第一篇:花茶调研
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第二篇:花茶教案
【课题】 花茶行茶法 灵宝职专 李娜
【教学目标】
知识目标:了解花茶基本知识并掌握花茶的冲泡方法和步骤。能力目标:通过学习,使学生初步掌握花茶的冲泡技术。情感目标:通过学习,使学生了解茶文化,热爱茶艺表演。【教学重点】花茶的冲泡方法和步骤 【教学难点】花茶冲泡技术及解说 【教学方法】项目教学法、讲授法、演练法 【学法指导】合作探究学习法 【教学用具】多媒体 课件、茶具 【教学课时】一课时
【作业总结】总结上节课学生作业完成情况 【教学过程】
一、导入:课件展示茶社茶艺表演图片
1、联系生活畅谈饮茶
2、师生交流饮茶的好处
二、展示教学目标、教学重难点
三、项目一 认识花茶 花茶基本知识 花茶的制作方法
1、定义:花茶属再加工茶,是茶叶加花窨烘而成,这种茶富有花香,以窨什么花就称该种茶的花茶,饮之既有茶味又有花的芬芳,花茶又名“窨花茶”、“香片”。
2、颜色:视茶类而别,但都会有少许花瓣存在。
3、原料:以茶叶加花窨烘而成,如茉莉花,玫瑰花,兰花,都可以加入各类茶中窨成花茶。
4、香味:浓郁花香,具有明显的鲜花香气
5、性质:凉温都有
6、产地分布福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地
课件展示各种花茶图片
四、项目二 泡茶————茶香四溢
(一)泡茶用具
1、主泡器:
a、盖碗:用来沏泡花茶。
b、茶船(水方):用来盛放用过的水。
2、备水器:随手泡。
3、辅助用具:茶荷、茶则、茶匙、茶巾、储茶器。
(二)、泡茶过程
1、课件播放视频
2、教师进行花茶冲泡方法重点讲授及现场示范
第一步:温杯
操作:左手拿随手泡,将开水倒至盖碗中1/3处,右手拿杯将温杯的水倒入茶船(水方)中。
解释:温杯是因为稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。第二步:盛茶
操作:用茶则盛茶叶拨至茶荷中。
解释:将茶叶拨至茶荷中。
第三步:赏茶
操作:双手拿起茶荷请客人观赏。
解释:评茶四步骤首先在赏干茶,油亮美观的茶叶还未冲泡便已令人神往(介绍茶叶名称)。第四步:置茶
操作:将茶叶拨至盖碗中。
解释:美其名曰佳茗入宫,香叶、嫩牙静置于碗中。茶叶用量要均匀适量。
第五步:冲水 操作:冲水至杯的七分满。
解释:冲水后干茶充分吸取水之甜润甘醇,初步伸展,四溢茶香。“清茶一盏也能醉人”出见润茗,便全心进入到澄淡闲逸的境界之中。第六步:介绍茶叶的名称、产地及特点。第七步:敬奉香茗。第八步:品饮演示。(1)揭盖闻香
操作:右手将杯托端起交与左手,右手揭盖闻香。(2)观察汤色
操作:右手用盖将茶末拨去,欣赏茶汤。(3)细品香茗
操作:将盖碗端至口处慢慢细品。
解释:品饮花茶讲究的是轻柔静美,揭盖于胸前,旋转闻香,即可感到扑面而至的清香。拨去茶末,细品香茗。第九步:静坐回味 操作:点头向客人示意。
3、学生活动:分小组练习花茶冲泡方法(老师进行指导)
4、奉茶
5、选出学生代表上台练习(师生进行点评,总结归纳花茶冲泡技艺)
四、【课堂总结】
本节重点讲授了花茶冲泡的方法及技艺的指导,这些知识的掌握是进行茶艺操作技能的基础,也是进入茶艺馆进行茶艺服务与管理工作的必要条件。
五、【课后作业】
练习花茶冲泡的技艺 【教后体会】
第三篇:花茶品牌口号
花茶品牌口号
花茶品牌口号1
一、美丽会栖息,青春会驻留。
二、健康栖息,饮成大美。
三、美栖花茶,我的健康,我的美!
四、美丽,为你栖息。
五、美栖时光,自然静享!
六、淡赏自然美,醉品健康来。
七、或者:喝美栖,自然“美”道理!
