质检工作职责（精选）

第一篇：质检工作职责（精选）

酒店质检工作职责

一、质检督导的工作程序与标准

（一）检查督导

1、检查督导的依据

①酒店各项规章制度（重点是《员工手册》）； ②各部门工作程序及标准；

③酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。

2、检查督导的范围

①酒店各部门、各岗位人员规范（仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等）；

②服务及卫生质量；

③设备维护保养；

④安全、消防、节能。

（二）检查督导方法

1、常规检查形式

①每日抽查各部门（选择一个侧重点）；

②每周对各部门抽查一遍；

③检查后，填写当日《检查日报表》；

④每日质检情况在次日酒店晨会上通报。

2、专项检查形式

①围绕检查专项，如：仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完好率等，每日进行督导检查；

②专项检查后，写出专项检查记录。

3、投诉及检查问题处理的方法

①各部门将当日收到的客人投诉及宾客反馈意见立即通知值班经理，值班经理做好跟踪调查，并写出“案例分析”，在酒店晨会上通报；

②每周对一周质检情况，客人投诉及处理情况进行统计分析，以“一周质检通报”形式上报酒店领导；

③每月汇报质检情况、客人投诉内容分类统计，做出“服务质量分析月报”，做到“有情况、有数据、有分析、有措施”；

④建立“质量督导检查专栏”，随时向员工通报情况。

（三）日常巡视检查程序

1、交接班

①每日检查按时间、部位、情况等内容填写检查记录表；

②夜班值班人员于次日8：30向部门经理上交检查记录单，并汇报夜间检查情况。

2、检查程序

①常规检查、专项检查，按每天侧重一个重点进行，每日抽查各部门；

②每班做好检查记录，随时发现问题随时处理；

③检查分一线、二线部门，但重点不同； ④采取全日制检查巡视方法，每人、每日一表。

3、对有关问题的处理

①发现员工（含管理人员）在服务、设备设施、劳动纪律等方面存在问题，现场纠正，并记清所在岗位、时间、姓名、原因和处理意见；

②根据问题程度和性质填写过失单或罚款单；

③罚款单和过失单由员工本人签字。

（四）对客人投诉的处理

1、接到客人投诉

了解投诉全过程，做案例分析（包括投诉内容、事情经过、原因分析、存在问题、改进措施及处理意见）。

2、客人意见卡

每周收集整理一次，对客人意见进行分析归纳，在晨会上通报，厅要求责任部门限期改进。

（五）发质检通报程序

1、材料汇总

每周末将一周质检记录汇总分析，按存在问题、分类、分部门归纳，以表格的形式统计，连同问题分析写出“一周质检通报”。

2、撰写通报并下发

①撰写质检通报，内容包括时间、部门、当事人、存在问题；

②以表格形式打印出来，经酒店领导审核无误后下发到各部门；

③各部门接到“通报”后在规定时间按《质检奖惩条例》将处理结果及整改措施上报人力资源部；

④由责任部门按问题、整改时间，落实到位，行政办进行复查。

3、奖惩报告

①每日根据检查结果，对违纪人员视情况轻重按酒店《质检奖惩条例》规定进行经济处罚或行政处分，注明奖罚金额及原因；

②每月底将当月奖励单与过失单汇总后报酒店领导；

③对评选为酒店“优秀员工”称号的经酒店领导审批后，按酒店规定进行奖励。

（六）量化考核工作

1、材料汇总

①根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析；

②将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计。

2、量化考核

①填写量化考核表，如“每日按地点，分时间段检查员工按规范要求对客问好、服务等情况，根据报修程序和到位时间规定，考核编制人员的速度与效率等，各项指标以及各部门得分体现；

