蛋糕的种类、制作方法及注意事项（5篇模版）

第一篇：蛋糕的种类、制作方法及注意事项

蛋糕的种类、制作方法及注意事项

蛋糕，俗称“鸡蛋糕”是使蛋浆组织内充满空气，形成疏松多孔的海绵状组织而制成的美味食品。是人们非常喜爱的产品。其历史悠久，早期出现在我国的上海、宁波、苏州等地。先后所产生的苏式“蒸蛋糕”，又名“白蛋糕”又以上海最为著名。开始是原始工具，如水缸、竹扫帚、蒸笼、陶瓷碗、木制蒸格等，故名叫“蒸蛋糕”。新鲜的蒸蛋糕表面光滑，色白如玉，柔软有弹性，入口细腻芬芳。在人民群众中享有很高的声誉。随着生产的不断发展和人民的生活要求，又出现烧鸡蛋糕，故名叫烧蛋糕，最早是用提炉焙方法制成的，花样逐渐繁多，但是一般的无外乎两类：一种是以形状上取名如“梅花蛋糕”、“东头蛋糕”、“烧方蛋糕”；另一种是从附加原料取名。如“桂花蛋糕”、“水果蛋糕”、“猪油豆沙夹心蛋糕”等。特别是“猪油豆沙夹心蛋糕”更为名贵，食之香甜爽口。

一、蒸蛋糕

原料配方 鸡蛋1公斤 白糖1公斤 面粉100克 熟猪油100克

制作方法 先将蛋液与白糖放在容器里充分搅打，直至乳白色为止。稍待，如浓度发酵起泡，体积比原先增加一倍半左右，气泡细长而不碎，则说明蛋已打搅好，随即搅入面粉调糊，调糊均匀后，要马上将蛋浆分别倒入用猪油抹过的小碗内，放入蒸笼内蒸煮10～15分钟。如在倒蛋浆前碗内先放入适量青梅、玫瑰花等，更使产品锦上添花。蒸熟后，蛋糕从碗中扑出，便是成品。

二、烧蛋糕

原料配方 鸡蛋2公斤 白糖2公斤 面粉2公斤 食油0.15公斤

制作方法 烧蛋糕的打蛋，成糊要求与蒸蛋糕相同。成形时在圆形或方形铁型内涂上油，倒入蛋糊，入炉烘焙即成。烘焙分两次进行，第一次进炉的时间要短，四周略起皮即拉出炉外醒发，这样可使蛋糕外形丰满。醒发后再次入炉至熟，其时间需在实践中摸索掌握。

质量标准 不论哪一种蛋糕，其质量均以外形饱满、平整、内质疏松多孔，用手按紧二分之一放开后仍能回复原状为好。

蛋糕制作过程中的几个关键因素

在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。

1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。

2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。

3．如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。

4．蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。

5．液体的加入。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分水，如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去，这样很容易破坏蛋液的气泡，使体积下降。

6．有时为了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分，一定要将其与面粉一起过筛时就加入，否则如果没有拌匀将会导致蛋糕未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1／4。

7．泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合，否则会造成蛋糕表皮出现麻点，部分地方出现苦涩味。

8．打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。

9．海绵蛋糕的蛋浆起发终点很难判断，有一种方法也可以参考，就是在差不多的时候，停机用手指伸入轻轻一划挑起，如手指感觉还有很大阻力，挑起很长的浆料带出，则还未打起；相反如手指伸入挑起过于轻，没有甚至很短的尖锋带出，则有点过了，所以在这时要特别注意，适时停机能达到理想的效果。

10．加油时也忌一次性快速倾倒下去，这样也会造成浆料下沉和下陷，因为油能够快速消泡

蛋糕加工中常见问题及解决办法

蛋糕配料不当引发的问题及对策

蛋糕的配料是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料，以奶制品、膨松剂、赋香剂等为辅料。由于这些原料的加工性能有差异，所以各种原料之间的配比也要遵从一定的原则，这个就是原料配方平衡原则，包括干性原料和湿性原料中间的平衡，强性原料和弱性原料之间的平衡。

蛋糕原料按其在蛋糕加工中作用的不同可分为以下几类：（1）干性原料：面粉、奶粉、膨松剂、可可粉等；（2）湿性原料：鸡蛋、牛奶、水等；（3）强性原料：面粉、鸡蛋、牛奶等；（4）弱性原料：糖、油、膨松剂、乳化剂等。

