蛋糕品牌创业范文合集

第一篇：蛋糕品牌创业

蛋糕品牌创业

作为古老的西点，蛋糕已经被广大群众熟知并喜爱。但在这个追求创新追求与众不同的时代，享受别人制作的蛋糕虽然方便，但毫无个性，甚至无法满足某些客户的特殊需求。

考虑到市场的状况与中国人注重心意的习惯，甜咪公主手工蛋糕作为国内手工蛋糕连锁加盟的龙头企业，首先燃起了“Do It Yourself”的念头。相对于外国而言，中国的DIY蛋糕行业还是处于起步阶段。虽然一线城市可能有较多的蛋糕坊，但是二三线城市仍然处于空窗期。因此，DIY蛋糕行业还有许多等待发展的市场，潜力巨大。参与甜咪公主手工蛋糕加盟项目，你极有可能就是其中一个市场的掌门人。

甜咪公主手工蛋糕针对的客户群较广泛。对于情侣来说，动手做蛋糕就能在甜咪公主手工蛋糕加盟店温馨甜蜜的氛围体验恋爱的美妙；对于父母孩子来说，一家人亲自做蛋糕不仅能享受亲子乐，更能锻炼孩子的动手能力；对于朋友来说，手工蛋糕能促进友谊，知道什么是齐心合力。

凡是在甜咪公主手工蛋糕加盟店尝试过一遍的顾客都会再去体验一把做蛋糕的情趣。无论是约会还是聚会，甜咪公主手工蛋糕加盟店都是消费者的好去处。为了让创业者趁着手工蛋糕行业初步发展的浪潮挖掘更多的财富，甜咪公主手工蛋糕加盟项目提供多种营业模式供你选择，喜欢蜗居的你甚至可以在家开店。利润高，成本低的甜咪公主手工蛋糕加盟项目让你在家也能轻松营业，日进斗金。在公司的帮扶下，创业者在短短的一个星期就能掌握做蛋糕与运营店铺的真本事。

每一个蛋糕都是有故事的蛋糕。每一个创业者都可以是甜咪公主手工蛋糕企业的合作伙伴。

第二篇：蛋糕创业计划书

最好的蛋糕店创业计划书范文

来源：青年创业网 时间：2014-01-24 我要评论(0)点击：22436 大学生创业网讯甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况 1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶

最好的蛋糕店创业计划书范文

来源：青年创业网 时间：2014-01-24 我要评论(0)点击：22435大学生创业网讯甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况 1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶

大学生创业网讯 甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3。本店需创业资金9。5万元。

二、经营目标

1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划

1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3。据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。tags:好的 蛋糕 创业 计划书 范文

7。经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

11。食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9。5万元

设备投资：1。房租5000元。2。门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3。货架和卖台投进约1500元4。员工（2名）同一服装需500元5。机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。

货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

第三篇：创业计划书 蛋糕坊

唯爱蛋糕坊创业设计书

一、摘要

蛋糕起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。

我国蛋糕的加工，近年无论在加工工艺，还是生产品种方面都有了较大发展。蛋糕在品种和消费数量上都有较大提高。但在加工技术、成品质量、生产规模和花色品种等方面，与国外一些国家相比还有很大差距。

目前，我国低端蛋糕市场主要由小型糕点作坊、民营企业占据，中端市场主要由国有企业占据，而高端市场则被外国企业主导。

目前，蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐。

二、创业组织的概述

1.经营范围

以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮、DIY生日蛋糕等为主打产品，集生产、销售、配送、服务于一体。我们会开设一个专门的房间，有专业的蛋糕师教顾客自制蛋糕。专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。

2.经营宗旨

为朋友聚会，聊天，饮食提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。为顾客自制蛋糕提供最优雅最专业的场所，让顾客满意。

3.团队介绍

店长1名

专业蛋糕师2名

饮料调制师1名

服务员5名

三、产品及服务

1．产品

糕点类：西式蛋糕（黑森林蛋糕、芝士蛋糕等）、手工饼干、中西甜点（慕司、蛋挞等）、DIY生日蛋糕等；

饮品类：咖啡（蓝山咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、美式摩卡咖啡等）、茶品（铁观音、乌龙茶、碧螺春、各类花茶等）、杯装雪碧可乐、牛奶、果汁，奶茶等；

