2012年江西旅游商贸学院专业介绍

第一篇：2012年江西旅游商贸学院专业介绍

2012年江西旅游商贸学院专业介绍-专业特色介绍

一、学院简介：

江西旅游商贸职业学院是2002年经江西省人民政府批准组建的一所旅游商贸类公办全日制普通高等院校，是江西省示范性高等职业学院，省人民政府和国家部委确定的“省部共建”优秀院校。学院秉承“求真笃行”的办学理念，致力于面向现代旅游商贸服务业与先进制造业培养高技能人才。

学院位于南昌经济技术开发区丁香路1号，校园占地面积1000多亩，建筑面积40多万平方米，图书馆馆藏图书110多万册。学院有各级各类在校生16000多人，专职教师890余人，其中省级教学名师5人，省中青年骨干教师13人，入选省“百千万人才工程”1人；教授64人、副教授135人，博士6人（4人在读）、硕士195人；专任教师“双师”型占72%。

学院拥有文、理、工、艺术、体育等多种学科，设有旅游、经济管理、会计金融、国际教育、机电信息工程、艺术设计、体育等7个分院，开设有酒店管理、电子商务等50多个专业，并与英国南兰克郡学院开展联合办学，搭建了国内教育与出国留学一体化的国际教育平台，逐渐形成了普通教育和成人教育并举，高职、函授本科、短期培训和技能鉴定等多层次、多形式的办学模式。学院多年被评为“省级文明单位”，建设有有省级高校团队1个，省级示范专业2个，省级特色专业3个，国家级精品课程1门，省级精品课程12门，中央、省财政资助的实训基地2个，省级人才培养模式创新实验区1个，省级双语教学示范课程4门，入选国家“十一五”规划教材5部，获省级以上教改与科研课题107项。2005至2009年，学院师生获国家级奖励100多项。

学院紧跟社会与市场需要，以培养高素质的、熟练的高技能人才为目标，狠抓教学质量，得到了社会的普遍认同，毕业生就业率年年保持在95％以上，多次被江西省教育厅评定为“江西省普通高校就业工作评估优秀单位”。学院在2004、2008年教育部组织的“高职高专人才培养工作水平评估”初评、复评中均被评为优秀。自创建以来,学院先后被评为“省级文明单位”、“绿化先进单位”、“园林化校园”、“创新发展年”先进单位、思想政治教育工作先进单位、招生计划管理工作先进单位、安全文明校园、师资培训工作先进单位、优秀助学单位，取得了良好的社会效益和声誉。

二、专业介绍：

旅游分院：

导游（江西省特色专业）：

1、专业适用范围：本专业培养具有良好的语言表达能力和较强的人际交往能力，熟悉外联、计调、票务、营销等旅行社的基本业务，具有分析和解决导游服务和管理中所发生的各种问题的能力，掌握酒店服务与管理的基本技能和操作的高素质导游员或讲解员。学生毕业可面向旅游行业的酒店、景区、旅行社及大型服务业的各大银行、保险业、移动通讯等企事业单位就业。

2、专业主干课程：旅游学概论、旅游地理、导游基础知识、导游业务、旅游法规、模拟导游、旅行社经营与管理、旅游民俗学、旅游客源国概况等。

3、各类证书：普通话导游资格证书、计算机二级证书、英语三/四级证书、餐厅服务和客房服务中级资格证书、普通话等级证书、汽车驾驶证书。

旅游管理：

1、专业适用范围：本专业培养具有较强的沟通与表达能力；具有营销和市场开发能力；具有良好的服务接待和管理能力的旅游行业的基层管理人员和骨干服务人员。学生毕业可面向旅游行业的酒店、景区、旅行社及大型服务业的各大银行、保险业、移动通讯等企事业单位就业。

2、专业主干课程：旅游学概论、中外礼仪、旅游心理学、公共关系学、市场营销、中外旅游业经营与管理、景点开发与管理、导游业务、旅行社经营与管理、酒店管理。

3、各类证书：普通话等级证书、英语三/四级证书、计算机二级证书、导游资格证书、旅行社管理资格证书、汽车驾驶证书。

空中乘务：

1、专业适用范围：本专业培养具有较好的心理素质和自控能力，有较强的人际交往语言表达能力，良好的航空服务和管

理能力，具备外语口语能力强、文化素质高、形象气质佳，能胜任旅游与航空服务的一线人才。该专业就业率最高，深得各用人单位的青睐，且收入较高。学生毕业后可面向机场、航空公司、银行、电信公司、相关服务型企业就业。

