蔬菜总结

第一篇：蔬菜总结

2011年蔬菜工作总结

2011年，凭借各级政府高度重视菜篮子工程强劲的东风，特别是市政府将蔬菜标准化基地建设列入十件实事，并将菜篮子工程建设纳入政府绩效考核内容，县委县政府非常重视，从组织领导、资金投入和基地建设方面实现了三大突破，蔬菜产业发展实现了历史性的大转折。按照上级业务部门的考核目标要求，在局党委的正确领导和大力支持下，今年我县紧紧围绕推动蔬菜产业发展目标，大力发展蔬菜产业，积极推进蔬菜标准化示范园区建设，扎实工作，开拓进取，全县蔬菜播种面积24.02万亩，总产量28.18万吨，比去年同期23万吨增加了5.18万吨，增辐23%；总产值4.32亿元，比去年同期3.9亿元增加了0.42亿元，增幅11%，菜农的人均收入4279元，比去年同期4028元增加251元，增幅为6%；主要做了以下几个方面的工作:

一、完善组织机构，争取政府政策支持

蔬菜工作作为一项新的职能，抓好此项工作，关键必须取得政府大力支持。今年我们先后进行书面、口头、电话电话汇报近二十次，交送各种资金、问题请示等报告十余份，蔬菜工作得到了县人大县政府的高度关注。年初，县成立了农业标准化工作领导小组，常务第1次会议蔬菜办职能归口农业局，先后成立领导小组、工作小组、单项项目领导小组。成立了以人大副主任李岸初为组长相关单位负责人为成员的“桃源县菜篮子工程工作小组”7月29日，县委常委会议通过“1+2”工程；9月29日，会议主体内容政府对征收基地范围和标准建设确认回复。

二、大力整合项目资金，夯实蔬菜基地建设基础

为了确保我县蔬菜工作的顺利展开，县委县政府多次调度会议召开并取得

突出成效。整合国土资源局国土整理项目资金819万元，对车湖垸新扩千亩商品蔬菜基地实行重点化建设。整合农开办“”项目资金70万元用于蔬菜基地沟、渠、堰等设施配套基础。为建成200亩城镇专业基地，整合农业局油料项目40万元用于土地平整和地上部分标准化生产设施建设，交通、水利、、农开部门项目配合。同时，县委县政府把“1+2”基地项目建设作为城乡政府建设重点。

三、积极推进标准化园区建设，完善标准化生产软硬件配套

按照市“3000亩蔬菜标准化基地建设”要求，结合我县具体情况，确定牛车河乡三龙村为1000亩七星椒标准化示范园区，以漳江镇楚旺村为核心的2000亩为时令蔬菜标准化示范区，车湖垸和漳江镇主产区分别落实蔬菜扩补面积1000亩和200亩。今年以来，3000亩标准化基地建设取得较好成效，县蔬菜办大量工作卓有成效。

1、方案先行，制度配套，确保全年工作有序进行

按照市菜篮子工程考核评定办法、考核目标要求，结合我县具体情形，制定《2011年桃源县蔬菜生产工作方案》、《桃源县蔬菜标准化示范区建设实施方案》、《桃源县七星椒标准化园区建设方案》、《城镇蔬菜专业基地标准化园区建设方案》、《桃源县蔬菜产业发展规划（2011-2015）》；建立了投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等5项全程质量管理制度。培育专业协会，依托“公司+基地(协会)+农户”运作模式，提高蔬菜产品生产、销售组织化程度。在七星椒基地成立桃源县辣椒协会，由协会与鲁胡子辣酱有限责任公司签订产销对接合同，今年有378户农民与鲁胡子辣酱公司签订了辣椒生产收购合同，签约面积为1041亩，签约率达100%。其中辣椒种植农户占全村总面积的75%，协会会员占辣椒种植户的80%以上；漳江镇楚旺村时令蔬菜生产基地成立湘濠蔬菜专业合作社，由其与消费终端签订销售对接协议。协会负责各农户蔬菜产业的产前、产中和产后服务。