其他：杂志、报纸、本店介绍宣传单。

2.选址分析

本店选址在白领写字楼及社区附近人流量较多的地方

3.产品特色

适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康

4.收费设定

糕点：10-100元

饮品：5-60元

DIY蛋糕：100元以上

四、市场调研与分析

1.可行性分析

随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下几类需求强烈：

1）方便、快捷的旅游蛋糕现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方

式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕

2）低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，3）个性化、特色化、形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的新要求。

2．客户描述

主要消费对象为白领和学生、社区的居民，和一些青年消费者、喜爱蛋糕甜品的各类人士，其消费观念符合本店特色

3.市场分析

目前我们想把店开在高校聚集的地方，能吸引学生购买，扩大知名度，人流量较多。周围附近有超市和一些奶茶面包零售和几家甜品店，会造成一些威胁。但经过长时间经营，会提高本店的影响力，突出本店特色。

4.竞争者分析

可莎蜜兒：从“就在你身边”这一关怀理念出发，“关怀”蕴涵“温情”，用情感的方式、激情的信念诠释全新的烘焙产业，改变大家对于烘焙、面包、西点的理解和固有思维。

克莉丝汀：主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。

85度C蛋糕坊：坚持以“诚信为根，共赢为本”的经营理念，以诚信的经营，优质的服务，独特的工艺为宗旨，全力打造中国烘焙行业领导品牌——七彩。经营多年，市场占有率大；消费群稳定；口感优良，品种丰富。

五、经营策略4ps

1.产品策略

本店以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮、DIY生日蛋糕等为主打产品，主要消费对象为白领和学生、社区的居民，和一些青年消费者、喜爱蛋糕甜品的各类人士。

2.定价策略

根据当前市场的需求，我们在开店初期，会先低价售卖，并推出一些促销活动，吸引顾客。而后再慢慢把价格提上去。如生日蛋糕类会根据品种大小等定为50元以上的价格，冷饮类会定为5元以上的价格，给予顾客一定的优惠。

3.渠道策略

本店产品会通过购买市场上最优质的材料制成，请专业的蛋糕师亲自制作，品种优良独特。

4.促销策略

1）节日活动

在新年、七夕节、中秋节及圣诞节，情人节等节日，本店会开展一系列活动。如在情人节期间，我们会为情侣专门推出一种蛋糕，来本店购买蛋糕的前50名顾客，我们还会附赠一个小礼物。

2）会员制

凡一次性在本店消费满100元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8折优惠。

3）广告宣传

开店初期，我们会通过分发宣传单和网络宣传的形式，吸引一些顾客到本店购买。

六、管理队伍

店长：负责本店的日常管理工作；负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务；协调好内部员工关系；负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度

蛋糕师：负责本店西点制作；负责西点的研发更新；负责食材的盘点与采购量；教授顾客怎样制作蛋糕

饮料调制师：负责本店饮料的制作和研发更新；负责食材的盘点与采购量 服务员：负责服务顾客；协助采购食材；店内的清洁工作；负责结算

七、总体进度安排

初期（1-3月）

主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立优质、舒适、品种丰富优良的良好品牌形象，提升知名度、美誉度。中期（1~2年）

巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；准备品牌扩张所必须的统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；随着本店的势力与影响力的增强，开拓新的市场空间，扩大本店影响力。

八、财务分析

营业设备设施：20000

电脑、柜台、卫生用品、大堂及厨房设备用品:30000

面包烘焙设备、餐饮设备用品:10000

饮水机、饮料机、榨汁机、咖啡机、清洁卫生用品:5000

餐椅餐桌柜架:15000

其他设备用品:4000

室内装潢装饰：50000

物料储备：7000按照3天的储备周期

总计141000

员工工资与人数预算

蛋糕师 2名 每名3500元

饮料调制师1名 3000元

服务员 5名 每名2500元

一个月工资预算金额22500元

赢利前景:根据计算大概10个多月就可以回本

九、机会风险

现今国外许多品牌进军中国，占据很大的市场份额，市场上竞争激烈，而本店经营初期，知名度不高，不易引起消费者的注意，风险较大。管理体系较为松散，还需积累一定的经验。因此我们会汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特