②考核表交人力资源部，与各部门经济效益直接挂钩。

一、质检领导小组组织机构及主要成员 组 长：总经理

副组长：副总经理、人力资源部

成 员：质检员、行政值班经理、各部主管

二、质检时间、范围及对象 质检时间及质检负责人：

（1）质检员不定时对各部门工作进行检查；

（2）18：00—次日08：30由值班经理负责质检工作； 质检检查内容：

（1）酒店各部门每个部位的清洁卫生状况（办公楼、员工宿舍）；

（2）酒店员工的仪容仪表及行为规范；

（3）各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况；

（4）各岗位员工接听电话的服务规范；

（5）餐厅早、中、晚餐的菜品质量及用餐宾客的意见；

（6）每天抽查五间以上客房（不同楼层）的清洁卫生；

（7）酒店各岗位的服务规范；

（8）各部门设施设备的维护保养及节能的情况。

三、质检方式

1、专人巡查

每天由质检员，对酒店的各部门所有岗位进行巡视检查。

2、突击检查

根据举报或平常巡查发现的多发事件，由质检员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查。

3、月检

由质检小组组长在每月初带领各部门经理、质检员对酒店内所有部门及岗位进行全面的检查，具体时间不定。

四、实施质量检查的标准和依据 《员工手册》；酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序； 《酒店服务规范检验标准》；《酒店考勤条例》；《质量检查的奖惩实施办法》

五、处罚

1、处罚方式

（1）行政处分

A、口头警告 B、书面警告 C、记过 D、记大过E、降职 F、撤职 G、留店察看 H、开除

（2）经济处罚

参考相应“质检奖罚一览表”

（3）对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿一定的经济损失。

（4）违反国家法规、法令，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。

2、处罚类别

（1）“一般过失”（即罚款金额为5—50元）

（2）“严重过失”（即罚款金额为50—100元）。违纪程度高于“一般过失”而轻于“重大过失”，对酒店的工作程序已造成影响的行为。

（3）“重大过失”（即罚款金额为100—200元）。即严重违反酒店规章制度给酒店工作造成重大影响或经济损失的行为。

3、处罚实施 由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时作好记录备案。

4、处罚权限

质检员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”。经受罚人签名，报部门经理后执行。受罚人须在三日内持罚单将罚金交至酒店人力资源部，（延时一天双倍处罚），同时在每月质检公布栏上公布。

5、对部门经理的处罚规定：

部门经理所辖部门员工过失影响较大，并给酒店造成一定损失的，部门经理将依据实际情况处以“一般过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。

6、投诉及处理

（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人力资源部提出书面申诉，并提出有关依据。

（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复。

（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人。经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。

（4）若受罚人对投诉意见仍不服者，可予接到处理意见起三日内直接向总经理投诉。

（5）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。

六、奖励规定

1、奖励条件：工作中表现突出的先进个人，先进部门及符合酒店奖励范围的。

2、奖励方式：

（1）口头表扬；（2）通报表扬；（3）授予奖状；（4）经济奖励。

3、奖励实施（经济奖励）：

质检员及质检小组的其它成员在对酒店例行质量检查时，发现工作表现突出的班组或员工符合酒店奖励的范围，可由质检员直接开具奖励单写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人力资源部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终奖挂钩，奖优罚劣。质检小组成员（行政值班经理、质检员）必须秉着公正、公平、一视同仁、严格要求的态度对酒店实施检查，并如实将检查情况记录在工作日志上，次日早例会交总经理批阅。

