商业酒吧现场记录-功能分区

第一篇：商业酒吧现场记录-功能分区

商业酒吧现场记录

① 功能区划分及注意事项

前厅区（消防控制 安保监控 存包）

独立洗手间包厢区（商业酒吧包厢两三个做接待或大客消费）

员工更衣室与员工洗手间

客用洗手间（男小便独立）

后吧区（出品备货区 果盘制作 杯具存放洗消 收银台必须与出品分开）

工程部办公室

督察存酒办公室

行政办公室

董事监理办公室

财务办公室

大厅营业区（boss卡座 散台 边卡 卡座 主DJ台 副DJ台 灯光调音VJ舞台机械 点单杯具台 中心吧台鸡尾酒）

电路设备间（监控）

演员化妆间（男女共用）

保洁工具房（上下水）

服务部道具杂物房

会议室兼员工饭堂

还有就是酒吧层高最好控制在梁下5米以上。灯光音响灯架效果最好，有些区域可以打钢结构二层，利用空间。

第二篇：酒吧商业计划书

酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。

可行性分析

业务和趋势

酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐R&B-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有DISCO那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 BMP,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于DISCO的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象DISCO那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。

酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。这类酒吧2003年起在DISCO日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展，现已取代DISCO,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。

创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点及竟争力。

市场现状

目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖”，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。

目标市场

厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。

厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万,(指人均消费60元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约200元者)既6亿每月。但厦门娱乐消费主要分为“AA制”和“玩家”“带家”。玩家：出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。

保守估算,厦门这类消费群体每月娱乐花费12000万元,每天约400万元。这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足100家（含大型夜总会），平均每家日营收10万元，操作越好市场份额越大。

对手分析：

我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：1801、杜尚、路易one

战略态势

第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多

个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。

第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。

第三，我们拥有国内最好的DJ，在技能上我们占优。

我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。

经营策略：

慢摇吧加三十个包间

时尚动感慢摇吧：

时尚动感慢摇吧-复古装修，简约线条，跳跃的画面，国DJ打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。高档商务包间：

精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。

酒水定价政策

我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上,不会卷入任何价格战。除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。

服务意识

我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。

组织架构

我们实行董事会监督,总经理负责制,财务控制由总经理签认和董事签认.即总经理全盘负责行政,人事,经营模式,酒水定价,宣传策划工作的安排并呈报董事会审批.投入预算

场地装修：（含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等）约300万

灯光音响：约200万

开办费用：（含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍）约40万三十个包间：每包间十万元 约300万元

房 租：150万（1400平米）

流动资金：50万

前期广告：30万

合计投入人民币共1070万元

持平点

我们须设定持平点,经计算在毛利率55%的情况下,每月营收60万元即可收支平衡.平均日营收为2万元。(未含税收)

不变成本:430000元减去酒商投入每月十万330000元/月

基本人员工资：150000元

演艺部：36000元

场租:14万元

电费:4万元

宣传：4.0万元

办公费：0.3万元

其他费用：2.0万元

综合毛利率：55%

目标利润:

我们预期在12个月内收回投资成本,投资金额约为1000万每月应回收84万元.要达到这个目标月营收应达到150万,每日营收应达到5万.目标营收: 210万(月)7万(天)

不变成本：33万元

投资回收：84万元

合计：117万元

毛利率：55%

目标营收：210万元

风险

在经济社会中利益与风险并存,任何企业都必须面对风险,回避风险,解决风险.我预计的风险将会有以下几个：

1、同时同类娱乐场所激增.娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度.造成价格竞争,不能达到营收目标和利润目标.我们不阻止其他场所参与,但可以拥有自己的客源,这有赖于开业策划的成功和当地的人际关系.(祥见开业计划)

2、理想中的设计与人员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降.应不遗余力敦促各项工作实施,任务落实到个人.3、多头管理,行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制,完善总经理叙职制度,定期召开董事会.(见董事会监督总经理负责制)

4、管理滞后,员工跟进不足.应加强中层干部的管理与任用,宁缺勿滥.一、总体风格与定位

1、慢摇音乐演艺酒吧：以慢摇音乐为主题（以欧美时尚音乐R&B-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴。音乐没有DISCO那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化。音乐节奏低于128 BMP,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于DISCO的疯狂扭动。“慢摇音乐”音量不象DISCO那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天。）以歌手现场慢摇演艺为亮点，结合慢摇音乐容为一体。

2、酒水以套餐形式，形成引导性消费，让来到酒吧的消费者有直观的消费向导，并能从中感受到明白与实惠。（除酒吧现有的酒水牌外，在每个台伴上增加酒吧特别推荐的酒吧

套餐卡牌。）

3、给来到酒吧的每一消费者提供良好的服务以及精致的出品。做到真正宾至如归。

4、酒吧每月一个主题活动，每星期又分为几个不同小的主题。

5、包间以商务为主。

二、会所精神形象与宣传口号

例：2008时尚慢摇演艺音乐酒吧： 演艺与慢摇共存、浪漫与激情同在;用音乐与美酒凝聚爱情经典，让音乐与时尚完美演艺;在XX娱乐会所，有一首歌属于您、有一份浪漫为您守候。

