社区便民蔬菜店[大全5篇]

第一篇：社区便民蔬菜店

炉东社区便民蔬菜店带来实惠好方便 炉院东街社区便民蔬菜店位于珠江路7号珠江塑料厂家属院1号楼（炉院东街社区居委会）旁，是集销售平价蔬菜、水果和副食品为一体的综合性社区便民服务点。

开业以来，便民蔬菜店配备2名专职销售人员，上岗前均进行了相关业务培训，并接受居民监督，确保菜价低于市场零售价。社区便民蔬菜店除了销售蔬菜、水果外，不断丰富和增加副食品经营品种，物美价廉，根据居民的消费需求，每天均有特价、平价蔬菜、水果及各类副食品推出，以满足居民群众的生活需求，方便居民群众的日常生活。

另外，社区还配备专人为老人、行动不便的居民及辖区内大、中、小型餐饮商户提供送货上门无偿服务。让更多的居民群众享受到便民蔬菜店带来的实惠，感受到社区服务带来的体贴，将党的惠民政策落实到位。

炉院东街社区居委会

咨询监督电话：5624003

第二篇：社区便民菜店建设工作方案

社区便民菜店建设工作方案

按照区委、区政府关于切实做好民办实事工作的安排和要求，进一步满足社区居民方便、放心、低价、质优的购物需求，积极推进我区菜篮子工程和放心食品工程，实现“便民、利民、惠民”的目标，现结合我区实际，特制定本方案。

一、指导思想

坚持解放思想，突出实践特色，以“关注民生、便民利民”为宗旨，推进我区社区便民菜店又好又快发展。严格按照市区建设便民菜店的规范要求，合理规划，科学布局，严格把关，切实解决我区居民 买菜难的问题。

二、主要任务

坚持“三加”的工作思路，即：商务、财政部门（负责建设工程及建设资金的监管工作）﹢街道、社区（负责建设场地的选址协调工作）+配送企业、市场建设中心（负责建设投资及经营管理工作），采取直营、加盟、搭载等多种方式，在全区建设50个以上的便民菜店和2个蔬菜配送中心，初步形成布局合理、功能完善、管理规范、环境良好的零售便民菜店服务网络。

三、进度安排

（一）摸底阶段（年2月中旬-5月底）。由商务局牵头，以区内各街道（除青白石和伏龙坪）、社区为主体，配送企业和市场建设管理服务中心配合，在我区进行摸底调研，寻找合适铺面或场地建设便民菜点。各道、社区按照任务要求及时将选定的便民菜店统计报送商务局审核执行。便民菜店摸底工作于5月底前全部完成。

（二）建设阶段（年6月初-9月底）。由已确定配送企业和市场建设中心进行施工建设，按照便民菜店建设合格、装饰统一等要求，完成便民菜店建设工作。

（三）验收阶段（年10月初-11月中旬）：由商务局、财政局联合验收，对验收合格的便民菜店予以资金补贴。

四、建设内容

（一）便民菜店销售产品统一由配送企业配送。配送企业的选择标准主要为：该企业在市内有储藏基地、分检车辆和配送车辆，并有连锁店配送经验。配送企业配送过程由区商务局监督运行

（二）便民菜店建设以直营店、加盟店和搭载店为主。

1、直营店：由配送企业在选定的场地建设或租赁店铺，直接聘用人员，进行经营管理，销售蔬菜、肉蛋、副食等商品，经营收益归配送企业。

2、加盟店：由配送企业与确定的经营者签订加盟合同，对加盟店铺的门头、标识及经营设施按照规范要求进行统一装修、配置。加盟经营者要接受配送企业的培训管理，加盟店铺要悬挂配送企业商标，没有自主商标，只可销售配送企业配送的蔬菜等商品，经营收益归加盟经营者。

3、搭载店：由配送企业与各种较大连锁超市或者社区便民超市签订配送合同，为其配送蔬菜、肉类、副食等商品，经营人员可接受配送企业培训管理，店铺门头加挂便民菜店统一标识和配送企业标识，经营收益归搭载店。

（三）便民菜店选址在我区各社区居民集中区、周围300米没有专业菜市场或者大型综合超市，居民买菜不便的区域。租赁闲置铺面或者寻找空闲场地建设活动板房；以加盟的方式，对原有菜店或其他类型店铺进行提升改造，形成符合建设要求的便民菜店。所有便民菜店建设均需区商务局定点确认，配送企业或市场建设中心投资建设装修后开始经营。

五、标准要求

（一）便民菜店直营店和加盟店营业面积一般应在30平方米以上，店内主要销售蔬菜、水果、副食（肉禽蛋、水产、豆制品）、粮油等产品，经营的蔬菜品种不少于15种。搭载店开设的蔬菜副食专卖区，该区域不低于全部营业面积的30%，全部营业面积不小于100平方米；经营蔬菜品种不少于15种，并配有保鲜设备。