2、培训，转变观念，使实施标准化生产成为菜农的自觉行动：

通过制作墙体标语、宣传牌（窗），悬挂横幅标语，发放宣传资料和电视、网络报道等多种形式，大力宣传标准化生产知识和相关法律法规，指导农民严格按照标准化基地建设的“四有一可”要求，做到操作有规范，过程有记录，产品有村识，市场有监管，质量可追溯。实现“六统一”管理：即“统一优良品种，统一生产操作规程，统一投入品供应和使用，统一品牌，统一包装，统一销售”。共安装宣传牌（窗）8块，悬挂横幅标语10条，发布专题信息报道17篇（次），印发宣传资料1000余份。并初步拟订了《桃源县七星椒标准化生产技术》，依据本地种植制度，编制了《桃源县农业标准化示范手册（蔬菜）》，同时，利用专家授课、发放资料、现场指导等多种形式，共培训人员1000多人次，发放技术规程、田间操作卡、相关制度等各类资料1000多份；邀请市蔬科技术专家、县蔬菜办技术人员开展技术培训和现场指导等形式。共召开各类大小会议10余次，培训人员1000多人.次，使标准化生产意识深入人心。

3、设施配套，技能结合，确保标准化生产取得成效

为解决七星椒水源灌溉和交通运输，三龙村支两委多方面筹措资金，争取上级部门支持100万元，发动广大群众捐资、党员干部带头捐款等多方筹资100多万元，共计投入资金200多万元，用以硬化村级主道5.2公理，修通组级公路9条11.5公里，基本上做到了村组公路相通；并硬化了三方不见泥的渠道2150米，整修加深加固堰塘13口，开挖土石1500

多方，为七星椒基地建设奠定良好基础。县农业局投入资金，在园区修建了农业投入品收集池和有机废弃物堆沤池18个,安装频振式杀虫灯18盏,悬挂黄板纸10000张；安排技术人员常驻基地进行标准化生产巡查指导。特别是在病虫防治方面，实行统一供应高效低毒低残留农药，使病虫危害减少损失。县蔬菜办常年示范园区派专门技术人员深入田间地头对农户进行手把手的巡回技术指导，建立园区产品准出检测室，对基地即将采收的七星椒进行抽样检测，合格后方可采收，严格执行基地产品准出制度。

四、建立基地档案，实行生产基地保护

为确保人平0.025亩的蔬菜生产底线，今年，我们加强了对城区蔬菜基地造册建档保护工作。5月初开始宣传发动，现在已完成对漳江镇7个行政村3711.73亩蔬菜专业基地的造册建档任务，并由政府行文予以确认。

五、存在问题

1、农资涨价。随着石油的涨价，农膜、化肥大幅上涨，大大增加了菜农的生产成本。

2、资源约束。发展蔬菜产业面临的资源性约束日益严重，尤其是土地资源和水资源的短缺矛盾日趋尖锐。

一是菜农文化素质低，管理粗放问题；二是资金短缺问题。

3、资金缺乏。一是办公经费不足。由于经费紧张，工作难以展开；二是发展设施缺乏资金。农民对进行设施蔬菜生产热情高涨，却苦于没有资金，而无法建棚投产。三是建设示范园区缺乏物资，这在很大程度上影响到园区规模和建设质量。

4、菜农文化素质低，管理粗放。

六、明年工作思路

1、继续积极争取县政府对蔬菜工作的的政策和资金支持。征收新菜地开发基金，争取协调基金用于蔬菜基地建设整合。充分发挥菜篮子工作领导小组的作用，整合三农工作资金，用于蔬菜标准化基地建设，高标准建好100亩以辣椒、黄瓜为主的“秋延后”大棚蔬菜，满足公民消费需求。

2、继续抓好“1+2”蔬菜标准化基地建设工作。推行标准化生产，搞好产前、产中、产后全过程的指导性服务。促进基地蔬菜与学校、酒店等大型消费群的产销对接。

3、及时、准确完成资料收集上报工作。

4、积极配合领导，多方争取蔬菜基地建设资金用于发展蔬菜产业，尽快扭转农业大县吃“进口蔬菜”的局面。

5、依托蔬菜加工企业标准化生产基地继续搞好牛车河乡三龙村七星椒标准化基地建设，种植面积扩大至200亩。

6、开展新品种、新技术、新设施示范工作，采取走出去、带进来的方法借鉴外地先进经验，接合本县实际，探索适合我县蔬菜发展的新型高产优质栽培技术。

至11月30日共抽检样品 33064个，超标 42 个，超标率 0.1 %，检出并销毁超标蔬菜 655公斤。今年度例行监测无农残超标样品，其中漳江市场超标26个，东街16个

第二篇：蔬菜总结

2011年从化市三大蔬菜生产基地和四条蔬菜专业村的建设情况总结

创建蔬菜专业村是通过办基地、办亮点、上规模、上档次，去解决农村发展缺亮点，农业发展缺动力，农民增收缺支撑的重大决策，根据广州市菜办得要求，到2011年各蔬菜专业村蔬菜面积要占耕地面积的80%，蔬菜产值要占种植业产值的80%，经济效益增长20%