七、质量检查员岗位职责及工作内容：

1、直接上级：人力资源部经理

2、岗位职责：

①、每日按不同时间、不同部位，对酒店进行全日制巡回督导、检查。

②、作详细检查记录，发现问题后及时通知所在部门及时解决问 题。

③、将每日检查记录整理汇总后上报部门经理。④、将一周质检情况整理、汇总，拟写《质检通报》，打印下发 各部室。

⑤、月底根据每日量化记录进行分析。

⑥、汇总分析写出质量分析月报，提出解决措施、建议及下月重 点，报部门经理。

⑦、每月汇总《客人意见反馈表》，计算出宾客满意率，记录并 处理宾客投诉，输入电脑。

⑧、统计各部门员工受处分及被扣罚情况，以书面形式报人力资 源部。

3、工作内容：

①每日早、中、晚对一线岗位检查一次并有检查记录，次日早 8：30将记录送到人力资源部办公室。

②收集客人意见反馈，包括客人对酒店服务质量的肯定和批评。③完成酒店每月奖惩报告，并上报人力资源部和酒店领导。④负责打印并下发《质检通报》。

⑤跟踪酒店重要经营活动，对员工违纪行为现场开出罚单。⑥参与酒店一切服务质量检查工作，包括卫生环境、培训效果和 节假日安全的检查。

金沙酒店办公室

二0一三年三月

第二篇：质检工作职责

质检组岗位职责

一、质检主任：（由办公室主任负责）

1、协助常务副总经理处理好日常行政工作，管理好办公室及负责全面质量管理工作，直接对常 务副总经理负责。

2、根据酒店经营方针和各项工作目标，制定酒店的质量管理计划和开展质量管理小组活动方案，并组织实施。

3、负责制定并组织实施全面管理的考核标准和奖惩条例。

4、负责组织建立酒店的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列的质量管理活动，使酒店的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化、制度化。

5、负责帮助、指导、协调各部门开展质量攻关活动，不断总结推广全面质量管理的成功经验。

6、负责对酒店内外质量管理信息的收集、处理、传递、储存和选用，以确保质量管理信息为酒店带来活力和效益。

7、定期或不定期采取例行巡查、突击检查、重点抽查等程序多变的方式，对各部门、各岗位的食品质量、工作质量、服务质量进行认真细致地检查，并按被检查部门、检查内容、发现问题和处理情况等内容填写好工作日报表，作为考核评分依据；做到勤查、勤听、勤看、勤问，从中发现和纠正违章违纪的人和事，把违章违纪的行为减少到最低限度。

8、认真作好宾客意见的收集、整理、分析、反馈、保存等方面工作，及时向被投诉部门发出《宾客投诉意见转达表》，并做好投诉意见的分析、调研、汇总、统计工作；及时向酒店领导反馈和传递质量管理方面的信息，并提出建议或处理措施，供酒店领导审定处理。

9、每月做好营业部们的《宾客意见征询表》的收集、统计、记录等工作，统计、记录好每月各部门的工作（服务）质量情况及宾客投诉情况，对违章违纪的人和事，以开《质量跟进单》作为酒店对各部门的全面质量管理工作进行考核评分依据。

