酒店节能降耗总结文章

第一篇：酒店节能降耗总结文章

酒店节能降耗之我见

每次看到“节能降耗”这个词，我脑海中就会浮现出领导们会上常说说到“我们目前赚钱很难，那我们还不会省钱吗？”是的，在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源十分必要的工作。

通过日常工作和对各部门的了解，加之翻阅酒店书籍，我总结了以下几点节能降耗方法。

一、加强宣传培训，全员参与节能工作，行动在人，出发点源自心中意识，因此宣传十分重要。后勤办公区域，要求员工做到人走关灯、电脑关闭、使用使用纸张正反面；同时加强特别岗位员工对重要设备（空调、锅炉、厨房蒸箱、洗衣机等）的操作培训，良好运作也是执行节能降耗的前提。

二、对于使用清洁剂用量，例如洗洁精，酒店一方面建立好配比、领用的工作制度，采取空罐调换的方式控制使用量，另一方面对牙膏、肥皂、火柴等一次性用品进行回收再利用。

三、客房房门锁换下的电池，实际工作中闹钟、遥控器、计算器等还可进行再次利用，确实是电压耗尽的，领用时要以旧换新。

四、区域内充分利用节能开关和节能控制器等对水电进行节约和控制。

五、降低维修费用。加大培训员工维修常识和技术，以节约工程部用功量；对于损坏丢弃的各种电器和部件进行再利用；要求对损坏的设备多维修少更换。日常报修时，对于大的维修项目，主管要核实是否有更换的必要和再利用的价值。

节约是一种美德，每个人都应从点滴做起增强节约意识，看到水管没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道跑冒滴漏，及时修理。事无巨细，需全员参与，更贵在坚持。节约每一滴水、每一度电，不仅是节约钱的问题，更是在工作中处处注意培养节约意识。这样增强市场竞争力，为生达大厦的持续稳定发展做贡献。

多措并举 做好节能降耗大文章

“节能降耗”是企业永恒的话题。酒店历来鼓励员工积极献计献策，把各项节能措施落实到工作的各个环节。客务部在节能降耗工作中多措并举取得了一定成效，去年被酒店评为“节能减排先进集体”。

首先，强化员工节能意识是基础。客务部常通过会议和培训，使员工明白“勿以善小而不为”的真理。如：节约1元=营业额10元；节水以滴/秒计算：1小时：3.6kg；一个月2.6吨（足够一个人一个月生活），1年31.2吨……以平凡的事实为依据，使大家意识到养成节能降耗的好习惯也是酒店的一种无形资产，是每位员工应尽的义务。

其次，制定相应节能措施是保证。如：严格执行各种机器设备操作程序，同工程部协调，定期对设备进行检测和维护保养工作；部分清洁用品在保证清洁效果的前提下稀释后再使用，房间物品配备实行“减量化原则”；严把查退房、运送洗涤、月底盘点三关，尽量减少布件流失及清洁过程的报废量，对破损布件缝补利用，报废布件以大改小利用；回收牙具、香皂等小件物品，用于日常计划卫生（给PA、洗衣房作清洁卫生用）等。

最后，抓住能源节约是关键。以洗衣房为例，该班组合理安排工作时间，早班按当天工作量多少调整上班时间，尽量每天在8点前完成熨烫任务，避开用电高峰，利用“分时电表”费用差价实现节能。

生达大厦工程部2010.6.18

第二篇：节能降耗文章

XX车间技术室一支年轻充满激情与活力的队伍，一支在工艺道路上探索成长的队伍，一支在学习中创新的队伍，这支队伍8名成员的平均年龄不到30岁,就是这样一支年轻团队，却在两年里连续荣获公司“节能降耗先进室班组”称号，2011年荣获“学习型室班组”称号，2012年荣获公司“先进班组”和四川冶煤机电系统优秀室组“工人先锋号”称号。技术室主要负责工厂天线、前端、电源、射频电缆、电感器的装调工艺技术工作。工作中大家注重产品质量，成本意识强，产品从科研到试制，从装配调试到高质量产出，全过程贯彻节约成本意识，每一阶段工艺都经过细心规划，严格控制。紧密围绕生产和管理的薄弱环节，开展技术革新和质量改进，以达到节能降耗的目的。节约已成为他们的一种工作习惯。在日常管理工作中，他们精益求精，细处取细，不放过一个细微的环节，短时间不用电脑启用“待机”模式，资料双面打印，饮水机里水开了及时断电，每天下班检查电脑、空调开关，确认都关掉才下班。大家伙以身作则从自己岗位做起，杜绝浪费一张纸、一度电、一滴墨，杜绝长明灯水长流，以积少成多节约成本。