2、专业主干课程：大学英语、乘务英语、乘务日语、旅游地理、旅游历史、中国客源国概况、中外礼仪、客舱服务与管理、应急设备操作训练、机场营运与管理、酒店管理、计算机文化与应用。

3、各类证书：茶艺师证书、调酒师证书、普通话等级证书、英语三/四级证书、计算机二级证书、酒店服务中级资格证书、汽车驾驶证书。

酒店管理(江西省特色专业、江西省优秀教学团队、国家精品课程)：

1、专业适用范围：本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生毕业后可面向星级酒店、移动公司、房地产公司、银行、保险等相关行业就业。

2、专业主干课程：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理（2008年评为国家精品课程）、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

3、各类证书：餐厅服务员中级证书、客房服务员中级资格证书、普通话导游证书、计算机二级证书、英语等级三/四级证书、普通话等级证书、汽车驾驶证书。

应用韩语（旅游韩语方向）：

1、专业适用范围：本专业培养具有较强的韩语听说能力，良好的语言表达能力和较强的人际交往能力，具有分析和解决导游服务和管理中所发生的各种问题的能力，掌握酒店服务与管理的基本技能和操作；具备良好的综合素质，扎实的韩语语言基础、旅游管理专业技能的实用型人才和技术骨干。学生毕业后可面向旅行社、大型酒店及韩资企业、其他旅游企事业单位从事导游、翻译及其他服务工作，与韩国又石大学合作，实行2+2模式，两年在韩国又石大学读大

三、大四，可获得韩国又石大学本科文凭。

2、专业主干课程：韩语精读、韩语会话、韩语听力、导游韩国语、韩国概况、旅游学概论、旅游法规、导游业务、餐饮与客房服务、旅游历史文化等。

3、各类证书：韩语全国二级证书、韩语导游证书、计算机二级证书、普通话等级证书、餐厅、客房服务中级证书、汽车驾驶证书。

旅游日语：

1、专业适用范围：本专业培养具有较强的日语听说能力，良好的语言表达能力和较强的人际交往能力；具有分析和解决导游服务和管理中所发生的各种问题的能力；掌握酒店服务与管理的基本技能和操作；掌握旅游业务知识，适应我国旅游发展需要的一线旅游日语专业人才。学生毕业可面向旅行社、大型酒店及日资企业等单位就业。该专业连续几年每年有数十名学生赴日免费实习。

2、专业主干课程：日语精读、日语听说、饭店日语、日本文化、旅游学概论、酒店运行与管理、中外礼仪等。

3、各类证书：日语二级证书、日语导游证书、计算机二级证书、餐厅服务和客房服务中级证书、普通话等级证书、汽车驾驶证书等。

经济管理分院：

市场营销（旅游营销方向）：

1、专业适用范围：本专业培养的学生具有较强的推销洽谈能力、异议处理能力、市场开发能力；具有营销策划、营销创新、营销管理能力；具有运用现代信息技术进行营销与管理信息搜集、分析和处理的能力。毕业生主要面向旅游企业（含酒店、旅行社、旅游景点等）从事推销与营销管理工作、营销主管工作。

2、专业主干课程：旅游市场营销学、公共关系学、广告学、商务谈判、市场调查与预测、消费心理学、市场营销策划、电子商务基础、网络营销、旅游经济学。

3、各类证书：营销员证书、英语三级等级证书、计算机二级等级证书、汽车驾驶证、江西师大自考本科文凭<需自考>。

物流管理：

1、专业适用范围：本专业培养的学生具有较强的物流组织管理能力；具有初步设计物流管理方案并对其进行经济分析和组织实施的能力；具有熟悉物流业务，能从事运输、仓储、配送、货运代理、商品分拣和包装、物流信息处理的能力；

具有物流设备管理和应用的能力；具有物流产品的推广和销售的能力；具有计算机物流信息系统的操作优化和组织管理能力。毕业生主要从事大中型外贸企业、其他工商企业及第三方物流企业中的仓储、运输、物流系统设计、物流管理等工作。

2、专业主干课程：物流学基础、报关与商品检验、仓储与配送管理、供应链管理、常用物流软件、物流案例分析与企业运作实务、国际贸易、国际货代、物流信息系统、物流英语、第三方物流、物流市场营销。

