2011年11月企业培训师三级考试理论知识模拟试卷(六)[范文大全]

第一篇：2011年11月企业培训师三级考试理论知识模拟试卷(六)

2011年11月企业培训师三级考试

理论知识模拟试卷

（六）一.单项选择题

1．“体悟式”训练法是指()。

A．讲授法B．案例法C．多媒体法

D．拓展法

2．以体能活动为引导的人格训练方法是()。

A．情景模拟B．拓展训练C．文件筐法

D．体能训练

3．学习性组织构建中应注意避免()。

A．团队学习B．自我超越C

D．浅尝辄止

4．拓展训练中的“空中单杠”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

5．拓展训练中的“断桥”是考验人的()。

A．员工自信心B．他人信任C

D．合作精神

6．拓展训练中的“钻电网”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

7．拓展训练中的“背摔”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

作精神

8．拓展训练中的回归自然给人的体验是：()。

A．自负心态B．陶冶情操C

D．好斗精神

9．拓展训练的终极目的是：()。

A．自负心态B．突破自我C

D．好斗精神

10．拓展训练成功后所拥有的自豪感体验是：()。

A．自负心态B．陶冶情操C

峰体验

二.多项选择题

1．拓展训练可以达到以下目的()。

A．磨练意志B．陶冶情操

C．完善人格D．熔炼团队

2．拓展训练的课程一般有()。

A．回顾自然法B．挑战自我法

C．领导才能法D．团队建设法

3．拓展训练的通常有以下几个环节()。

A．团队热身B．个人项目

C．团队项目D．回顾总结

4．拓展训练对企业发展的意义：()。

A．挖掘潜能B．克服惰性

C．取长补短D．自由放纵

5．拓展训练提供了战胜自我的心理问题障碍是()。．共同愿景．自我勇气．自我勇气．自我勇气．自我勇气D．合．自我勇气．自我骄傲．自我胆怯D．高

A．自卑心理B．猜忌心理

C．自我心理D．豁达心理

6．通过体能活动来改善团队工作能力有效方法是()。

A．加大薪资B．加大福利

C．回归自然D．野外训练

7．拓展训练主要训练形式是()。

A．水上训练B．野外训练

C．场地训练D．课堂讲授

8．野外训练有()。

A．远足露营B．登山攀岩

C．户外生存D．主管上课

9．拓展训练的特点：()

A．综合活动性B．挑战极限

C．自我教育D．高峰体验

10．下面哪些是拓展训练()。

A．空中单杠B．断桥项目

C．背摔活动D．钻电网活动

三.判断题

1．沟通是建立和改善团队人际关系必不可少的条件。()

2．拓展训练对企业培训没有太大作用。()

3．拓展训练中的“背摔”是考验对他人的信任。（）

4．拓展训练中的“钻电网”考验人的合作精神。（）

5．拓展训练中的“断桥”是考验人的自信和冒险精神。（）

6．拓展训练中的“空中单杠”让人意识到勇气是一种财富。（7．拓展训练不能增长人的潜能。（）

8．拓展训练能够挑战人的极限。（）

9．拓展训练不能够使人从心灵深处得到革命。（）

10．沟通是培训决策和计划的基础。（）

练习六参考答案

一.1-5.DBDCA6-10DBBBD

二.1.ABCD2.AB3.CD4.ABC5.ABC6.ACD7.ABC8.ABC9.ABCD

10.ABCD

二．1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.×）√10.

第二篇：2011年11月企业培训师三级考试理论知识模拟试卷(十四)

2011年11月企业培训师三级考试 理论知识模拟试卷

（十四）一.单项选择题

1.职业培训教学对象通常具有()的特点。A.有系统化的知识体系 B.记忆力强 C.经验丰富，知识缺乏 D.随遇而安

2.以下选项中，()不是职业教学应遵循的原则。

A.激发兴趣和创造性原则 B.遵守职业培训发展规律的原则 C.现场.现实教学原则 D.互教互学原则 3.道尔顿制教学包含了()等实施手段。A.教师与学生签订“工约”

B.以学生自学为主，学习未来生活所需基础知识 C.大班上课 D.小班讨论

4.文纳特卡制教学的实现方式有()。A.大班上课，小班讨论

B.通过活动培养和发展学生的社会知识与社会意识 C.学生与教师签订“工约”，接受作业 D.学生个人独立研习完成所布置的作业

5.你认为，与其它教学形式相比，道尔顿制教学最大的特色是()。A.学生要与教师签订“工约” B.教师先教年龄大的学生 C.大班上课，小班讨论

D.学生自学生活所需基础知识

6.贝尔—兰喀斯特制教学与众不同的实施方法是()。A.教师先教班级中年龄大的学生 B.教师与学生签订“工约”，布置作业 C.学生自学基础知识 D.学生独立研习完成作业

7.职业培训教学的主要形式是()。

A.个别教学制 B.集体教学制 C.现场教学制 D.灵活教学制

8.以下选项中，对教学场所适应性最强的教学形式是()。A复式教学制 B.道尔顿制 C.灵活教学制 D.选科制 9.以下选项中，()属于体验式教学。A.工作轮换 B.室内游戏 C.参观访问 D.角色扮演 10.下述属于参与式教学的是()。

A.室内游戏 B.小组讨论 C.个别指导 D.头脑风暴 11.事务处理训练也称为()。

A.户外体验式训练 B.室内培训游戏 C.“文件筐”训练 D.模拟训练

12.参与教学法和体验教学法的相同之处在于()。A.学员都不是被动的知识接受者

B.学员的参与是在教师的引导下进行的 C.学员完全是教学活动的主体 D.能使教师因人施教

13.与参与教学相比，体验教学法的不同点在于()。A.效率高成本低

B.学员的参与是在教师引导下进行的 C.学员完全是教学活动的主体 D.能使教师因人施教

14.以下选项中，()属于教学环节范畴。A.教案准备 B.教材分析 C.质量控制过程 D.课堂管理要点 15.职业培训教学备课不须遵循的原则是()。

A.教学内容的规定性 B.教学对象的可受性 C.教学方法的规范性 D.教学目的的决定性 16.以下选项中，不属于思想教育范畴的是()。A.情感 B.作风 C.职业意识 D.思维方式 17.下列选项中，()不宜作为备课的切入点。A.领会教学大纲 B.吃透教材

C.了解学生 D.熟悉各种培训技法 18.职业培训教案的编写特别强调()。

A.知识点.技能点的设计 B.教学环节的完整 C.教学手段的先进性 D.教案编写的形式 19.职业培训教案的编写特别注重()。

A.语言的精练 B.培训场地和培训方法的选择 C.教学环节设计的完美 D.操作实施的规范性

20.你认为下列选项中，()式的开场白吸引学生注意力的效果相对较差。A.开门见山 B.故事吸引 C.问题切入 D.幽默渲染 21.教案的重点是()。

A.教学环节 B.教学方法 C.教学用语的设计 D.教学内容 22.培训教学管理的软要素是指()等内容。A.财务预算 B.教学指导思想 C.教师能力 D.学员素质 23.以下选项中属于教学管理硬要素的是()。A.教学经费 B.教学目标 C.教学内容 D.教学方法