在2012年，某型信号避雷器生产任务重、周期短，每件产品从装配到最后产出，需要对电路连接关系进行23次测试，因为没有专用的测试设备和测试仪器，所以只能两个人采用万用表进行测试，测试时间长将直接影响信号避雷器的生产周期。技术室为了保证产品保质保量的完成生产任务，专门针对该产品测试时间长的问题开展了工艺技术创新活动，制作了电路控制盒和测试软件，通过电脑将电路控制盒与测试软件联接进行测试的《电缆通断短路测试系统》。使用该测试系统进行测试，速度提高了90%以上,准确度达到100%。不仅保证了信号避雷器高效率、高质量地完成，还节约了3万余元的生产成本费用。《电缆通断短

路测试系统》通过改进优化,被广泛的应用到其他项目，为工厂节约生产成本做出很大贡献。

今年，在某型天线外罩质量问题中，与相关部门同时进行了系统地分析试验，提出了有效地返修路线和返修工艺技术，减小产品报废质量损失，针对出现的质量问题对工艺流程的技术进行了改进，提升了产品实物质量和质量的可追溯性。目前，技术室通过应用新技术、新方法，从生产过程、工艺技术创新和质量改进方面开展了以节约成本、降低消耗提升产品质量为目的QC小组活动3个，“五小成果”和“合理化建议”20余项。在实际工作中，大家伙紧密围绕节能降耗和提高产品质量展开各项工作,为车间能顺利完成每年的节能降耗目标而努力。技术室为了很好地推动节能降耗工作深入开展，指定专人负责车间节能管理工作。负责宣贯执行上级有关节能降耗的方针政策、法令法规、规章制度，并根据上节能降耗工作的开展情况，从实际情况出发，制定切实可行的节能降耗实施计划。再将节能降耗工作分配到具体的项目，落实到具体的负责人，确保车间节能降耗工作落到实处。定期组织全员进行节能意识培训，让节能降耗的思想和理念深入到每个员工的脑海，让全员形成厉行节约、做我做起的良好习惯。

节约降耗，其实并不是要求我们做出什么丰功伟绩，只需要我们立足岗位做一个有责任感、荣誉感和使命感的XX人，抓住点滴时间，刻苦钻研业务技能，向精细严管理要效益，只要付出辛勤的劳动，就一定会找到节能降耗的有效途径。

第三篇：酒店节能降耗方案总结计划

酒店节能降耗方案总结计划

摘要：当今社会，人们不断追求经济的发展和生活质量的提高，但在这个过程中，人们的生存空间遭到了严重破坏。人们不得不选择一种既满足发展需要，又能保护环境的发展方式，即可持续发展。保护环境的最根本目的是保护人体健康，保护人享有健康生存空间的权利，所以，实现可持续发展，创造良好的生存空间是绿色酒店管理的基础。因此，本在分析酒店创建绿色酒店的意义基础之上，提出酒店节能降耗的具体措施，并总结出酒店节能降耗的最佳操作方案，为完善我国绿色酒理论研究与实践提供参考。

关键词：星级酒店，能源消耗，节能措施

由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康日益受到人们的关注。许多行业都制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。酒店作为宾客云集、消费娱乐场所，要占用消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物,必然导致人类生存环境的日益恶化和自然资源的日益枯竭，酒店的节能降耗工作也被提上日程。

一、酒店实施节能降耗工作的意义

（一）微观意义：降低成本负担

酒店经营中产生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大方面：水和电，其中以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国相比，水平偏高。据有关资料统计，我国酒店的耗电水平高于国外发达国耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店将大有可为。

（二）宏观意义：促进可持续发展

众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

二、酒店实施节能降耗的措施

(一)工程技术节能措施

1照明节能

我国目前的照明以低效照明为主，白炽灯占87%。根据市场需求、节能相关方针政策，酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯，细管荧光灯取代粗管荧光灯，金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯，同时控制改善电能质量，提高电能利用率。

