酒店管理专业的发展和就业状况

第一篇：酒店管理专业的发展和就业状况

酒店管理专业的发展和就业状况

酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏”。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

1.行业容量大：作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

2.中高级人才匮乏：从行业特性来看，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

3.重视资历和持续发展：酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄、性别的限制，相反也是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。

——北大资源研修学院

第二篇：酒店管理专业就业前景

酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,、2010上海世博会以及越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

酒店管理专业培养目标

针对我国目前酒店管理人才需求的现状,本专业注重学生综合素质的培养,在理论上主要开设了经济管理基础知识、酒店基本理论知识的相关课程;同时本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店的前台餐饮、客房等岗位实习实训等多方面的技能训练。

酒店管理专业主要课程

程酒店管理专业基础课程:酒店管理概论、客房库房管理、酒店前台管理、吧台酒水服务、餐饮服务及管理、财务管理及预算、酒店人力资源管理、酒店工作程序监控、工作间卫生安全与保障、顾客服务质量及服务项目促销、食品卫生检查、食品营养学、酒店旅游法规、酒店公共关系等

酒店管理的发展前景和就业状况

酒店业一直以来职场被忽略的“宝藏”。就业前景看好,在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

1.随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3.酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4.2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。

5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。

目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店

管理人才。三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。酒店管理就业前景乐观。

第三篇：旅游酒店管理专业学生就业状况浅析

屋顶风机

摘 要：二十世纪以来，我国旅游业得以迅速发展，在这一发展过程中，必然需要大量高素质专业化的人才，这一际遇原本是给各大高校旅游酒店管理专业毕业生提供了广阔的就业机会。然而，现实情况却是旅游酒店管理专业学生在酒店就业的比例逐年下降，酒店企业里大学生的员工流失率也一直保持较高的水平，本文通过对几所高校旅游管理专业学生、酒店人力资源管理部门进行调研和访谈，从大学生择业观、高校课程设置以及旅游酒店专业学生流失于本行业的现状，流失问题产生的原因等方面，对旅游酒店专业大学生的就业前景进行了探讨。希望通过研究提出具有实际指导意义的建议，推进高校旅游管理专业人才培养方案的改革，并促进和企业双方人才供需的良性发展。

关键词：旅游酒店； 大学生； 就业 ；前景分析

一.我国旅游业发展状况

旅游业是旅游活动发展的产物，同时也是旅游活动发展的推动者。自改革开放以来，我国国内旅游发展迅速，在短短几十年内我国旅游业在开拓和巩固国际客源市场方面取得了令人瞩

目的成绩，旅游人次数稳步增加，旅游消费额逐步提高

每一年人数平均增长10%以上，旅游消费总额平均年增长率亦在10%以上。到2020年，我国将成为世界第一大旅游客源国和第四大旅游目的地国。在国际旅游接待方面，我国已进入世界主要旅游接待国行列。随着我国综合国力和国际地位的提高以及我国产业结构的不断优化，旅游业在我国国民经济发展中的地位逐渐增强，已成为我国着重发展的朝阳行业。

二． 我国旅游行业人力资源需求状况

目前我国实际需要旅游专业人才达800万人，旅游业人才缺口至少有200 万人。以旅游资源丰富的贵州为例，近年来贵州省大力实施旅游强省战略，贵州旅游业飞速发展，对旅游人才的需求急增。据统计，２０１１年贵州省旅游人才净需求量约为１万人，而今年省内大专院校旅游专业毕业生仅为３８００人左右；预计到２０１５年，全省旅游人才需求缺口或将达４万人以上。数字英才网()就业专家介绍，目前贵州省旅游人才“很缺”，高级旅游管理、规划人才和一线技术性人才需求缺口都很大，在贵州省旅游业加速发展的大背景下，“十二五”期间贵州旅游人才供需缺口或将进一步增大，出现供不应求的情况。

三． 我国旅游酒店管理专业学生就业情况

1、旅游管理专业毕业的学生很大部分不愿从事与旅游有关的职业，不把旅游业作为自己的首选行业，而是更愿意选择国家机关、事业单位，外企，或是考研以及自主创业。以上海某高校为例，从2008年—2012年该校旅游管理专业毕业生从事旅游业的比例最高只达到26%。

