蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法

第一篇：蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法

蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法：

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。烘焙原料：鸡蛋4个、淡奶油若干、草莓若干、低筋面粉60g、色拉油56g、咖啡粉20g、水70g、糖65g

甜品圣诞帽的制作方法：

1、56g油和70g水充分搅拌使混合，加入4个蛋黄搅拌至粗泡，搅拌60g低筋面粉，20g咖啡粉，面糊过筛；

2、4个蛋白在干净无水无油的不锈钢盆里，挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入65g糖，至干性发泡；

3、取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀；

4、烤盘中铺烘焙油纸，蛋糊液倒入烤盘，烤箱预热，150度上下火30分钟

5、烤好的蛋糕用圆形模具刻出小片儿，直径与草莓大小一致；

6、雀巢淡奶油加适量白糖打发，装入裱花袋，挤在每片蛋糕片上；

7、草莓切掉底部和顶部，每片蛋糕片上放一枚草莓，顶部再挤上一点奶油即可。

蛋糕西点专业班

产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识 机械设备原的认识及使用方法 曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼 片酥、层酥类：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋挞、老婆饼、面糊类蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、绿茶茶点蛋糕 哈雷蛋糕，红枣奶油蛋糕

海绵类蛋糕：海绵类的蛋糕理论知识和操作讲解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 葱花肉松咸蛋糕欧式红糖蛋糕

戚风类蛋糕：戚风类理论、元宝蛋糕、鸳鸯卷 戚风蛋糕坯、斑马香妃卷 绿茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚风类蛋糕的练习和实操考试

特色点类：特色点心之牛奶果冻、全麦蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理论综合

第二篇：蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法

蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法：

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。

烘焙原料：泡芙面煳155公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克、装饰原料：融化的白巧克力适量，彩色糖粒适量，装饰糖果适量

圣诞泡芙的制作方法：

1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5.从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。

6.在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。蛋糕西点专业班

产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识 机械设备原的认识及使用方法

曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼

片酥、层酥类：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋挞、老婆饼、面糊类蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、绿茶茶点蛋糕 哈雷蛋糕，红枣奶油蛋糕海绵类蛋糕：海绵类的蛋糕理论知识和操作讲解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 葱花肉松咸蛋糕欧式红糖蛋糕

戚风类蛋糕：戚风类理论、元宝蛋糕、鸳鸯卷 戚风蛋糕坯、斑马香妃卷 绿茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚风类蛋糕的练习和实操考试

特色点类：特色点心之牛奶果冻、全麦蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理论综合考试。蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。

第三篇：甜品(蛋糕)网站策划书

“海派甜心蛋糕网”策划方案

一、互联网及电子商务分析

1、互联网现状

政府的鼓励：随着国际影响的加盟，政府对互联网的重视力度加大，使城市上网人数迅猛增加，随着网上成本的不断下降，正在发展壮大的农村经济联合体和个体户额上网率也正在迅速提高。

互联网用户：2000年初国内网民达到890万，到2000年7月就达到了2000万户，年末超过3500万户，据美国研究机构国际数据公司2000年7月22号公布的最新报告显示，到年底，全世界的因特网用户达到3.75亿，不难发现，网络购物人数正以每年50%速度增长。增长的巨大空间：个人电脑的销售额正成倍增长，网民数量已难以想象的速度发展。

2、电子商务是发展方向

电子商务现状：因特网的发展不仅意味着商业机会，还以为这网络推动经济的诞生，在这个时代，信息就意味着财富，我国的电子商务交易额达上千亿。

二、现有蛋糕店的基本情况

1、网站数量

在百度等搜索引擎中注册的蛋糕甜点行业的网站有（）页，每页有（）家网站，总计（）家蛋糕行业的网站，大多是蛋糕订购网站，很少有与甜点套餐及饮品相关联的蛋糕网站，有的蛋糕网站功能不实。

三、网站策划及定位

网站名称：海派甜心蛋糕网

网点业务简介：

1、业务范围：本网店是基于互联网提供蛋糕宣传、配送服务，可供选择的食品包括各类蛋糕，并辅助一些甜点套餐、饮料外送服务。

2、基本业务：通过我们的网站，将我们的产品展示出来，访问者可以根据自己的情况口味选择适合的蛋糕、套餐、饮料，直接在网上下订单，在规定的时间内为顾客送上满意的产品和服务。

四、市场分析与目标规划

1、消费者总体消费趋势——健康时尚

随着人们生活水平的稳步提高，越来越讲究饮食，偏好绿色营养食品；包装精美的食品也成为现有的消费时尚，能令人食指大动，都市生活的快节奏使人们更加需要蛋糕甜点等便利食品。

2、消费者需求分析——网购，省时省力 互联网及电子商务在不断地发展，网上购物给用户提供了方便的购物途径，并且网络购物的信誉度在逐渐提高，网络购物人数也以每年50%速度增长，具有极大的发展空间。