24.培训教学管理软要素和硬要素之间的关系是()。A.软要素决定硬要素的组织形式 B.硬要素决定软要素实施 C.软.硬要素相辅相成 D.说不清

25.对于()，教学管理的重点应放在硬要素的组织管理上。A.助理企业培训师 B.企业培训师

C.高级企业培训师 D.中.高级企业培训师 26.教学效果可采用()来测定。

A.会见法 B.面谈法 C.听讲日志法 D.报告法

27.与其它测试法相比，论文体测试的特点在于()。

A.可以测试理解力、判断力、思考力等复杂能力，试题易出 B.试题覆盖面广，评分简单，客观性强 C.试题编制的技术含量高 D.可以给受训者提供利用所学知识的机会 28.培训业务评价可通过()来实现。A.业务日志法 B.报告法 C.听取受训者上司意见法 D.书面测试法

29.预先列出应该评价的要点，由培训组织者每天核对的业务评价方法是()。A.会见面谈法 B.清单法 C.业务日志法 D.听讲日志法

30.由受训者完成某一课题研究报告，通过这一报告对其做出评价的效果测定方法是()。A.报告法 B.作品审查法 C.书面测试法 D.实际操作法

二.多项选择题

1.职业培训教学主要是为了提高()而对劳动者实施的有计划的系统培养训练活动。A.就业能力 B.岗位工作能力 C.岗位转换能力 D.职业培训技能 2.职业培训教学目标必须突出()的特性。A.实用 B.实际 C.实效 D.合理

3.与一般教育相比，职业培训教学具有()的特点。A.培训目标具有针对性

B.教学侧重于实践性，突出技能训练 C.教学形式灵活多样

D.紧密结合生产经营需要，以提高企业效益为目的 4.职业培训教学对象通常具有()的特点。

A.经验丰富，知识缺乏 B.记忆力差，分析能力强 C.求知心切 D.知识技能系统化 5.职业培训教学应遵循的原则包括()。

A.尊重成人教育规律 B.遵守职业培训发展规律 C.教师中心原则 D.个性化原则

6.特朗普制教学形式是通过()的方式实现的。A.大班上课 B.小班讨论

C.个人独立研究 D.教师与学生签订“工约” 7.现场培训教学可采用()等方式进行。A.岗位培训 B.参观考察 C.会议交流 D.师徒培训 8.直接传授式教学的教学形式主要有()。A.开办讲座 B.小组培训 C.事务处理训练 D.个别指导 9.直接传授式教学的主要特点是()。A.信息交流的单向性 B.培训对象的被动性

C.每个培训对象积极主动参与培训活动 D.由学员自己根据项目要求进行训练 10.教学准备工作主要应考虑()。A.充分理解本培训的目的和意义 B.尽可能学员和教师的背景 C.根据实际情况设计办班方案 D.分工负责，落实责任

11.教学工作内容主要包()。

A.教材分析 B.教案准备

C.实训内容 D.知识技能对接程度 12.教学过程的重要环节包括()。

A.教学技巧运用 B.知识技能对接程度 C.质量控制过程 D.实训内容 13.备课的主要任务是()。A.研究教学大纲和教材

B.根据教学目标.教材和学员状况设计教学方法 C.设计教学质量评定标准 D.编写教案

14.职业培训教学的备课要确保教学具()。A.规范性 B.针对性 C.实用性 D.协调性

15.职业培训教学方法的设计要注意体现()。A.教学方法的灵活性 B.教学方法的实用性 C.教学形式的多样性 D.教学方法的针对性 16.备课应遵循的基本原则有()。

A.教学内容的决定性 B.教学内容的规定性 C.教学方法的规范性 D.教学活动的教育性 17.职业培训教学备课要做到()。A.备学生 B.备教材 C.备训练操作 D.备技巧

18.以下选项中，()属于教学的保证条件。A.教学手段 B.教学方法 C.教学大纲 D.教学技巧

19.一般教学活动的实施应达到的教学目标有()。A.知识性目标 B.能力性目标 C.思想性目标 D.经济效益目标 20.备课应掌握的要领是()。A.准确把握每节课的教学目标和任务 B.把握备课的切入点 C.写好教案

D做好教案模式设计

三.判断题

1.教学互动就是在教学过程中，师生间可以互教互学。()2.职业培训“缺什么，补什么”的做法是与以技能教学为主的宗旨相矛盾的。()3.个别教学制实际是采用模仿—练习教学过程模式教学。()4.文纳特卡制教学的主要形式是大班上课、小班讨论、个人独立研究。()5.模拟训练法是参加者身处模拟的日常工作环境之中，按照他在实际工作中应有权责来担当与其实际工作类似的角色，模拟性地处理事务。()6.小组培训目的是使人们相互交流，启发思维，了解某一领域最新情况()7.事务处理训练是针对某个特定的问题，向参加者展示真实背景，提供大量背景材料，由参加者分析并提出解决问题的方法。()8.头脑风暴法是大家相互交流信息、启发思维、新情况的方法。()9.备课是教学过程的核心环节，也是首要环节。()10.教学目的决定讲授内容和教学方法。()11.教师有权对教材做重大变动。()12.吃透教材就是指对教科书中的全部内容能做到心中有数。()13.导语是教师为自己开始讲课而准备的，不能算作教学的环节。()14.课后备课是指讲完课后的回顾、小结。()15.教学管理是指培训从培训项目设计开始至完成教学并做出评价的整个活动过程的调控。()

练习十四参考答案

（一）单项选择题

1.C 2.D 3.A 4.B 5.A 6.A 7.C 8.C 9.B 10.D 11.C 12.A 13.C 14.C 15.C 16.D 17.D 18.A 19.B 20.A 21.D 22.B 23.A 24.A 25.A 26.D 27.A 28.A 29.B 30.A

（二）多项选择题 1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABC 5.ABD 6.ABC 7.ABCD 8.AD 9.AB 10.ABCD 11.ABC 12.ABC 13.ABD 14.BC 15.ABC 16.BD 17.ABC 18.ABD 19.ABC 20.ABC

（三）判断题

1.× 2.× 3.× 4.× 5.× 13.× 14.× 15.√

6.×× 8.9.√ 10.11.×× 7.×√ 12.

