卫生洗涤中心生产管理制度

第一篇：卫生洗涤中心生产管理制度

1、计划管理

计划管理是洗涤公司日常管理的一个组成部分，它决定着公司的其他各项工作。洗涤公司的生产虽然并不十分复杂，但要使其高效地运转起来，则需要各项工作、各个环节的紧密衔接与良好的相互配合及协调，使整个公司的相关生产部门形成一个统一的有机整体，这就需要一个统一的、周密的生产计划来指挥生产。

计划管理工作是围绕产品的质量和产品完成时效而展开的，计划管理的内容包括：审核各生产岗位的操作程序；编制年度预算；审核企业的各项规章制度、安全守则、操作规程等；

预测人员、设备及其它生产要素的情况；制订预期能达到的目标。洗涤公司的计划通过编制、执行和控制检查等三个过程实施。

2、生产管理

生产管理是洗涤公司对日常生产活动的计划、组织、协调和控制，是布草物品的洗烫、包装等与生产密切相关的各项管理工作的总称，是整个公司管理工作的核心。

生产管理的目的是合理地安排布草、衣物等的洗烫计划、组织和调整现有人员及设备，控制和保证布草及衣物的洗涤、熨烫、整理等工作在均衡状态下进行，按期、保质、保量地完成工作任务。

生产管理是洗涤公司的重要职能，具体包括：生产过程的组织；编制生产作业计划；生产过程的控制等。

生产过程的组织是洗涤公司生产正常进行的一个重要因素，良好的组织水平是低消耗、高产出的关键所在。洗涤生产相对能耗较大，为达到优质低耗的目的，就应该尽量合理地安排生产流程，在尽可能少的时间内达到良好的经济效益。

编制生产作业计划的内容包括： 1．订立先进合理的质量标准

2．编制日常及高峰时期各班组单班生产作业计划 3．编制淡季期间各班组完成非常规布草物品的生产计划 4．提高生产技术的组织措施计划 5．平衡公司内部高峰期及淡季的生产能力

生产控制的主要内容是检查与调整日常生产，进行作业核算和作业分析。

3、质量管理

对于洗涤行业来说，质量不仅仅表现为布草物品洗涤是否干净、熨烫是否整齐、包装是否完整，交货期、服务等都有其质量要求，甚至对于长期用户，布草的使用寿命也是衡量洗涤质量的一个部分。

质量管理是按产品质量形成的客观规律对产品形成的各个环节，实施计划、组织、协调、控制、检查、处理和考核，使各个环节的工作互相衔接、密切配合，以达到经济地实现企业质量目标的整个活动过程。

质量保证是对服务对象而言的。是洗涤公司为维护服务对象的利益、并使服务对象满意而进行的一系列有组织、有计划的活动。

质量控制是对公司内部而言的。是洗涤公司为保证某一项洗涤、熨烫等生产过程或服务质量所采取的作业技术和有关活动。可以这样理解，质量控制是以既定的产品标准去衡量实际的产品质量，并对出现的差异采取必要措施进行调节，使质量符合标准。

洗涤公司的质量管理主要包括质量保证和质量控制，质量保证是质量管理的重点，是洗涤公司声誉的主要因素，而质量控制是质量保证的基础。

4、技术管理

洗涤公司的工作属于技术性工作。加强技术管理，对于提高洗涤公司的生产技术水平，稳定生产技术工作秩序，保证安全生产，确保质量，都有十分重要的作用。

技术管理是洗涤生产过程中有关生产技术的理论和管理工作的总称。洗涤公司技术管理工作是直接为生产服务的，是保证生产正常地、高效地进行的组织措施。技术管理工作主要包括工艺管理、操作管理和标准化管理等。