（一）、干性原料与湿性原料蛋糕配方中干性原料需要一定量的湿性原料润湿，才能调制成蛋糕糊。如蛋糕配方中的面粉约需等量的蛋液来润湿，但它因蛋糕种类不同又有所差异。如海绵蛋糕主要表现为泡沫体系，水量可以稍微多点；而油脂蛋糕则主要表现为乳化体系，水太多不利于油、水乳化。蛋糕制品配方中的加水量（对面粉百分比）为：海绵蛋糕加蛋量100％～200％，相等于加水量75％～150％。配料时，当配方中蛋量减少时，可用牛奶或水来补充总液体量，但须注意，液体间的换算不是等量关系，减少1份的鸡蛋需要以0．75份的水或0．86份的牛奶来代替，或牛奶和水按一定的比例同时加入，这是因为鸡蛋含水约为75％，而牛奶含水约为87．5％。例如在制作可可型蛋糕时，加入的可可粉可以算作是代替原配方中的部分面粉，加入量一般不低于面粉量的4％，由于可可粉比面粉具有更强的吸水性，所以需要补充等量的牛奶或适量的水来调节干湿平衡。如果配料中出现干湿物料失衡，对制品的体积、外观和口感都会产生影响。湿性物料太多会在蛋糕底部形成一条“湿带”，甚至使部分糕体随之坍塌，制品体积缩小；湿性物料不足，则会使制品出现外观紧缩，且内部结构粗糙，质地硬而干。

（二）、强性原料与弱性原料强弱平衡考虑的主要问题是油脂和糖对面粉的比例，不同特性的制品所加油脂量和糖量不同。各类主要蛋糕制品油脂和糖量的基本比例（对面粉百分比）大致如下：海绵蛋糕：糖80％～110％，油脂5％～10％；奶油海绵蛋糕：糖80％～110％，油脂10％～50％；油脂蛋糕：糖25％～50％，油脂40％～70％。调节强弱平衡的原则是：当配方中增加了强性原料时，应相应增加弱性原料来平衡，反之亦然。例如，油脂蛋糕配方中如增加了油脂量，在面粉量与糖量不变的情况下要相应增加蛋量来平衡；当鸡蛋量增加时，糖量一般也要相应增加。可可粉和巧克力都含有一定量的可可脂，因此，当加入此两种原料时，可适当减少原配方中的油脂量。另外，强弱平衡还可以通过添加化学膨松剂进行调整。

（三）、蛋糕配料时易出现的问题蛋糕配方是否合理平衡对蛋糕制作具有重要作用，它对蛋糕品质、营养及外观形态的影响也是很大的。以下是制作蛋糕时因配料不当而易出现的各种问题及解决办法。

1、鸡蛋用量不足。鸡蛋和面粉是构成蛋糕结构的主要材料，鸡蛋在蛋糕组织结构中起着黏泥的作用，可使蛋糕膨松柔软。调制海绵蛋糕面糊主要是依靠搅打鸡蛋液充入大量空气，使蛋糕体积膨松增大。若鸡蛋量偏少，则蛋糕面糊中空气包裹量也少，使海绵蛋糕的体积不够膨大。至于奶油蛋糕面糊调制，虽然不是依靠鸡蛋液搅打发泡，是搅打脂肪充入空气的蛋糕面糊，在烘烤初期，当温度上升至脂肪溶化，从油膜收缩成油滴时，空气泡从油相转移到液相，鸡蛋的蛋白质对细小空气泡也起着稳定保护作用，故奶油蛋糕配方中鸡蛋用量一般多于脂肪量的10％，至少应与脂肪量相等。解决方法：当鸡蛋用量不足时，可适当增加鸡蛋用量。当蛋糕配方中蛋量减少时，除应补充其他液体外，还应适当加入或增加少量化学膨松剂以弥补膨松不足。

2、面粉用量太少。由于配方中面粉的用量太少，形成的组织太柔软，不能支撑蛋糕自身的质量，使顶面中部向下凹陷。解决方法：适量增加面粉用量或使用面筋含量中等的面粉。

3、水的用量过多或过少。蛋糕中保持充足的水分含量，可以使蛋糕组织柔软、濡湿，防止蛋糕口感干燥。面糊中水与蛋的总量不应低于砂糖量，过少在调制面团时不能使砂糖完全融化，会在蛋糕顶面表层出现细小色泽浅的斑点。且蛋糕面糊过于浓稠，使蛋糕瓤组织粗糙，孔洞大小不均。解决方法：适量增加配方中的用水量。加水量过多时，由于蛋糕面糊中总的水量多，蛋糕面糊在烘烤过程中，由于膨胀体积太大，冷却之后水蒸气凝结成水，蛋糕中的水分太多而导致组织塌陷，使顶面不平向下凹陷。

4、奶制品用量过多。因奶制品中乳糖含量较多，烘烤时易于上色。解决方法：适当减少奶制品的用量。

5、砂糖用量不当。砂糖可使面粉的面筋性蛋白质软化，可以提高加水量，使蛋糕比较湿润柔软。蛋糕面糊中糖含量较多时，在烘烤过程中，糖溶化后使蛋糕面糊较稀薄，其体积膨胀也较大，果料易下沉到底部；由于烘烤时蛋糕的体积相应地膨胀较快，因此在冷却时顶面易向下凹陷，体积缩小形成组织粗糙。相反蛋糕面糊中糖含量较低时，则膨胀较小，且制品表面色泽较浅。