第三篇：国家职业技能鉴定企业培训师职业资格考试)理论知识模拟试卷

一、单选题（共15题,每题1分,满分15分）

1、（C）和职业道德是培训师职业素质中相互关联，不可缺少的两个方面。

A、职业关系B、职业声誉C、职业能力D、职业利益

2、职业培训工作现已成为经济发展，特别是企业发展的（直接构成部分）。

A、战略组成部分B、直接构成部分

C、是接构成部分D、特殊构成部分

3、当前评价劳动者生产技能水平的方法是（“职业技能鉴定”制度）。

A、“职业技能鉴定”制度B、“工人考核”制度

C、“技师聘任”制度D、“科技攻关”制度

4、市场机制的核心是运用（价值规律）来决生产什么、如何生产和为谁生产的问题。

A、价值规律B、供求关系C、企业竞争D、市场走向

5、我国教育的基本宗旨是（提高国民素质）。

A、促进经济发展B、提高国民素质

C、提高企业竞争力D、完善市场机制

6、团队解决问题和做决定时必须考虑和遵循的约束称之为（限制条件）。

A、团队职责B、决策机制C、限制条件D、建设条件

7、课程开发的核心是（个性发展）。

A、制约机制B、社会需求

C、个性发展D、企业发展

8、对受训者已有职业素质、能力的分析评价，使培训者了解培训对象的(培训起点)。

A、职业素质B、职业能力

C、培训目的D、培训起点

9、员工将培训过程中所获取的知识、技能应用于工作的过程被称为（培训转移）。

A、培训转移B、培训应用

C、培训评估D、培训作用

10、企业在员工队伍建设方面的目标、行动规划、行动程序和方法的复合体称为(人力资源规划)。

A、人力资源规划B、人力资源管理

C、人力资源成本D、人力资源开发

11、拓展训练的所有项目都以(体能活动)为引导。

A、认知活动B、情感活动C、表态活动D、体能活动

12、根据测验的性质，人员素测评笔试测验可分为(认知测验和人格测验)。

A、个体测验和团队测验B、认知测验和人格测验

C、速度测验和难度测验D、构造性测验和投射性测验

13、下列选项中不是岗位职务基本情况描述的一项是(职业岗位任务需要的具体设备和技术支持)。

A、职业、工种名称、工种序号

B、职业工种要求的职务水平等级

C、职业岗位特点和特别指出的危害

D、职业岗位任务需要的具体设备和技术支持

14、分析测验结果的核心问题,就是（对于分数的解释）。中100

A、对于分数的解释B、对于分数的分析

C、对于试题的解释D、对于试题的分析

15、案例教学旨在培养参加者（分析、解决问题）的能力。

A、综合表述问题B、分析、归纳问题

C、分析、解决问题D、描述、评价问题

二、多选题（共25题，每题2分，满分50分。多选、错选均不给分，少选且答案均正确的，每个答案给０.5分）

1、培训师的职责范围和基本任务包括(ABDE，基6)。

A、开发培训项目B、进行培训咨询C、开发企业信息资料

D、选用教师并评估培训Ｅ、开展教学的组织、管理与实施

2、培训经济学的主要指标包括（ABDE，基86）。

A、培训办学条件指标B、受培训者数量和质量指标

C、培训的宏观管理水平指标D、培训的微观管理水平指标

E、培训的经济效益指标

3、对创新过程解说正确的项目有（BCD，基8）。

A、创新过程是勤奋敬业、精益求精的过程

B、创新过程是解放思想、更新观念的过程

C、创新过程是寻找和把握客观规律的过程

D、创新过程是不断突破内在和外在局限的过程

E、创新过程是不断积累和更新知识的过程

4、劳动经济学主要研究的对象是(BCDE，基51)。

A、职业培训市场B、劳动力资源的稀缺性

C、效用最大化D、资源利用方式的选择

E、劳动力市场

5、开展职业培训工作的基本程序是（BCDE，基68）。

A、选择培训对象B、制定培训计划

C、培训课程和教学设计D、培训的实施

E、培训效果评价

6、教育培训总量和相对量指标，工作状态和质量指标包括（ABCD，基76）。

A、办学基本条件统计指标B、教育培训对象统计指标

C、教育培训活动统计指标D、教育培训成果统计指标

E、人力素质测评指标

7、教育培训统计工作的程序是（ABCE，基77）。

A、统计设计B、统计调查C、统计分析

D、制作统计台帐E、统计资料整理

8、人力资资源预测方面的指标包括（ABCD，基75）。

A、未来人才需求的数量、规格、质量指标

B、人才素质与企业需求吻合程度指标

C、员工发展方向和发展潜力指标

D、劳动力市场价格变动趋势指标

E、教育培训总量指标和相对量指标

9、中观的企业职工素质现状分析法有（CD，中7）。

A、整体性分析法B、绩效差距分析法C、能力分析法

D、任务分析法E、人事记录分析法

10、培训评价标准设计的步骤有（BCDE，上52）。

A、信息搜集、整理与分类

B、分解培训目标，形成指标体系

C、确定评价指标体系的权重

D、对草拟的评价指标体系进行论证与修改

E、征求意见，在一定范围内试用并修订

11、确定培训解决方案包括（ABCE，中9）。

A、明确方案设计的培训项目B、评估现有的培训资源

C、确定培训重点项目与常规项目D、确定培训工作的难点

E、确定培训预算

12、开发培训项目的基本方法有（ABDE，中30）。

A、搜集信息，把握趋势B、发现问题，提出设想

C、进行绩效分析，确定重点

D、识别机遇与需求，给出项目提案

E、进行可行性研究，做出决策

13、培训资源包括（ABDE，中29）。

A、培训人员B、培训教师C、培训地点

D、培训经费E、培训设施

14、对培训工作进行指导应遵循（ABCD，中80）原则。

A、以激发与鼓励为主的原则

B、注重针对性和实际效果的原则

C、以帮助为主，以示范、典范为指引的原则

D、鼓励个性化发展的原则

E、系统性与科学性原则

15、课程内容的编排方法有（ACDE，中）。

A、按工作顺序安排B、按逻辑关系安排

C、大分段与小分段D、按不同层次需要层层扩展

E、相对独立，能分能合16、以能力（技能）为中心，选择课程由容的方法有（CD，中）。

A、选择移植法B、整体移植法C、能力中心法

D、任务分析法E、多元化开发法

17、在进行笔试测验时明确测验对象，要掌握（ABE，中98）等情况。

A、测验对象的自然情况B、测验对象的规模

C、测验对象的文化程度D、测验对象将申报的职位

E、测验对象将申报的职位的工作职能及职责

18、岗位职务档案应用过程中的基本原则包括(ACE，上92)。

A、针对性原则B、严肃性原则C、灵活性原则

D、实用性原则E、跟踪评估原则

19、面试评价筛选制度包括(ABCE，中106)环节。

A、面试评价B、初步筛选C、再次考评

D、面试结果E、最终审查

