葡萄酒酒庄经营模式

第一篇：葡萄酒酒庄经营模式

经营服务模式会员制

1、企业文化，服务至上，顾客为本。

2、从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。

3、注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

4、制定自有的客服会员系统打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供技术支持。

5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿。在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。酒窖的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外。

6、为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

7、注重餐与酒的搭配，重点宣传和培训葡萄酒餐饮文化和习惯。

第二篇：藏酒轩酒庄经营策划书 (公共)

藏酒轩酒庄经营策划书

【摘要】 旨在打造时尚典雅的红酒主题酒庄。

思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，往往投资与回馈比例相差较大。本酒庄突出典雅高贵的红酒主题的优势，能够横空出世，独领风骚，占领高端市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.第一部分:市场定位

红酒主题酒庄，理所应当定位于高雅人士，建议采取会员制，分为普通会员和VIP会员。例如，藏酒轩是会员制的，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

第二部分：硬件

一、投资公司简介

二、酒庄硬件要求

硬件:本主题酒庄重点讲究的是高雅与时尚。有条件的话，整个建筑风格可参照欧式古典风格或法式古典风格。整体预算在200万到300万间。

1、酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:（1）.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.（2）.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.（3）.门面最好要大气,停车要方便.（4）.地理位置要合理。（5）、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅（安静与优雅）的红酒主题。

2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹，为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品酒。一个葡萄酒知己，一个优雅的环境和一个正确而又妥善的葡萄酒处理方式，架构起鉴赏葡萄酒的空间。应当用心打造葡萄酒图书馆和自己品牌的会刊，使会员尤其是尊贵的会员享受独一无二的阅读或购买酒窖会籍的机会和环境。酒庄的建筑及装饰应当以欧式古典风格或法式古典风格为基准。

3、具备理想藏酒条件的地下酒窖。打造最专业的酒窖环境尤为关键。14℃恒温、75%湿度、避光无声，等等。可参照藏酒轩地下酒窖或法国专业酒窖。同时，为尊贵的会员搭建了私人“保险柜”（可做180个左右），每个“保险柜”可以容纳30多支标准瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整个地下酒窖应设计能容纳10000支顶级佳酿。

4、藏酒轩一律使用奥地利力多（Riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。罗勃特·帕克在《葡萄酒鉴赏家》中写到，“不论从严谨的工艺角度，还是从轻松的享乐角度评判，力多家族创造的酒杯都是最棒的。它们让美酒给我们带来从未体验过的无与伦比的享受。我无法用语言形容它们究竟带来了多大的不同。”

5、一楼的时尚吧台、二楼的星级餐厅。

6、进门的地方打造水晶酒具陈列房间，专为会员设置。

7、古朴木窗、手绘壁纸、定制躺椅与地毯、柔和光线，打造了温馨舒适的私密空间里。

8、酒庄设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱.灯光和音响在硬件上的具有重要地位。本主题酒庄的灯光应该突出高雅的欧式风格。

9、装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒庄的主题氛围.舞美设计:它是装修亮点的目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定高雅,独特。建议，装修找实力派装潢公司。

10、参考实例：

在黄总的带领下我参观了藏酒轩内的设施，首先进入百年老楼右边就是奥地利著名的Riedel力多水晶酒具陈列房间，ASC也是力多酒具在国内的指定代理商，在房间内是力多所有系列的水晶酒杯以及酒具，通过申请的会员可以免费使用里面所有的酒具。往里走左面是一个大的宴会桌，以及墙壁上面的合金酒架墙，上面有一些2级以下的或者是副牌的名庄酒，正中间是一个餐厅，名叫NAPA餐厅，正宗的法国料理，二楼是餐厅跟葡萄酒书籍馆，还有几个房间，三楼是著名的WSET教室。然后就是著名的地下酒窖，被分为180个“小窝”，每个窝被单独出售给会员，里面可以存放30瓶左右750ML的葡萄酒，价格好像是20万还是30万一个。然后就是参观了一下后花园，也非常漂亮，总之给我的感觉这个年龄有着100+的老房子经过这么一改造还真是不错。不亏为是顶级会所！

9、参考图片

第三大部分：软件 软件:总体可以分为：经营模式、楼面管理与服务、音乐背景策划及制作、营销策划及配制、公关营销广告宣传及方案、成本核算和财务管理、活动策划以及市场定位与员工培训的关系

一、经营模式：会员制1、2、3、企业文化；服务至上，顾客为本。

从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

4、制定自有的客服会员系统，打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供软件支持。

5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿，在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。藏酒轩的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外，更能和友人在时尚吧台、星级餐厅享用美食，品评美酒。

6、7、努力为会员提供红酒方面的等级认证课程的引导和指导。

为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

8、如果是纯会员制，只为具备会员身份的顾客提供服务（可设置门卫），体现会员独享的尊贵风格。同时，应设置引酒员（美女服务员）。

9、藏酒轩是会员制的，其实费用不高，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。可以优惠享用会所设施等等。

10、注重餐与酒的搭配，要找等级高点的西餐厨师。

11、发布自己的各类课程,对于刚开始喜欢上葡萄酒的新人或是立志取得WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会)等级认证的高手,同时充满了吸引力,各类适合自己的课程,还包括以体验式的品酒讲座来谈葡萄酒与食物的搭配。