10、参加酒店涉及服务质量、食品质量、工作质量方面的重要活动，并做好具体工作。

11、负责起草有关质量活动（如服务月活动、质量竞赛活动）等方案，并参与这些活动的具体工作。

12、按照有关规定负责各类质量管理文件、资料、报表的拟稿、印发、催办、立卷、归档等工作。

13、负责质量管理工作有关会议及各种事务性活动的组织安排工作；

14、负责爱卫会、消防安全的协调管理工作，协助常务副总经理抓好酒店员工的卫生防疫意识、消防安全意识教育工作。

15、负责地方职能部门的协调工作，确保质、量、价相一致，维护酒店的信誉和消费利益。

16、完成上级交办的有关事务性工作，协助领导做好酒店各部门之间及本部门内的协调工作。

17、协助常务副总经理做好日常经营管理工作中的协调工作，常务副总经理外出时，受常务副总经理办公室委托，行使常务副总经理办公室职

第三篇：质检科工作职责

质检部工作职责

1.质检部代表公司对各分厂的产品、半成品质量进行监督、检查，会同有关部门对进厂原材料，外购件进行质量评定。

2.对不同的产品、半成品、原材料制定相应的质检内容和检验标准。

3.针对质检内容，采取定期汇报，不定期检查等形式，进行质量检查。对在质检工作中发现的问题提出整改意见和措施，并及时向上一级汇报，同时向受检单位反馈。

4.负责全公司计量器具的送检工作。5.负责公司的安全监督检查工作。

6.建立质量、计量、安全保证体系，并编排安全质量工作计划，杜绝重大安全质量事故的发生。

7.完成上一级交予的临时性工作。

质检员岗位责任制

1.热爱本职工作，责任心强，作风正派，坚持原则，对工作认真负责。

2.服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定。

3.建立各分厂不合格品、废品登记台帐，并填好不合格品处置单。

4.参与质量事故的调查、分析和处理，坚持“三不”放过原则，杜绝重大质量事故。

5.负责做好“分厂自检和工序交接检”的落实，协助领导健全质量管理网络和质量保证体系。

6.负责公司各分厂产品、半成品（配件）出厂前的质量检查工作，并做好记录。

7.负责公司各分厂产品、半成品互转前的质量检查工作，并做好记录。

8.做好公司产品合格数的统计和合格率的分析。9.负责质量检测，并对过期、到期器具送检。10.参与公司有关科室进行设备维修及大修后的验收。

质检部部长岗位责任制

一、熟悉并认真执行有关产品质量监督检验的方针政策、法规法令、制度和规定。

二、在公司分管领导直接指导下，带领全部人员搞好本公司的质量检验工作。负责组织检查、监督、判断产品质量是否符合有关标准，通过检测抓好质量关。

三、安排检验人员的日常工作。按照有关技术标准，负责组织从原材料进厂到产品出厂为止，整个生产过程质量的检验工作，并做到以下三点要求：

1、不合格的原材料不能进行生产（下料），经技术处理的原材料，毛坯要实施跟踪，直至生产成成品。

2、不合格的产品、半成品（配件）坚决不能发合格证。

3、负责签发出厂产品的质量证明或合格证。

四、每日查看检验单，不定期抽检车间。

五、统计分析各类相关质量数据和现象，及时给各分厂发送质量通知单。

六、每月对检验人员进行一次业务知识培训。

七、定期向分管领导报告产品质量动态，并针对具体的产品质量问题提出主观意见。

八、组织质量事故的调查分析，分清责任主次，并将结果上报分管领导。

第四篇：质检工程师工作职责

质检工程师工作职责

一：认真学习国家有关建筑工程质量的法律、法规，严格执行《施工规范》、《验标》，努力提高业务水平。

二：监督检查所属单位对工程质量的标准及规章制度的贯彻执行情况。

三：参加对单位工程质量检验评定，并按规定签证，参加工程预验及竣工验收交接工作。

四：检查对隐蔽工程的内部签证，配合监理工程师做好隐蔽工程检查签证工作。

五：参加单位对工程质量事故的调查、分析和处理，并提出事故处理意见。

六：审查验工报表中的已完工程质量，并按规定签证。

七：有权越级反映工程质量情况，有权签发工程质量问题通知单，遇有严重影响工程质量的作业行为，有权暂停施工，并立即报告工程负责人处理。

八：协助编制质量发展规划，质量目标，质量计划和质量改进措施。九：参加技术和生产会议，参加组织工程质量检查，并按规定及时提出统计报表及分析报告。

十：完成领导交办的其它工作。

第五篇：质检工作的职责

质检工作的职责

1、负责各车间的技术管理，质量检验及计量管理工作。

2、负责各车间各工种在生产过程中质量检验，审查各车间提出的基础零件和主要部件是否必要更换，在保证质量的前提下减少材料损耗，降低成本。

3、经常巡回到各车间，及时了解生产过程中所出现的技术问题和计量问题，与车间员工共同研究解决，要掌握每樘门各个部件的技术要求，及时纠正在生产中的差错，保证生产质量，减少返工浪费。

4、负责每个生产过程的检验工作，经过检验和调试，全面了解每个生产部门的质量技术状况，发现不符合出厂要求的应通知车间主管，切实做好每个生产部门的各级检验制度。

5、做好在制品的管理，防止不合格品的非预期使用和交付。

6、进行工序过程控制。工序过程控制是生产过程质量的基本职能，按工艺流程策划，安排好工序检验。采用控制计划确定的方法、频次判定工序质量是否符合标准规定，质量数据波动是否在控制范围，工序是否处于稳定状态。协同相关部门分析寻找不合格品的原因，采取纠正、预防措施，防止不合格品的发生和再次发生。要求和培养员工的自检习惯，做到“不合格品不流入下一道工序”。

7、做好相关的记录，以备必要的可追溯性。