20、岗位职务描述准备阶段的工作主要有(ABC，中112)。

A、了解基本情况B、确定调查样本C、建立相关联系

D、选择培训教师E、确定培训人员

21、岗位说明书的设计应包括（ABCD，中）。

A、一般资料B、工作描述C、任职资格说明

D、本岗位工作条件与环境说明E、个性潜能要求

22、常用的INTERNET接入方式有(ABCD，中)。

A、拨号上网B、ISDNC、CABALMODEM

D、ADSLE、WWW浏览

23、职业培训教师的特性包括（ACE，中170）。

A、教学活动的组织者

B、教学活动的管理者

C、学员疑问的解答者

D、学员生活的监督者

E、实习活动的指导者

24、确定培训对象应注意的问题有（ACD，中175）。

A、确定企业急需人才

B、培训的时间、地点

C、按照培训内容选定培训对象

D、按照培训对象已有的知识、技能基础划分层次

E、按照人才的学历选出培训人员

25、职业培训教学的主要方法有（ABCD，上124）。

A、直接传授式B、参与式

C、体验式D、影视法

E、道尔顿制

三、判断题（共15题,每题1分,满分15分）

1、职业道德对培训工作的重大作用，在于它能激发培训师履行职业责任的内在驱动力。(√，基4)

2、岗位培训就是技术等级培训。（×，基70）

3、现代教育，教育制度的弹性和开发性都在不断提高。(√，基63)

4、培训计划应发至全体相关人员。（×，中9）

5、团队建设可提高决策速度。（√，基100）

6、培训项目可以匡正课程开发的偏颇。（×，中）

7、组织目标为培训目标服务。（×，中5）

8、策划就是创意。（×，中26）

9、开发员工发展潜能，对基层管理人员主要开发他们的管理智慧。

（√，基89）

10、培训评价的最高目标是指导。（√，上47）

11、某造纸厂每生产一吨纸就要向附近河流排放一定量的污染物，这是生产过程中的正外部性问题。（×，基57）

12、岗位职务档案等于培训方案。（×，上92）

13、问卷调查法只适用于对简单体力劳动岗位的调查。（×，中115）

14、培训教学活动，应确保一项培训只突出一个主题。（√，中175）

15、无论教师的经验如何，都有必要设计和使用教案。（√，中181）

四、判断说明题（共5题,每题4分，满分20分。先判断正确与否,再用1-2句话简述理由。）

1、学徒培训是对新生劳动力的岗前培训。（×，基70。）

学徒培训不完全是对新生劳动力的岗前培训。学徒培训，也称双元制培训，是兼具职前和职后培训性质的一种培养新生熟练技术工人的培训。学徒同时在职业学校和企业中接受培训。

2、在理想思维模式下的课程开发的流程,为受训者提出最佳设计方案，其目标的主体是抽象的人。（×，中48。）

在理想思维模式下的课程开发的流程，为受训者提出最佳设计方案，其目标的主体是具体的人，目标的客体是确定的职业。它依据对学生的个性诊断指导学生选择职业，进行职业分析、工作分析、任务分析和教学分析，教学分析可将受训者所有的能力矩阵与职业目标能力矩阵进行类比，并根据学习心理的特点，设计最优路径，得出教学计划。

3、现代培训的职能特点是促进和帮助。（√，中78。）

现代培训的职能特点是促进和帮助，即由过去以强制性为主转变为以促进企业员工学习为主；由过去的知识传递者、给予者转变为鼓励员工获取知识、自主学习的促进者。

4、面试题目，往往是有共性的问题夹杂在个性问题当中出现。

（×，中105。）

面试题目，往往是个性问题夹杂在共性问题中出现。

面试题目的共性与个性要相互结合。共性问题主要指面对岗位需要所提出的问题。个性问题针对被试人的特点及所从事的工作提出，应有代表性，问题的数量不宜过多，往往是夹杂在共性问题当中进行提问。

5、职业培训教学培养目标的确定性体现在实用、实际和实效三个方面。（√，上121）职业培训教学培养目标的确定性体现在实用、实际和实效三个方面。企业缺少什么人才培养什么人才，员工缺少什么技能、知识，就学习什么技能、知识，学即能会、能用。

国家职业技能鉴定企业培训师职业资格考试技能操作模拟试卷（2）

一、综合能力题（30分）

温总理总理在十届四次全国人大会议上的政府工作报告中提出了提升创新能力、加速自主知识产权产品开发的要求，请你根据职业培训工作的基本特点和规律，结合本身的工作实际，用不超过500字的篇幅，谈谈如何开展职业培训工作，为提升劳动者的创新能力服务。

文章请写在下面稿纸上。

二、方案设计题（70分）

请你结合平时工作实际，任选一类培训对象，为其设计适合其实际工作能力的课程方案，请按如下要求作答：

1、请用不超过400字，说明培训对象的工作岗位、具体职责及该课程所要培养的主要目标。（20分）

文章请写在下面稿纸上。

2、请根据前面的说明和要求，用不超过800字的篇幅设计出该课程方案。方案除能达到预期的培训目标外，还必须在课程内容、形式等方面突出对受训者创新能力的培养。（50分）

方案请写在下面稿纸上。

技能操作模拟试卷（2）解答

一、综合能力题（30′，不超过500字）

要点：

1．提出创新目标，激发创新勇气。2．发扬教学民主，培养批判精神。

3．多用启发讨论，提倡内化所学。4．强化实际操作，培养动手能力。

二、方案设计题（70′）

1．岗位职务描述（20′，不超过400字）

如培训对象为销售人员，其岗位职责为：

（1）回顾业务日记和表格记录，为每次访谈做好准备。

（2）在销售过程中使用样品及其助销工具。（3）制定访谈计划。

（4）执行访谈计划，并记录访谈结果。

（5）签定交易合同和收取款项。

（6）弄清自己销售区域内的市场情况，包括产品、厂家数量、竞争者及其促销手段。

（7）向本公司的销售管理部门汇报销售情况和竞争活动情况及其他必要信息等。课程培养目标：

（1）了解一定的法律知识（特别是合同法）、市场调查知识。

（2）掌握销售过程中表格记录、展示样品、使用计划工具的方法。

（3）培养良好的社交能力和沟通技巧，学会写作销售报告。

2．课程方案设计（50′，不超过800字）

参考《学习指导》第40页《首钢培训中心2002年班组长培训课程计划》格式，内容以上题岗位为主，并考虑突出对受训者创新能力培养方面的举措。

主要项目包括：

（1）计划名称（2）培训目标（3）培训对象

（4）课程内容（5）课程教材（6）培训时间、地点（7）培训方式方法

（8）教师选用和培训组织人（9）考评方式（10）培训费预算等

第四篇：企业培训师三级考题

2008年5月企业培训师三级试题单选题部分

一、单项选择题(26~85题。每题1分，共60分，每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑)