3、消费者消费能力分析——中、高等收入

常在网上购物且具有一定消费能力的消费群体主要是学生、白领，各年龄段的消费者都是潜在消费者。

4、未来发展方向：在黑龙江大学方圆700米范围内作为试点试运营四个月，总结经验，在一年内逐渐扩大到整个南岗区，在未来3到5年时间内，随着经验的积累以及本店实力与技术的增强，建立实体甜点屋，在哈尔滨市区打造以中高档人群为受众群体的蛋糕甜品连锁店。

五、网站功能设置

网站的功能设置是否合理直接影响着网站的效益，经过仔细研究，我们认为应该设定以下栏目： 1、2、3、4、„„

六、提供明确的服务范围

1、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如制作精美的可卡片、可爱的小娃娃、小零钱包。

2、会员卡服务：凡是填好个人资料并受到承认的会员，在本网店消费均可享受8.8折优惠，一积分=一元，购物积分达到某限额即获相应奖励。

3、情侣会员卡：凡是填好个人资料并受到承认的会员，在本网店消费均可享受8折优惠，并可以9折享受新推出的产品例。

格式

一、市场分析

1、（同类市场特点+能否在网上开展相关业务）

2、（市场主要竞争者分析）

3、（自身条件、概况、市场优势分析，可利用网站提升那些竞争力）

二、建网站的目的及功能定位

1、为了宣传产品

2、（确定网站功能，如：产品宣传型、网上营销型、电子商务型、客户服务型）

3、（根据功能确定网站需要达到的目的和起到的作用）

三、网站内容规划

1、（内容）

2、（提供会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助等）

3、（网站内容，先调查希望阅读的信息并点差人们对内容的满意度及时调整）

四、网页设计

1、（美术设计，色彩、图片、版面规划，一致性）

2、（在新技术上考虑群体的分布，年龄，阅读习惯）

3、（如半年到一年较大规模改版）

五、网站维护

(内容的更新、调整等）

六、网站的发布与推广

1、（网站测试后进行发布的公关、广告活动）

2、（搜索引擎登记）

第四篇：家庭蛋糕的制作方法

家庭蛋糕的制作方法

原料有鸡蛋、泡打粉、面粉、糖，也有打蛋器和烤箱，怎么做简易的家庭蛋糕呢？ 还有我家的模具是那种做小蛋糕用的，没有戚风蛋糕那样的圆柱形模具。嗯，我家没有准确的量具，比如100克之类的可以换成其他的说明方法么？ 无水全蛋海绵蛋糕

原料：大鸡蛋 150克（2个），低粉 60克（面粉50克+玉米淀粉10克），白砂糖35克，精制油 15克，泡打粉0.5克，N滴白醋。

操作：

1.鸡蛋打在一个干净、无油的容器盆里，加入白砂糖，放N滴白醋.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐起泡，打3分钟后，改用低速（使蛋糕成型气孔小，细腻）打到体积增大至3-4倍后继续打发至蛋糊变得浓粘稠为止，即OK啦，我用了8分钟，时间仅供参考，每个品牌不一定一样（冬天，可用隔水加热的方法打蛋糊）。

2.面粉、玉米淀粉、泡打粉这3种粉混合拌匀并直接过筛入蛋糊内，用刮刀轻快地上下翻拌均匀，将粉全部溶解到蛋糊中，不能有面粉颗粒为止。

3.接着沿容器边缘分二次倒入精制油，同样用刮刀轻快地上下翻拌均匀，使油完全溶解蛋糕糊中。

4..取干净蛋糕模涂点油，放入烤箱预热170°C 5分钟，拿出蛋糕模倒入蛋糕糊，上面撒些洗净葡萄干。用170°C上下烘烤40分钟（插入牙签，抽出后上面没有沾粘物就表示好了），出炉倒扣在烤盘中脱模就OK啦。

这是已做配方，比分蛋方法简单多了，希望能对你有帮助。相信一定会成功的。

那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我经验是99%的成功率：

1、低筋面粉120克

2、糖45克

3、塔塔粉2克

4、泡达粉2克

5、食用油75ML6、鲜奶90ML7、鸡蛋四只

作法：

1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2、将油、奶搅成奶昔状

3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4、将蛋白、蛋黄分开

5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。

10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

第五篇：圣诞贺卡制作方法

现代人丰富而忙碌的生活中，有那么多喜庆的节日和值得纪念的日子。下面是小编带来的关于圣诞贺卡制作方法，一起来看看吧。

工具

碎布条、双面胶、卡纸、剪刀、锥子、铅笔、装饰小物针和线

步骤

卡纸沿中缝对折，在其中一面用铅笔画出一棵圣诞树的轮廓。

用双面胶将碎布条按轮廓贴好，不用对得太齐，否则有些死板哟。

剪掉多余的布头。五颜六色的布条贴满一周，中间显露出圣诞树的轮廓。

用星星装饰圣诞树。

用红布头剪一只长筒袜遮盖缝制星星的线头，既美观，又更有圣诞氛围。

卡片内页粘三道线，祝福的语言就写在这华丽的分割线以内吧。线的两头可用布片加双面胶粘贴。

还可以根据自己的喜好和原料对卡片进行个性化装饰。

写上几句圣诞祝福，漂亮的布条圣诞卡片就完工了。