6、油脂用量不当。油脂具有较强的消泡作用，可增加蛋糕的柔软滑润作用。做蛋白蛋糕时只使用鸡蛋白，由于缺少蛋黄的乳化作用，在搅打蛋白和砂糖发泡时，不能沾染油脂。调制全蛋海绵蛋糕时，也要防止油脂的污染，否则不能完成搅打发泡充入空气。配方中的油脂，只能在面糊调制完成后小心加入，以拌匀为

度。油脂配合量以焙烤百分比中鸡蛋量的百分比多少而定。鸡蛋用量在140％以上时，油脂百分比最多不超过40％；鸡蛋用量在110％～140％时，油脂用量只能在20％左右。奶油蛋糕配方中，油脂用量一般较鸡蛋量低10％，最多只能与鸡蛋等量。油脂太多亦能弱化蛋糕的结构，致使顶部下陷。

7、蓬松剂使用不当。虽然蓬松剂对蛋糕体积的膨大起着辅助作用，但在较黏稠的蛋糕面糊中，蓬松剂已成为不可缺少的辅助材料之一。对于体积较小的蛋糕则应适当增加蓬松剂的用量。而蓬松剂用量过多时，蛋糕在烘烤中膨松剂产生气体过多，使蛋糕的体积过于膨大，也会影响蛋糕顶面向下凹陷，造成蛋糕瓤组织粗糙，孔洞大小不均。选用膨松剂品种不当，如使用碳酸氢铵会使蛋糕中残留刺激性的氨气味；使用小苏打过多，使蛋糕有碱味。解决方法：使用品质优良的酸碱复配膨松剂，其用量适当不可过多。

8、面粉的面筋量太高、筋力太强。在调制蛋糕面糊时受到机械的搅拌作用，容易形成较多的面筋，面筋有较强的弹性，在烘烤时会影响蛋糕体积的膨胀。解决方法：选用面筋量和筋力较弱的低筋蛋糕专用粉，在没有这种面粉的情况下，可用适量的小麦淀粉取代部分面粉，以降低面筋含量。

微波炉蛋糕的做法

材料： 面粉 80g，泡打粉 5g，鸡蛋 2只，牛奶 80ml，白糖 80g，油 少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

可以试试，我做的还不错

第二篇：家庭蛋糕的制作方法

家庭蛋糕的制作方法

原料有鸡蛋、泡打粉、面粉、糖，也有打蛋器和烤箱，怎么做简易的家庭蛋糕呢？ 还有我家的模具是那种做小蛋糕用的，没有戚风蛋糕那样的圆柱形模具。嗯，我家没有准确的量具，比如100克之类的可以换成其他的说明方法么？ 无水全蛋海绵蛋糕

原料：大鸡蛋 150克（2个），低粉 60克（面粉50克+玉米淀粉10克），白砂糖35克，精制油 15克，泡打粉0.5克，N滴白醋。

操作：

1.鸡蛋打在一个干净、无油的容器盆里，加入白砂糖，放N滴白醋.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐起泡，打3分钟后，改用低速（使蛋糕成型气孔小，细腻）打到体积增大至3-4倍后继续打发至蛋糊变得浓粘稠为止，即OK啦，我用了8分钟，时间仅供参考，每个品牌不一定一样（冬天，可用隔水加热的方法打蛋糊）。

2.面粉、玉米淀粉、泡打粉这3种粉混合拌匀并直接过筛入蛋糊内，用刮刀轻快地上下翻拌均匀，将粉全部溶解到蛋糊中，不能有面粉颗粒为止。

3.接着沿容器边缘分二次倒入精制油，同样用刮刀轻快地上下翻拌均匀，使油完全溶解蛋糕糊中。

4..取干净蛋糕模涂点油，放入烤箱预热170°C 5分钟，拿出蛋糕模倒入蛋糕糊，上面撒些洗净葡萄干。用170°C上下烘烤40分钟（插入牙签，抽出后上面没有沾粘物就表示好了），出炉倒扣在烤盘中脱模就OK啦。

这是已做配方，比分蛋方法简单多了，希望能对你有帮助。相信一定会成功的。

那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我经验是99%的成功率：

1、低筋面粉120克

2、糖45克

3、塔塔粉2克

4、泡达粉2克

5、食用油75ML6、鲜奶90ML7、鸡蛋四只

作法：

1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2、将油、奶搅成奶昔状

3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4、将蛋白、蛋黄分开

5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。

10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

第三篇：胃病种类及注意事项

胃病的种类常见的有：

1、胃炎，胃炎又分：急性胃炎 和慢性胃炎 ；

2、胃溃疡 ；

3、胃部的肿瘤 ；

4、胃下垂 ；

5、胃肠功能紊乱 ；

1、胃炎、胃溃疡

（急性胃炎）原因及治疗：可由病原微生物及其毒素，物理性因素，如进食过快或食入过烫、过冷的食物等。化学性因素，如误入强酸、强碱、高浓度的水杨酸盐类、金霉素、氯化铵、大量饮酒等。以上各因素均可引起急性胃炎。