八、天然栖世茗香,喝护美丽健康。
九、美丽栖息,芬芳长留。
十、喝,得健康,饮,得美丽。
十一、爱上美栖茶,拥有幸福家。
十二、选美栖品高,饮花茶健康。
十三、健康美栖,昂然自得。
十四、美栖花茶,香落星月。
十五、美栖花茶,美颜如花。
十六、饮领花香,美丽栖息。
十七、迷人风采,喝出来。
十八、佳人黄昏后,若品美栖茶。
十九、品味美栖,回味自然!
二十、花相伴,茶香益,享美栖!
二十一、美栖花茶,与健康比邻而居。
二十二、美栖花茶,为美而沏(栖)!
二十三、饮健康,美时尚——美栖花茶!
二十四、喝美栖,美丽从里透出来。
二十五、与花茶香约,为美丽栖留。
二十六、自然的落脚点——美栖花茶。
二十七、饮领时尚,健康共享。
二十八、饮美栖花茶,健康你我他。
二十九、花样美茶,健康随行。
三十、茶美时尚,臻栖健康。
三十一、清新世界,美栖陪伴。
三十二、花茶的极限,自然的.极致。
三十三、天然的,自然最好的。
三十四、美栖花茶,您能变更美。
三十五、美栖茶,香天下。
三十六、美栖,留住美好!
三十七、自然健康食尚,美栖花茶不忘。
三十八、美栖:从容缤纷,花落水沉。
三十九、花茶,自然美栖的好。
四十、美栖茶,美哒哒。
四十一、美好的酒香,不栖的健康。
四十二、美栖,健康美丽喝的到。
四十三、花茶e时代,美栖更精彩。
四十四、不闻花芬芳,怎知“美栖”香。
四十五、我的健康之家——美栖。
四十六、美栖原生态,花茶人人爱。
四十七、美栖:优雅纷纷,出水凡尘。
四十八、不求茶香第一,只为健康唯一。
四十九、健康之花常开不败——美栖花茶。
五十、杯中绽放,健康私享。
五十一、美丽永恒,栖有天成。
五十二、美丽人生,栖息自然。
五十三、美栖饮品,美丽伴侣。
五十四、品味花茶,我选美栖。
五十五、健康美丽栖息,不仅仅这一茗!
五十六、美丽自然,梦栖田园。
五十七、自然之美,美栖花茶。
五十八、花茶品质美,休闲品幽栖。
五十九、美栖,自然的极致!
六十、花茶美栖,喝出美丽。
六十一、美丽不再离开您。
六十二、饮领生活,美丽栖息。
六十三、芬芳随心意,美栖情相依。
六十四、美栖花茶,清香典雅。
六十五、香草美人,美栖传神。
六十六、天然荟萃,美栖花茶。
六十七、纯天然花茶,新时尚美栖。
六十八、美丽加倍,健康栖息。
六十九、品尝纯天然,回归大自然。
七十、美丽健康,栖有芬芳。
七十一、美栖花茶,美满生活。
七十二、香约花茶,翼起美栖。
七十三、健康新标配,花茶有美栖。
七十四、沁身沁情,沁香沁心。
七十五、简单的自然,不简单的美栖!
七十六、天然花茶美,行家都栖欢。
七十七、缘随心舞,美栖自然。
七十八、花香,茶香,最爱美栖。
七十九、花茶,为美丽而栖息。
八十、花香引芬芳,茶味增健康。
八十一、栖健康,茶美丽!
八十二、美栖好花茶,健康自然醇。
八十三、美丽不停“栖”——美栖花茶。
八十四、花茶食尚,美栖不忘。
八十五、健康知音,天然舒心。
八十六、美栖自然,心随e舞。
八十七、美栖一枝花,喝护你我他。
八十八、健康美丽喝出来。
八十九、茶饮美栖,健康美丽。
九十、花香弥漫心间,茶香滋润心田。
九十一、品味美栖,香约天下。
九十二、花漾年华,喝出健康——美栖。
九十三、美栖花茶,健康绿卡。
九十四、饮得健康,喝出美丽。
九十五、如花美丽,健康栖息。
九十六、美栖润心田,花茶健康缘。
九十七、美栖花茶,茗不虚传。
九十八、绿色花间,美丽栖息。
九十九、美栖花茶,感受生活之美!
