第一篇：校园饮食卫生安全采访过程
校园饮食卫生安全采访过程
校园饮食卫生安全一直很受学校工作人员和学生的关注，饮食卫生工作是否到位，关系到众多在校师生的健康问题。然而，学校食堂卫生不到位所导致的一系列问题频出。如：食堂用扫把清洗勺子等餐具；学生用餐时多次吃出头发、蟑螂等。为此，我报在食堂随机采访了几位在校的学生与饭堂工作人员，了解其对学校饮食卫生安全的看法。
同学1： 记者：“你好同学，我想问一下你一般会选择在校内的独立餐厅吃饭还是在学校食堂吃饭，为什么呢？” 同学：“我一般会选择在食堂吃饭，因为食堂饭菜的价格会比校内餐厅便宜，而且我妈说食堂卫生会比校内独立餐厅做得更好，即使出了事会有学校负责，独立餐厅就不一定了。” 记者：“那你觉得学校食堂卫生做得怎么样？” 同学：“其实食堂的卫生情况我也不是很了解，平时也就只是要吃饭的时间才到食堂的，所以他们的前后工作是否卫生是真的不了解。” 记者：“那你不会担心食堂的卫生做得不好，从而影响健康吗？” 同学：“恩，当然担心啦，之前不少有听到同学吃出蟑螂、头发的，自己也会感到害怕，但感觉我也不能改变他们什么，只能希望学校工作人员做好这方面的监督工作，饭堂负责人做好卫生工作了。” 记者：“恩好，谢谢你接受我们的采访。”
同学2： 记者：“同学你好，请问你有在学校食堂或者校内餐厅吃出蟑螂之类不干净的东西吗。” 同学：“饭堂倒是没有，但我有一次在学校面包店里买了个面包，吃到里面看到了一根头发夹在了面包中间，恶心死了。” 记者：“那你有回去面包店要求赔偿或者向校学生会权益部反应情况吗？” 同学：“没有，就一个面包，懒得去了，只能自认倒霉。还好只是一根头发。” 记者；“那当你听到学校食堂有同学吃出蟑螂你有什么感觉？” 同学：“当然会觉得很恶心啦，只希望事情不要发生在我身上。其实在外面吃怎么可能会比在家吃卫生，但在校没有办法啊，希望饭堂的工作人员都认真做好卫生工作吧！” 记者：“好，谢谢同学你接受我们的采访”
饭堂工作人员 记者：“阿姨你好，我想问一下你们饭菜的食材是不是有一部分都是放在冷藏的，等需要用的时候才拿出来？” 阿姨：“是啊，有些像鸡腿鸡翅什么的，都必须放在冷藏不是吗？其他青菜什么的，我们都是新鲜进货的，这些需求量比较大，一般不会剩出来，所以都还是比较新鲜的。” 记者：“那你觉得食堂里有些店出现了学生吃出蟑螂、头发有什么看法呢？” 阿姨：“如果是我吃到，我也会对学校食堂的卫生不太放心，也会觉得恶心，这是每个人都会做出的正常反应。但我觉得这毕竟都是少数，有些卫生问题是在不小心中就会产生的，就算你在家煮饭，也会有过白饭里面夹有根头发的情况吧。你们吃的饭菜也是我们吃的饭菜啊，怎么会不在意呢。我们也会更加注重卫生这一方面的工作的，避免这样的事情发生吧。记者：“好，谢谢阿姨你能接受我们的采访。”
校学生会权益部学生： 记者：“你好，针对学校食堂出现的学生在饭菜中吃出头发、蟑螂等东西，你们权益部有为此做出相关的工作吗？” 学生：“恩有的，我们有制定了《食堂赔偿细则》，为的就是让食堂的工作人员一个压力，让他们做得更好。同时，即使是真的发生了吃出蟑螂等不幸事件，同学们也可以据此规则维护自己的权益。同时我们也会定期对学校食堂卫生进行突击检查。” 记者：“那你觉得你们的检查工作和规定有效吗？” 学生：“那是当然有的，进过我们多次检查，各大食堂的情况与上学期对比，皆有改善，对比上学期，酱料皆为新进货的，不存在过期现象，厨房操作更加规范，更加卫生了。而且规定出来了，出了事情相关的工作人员也是会根据规定进行赔偿的。不过食堂的饮食卫生还有有待改善的” 记者：“恩好，很高兴你接受我们的采访。”
图片：
第二篇：饮食卫生安全
饮食卫生安全
2016年3月
张宏伟
教学目的：使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，发育和预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。
教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教具准备：录音机、投影机、图片、小黑板。教学课时：一课时。教学过程：
引入：上一段时间，各位同学已学了不少安全知识，今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。（即时出示课题）。
二.学生表演小品（音乐）
这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？
拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚才那位同学那样。
.看图（出示幻灯片）
1.问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐，晚餐？
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）
2.问答题（小黑板））“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？
学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶
加面包或者鸡蛋更好。）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”
学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动 做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四.看图（出示图片）
1.学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节
目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视，对吗？”
学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲
伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
五.儿歌：
饮食卫生要做到：
一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯，身体健康又强壮。
六.猜字游戏。
分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。
忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。
七.阅读课文。（出示思考题）
1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?