一、从化市三大蔬菜基地和四条蔬菜专业村的概况：

1、三大蔬菜基地的基本概况：均采用“公司+基地+农户”的经营模式。

（1）从化神岗蔬菜生产基地

从化神岗蔬菜生产基地隶属于广州从玉公司菜业发展有限公司，该公司成立于1998年，是一家集有机蔬菜科研、生产、加工、出口于一体的农业产业化国家重点龙头企业。从化神岗蔬菜生产基地种植面积4500亩，年产蔬菜1.6万吨，年出口8000吨，年产值6300万。2010年神岗蔬菜生产基地厂房面积为6000平方米，冷库面积为8640平方米，原材料加工量为4538吨，产值为4989万元，带动农户4556多户，面积达5420亩。

（2）从化龙谭蔬菜生产基地

从化龙谭蔬菜生产基地是香港商人杨碧山于2001年开始创办的，总投资2300万港元，目前该生产基地厂房面积2900平方米，冷库面积1500平方米，原材料加工量为18426吨，产值为9768万元，带动农户5723多户，面积达5421亩。

（3）从化吕田有机蔬菜生产基地

从化吕田有机蔬菜生产基地成立于2003年7月，目前基地厂房面积为2100平方米，冷库面积为760平方米，原材料加工量为3759吨，产值为4346万元，带动农户5234多户，面积达5234亩。

2、宝溪村、高禾村、城康村、平岗村是广州市20个蔬菜专业村中得四个，通过广州市农业局的大力支持下，在市委市政府的正确领导下以及各镇、街的共同努力下，共投资1200万元，顺利的完成了四个村6000多亩农田基础设施建设，搭建了1300多平方米的蔬菜简易市场，是蔬菜生产环境得到了较大的改善，蔬菜生产面积由原来的2800多亩，扩大到目前的4000多亩，增长40%。蔬菜亩产值由原来的6000元/亩增加到目前的7000元/亩增幅达16%。培育了一批地方特色优势品牌，保证了蔬菜质量安全，又增加了菜农的收入，特别是

二、我们重点做得工作：

一年来，我们重点围绕以增加农民收入为出发点，以保障供给、保证食用安全为根本任务，以产业化、集约化为目标，进行谋划和部署，重点做了如下几项工作：

1、落实蔬菜种植面积，确保蔬菜地保有量。

蔬菜生产直接影响到大众民生，为落实国务院“关于菜篮子工程市长负责制的各项措施，确保市场蔬菜供应量，必须保证蔬菜的种植面积。”的指示精神。2010年我市提出了蔬菜要保持常年种植面积9万亩，总产保持50万吨的最低保有目标，为了达到这个目标：一方面要求我市在资金上加大投入，改善菜田基本条件，增建大棚，安装喷灌设施，以减少劳动成本。另一方面发动群众增加种植面积，确保蔬菜面积不减少。为此，各镇街在年初就有计划、有目的地引进大户、引进企业，根据统计，全年共引进了4家蔬菜种植企业，种植面积达1500多亩；设施蔬菜明显增加，根据统计，全年蔬菜种植面积增加了5590亩，为历史上面积最大的一年，总产即使上半年天气不好、阴雨天多的情况下，蔬菜总量仍保持不变，从而确保了蔬菜的市场供应量，对于市场的稳定起着积极的作用。

2、规范大田蔬菜用药，确保蔬菜质量安全。

规范大田蔬菜用药，是确保蔬菜质量安全的重要一环，针对这个情况，各镇街利用亚运这个契机，积极开展菜农培训班，讲述农药使用的有关知识以及有关法律责任，从源头抓起。今年我科加大了对田头蔬菜的监控力度，特别对外来种菜户的教育和查处，采用定期不定期

进行查访；对于大户、菜场，要求严格执行从生产到市场的有关台账记录和溯源制度；对于蔬菜专业村重点实行统一购药、统一施药的原则。如城郊街和街口街在这方面做了大量工作，把监管工作具体细化到村，形成层层有人抓、事事有人管的监管机制，通过农办与村、村与外来户分级签订了蔬菜质量安全责任状，城康村500名社员承诺不施高毒高残农药等，菜农蔬菜安全意识进一步提高，蔬菜产业整体素质明显增强，确保了我市蔬菜的食用安全，到目前为止，今年我市没有发生过任何蔬菜中毒事件。