12、付款模式应向多样化、高端化方向发展。

二、楼面管理与服务

员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒庄的楼面管理与服务就成功了。

三、音乐背景策划及制作（自行修改）

舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。

A：DJ、MC:DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。

B、调音师:音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了

四、营销策划及配制

作为现在大城市任何企业都离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，而作为服务行业的酒吧就应该和他们合作.他们也在寻找消费场所，提供给他们方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售.五、公关营销

营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女 ③客户经理-④公关小姐⑤酒水促销等.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都必须重视。

六、广告宣传及方案 广告宣传大体分为两点：

A：开业前期的宣传:这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，会导致酒吧不能一炮走红.其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”的感觉.B：开业之后的宣传:人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，给客人留下美好的第一印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。

七、成本核算和财务管理

俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。

八、活动策划

当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。

九、市场定位与员工培训的关系

培训内容都会有酒水牌、餐牌这一课题，同时根据酒水牌、餐牌的内容设计一整套操作程序，并让这一操作程序配合市场定位的需要制定出完善的服务规范去培训员工，使员工能按照出品要求做好每一个出品，更能向每一位客人介绍酒吧的出品，这对促销工作非常有帮助，对你的酒吧成功与否有着非常重要的关系。试问如果你的员工对你的酒吧的出品不了解，你会有好的营业额吗?你的客人会认为你的服务到家吗?对你的每一个出品会有信心吗?他以后还会再来光顾吗?答案只有一个，就是不会!作为一个精明的生意人，你一定会认识到这个环节的重要性，花多点时间做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容置疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我们总结出了以下几点：

(1)服务规范的培训

培训越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。

(2)酒水知识的培训

培训内容应当丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。

(3)财务知识的培训

做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。

(4)饮食卫生知识的培训

员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。

(5)消防知识的培训

由于你是做酒吧的，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

第四部分 后记

概括的讲一个成功的酒吧或是慢摇吧都离不开三大要素：一.宣传.二.硬件.三.软件 为什么说要把宣传放在第一位呢?很简单!一个酒庄从装修到开业一般要2----6个月时间.而有很多业主就忽略了这在装修期间的宣传.都等到快装修完了才做宣传.有句战场上的老话叫:部队未动粮草先行!其实做酒庄也是一样应该在前期的筹备期间或还没有开始筹备的时候就应该开始做广告宣传了!为开业先奠定基础!广告宣传费用应占就占总投资的5 %.同时，宣传也要定位在未来的消费群体中。所以酒庄也不能忽略宣传.特别是前期!酒庄的灵魂是安静与优雅氛围,而气氛是建立在市场定位之上的，所有硬件和软件都应当围绕市场定位来展开。一个好的酒庄应该做的是:大力度的宣传+好的配套设施(硬件)+好的音乐和服务(软件)。有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费。如果第一天就有特别好的效果那后面要做的就主要是营销(客群维护)和策划(不断推出新的节目和活动)这两方面!

第三篇：酒庄建筑设计：酿造最好丹魂葡萄酒的西班牙酒庄

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒庄建筑设计：酿造最好丹魂葡萄酒的西班牙酒庄

西班牙的葡萄酒一直被世人忽略，其实，西班牙是葡萄酒第三出产大国。这里不乏顶级的作品。然而现在，不仅仅是葡萄酒，就连生产葡萄酒的酒庄，也因其别具一格的造型而受到大家的关注。

Portia是天王星的第七颗卫星

历经150余年，西班牙皇室御用酒庄菲斯特（Fautino）邀请建筑大师诺曼·福斯特勋爵设计建造出世界上最美的酒庄宝地酒庄。宝地酒庄是菲斯特集团的第七座酒庄，最小且是菲斯特集团的灿烂明珠。

▲Portia酒庄鸟瞰图

Bodegas Portia酒庄坐落于西班牙最重要的葡萄酒产区之一的杜埃罗河岸Ribera del Duero产区。该酒庄属于Faustino集团，也是世界上第一个由著名建筑设计师设计的酒庄建筑。

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Bodegas Portia酒庄是Foster + Partners建筑师事务所建造的第一个酒庄。这是一个将功能与美观完美结合的经典案例。通过利用基地的天然地形，为葡萄酒酿造提供绝佳工作条件。三叶草的造型分别诠释了葡萄酒酿造的三个阶段：发酵，陈酿和陈瓶。公共区域位于夹层楼，并设有观景区，让游客在感受葡萄酒酿造工艺的同时，一同体验并尊重大自然的生命与魅力。

杜埃罗河岸产区

Bodegas Portia酒庄位于西班牙久负盛名的杜埃罗河岸（Ribera Del Duero）产区，产区位于卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）自治区境内，产区面积不大，以高质量的丹魄为主的红葡萄酒而闻名全球。从1980年代初期几乎不为人所知，到现在文明于世，简直

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 是西班牙北部的现代红葡萄酒的奇迹。该地区沿着杜埃罗河（Río Duero）的流向从索利亚

省（Soria）向西流经布尔戈斯省（Burgos），再延伸至瓦亚多利德省（Valladolid），葡萄园多位于河岸三公里以内的距离。产区范围115公里长，35公里宽，共计有21000公顷。河流、气候、土壤、葡萄以及辉煌的历史共同创造出品质卓越杜埃罗河岸葡萄酒，让其成为最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。

Portia 酒庄

波尔蒂亚酒庄位于古米耶尔德桑.这是位于西班牙北部布尔戈斯省的一个小镇.波尔蒂酒庄运作于里贝拉杜罗河畔原产区.著名设计师诺曼福斯特曾被授予普利兹克建筑奖（又称建筑领域的诺贝尔奖），他是英国同辈中最具创造力的建筑家之一。整个酒庄的设计是由诺曼福斯特先生完成。这个建筑最大的成功在于不同区域的完美功能实现，通过优化使用惰性材料，完美的表现了这颗如同从地球上升起的恒星中心。