26、(B)就是一种商品的买方和卖方相互作用，以决定其价格和数量的过程

(A)交易(B)市场上册P49

(C)买卖(D)成交

27、(C)就是消费者购买某种消费品的愿望和能力上册P49

(A)需要(B)动机

(C)需求(D)动力

28、第一次提出“开发劳动者的职业技能”概念的法律是(C)上册P21

(A)宪法(B)劳动合同法

(C)劳动法(D)就业促进法

29、()规定要求，“从事技术工种的劳动者上岗前必需经过培训”。从而确立了“先培训，后上岗”的原则上册P22

(A)民办教育促进法(B)职业教育法

(C)《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》(D)劳动法

30、()规定，企业不仅要“承担对本单位的职工和准备录用的人员进行职业教育的费用，”而且“不得挪用、克扣职工教育的经费。”上册P24

(A)《宪法》(B)《劳动法》

(C)《职业教育法》(D)《就业促进法》 31、2008年1月1日实施的《中华人民共和国就业促进法》确立的方针是()

(A)劳动者由政府提供就业与市场就业相结合

(B)劳动者自主就业，市场调节就业、政府安排就业相结合(C)劳动者自主就业，政府促进就业

(D)劳动者自主就业，市场调节就业、政府促进就业相结合 上册P27

32、《关于加强职工教育工作的决定》规定，建立专职与兼职教育相结合的职教队伍，各企业单位应按职工总数的()比例组建。

(A)千分之一至千分之五(B)千分之二至千分之六

(B)千分之二至千分之五(D)千分之三至千分之五上册P33

33、国务院《关于大力发展职业教育的决定》中规定，建立职业教育教师到企业实践的制度，专业教师每两年必须有()到企业或生产服务一线实践。

(A)3个月(B)2个月上册P37

(C)1个月(D)4个月

34、职业资格证书是由政府认定的考核机构，按国家规定的职业技能标准和任职资格，对劳动者技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的结果，是劳动者具有和达到某种职业所要的(B)的凭证，是职业标准在劳动者身上的体现和定位。P45

(A)态度和技能(B)知识和技能

(C)职业精神和职业知识(D)技能和工作业绩

35、教育的永恒性特点要求教育者既要向学生传授(B)，也要传授社会主流思想意识;培养学生的基本能力和对社会正确的基本态度。

(A)职业道德(B)知识和技能上册P73

(C)知识和职业态度(D)职业规范

36、职业培训为劳动就业服务的即时性特点使培训与教育又着明显的区别，教育要以学科传承知识为本位，培训则主要以(B)上册P76

(A)传授工作技能为中心(B)传授工作规范为中心

(C)传授知识和职业态度为中心(D)传授工作经验为中心

37、人力资本理论的创始人是美国哈弗大学教授(A)P93

(A)沃尔什 《人力资本观》(B)丹尼森

(C)舒尔茨(D)贝克尔

38、狭义的人力资源开发主要指()上册P101

(A)教育和培训(B)建立人才和劳动市场

(C)建立学习型组织(D)招聘人才

39、现代企业的人力资源开发重点是()上册P102

(A)开发职业潜能(B)开发职业品质

(C)开发员工的专业知识技能(D)全面提高员工素质

40、人力是人的综合素质得到综合发挥所产生的作用力，是()上册P101

(A)体力、智力、心力的总和(B)现代经理增长的主要源泉

(C)人的现实劳动能力和潜力(D)创新能力的源泉

41、人力资源开发和人力资源管理遵循的共同管理思想是()上册P101/P109

(A)竞争优势思想(B)人本管理思想

(C)企业核心能力思想(D)构建员工素质模型

42、组织的含义是(D)上册P120

(A)政党(B)社会团体

(C)企业和社会团体(D)社会单元

43、正确地认识同事关系，明确相互交往的基点是()上册P137

(A)求同存异(B)利益一致，相互依存

(B)诚实守信(D)严于律己，宽以待人

44、拓展培训或体验式培训，其理论基础主张“从做中学”的含义是()

(A)更好地学习理论知识(B)掌握技能上册P144

(C)获得分析和解决问题的能力(D)通过实际操作获得经验

45、拓展训练个人项目所遵循的原则是()上册P147

(A)心力挑战最大，体能冒险最小(B)注意提高个人独立应变能力

(C)是个体体验独自克服困难，获得成功的感受

(D)磨练个性，锻炼毅力

46、按照职业、工种属性要求，并结合一定的相对独立活动组织所承担活动内容的要

求，描述出某个特定岗位所应具备的综合素质元素的图表，称为()

(A)职务描述(B)岗位职位描述下册P11

(C)岗位描述(D)岗位职务

47、()是构成一个员工全部工作任务和这人的集合。下册P15

(A)岗位(B)职业

(C)工种(D)责任

48、根据职业的定义以及它所具又的基本要求，可以概括出职业的三大特征，一是社

会性特征：二是();三是技能性特征。下册P17

(A)普遍性特征(B)任务性特征

(C)知识性特征(D)经济性特征

49、在进行信息搜集时，要注意：一是信息搜集要尽量全面：二是信息搜集要准确;

三是(A)P7

(A)信息的整理要清楚(B)信息搜集要广泛

(C)信息搜集要客观(D)信息搜集要完善

50、()再这里可以理解为岗位的职责与任务，岗位应具备的技术、设备类型

与水平标准，从事该岗位的专业知识与相关知识、专业技能与相关技能等。下册P23

(A)岗位(B)职务

(C)职责(D)任务

51、()是指从事生产、服务性活动(或称经济活动)，向社会提供产品或劳

务，并获取经济效益的独立经济单位。下册P32

(A)单位(B)企业发展

(C)企业(D)企业经营

52、()是能被人们认识和理解的、与企业经营管理有关的各种消息、情报、数据、资料的总称。下册P33

(A)信息(B)信息管理

(C)要素(D)信息控制

53、()是指再一定的条件约束下，具有明确培养目标的一次性培训活动。下册P54

(A)项目开发(B)项目组织

(C)培训项目开发(D)培训项目

54、培训项目开发的基础性工作，应遵循准确性原则、全面性原则和()下册P56

(A)概括性原则(B)科学性原则

(C)时效性原则(D)经济性原则

55、()要求培训工作者必须到生产或工作的现场，敏锐的发现问题并及时记录，待个案积累到能够反映问题实质且有代表性，并形成一定规模的目标人群时，就可以作为项目开发依据提出培训项目开发方案。下册P57