3、各类证书：物流管理员证书、助、中级物流管理员职业资格证书、英语三/四级等级证书、计算机二级等级证书、汽车驾驶证、国际商务师证等。

电子商务：

1、专业适用范围：本专业培养的学生具备掌握计算机网页技术，能通过商业网站设计，电脑图像设计与处理，以及组网技术等手段辅助商务活动的能力；能处理常见的英文函电、单证等资料、并具备基本的商务英语听、说、写能力；具备掌握企业进出口业务商务活动的基本流程和内容，熟悉和运用常用商务软件；具备现代办公设备的使用与维护，以及网络信息安全控制与维护的技术能力。毕业生能在各类大中型工商企业中从事企业网站建设、网络营销及管理工作，可担任市场信息分析员，网络营销员以及电子商务网站系统维护、管理人员，可从事网上跨国贸易、人力资源管理、商务英语洽谈等工作。

2、专业主干课程：商业网站设计、计算机网络、ACCESS数据库设计、网页设计、电子商务实训、Internet与Web程序设计、电子商务概论、国际贸易实务、网络营销、证券投资与网上交易、公共关系学、网络信息安全、电子银行。

3、各类证书：电子商务员证书、助理电子商务师职业资格证书、英语三/四级等级证书、计算机二级等级证书、汽车驾驶证等。

文秘（文秘与亚伟电脑速记）：

1、专业适用范围：本专业培养的学生具备系统的文秘、电脑速记专业知识和技能；有较强的组织、协调、沟通、管理、策划的能力；能够熟练应用计算机技术和网络技术，掌握连续文本快速击打的方法、技巧，懂得现代办公自动化设备的使用和维护；能熟练地运用英语进行交流。毕业生具备较高写作水平，电脑速记水平达到速录师标准，能够在企事业单位、速录培训公司、司法系统、政府机构、电视台、网站等机构从事媒体速录员、秘书、庭审书记员、会议记录员、新闻发布会和记者招待会记录员等工作。

2、专业主干课程：秘书理论与实务、文书与档案管理、秘书写作、计算机基础、办公自动化技术、商务谈判技巧、电脑速记实训（初、中、高）、演讲与口才、公共关系实务、秘书礼仪。

3、各类证书：速录师证、普通话等级证、秘书资格证、“办公软件专家”证、英语等级证书、计算机二级等级证书，汽车驾驶证等。

新闻采编与制作：

1、专业适用范围：本专业培养的学生是以现代传媒技术应用为主的集广播电视编导、新闻采编制作，现代网络传播于一身的，能从事新闻媒体、企事业单位宣传部门的文字、编辑、摄影、摄像、广告策划等工作，尤其适合于各媒体技术（如电视台）岗位的实用型高级人才。毕业生具备熟练使用现代传媒技术收集和获取信息的能力；系统掌握新闻理论与技能,有独立完成采访任务的能力；具备较强的语言表达能力、文字编辑能力。该专业是北京、上海、深圳等大城市十大急需专业之一。

2、专业主干课程：新闻采访与写作、广播电视技术、新闻理论与作品分析、播音与主持、多媒体制作、摄录像基础、新闻编辑、广播电视节目制作、广告构成设计。

3、各类证书：普通话等级证书、文字编辑证书、英语三级等级证书、计算机三级等级证书、汽车驾驶证以及相应的专业证书。

连锁经营管理：

1、专业适用范围：本专业培养学生有关连锁经营管理的基本理论知识，包括：经济与管理学基础理论，连锁经营的经济原理，连锁店的选址、开店和运营，连锁经营的物流与采购管理，连锁经营的信息系统，以及连锁店的商业推广、特许经营、客户服务等方面的专业知识；本专业毕业生要求具备初步的计划、组织、沟通、协调等管理技能，具备市场调查、数据统计、方案策划等商业技能，有较强的创新能力和再学习能力；能够熟练使用现代办公软件和网络办公手段，掌握基本的应用文写作能力，具备基本的英文听说读写能力。

2、专业主干课程：商品学、管理学原理、经济学原理、连锁经营原理与实务、连锁经营网点开发、连锁门店运营管理、连锁企业采购管理、连锁企业物流配送管理、特许经营原理与实务、市场营销学、商务谈判、推销技巧、消费心理学、市场调查与预测。

3、各类证书：普通话等级证书、英语等级证书、计算机二级等级证书、助理营销师（或助理物流师、助理采购师）、特许经营管理师（初级）、驾驶证等。

第二篇：江西旅游商贸学院辅导员招聘要求

江西旅游商贸学院：笔试重点考核大学生日常管理、心理、思想教育等方面的案例分析，与高校辅导员工作相关的政策、法规等，以及公文写作、时事政治等知识。笔试成绩满分为100分。