3、开展蔬菜产销对接，确保蔬菜有效销售。

蔬菜是季节性作物，时起时伏，如在销售上不下功夫，那势必引起蔬菜卖菜难的问题，针对这个问题，我们加强了对市场产销关系的调查研究，把握周期性季节波动规律，更好地指导菜农种菜，尤其要解决帮助农民销售薄弱环节，提前谋划、合理规划布局，提高蔬菜生产组织化程度，有组织地进入超市、学校、工厂。如宝溪蔬菜专业村实行蔬菜与学校、工厂、超市、公司饭堂对接，根据统计，宝溪村全年对接销售达2500多吨；城康、新联也实行定单蔬菜，有效地解决了农民蔬菜销售难的问题。

4、强化蔬菜良种良法，确保蔬菜高产优质。

发展优质高效蔬菜业，选择良种是关键，目前市场上蔬菜品种繁多、良莠不齐，为提高种植效益，必须加快品种更新速度，提高良种覆盖率，实行标准化种植。今年全市引进蔬菜新品种10多个，推广面积10000多亩，开展蔬菜标准化培训班10期，参加人数达1000人，通过推广良种良法，有效地提高了菜农的生产技能，蔬菜标准化生产水平明显提高，根据测定，今年新品种普遍增产15~20%，确保了蔬菜的高产优质，从而增加了菜农的收入。

5、推进绿色蔬菜进程，确保蔬菜品质提升。

为了进一步做大做强蔬菜产业，推进绿色产业化进程，今年我们以现代农业为抓手，扎实推进蔬菜专业村规模化、集约化、标准化、进程，以建设高效、安全、优质蔬菜基地为目标，以合作社、公司为载体，全面推进蔬菜专业村的工作，无论是品种或是种植方式都作了改良，特别是宝溪村和新联村，通过合作社、公司，组织农民进行规模化生产、集约化经营，实行八个统一。如新联大芥菜中心示范片由去年的300亩发展到今年的600亩，带动面积达3000亩；宝溪蔬菜村由于合作社经营到位，实行订单蔬菜，因此今年种植面积由去年800多亩发展到今年1200多亩；高禾、平岗、凤歧等专业村面积也比去年增20%，而且采用了标准化种植，为我市创建绿色农业市打下了良好的基础。

三、存在的问题：

1、分散种植

2、合作社运作不规范，只停留在低层次的协会性质，运作八个统一很难实施。

3、缺乏经营主体或带头人所以难以提高菜农的经营积极性和信心，单凭几个村干部带头是

难以统一运作的。

4、大田生产用药难监控，主要是田地分散，用药不统一，喷施不一致。

5、规模化程度低，大户、大企业不多，以致标准化种植没跟上。

四、针对存在的问题提出以下对策：

1、优化品种结构，实施名牌战略

2、强化无公害生产，确保质量安全

3、推进土地流转，促进规模种植

第三篇：蔬菜经营总结

蔬菜经营和推行“平价菜店”工程的情况汇报

单位：十堰市新合作超市有限公司

（2012年5月3日）

十堰新合作超市有限公司成立于2005年5月，注册资本4500万元，是北京新合作商贸连锁集团有限公司控股的子公司之一，隶属于中华全国供销总社，是国家“万村千乡市场工程”、“新网工程”的主要承载龙头企业之一。公司致力于搭建和完善城乡经济互通的桥梁和平台，净化消费市场，活跃商贸流通，是一家集商业零售、批发代理、物流服务、农产品加工、购销等多元化经营为一体，跨区域经营的大型零售商贸企业。

近年来，十堰新合作在各级党委、政府领导、各界朋友的大力支持下，按照“以经济效益为中心，以规范管理为重点，以重点项目为推手，以精细化管理为保障”的工作思路，狠抓销售提升和利润增长，取得了跨越式发展。截止到2011年底，公司直营门店总数达到近160家，加盟店1700余家，经营面积达35万平方米，年销售额18.3亿元，实现利税总额4500余万元。

一、蔬菜经营现状

十堰新合作充分利用国家和地区相关农产品体系建设有利政策，充分发挥自身网点多面广、规模大、设施全的优势，大力开展农产品现代网络体系建设，推进“农超对接”，促进农产品流通，不仅有效解决城乡居民买难卖难问题，增加了就业，也使企业提升了形象，增

加了效益。截止到2011年底，我公司已在130余家直营超市和1200余家加盟超市中设置有蔬菜经营专区，公司年蔬菜购销额达2亿元，占十堰市蔬菜销售总额的1/4，同时，通过冷链物流的成功运作，保证了蔬菜质量安全和价格稳定，创下了十堰市蔬菜价格在同期比的最低值。