第三篇：酒店功能分区布局及流程

宾馆流线组织

宾馆客人的活动过程都有一定规律性，在时空中体现出一系列过程，因而根据内部空间的使用程序，宾馆环境有不同的空间序列布局。如宾馆客人从进入宾馆大门后到进入客房放下行李为止，在各功能区的活动前后顺序包括了门口的迎接、大堂总台的入住登记、电梯厅乘电梯、客房层里的标识引导、客房走廊，一直到客房门和客房等，由此客人产生对一系列空间效果的感受。宾馆设计的空间方面要合乎这样的功能序列，按照它来进行平面布局。

宾馆公共空间构成通常包括公用空间、私用空间和过渡空间。公用空间包括门厅、中厅、休息厅、酒吧、茶座、接待厅、餐厅、会议室、娱乐空间、美容美发、健身室等，供旅客、服务人员活动的区域。私用空间包括客房、各类服务用房等客人单独使用的空间。过渡空间是指用来连接公用空间和私用空间的走廊、庭院、楼梯等。

商务酒店、会议展览酒店或是休闲度假酒店。不同类型的酒店，餐饮、娱乐、客房的设计与功能布局均有所区别。比如：入住商务酒店的团体客人，他们常以会议、专业联会、销售、培训为主，一般留宿2-4晚，大多为男性，客人对单床，双床无过多要求，而入住的单个客人一般留宿1~2晚，这种客人从事商务活动的较多，而且喜欢客房是单人床且有浴室和工作区。入住休闲度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭为主，多以度假、观光、旅游、运动为主，客房除有双人床以外，还要有露台、进餐区、储藏间和大浴室。因此，设计师通过市场的调查，可以了解目标市场的具体需要和顾客们的选择特点。总体说来，商务客人喜欢单人间，会议、团体客人喜欢双人间，休闲旅游客人可以多人住一个房间。设计师必须针对具体情况对酒店客房进行规划，合理的布置以达到其目的。在客房的设计中，设计师还需研究市场情况，确定理想的设备和设计风格。

同样，酒店中餐饮的规划布局也至关重要，设计前一定要做好市场考察，尽量同酒店的 经营者共同制定具体的经营方案。比如会议酒店，早餐需要量大，酒店通常都设一个大餐厅提供三餐服务，同时至少设一个特色餐厅。而较偏远的度假酒店，游客在酒店停留时间较长，一般在酒店用三餐，除了有二、三个餐厅外，还应设一些室外休息室，像早餐露台、泳池房的快餐店，还可设烧烤等休闲餐饮。因此，设计师需按照酒店的类型、结账方式以及需要的娱乐设施设计出不同酒店餐厅的氛围、功能和布局来。

3.3 大堂的合理布局

大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。

大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于饭店的规模和档次，以及客源市场定位。国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于 0.6、0.8、1.0、1.2m2四个档次，并规定最低要250m2，最高400m2以上不限。一般规模大、档次高和大型会议型的饭店，大堂面积要大一些，但最高限 最好不超过每间客房平均2m2。

大堂的各项接待、服务功能的分区和所需要的面积要根据饭店的类型、规模和档次定位精确计算后选定。总服务台是大堂活动的中心，要设在主入口进到大堂一眼就能看到的地方，长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，两端不宜封闭，应留一个活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。总服务台后面要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50至100m2为宜。贵重物品保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个入口，客人入口应尽量隐蔽。大堂经理的位置设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。礼宾台的位置设在客房区或客用电梯厅与饭店大门连接的流程中；行李员服务台设在靠近大门，同时又能看到总服务台和电梯厅的地方；大堂要有行李间，行李间以每间客房0.05至0.06m2设定，观光型饭店，旅行团行李较集中，行李间应适当加大一些。休息区能方便客人等候并起到疏导、调节大堂人流的作用，位置最好设在总服务台附近并能向大堂吧或其他经营点延伸，以引导客人消费。公共卫生间(包括残疾人卫生间和清洁工具储存室)应设在大堂附近，但门不可直接对着大堂。

第四篇：商务中心办公楼装修设计功能分区

商务中心的概念很广，按照商务中心的发展趋势来看，商务中心的概念主要是：

商务中心专门提供客户短期的小型商务办公室出租服务，以及提供各种办公室设施和商务服务。小型公司从此无须再受长期租约的束缚，亦无须为过大的办公室和过剩的人力资源而烦恼，令公司能更有效和灵活地处理营运成本，提高竞争优势。其实质即提供服务式办公室租赁的场所。