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 杜埃罗河岸（Ribera Del Duero）产区拥有160公顷质量最上乘的葡萄园，所处位置被称为杜埃罗河岸产区的“金三角”。850米的海拔高度、日照充足的理想坡度以及贫瘠的沙砾土质都为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。在这片葡萄园中，种植着20年平均树龄的丹魄葡萄（Tempranillo），Portia酒庄正是用这些质量出众的葡萄酿造出了“世界上最好的丹魄葡萄酒”。

葡萄园

波尔蒂亚酒庄拥有160公顷的葡萄园，分别在里奥哈，古米耶尔德桑，维兰纽瓦，古米耶尔德梅尔卡多以及杜罗河谷的中心地域。

土地是至关重要的因素，这是我们葡萄酒的出生地，同时也决定了我们所生产的葡萄酒是否具有热情的气味轮廓和紫罗兰般带有黏性的色调，以及光滑的口感。在气候上，秋天的狂热甚至是春天的霜冻和漫长寒冷的冬天都是十分重要的。

2004年落成，2010 年 11 月正式开业，建造成本超过 2500 万欧元。三角星的外形很绚丽，每个角也是一个独立功能区，最上角为酿造区，左角为陈酿区，右角为装瓶区，中间为综合大厅。

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Bodegas Portia酒庄

（一）Bodegas Portia酒庄

（二）酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/

Bodegas Portia酒庄

（三）Portia酒庄占地面积12,500平方米，酒庄是三叶草的样式，分别代表葡萄酒生产过程中的三个主要阶段：发酵、熟成和在葡萄酒瓶中的陈年。三叶草设计表达了三个主要生产阶段：钢桶发酵;在橡木桶里陈酿;最后，瓶装老化。这些都由核心的运营中心控制。三叶草中，包含桶和酒窖的翅膀部分嵌入地面，为葡萄酒陈酿提供最有利的环境条件，而发酵翅露出，释放出二氧化碳。

酒庄的操控系统设在建筑的中心，能有效控制葡萄酒的整个酿造过程。为了利用重力流酿酒，采摘后的葡萄从屋顶上的一条通道传送到酿造车间。同时，酒庄有一部分酒窖建在地下，为葡萄酒的发酵提供较低的温度，从而提供良好的发酵环境。

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三叶草样式的波尔蒂亚酒庄

酒庄内部

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▲不锈钢桶发酵区

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒庄的建筑材料包括混凝土，木头，钢铁和玻璃。总共的建筑面积达到12500平方米。整个建筑由中心点开始向三个面均等延伸开来分别组成了葡萄酒的酿酒区域，发酵区域和陈酿区域。建筑的中心如同一个漏斗一般，当葡萄成熟时就是经由此处进入的。同时，这里还包括了其他的公共区域，包括酒庄内部商店，品酒室，礼堂，会议室内和咖啡厅。从功能性和结构性上而言，这真是一个天才的想法和完美的实现。

如今的酒庄已经超出了传统意义上基于农业种植和酿造加工的生产场所，葡萄酒庄正在转变为集合了种植、生产、餐饮、观光、住宿等诸多带有明显旅游观光特征的综合形态。

酒庄不仅仅是酿造优质葡萄酒的高端场所，其生产酒庄酒的建筑也都别具一格。酒庄建筑各具特色，酒庄建筑，作为这个领域内的地标性符号。早已在葡萄酒爱好者心中留下了深深的时代烙印。

蓝裕文化专注于酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计

第四篇：德国第一葡萄酒园四季酒庄介绍及酒款。

德国第一葡萄酒园四季酒庄（Vier Jahreszeiten）

2012年，德国最权威的葡萄酒专业杂志WEINWIRTSCHAFT把本德国最佳葡萄园的称号授予位于普法尔兹产区的四季酒庄，以褒奖该酒园拥有的德国顶级的经典雷司令。

1900年“四季”（Vier Jahreszeiten）酒庄诞生于普法尔兹的巴特迪克海姆。“四季”的名称源自在此创立的“四季”餐厅，100余年过去了，“四季”始终坚持传统、质量和葡萄园的生态健康。

在每年评选的德国酒庄之中，四季酒庄都是百座酒庄中的前五名, 严格的数量限制和苛刻的评选标准保证了酒的特有品质。

推荐酒款 第一特酿

这款酒为供应德国国宴的最高等级No.1系列，全手工工艺酿造，并在橡木桶中成熟12个月以上。酒体呈现出橡木桶带出的特有的色泽和香味。樱桃、黑莓、桃子、例子的香味完美的结合在一起，优雅的挑逗你的嗅觉。口感顺滑圆润，入口如天鹅绒般柔顺，令人回味无穷。而最经典的搭配是羊排和小牛肉，以及芝士等等味道独特的菜式,都会通过这款酒让味道达到极致。

凯撒一号极品黑皮诺王者干红 Premium Spaetburgunder Spatlese trocken 葡萄品种：黑品诺 Spaetburgunder 最佳饮用温度：18°C 容量：0.75L 酒精含量：13.8% 第一黑比诺