治疗：医院治疗

（慢性胃炎）原因及治疗：引起慢性胃炎的原因主要是急性胃炎未得到及时治疗而经久不愈或反复发作。胃粘膜受到辣椒、烈酒、水杨酸类药物的长期慢性刺激，或缺乏正常营养物质，如蛋白质、B族维生素等，使胃粘膜变性。还有胃本身的机能异常，如心力衰竭或门脉高压引起胃淤血，以致胃壁组织缺氧、营养发生障碍，胃酸分泌减少，细菌易在胃内繁殖。

治疗：合理饮食，少食多餐，少食有刺激性的食品，避免烟酒，少饮咖啡、浓茶，加强肌体锻炼

营养调理，补充优质蛋白（在胃壁形成保护膜，是胃粘膜修复的重要物质）、B族维生素、维生素C、钙镁等微量元素（增强免疫力，促进消化，增强胃功能，胃功能正常运转的必要辅酶）

2、2、（胃溃疡）原因及治疗：持续性胃酸分泌过多，及胃粘膜屏障作用削弱，是溃疡发生的主要原因。

治疗：药物治疗及合理饮食，少食多餐，少食有刺激性的食品，避免烟酒，少饮咖啡、浓茶，加强肌体锻炼

营养调理：补充优质蛋白（在胃壁形成保护膜，是胃粘膜修复的重要物质）、B族维生素、维生素C、纤维素、钙镁等微量元素（增强免疫力，促进消化，增强胃功能，胃功能正常运转的必要辅酶）

3、胃部肿瘤原因及治疗：工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变

油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质。可以促使胃癌的发生，特别是不

良饮食习惯，经常不按时用膳、爱吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会这主要是胃癌形成的原因。

治疗：手术治疗

4、胃下垂的原因及治疗：胃下垂分先天和后天两种。先天性多见于无力型体形

者，常可并发其他内脏(如肾、肝、脾、横结肠、子宫等内脏下垂)，所以又叫全内脏下垂。后天性 多与慢性消耗病合并存在或在大病初愈之后;为其他消化系统疾病的并发症。

治疗：少食多餐、细嚼慢咽、食物软食，要调节胃肠，改善胃肠功能，促进胃肠蠕动和恢复胃肠机能。

营养调理：补充B族维生素、维生素C、纤维素、钙镁等微量元素（增强免疫力，促进消化，胃功能正常运转的必要辅酶）

5、肠胃功能紊乱原因及治疗：精神因素为本病发生的主要诱因，如情绪紧张、焦虑、生活与工作上的困难、烦恼、意外不幸等，均可干扰高级神经的正常活动，进而引起胃肠道的功能障碍。饮食习惯不规律、成年女性、脑力劳动者、性格内向者、常处于神经过敏状态的人等胃肠道功能紊乱易感人群。治疗：胃肠道功能紊乱治疗重不在药物，而在于平常的饮食生活。只有通过精神调适和改变生活规律等方式，才能从根本上调整胃肠道功能紊乱。

附：

蛋白质的作用：蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。根据现代的生物学观点，蛋白质和核酸是生命的主要物质基础。

维生素的作用：所谓维生素应该是人体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不可缺少的一类物质。

维生素大致可分为水溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类。水溶性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不能排出体外。在受感染、发热及能量物质转化时，维生素损失亦随之增加。

B族维生素的作用：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；在蛋白质代谢中起重要作用；

维生素C的作用：促进胶原之生成，构成结缔组织之细胞间质，增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力；改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

纤维素的作用：人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。

钙的作用：形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成的骨质流失，舒缓骨质疏松情况。对降低血压有一定程度的作用。减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作用。有助神经系统运作正常及受伤后血液凝固。有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。可减少肠粘膜细胞的增生，从而降低发生结肠癌的危险性。

镁的作用：与钙质相辅相成，有效预防及改善骨质疏松，巩固骨骼和牙齿。帮助血液循环及舒缓神经，维持正常的肌肉（包括心肌）及神经活动。有利于蛋白质制造、脂肪代谢以及遗传基因(DNA)的组成，并可活化酶。可减少肝、胆、肾结石形成，以及软组织的钙化机会。是人体骨骼的另一组成成分。

第四篇：感谢信的种类及注意事项

感谢信的种类及注意事项(精选多篇)