（二）便民菜店经营的生鲜食品符合国家和地方有关食品安全标准并配有冷藏设施。生鲜食品有检验、检疫合格证。

（三）便民菜店店面按照市商务局统一店面设计标识。门前无杂物；商品布局合理，陈列美观，明码标价；室内空气清新，购物环境良好；经营管理规范，制度健全，服务水准较高。

（四）便民菜店应取得有效《食品流通许可证》、《卫生许可证》，并悬挂在在店内醒目位置。营业人员应持有《健康证》。对于店内从业人员进行统一培训、统一管理。定期或不定期组织开展业务培 训、考核。

（五）便民菜店应依法经营，照章纳税；符合消防、卫生、质量、计量等法律法规要求。

（六）便民菜店经营者与配送企业签订经营便民承诺书，卫生环境严格按照相关规定执行。在2年内，经营者不得随意停业或者改换经营类别。便民菜店营业过程中由商务局负责监督运行。

（七）便民菜店门店内主要经营设施包括货架、收款机和电子秤由配送企业统一购置，费用由配送企业负担。

六、资金扶持

政府设立便民菜店建设专项资金，采取以奖代补的形式给予配送企业或市场中心资金扶持。具体标准为：直营店（新建）每个补助3-5万元，加盟店（提升完善）每个补助2-3万元，搭载店每个补助1-2万元；蔬菜配送中心每个补助20万元。按照建设便民菜店和蔬菜配送中心的数量总和，一次性给予配送企业或市场中心资金补助。对于便民菜店选址协调工作出色的街道、社区给予一定的经费奖励。区商务局和区财政局负责资金补贴及监管资金的使用。

七、保障措施

（一）加强对接，创新经营模式。引导便民菜店通过基地与门店挂钩、加工企业与门店挂钩等方式，加强整合和托管，发展订单生产，采用统一采购，统一配送的办法，统一配送蔬菜必须符合国家食品安全的规定，建立企业的销售和物流配送体系，保障蔬菜质量，减少蔬菜运营成本，探索建立一套全新的、适合我区实际的便民菜店营销模式。

（二）加强协调，明确责任分工。便民菜店的建设，工作量大，涉及面广，需要商务局、财政局、各相关街道、社区和配送企业、市场中心积极配合，通力合作，确保此项功能工作顺利推进。商务局负责便民菜店规划、选址、建设的统筹监督；财政局监督使用便民菜店扶持资金落实和使用；各相关街道（除伏龙坪和青白石）、社区负责辖区内选址定点；配送企业和市场中心负责便民菜店的建设和装修；经营者负责便民菜店的经营，保证便民菜店2年的运营和运营期内不改变经营范围。

（三）加强落实，实行目标管理。区政府将社区便民菜店纳入的目标任务考核，有关部门和各街道要充分发挥积极性和创造性，从社区居民的实际需要出发，落实责任，强化措施，确保此项任务圆满完成。