这款酒为供应德国总统府国宴的最高等级No.1系列，2012年在奥地利葡萄酒大赛中击败众多名庄一举获得黑品诺组别第一名（奥地利维也纳大赛是欧洲第二大葡萄酒赛事，也是极富专业性的葡萄酒盲品大赛）。这款酒香气复杂优雅、口感细腻温和，融合了丰富的红浆果香味，兼有香辛和松露气息。此酒待陈年成熟后，味道更富于变化。是各种肉类食品绝佳的配餐酒，会使肉质鲜美的味道在口中达到极至。配合中餐粤菜、淮扬菜和鲁菜。

La Chaume肖姆酒庄

酒庄的葡萄园位于波尔多以北200公里，卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）的南部，旺代，距离卢瓦尔和梅多克（Médoc）两个产区的距离相等。酒庄共有18公顷的葡萄园，距离大西洋60公里，为海洋性气候，并被列为“旺代领地的法定产区酒”。

我们希望为您奉上，产量最稀少，质量最好、最纯粹的生态动力葡萄酒：我们使用生态动力法种植极珍贵的，顶级的石灰岩梅洛葡萄，而且仅仅只有最健康的、完全成熟的、并且经过精心挑选的葡萄才能被我们用来酿酒。这样的葡萄吸收了葡萄园的所有能量，每一株葡萄树最多只有3至5串葡萄。我们采用完全自然的酿造方式，不加入人工酵母等任何化学物质，静静的让时间发挥作用。我们致力于与工业葡萄酒完全不同的生态佳酿。自然的葡萄酒在酒桶中以其自身的速度进行发展和成熟，葡萄所种植的土壤、出产的年份以及当年夏天的天气都会在葡萄酒的特色当中充分体现，代表了世界最顶级葡萄酒的品质。葡萄采摘均为手工完成，先进的酿酒车间使得酒庄能够为葡萄提供卫生条件极佳的酿造环境。葡萄从柄上摘下，经过轻柔压榨和自然发酵，根据不同朝向的葡萄田的特点分离和挑选葡萄汁。

如果说这里在石器时代已经种植葡萄实在令人难以置信的话，那么最早的葡萄园确实是罗马人在占领这片土地时开辟的。中世纪的葡萄酒酿造较为昌盛，然而17世纪的宗教战争影响了葡萄酒贸易，维克斯（Vix）地区山坡上的葡萄树逐渐消失，直到18世纪才重新出现。而我们要等到2000年，肖姆酒庄（Domaine de la Chaume）才首次出产葡萄酒，这要多亏埃斯黛勒（Estelle）和克里斯蒂昂（Christian）在1997年买下“肖姆庄园”。

从此，他们便开始了打造最顶级的生态葡萄酒庄的疯狂赌博。他们遇到了许多困难，但是，凭借着对葡萄酒的热情和执着，终于在2000年收获了第一批葡萄。尽管如此，埃斯黛勒和克里斯蒂昂还是等到2003年才宣布推出第一个年份的葡萄酒。

Eiswein 冰酒

葡萄品种：雷司令

产区：德国 法尔兹

最佳饮用温度：6-8°C 容量：0.375L 酒精含量：8.5% 冰酒是最具德国特色的葡萄酒，中世纪一次突然而至的霜降袭击了莱茵地区。农户怀着悲伤的心情将严重冰冻的葡萄采摘下来茫然的酿制之后，居然发现味道是无比的甜美。经过近500年的发展，冰酒已成为酒中极品。真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。如今冰酒的原料必须在入冬第一场雪后的凌晨手工颗粒采摘，挂枝率极低，所以产量极为有限、价格十分昂贵，但冰酒也因此成为了奢侈品，收藏者、投机者争相而至。

冰酒的生产又以德国最为传统和正宗，因为酿造冰酒的原料需要苛刻的气候条件，德国法律又不允许人工手段对原料进行加工，德国冰酒已经成为可遇而不可求的葡萄酒极品。即使在德国本土，有幸能够品尝到冰酒也是难得的享受。

这款冰酒是德国国宴用酒，酒体赤金黄色，果香味，粘稠度，平衡感都可称为极品。Egri Bikavér爱格儿•公牛血

热暖地中海性质的酿酒，真正有意义复杂葡萄酒诞出了。高显色呈亮丽的宝石红色，有黑色和红色浆果的香味, 手握透明的玻璃盛酒器于肩上,容器有细长的导管,一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下,注入酒杯,像公牛的血一样,让人热血沸腾.。香味强壮，精力充沛，充满红色和黑色浆果。酒体丰厚与强酸。作品丽珠（cabernet franc）基地的混纺的像。香料对应的期望，香精香和谐。回味持久。一个有效的解毒剂，炎症和过敏性疾病是很适应。黄金酒

ToKaji Aszú 托卡伊阿苏3筐2007年份

酒体轻盈，丰富，复杂的甜点酒。入口时蜂蜜与花香在口中回味。2007年，一个温暖的年份，葡萄酒给出了很高的物质含量。把葡萄干收获期在9月中开始，一直持续到11月。高品质的葡萄干在晚期收的葡萄汁里浸泡一天半。高级的初级材料在木桶里发酵和成熟3年。这种高贵葡萄酒的整体效果是经过科学证明，以改善身体健康。磷含量较高，增强身体耐力，促进骨的形成。