2、根据笔试成绩，从高分到低分按照岗位招聘人数1:3的比例确定参加面试人员。面试成绩不得低于70分。

3、参与面试人员总成绩构成为：笔试成绩占60%、面试成绩占40%。

第三篇：江西旅游商贸职业学院

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2011年4月18日

酒店服务意识与技巧

（江西旅游商贸职业学院 旅游管理专业李娜20080283020210）

【内容摘要】为了更好的了解和掌握酒店行业，适应不断发展现代世界的需要，需要掌握酒店服务意识和服务技巧，才能更好的适应岗位的需要。我从酒店服务意识和酒店企业文化的创新技巧，培训技巧来阐述我的观点。来论证服务技巧是在整个酒店中非常重要的。用国学习和在学习中的不断磨练，来增强自己的知识，充实自己，实现自己理想的目标。具体来讲主要是服务意识的强化，客人永远的对的，生产与销售的同时性，客人对我们的期望又分为：首先要易于接触，期望我们有礼貌，期望受重视，有同理心，有专业知识，保持一贯性，我们是团结一致的，从中让我们深刻理解服务意识的内涵，上升到掌握服务技巧，懂得微笑服务，客人是我们的上帝，以高质量，个性化的服务，服务与客人开口之前，赏识客人，对客人的认知过程，我们了解客人的要求与习惯，喜好与不喜好，有针对性服务与客人开口之前，给客人喜出望外，着是我们追求的目标。通过这些技巧来展示阐述。

【关键词】意识；技巧；赏识；热情；沟通；创新；礼仪

目录

一、酒店服务意识——————————————————————

1.员工进行换位思考，强化员工服务意识——————————————

2.职能部门推行标准化管理————————————————————

3.严格对职能部门的管理和控制——————————————————

4.发现问题，改进服务——————————————————————

二、语言与沟通技巧——————————————————————

1.掌握说的技巧——————————————————————————

2.身体语言的沟通—————————————————————————

3.学会倾听————————————————————————————

三、酒店培训技巧———————————————————————

1.礼貌、礼仪——————————————————————————

2.二静—————————————————————————————

3.服务中的五原则————————————————————————

4.服务员的语言要求———————————————————————

5.托盘的使用方—————————————————————————

6.托盘的行走步伐————————————————————————

7.站立、行走的要领———————————————————————

8.如何进行推销————————————————————————— 参考文献——————————————————————————— 致谢—————————————————————————————

掌握服务技巧，懂得微笑服务，客人是我们的上帝，以高质量，个性化的服务，服务与客人开口之前，赏识客人，对客人的认知过程，我们了解客人的要求与习惯，喜好与不喜好，有针对性服务与客人开口之前，给客人喜出望外，着是我们追求的目标。

一、酒店服务意识

在去年的七月份，我来到了我们实习的工作单位宁波喜来登酒店，开始了我正式踏入工作岗位的生活。在进入集团以后，我们首先开始了培训间断的学习。喜达屋关爱明星服务标准，酒店的产品知识。在学习间断，我主要阐述了我的经历与学到的知识，首先从酒店服务意识开始才能更深刻让大家掌握酒店服务的技巧。

服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。在一家饭店用餐，享受到了美味餐食和热情周到的服务。由于饭菜有剩余，我只好打包回家，谁知刚出店门，脚下打滑，餐盒落地。菜汁溅到了皮鞋和裤腿上，正在我懊恼不已，希望有人帮助之际，却看到饭店门口的服务人员非但毫无出手相帮的意向，反倒一片嬉笑，分明是在取笑我。我愤而质问他们，谁知他们却说：“你出了酒店，就不再是我们的客人，我们并无帮助您的义务。”我一时语塞。一位在饭店工作的朋友曾经讲过这样一件事：在上班的公交车上，他因为琐事与一位乘客发生了争执，两人争的面红耳赤很不愉快。下午，他在班上工作时，却恰巧遇到这位乘客前来为朋友预定客房。那天，他真正体会了什么叫做尴尬，并且几乎因为自己在公交车上的所作所为失去了一桩生意。通过上面两件事，我们不得不思考，我们通常对饭店服务意识的认识是正确的吗？谈到服务意识，大多数人会想到这样一个概念：“饭店从业人员在与宾客交往中内心存在的一种为宾客提供的欲望。”