在蔬菜经营中主要做了以下五个方面的工作：

1、成立生鲜运营公司，整合资源，建立现代蔬菜运营流通体系。为将蔬菜经营做的更扎实、更深入，2010年底，公司专门组建了生鲜运营管理团队，成立了生鲜经营事业部，并聘请上海专业老师来公司指导，提高公司的生鲜管理及经营水平。通过生鲜公司整体运作，将原分散经营的各超市农产品、特产广场、加工车间、物流冷链集于一体，以冷链物流中心为依托，形成基地农产品直供、外采、加工、冷藏、配送完整的现代农产品经营管理体系，降低了经营成本，提高了农产品经营的效益。

2、加强物流中心现代化建设，提升蔬菜的运作效率。2011年4月份开始对新合作物流中心进行了全面的升级改造，改造后的新合作物流中心占面总面积100余亩，仓储面积达4万平方米，配送车辆120余台，配备有高端、自动化的装卸、加工设备，年配送额可达30亿元。其中冷链物流中心面积6000余平方米，配套有冷链物流运输车辆18台，年储运能力达20万吨，可以实现生鲜类商品从进库到出库完整的冷链作业，利用这一有利优势，公司不仅扩大了生鲜产品的自营范围，而且可以有效解决农产品的存储、配送问题。

3、建有完善的、高标准的质量检测体系，确保蔬菜的质量安全。在冷链物流中心，投资80余万元，建设有完整的农产品质量检测体系，可以实现蔬菜、水果、蘑菇、鲜肉、干制水产、水发产品、面粉、腌腊制品、酱腌菜等多种生鲜类商品和农副土特产品、干货等项目的专业化质量检测，并且在农产品运营过程中，坚持检测后入库，检测后上柜销售，确保了农产品的质量安全。

4、大力发展农产品生产基地，推进“农超对接”，有效降低了农产品价格。推行“超市+农户”或“超市+专业合作社+农户”的基地直供农产品经营模式，减少中间环节，降低了蔬菜等农产品的价格，实现了基地农户、消费者、经营者三赢目标。目前，公司已发展和建立了蔬菜基地8家，面积达4000余亩，联系农户上万户。

二、下步蔬菜经营规划

1、完善配送体系，为实现双向流通提供支撑。

2011年9月，十堰新合作物流中心建成并投入使用，在服务公司直营网络配送业务的同时，公司计划将所有加盟网点及村级服务社的商品配送业务纳入到物流配送范围之中，扩大配送范围，实现加盟店的配送率达90%以上。利用物流的强大配送能力，向第三方市场提供配送业务，通过物流服务范围的扩大和运营效率的提高，将农产品输送到全市城乡市场，真正实现工农产品的双向流通，从而更好地为城乡居民服务。

2、整合农产品经营，推进“农超对接”。

十堰新合作将以完整的采购、冷链物流、质量检测、销售平台为基础，大力推进“农超对接”工作。首先是在鲜肉、蔬果等生鲜产品全面自营的基础上，逐步扩大自营范围，将水产、干货等农产品经营纳入统一加工、经营范围之中；其次是继续深入做好基地直采，计划再新增5-8家蔬菜基地，实现直供蔬菜达80%以上；三是做好农产品的深加工，如将部分名优土特产经过加工、包装，打出“新合作”农产品经营品牌，拓宽生鲜等农产品经营渠道。

3、开展平价菜店建设试点，服务城乡居民。响应国家扩大内需保民生，加强农产品体系建设的号召，借鉴广东、江西、海南等地平价菜店建设的经验，在市物价局等部门的大力支持下，2012年，公司计划在现有经营网点中和城乡集中区域开设平价菜店20家，直接与农产品基地对接，使菜店价格比市场价格低15%以上，更好的满足城乡低收入居民的需要。

三、蔬菜运营中存在的问题及建议

从生产、加工到流通，十堰市新合作有限公司拥有一套完整的运行模式，采取了一系列经营举措，使我司蔬菜经营稳定有序的进行。然而，在运作过程中仍存在一系列的问题，成为发展之瓶颈：

一是人力运营成本、房租成本逐年增加，给农产品经营企业带来成本的增加。二是油价上涨，车辆增加，运输成本不断增加。三是农户种植随意性大，且未形成规模，不能规模化种植，品种和质量也很难保证，种植的农产品往往不能满足市场的需求，给企业带来巨大压