种类特点

感谢信依据不同的标准可以有不同的分法。

1.按感谢对象的特点来分

⑴写给集体的感谢信

这类感谢信，一般是个人处于困境时，得到了集体的帮助，并在集体的关心和支持下，自己最终克服了困难，度过了难关，摆脱了困境，所以要用感谢信的方式表达自己的感激之情。

⑵写给个人的感谢信

这类感谢信，可以是个人也可以是单位也可以是集体为了感谢某个人曾经给予的帮助或照顾而写的。2.按感谢信的存在形式来分

⑴公开张贴的感谢信

这种感谢信包括可在报社登报、电台广播或电视台播报的感谢信，是一种可以公开张贴的感谢信。

⑵寄给单位、集体或个人的感谢信

这种感谢信直接寄给单位、集体或个人。

感谢信与表扬信的区别

两者都是对别人的某种行为的肯定与表扬。但侧重点不一样。表扬信是侧重表扬某人，表扬某人做了什么好事，可以不是当事人自己写;而感谢信则是表达对某人帮助的感谢，是当事自己写的。

基本要求

⑴感谢的事由概括叙述感谢的理由，表达谢意。

⑵对方的事迹

1具体叙述对方的先进事迹，叙述时务必交待清楚人物、事件、时间、地点、原因和结果，尤其重点叙述关键时刻对方给予的关心和支持。

⑶揭示意义

2在叙述事实的基础上指出对方的支持和帮助对整个事情成功的重要性以及体现出的可贵精神。同时表示向对方学习的态度和决心。

4.结语

写感谢信收束时表示敬意的话、感谢的话。

5.落款

感谢信的落款署上写信的单位名称或个人姓名，并且署上成文日期。前者在上，后者在下。

注意事项

1.内容要真实，评誉要恰当感谢信的内容必须真实，确有其事，不可夸大溢美。感谢信以感谢为主，兼有表扬，所以表达谢意时要真诚，说到做到。评誉对方时要恰当，不能过于拔高，以免给人一种失真的印象。

2.用语要适度，叙事要精练感谢信的内容以主要事迹为主，详略得当，篇幅不能太长，所谓话不在多，点到为止。感谢信的用语要求是精炼、简洁，遣词

造句要把握好一个度，不可过分雕饰，否则会给人一种不真实、虚伪的感觉。

感谢信的种类

感谢信依据不同的标准可以有不同的分法。

1、按感谢对象的特点来分

⑴写给集体的感谢信

这类感谢信，一般是个人处于困境时，得到了集体的帮助，并在集体的关心和支持下，自己最终克服了困难，度过了难关，摆脱了困境，所以要用感谢信的方式表达自己的感激之情。

⑵写给个人的感谢信

这类感谢信，可以是个人也可以是单位也可以是集体为了感谢某个人曾经给予的帮助或照顾而写的。

2、按感谢信的存在形式来分

⑴公开张贴的感谢信

这种感谢信包括可在报社登报、电台广播或电视台播报的感谢信，是一种可以公开张贴的感谢信。

⑵寄给单位、集体或个人的感谢信

这种感谢信直接寄给单位、集体或个人。

胃病的种类常见的有：

1、胃炎，胃炎又分：急性胃炎 和慢性胃炎 ；

2、胃溃疡 ；

3、胃部的肿瘤 ；

4、胃下垂 ；

5、胃肠功能紊乱 ；

1、胃炎、胃溃疡

原因及治疗：可由病原微生物及其毒素，物理性因素，如进食过快或食入过烫、过冷的食物等。化学性因素，如误入强酸、强碱、高浓度的水杨酸盐类、金霉素、氯化铵、大量饮酒等。以上各因素均可引起急性胃炎。

治疗：医院治疗

原因及治疗：引起慢性胃炎的原因主要是急性胃炎未得到及时治疗而经久不愈或反复发作。胃粘膜受到辣椒、烈酒、水杨酸类药物的长期慢性刺激，或缺乏正常营养物质，如蛋白质、b族维生素等，使胃粘膜变性。还有胃本身的机能异常，如心力衰竭或门脉高压引起胃淤血，以致胃壁组织缺氧、营养发生障