这里的饭店员工，一般被理解为饭店当中直接为客人服务的员工，即通常所说的一线部门的员工。而宾客则指以货币为代价上手饭店服务的人，即消费者。由于上面的两件事，对这样一个一直被广泛认可和接受的概念，却不得不产生一些不同的看法，只要有以下几点：一是宾客所指，广泛仅限与购买饭店服务的现实消费者，而应泛指与饭店员工直接或间接交往的一切与饭店利益相关的人或组织：二是饭店服务意识，不仅是前台、客房、餐厅、商场等传统的一线员工理所当然因该具备的基本素质，也因该是财务、采购、人力资源、工程维修、安全等只能部门甚至高层管理者必备的。换句话说，饭店的全部员工都应具有强烈的服务意识，而这恰恰是大多数时候被大多数员工所忽视的，其中包括为数不少的饭店管理人员，甚至决策者；三是饭店服务意识的时间范围因该延长，它不仅是工作时间必须严守的准则，也因该是饭店员工8小时以外理应牢记的。

因此，综合以上几点，对饭店服务意识的概念，不妨做这样的概括：服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。它不仅表现在酒店内，也表现在酒店外；不仅表现在工作时间内，也表现在工作时间外。以下分而述之。宾客是个大概念，我们不因该仅重视那学为我们送来钞票的人，他们当然有理由让我们为其提供服务。但是，我们的眼光应该更成员，更广大。因此，所谓宾客，不仅是那些你正在为之服务的人，还应该包括因同时缺位热需要服务的客人，甚至还有所有与饭店有业务关系的供货商，代理商，对饭店依法行使管理权的行政机关，有接触的过往性人。对待上述个人和组织一样要有服务意识的原因在与：他们虽然不是显示的消费者，却是饭店潜在的“财神爷”：所有与饭店有接触的人，都是饭店的判断者和宣传者，如果要他们对饭店有正面的评价和宣传，就必须让他们感受到我们的热情，周到和主动；而对与我们的供货商等而言，对我们的优质服务的切身体验，一定会转变更好，更长远的合作的意愿。服务意识对职能部门同样重要，要使职能部门树立服务意识，关键在与从思想上改变“职能部门是二线，要求可以低一点”，以及“职能部门面对的不是客人”等错误观念，树立整个饭店都是一

线的思想。饭店管理层首先要完成这一转变，使职能部门认识到树立服务意思的重要性。有一定饭店在员工中开展“假如我是？”的主题演讲活动，让员工进行换位思考，对加强不同部门和岗位之间的沟通，强化员工特别是职能部门的服务意识起到了很好的作用。其次，象在一线部门那样在职能部门中推行标准化管理。对一个部门和岗位的工作都做出明确的，量化的要求。在一家饭店就做了着项工作，比如交通班车司机就被要求做到车内卫生、行车准点、定点侯客、门前迎候、统一工装。而且来有迎声，去有送语。真正让乘车的员工感受到了宾客一般的享受。第三，严格对职能部门的现成管理和控制。饭店高层领导巡视一线营业部门司空见惯，但巡视职能部门的却不多见，即使巡视也要求不高。另外，还应该开展对职能部门工程的评价活动，就象鼓励消费者陪嫁餐厅，可放等一线员工那样，让一线员工，有业务关系的单位对职能部门工作开展评议，发现问题，改进服务。总经理同样需要服务意识，总经理也要具有服务意识，这是一个过分的要求吗？回答是，一点也不过分，而且恰如其分。试想，一个行为粗俗，不拘小节的总经理，怎么能带出优秀的员工呢？一个对待属下粗鲁，蛮横的总经理，怎么让饭店员工们在工作生活中心情舒畅，充满热情呢？一个趾高气扬，目中无“客”的总经理，又会使客人对饭店留下怎样的印象呢？其实，具备良好服务意识的领导本身是员工们学习与消防的最好榜样。如果全体员工都能做到象上面所说的那样。我们面对他人的微笑也不再是“职业性”的，而是发自内心的，是与人为善，为他人服务的真情流露。我们饭店的形象会受到社会公众的极高称誉。我们的员工将不仅仅是优秀的饭店从业者，也是社会主义精神文明的倡导者和传播者。

二、语言与沟通技巧

一、掌握说的技巧：语言是人们进行沟通的最主要的工具。在工作岗位上运用良好的有声语言和客人及组织成员保持良好的有效沟通。在说话时注意做到

1、言之有物；即说话力求有内容，有价值。有句话说：“与君一席谈，胜读十年书。”不要信口开河，东拉西扯，胡吹乱侃。给别人以华而不实之感。饭店实习人员在为客人服务时应以热情得体的言谈为客人提供优质的服务。导游人员注意导游词的文化含量，总之，要让别人通过与你的交谈感觉到你是一个有文化，有品位的人。