如成都市银河王朝大酒店共有354间客房及套房，1200平方米的豪华大礼堂可供900人的会议、宴会之用，酒店拥有设施齐全的美食、休闲、健身及商务

场所。成都银河王朝大酒店节能改造前，照明采用40Ｗ-60Ｗ白炽灯9727只、其它规格的白炽灯及卤钨灯741只。由于其能耗高、光源寿命短，使酒店运行成本增加，且维护工作量大。该酒店经过论证，决定在不改变原有灯具的基础上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型紧凑型节能荧光灯为主改造客房、楼道和大堂；以3W2U、7W2U、9W2U、13W2U和40W4U紧凑型节能荧光灯为主改造宴会厅、工作间和娱乐场所，光源颜色全部采用暖白色，即2700K色温。

第四篇：酒店节能降耗检查表

节能降耗检查内容

一、分工明确，管理到位

1、各酒店和各职能部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。

2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高各酒店维修人员的业务水平，争取各酒店能维修的尽量不去外委维修。

二、节能措施具体实施办法

1、空调方面：

1）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。

2）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。

3）在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。

4）开窗时不得使用空调，服务员应根据实际温度开关空调。

5）办公室28摄氏度以下不允许开放空调；人离开办公室前必须关闭空调；客人离开包厢后要在第一时间关闭空调。

2、电梯方面：

1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。

2)工程部对各酒店电梯设专人管理，针对各酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。

3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，酒店质检部负责检查，对违规员工进行负激励。

4）四楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。

5）在接待大型宴会时，各经理和接待在一楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。

6）监控室对各酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。

3、电气方面：

1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。

2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。

3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。

4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。

5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。

6）各岗位制定电源开关时间表格。

7）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。

8）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。

4、冷热水方面：

1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。

2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。

3）各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。

4）洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。

5)洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。

5、煤气：

在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气或者工作缓慢浪费煤气，以保证安全、减少浪费（对马鞍山的灶具进行更换优化）。

6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。

7、严禁在各酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，主管上级实施负激励。

8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。

9、布草洗涤及低值易耗品管理：

1）在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。

2）餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。

3）对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。

4）加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。

5)清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。

6）对客服务部门根据预定备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。

10、餐料及酒水管理：

1）餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照各酒店制定的标准菜单用料，控制成本。

2）酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。

3）员工餐厅要充分利用各酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。

11、各级库房的管理：

1）各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低集团各酒店成本支出的目的。

2）各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿各酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格10倍罚款。

3）对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。

4）财务部每月对各库房进行盘点，集团不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。

12、加强汽车管理，严控汽车成本：

1）严格实行派车单制度。除总裁用车外，其它酒店各部门用车需填写用车申请，报主管上级批准。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，主管上级对其实施负激励。

2）司机每次出车必须填写出车记录，以便总裁办掌握行车公里数及耗油量。

3）车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的正激励，耗油最高的负激励。

4）汽车加油需到集团指定地点，由总裁办记录在案（或者指定酒店行政办），每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。

5)汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，主管总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。

13、制定有效措施，控制办公话费：

1）总裁办根据工作需要，重新审核集团各酒店岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。

2）未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由酒店总经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。

3）加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，酒店总经理签字，总裁办负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。

4）POS机只用作刷卡，各酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。

5)总机负责记录各部门的长途转接情况，总裁办定期检查（或者委托酒店行政办）。

6）禁止利用办公电话私聊，如有违反，主管上级对其实施负激励。

14、办公费用管理：

（1）、办公设备管理：

1）提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。

2）正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。

3）打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。

4）各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。

5）严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，各酒店各部门复印文件必须进行登记，每月由总裁办审核（或者委托负责人），各酒店各部门经理签字确认。

（2）、办公用品管理：

1）各酒店各部门要根据实际需求，于每月15日前提报办公用品申请计划，由酒店总经理审核、签字后报总裁办，由总裁办核定（或者授权给酒店负责人）、汇总后，交财务部核准，由财务部报总裁批准。

2）全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。

3）节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。

4）笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与总裁办办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。

5）各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。

6）工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。

梦都餐饮集团

2011年9月8日

第五篇：酒店节能降耗之我见

酒店节能降耗之我见

● 微观：降低成本负担

酒店经营中产生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口 ：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。