力。

期望相关部门落实现有的蔬菜经营政策，另外，建议政府部门在以下几个方面给予政策或资金支持，以提高蔬菜经营企业的经营能力和水平，促进蔬菜经营的水平提升。

1、补贴农产品运营硬件设施建设费用。新合作冷链物流中心建设投入近5000万元，投入较大，回报率低、周期长，建议政府给予适当的经济补贴。

2、借鉴广东等外地建设平价菜店经验，尽快出台平价菜店建设政策。在推行“平价菜店”上建议政府按农产品经营企业销售额的（15-20%，即低于市场价格部分）予以财政补贴，其余部分由经营管理单位通过源头采购，降低采购价等有效管理手段来实现企业利润点的平衡，维持并做深做大平价菜店体系，将政府的民心工程向更深层次推进，切实发挥平抑物价、稳定物价的作用。

3、完善农产品生产、销售、消费环节的信息系统。建议政府按市场的需求建设完善覆盖农产品生产、销售、消费环节的信息系统，及时发布农产品市场信息，对口指导农户或专业合作社做好蔬菜种植的品类选择和价格的引导，搭建农户与超市间的互通桥梁，有效抑制菜价的反复和种植的盲目性。

十堰市新合作超市有限公司2012年2月29日

第四篇：蔬菜PPT总结

PPT总结0931100714园艺091容榕

我们小组讨论的题目是《竹笋的优质栽培》，小组的成员有苏娅芳、陆春玲、梁奕飞、容榕、苏代铭。在小组里，我所做的工作是搜集资料的工作，通过收集资料让我知道了很多关于竹笋的知识。

竹笋，是禾本科多年生植物竹子的嫩茎部分，也称为笋根据采收季节不同分为春笋、夏笋、秋笋、冬笋，其中，春笋和冬笋的味道最佳。竹笋是我国的传统食品、其营养丰富、美味可口, 深受人们喜爱。随着人民生活的不断提高、外销量的增加以及市场经济的发展, 竹笋生产发展很快, 已成为农村致富的重要途径之一。我区竹笋栽培历史悠久, 范围广, 品种多。由于我区处于热带、亚热带气候, 栽种夏季竹笋较多, 产量也较高。

竹笋具有优良的药用价值、实用价值、营养价值，而且具有一定的历史。竹笋有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质，以及富含人体必需的亮氨酸、赖氨酸、丝氨酸等8种含有丰富的脂肪、糖类、胡萝卜素、铁、钙、磷等矿质营养元素和维生素。竹笋具有良好的食用价值。竹笋不仅是美味佳肴，竹笋鲜嫩，肉质松脆，味美可口。煮、炒、焖、炖皆宜。竹笋无污染和残毒，竹笋外被坚实的笋壳，可食部分不与周围不洁物质直接接触，且多生长在远离污染源的地方，不存在农药残留。竹笋有良好的药用价值，低脂低糖高纤维，竹笋脂肪含量低，食用纤维含量较高，对清肠减肥起着重要作用。促进肠道蠕动，帮助消化，防便秘，预防大肠癌。

之所以要进行竹笋的优质栽培，是因为竹笋的各种价值，可以为人民谋取经济利益。竹笋园的栽种其种苗主要是采用母竹移植和竹枝扦插, 下面主要介绍母竹移植的栽培要点。母竹选取

首先应在定植后5 年左右生的竹丛中选取母竹, 因为这种竹丛生活力最强, 成活和发笋最有希望。在无病虫害、无开花象征的健壮竹丛中, 选取1 年生幼竹, 尤以在前1 年8 一9 月间留养的新竹最为适宜, 因为这些幼竹稍部少量着叶或全未生枝着叶, 其杆茎笋目(大型芽)饱满, 积累养分多, 易发根,成活快。

2.定植

定植时挖好定植坑, 在坑底填放一层细表土, 目的是将肥料隔开, 不让母竹芽根接触肥料。此时将母竹(最好经清水浸泡l 天, 然后浆根再种)斜放坑内(斜植角度30度左右)定植完毕后都要淋足定根水。植坑内也应灌水再盖草以提高土壤温度, 并防止日光曝晒, 可提高成活率

3.灌溉

新竹移植后, 每隔3 一4 日或1 周浇水1次, 注意保湿。每隔10 一15 天可酌情施粪水1 次, 开始要稀, 以后逐步加浓。也可用1% 尿素水溶液灌溉, 可以促进生长。竹园最好能设置灌水设施, 附近有溪流、水井或池塘的, 可以设加压抽水机或人工挑灌。