第三篇：蔬菜店理货员岗位职责

一、理货员岗位职责

1、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品。

2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。

3、保证销售区域的每一种商品都有正确地价格标签。

4、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。

5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。

6、进行商品的现场促销，以提高营业额。

7、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。

8、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。

9、做好商品的先进先出，并检查新鲜度。

10、负责整理好退货商品。

11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。

（一）理货员的主要工作：补货、理货

（二）商品的陈列要求

1、每个单品整洁、平展、无绉皱。

2、商品之间间隙紧凑,无裸露层板，满陈列。

3、货架前排商品呈80度—90度，竖直陈列，货架前排商品与货架边齐平。

4、商品前后陈列无粘连，横成排，竖成行。

5、大类商品纵向陈列，小类商品横向陈列。

6、大类商品，按包装特点，分布陈列，商品陈列，高低相近。

7、商品正面面向顾客，标价齐全、正确。

8、货架、通道内干净无杂物。

9、堆头整洁，商品丰满、醒目，pop宣传到位，货架存货安全、整齐，高低适中。

10、商品先进先出。

11、检查标价签是否正确，包括促销商品的价格检查。

12、商品与标价签相对应。

13、补完货后及时清理空纸箱。

14、必须做到及时补货，不得出现有库存、货架上无货的情况。

15、补货时，不能影响通道畅通，不补货时，通道上不能堆放任何商品。

16、破损及拆包商品及时处理。

17、理货时，应检查商品与标价签相对应，货物的正面是否面向顾客。

18、定期清理货架卫生及商品卫生。

二、收银员职责

1、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。

2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。

3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全地收取货款，减少现金差异地发生。

4、保证随时有足够的零钱找给顾客。

5、提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率。

6、熟悉收银机、验钞机等设备的操作，能解决简单故障，随时准备好简单耗材。

7、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。蔬菜上架标准

1、根茎类：茎部无老化，个体均匀，未发芽、变色。

2、叶菜类：色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩，坚挺，球形叶菜结实，无老帮。

3、花果类：允许果形有轻微缺点，但不得变形，过熟。

4、菇菌类：外形饱满，不发霉、变黑。

蔬菜质量控制标准

类别

储存/陈列鲜度标准

处理方法

时间

蔬菜类

放置于蔬菜架内常温保存 陈列时要进行整理，除去泥土

叶菜：1—2天 瓜类：3—5天 根茎类：7—10天 蒜头、土豆：15—30天

配菜类

存放于冷柜内，温度0—5℃ 陈列要用透明包装膜进行包装

配菜：3—5天

新工上货必备

1、新员工应尽快做到： 1）掌握商品名称； 2）知道如何区分相类似的商品； 3）熟悉每个商品的具体摆放位置； 4）加快上货速度；

2、上货要求：

1）轻拿轻放，摆放整齐，特别是青瓜番茄等，易碰伤变质商品； 2）在补充货品时，应迅速清理好此货品所在台面上的卫生，及时撤下断折、发黄、枯萎及腐烂的货品；

3）迅速整理好整个台面，从上到下摆放整齐； 4）上货要全面、迅速。

3、上货注意事项：

1）拉货时，货物高度不能超过本人视线，做到拉车而不是推车； 2）客流量较大时，应放慢脚步，清晰地说：“对不起，请让一下。”并致谢；

3）上货时应将未售完的货品摆放在新上货品的上面，避免因摆放时间过长而增加损耗；

4）上货时应遵循“先进先出”原则；

5）上货时应将菜叶和收回的折断、变黄、变质的商品分开放置； 6）进加工区后菜叶倒入垃圾筐； 7）所有回收变质的商品交由专人处理； 8）还可销售的商品重新加工；

9）每次上货完毕，应快速浏览整个铺面，注意哪些商品需要立即上货，哪些需要加大存货量并知会店长； 10）上货后应将空筐摆放在指定位置。

第四篇：蔬菜店店长岗位职责

店长管理手册

一、店长的职责

（一）、五项基本职责

１、达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。２、管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。

３、指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

４、解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

５、判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

（二）、两项最基本的工作

１、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的产品方案

不管是什么地区，胜负是决定于其核心产品：蔬菜、水果、水产等产品的品质、新鲜度。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的蔬菜、水果等新品。这是店长的第一要务。

（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所

消费者所期待的除核心产品--蔬果、水产新鲜外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

（3）营造独特的卖场－－－－商品展示区

根据总部提供的陈列模式，摆放其核心产品，根据总部提供的标准设计明档。商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问题。在向消费者推荐时，必须掌握让人信服的绿色蔬菜有关知识，这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。

（4）推销之道

了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。

２、对内的工作（追求店内利润最大化）

（1）无论如何以达成高营业额为目标

这是店长的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。产品方案、商品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。

（2）倡导“货真价实，诚信经营”

现在很多生鲜店、小摊小贩弄虚作假、短斤缺两，消费者对此深恶痛绝；坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统是店长的第六要务。

四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。（3）以降低费用为管理目标

在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、损耗等各项费用，是店长的第七要务。

为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。

（4）掌握并运用管理模式

二、店长的职能

（一）必备的8项资质

１、热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

２、积极：积极地面对所有事物，这是发展时最需要的店长。

３、开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。

４、协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

５、责任感：店长被委托了数十名员工及百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。

６、不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。

７、归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。

８、行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。

（二）应备的2项基础能力

１、思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。２、判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要

三、店长的工作流程

（一）总纲、负责本店的全面日常管理工作；、组织部门的晨会会；

3、对整个店的关键点负责任、本店的成本、费用控制、本店的经营状况、部门经理的工作态度及管理能力的考核、根据部门的周工作计划进行监督落实、对本店的设备设施的完整负责、执行总部的指令

（二）每日工作： 1、7：00－－-7：1０ 到各岗位巡视并与员工沟通了解近期的工作情况及布置当天工作； 2、7：10－－-7：30 收取货物并整理 3、7：30－－-8：00 包装陈列； 4、8：00—-11：30开始销售，补货，促销等 5、11：30－－-12：00 检查上午营业情况；检查各品种库存，做好相应登记。6、12：00－－-13：00安排各岗位员工轮流吃饭； 7、13：00－－-17：00整理卫生，整理陈列，做好营业记录； 8、17：00－－-19：00做好销售工作； 9、19：00－－-19：30检查店内收尾工作，做好订货计划并发送至配送中心。10、19：30 下班