蒙大维作品一号 OPUS ONE 葡萄品种:100%赤霞珠Cabernet Sauvignon 级别:美国优质酒庄

酒精度:14.5% 规格:750ml 香味:樱桃 醋栗 黑巧克力 茴芹 色泽:深红

搭配菜肴:白肉以及成熟的奶酪 建议醒酒时间:50分钟 最佳品尝温度:16-18℃

Opus One 以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，悠长尾韵，耐人回味。

作品一号之所以如此令人侧目，主要是来自于她的酒王血统。她是法国酒王Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。相信法国酒王罗富齐男爵（Baron Philippe De Rothschild）的大名大家都已经如雷贯耳，他就是位列法国波尔多列级名庄第一级的武当王（Chateau Mouton Rothschild）庄主。虽然自己的庄园拥有如此骄人的成绩，但罗富齐男爵却不甘于仅仅在自己的土地上发展葡萄酒事业。他希望能把自己的物业发展到全世界，让世界各地的人们也能品尝到以法国顶级庄园质量标准酿造出来的精品葡萄酒，作品一号之所以如此令人侧目，主要是来自于她的酒王血统。她是法国酒王Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。

1979年，武当王的首席酿酒师Lucien Sionneau和Robert Mondavi在Robert Mondavi美国的庄园联手酿造了第一个年份的葡萄酒，这标志着两家酒王的合作正式开始。1980年他们正式宣布成立合资公司。1981年Robert Mondavi把他自己所拥有的著名的To-Kalon酒园的35英亩地卖给了罗富齐男爵，成为他们的合资公司在美国的第一个葡萄园。一箱由他们联手酿造的葡萄酒在纳帕谷葡萄酒拍卖会上第一次进行公开拍卖就卖出了24000美元的天价。同时也是有史以来，成交价最高的加州葡萄酒。

有了一定的名气之后，他们觉得应该为联手酿造的这个葡萄酒起一个名字，好让正式上市后人们都能记住她。Robert Mondavi觉得这个名字应该用源自拉丁文的英语单词，因为这样无论是美国人或法国人都能看得懂。罗富齐男爵认为这是一个由两家共同努力制造出的一个杰出的作品，所以他决定选用Opus，她的中文意思是作品。这是一个在英文或拉丁文都具有同样意思的单词。后来他又决定加上一个阿拉伯数字1，以表示这是双方的第一次合作，同时也体现了双方希望把这个葡萄酒做成美国第一号葡萄酒的宏伟目标。1983年，作品一号的名字正式确立。1979和1980两个年份的葡萄酒顺理成章成为了作品一号推出市场的第一批葡萄酒。他们聘请了著名的设计师Scott Johnson为作品一号设计整套形象包装。Scott Johnson选用了把两人的头像互相重叠的处理，以体现出这是由两国酒王联合酿造的精品葡萄酒。

品名：almaviva 活灵魂

产地：智利

Chile 干露酒庄Conechay Toro

年份：1997-2009

酒精度：13.5%

规格：6瓶/箱

最佳保存期：20年卧放

最佳饮用温度：12-18

介绍：颜色：深宝石红色。气味：浓郁，复杂的洋李，巧克力，烟草和黑醋栗混合芳香。口感：单宁成熟，浓郁的果香中伴有一丝香草芬芳。余味优雅，和谐，充分体现出阿尔托港葡萄酒的风格。成分组合：

赤霞珠：66%； 卡门妮雅：26%； 品丽珠：8%

橡木桶陈酿：

法国全新橡木桶，18个月

干露酒庄（Conechay Toro）与法国“五大”之一的木桐堡（Mouton-Rothschild）合作酿制。智利的土壤，气候、葡萄苗和法国带来的酿造技术、传统共同创造了这一伟大的智利红酒。它的出现令许多人都为之惊叹。Wine Spectator《葡萄酒观察家》对2001年的活灵魂打出了95分的高分。此酒酒体高雅、馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利顶级佳酿。

活灵魂，一个充满灵异的名字，让人联想起生活在神秘的热带雨林里的南美土著人，带着面具的巫师在为族人施用法术„„再看它的酒标，几个类似土著人的刺青图案不规则地分布在白色的背景上，更加增添了几分原始的气息。在一个刺青图案两旁．写着两个大名鼎鼎的名字Baron Philippe de Rothschild和Vina Conchay Toro。原来，这瓶酒是由法国酒王Baron Phillippe de Rothschild联合智利酒王Vina Conchay Toro酿造的智利顶级葡萄酒，在国际葡萄酒市场上无人不晓。

罗富齐男爵(Baron Phillppe de Rothschild)是法国波尔多一级名庄武当王(Chateau Mouton Rothschild)的拥有者，他一生热衷于发展葡萄酒事业，除了在法国本土开拓以外，他还把葡萄的种植传播到世界各地。他不断地寻访适合葡萄生长的土壤和气候，希望在法国以外，有更多的国家能酿出优秀的葡萄酒来。经过长时间的考察，罗富齐男爵看中了美洲大陆。这是一块宝地，阳光充沛、有太平洋带来的降雨，有高海拔山脉和富含铁质的砂砾土壤。继与美国加州合作开创的作品一号(Opus One)大受欢迎之后，他还发现了一个地方非常适合葡萄的种植，这个地方就是位于南美洲的智利。

智利整个国家呈长条形，分布在太平洋沿岸，安第斯山脉贯穿其中，是个天然的屏障。因为纬度相同，这里全年的气候与美国加州、澳洲相仿。在新世界的酿酒国中，智利算是一个历史悠久，享有一定名气的国家。早在公元4世纪，智利人就开始酿酒了。由于缺乏经验，智利葡萄酒的发展一直非常缓慢。一直到19世纪，有人从波尔多引进了高档的葡萄品种，智利酒才真正为世人所认识。罗富齐男爵正是看中了智利是一块充满潜力的土地，毅然决定在智利成立合资公司。