2、酒店、旅行社对旅游酒店管理毕业生的吸引力在逐渐下降。

3、旅游酒店行业员工流失率持续走高。

四．我国旅游酒店专业学生的择业心理

1、政府机关和事业单位为大部分学生的首选，越来越多学生找工作求稳，从学生的意向选择可以看出大部分学生对工作稳定性的要求极高，反映了在大学生群体中，职业价值取向存

在一定的偏差，开拓创新意识有待进一步提高。

2、自主创业增多

部分学生更愿意自主创业，希望通过自主创业来实现个人价值，在商海搏击中锻炼提高自己，期望将来可以大干一番自己的事业。

3、就业选择不再强调专业对口

也有部分学生因为就业压力或是个人喜好而转为从事会计、销售、设计等职业。

4、择业时好高骛远，期望值过高，不愿意积累基层实践。

五．旅游酒店行业员工流失率情况

在旅游酒店业迅速发展的同时，随之而来的却是旅游酒店行业员工流失率的居高不下。以贵州省酒店业为例，由于近年来贵州酒店业迅速发展，一大批国内外知名酒店纷纷进驻贵阳，目前全省已有星级酒店337家，其中，已开业的四、五星级酒店就有46家之多，然而，酒店人才却十分稀缺，尤其是高层管理很匮乏。新酒店频频开业，每次招聘都会引起一场跳槽，让老酒店损失人才。据统计，整个酒店行业的员工流失率是60%，频繁跳槽的导致酒店人才的流失，目前贵阳酒店行业一线服务岗位人员空缺达到40%。并且，一直以来，酒店市

场的人才匮乏是高星级酒店所无法突破的困境。

六．旅游酒店专业学生就业率低及行业员工流失率高的原因

1、专业课程设置结构不够与时俱进，理论重于实践；校企合作的办学理念流于形式，不能够真正得以践行；所以，学生总是坐在教室里好好学习，却疏于到教室外去真正提升专业技

能。

2、酒店管理专业大学生的择业心理和定位普遍存在好高鹜远的心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝大部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此，不从实践中充实自己的经验，旅游酒店管理专业的大学生很难以在酒店行业中立足。

3、对职业的不认同感。长期以来，社会上形成的“职业等级观念”认为酒店工作是服务别人"的下等职业，这种观点严重影响了可能选择从事旅游酒店工作的学生或已经从事旅游酒店工作的员工的自尊心。同时，现今的80后，90后，大多是独生子女，家庭环境较优越，平均受教育程度较高，其父母都希望孩子有更好的工作环境，对旅游酒店这种服务型的职业不会

给予高度支持。

4、旅游酒店相关企业的人才招聘宣传不到位，内部管理制度不够健全，薪酬福利与工作强

度不相匹配等因素。

5、相关专业的学生或从业人员自身综合素质的缺乏导致了择业或就业时的受限。

七．给予的建议

1、学校的课程结构应与时俱进，要深入结合当今旅游酒店企业的需求。

2、课程的开展应理论联系实际，健全实践性教学体系，强化实践教学环节，加强学生的职业适应。实践性是旅游酒店专业教学的突出特征。学生的实践能力是教学成功与否的重要标志。在实践教学中，应以培养学生兴趣为动力，以积极参与为前提，以校外实习基地为载体，加大实践教学的份量，旨导学生进行创新实践。学生只有通过具体实践，才能加深对所学基础知识的理解；只有经历了实践的全过程，才能系统地掌握各个环节的基本技能。在搞好教

学实训的同时，要结合各种技能等级证书考试，提高学生操纵技能水平。

3、真正深入贯彻校企合作，并利用这一平台积极创新教学方法，大力提倡现场教学，真正

塑造学生的实操技能，同时，增加学生对企业的感性认识。

4、旅游酒店专业学生的择业理念应该立足于求真务实，一定要正视现实，转变观念，降低择业标准，找准理想职业与现实就业的平衡点，坚持先就业后择业再创业的原则，积极寻找

机会就业。

5、已经从事于旅游酒店领域的则是应该不断提升自身综合素质，加强基层实操技能的同时，也要不断提升对管理知识的认识和运用。

6、由于旅游酒店行业的国际性，所以，外语的广泛运用是这一领域的普遍要求，同时，也是旅游酒店专业的学生在面对这一领域时能够较好择业，或是能更好更快的获得理想的发展空间的有利的基础条件。所以，作为开设旅游酒店专业的院校或是就读这一专业的学生，都