色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，根据消费者需求，积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

十、假定公司能够提供的利益

总体的资金需求

为尽快占领市场，公司风险投资10万元，可分三期投入，其中第一期投入2万元，第二期投入3万元，第三期投入5万万元，以确保公司三步跨越式发展战略的圆满实现。

在这一轮融资中需要的是哪一级

工资的发放对于不同员工采取不同标准，领导层员工采取社会通行标准具体工作员要采取半月发放制。

如何使用这些资金

第一期 店内布置与采购2万元

第二期 产品更新与购买3万元

第三期 产品推广与使用5万元

投资人可以得到的回报

本店收益与投资人的利益紧密的联系在一起，投资人的投资额将作为一定的公司股份。收益越多，投资人收益越多。

投资人退出策略

我们把投资者在退出时候的资本最大化增值放在重要的位置，将始终坚持“企业价值最大化”的经营目标。

第四篇：蛋糕机品牌宣传演示演讲稿[范文]

品牌宣传演示演讲稿

各位先生们/女士们：你们好，欢迎光临美名电器，看一看美名蛋糕机，瞧一瞧美名豆浆机，你在摸一摸美名榨汁机，尝一尝美名品牌新做出来的蛋糕，哎，你等一下，我拿根牙签给你，你小心，有点烫哦，味道不错吧！我啊，悄悄告诉你们，在配上美名品牌豆浆机打出来的豆浆，一杯豆浆，两个蛋糕，组成一个温馨的家庭！一套可口的早餐。自己亲手做的早餐，既没有色素，又没有添加任何对身体有害的物质，特别适合你吧，怎么样，是好东西吧，没有介绍错吧，这里还有很多蛋糕和豆浆，想吃的，想喝的，都过来尝一尝，看一看，了解一下啊，这位先生/女士，过来嘛，你看看你，口水都快流出来了，来来来，过来一点，给你尝尝，不耽误你时间，也不收你钱啊，这么漂亮，这么香的蛋糕是怎么做的呀，好，现在就告诉你，用美名品牌蛋糕机，看看，看清楚一点哦，是美名蛋糕机，这香的让这位先生/女士流口水的蛋糕，就是美名蛋糕机做出来的，好，先生们，女士们，古话说，光说不练，等于欺骗，是真金，就不怕火练，好产品，不怕当面做实练，现在呐，我们就来现场教你做鸡蛋蛋糕，蛋糕有很多很多种做法哦，可以做鸡蛋蛋糕，香蕉蛋糕，水果蛋糕等等，在这里咱们就不多说，我们美名蛋糕机配有一本食谱，上面有多种方法，怎么做？非常简单哦，先把美名蛋糕机打开，插上电，你看看，电一插，功能灯就亮了，好了，咱们现在就开始做调料，一个鸡蛋，一勺面粉，根据你自己的喜欢，自己的口味，想吃甜的朋友，加砂糖，加牛奶，加炼奶，加芝麻，加香肠，加花生，你想加什么就加什么，你想吃什么口味就做什么口味，不像去蛋糕店，就那么一两种，还不是自己做的，一点成就感都没有。完全找不到家的感觉，完全吃不到自己做的快乐。好了，看看我们调的面粉，我们一边说一边做，看看哦，我们把调好的面酱到进美名蛋糕机的模型里面，刚刚满就可以了，千万不要倒太满，刚刚满就可以了，然后，盖上盖子，3分钟，就3分钟，保证不超过3分钟香喷喷的蛋糕就出来了，非常方便，非常简单，早上啊，就那么3分钟的时间，就把早餐做好了。

第五篇：艾琳娜蛋糕公司创业计划书

艾琳娜蛋糕公司

计划摘要

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

公司介绍

艾琳娜蛋糕公司主营中西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

战略规划

公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。

一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。

创业组织

本团队成员:程某某、毛某某、杨某某

1．代理店长： 职责：（1）教育管理：店长要随时教育全体员工“以顾客的满意程度作为我们的工作标准”。（2）商品管理：①监督原材料的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；②根据市场商品的价格做出相应变动；（3）组织管理：（4）管理报表分析：对经营状况的信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。