(A)员工基本素质台帐(B)新信息台帐

(C)综合台帐(D)基本素材台帐

56、()是指现实教学培训目的而选择的教育培训内容的总和。下册P62

(A)教材(B)课程

(C)培训大纲(D)培训计划

57、一般来说，职业培训课程由五个要素构成，即;对学员和环境的假定所组成的课程框架;宗旨和目标;();执行的模式和课程评价。下册P64

(A)内容及其选择范围和顺序(B)课程的内容和选择范围

(C)课程的内容和基本要求(D)选择的范围和依据

58、()是指一切课程开发的前期准备，以及中期、后期服务性工作的总和下册P70

(A)培训课程开发的基础性工作(B)培训课程开发的基本环节

(C)课程开发的基础性工作(D)课程开发的基本程序

59、()是教学活动中各学科内容的体现，也就是教师从事教学工作、学生进行相关学科内容学习时所用的材料和总和。下册P89

(A)课程(B)培训教材

(C)培训课程(D)教材

60、根据教师授课选择的形式，教材可分为;讲授法教材：案例法教材：研讨法教材;多媒体教学教材：角色扮演法教材：技能培训法教材和()下册P90

(A)操作法教材(B)演练法教材

(C)成套系统培训法教材(D)模拟法教材

61、培训教材开发的信息资料，包括与职业教育内容相关的一些理论、经验、技术、方法和()

(A)最新研究成果(B)实践 下册P95

(C)专业结构(D)成果

62、常用搜集信息的方法有：观察法、询问法、问卷法、量表法、()和交换法。下册P95

(A)面试法(B)调查法

(C)检索法(D)考试法

63、培训教材开发的信息搜集和()情况的调查分析是教材开发的基础下册P95

(A)市场需求(A)培训需求

(C)信息整理(D)信息分析

64、企业培训教学管理辅助工作分为()和()两大方面 下册P103能力点

(A)设备管理/文件管理(B)学籍管理/日程管理

(C)学员管理/教学管理(D)前期准备管理/培训班班务管理

65、目前培训教学活动的组织形式中，最主要、最传统的教学方式是()下册P105能力点

(A)参与式教学(B)案例式教学

(C)直接传授式教学(D)体验式教学

66、传统的传授式教学，在现代培训中有着自己的特性和优势，对于()培训，这种形式还是十分有效。下册P105能力点

(A)理论性(B)技能型

(C)参与式(D)体验式

67、让培训参加者处于模拟的日常工作环境之中，按照他在实际工作中应有的权责来担当与其实际工作类似的角色，模拟性地处理工作事务。这种培训方法是：()下册P105能力点

(A)案例研究(B)模拟训练

(B)角色扮演(D)体验式培训

68、体验式培训中的小组训练可以培养学员的集体观念、沟通合作意识。以下举办小组培训的要点中，哪项是不正确的()下册P107能力点

(A)每小组培训人数4----6人，每个参加者要自始至终，不得中途退出

(B)每个小组最好由不同性格、知识和技能的人员组成(C)培训人员要控制、主导小组活动，必要时可以打断

(D)小组训练要集中解决某一个问题，在解决的过程中让参加者领悟沟通和协作的重要性

69、以下不属于培训班前期准备工作的是()下册P103

(A)经费预算(B)培训师筛选

(C)场地设施(D)培训时间安排

70、互动式教学要求学员积极参加，在参与培训活动中获得知识、技能和正确的行为方式。因此，该方法对培训师素质要求较高，特别要求培训师具有与学员()的能力。下册P105能力点

(A)沟通交流

(B)激励引导

(C)沟通和正确引导学员参与

(D)激励和沟通

71、头脑风暴法在现代培训中广泛应用，它能够激发学员的创新思维和解决问题的创造力。以下不符合头脑暴法的选项是()下册P106能力点

(A)规定一个主题，组织学员明确要解决的问题，并进行讨论

(B)请每个人提出解决问题的建议和方案

(C)组织者和参加者可以对方案进行必要的评议和完善

(D)收集可能的方案，交给大家反复讨论，剔除不合理、重复内容，选出最优方案

72、模拟训练这种培训形式通常借助()技术，使培训具有工作现场的真实性。它适用于对操作技能性强，生产设备高、精、尖岗位的培训，通过现实环境下的反复操作，解决实际工作中可能出现的各种问题，为实际工作打下基础。下册P105

(A)计算机技术(B)系统控制技术

(C)仿真技术(D)光电技术

73、培训班的班务管理主要包括学员管理和()下册P104能力点

(A)经费管理(B)培训师管理

(C)场地设施管理(D)教务管理

74、现场教学是企业培训的主要形式(特有的模式之一)。以下不属于现场教学的是()(A)岗位培训(B)师徒培训 下册P111

(C)交流参观(D)情景教学

75、保证评估效果起关键性作用的因素是(D)P124

(A)评估指标体系(B)评估程序

(C)评估指标(D)评估实施者(的素质)

76、将培训评估结果提交主管后应做的工作是(CB?)

(A)等待领导的批示(B)将评估结果归档

(C)写评估工作总结(D)向培训相关部门人员反馈评估结果

77、要发挥培训评估促进职业培训，提高社会科学技术水平的重要作用，就必须使得

()下册P127

(A)评估要以社会需求为导向(B)评估要客观准确

(C)评估标准与现有需求保持适度超前(D)评估要追踪科学技术的发展

78、在进行培训评估时，既要注意培训系统中各要素内部的相互依赖和相互独立性，又要注意各要素受系统外种种环境的影响和制约，这是遵循了培训评估的()下册P130

(A)客观性原则(B)方向性原则

(C)系统性原则(D)社会需求原则

79、进行培训评估时，要随时跟踪培训市场及经济发展变化，及时调整评估标准，反馈信息，这是遵循了()下册P128

(A)方向性原则(B)指导性原则

(C)社会需求原则(D)客观性原则

80、培训评估工作必须充分认识到职业培训以社会发展需要为出发点和归宿，要主动为促进经济社会发展服务的观点，这是遵循了()下册P127

(A)方向性原则(B)指导性原则

(C)社会需求原则(D)客观性原则

81、评估应建立良好的反馈系统，反馈的对象之一是()P127

(A)培训组织者(B)支援部门

(C)培训部门(D)培训主管

82、柯氏评估模型中的行为层评估是()下册P148

(A)对培训组织者的评估(B)考察被培训者的知识运用程度

(C)培训部门(D)评估学员的行为特征

83、柯氏培训评估模型常见的误区之一是()下册P152/小贴士

(A)该评估模型适用于所有场合

(B)该评估模型作用仅能发挥在反应层和学习层

(C)该评估模型作用仅能发挥在行为层和反应层

(D)该评估模型作用仅能发挥在反应层、学习层和成果层

84、当企业培训采用培训项目负责制时，项目负责人对培训质量管理承担的责任()