●中观： 减轻能源危机

由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，2000年人均石油开采储量只有2.6吨，天然气可采储量1074立方米，煤炭可采储量90吨，分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。●宏观：促进可持续发展

众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

节能降耗：绿色酒店或节俭主义的另类代名词？

“节能降耗”这一口号，目前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表面，很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。

一般而言，绿色饭店有以下6个标准 ：最低排污量，相关物品的回收与再利用 ；能源有效利用、贮存与管理 ；新鲜水资源的管理 ；废水管理 ；关注环境保护的采购政策 ；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。

笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能降耗工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区。如某些酒店打着“节能降耗”的名义，对员工生活区域的能源使用，不合理地限制使用时间和用量。而这些“节约”来的成本，又必然会以某种负面的形式反映在酒店客

户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的社会责任。酒店节能降耗实施途径的新主张

●引入技术是前提

“科学技术是第一生产力”。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。

以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系，露天场所可采用光电控制开关，客房走道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为Ｂ9-10Ａ，铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采用了ＣＮ8-12节能型交流接触器，电磁系统的铁损和铜耗都极小，交流噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。

●酒店规划是先导

节能降耗无疑是工程维修部门的重要工作目标，也是酒店管理层最为关心的问题。事实上，对于一家已经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的成本控制要实施恐怕也比较难。所以在规划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，规划绝对是节能降耗工作的先导。建立在科学规划基础上的酒店规划，必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作，打下良好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。

酒店规划之初，就要考虑到很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和房间布局，如果能充分利用自然采光，则既可以节约能源，同时又可创造一种更贴近自然的环境和氛围。此外，建筑材料的选取，对酒店能源消耗的影响也非常大。酒店应当尽量使用那些具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特别是在气候寒冷的北方地区，采暖费用很高。如果在规划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，减少能源消耗，就是科学的节能思路。另外，供水系统也是酒店规划的主要内容。应当选用节水用具和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采用感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备、锅炉回水循环利用等技术和设备。

●科学管理是根本

在节能型导向的酒店规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。按照酒店节能管理工作的性质，可以将其分为使用管理和维护管理两种。使用管理是对酒店经营活动中的能源使用情况进行合理的制约和引导，保证能源有序、经济、健康的供应。针对能源的性质，进行相应的时间控制、温度控制、压力控制、洗涤量等方面的控制。如要求餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后再开启主灯光 ；规定厨房蒸箱、洗衣房的供气、员工浴室的开放、员工餐厅空调的使用的具体时间 ；对于厨房蒸汽压力指数应当限定为2 5kg之下，确保设施设备安全运行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量

进行了数量额定，规定洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进行清洁层次分类，减少洗涤程序。

酒店设备的保养得当与否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养，都能起到确保传热效率，减少无功浪费的作用。目前酒店设备的保养工作都由工程部承担，工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，以便于管理层根据相关信息做出科学决策。

●创新观念是核心

无论是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、部署，都离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。

创新观念主要有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的持续性，节能意识和工作必须贯彻始终，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能达到最终目的。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事”的观念，提高全员的节能意识。在加强管理，落实各项节能降耗规章制度的基础上，积极鼓励员工进行节能降耗的思路创新、方法创新、技术创新，并注重了解适用于酒店的新技术、新产品，积极采纳更新换代的产品。浙江省绍兴咸亨酒店，是一家五星级酒店，就注重发挥员工的创造意识。比如他们将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝结水，全部直接回收到锅炉房软水箱并再次使用，以降低锅炉用油量，每年回收水就达5000吨。

●政策鼓励是保障

酒店的节能降耗工作，从本质上看是社会发展的必然要求，它应当得到市场的认可，同时也应该受到国家政策的保障和鼓励。

然而现阶段政策环境上还存在种种不尽如人意的地方。很多酒店在设计规划、经营工作中，节能降耗方面得不到更多的政策鼓励。例如有些酒店宁愿缴纳相应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于相应政策的缺位。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓励和支持。在市场经济条件下，政策的健全及宏观调控的到位，对落实节能降耗工作是十分重要的。

酒店的节能降耗是每一个酒店都要面临的问题，它涉及到从酒店规划设计到经营管理的全过程，与酒店各个层面的工作息息相关；同时也应受相关企业的高度重视，更应得到政府的宏观指引、监督和鼓励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施途径，方能实现酒店个体、社会经济、公共环境的多赢局面。