（5）公共管理：①向属地顾客做好店铺的自我宣传；②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；③做好与门店周围社区的各项协调工作。

2．营销人员： 职责：（1）搜集信息。随着市场经济的进一步发展，营销工作也越来越重要，这就要求我们要随时掌握市场的变化情况，如价格、质量、数量、库存、供货商及竞争对手的情况等。根据营销人员提供的信息，建立重点客户的信息资料档案，使营销工作做到“心中有数”。（2）开发市场。营销员要对潜在市场进行调研，在现有的产品条件下，了解企业的产品有哪些潜在的客户。要对现有市场进行细分，选择目标市场进行重点公关，开发市场，扩大市场份额。（3）提供服务。为客户提供售前、售中和售后服务，了解客户对我们的产品的要求，给客户在某些方面提出相关建议。3．策划人员： 职责：根据市场的季节性、多变

性制定相应的销售计划;制定促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案；掌握奶茶类门店的销售动态，制定相应策略，有意识的引导消费者达到心中满意的期望值。

4．宣传人员： 职责：通过一定的宣传方式，如：发放宣传单，张贴海报，街头横条形式让广大消费者更了解我们的产品，建立知名度。

5．财务会计： 职责：主要执行公司财务部对门店的财务管理；准确、真实、及时地向店长上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。会议制度： 每个周一要开一次主管人员的例会，会议内容：报告个人上周所负责方面的运作情况以及下周的运行状况，共同讨论上周工作中存在的问题和这周计划步骤的方面，每隔两周的周一会议人员要参与到销售过程中去，根据现场销售人员提供的顾客反馈信息共同满足顾客要求的方法。产品服务

各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品

前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。

我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

轻松亲戚的店员服务

无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

市场预测

我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。

但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。

再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。

我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。

综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大

营销计划

可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶、果汁类的饮料深受顾客青睐。

建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感；另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

生产计划生产组织方案 专门的采购和原料商建立长期合作关系。专门的外卖服务。可以建立像KFC一样的大学生兼职服务。一方面扩大宣传一方面树立良好的企业形象。2生产要求 3卫生是第一位的 你的东西可以不好吃当然口味也很重要但一定要看着让 人放心好好地在卫生上下点功夫决不吃亏。比如墙壁虽然花了不少的钱把墙壁贴上了墙纸但是看起来就很不错。4奶茶的制作过程不能让学生看见或者不能完全看见一定要保持一定的神秘感 否则过一段时间学生就会失去浓厚的兴趣。另外饮水机、封口机都不能排在显眼处 因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中 还会有许多家长会问你 有关色素、原料、保质期等等方面的问题 你一定要想好怎样回答。.5学生喜欢凑热闹所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。总之在学校周围卖东西一定要让学生感觉到很开心东西不重要关键是那种感觉。奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店 所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意所以我们要努力寻找物美价廉的货源而且采购不到好的设备将不仅仅是浪费几百块 钱的事可能会让我们因此失掉好多的长期顾客千万不可大意。

1、封口机卖炊具机械、封口设备的店里有卖带有计数器你每封一下口计数器都会记一下数无论电源有没有接通是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时 要注意找个杯子封一下试试把温度调到 170 度左右按下大约一秒多钟取出看有没有封住再稍微用力捏一下看封得结实不结实有没有封得不结实的地方有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐 有没有没切断 而是拽断的地方 也就是看上下模平不平 齿刀锋不锋利。

2、封口膜卖封口机的地方一般会附带销售选购时要注意封口膜不能太厚太厚了容易封不住而且插吸管的时候会很难插破用力过猛要么把吸管插坏要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑太厚的一般都不是什么好料会很脆一插就会 裂一道大口子。

3、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖也会卖封口膜、吸管等卖

封口机的店里也会附 带销售一般是 2000 个一箱不单卖

财务规划

1.房租5000元。

2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投进约1500元

4.员工(2名)同一服装需500元

5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

风险退出

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

店铺问题风险：有的房主，看你的生意做得好，突然来收店铺，要不提高房租，所以签合同仔细，这样才不会吃亏。

安全问题：主要防火防盗，用电安全。下班一定记得关水关店关门，再找店址的时候要注意安全问题，提高自己和店员的安全意识。