(A)直接的控制责任(B)是“第一责任人” 下册P168

(C)督导、评价和指导责任(D)第一时间的、微观的责任

85、全面质量管理的工作程序被称之为“戴明”循环，其含义是()下册P165

(A)调研、计划、实施和评价(B)行动、监测、评估和反馈

(C)确定、实施、评价和激励(D)计划、执行、检查和处理

第五篇：公共营养师 国家职业资格三级理论知识考试试卷

公共营养师 国家职业资格三级理论知识考试试卷（2）

一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，将正确答案的序号填在题干的括号内。）

1.食物中胆固醇含量较低的是（B）

A.瘦肉B.水果C.猪脑D.肝脏

2.有利于钙吸收的因素是（B）

A.植酸B.乳糖C.草酸D.膳食纤维

3.食物特别动力作用是由于（D）而产生的。

A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

B.食物本身所具有的热能和温度

C.摄食吞咽动作产生的D.是机体由于摄取食物而引起体内能能量消耗增加的现象。

4.米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是（D）

A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素

5.能致癌的饮食习惯是（B）

A.不吃早餐B.常吃烟熏食物C.均衡膳食D.素食

6.初乳中含量最高的免疫物质是（C）

A.IgGB.IgMC.IgAD.EGF

7.蛋白质腐败的化学指标是（A）

A.挥发性碱基总氮B总蛋白质含量C羧酸含量D挥发性酸含量

8.氢离子浓度增高能够抑制菌体的生长，PH小于（C）大多数细菌不能够正常发育。

A.7B.6C.5D.4.5

9.霉变甘蔗会导致人体消化功能紊乱，头痛、抽搐，甚至使人昏迷，死于呼吸衰竭，引起中毒的物质是（A）

A．3-硝基丙酸B.伏马菌素C.黄曲霉毒素D.T-2毒素

10.弱筋小麦粉蛋白质含量（干基）是（D）

A.≤8.0﹪B.9.0﹪C.10.0﹪D.11.0﹪

11.某一饼干在其标签上表明为富含蛋白质的饼干，其蛋白质含量应为“来源”的（B）以上。

A.一倍B.二倍C.五倍D.十倍

12.下列食物中蛋白质消化率最高的是（D）

A.炒大豆B.煮大豆C.豆浆D.豆腐

13.面制品中的面筋就是（A）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.面粉

14.（B）属于以植物性食物为主的膳食结构。

A.日本B.大多数发展中国家C.欧美发达国家D.地中海地区的国家

15.学龄前儿童每日应进餐（C）次。

A.3B.3～4C.4～5D.5～6

16.孕妇妊娠第二期体重增加应在（D）Kg内为宜。

A.3～4B.4～5C.6～8D.10～12

17.中老年人长期缺乏（C），可因厌食和营养不良而引起智力退化性综合症

A.硫胺素B.核黄素C.叶酸D.尼克酸

18.我国提出的适合中国居民的BMI判断标准中，正常的体质指数范围为（A）。

A.18.5～23.9B.18.5～24.9C.18.5～25.9D.18.5～29.9

19.人日数是指（D）

A.被调查者的人数B.被调查者用餐的天数C.被调查者的标准人系数D.被调查单位人员的混合系数

20.混合膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率分别为（B）

A.95﹪98﹪92﹪B.98﹪95﹪92﹪C.92﹪95﹪98﹪D.92﹪98﹪95﹪

21.迄今为止已知的人体必需的氨基酸有几种（C）

A.7B.8C.9D.10

22.主要构成细胞膜的脂类是（C）

A.磷脂蛋白B.鞘磷脂C.卵磷脂D.胆固醇

23.血液中哪种矿物质离子浓度降低会导致手足抽搐（A）。

A.钙B.铁C.锌D.铜

24.血红蛋白中含铁量在总铁量的（B）。

A.30﹪～40﹪B.40﹪～50﹪C.50﹪～60﹪D.60﹪～75﹪

25.儿童饮用可乐容易直接引起哪种矿物质的缺乏（C）。

A.钠B.钾C.钙D.锌

26.健康生活方式调查表中单项的低于多少分的时候说明被调查者已经会开始出现健康危险（B）。

A.2B.4C.5D.7

27.下列几种家庭常见的细菌性食物中毒，哪种细菌引发的中毒体温通常不升高（C）.A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.葡萄球菌D.变形杆菌

28.用盐腌渍食品以延长保存期的食盐浓度应该达到（D）。

A.3﹪B.5﹪C.7﹪D.10﹪

29.婴儿胃内水的排空时间为（D）

A.0.5～1小时B.1～1.5小时C.1.5～2小时D.2～2.5小时

30.细胞内合成蛋白质的主要结构是（B）。

A.线粒体B.核糖体C.内质网D.高尔基复合体

31.标准化的本质特征是（A）。

A.统一规定B.制定标准C.发布标准D.实施标准

32.（C）的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因，又称“地方性甲状腺肿”。

A.磷B.钾C.碘D.钙

33食品与营养的重点发展领域是食品加工业、奶类产业以及（D）。

A.玉米产业B.小麦产业C.水稻产业D.大豆产业

34.上皮组织由密集的细胞和（D）组成。

A.皮下组织B.表皮C.真皮D.细胞间质

35.血液样品收集过程中最常使用的抗凝剂是（B）

A.草酸盐B.枸橼酸盐C.草酸钾D.肝素

36.在个人健康档案中，问题描述即将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述。其中O代表（B）

A.病人的主观资料B.病人的客观资料C.完整的评估D.针对病人提出的计划

37.计量资料是指对每个观察单位用定量方法测量某项指标数值的大小而得到的资料，一般有单位，为有序变量，下列不是计量资料的是（A）

A.血型B.身高C.体重D.血压

38.豆类是蛋白质含量较高的食品，蛋白质含量为20﹪～36﹪；其中大豆类最高，蛋白质含量在（D）

A.20﹪以上B.25﹪以上C.30﹪以上D.40﹪以上

39.一般供腹泻婴儿及需要低脂膳食的患者食用的奶粉是（C）。

A.全脂奶粉B.调制奶粉C.脱脂奶粉D.速溶奶粉

40.食用菌是指供乳类食用的真菌，有500多个品种，常见的有蘑菇、香菇、银耳和（B）等品种。

A.酵母菌B.乳酸菌C.蕨类D.木耳

二、多项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出正确答案，将正确答案的序号填在题干的括号内。）