碍，胃酸分泌减少，细菌易在胃内繁殖。

治疗：合理饮食，少食多餐，少食有刺激性的食品，避免烟酒，少饮咖啡、浓茶，加强肌体锻炼

营养调理，补充优质蛋白、b族维生素、维生素c、钙镁等微量元素 2、2、原因及治疗：持续性胃酸分泌过多，及胃粘膜屏障作用削弱，是溃疡发生的主要原因。

治疗：药物治疗及合理饮食，少食多餐，少食有刺激性的食品，避免烟酒，少饮咖啡、浓茶，加强肌体锻炼

营养调理：补充优质蛋白、b族维生素、维生素c、纤维素、钙镁等微量元素

3、胃部肿瘤原因及治疗：工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变

油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质。可以促使胃癌的发生，特别是不

良饮食习惯，经常不按时用膳、爱

吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会这主要是胃癌形成的原因。

治疗：手术治疗

4、胃下垂的原因及治疗：胃下垂分先天和后天两种。先天性多见于无力型体形

者，常可并发其他内脏，所以又叫全内脏下垂。后天性 多与慢性消耗病合并存在或在大病初愈之后;为其他消化系统疾病的并发症。

治疗：少食多餐、细嚼慢咽、食物软食，要调节胃肠，改善胃肠功能，促进胃肠蠕动和恢复胃肠机能。

营养调理：补充b族维生素、维生素c、纤维素、钙镁等微量元素

5、肠胃功能紊乱原因及治疗：精神因素为本病发生的主要诱因，如情绪紧张、焦虑、生活与工作上的困难、烦恼、意外不幸等，均可干扰高级神经的正常活动，进而引起胃肠道的功能障碍。

饮食习惯不规律、成年女性、脑力劳动者、性格内向者、常处于神经过敏状态的人等胃肠道功能紊乱易感人群。治疗：胃肠道功能紊乱治疗重不在药物，而在于平常的饮食生活。只有通过精神调适和改变生活规律等方式，才能从根本上调整胃肠道功能紊乱。

附：

蛋白质的作用：蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。根据现代的生物学观点，蛋白质和核酸是生命的主要物质基础。

维生素的作用：所谓维生素应该是人体不能合成而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不可缺少的一类物质。

维生素大致可分为水溶性和脂溶性两大类。水溶性类的维生素多余部分

一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素a或d，多余者不能排出体外。在受感染、发热及能量物质转化时，维生素损失亦随之增加。

b族维生素的作用：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；在蛋白质代谢中起重要作用；

维生素c的作用：促进胶原之生成，构成结缔组织之细胞间质，增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力；改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

纤维素的作用：人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。

钙的作用：形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成的骨质流失，舒缓骨质疏松情况。对降低血压

有一定程度的作用。减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作用。有助神经系统运作正常及受伤后血液凝固。有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。可减少肠粘膜细胞的增生，从而降低发生结肠癌的危险性。

镁的作用：与钙质相辅相成，有效预防及改善骨质疏松，巩固骨骼和牙齿。帮助血液循环及舒缓神经，维持正常的肌肉及神经活动。有利于蛋白质制造、脂肪代谢以及遗传基因的组成，并可活化酶。可减少肝、胆、肾结石形成，以及软组织的钙化机会。是人体骨骼的另一组成成分。

生物除皱种类及注意事项

pdgf除皱

血小板源生生长因子除皱：是一种热稳定较高的双链结构蛋白多肽，由健康的血小板蛋白球体分离出来的二聚体和铬氨酸激酶肽段的结构域组成的，当血小板生长因子植入体内遇到体液后，会平稳的刺激细胞活性的细胞因子，与特异的高亲细胞膜受体结合，迅速的调节细胞生长与其他细胞功能多效应的多肽类物质释放，当遇到到细胞组织受损，疾病或衰老的原因而损害时，血小板即刺激生长因子的胶原分裂增值，使其细胞因子自然规律的成长，填平皱纹凹陷的纹理，从而达到延缓细胞衰老。促进表皮生长因子的修复和生长作用，使皮肤光滑丰润，且富有弹性。

其三大针对性完美除皱原理如下：

1)促进皮下血管形成，修复皮下血液微循环系统，为皮肤提供充足营养。皮肤衰老一个重要的原因就是皮下血管萎缩，从而导致皮肤供血不足，故细胞缺乏营养，致使皱纹的产生。许多生长因子参与血管生成的生理调节。它们各自在其中起至关紧要作用。其中pdgf的再生血管功能对于延缓衰老有明显疗效。

2)促进胶原蛋白的合成，更有效延缓衰老。补充胶原蛋白几乎是现在每

个爱美人士都知道的常识。然而，如何让人体更充分的吸收胶原蛋白一直是个难解之题。经美国南加州大学凯克医学院的研究人员观察到，pdgf可以成功促进胶原蛋白的生成。通过pdgf生成的胶原蛋白比直接涂抹或食用胶原蛋白更能有效延缓皮肤衰老。

3)pdgf是一种重要的促有丝分裂因子，具有刺激特定细胞群分裂增殖的能力，促进纤维母细胞的生成，从而使皱纹自然长平。

主要解决:面部皮肤整体下垂、上睑皮肤下垂、眼袋、眼袋沟、苹果肌、双下颌、咬肌肥 大、太阳穴凹陷、耳前塌陷、垫鼻梁、翘下巴。额纹、眉间纹、鼻根纹、鱼尾纹、鼻唇沟纹、法令纹、耳前纹、颈纹、颊纹。适应症：25-60岁，适用于较浅皱纹和较深皱纹。