2、言之有情；即说话要真诚，坦荡，但只有你的真诚待客，同样会赢得客人的喜欢。注意在和客人沟通时传递你热情友好的情感。以你的真诚感动客人。

3、言之有礼；即言谈举止要有礼貌。中国是一个文明古国。历史上就有“礼仪之邦”的美称。旅游服务行业尤其讲究“礼”字当先。所以，在和客人沟通时，一定要注意彬彬有礼。即使客人怎么无礼，你都必须始终保持良好的礼貌修养。

4、言之有度：即说话要有分寸感。什么时候说，什么时候不该说，话应说到什么程度，这都是很有讲究的。要注意沟通场合，沟通对象的变化。总之，恰如其分的传情达意才能有利与我们的工作。

二、身体语言的沟通：酒店服务人员必须用良好的身体语言为客人提供优质的服务。

（一）身体姿势：

1、站姿：站立时要端正。挺胸收腹。眼睛平视。嘴微闭面带微笑。双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时想客人提供服务的状态。女子站立时脚呈V字型，双膝与脚后跟要靠紧。男子站立时双脚与肩同宽。切忌东倒西歪，耸肩驼背。双手叉腰，插口袋，抱胸。要让客人感觉到你挺，直，高。真正的站如松。

2、坐姿：就坐时姿态要端正。入坐轻缓，上身要直，腰部挺起，脊柱向上。双臂放松平放。双膝并拢，坐时不要把椅

子坐满（三分之二为最宜）就坐时切忌下列几种姿势：坐在椅子上前俯后仰，摇腿翘脚；将腿跨在沙发扶手或桌子上，或架在茶几上；在上级或客人面前双手抱在胸前，翘二郎腿或半躺半坐，趴在工作台上。

3、走姿：行走应轻而稳，注意昂首挺胸收腹。肩要平，身要直，女子走一字步（双脚走一条线，不迈大步）要轻，巧，灵；男子行走时双脚跟走两条线。步履可稍大，表现稳定。男子走路时不扭腰；女子不要摇臀。切忌行走时摇头晃脑，吹口哨，吃零食，左顾右盼，与他人拉手，勾肩搭前，奔跑，跳跃。当工作需要必须超过客人时，要礼貌道歉，同时：（1）、尽量靠右性，不走中间。（2）与上级宾客相遇时应点头问好。

（3）与上级宾客同行至门前时，应主动开门，让他们先性。（4）与上级宾客上下电梯时，应主动开门，让他们先上或先下。（5）引导客人时，让上级客人走在自己的右侧。（6）上楼时客人在前，下楼时客人在后，在人行道上让女士走在内侧。（7）客人迎面走来或上电梯时要主动为客人让路。

（二）手姿：一般来说，掌语有两种，手掌向上表示坦荡，虚心，诚恳；手掌向下则表示压制，傲慢和强制。所以，酒店服务人员在和客人说话时，一切指示动作都必须是手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标。切忌指指点点。和客人交谈时手势不宜过大。在给客人递东西时，应用双手恭敬的奉上。决不可漫不经心地一扔。

（三）面部表情语言：在与客人沟通时，良好的面部表情语言有助与你和客人的交流。酒店服务人员注意：

1、要面带微笑，和颜悦色，客人以亲切感，不能面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受欢迎感。

2、当客人向你的岗位走过来时，无论你在干什么，都应暂时停下来，主动和客人打招呼。当客人与你说话时，要聚精会神，注意倾听。给人以受尊重感；不要没精打采或漫不经心，给客人以不受重视感。

3、要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感，不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。

4、要沉着稳重，给人以镇定感，不要慌手慌脚，给人以毛躁感。

5、要神色坦然，轻松，自信，给人以宽慰感，不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。

6、不要带有厌烦，僵硬，愤怒的表情，也不要扭捏作态，做鬼脸，吐舌，眨眼，给客人以不受敬重感。

三、学会倾听：人们喜欢善听者甚至善说者。倾听是一种非常重要的沟通技能。作为旅游服务人员，学会倾听，将极大地有助与你与客人及组织成员之间保持良好的沟通效果。那么，如何更好的倾听呢？

1、创造一个良好的倾听环境：倾听环境对倾听质量会造成相当大的影响。在吵杂的地方，人们说的欲望与听的欲望都会下降。所以，当你需要与客人或与组者成员沟通时，记住创造一个平等，安全，不被干扰的倾听环境。