Vina Conchay Toro在智利从事葡萄酒的酿造，他怀着满腔热情孜孜不倦地尝试酿造当地最好的葡萄酒。罗富齐男爵在详细考察了智利当地的情况后，发现Vina Conchay Toro的葡萄园地理位置非常好，具有得天独厚的自然条件，于是萌生合作的意向。本身具有非常丰富酿酒经验的Vina Conchay Toro也觉得很荣幸能得到这位葡萄酒业巨子的垂青，大家不谋而合。罗富齐男爵提供法国酿酒的技术和经验融合智利葡萄的个性，一个由法智两国酒王联合酿造的智利酒王诞生了。双方采用了一个富有欧洲和美洲文化特点的图案，象征着法国的传统酿酒技术加上美洲的土地所酿造出来的美酒。

这一伟大的年份是跟非典型的气候条件联系在一起的。这一葡萄年分首先由极为寒冷、干燥的冬天开始—过去40年中最冷，干燥则体现在六月至九月期间Puente Alto录得仅146毫米降雨量，而同期在Peumo也仅有250毫米。

发芽期与往年类似，但较常年晚了10天左右。春季一开始比较凉爽，直到十月底和十一月天气开始回暖。从十二月到次年三月，日间最高气温明显高于历史平均水平，同时一天内温差浮动也十分巨大。

不过四月开始较低的温度水平减缓了葡萄成熟的速度，所以采收过程是缓慢、漫长，且较之往年也是较晚的。Puente Altod 采摘期从4月21日持续到5月22日，Peumo的卡门妮雅的采摘期从5月13日持续到5月17日。

这年葡萄树低产量（每公顷介乎2000至4500升）的结果是果实极高的质量与纯净度，具备出众的平衡度与独特的个性。

奔富葛兰许 PENFOLDS-GRANGE 中 文 名:奔富格兰许

葡萄品种:西拉 Ｓhiraz 原 产 地:澳大利亚

产 区:南澳产区奔富庄园 葡萄年份:2003 色 泽:深红宝石色泽

嗅 觉:结合有香浓的洋李和黑霉的芳香，还有一些皮革和黑色 巧克力香味

口 感:展现出众人对Grange所期待的典雅特点，丰厚的酒体，芳香浓郁而成熟，果香中结合了无暇浓香、完美的橡木味及耐嚼的单宁 酒精浓度:14.5% 试验的基础上于1951年由酿酒师 最大舒伯特的第一个年份的奔富格兰奇，而他的奔富酒园葡萄酒。在欧洲巡回演出于1950年，舒伯特实施的葡萄酒酿造技术，在波尔多在他的回归，旨在创建一个能媲美最好的波尔多葡萄酒，无论是在质量和陈年潜力的红葡萄酒。

个人瓶1951年的葡萄酒仍持有的收藏家在拍卖会上售出在2004年刚刚超过$ 50,000。的第一个年份是在1952年进行商业发布。在这样一个时代，一个功能强大的静止葡萄酒奔富格兰奇被称呼为强化葡萄酒的时尚。葡萄酒评论家的负面评论和恶劣的商业前景酒导致在作为初始年份岁，然而，其真正的价值来到赞赏，并在1960年的管理指示的舒伯特，以重新启动生产，完全无视这样的事实，舒伯特没有错过一个老式的。伟大的1955年年份提交给比赛开始于1962年，多年来赢得了超过50枚金牌。1971年的年份，在设拉子葡萄酒在巴黎奥运会上获得一等奖。1990年的葡萄酒被命名为“红葡萄酒“葡萄酒鉴赏家”杂志在1995年，后来评为1998年葡萄酒99分的可能100 年。奔富格兰奇还带有一个“回收站”的称号，它的存储位置，在奔富酒园酒窖，而老化。1951年斌1，1952年4斌，后来的年份进行不同的名称。到了1964年，指定统一为“斌95。”

到20世纪80年代的酒来向被视为作为一个收藏家的项目。的名称“冬宫”下降的标签，在1990年的葡萄酒，在反对通过了欧洲的联盟的当局使用的一个法国地方-名称，没有第三国的葡萄酒进入欧盟认可的欧洲葡萄酒的官员可能带有的地理名称。上市公司中的第4版兰顿澳大利亚葡萄酒的分类在“例外”，并已在兰顿分类的顶部以来的第一个版本1991制作风格

与大多数昂贵的邪教的葡萄酒旧世界，这是从单一的葡萄园，甚至小图（块）葡萄园内，格兰奇是 由在大范围内收获的葡萄。这意味着的葡萄酒，精确的构图将每年改变，它是品牌和专业知识，酿酒，购买价值，而不是素质的具体种植葡萄的地方，或特定的葡萄树。奔富格兰奇生产的数量有很大的差别每年是一个精心把守的秘密（虽然奔富酒园透露，原来的1951年份1800瓶）。尽管变幻莫测的葡萄采购和复古的变化，由于越来越多的条件下，一些人认为，有一个一致的，可识别的“奔富格兰奇”的风格。所有权

在20世纪80年代，牙齿有限公司，阿德莱德轮船集团的一部分，购买了一些酒厂，包括奔富酒园。AdSteam SA酿造集团于1990年出售其酒厂，然后合并所有的酒控股“ 的奔富酒园酒业集团“。1994年SA酿造集团分拆为三家公司：酝酿SA酿酒公司，在Southcorp葡萄酒的酒，到Southcorp和其他活动。2005年5月，奔富品牌，随着博物馆收藏的所有权的奔富格兰奇，通过后，福斯特集团收购Southcorp葡萄酒。2011年5月奔富酒园，以及与其他福斯特的葡萄酒品牌，分拆成独立的上市公司在澳大利亚证券交易所，财政部酒庄