4.献开和施肥

献开：指在每年初将每丛竹表土挖开使竹头和笋头暴露, 让所有的笋目能够接触阳光的一种处理。献开以后, 约经3 一5 日, 即可进行根际施肥, 促进发笋。春季施肥, 可用人粪尿或用腐熟堆肥, 施肥量视条件而定。

5.封土

献开培土以后4 一5 月间, 有一部分笋芽已充分成熟, 割笋即可开始。割笋留下的笋穴必须及时封土。如果长期暴露对笋头和笋目的发育产生不良的影响。在封土的同时, 可进行松土除草及割除笋纤。

6.采笋、留母竹

竹笋出土后, 当笋芽尖端的叶子已充分发育而展开时, 这是竹笋成熟的现象, 此时就应割笋采收。每次割笋最好在早上进行。中期笋是形成整个竹笋产量的关键, 因此在中期笋留2 一3 株健壮粗大的新笋留作母竹, 以恢复竹丛的分蘖能力, 其余均可采割。

7.优质品种

长江中下游的毛竹、早竹、珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹

8.病害防治

病害主要有竹煤病、枯梢病

虫害主要有竹螟、竹蝗、竹斑蛾、笋夜蛾、竹象虫等

8.1竹煤病防治

适当的砍伐使竹林通风透光较好，就可大大减少发病的机会。以消灭蚜虫和蚊壳虫为主，如用乐果等可防治蚜虫的若虫，松脂合剂可防治以壳虫，石硫合剂可杀死故壳虫的若虫。清出病株病枝，防止病害蔓延。

8.2枯梢病防治

要对种竹进行严格检疫，杜绝病源。发现新竹先梢发病，立即在病部以下l-2节处截除竹梢，不让病菌向下蔓延。在发病严重的地区，从新竹发枝展叶期开始，喷浓度为1％的波尔多液，每隔10-15天喷1次，连续喷2-3次。

8.3虫害防治

竹螟、竹蝗、竹斑蛾这三种虫吃竹叶，可用敌百虫杀灭，或用敌敌畏烟剂熏杀 ；笋夜峨、笋蝇、竹象虫这三种虫蛀入笋内造成腐烂，要及时挖除受害的笋，杀死幼虫；冬季除草松土可消灭躲在草中和土中的害虫。

我们小组中进行过一次小组讨论，记得讨论很激烈，但是最后达成了共识。通过这次PPT，我们都有所成长，不仅加进了同学之间的了解，让我们更团结，还收获了很多知识。

第五篇：蔬菜生产实习总结

蔬菜生产实习总结

这个学期，我们班进行蔬菜生产实习，使我收获了很多。蔬菜学是一门知识面比较广的专业学科，使我们对蔬菜的有了基本认识，提深自己的理论知识文化素养。而在实习的过程中，与课本知识紧密联系起来，让我们在课堂所学的知识充分在课外进行了实践和运用，让人受益匪浅。

一、主要蔬菜种植

本学期我们主要种植的蔬菜有：西瓜、甜瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、菜豆。

本学期蔬菜生产实习的主要内容有：第一、整地做畦；第二、种苗；第三、搭架；第四、施肥；第五、除草；

以下是进行具体内容总结。第一、整地做畦

经过去年一年的耕种之后，泥土已逐渐硬化，不再适合种植，如果不整地便直接种植，苗的生长会长得不好。因此在进行下一次蔬菜瓜果的种植之前，我们需要进行整地作畦，好让泥土恢复适合作物生长的状态。工作包括除草、翻土、碎土、整畦。首先，将选好的土地翻耕，翻地深度大约在25cm左右，除去地块上的杂草等，然后进行翻土碎土，这样可以令泥土疏松，增加土团之间的空间，容许更多空气进入，改良疏水，更可让泥中的微生物分解泥土中的有机物，促使它们生长繁殖。最后，做畦、整平，以便于后期对蔬菜的管理，之后盖好地膜，可以对土地进行有效的保湿，并且阻止地里杂草的生长。

第二、种苗

蔬菜苗的种植主要分为一下几个步骤：①移苗，首先是将苗从栽培穴中移除，在移植过程中要将栽培苗的培样基肥一起和根系移出，这样可以使幼苗能快速定根，提高其生活率；②种植，先在菜畦上整好土壤，用小锄头开好种植穴，便可将幼苗移植到种植穴中，在回土时，不要让突然盖住苗的叶片，在回土好后，要用手指轻轻压实土壤。在种植好全部的苗之后，最后一项工作是浇定根水，定根水的量，关系到苗的成活率问题，所以要浇足量的定根水。