优点：操作时间短，效果持续时间长：30分钟操作，效果保持8-10年以上。针对性更强，全方位改变，更先进。真纹除皱，自然生长，无毒副作用，不留

丝毫痕迹，更安心，更安全。无需手术，无恢复期，操作之后不痛不肿，即做即走，更便利。

胶原蛋白、爱贝芙充填除皱

胶原蛋白回填疗法是主要解决面部皱纹，一种已经由临床证实其安全性之疗法，可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部 皮肤 缺陷。胶原蛋白美容针剂对于人类脸

北京美莱医疗美容机构http://

部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果，可使病人容颜焕然一新。爱贝芙是一种新型的可注射的医学整形美容材料，由pmma微球和胶原组成，pmma制成表面光滑的圆形微球，直径32-40微米，以3.5%的胶原溶液为载体，将圆形光滑微球悬浮在胶原溶液中，经注射进入整形部位，当圆形光滑pmma微球进入整形部位后，迅速被纤细的纤维被膜完全包裹，不会有任何移动和降解，pmma圆形光滑微球的特性既保证了其不被人体的巨噬细胞所消

化吸收，也保证了pmma对组织的刺激性降到最小，pmma能刺激纤维细胞合成和分泌胶原蛋白。1-3个月后，注射入的胶原逐渐降解并被人体自身的胶原所代替，而pmma不会降解，留在整形部位，起到永久效果。适应症：25-50岁皱纹明显，无皮肤松弛下垂者。

优点：无需手术、单纯注射即可、痛苦少，恢复快、永久、快速

不足：由于微球型结构，所以它不适合浅表性除皱，在2014年fda禁止用于唇部注射，对于皮肤细嫩者也不建议使用。是一种填充式的去皱方法，相对的副作用略多一些，维持时间也不长，笔者不太主张选择此项术式。

一般医生不建议采用永久性填充剂，因为第一，面部轮廓会随着年龄发生改变，永久型填充剂会成为新的缺陷，从而美容医生必须针对填充部位做新的修补;第二，如果永久型填充剂出现任何问题，无法降解，只能连同人体原有组织一起切除。第三，如果一定想做永久

性填充，专家一般建议先行注射非永久性填充剂，待对效果满意，人体适应后，在注射永久性填充剂。

欧特莱&伊维兰注射除皱

欧特莱&伊维兰是英法科学家在研究可降解心脏缝合线时发明的一种适合人类皮肤的新物质.它性质稳定,与人体组织相溶性极好.无排斥和过敏反应，无疤痕形成，并可诱导人体组织分之向其中生长，其自身则缓慢降解从而达到皮肤结构再生。

欧特莱根据保持年限及所针对的需求分为

fine/original/ultra/evolution四种型号，可以针对不同年龄、不同皱纹以及不同的需求选择个性化的填充材料，其中第四种型号即为伊维兰，即为永久性填充材料。

一般医生不建议采用永久性填充剂，因为第一，面部轮廓会随着年龄发生改变，永久型填充剂会成为新的缺陷，从而美容医生必须针对填充部位做新的

修补;第二，如果永久型填充剂出现任何问题，无法降解，只能连同人体原有组织一起切除。第三，如果一定想做永久性填充，专家一般建议先行注射非永久性填充剂，待对效果满意，人体适应后，在注射永久性填充剂。

内源皮肤再生疗法

瑞士国家实验室二十年来的医学结晶，使烧烫伤率从10%上升到令人惊奇的90%。内源皮肤再生疗法的核心原理是利用自体血液制作出注射原液，原液中含有高浓度的血小板，能够在ph值为6.5~6.7的环境下生成包含egf和vegf在内的8种高浓度生长因子，同时在制作的同时注射到老化皮肤组织中，保证其绝对的生物活性在皮肤上的修复及抗衰老功效。egf一直都是昂贵的皮肤抗衰老生物剂，产生极少而且活性很难保证;vegf可以促使大量毛细血管再生，给肌肤带来氧料，从而促使皮肤持续变好。egf和vegf一直是注射换肤的决定性生长因子。

功效：去除鱼尾纹、颈纹、面部细纹，去皱同时皮肤整体年经化。

优势：不需手术，安全，无副作用，整个操作不到一小时，即做即走。不足：此项目价格较贵

自体皮肤成纤维细胞注射除皱术

首先是从顾客自身取下一小块完整的皮肤组织，放入专用的保存液中，在低温、无菌状态下运送到gmp国际标准细胞培养室，分离并提取出那些健康的、年轻状态的皮肤细胞，运用当今世界先进的组织工程和细胞克隆技术进行细胞的纯化和增值，最后制成2014万---4000万数量级的、含有“自体皮肤成纤维细胞、自体胶原、细胞间质、生长因子”等的混悬注射液--实际上，这已经是一个完整的、液体状态的真皮层了!然后再回输到受术者面部皱纹、凹陷性疤痕的真皮层内。这些有生理活性、有旺盛新陈代谢功能的、自体的、健康有活力的皮肤青春细胞进入原母体环境后继续生长，开始逐步替换和补充自身已经衰