从试验性质的1951年份开始，奔富葛兰许的创造者——Max Schubert（1915-1994）就力争将它酿造为澳大利亚最上好的西拉，以及能够陈年数十年的红葡萄酒——而这两点都得到了实现。其中1955年份更被澳大利亚国家信托(AustralianNational Trust)列为“历史文物葡萄酒”，成为了第一款在世界范围享有盛誉的新世界葡萄酒珍藏品。上世纪50年代，人们对澳大利亚葡萄酒还没有多少期望。在酿造葛兰许的过程中，Schubert并不介意混合来自不同葡萄园的果实用于酿酒，只收集最好、最熟的葡萄，这种脱离产地束缚的调配方法，日后成为了澳大利亚常见的酿酒方式。不过，Schubert并不想创造一款来自多个区域的葡萄混合而成的、商业化的葡萄酒，而希望瞄准一个明确的风格。令人称奇的是，尽管使用了来自众多源头的葡萄，他依然成功地赋予了葛兰许一贯的风格。而使用美产新橡木桶陈年的手法，则给这款酒带来了独一无二的个性。令Schubert失望的是，奔富内部并不赞赏刚刚酿成的1955年份及之后的几个年份，认为其酸度过高且不稳定。虽然被要求不再生产这种酒，Schubert还是私下继续酿造20世纪50年代后半的数个年份。到了1960年，酒庄内部重新进行了一次品鉴评估，才为葛兰许帄反，而产量也从最开始的少量逐年增加。1962年，1955年份入选皇家悉尼葡萄酒展，从此名声鹊起，在国际获得了广泛赞誉，直到如今仍令人们津 津乐道。

品名:奔富707(Penfolds Bin 707)产地：南澳大利亚（South Australia）年 份: 2009 净含量：750ml 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠

此酒香醇宜人，充满田园气息。富含深色浆果，李子及黑醋栗的甘美芬芳，此款成熟加本力在强劲单宁的衬托下散发美妙的橡木芳香。紫罗兰般的香气加强了此酒酒香，而西梅，加仑子和黑橄榄的馥郁果香中还伴有淡淡干草药气息。回味悠长而优雅细腻，如利口甜酒般的可可和摩卡咖啡香的于味蕾上流连不绝。

Bin 707是Penfolds酒厂的第二好酒，仅次于鼎鼎大名的Grange，事实上它也公认是澳洲最好的Cabernet Sauvinon酒款之一。此酒由100%的Cabernet Sauvinon酿成，第一个年份始于1964年，在1970-1975停产了六个年份，尔后只在1981,1995和2000年因葡萄收成未达标准而没有上市以外，每年均有十分优秀的表现。此酒的酿制过程与Grange极为类似，一般认为它即使在不佳年份仍能维持好年份的一贯水准。1994的酒W.S.给于88分，并认为它"果味亮丽，醋栗与黑莓的风味背后有着密实的骨架，带有非常好的水果余韵；但深度与层次感似乎不如预期。现在已可品尝。1994年份产量约2700箱，在1997 Sydney Wine Show中得到三面金牌，并勇夺该酒展之”Best Red Wine”。

适用场合：赠礼 聚会

口感分类：饱满葡萄品种50%白穆斯卡托(WhiteMoscato)50%粉红穆斯卡托(PinkMoscato)产 地：意大利(Italy)/皮埃蒙特(Piemonte)级 别：皮埃蒙特地方餐酒I.G.T 主要香味：樱桃 梅子 李子

规 格：750毫升(1*6瓦楞纸箱)酒 精 度：9.5%酒品描述葡萄采用手工采摘，采用先进的温控发酵工艺，同时两种葡萄进行分别发酵，粉红穆斯卡托在葡萄榨汁后的四小时内完成发酵，从而取得艳丽的玫瑰红色，泡沫精细持久；口感强烈饱满，酸甜度平衡。搭配菜肴:水果 甜点 品尝温度:6-8℃ 醒酒时间:无需醒酒

第五篇：酒庄管理制度

酒庄专卖店营运管理手册

总章 专卖店管理制度

（一）专卖店人事管理制度

（二）考勤管理制度

（三）假期及请假管理制度

（四）仪容标准

（五）业务员的工作职责与范畴

（六）行为规范条例

（七）纪律要求

（八）道德规范

（九）专卖店日常运行程序

第一章 专卖店人事管理制度

专卖店人事管理制度：

一、面试

1、由店长面试考核，在有运营经理进行复试考核。

2、面试结果及人事资料交给店长，由店统一通知人选办理入职手续。

3、入职培训---正式上岗。

4、入职手续：

一、报到时，需向公司交：

a：身份证复印件

b：学历证书/毕业证书（原件及复印件）

c：一寸免冠彩照1张

d：入职员工必须向公司提供真实背背资料，不得隐瞒传染病（个人资料有更改后，必须立即向公司汇报如：地址、电话、教育程度、婚姻情况等。

二、试用期：

1、凡员工入职1～3个月的试用期（包含培训期）

2、若新进员工表现优秀可将实用期缩短。有必要时，也可将实用期酌情延长（但最长不超过3个月）

3、员工在实用期间必须遵守店内规章制度。

4、试用期满，由员工所在部门和人事部进行考，填写《转正申请及审核表》，经相差部门批准。合格员工将转为正式聘用员工，不合格将立即辞退。

第二章 考勤管理制度：

1、工作时间

㈠专卖店员工实行轮流工作，每周工作6天。所有排班由店长统一编排《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自更改。