工艺管理的主要内容有：按技术标准组织生产，在生产中认真执行工艺，用好管好生产设备和工具：组织员工学习技术，提高技术操作水平，了解洗涤工艺与洗涤质量内在联系。

工艺管理的目的是贯彻工艺文件、执行工艺规程、遵守工艺纪律，及时地总结和推广先进经验，在实践中不断地充实和完善工艺文件。

操作管理的主要内容是操作规程的管理。编制操作规程的准备工作：

1．收集洗涤行业的技术操作规程，总结岗位员工的实践经验 2．收集用户对于布草物品的质量要求 3．核准洗涤设备的技术规格及性能 编制操作规程的程序：

1．编制工作由洗涤公司部门经理、班组长负责 2．编制人员要熟悉设备的操作要领

3．编制人员结合设备说明书、技术规格书与实际洗涤方案，草拟操作规程初稿

4．经试生产后，由部门经理与设备供方技术人员进行审定 5．正式生产时，由设备供方技术人员协助完善操作规程 6．装订成册，并组织学习、考试，让每一个操作者都熟悉掌握 操作规程的基本内容： 1．操作顺序的规定 2．对异常事故的处理方法

3．各种状态的确认，如蒸汽压力、转动方向 4．运转方式的规定，如自动、手动模式

5、设备管理

洗涤设备是洗涤公司进行生产的物质基础，是企业固定资产的重要组成部分。洗涤设备状况的好坏，将对洗涤公司的产量、质量、成本等技术经济指标产生直接的影响，洗涤公司要顺利进行生产，就必须加强对设备的管理。

设备管理的主要任务是：采购、使用、维护。设备采购应遵循经济性、合理性、先进性原则。

设备的使用是设备管理工作的重要环节。正确、合理地使用设备，可以减少设备的人为故障，保持设备相对良好的性能，从而使设备充分发挥作用，确保生产效率。要正确地使用设备，应该注意以下问题：

1．加强员工爱护设备的观念 2．设备操作者应具备相应的技术水平3．建立和健全设备使用制度 4．恰当地安排设备的任务和负荷

洗涤设备的运行正常与否，与维护修理工作有着密切的关系，加强对设备的维护修理，延长其使用寿命，保证设备“出勤率”及良好的工作状态，为顺利完成生产任务创造必要的条件。

设备维修的内容：

1．洗涤设备的维护保养，例行（日保）、一级（月保）、二级（年保）保养

2．洗涤设备的检查与校验 3．洗涤设备的修理 设备的维修原则：

“预防为主”的原则，以维护来减少维修机率

设备维修与生产的兼顾原则，维修占用时间，但完好的设备促进生产

设备维修人员专门负责原则 操作人员与维修人员相配合原则

6、安全生产管理

无论工作质量要求有多高，产量要求有多大，无论是在进行技术活动，还是在进行质量活动，洗涤公司的生产都必须在安全生产的前提下进行，必须在确保员工人身安全、设备等企业财产不受损失的情况下，进行高效生产。

安全生产是指消除生产活动中的不安全和不卫生因素，防止工伤事故和职业病的发生，使劳动者在既安全又卫生的良好环境中进行劳动。

安全生产管理是充分考虑在生产过程中可能出现的不安全、不卫生等因素，通过订立相应的安全条例，做好防患于未然的准备，实现以安全生产为目的的整个活动过程。洗涤公司的安全生产管理的主要任务是：消除潜在的危险因素，创造洁净的工作环境，实现安全生产。

洗涤公司有许多生产用电气设备和化学品，加上布草、衣物等都是易燃物品，因此防火、防爆工作尤显突出。消除火灾、爆炸的隐患，在于消除引起火灾、爆炸的相关因素，具体措施有：

1．生产过程有合理安全的工艺条件，严格的技术操作规程，操作者有正确熟练的操作技术水平

2．对易燃、易爆物品实行严格规范的管理和使用 3．在洗涤公司工作场所严格控制火种 4．对有爆炸危险的设备要定期进行检测和校验 5．贯彻“以防为主、防消结合”的原则