1.儿童平衡膳食的原则包括（ABCD）。

A.食物多样化B.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

C.专门烹调、易于消化D.培养健康饮食习惯

2.乳母的膳食指南新增加的内容主要包括（AB）

A.保证供给充足的能量B.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

C.增加水果蔬菜的摄入D.增加优质蛋白的摄入

3.目前大学生膳食结构不合理主要体现在（ABD）等方面。

A.不吃早餐B.挑食C.盲目减肥D.大量饮酒

4.食品辐照是新的保藏技术，其主要利用的放射源是（AB）

A.60CoB.137CsC.13CD.2H

5.常用来评价食品卫生质量的细菌污染指标有（BC）。

A.酵母菌B.菌落总数C.大肠菌群D.致病菌

6.牛奶中的粗脂肪指一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚等）的化合物总称，除了甘油三酯外还包括（BC）

A.乳糖B.磷脂C.固醇D.色素

7.对于液态灭菌乳的标签进行的检查，其内容主要包括（ABCD）。

A.生产日期B.厂名、厂址C.产品编号、产品名称D.净含量标识

8.含有丰富（ABD）的膳食在保持心血管健康。增强抗病能力。减少儿童发生眼干燥的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。

A.蔬菜B.水果C.谷类D.薯类

9.导致佝偻病发生的原因有(ABCD)

A.代谢障碍B.肠道吸收障碍C.抗营养因子D.维生素D及钙、磷摄入不足

10.（）缺乏一般为地区性流行

A.钙B.铁C.碘D.硒

11.作为能量来源的主要是哪几种营养素（ACD）

A．碳水化合物B.维生素C.脂类D.蛋白质

12.下列属于铁缺乏产生的症状有（BD）

A.面色苍白B.食欲降低C.头晕心悸D.发育受阻

13.金属、搪瓷类的食品容器主要的卫生问题是可能含有（AC）

A.铅B.铁C.镉D.石蜡

14.可溶性膳食纤维包括（BC）

Ａ．部分半纤维素Ｂ．果胶Ｃ．树胶Ｄ．木质素

１５.道德靠（ABCD）来维持。

Ａ．社会舆论Ｂ．传统习惯Ｃ．教育Ｄ．内心信念

１６.尿液的种类包括（ABCD）

Ａ．任意尿Ｂ．晨尿Ｃ．３小时尿Ｄ．负荷尿

１７.营养教育工作者应该具备的能力包括（ABCD）

A.掌握专业理论知识B.了解影响膳食的各种因素

C.懂得社会心理学D.有组织协调能力

18.儿童体格测量的主要指标包括（ABCD）

A.身高B.体重C.头围D.胸围

19.对梨的药用或保健作用表述正确的有（ABCD）

A.清热降火、润肺去燥等功能

B.对于肺结核、急性或者慢性气管炎和上呼吸道感染患者出现的咽干喉疼，痰多而稠等有辅助疗效。

C.对产妇、胃寒及脾虚腹泻者不宜食用

D.有利于提高消化系统的功能

20.收集综合信息是了解在一定时期内个人行为或膳食摄入与营养要求得到满足的程度，对于公共营养师而言，综合信息有两点是必需的，即（ABCD）

Ａ．膳食信息Ｂ．基本信息Ｃ．行为相关信息Ｄ．调查表的修订

２１.社区调查的目的是掌握社区人群健康或疾病状况的分布特征及变动趋势，综合分析，从而采取必要的措施，调查和资料收集的具体方法有（BCDE）

A.观察法B.访谈法C.自填问卷法D.专题小组讨论法E.群众访调法

三、判断对错题（将“∨”或“X”填在题末的括号里）

（O）1.孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。

（X）2.新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。

（X）3.老年人的能量需要和年轻时是一样的。

（O）4.谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（O）5.学龄前期儿童单位体重的营养素和能量需要高于成人。

（X）6.动、植物性蛋白混合食用比单独食用其生物价要低。

（X）７.蛋白质腐败的主要产物是酮和酮酸。

（O）８.碳水化合物的发酵或酵解可导致食品的酸度升高并带甜味。

（X）９.食品蛋白质变质最可靠和最敏感的检测手段是感官评定。

（O）１０.在饼干的标签中注明高含量蛋白质，其含量为“来源”的两倍以上。

（X）１１.对于饼干这类常见的食品，不能对其进行营养强化。

（O）１２.标签说明书的标签一样，须经过批准后才能流通使用。

（O）１３.评价食物的营养价值有很多方法，如感官方法，化学方法，物理方法以及动物或人体实验。（X）１４.人的良好饮食习惯是自然形成的。

（O）１５.为个体设定的营养素摄入目标是达到ＥＡＲ，但不能超过ＵＬ。

（X）１６.按照中国居民平衡膳食宝塔，可将能量分为三个水平。从事轻体力劳动的成年男子如办公室职员，要参照中等能量膳食安排自己的进食量。

（X）１７.冠心病是糖尿病的重要合并症。

（O）１８.记账法膳食调查，如果调查的某种食物为市品重（毛重），计算食物营养成分按市品计算。根据需要也可以按食物可食的百分比转换成可食部数量。

（X）１９.餐次比是指早中晚三餐所摄入的营养素占全天摄入量的百分比。

（O）２０.正常成人肠道内的微生物能够合成维生素Ｋ。

（X）２１.食物中毒会在人群之间造成传染性。

（O）２２.维生素Ｄ又叫做抗佝偻病维生素。

（O）２３.必需脂肪酸是指人体不能合成的脂肪酸。

（X）２４.只有游离的氨基酸才能被吸收。

（X）２５.食物的热效应是食物在体内消化所产生的热量。

（O）２６.胆固醇代谢的主要器官是肝脏。

（X）２７.蛋白质的主要功能是提供能量。

（O）２８.菌落总数是食品清洁状态的标志，所得结果是食品全部的微生物的总数。

（O）２９.规范性是职业道德的特征之一。

（X）３０.社区百姓是社区营养工作的具体执行者。

（O）３１.能量缺乏可以从身高、体重方面反映出来。

（X）32.人体体格测量的根本目的是促进健康。

（O）33.上臂是指人上肢从肩关节到腕关节这一段。

（O）34.为了通过尿样进行准确地判断机体的状态，必须收集24小时的尿样。

（X）35.学龄前儿童的膳食营养测定结果常用来评价一个地区的人群的营养状况。

（X）36.植物性食物是人类获取营养素的主要来源。

（X）37.豆类蛋白质中虽然含有人体需要的全部氨基酸，赖氨酸含量较多，但蛋氨酸含量较少，蛋白质的利用率相对较低，不属于完全蛋白。

（O）38.大豆中含有抗胃蛋白酶的因子，它能抑制胃蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可以吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品必须经过充分加热煮熟后在食用。

（O）39.在专项调查中，所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示，应能够让被调查者做出真实的回答，这是符合调查基本原则中相关性原则。

（O）40.个人健康档案的内容包括以问题为中心的个人健康问题记录和以治疗为导向的周期性健康检查记录。

（O）41.计数资料是指将观察单位按某种属性或类别分组，然后清点各组观察单位个数所得的资料，有单位是有序变量。