亡的细胞，源源不断地分泌自体胶原蛋白、弹力纤维蛋白、透明质酸等，使真皮层胶原蛋白密度和厚度增加，从而修复已经老化和受损伤的真皮组织，达到祛除皱纹和修复凹陷性疤痕、全面改善皮肤营养状况的目的。

自体细胞注射除皱在临床应用方面,满意度达98%，此术不需要反复注射，不存在免疫排斥反应。术后表情自然、疗效持久，目前国内承诺5年!在美国等一些发达国家一般承诺8-10年。但是，对于因为皮肤下垂松弛明显的患者效果不如手术除皱。

适应症：25-50岁皱纹明显，皮肤松弛不重者和凹陷性疤痕

优点：取于自身用于自身，无排异，无副作用。

不足：运输过程及实验室资质的安全标准性不好把控，价格昂贵，见效慢，一般在半年以上见效，疗程相对较长。

生物除皱注意事项

1、患者在接受生物除皱前要彻底

清洁面部。在这之前的一个星期开始戒酒。在进行生物除皱之前医生需要详细了解病人有无重大疾病史、过敏史、是不是进行过其它的面部整形美容手术。

2、在生物除皱完成之后的4小时内，患者要静卧休息，让患者的身体保持直立状态。生物除皱术之后的24小时内患者不可以进行剧烈运动。

3、患者不可以自己进行局部按摩，以免药液进入自己的眶内，造成眼肌麻痹的症状。

塑料瓶的种类及使用注意事项

塑料瓶的底部都有一个带箭头的三角形，三角形里面有一个数字，以下这些塑料瓶底三角形中的数字，指代 的是该瓶子包含的成分和该成分对人体健康的影响 ——

1——pet聚对苯二甲酸乙二醇酯常见于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。温度达到70℃时易变形，且有对人

体有害的物质融了。1号塑料品使用10个月后，可能释放出致癌物dehp。

这类瓶子不能放在汽车内晒太阳，不能装酒、油等物质。

注意事项：矿泉水应当放在阴凉的地方保存，不能在太阳下暴晒，不能

重复使用，不能用来装油。

2——hdpe高密度聚乙烯常见于白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要用来做水杯，或者做储物容器装

其他物品。注意事项：洗涤用品用这种材质的塑料很多，比如洗衣液。不要用作食物的容器。

3——pvc聚氯乙烯常见于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，耐热至81℃时达到顶点，高温时容易产生有害物质，很少被用于食品包装。难清洗、易残留，不要循环使用。

注意事项：材料用于工业，但有些廉价的快餐也用这种塑料盒，大家用纸质可降解的那种饭盒吧

于4——pe 聚乙烯保鲜膜、塑料膜等。高温时有有害物质产生，有毒物

质随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生天缺陷等疾病。

注意事项：用微波炉时不要在上面用保鲜膜，要用瓷器或者是专门的微波炉专用盒。用微波炉加热食物，尤其

是带油的，常常会炸油，如果不盖盖子会弄脏微波炉。笔者以前常图方便用保鲜膜包上盘子，放进去加热。没想

到危害很大，以后算是不敢了。

5——pp聚丙烯常见于豆浆瓶、优酪乳瓶、微波炉餐盒，熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料

制品，可在小心清洁后重复使用。需要注意的是，有些微波炉餐盒，盒体以5号pp制造，但盒盖却以1号pet

制造，由于pet不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。注意事项：看盒盖是不是pp材料的

6——ps聚苯乙烯常见于碗装泡面盒、快餐盒。不能放进微波炉中，以免因温度过高而释放出有害化学物

质。避免用快餐盒打包滚烫的食

物，别用微波炉煮碗装方便面。注意事项：同第4个.7——pc其他类常见于水壶、太空杯、奶瓶。百货公司常用这些材质的水杯当赠品。不过，这种材质的水杯很

容易释放出有毒物质双酚a，对人体有害。另外，使用这种水杯时不要加热，不要在阳光下晒。

第五篇：担保的种类及注意事项

一、担保的种类有哪些？

答：我国《担保法》规定的担保种类有：保证，抵押，质押，留置和定金。

二、关于保证担保应注意的问题：

1.保证的概念？

答：我国《担保法》第六条规定“本法所称保证，是指保证人和债权人约定，当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担责任的行为”。

2.保证的方式有哪些？

答：我国《担保法》第十六条规定“保证的方式有：

（一）一般保证；

（二）连带责任保证”。