一百、幸福味道,美栖智造。
一百〇一、茗牌万千,美栖领鲜。
一百〇二、美栖花茶,找到一条健康路。
一百〇三、一杯花茶,让美丽永栖。
一百〇四、美栖舒爽无限,健康生活依恋。
一百〇五、健康花茶,为时尚添彩。
一百〇六、闲摘花朵静饮茶——美栖花茶。
一百〇七、美栖,让美丽更清晰。
一百〇八、美丽栖息,美好常在。
一百〇九、花茶之美,果真硒有。
一百一十、“饮”领时尚,“喝”护健康。
一百一十一、美栖花茶,美好人生。
一百一十二、美栖——美丽茶饮,健康栖息。
一百一十三、美栖花茶,健美到家!
一百一十四、美栖美栖,健康第一。
一百一十五、花茶香,女人味,尽在美栖饮品。
一百一十六、花茶皇后,美栖领袖。
一百一十七、健康你我他,美栖顶呱呱。
花茶品牌口号2
1、花养女人,花样为美。
2、花养花,我养你!
3、花养花,养出如花好容颜。
4、一杯茶、一位花一样的美人。
5、花养花,美丽女人的常伴品。
6、花之心,爱之切!
7、男人饮茶,女人饮花。
8、一样的女人,花养不一样。
9、以花养花,盛世美颜非神话!
10、花养花,成为花样女人从养花开始!
11、花是春日艳,女是爱时美!
12、花养花,喝出不一样的美。
13、花养花,许你想不到的美丽,赶不走的他。
14、灼灼花茶香,养君犹若夏花芳。
15、以毒攻毒,以花滋养女人花
16、花养花,人养颜。
17、怡情雅致,美丽绝伦。
18、花养花,女人永远一支花。
19、花养花,更养你。
20、清新花养花,美丽人中人。
21、养人之花,润汝之颜。
22、花养的女人,别样的青春。
23、回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色。
24、为你停留,花伴伊生。
25、我养花,花养你。
26、护“花”,给她尊贵典雅的FLOWER。
27、花养美人人如花。
28、花养花,让你成为绽放的花朵。
29、花养花,专业只为美丽女人。
30、好花茶,养花容。
31、留住华年,花养花。
32、花养花,美丽喝的出来。
33、花养花: 最高贵的'花,呵护最尊贵的您。
34、花样女人,花养花。
35、花养花,花养花一样的你。
36、花养之花,女人爱之。
37、花养花之颜,玫香美人间!
38、花养花,美女女人如花。
39、花养花,让你发现不一样的玫瑰和不一样的你。
40、一水净,一花容,爱上花养花。
41、花养花,花样芬芳醉人笑。
42、不要等到花儿都谢了。
43、为女人生,扮女人靓。
44、花养花,美无暇!
45、女人养花,花养女人,女人美如花。
46、女人花养花,玫瑰茶中茶。
47、女人如花,就用花养花。
48、花养花做女人最爱的茶。
49、不一样的茶,喝出不一样的你。
50、雍容华贵,花养花!
51、花样花:女人,与美相伴,就要喝花。
52、花养花,让你玫瑰般绽放!
53、女人如花,花养年华。
54、玫瑰使她更珍贵。
55、花养花,养出不一样的女人花。
56、花养花,颜如画。
57、让女人由内而外的变美,那是花养花。
第四篇:花茶茶艺解说词
花茶茶艺解说词----三才杯
“茉莉名佳花更佳,远从佛国传中华。仙姿洁白玉无暇,清香高远人人夸。”据传茉莉花自汉代从西域传入我国,北宋开始广为种植,茉莉花香气浓郁,鲜灵,隽永而沁心,被誉为“人间第一香”,下面请大家欣赏茉莉花茶茶艺。
第一道、荷塘听雨
茉莉花是西域佛国天香,茶叶是中华瑞草之魁,它们都是圣洁的灵物,所以要求冲泡者的身心和所用的器皿,都要如荷花般纯洁。这清清的山泉如法雨,哗哗的水声如雨声。涤器如雨打碧荷,荡杯,如芙蓉出水,通过这到程序,杯更干净了,心更宁静了,整个世界仿佛都变得明澈空灵。只有怀着雨后荷花一样的心情,才能品出茉莉花茶那芳洁沁心的雅韵。
第二道、芳丛探花
美在于探索,美重在发现,芳丛探花是三品花茶的头一品“目品”。请各位嘉宾细细的鉴赏一下今天为大家冲泡的“茉莉毛峰”。一砂一世界,一花一乾坤,不知道大家是否从这小小的茶荷感悟到大自然的气象万千,无穷无尽的美。
第三道、落英缤纷
花开花落本是大自然的自然规律,面对落花,有人发出“红消香段有谁怜”的悲泣,有人发出“无可奈何花落去”的叹息。然而,在我们茶人的眼里,落英缤纷则是一道亮丽的美景。
第四道、空山鸣泉
茶杯如山谷般空旷,那是茶人的襟怀。流水像山泉在鸣唱,那是大自然的心声。冲泡花茶要用九十度左右的开水,并讲究高冲水,看壶中的热水直泻而下,如空山鸣泉,启人心智,使人警醒。第五道、天人合一
“天人合一”是中国茶道精神的基本理念。我们冲泡茉莉花茶一般选用三才杯,这杯盖代表“天”,杯托代表“地”,而中间的茶杯则代表“人”。只有这三才合一,才能孕育出茶的精华。
第六道、敬奉香茗
走来了,向你们走来的是茉莉仙子。走来了,向你们走来的是爱茶爱花的姑娘。他们像茉莉一样芳洁,他们像茶一样高雅,她们奉上的不仅仅是一盏香茗,同时也是为您奉上人世间最美最美的茶人之情。第七道、三龙护鼎
请拿到茶杯的嘉宾注意主泡小姐的手势。女士应用食指和中指卡住杯底,并舒张开兰花指,这种持杯的手法我们称之为“彩凤双飞翼”,因为女士比较注重于感情。而男士应三只并拢,托住杯底,这种持杯的手法我们称之为“桃园三结义”,因为男士比较注重于事业。
第八道、感悟心香
这是三品花茶的第二品,称之为“鼻品 ”。来!让我们再细细地闻一闻,从这杯茶中飘出的是花香,是茶香,是天香,也是茶人的心香。第九道、一品鲜爽
品悟茶韵这是三品花茶的最后一品“口品”。品茶时应小口喝入茶汤,并使茶汤在口腔中稍事停留,这时,轻轻的用口吸气,使茶汤在口腔中缓缓流动,然后闭紧嘴巴,用鼻子吸气,是茶香.花香直惯脑门,只有这样,才能充分品出茉莉花茶所特有的“味轻醍醐,香薄兰芷”的真趣。人们常说“茶味人生细品悟”。希望大家能从这杯茶中品悟出生活得芬芳,品悟出人间的至美,品悟出人生的百味。茉莉花茶茶艺表演到此结束,谢谢大家欣赏!乌龙十八道茶艺解说词
第一道:焚香静气,活煮甘泉
焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛.希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界.宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说:“活水还须活火烹.”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水.第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具.“叶嘉”是苏东坡用拟人笔法之武夷茶代称茶叶的美称.叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状.第三道:大彬沐淋,乌龙入宫