为什么早餐一定要吃好?
2、外出就餐要注意哪些卫生安全？
八.总结。
我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
作业。
为什么三餐要定时定量？
第三篇：校园安全采访提纲
校园安全采访提纲
鲁明凤2011级人文学院人文教育班20111012129
一、采访目的：
1.了解校园安全事故主要有哪些类型。
2.了解校园事故发生的主要原因是什么。
3.了解学校对于校园安全事故采取了哪些预防措施。
4.了解学生对安全事故的看法。
二、采访要求：
1.言简意赅
2.用词适当
三、采访步骤：
1.采访负责校园安全的人员。
2.采访校园学生。
四、采访方法：
1.面对面专访负责校园安全的人士。
2.面对面随机采访在校大学生。
五、采访时间：2014年5月20日
六、采访对象：
1.学校宿管
2.在校大学生
七、采访问题：
采访校园保安，宿管：
1.请您给我们介绍一下平时你们的工作内容好吗？
2.你认为作为一名保安应履行一些什么职责？
3.我们学校的校门一般会下锁吗？在什么情况下会下锁？
4.平时对进出校园的人员有什么限制吗？会不会进行登记之类的步骤？ 采访在校学生：
5、您觉得校园安全包括了哪些内容？
6、从进这个校门至今，您看到过哪些您觉得影响学生安全的事情？
7、您觉得造成校园安全事故频发的主要因素有哪些？
8、在您印象中对校园安全问题有没有什么看法？
9、你对此类事件有什么预防措施？
10、对于楚雄师范学院的安全你还满意吗？
11、你认为关于校园安全我们大学生自己能做些什么？
八、采访感想：校园安全不容忽视。针对校内隐藏的各种安全隐患，经验告诉我们，学生要学会保护自己，懂得一些必要的安全知识，并能运用这些知识保护自己。
九、总结：
综合学生和学校有关部门的建议，预防校园安全事故需要从三个方面着手：首先，就学生而言，需要加强学生的安全防范意识，学生自己要懂得如何保护自己；其次，就学校教学部门而言，学校相关部门要加强安全知识的宣传工作，向学生发布最新的安全信息；最后，就学校内勤部门而言，校园门卫制度需要加强，培养相关工作人员的专业知识与职业道德，进出校园进行实名登记，并佩戴校徽，进出寝室也得戴上校徽，以免陌生人混入。学校食堂对采购的食材来源必须正当，不能使用一些过期，不合格等产品，危害学生健康，对于食堂的卫生也要严格要求，对学生负责。
校园安全不仅学校有义务去维护，作为学生也需要配合，共同为学习与工作营造一个安全的校园环境。
第四篇：饮食卫生安全常识
饮食卫生安全常识
1养成良好的个人卫生习惯，要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
2、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
3、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全以防中毒。严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防其防虫害的药中毒。
4、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
5、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
6、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不可动不动就不吃饭，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
7、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。白开水是最好的饮料，一些饮料如可乐、雪碧、橙汁等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
8、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，迅速送医院救治。
饮食儿歌
饮食卫生记心头，饭前一定要洗手
用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东西脏，不洁食品不进口
自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。
一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到
“六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 “病从口入”的第一关。
第五篇：饮食卫生安全管理制度
为了加强饮食安全卫生管理，确保顾客饮食安全，根据中华人民共和国《食品卫生法》，结合本院实际，制定本制度。