应采取措施加强对外语的熟练掌握。

7、旅游酒店企业应在宣传、制度建设、企业文化、薪资福利上、等方面不断完善。

第四篇：主题酒店发展状况

主题酒店发展状况

作为一种正在兴起的酒店发展新形态，主题酒店在我国的发展历史并不长，分布范围也仅仅局限在酒店业比较发达的广州、上海、深圳等地。我国第一家真正意义上的主题酒店是2002年5月在深圳开业的由华侨城集团投资的威尼斯酒店。

主题酒店的主题题材多种多样且不雷同,正因为如此才能保证酒店之间主题的差异化和个性化,介绍主题分类的目的在于为新建主题酒店的主题选择以及主题升级提供借鉴。

大部分主题酒店已经做到了从大方面把握主题文化，营造主题氛围，但由于缺乏科学合理的主题文化展示系统，在很多细节上存在着不足。例如有的主题酒店从装饰、家具、桌布到酒店整体的氛围，服务等都体现出了主题文化，但是客人经常用到的小六件、纸制品还都保持原貌。在客人越来越挑剔，“细节决定成败”的今天，细节的力量不可小觑。

三线城市经济型酒店创始品牌尚客优用了不到四年的时间，在全国的酒店数量迅速发展到905家，其中90%的占比在二三线城市，“这么快的发展速度不仅是因为市场需求大，还在于针对二三线城市特点制定了符合二三线城市发展的酒店管理方式和会员发展模式。

第五篇：农学专业就业状况分析

一 问题的提出

中国是一个农业大国，农民文化素质较低，而基层农技人员和管理人员却很少，这就是人才需求的潜力所在。但近些年来，本专业毕业生有怕吃苦、风险大、待遇低等思想，不愿到基层去工作；同时很多涉农单位也以经费不足，人员满额等理由拒绝接受毕业生。这些原因造成目前农学毕业生就业较难的现状。农业投资高、产出少导致涉农学行业目前不景气，使农学毕业生待遇普遍较其他专业低。

随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们已不再仅仅重视食物的量，而更重视其质。对食物“质”的要求高，无疑会增加对农作物的质量要求；并且国家“重农”政策逐步实施，这将会大大提高农学相关行业人员的地位。在这种情况下，农学专业将会变得日趋重要。因此笔者针对农学专业的特点及其就业前景做了这篇调查报告，希望能对今后的农学专业毕业生的就业起到一个指引的作用。

二 农学专业介绍

农学专业就业方向为农学相关行业的技术设计与推广、经营与管理、教育与科学研究等。该领域就业前景很好，在国家的调控下，将会有较大的人才需求。

业务培养目标：本专业培养具备作物生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业及其它相关的部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习农业生物科学、农业生态科学、作物生长发育和遗传规律等方面的基本理论和基本知识，受到作物生产和作物新品种选育等方面的基本训练，具有作物育种、作物栽培与耕作、种子生产与检验等方面的基本能力。

三 农学专业的就业现状、方向及其前景

（一）农学专业就业现状

近些年来，本专业毕业生有怕吃苦、风险大、待遇低等思想，不愿到基层去工作；同时很多涉农单位也以经费不足，人员满额等理由拒绝接受毕业生。这些原因造成目前农学毕业生就业较难的现状。农业投资高、产出少导致涉农学行业目前不景气，使农学毕业生待遇普遍较其他专业低。

近几年毕业生一次就业率有减小趋势，而考研的百分率却有较大增长。以中国农业大学近几年农学毕业生就业情况为例：97届毕业生就业百分比为76．8%，考上研究生的占毕业生总人数比率为7．1%；98届，前者为64．7%，后者为 12．6%；99届，前者为67．9%，后者为13．6%：2000届，前者为44．1%，后者为28．8%。不难看出，今后本专业毕业生考研究生将是一个热门选择。而在就业的毕业生中，大部分就业于科研院所或种子公司，分别为13．5%和11．9%，占一次就业总人数的57．6%。

但是随着社会对农业、对农业院校观念的转变，2000年以后，随着国家对农业的重视，学校自身实力、知名度提高。现代农业依靠生物技术提高农作物的品质和产量，社会上对农业认知发生变化，大家逐步改变了原来的“学农就是种地”，农学就是和黄土地打交道的传统观念，农学类专业都呈现出蓬勃的上升之势，就业面也越来越广，社会地位和声誉都在提高。特别是在2006年，由共青团中央学校部、北京大学公共政策研究所合作完成的“2006年中国大学生就业状况调查”公布的调查结果显示：农学学生就业率居于各专业之首，达到78.38%。