大彬是明代制作宜兴紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶.大彬沐淋,就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶并提高壶温.第四道:高山流水,春风拂面 武夷茶艺讲究“高冲水,低斟茶.”高山流水即将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用.“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净.第五道:乌龙入海,重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华.”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海.因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海.“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水.第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发.第六道:母子相哺,再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把紫砂壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或子壶.现代也有人用“公道杯” 代替海壶来储备茶水.把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“母子相哺”.母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”.第七道:祥龙行雨,凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意.当海壶的茶汤所剩不多时,则应将巡回快速斟茶改为点斟,这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着向嘉宾行礼致敬.过去有人将这道程序称之为“关公巡城”,“韩信点兵”,因这样的解说充满刀光剑影,杀气太重,有违茶道以“和”为贵的基本精神,所以我们予以扬弃.第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后,将描有龙的品茗杯倒扣过来,盖在描有凤的闻香杯上,称之为夫妻和合,也可称为“龙凤呈祥”.把扣合的杯子翻转过来,称之为“鲤鱼翻身”.中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去.我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦,事业发达.第九道:捧杯敬茶,众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他.客人接到茶后不能独自先品为快,应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢,并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人,直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止.然后再从左侧同样依次传茶.通过捧杯敬茶众手传盅,可使在座的宾主们心贴得更紧,感情更亲近,气氛更融洽.第十道:鉴赏双色,喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳,用右手将闻香杯慢慢地提起来,这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯,随着品茗杯温度的升高,由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩.这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色.喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻,即请客人闻一闻杯底留香.第一闻是闻茶香的纯度,看是否香高辛锐无异味.第十一道:三龙护鼎,初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指,食指扶杯,用中指托住杯底,这样拿杯既稳当又雅观.三根手指头喻为三龙,茶杯如鼎,故这样的端杯姿势称为三龙护鼎.初品奇茗是武夷山品茶中的头一品.茶汤入口后不要马上咽下,而是吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,使茶汤与舌根,舌尖,舌面,舌侧的味蕾都充分接触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味.初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平,看有没有“老火”或“生青”.第十二道:再斟流霞,二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶.宋代范仲淹斗茶歌云:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷.”兰花之香是世人公认的王者之香.二探兰芷是请客人第二次闻香,请客人细细地对比,看看这清幽,淡雅,甜润,悠远,捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹.第十三道:二品云腴,喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称.“二品云腴”即请客人品第二道茶.二品主要品茶的滋味,看茶汤过喉是鲜爽,甘醇,还是生涩,平淡.第十四道:三斟石乳,荡气回肠
“石乳”是元代武夷山御茶园贡茶中的珍品,后人常用来代表武夷茶.“三斟石乳”即斟第三道茶.“荡气回肠”是第三次闻香.品啜武夷岩茶,闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻,而且可用口大口地吸入茶香,然后从鼻腔呼出,连续三次,这样可以全身感受茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征.茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”.第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性.第十五道:含英咀华,领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶.清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说:“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之.”其中的英和华都是花的意思.含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样,慢慢地咀嚼,细细地玩味,只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香,清,甘,活”,无此美妙的岩韵.第十六道:君子之交,水清味美
