蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法

第一篇：蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法

蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法：

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。

烘焙原料：泡芙面煳155公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克、装饰原料：融化的白巧克力适量，彩色糖粒适量，装饰糖果适量

圣诞泡芙的制作方法：

1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5.从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。

6.在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。蛋糕西点专业班

产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识 机械设备原的认识及使用方法

曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼

片酥、层酥类：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋挞、老婆饼、面糊类蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、绿茶茶点蛋糕 哈雷蛋糕，红枣奶油蛋糕海绵类蛋糕：海绵类的蛋糕理论知识和操作讲解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 葱花肉松咸蛋糕欧式红糖蛋糕

戚风类蛋糕：戚风类理论、元宝蛋糕、鸳鸯卷 戚风蛋糕坯、斑马香妃卷 绿茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚风类蛋糕的练习和实操考试

特色点类：特色点心之牛奶果冻、全麦蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理论综合考试。蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。

第二篇：蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法

蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法：

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。烘焙原料：鸡蛋4个、淡奶油若干、草莓若干、低筋面粉60g、色拉油56g、咖啡粉20g、水70g、糖65g

甜品圣诞帽的制作方法：

1、56g油和70g水充分搅拌使混合，加入4个蛋黄搅拌至粗泡，搅拌60g低筋面粉，20g咖啡粉，面糊过筛；

2、4个蛋白在干净无水无油的不锈钢盆里，挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入65g糖，至干性发泡；

3、取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀；

4、烤盘中铺烘焙油纸，蛋糊液倒入烤盘，烤箱预热，150度上下火30分钟

5、烤好的蛋糕用圆形模具刻出小片儿，直径与草莓大小一致；

6、雀巢淡奶油加适量白糖打发，装入裱花袋，挤在每片蛋糕片上；

7、草莓切掉底部和顶部，每片蛋糕片上放一枚草莓，顶部再挤上一点奶油即可。

蛋糕西点专业班

产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识 机械设备原的认识及使用方法 曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼 片酥、层酥类：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋挞、老婆饼、面糊类蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、绿茶茶点蛋糕 哈雷蛋糕，红枣奶油蛋糕

海绵类蛋糕：海绵类的蛋糕理论知识和操作讲解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 葱花肉松咸蛋糕欧式红糖蛋糕

戚风类蛋糕：戚风类理论、元宝蛋糕、鸳鸯卷 戚风蛋糕坯、斑马香妃卷 绿茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚风类蛋糕的练习和实操考试

特色点类：特色点心之牛奶果冻、全麦蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理论综合

第三篇：蛋糕培训学校教你制作红枣奶油蛋糕

蛋糕培训学校教你制作红枣奶油蛋糕

红枣奶油蛋糕

蜂蜜 全蛋 奶香粉 白兰地

10g 100g 1g 适量

奶油 低筋粉 泡打 杏仁片

100g 100g 2g 适量

糖粉 高筋粉 红枣

75g 20g 50g1、把蜂蜜、奶油、糖粉混合，打至奶白色。

2、分次加入全蛋拌匀至无液体状。

3、加入低筋粉、高筋粉、泡打粉、奶香粉拌匀。

4、加入白兰地泡过的红枣。

5、用裱花袋挤入模具8分满，表面装饰杏仁片。

6、入炉以180上火。150下火车20分钟

蛋糕培训，东莞蛋糕培训，赛西维蛋糕培训学校

东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕

面包西点咖啡专业培训学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家食品企业建立校企合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、水吧专业班、中秋月饼班、甜点专业班等多种课程。惠州烘焙学校，惠州生日蛋糕专业班、惠州面包烘焙专业班、惠州蛋糕西点专业班、惠州烘焙创业全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧专业班、惠州中秋月饼班、惠州甜点专业班等多种课程

第四篇：蛋糕培训学校分享关于

蛋糕培训学校分享关于“蛋糕店甜味”

“低甜味”已成为理所当然的事。也有人说“不甜而且好吃”,但是真的是“不甜才好吃”吗?不要快速的下结论,似乎有必要认真思考其中的奥妙之处。

以前曾经接到来自北海道某家糕饼店的咨询要求,咨询内容是“近来营业额降低,不知如何是好”。即使店铺、待客之道等方面并不特别优良,也不会比营业额降低来得严重。因此,我试吃了这家店的蛋糕,感到惊讶的是,和先前吃过的味道不一样,奶油干巴巴的感觉,一点甜味也没有。进一步询问之下,这家店回答说:“因为现在是远离甜味的时代,所以减少使用砂糖”。没有甜味,失去味道,大概是糖度降低,而失去了平衡感吧。感觉到的是零乱的口感。学蛋糕到赛西维蛋糕学校

据调查研究表明，每一人的砂糖摄取量的确正在减少。1999年的摄取量为9.5g(一人一天),是1970年摄取量19.7g的一半以下。虽然间隔将近30年,其减少比率依然令人惊讶。看了以上摄取量减少的事实之后,有何感想呢?似乎有各式各样的想法出现。在这个时候,有必要利用到市场概念。

砂糖摄取量的减少,很容易联想到远离甜味。但是,要注意的是这个数字是一人一天摄取的砂糖总量,未必是单品中含有的砂糖,而以相同比率减少。这一点是最重要的。

1999年左右的畅销商品当中,有保特瓶茶饮料。在此之前,许多常喝多糖分的可乐或果汁的人,渐渐改喝低糖分或完全没有糖分的运动饮料或矿泉水、乌龙茶、茶。光是这样的情况,糖分的摄取量应该会大大地减少。学蛋糕到赛西维蛋糕学校

大家都知道咖啡中放糖量减少,这是一个事实,但是对于水果或蕃茄、玉米等蔬菜,较喜欢高甜味的,这也是众所周知的事。也就是说,因食品不同,而有各式各样的美味标准。另外,似乎也有地区性的差异。再看一下先前提到的北海道的实例,根据1999.9.14 的“北海道新闻”,北海道自开拓时期以来,就有喜好甜味的倾向,也有连锁西洋糕饼店增加砂糖用量,已超越本州岛的用量,因为据说比本州岛的食品更甜的食品能够畅销。但是为什么先前举出的店铺,却无法畅销呢?似乎可以推测出其理由。“甜度的比率”是糕点的重要要素之

一。不能只依据一种倾向,就进行判断,而是要参考多方面的信息,再进行思考。这样才能够做出正确无误的判断。学蛋糕到赛西维蛋糕学校

第五篇：深圳专业蛋糕培训学校

为进一步做好深圳市人力资源局各培训单位机构工作，确保“接得住，管得好”，7月9日上午，深圳市人力资源和社会保障局组织区内近百家人力资源服务机构负责人参加区人力资源服务机构工作会议。会议由区人才服务管理办公室主任主持，会议内容是为更好管理和审核各培训单位机构工作和课程，推出网络系统管理网站与策略。

深圳市森派蛋糕西点培训学校积极响应人力资源局的号召。参加会议并执行人力资源局的工作安排。深圳市森派蛋糕西点培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校。我校由香港食品委员会委员、H.K教育署高级西点讲师、香港西点大师、全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家西式面点高级技师、深圳市烘焙行业协会理事罗思老师创办。