㈡专卖店营业时间为早上9：00至晚上22：00。

㈢如需换班一周不得超过三次，换班需向店长申请填写《换班表》。

2、签到

㈠员工必须在上班前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟到处理。

㈡员工上下班都须打卡或签到，月底进行考勤管理。

3、迟到、早退

㈠迟到、早退5分钟以上的，给予每争钟20元的行政处罚，每月累计迟到（早退）3次作旷工处理。

㈡工作时未穿公司制服者按每次10元进行行政处罚

4、旷工

㈠未按规定程序办理请假，则按旷工处理。

㈡迟到45分钟以上按旷工处理。

㈢旷工1天扣除当天基数工资，月旷工累计3次，按自动离职办理。

第三章 假期及请假制度

1、试用期员工辞职需前30天向店长申请。

2、辞职员工在未经批准离职前，还是按照常上班并完成工作。《辞职申请》批复—店长批准—营运经理

3、辞职者工资于公司规定的日期计发。

第四章 仪容仪表

1、必须穿公司制服，整装上班，女孩子稍微可以画点淡妆。

2、必须用自己最真诚的微笑去接待每一位客人。

第五章 业务员的工作职责与范畴

1、通过在货场与消费者交流向消费者宣传货品和专卖品形象，提高

品牌知名度。

2、做好货场，货品的陈列以及安全维护工作，保持货品与助销品的摆放整齐、清洁、有序。

3、时刻保持良好的服务心态，创造舒适的购物环境。积极向消费者推介，帮助其正确选择满足他们需求的商品。

4、利用各种销售技巧，营造货场顾客参与气氛，提高顾客购买愿望，增加专卖店的营业额。

5、收集顾客对货品和专卖店意见，建议和期望，及时妥善的处理顾客投诉，并向店长汇报。

6、收集竞争对手的产品，价格，市场活动等信息，并向店长汇报。

7、完成日、周、月（如销售、补货、盘点）报表等工作，并向店长汇报。

8、完成店长交办的各项工作，并坚定实行专卖店的各项零售政策。

第六章 行为规范条例

仪容仪表：大方有礼的行为举止，整洁得体的仪容仪表，自信的态度，明澈清晰地表达、亲切自然的表情。

1、统一着装：上班期间统一穿工作服，佩戴胸牌，化淡妆，首饰饮品简单大方，不夸张、不另类，不带声响，色彩不夸张等。

2、个人卫生：工装及时清洗，保持整洁，指甲修剪干净整齐，不涂夸张鲜艳的指甲油。

3、仪容：保持正确站姿，不依靠柜台站立，不双手交抱于胸前，不手插于口袋中背于身后，叉腰，打哈欠。

4、电话礼仪：电话响三声内必须接听，用标准的普通话进行问候交谈，代同事接听做好记录并转达，与顾客交谈必须待客户先挂断电话后再挂，严禁拨打私人电话。（电话用语简洁、亲切、有精神）

5、清洁陈列：营造合适的工作环境。

㈠上班前要完成店内清洁工作，保持店内干净清爽、整理产品、摆放陈列位臵，对产品进行清点数目。

㈡不准在摆放货品区出现私人物品。

第七章 纪律要求

㈠上班期间不闲聊，接打私人电话不超过5分钟。

㈡不擅自离开卖场，需经过店长同意方可离开。

㈢上班期间不看杂志书报，不准上网做与工作无关的事。㈣私人探访时间不超过店内规定的时限。

㈤不迟到、不早退、不无故旷工，请假需事先填写请假说明。

㈥不能带情绪上班导致影响顾客心情，不能出现与顾客同事争吵的事件。

㈦上班期间不能用公司电话接打私人电话，导致公司通讯。㈧不能在店内吃零食、抽烟、大声喧哗或打闹。

㈨交接班时一定要把相差事宜交接清楚。

第八章 道德规范

1、做好顾客服务八大循环的每一个环节。

2、认真完成日度销售计划及职位要求的工作职责。

3、不损坏公司财产，如有损坏按原价赔偿。

4、不消费和私自挪用公司财产。

5、不损害公司的荣誉。

6、不造谣生事，挑拨离间。

7、不能泄露公司机密各信息资料。

8、不能围坐收银台。

9、不偷盗公司货品，公司客户资料。

10、接待顾客依次有序，不得在顾客面前争抢买主。

第九章 专卖店日常运行程序

专卖店一周工作流程

周一：对店内货品进行准确的清点，与系统核对无误。

店长周会，回顾上周工作，统计上周销售，填写《店铺周报》，计划下周工作重点安排员工对于仓库进行整理。

周二：卖场卫生大扫除。

周三：对卖场陈列进行调整。

周四：仔细验收商品入仓，出样，整理仓库，店长下发畅销品的补货单。

周五：进行补货。

周六、周日：向公司汇报反应情况。

开店前：（提前15分钟）

1、2、打开照明及空调，检查仪容仪表。安排员工清点卖场各个区域货品数量，填写“点数本”另外一个员工进行卫生打扫。3、4、5、当班最高级员工完成“考勤表”的填写。早班会议召开（确定销售目标）打开电脑检查单据是否确认同步，填写“进销存表”

在以后的日常工作中，根据实际情况和可行性可以进行相应的调整。