古人讲“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后,再喝一口白开水.喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味,直到含不住时再吞下去.咽下白开水后,再张口吸一口气,这时您一定会感到满口生津,回味甘甜,无比舒畅.多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉.这道程序反映了人生的一个哲理—平平淡淡总是真.第十七道:名茶探趣,游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味.名茶探趣是请客人自己动手泡茶.看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味.“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中,让客人观赏泡后的茶叶,行话称为“看叶底”.武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七分绿.叶片的周边呈暗红色,叶片的内部呈绿色,称之为“绿叶红镶边.”在茶艺表演时,由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水,故名“游龙戏水.”
第十八道:宾主起立,尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮.鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福.”“饮茶之乐,其乐无穷”自古以来,人们视茶为健身的良药,生活的享受,修身的途径,友谊的纽带,在茶艺表演结束时,请宾主起立,同干了杯中的茶,以相互祝福来结束这次茶会.
第五篇:花茶茶艺解说
花茶茶艺解说词
各位来宾,各位领导、各位老师:早上好!欢迎各位的光临。我们是镇康县职教中心的学生。下面,将由我们为大家表演。花茶茶艺---------瑞草迎宾,品茗闻香喜相逢,花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相受益彰。从花茶中,我们可以品出春天的气息。以是在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。这首茶为迎宾茶,借绿茶的清纯、苿莉的清香欢迎各位来宾的光临。
(行礼)礼迎嘉宾。第一道:烫杯
我们称之为“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗,苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪,而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯,请列位充分发挥本身的想像力,看一看在茶盘中经过开水烫洗之后,冒着热气的、明净如玉的茶杯,像不像一只只在春江中潜泳的小鸭子? 第二道:赏茶
我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察检定花茶茶坯的质量,主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。如特极茉莉茶:这种花茶的茶坯多为优质绿茶,茶坯色绿质嫩,在茶中还混有少数的茉莉干花,干的光彩应白皙明亮,这称之为“锦上添花”。在用人的眼睛观察了茶坯之后,还要干闻花茶的香气。通过上述检定,我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”,极富诗意境,令人心醉。第三道:投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进明净如玉的茶杯时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”。第四道:冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特极茉莉时,要用90度摆布的开水。热水从壶中直泄而下,灌注杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。第五道:闷茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表“天”,杯托代表“地”,茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。第六道:敬茶
我们称之为“一盏香茗奉良知”。敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给本身。第七道:闻香
我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”,这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天、地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手用力小轻地将杯盖揭开一条缝,从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度,三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香,是一种精力享受,一定会感悟到在“天、地、人”之间,有一股新颖、浓郁、纯洁、清和的花香伴随着清悠高雅的花香,沁入心脾,使人陶醉。第八道:品茶
我们称之为“舌端甘苦入心底”。品茶是指三品花茶的最后一品:口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶,品茶时应小口喝入茶汤。第九道:回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味,无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想,以是品茶重在回味。第十道:谢茶
我们称之为“饮罢两腋凉爽的风起”。唐朝诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。他写到:一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜咕肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不患上,唯觉两腋习习凉爽的风生。