一、组织管理和教育
l、组织管理。①组长组长，分管采购和食品安全，成员由管理员，保管员、，负责全面落实饮食卫生安全管理工作，严防食物中毒，确保就餐安全。
二、执行标准
l、认真贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》。
三、个人卫生
食堂炊管人员要熟记卫生常识，注意和保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，认真做到：
1、不、长指甲、小胡子、不戴假眼睫毛、不染指甲，做到”四勤_．1勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。
2、上岗不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋，背心，室内不准随地吐痰。
3．上岗前洗手，便后洗手。
4、从业人员应持有合格的健康证经培训后方可上岗。
5、每年进行一次身体检查，凡患有传染病者或带有传染病苗者不准从事饮食工作。
三、采购要求
1、大宗物资必须按上级有关规定的要求在准入的企业进行采购，采购员不买腐烂变质的原料，采购酱油、醋等调料品，要到正规生产单位、厂家或一级批发站进货。采购主食、副食、调料必须向供货单位索取卫生许可证、工商营业执照和食品检验合格证。
2、要建立供货单位档案制，将供货单位及其资质晴况、经手人员、进货时间、批次数量、进货人等都记入档案。做到有计划进货。
3、蔬菜、豆制品等不易存放的物资，须当天采购、当天使用，其他物品的采购要严格执行库存定额的规定。
四、操作间卫生
1、地面保持清洁，瓷砖见本色、显原型，门窗洁净明亮、无灰尘油垢，电风扇、灯具见本色。
2、各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行”四隔离”，即生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。并有明显标记。餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，清洗消毒后的餐具必须达到饮食卫生要求。
3、灶台清洁、调料盆放置有序；炊具经常洗刷、做到木见本色、铁器发亮。
4、所有机械用完后及时进行保养、擦试、并保持清洁。
5、水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
6、门窗有防蝇，防尘、防鼠设施。室内通风，光线良好。
7、生菜上架、先洗后做。
五、冰箱卫生
1、严格执行《食品卫生法》和食品卫生《五四》规定，严格杜绝无检疫证、食品卫生许可证的肉类及食品进入冰箱。
2、冰箱内物资要按照食品卫生要求分类堆放，生熟食品分开存放。
3、经常检查冰箱内存放的货物，防止霉烂变质。
4、冰箱每十天除霜清扫一次，做到库内无腥臭味，地面无血水。
六、餐厅卫生
l，地面、灶台、灶台前壁、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清扫。
2、餐厅通风良好，光线好，就餐环境舒适。
3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，主食品有盖布，并保持干净。
七、环境卫生
1、店周边环境整洁、无杂物、无卫生死角。
2．店周围的墙壁干净、无污垢、无乱贴乱画、乱搭乱挂，屋顶、墙角无蜘蛛网。
3、洗碗池清洁，上、下水畅通。
4、剩菜、剩饭倒入潲水桶，每天清除，潲水桶加盖。
5、炉渣、垃圾等杂物要及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
6、环境卫生要实行责任制，具体采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责。
7、积极采取措施消杀“四害”。室内外要保持无鼠迹、蟑螂及虫卵、苍蝇和其它残留物。
八、饮食安全操作规程
在厨房工作高峰时间，要做到有条不紊、忙而不乱，人员在上下穿行或拐弯处及上下楼梯，应先打招呼，以引起对方的注意。并采取向右行进的原则，行进速度不能过快，以免发生碰撞。
注意和保持台阶及通道通畅，如发现通道有积水或障碍物时，应立即清除，以免绊滑摔跤。
熟练掌握电气用具的应用常识和技能，如电炉、烤箱、电扇、照明灯具及电线绝缘性能等，湿手不得接触电源插座及开关。若发现漏电的插头、电器、电线时，应立即报修，以免触电。
刀具的使用规则:
使用刀具的方法要正确，手握刀柄、锐刃向下，不要急抓乱摸刀刃，并握紧拿平，以防掉落或割伤。
煤气、灶台:
对燃气管道及灶台，除技术人员定期检测外，要经常提醒各班组长对其所使用的阀门管线、灶台，进行检查，一旦发现漏气要马上关闭阀门并联系专业单位或人员进行维修；坚决禁止带故障使用。
点击咨询 