第三、搭架。当瓜果和豆类蔬菜都长大之后，为使其形成产量，需要进行搭架处理，我们所用的搭架材料是竹条，将竹条在其上方搭建成一个呈三角形的架子，架子要用绳子绑紧，以防被风吹倒。然后将苗绑在竹条上，绑成8字型有利于蔬菜的生长。

第四、施肥。在开始种植蔬菜苗，到苗成活后就可以开始施肥，开始时主要是施用水肥，即将肥料用水融化之后用来施用，水肥的优点是能使菜苗能够马上能获取肥料，但也有缺点，由于水肥的渗透快，易挥发，所以水肥被植株利用率相对偏低。因此，也可以在蔬菜植株旁边撒上适量的肥料，撒好之后在用土将肥料覆盖好，让后通过浇水慢慢把它融化掉，提高肥料利用率。

第五、除草。在蔬菜生产过程中，会有很多的杂草，如果不及时清除杂草，蔬菜会因竞争而不能得到足够的养分以及生长空间，所以要在日常的管理中清楚杂草，我们清除杂草的方式是用手拔或者用小锄头铲除杂草。

二、黄瓜的栽培技术总结

1、品种选择

应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜春露地栽培的品种

2、育苗

子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害。

3、施肥做畦

在之前盖好膜的地里挖坑种植

4、定植

行距大约50厘米，株距25-30厘米。

5、田间管理

A、插架。定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。

B、绑蔓。采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。

C、整枝与掐尖。主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。

D、肥水管理。及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后5～7天浇；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜长10～12cm时浇催瓜水；结果期浇水每5～7天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。

6、病虫害防治

常出现的症状有：化瓜、苦味瓜、畸形瓜、缺素症、土壤盐渍化障碍等，主要病害有：霜霉病、灰霉病、白粉病、病毒病、细菌角斑病、根结线虫、白粉虱。因此要及时发现，及时防治，以提高产量。

三、生产实习感受

在本学期的蔬菜生产实习中，我从中学到了整个蔬菜生产的大致流程，首先是菜地杂草清理，其次是翻地，再者是种植蔬菜，最后是后期管理。蔬菜长势的好坏主要是在蔬菜生产过程中的管理，好的管理可以使得蔬菜有一个好的收成。拔草，蔬菜播种，施肥，移栽搭架。每一件都是有意义而有讲究的，什么都不是随便，都不是敷衍，每一步的疏忽都会给蔬菜的成活和生长造成影响。拔草，是要拔出地里的杂草，而且有要不损害到蔬菜，拔草要拔干净，彻底；移栽是一件小心的工作，移栽时，蔬菜与根部土一起移，才能提高它的成活率，移栽时，最好是成行，这样看起来美观且好施肥，拔草。搭架，这类工作是非常重要的，搭架两边对称，交叉，稳固。

虽然，一个学期的生产实习的机会并不多，但是，却让我学到了很多，懂得了很多。平时我们在超市看到蔬菜架子上陈列着各种各样的蔬菜，原来是需要付出很多辛勤的汗水的，而没有真正经历过，体验过的人使不会了解到的。只有真的做过，体验过，才会更懂得，这份不易，才会更加珍惜。任何东西得来都是不易的，我们应该珍惜，珍惜这份汗水，珍惜这份不易。

在实习过程当中，我发现实习在也不像学习课本那样，而是需要实际的动手和动脑的能力。当然我也觉得实习好像让自己长大了很多，好像自己的知识在成长一样。在过程中我感觉自己的积极性好像得到了提升，当有事情在你面前你就必须完成任务后才能去吃饭。自己亲自参与各种蔬菜的生产实习不断的想起这些内容在课本中的详细介绍，心里不断想起这就是我们最后的一次实习了，一定要好好珍惜。应该给自己的蔬菜学实习划上完美的句号，让自己的蔬菜实习在脑海中永远不被遗忘。

本学期蔬菜学实习就这样结束了，我好象对它还挺留念的。我觉得象这样的实习应该多进行，我觉得实习就是很好的素质教育。我觉得实习并没有完，至少它的影响力还没完，在我们以后的学习和生活当中必定有一定的指导和学习的意义。真希望它永远也不要结束，永远在我人生上一课。

最后让我给蔬菜学提点建议：我觉得这次实习真的很成功，我觉得像这样有意义的实习应该多进行，丰富我们课堂课余知识。最后真心感谢老师在课余抽出时间来陪我们实习，以及对我们班一直以来的关心和帮助，我相信这次实习将对我影响深远，伴随我走过剩余的分分秒秒。感谢老师对我们实践做出的指导！