（三）不定期的工作安排：

1、每周有2-3天到菜场了解情况。

2、每周有3天7：00到餐厅检查食品验收情况。

3、每周有2天了解周边集贸市场、超市的营业情况，并作记录。

4、每周有两天19：30查看店里的收尾工作。每周有两天检查员工的考勤情况。

5、每周至少1次全面检查本店的设施设备、卫生、安全

（四）关键点：

礼貌礼仪、纪律、服务质量、成本费用、设备设施的维修保养。

（五）管理责任：

１、对营业指标负责。

２、对服务质量负责。

３、对员工纪律、卫生负责。

４、对商品陈列质量负责。

５、对管理秩序负责。６、对各项成本、费用负责。

７、对员工精神面貌负责。

８、对责任事故负责。

９、对设施完好负责。

四、店长的日常工作

（一）安排部门日常工作

要点：

准确安排工作。

明确任务，提出标准。

按时检查，按期汇报。

（二）拟订工作计划，并逐级落实

要点：

组织召开工作会议，传达工作计划。

明确工作、任务要求。

审核各岗位的工作计划。汇编所管分店的工作计划，上报总部。

（三）工作总结，考核评估

要点：

召开工作会议。布置工作总结要求。

检查所管分店的工作是否符合总部的要求。找出工作中的不足，提出改进措施。做书面总结，按期上交。总结应文字精练，概念清楚。考核公正、全面。

（四）制定经营计划并检查实施

要点：

请示总部确定下期经营目标（如营收指标、利润指标、费用指标、满意率、投诉率、事故率等）。安排人员查录历史业绩资料。收集预算上报的原始资料。汇总、核实、讨论、定案。

（五）监督，考核，检查，协调部门运转

要点

时常巡视各区的运转情况制定详细的检查制度（班前、班中、班后）解决问题、协调关系

解决突发事件。根据营业运转情况，组织并主持临时性部门碰头会，解决问题

（六）征询客人意见，处理客人投诉，妥善处理各种问题

要点：

时常巡视卖场，了解消费者需求情况

对于熟客、常客、VIP客人要亲自到场征询意见

主动出面处理客人投诉

（七）物品管理，减低损耗，降低费用。

要点：

制定物品流通程序

制定节能制度

制定营业用具管理办法

督查、落实上述制度制定人员编制，降低人力费用

（八）督查陈列美观度及服务质量

（九）签批各种用款申请

要点：申请单应填写清楚、完整。

签批手续完全符合程序的要求。

申请的用途明确。

申请内容属实。认真签上您的名字、日期。

（十）向总部汇报日常工作

要点：

按时参加总部的每周工作指令会、质量分析会及质检培训会

每月按时向总部汇报所管分店的经营及管理状况。

对于紧急、突发事项随时报告、请示。

第五篇：万元社区蔬菜店项目商业计划书

5万元社区蔬菜店项目商业计划书

一、拟建项目情况

项目建设具备条件： 各地建设无公害蔬菜基地、绿色蔬菜基地、有机蔬菜基地等安全健康蔬菜生产基地的热情很高，然而这些安全健康蔬菜的市场命运却扑朔迷离。优质不优价的市场结果以及假冒伪劣鱼目混珠的隐痛一直在困扰着那些生产、销售、购买蔬菜的人们，随着国家小康建设步伐的加快，广大消费者对无公害绿色食品的要求越来越高，调查表明收入越高，购买绿色蔬菜的慨率就越大，同时时间的价值越大，能节约顾客的购物时间，也成为零售商业的重要卖点。调查分析认为，开家绿色蔬菜店的市场前景十分可观。其综合效益十分显著。

二、项目概况

2.1店址选择：蔬菜社区店选择在中高档以上居民密集的社区附近（社区中），为住户提供无公害蔬菜、绿色蔬菜等生鲜服务。

2.2营销优势：借用先进的超市生鲜经营模式（主要经营绿色蔬菜、同时兼顾其它生鲜等）结合电子商务平台开展主户配送业务，社区店首先保证店的区位优势，社区店统一配置货源，统一定价，统一服装，统一配送等职能。社区店做到每天经营的蔬菜具备农药残留检测的安全报告，蔬菜每天新鲜上柜和提供营养讲座为一体的基本功能社区店。

2.3投资分析：

2.3.1社区店规模大小在40平方米左右，投资额在5万元左右。

2.3.2每个中档社区店按500户家庭消费计算，每个家庭每天保守消费10元，营业额为10元×500=5000元，利润率为15%，则每天毛利为750元，月毛利为22，500元。

三、项目建设规模

项目建成后，可实现年利润273，750元。经过前期（1-2年）运作成功后可以走连锁社区店路。

四、项目总投资

项目前期总投资为5万元。fxsubdrt