特点：

● 全套办公家具、设备、办公室短期弹性租赁；完善的硬件空间规划

● 先进的网络系统和专业的秘书服务，给客户提供多方位的商务服务，有利于客户商务推广，对商务人士来说，只要提个公文包进来，马上即可办公。

功能：

● 提供全套办公设备

● 提供全方位的秘书服务

● 提供会议中心及设备租借

● 提供完善的工商咨询代办服务

● 提供法律、会计事务所咨询服务

● 提供通讯联络登记服务

适合商务中心的企业：

● 跨国性海外分公司或办事处

● 新公司或分公司成立

● 短期办公空间扩张

● 专案性临时组织 ● 公司缩小规模

● 专业顾问型态小公司

什么是即用型办公室？什么是服务式办公室？

服务式办公室是指全装全配的一个办公室、办公楼层，或者整栋大楼，由专业的管理公司管理，并将单独的办公室或者楼层出租给其他公司使用，即租即用，无需花费时间装修和布置。服务式办公室也被称作服务型办公室、商务中心、办公商务中心、行政套房或行政中心，在世界各大城市的商务区比较常见。

服务式办公室起源于二十世纪80年代美国的主要商业城市，是由销售人员使用的呼叫中心发展而来的。1989年雷格斯在布鲁塞尔成立，随着雷格斯全球品牌的创立，服务式办公室这项业务扩展到了全球范围。

服务式办公室能够提供更加灵活的租用形式和租赁期限，而传统租赁的办公室可能需要配置家具、办公设备，并且租赁期限更受限制。由于没有长期租赁的要求，服务式办公室尤其受到事业刚起步的公司和大公司的小规模代表处的欢迎。服务式办公室的办公空间通常更加灵活，一有需要马上可以增加额外的空间，空间的大小可以根据客户商务的需要而作出改变。

服务式办公室让租用者共享办公设备和其他服务资源，以更低的成本来使用打印机、复印机等等。服务通常包括安保、前台接待和邮件收发等。有些服务式办公室还提供共享办公席位、大型会议室、中小会议室、休息区域、行政秘书支持等。

使用服务式办公室的客户分为以下几类：

1、小企业主。不愿意花太多的钱来签订一个办公室的长期租赁合同，也不需要雇用行政和支持人员，可减少招聘、工资福利和保险等方面的支出。

2、开拓本地市场者。总部在国外或者其他地区的公司需要在本地有一个办公场所，供销售或者业务发展团队使用。

3、办公空间暂时紧缺者。典型的是业务快速增长的大公司，传统租赁的办公室不够，这类公司的需求是大量人员（40-50位）的短期办公需求（3-6个月）。

4、中间过渡使用者。客户正在从一个办公地点搬到另外一个办公地点，可能面临新办公地点延期完工的问题，需要临时使用的办公室。

5、特定项目需求者。基于一个特殊的合同或者项目，客户对办公空间有特殊的需求，例如电影制作团队或者某项事务的代理人。

典型的服务和设施：

全天候的安保

保险

冷热空调系统

电信设施

IT设施和互联网

家具

服务式办公室作为新型服务，优于传统办公室之处：

1、低的开办成本；

2、尊贵的商务地址；

3、灵活的租赁期限；

4、免维护。

第五篇：中国建设银行内部功能分区设计研究报告

中国建设银行内部功能分区设计研究报告

第一章 建行内部功能分区的划分

此次建行网点改造，将客户引导区、等候区、大堂经理区、封闭式柜台、开放式柜台、个人理财中心和自助银行等7个模块有机地融合到一起，使建行整体服务水平上升到新的高度，营造出和谐的服务氛围......第二章 引导区的设计

建行外立面的设计以蓝色为主色调，底色配以大面积白色。墙面采用大面积通透落地玻璃，使整个空间视觉更通透，形象更突出。1.门楣招牌设计

门楣招牌的最小高度为1150mm最小长度为5550mm，可根据网点实际情况进行调整但必须符合规定......第三章 休息等候区

休息等候区是现代新型网点建设的重点区域，同时还是进行服务营销的场所。多媒体终端、电子屏、网上银行以及海报栏的设立让顾客在休息等待的同时进行视觉营销；大堂经理及服务人员对客户进行营销宣传以及产品的推......第四章 大堂经理区

银行大堂经理是指在银行营业网点内以流动的形式，主动引导、分流客户，并为客户提供金融服务、咨询指引和营销宣传的银行人员。推行大堂经理服务制度是银行服务从结算操作型向服务营销型转变的标志，它要求大堂经理集引导、咨询、客户营销、受理投诉、现场培训、经理助理等功能于一身，不仅要处理大堂的日常事务......第五章 封闭式柜台

建行的这次网点转型，尽可能的压缩现金柜台的面积，把一些非现金的业务转移到开放柜台区。在相应的功能分区时，把现金区设置在较为深入的位置......第六章 开放式柜台

如果说“银行的服务远离柜面”为自助产品的发展奠定了广阔的应用空间，那么，“贴近式服务”则是另外一种潮流，所谓贴近式服务，就是指营业厅内的“低柜”服务和远程的网络服务......第七章 个人理财中心

自20世纪90年代中后期以来，个人理财业务逐渐成为国内银行产品和服务创新的主要领域，成为银行竞争最激烈的焦点之一，并且呈现以下发展趋势......第八章 自助银行

自助银行能处理大量的日常金融交易，客户可以利用这些终端机，查询账户余额，进行存取款、付账和转账交易，持卡消费，进行股票交易等。通常，自助银行可提供24小时的全天候服务......