由此看来，农学专业及其毕业生的就业都在朝着一个好的方向发展。21世纪农学专业将会有很大的发展空间。

（二）农学专业就业方向

农学类专业毕业生的主要就业方向可概括为：

1．植物生产类专业毕业生主要到农业、园林及植物所等部门从事科研、技术开发、生产及管理等工作。

2．动物生产类专业毕业生主要到动物饲养、动物生产等部门从事技术管理、生产现场的技术工作、科研等工作。

3．水产类专业毕业生主要到水产部门从事水产品的增殖、养殖、保藏加工利用及渔业技术设备研究、制造工作，也可到海洋。海运、轻工、外贸、环保等部门从事科研工作。

4．动物医学类专业毕业生主要到各级兽医防治、科研、教育、生产和行政管理部门及动物检疫站、商品检验局、生物药品制造及动物食品加工单位工作。

5．森林资源保护与游想类专业的毕业生主要到林业、环保等部门从事沙土保持、沙漠治理、园林、野生动物及自然保护区等方面的生产、科研、工程技术、管理及森林旅游等工作。

（三）农学专业就业前景农业类人才市场走势上扬

近年大学毕业生人才招聘会上，农学专业人才成为亮点，农业类人才逐渐成为职场新宠。21世纪中国所需的农业科技人才可能要达到几百万。现代农业的概念远远超过人们的传统所认为的,种菜种粮。养猪养鸡的范畴,已经涵概生态,营养,动植物检疫,食品加工、克隆、花卉、草坪、农药、化肥、农产品的国际贸易、农村社会的发展、规划、开发等诸多方面的内容。进期,农业人才招聘会频频举行,农业人才走势上扬,一向相对冷门的农业类人才逐渐成为职场新宠。

随着国内绿色景观神态的逐渐重视和深度开发、农业、园林、绿化、环保,园林/园艺景观设计及建筑规划类人才成为城市建设的新宠,也是当前人才市场供求的热点；从而绿色之旅和以人文为主题的农家之旅成为当今旅游的业的时尚,与园林,环保形成了就业链；一向相对冷门的农业人才近两年来也备受社会的关注。以往作为冷门的农学也开始回暖。近年来随着农村经济的持续发展,需要越来越多的农业科技方面的人才,农学作为培养农业生产很研究方面的高级人才的学科得到越来越多的重视。国内招聘状况与专业预测

2005年5月27日北京首场农业人才招聘会在人事部全国人才流动中心人才市场举办。6月22日至7月5日,农博人网和中国国家人才网合办了为期两周的第五届全国人才网络招聘大会农业人才分会,百事食品(中国)有限公司、正大集团等一批知名的是涉农企业都上网招牌,其中正大集团一口气推出几百个空缺的职位。6月29至7月26日全国人才流动中心人才时常正在进行农业、园林、环保、旅游专场招聘会。

据不完全统计,全国几百万家农业企业,其中北京有农业公司2000多家。北京农业企业中的畜牧行业占的比例较大，其次、食品园艺花卉、蔬菜等行业也比较多。虽然北京不把农业

生产作为发展的重心，但许多的农业企业把总部都设在北京，而且大部分的企业都在北京开发了销售中心和研发中心。北京研发人才集中，市场庞大，从而带动了对北京的农业研发和销售人才的需要。高级管理人才非常缺乏,无法满足企业需求。从目前情况来看，大专院校等教育机构是我过农业人才的培养和供应的主力军。但实际情况是，这样的人实在难找,因为与一般的管理职位不同，大部分行业的管理职位并不需要特别的专业知识，但农业企业则不同，必须要求既有丰富的管理经验又有扎实的农业知识基础,而目前的国内农业企业的管理者大多是实干起家的,缺乏足够的专业管理知识。

据国家人事部的预测,今后几年急需的人才主要有8大类,农业科技人才与高心的技术人才、生物工程研究与开发人才、国际贸易人才和律师人才并列其中。21世纪中国所需的农业科技人才可能达到几百万。专家分析指出,农业企业的高级管理人才需求增加，是与现在的国家的大环境对农业的发展极为有利，并且与其他相关的食品业、乳业和奶业等也越来越受到人们的重视有关。