2、学会察言观色：倾听是通过听觉，视觉媒介，接受和理解对方思想，情感的过程。所以，首先要学会听，有时同样的一句话，因不用的音量，语调，重音等会产生不同的效果。中国老话说的好“听话要听音”。同时，还要会看，因为有时，仅仅听对方的话，你难以判断对方的真实想法。

3、使用良好的身体遗言，使用良好的身体评议有助于提高倾听效果。在倾听时，要杜绝使用封闭式的身体语言：如倾听时身体微微前倾，表示对讲话人的重视与尊重，要面带微笑，和颜悦色，集中精力，保持与说话者亮光好的目光接触。认真，有诚意，很投入。用你的面目表情告诉对方，你在倾听，他是一个值得你倾听的人。

4、注意回应对方：在交谈时，如果听的一方面无表情，一声不吭，毫无反应，会令说的一方自信心受挫，说话的欲望就会下降。有人说：“和一个毫无反应的人说话，跟和一堵墙说话有什么区别？”所以，在和人沟通时，你必须注意

用头点，微笑等无声语言，或用提问等有声语言回应对方，参与说话。只有这样，沟通才能畅通，才会愉快。

三、酒店培训技巧

一、礼貌、礼仪：是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯形成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人直接道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，风度，举止行为。

二、二静，工做场合保持安静，隆重场合保持肃静。

3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，服务快。

4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

5、三声，客人开时有迎声，客人问时有应声，客人走时有送声。

6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

7、五勤，眼，口，脚，手，耳勤。

三、服务中的5先原则：

1、先女宾后男宾。

2、先客人后主人。

3、先首长后一般。

4、先长辈后晚辈。

5、先儿童后成人。

四、服务员的语言要求：（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请，客问必答，客走告别。

五、托盘的使用方法：

1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘面这样美观而且防滑。

2、装托：根据物品的形状，重量，体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重，高的后用的放在里面（侧），轻的，先用的放在外侧。

3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步，上身前倾于桌面30度至40度左右，手贴于桌面，右手的大拇指，食指，中指协助左右将托盘拉于左手上，左手拖与托盘的重心，站好，此时注意托盘的平衡及重心的掌握。

4、托送：托盘行走时要走到肩平，上身直，两眼平，前方托盘不贴腹手臂，不撑腰随着行走步行的桀纣托盘可在腹前自由的摆，但幅度不易过大应保持酒水，汤汁不外溢，使托盘的姿势大方美观，轻检自如。

5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托与小腹前（脐部为准）手指随时根据盘中个侧重量变化而作相应的调整保持托盘平稳。

六、托盘的行走步伐：

1、常步：即使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。

2、快步：步伐稍快，但不能跑。

3、碎步：即使用较小的步幅较快步速行进，主要用于汤类和较滑的地面。

4、垫步：即使用一只脚前进，令一只脚根上一步的行进步伐，主要用于穿行窄的地方或接近餐桌减速使用。

七、站立、行走的要领：

1、站立：抬头、挺胸、收腹、提臀、双肩平衡两手臂自然下垂、眼睛目视前方，嘴微闭面带微笑，提前保持保持随时能面客服务的姿态。

2、行走：身体重心可以稍前倾，上体正直抬头目视前方，面带微笑切忌摇肩、晃动双臂、自然前后摆动肩部放松脚步、轻快步伐不宜过大更不能跑。

八、如何进行推销：首先作为服务员应了解自己公司所经营的商品和有关商品的一些知识，根绝服务对象的不同进行推销要把语言运用得当。

参考文献

1.《经济型酒店管理理论》 魏玉祺高等教育出版社2005

2.《营销管理论坛》陈齐东北出版社2005

3.《实习沟通技巧理论》朱水根科学出版社2003

4.《饭店服务》冯园西北大学出版社200

2致谢：

感谢一直以来培养和教育我们的班主任——魏斌老师。感谢您为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。

感谢我们实习小组的指导老师——曲龙老师，感谢老师对我们循循善诱的教导。

感谢我们旅游管理系的所有老师，感谢老师的教学为我们的专业学习打下良好的基础，感谢老师们为我们介绍经验，给我们进行心理辅导，为我们提供良好的学习环境和氛围。

感谢宁波喜来登酒店给了我这次实习的机会，提供了我学习之余提高自己能力和实践经验的机会。感谢宁波喜来登酒店财务部总监夏总的培养，感谢收银领班Lucy的教导。感谢财务部所有领导和同事给我的帮助，感谢在宁波喜来登酒店照顾和帮助过我的所有人，感谢他们让我实践的同时还获得良好的人缘，让我学会做人做事。

还要感谢在背后默默支持和关心我的亲人，有了他们的支持，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会更加努力，一定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而骄傲。

还有其他可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意！同时祝愿江西旅游商贸职业学院旅游系培养更多更优秀的人才！

第四篇：江西旅游商贸自荐信格式

江西旅游商贸自荐信格式

尊敬的领导：

你好！

首先请允许我向您致以真诚的问候和良好的祝愿！衷心的感谢您在百忙之中翻阅我的求职材料，并祝愿贵单位事业欣欣向荣，蒸蒸日上。

我是江西旅游商贸的学生，近期获知贵公司正在招聘人才，我希望能有机会到贵公司工作。

在校期间，我勤奋学习专业知识，并为其投入了巨大的热情和精力.在认真学习课本知识的同时，我积极参加校内外的实践活动，并获得了一些成绩。我的英语水平具备了一定的听、说、读、写能力,有阅读专业文献的英文功底.我渴望学有所用，渴望自己的知识能够得到实践的检验，更憧憬实践能够丰富我的工作经验和能力的美好未来。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，我真诚地希望加盟贵公司，我定会以饱满的热情和坚韧的性格勤奋工作，与同事精诚合作，为贵单位的发展尽自己的绵薄之力。

此致

敬礼

第五篇：旅游学院特色专业活动介绍

旅游学院特色专业活动介绍

旅游学院作为学校的一个特色院系，一直以来秉持以人为本的理念，积极开展第二课堂活动，努力为学生们营造一个良好的学习氛围。近年来，旅游学院开展了形式各样的专业特色活动，如旅游行业服务技能大赛、旅游知识大赛、导游知识讲解大赛、水果沙拉大赛、营养保健知识竞赛等，通过这些竞赛不仅展示了旅游学院的风采，也让旅院学子们更深刻的了解了自己的专业。

旅游行业服务技能大赛是一项将所学旅游行业服务方面理论知识运用到实践中去的活动。它通过实际操作让学生们在实践中得到充分锻炼，在潜移默化中提高他们的综合素质，培养他们正确、科学、规范的服务技能和服务意识。让每位同学都能够正确认识旅游服务行业技能工作的地位和作用，增强将来从事旅游工作的责任感。

旅游知识大赛是一项和旅游紧密相连的知识竞赛活动，它的命题范围涵盖了民俗、美食、建筑、宗教、交通等旅游产业的方方面面。该项活动不仅丰富了同学们的课余生活，活跃了校园气氛，为同学们提供了一个展示自我的平台，也向大家展现了旅游文化的独特魅力，促进了广大学生对旅游知识的了解。让大家能真正做到爱旅游，爱生活，爱专业。

导游知识讲解大赛是通过模拟导游面试的形式为我院同学提供最新的导游资讯，增强他们的导游业务实践能力和学生的心理素质，提高所有旅院在校大学生的导游考试技巧和经验以及学生的考试能力和社会竞争能力。让广大考导游的学生能够亲身体验现场面试考试的实况和气氛，从而全方位多角度的了解考试的形式，提升自我，并结合自身能力为自己尽早的做好准备，更加现实的认识自己所学的东西和在某些方面的不足，从而更好的应对真正的导游面试考试。

水果沙拉大赛又称水果沙拉拼盘DIY大赛，它是一项由学生们自己动手将水果和蔬菜等材料制作成有一定美感的花色拼盘的活动。这项活动让同学们身临其境感受烹饪的魅力，在宣传烹饪艺术，展示烹饪之美的同时也丰富了大学校园生活，让烹饪专业的同学以及烹饪爱好者有了一个展示和交流的平台。

营养保健知识竞赛是由旅游学院烹饪与营养学社组织主办的涉及包括日常饮食营养保健等多个领域多方面的知识竞赛活动，它秉承着公平、公开、求知、求实、求精的原则，旨在提高同学们的生活常识和学习兴趣，培养大家科技创新的精神和团队协作能力，增强大家实践的意识和能力。

旅游学院不仅开展了各式各样独具特色的专业活动，也积极组织和鼓励同学们参加省里和校里的各项活动，如暑期大学生实践活动、全国大学生英语竞赛、全国旅游服务技能大赛、全国高等学校烹饪技能大赛、安徽省大学生创业计划大赛、安徽省大学生职业规划设计大赛、“挑战杯”大学生校外科技作品大赛、“挑战杯”大学生创业大赛、校园歌手大赛、校园主持人大赛以及寝室文化节相关活动等等，并且在这些活动中都取得了优异的成绩。