6．消防工作要由公司负责人亲自领导，强化员工的防火意识 7．对火险隐患和不安全因素，要及时有效地整改

8．定期检查电气设备、电气线路、照明电器电路等，排除事故隐患

9．强化消防管理措施，整顿劳动纪律，消除违章现象 10．普及灭火知识和技能的教育与训练，提高火灾的自救能力

7、统计工作

洗涤公司的统计工作是公司管理工作的数据反映。公司领导和管理人员可通过由统计工作得出的各项数据的分析，作为对加强管理工作提供计划与决策的参考。因此，做好统计工作，是洗涤公司管理工作中不可缺少的一个重要部分。

为求统计工作的正确性，统计工作必须在有组织的状况下进行。洗涤公司应根据自身的规模和特点，设置专职（或兼职）统计人员来统管公司的统计工作。通常这项工作由公司秘书或文员担任。公司的统计工作是建立在各生产班组统计网络的基础上的，通常由（班）组长负责各生产班组的统计工作。

统计人员的工作内容：

1．建立必要的原始记录及统计记录档案

2．及时收集各班组的原始记录作综合统计，向公司领导及管理人员提供各类统计报表

3．协助部门经理组织并指导各班组统计人员开展统计工作 班组统计人员的工作内容： 1．按规定做好工作记录

2．应如实填写有关工作记录内容

洗涤公司的原始记录是以一定的表格形式，对各生产岗位的生产活动所作的最初记载，多以数字为主进行记录。原始记录的内容包括：

1．各生产组别的生产情况记录

2．劳动力：人员变动、考勤、个人资料记录 3．设备：洗涤设备的使用、故障、维修情况 4．生产用品：生产用品的消耗、盘存、采购情况 5．其它：事故记录、合理化建议、会议记录等 洗涤公司各班组生产活动记录下来的原始资料，只能说明当日或当时该班组的生产状况，并不能反映洗涤公司整体的阶段性的生产活动，更不能说明事物的规律性。出于分析研究的目的，对各班组的原始记录进行综合处理，归纳出系统化的资料，这个工作过程就是统计资料的汇总。

洗涤公司统计资料的汇总，一般采用逐级汇总的方式进行。以各班组每天的原始记录为依据，汇总成月度记录，再由月度记录汇总成年度记录。

洗涤公司统计资料的汇总，一般采用累积统计的方法进行。有条件的洗涤公司可以用计算机来完成这部分的工作。

统计分析是洗涤公司开展统计工作的最终目的。通过分析，认识公司各部分生产的规律性、劳动生产率、设备使用情况及各种技术性指标，从而使公司领导及管理人员能够科学地作出管理决策和规划；通过分析，可以看到以往工作中的成绩，发现存在的问题，在发扬成绩的同时研究改正存在的问题，从而提高公司的管理水平，完善系统管理。

8、员工守则

一、坚持四项基本原则，爱国家，爱企业，爱岗位。

二、刻苦钻研业务，做到一专多能。

三、确立“质量第一”意识、全心全意为医院服务意识。

四、遵守国家法令，模范执行各项卫生法规。

五、服从领导、关心集体、团结友爱、勇于开展批评与自我批评。

六、对工作极端负责，严格执行公司制订的各项规章制度和操作规程。

七、谦洁奉公、坚守岗位、尽职尽责、自觉抵制不正之风。

八、讲究文明礼貌，积极参加爱国卫生运动，美化环境，保持公司整洁、有序。

9、职工安全守则

一、必须统一着工作服，穿戴所在岗位劳动防护用品上岗操作。

二、生产车间女工应剪短发，长发不许超肩。

三、有禁区标记的区域，如：配电房、变压器间、锅炉房等，严禁非操作人员和无关人员出入。

四、车间、配电房必须配备灭火器材，应放置在明显位置。

五、非电工人员严禁擅动电气设备。

六、非本岗人员不得操作本岗设备。

七、水、汽、电维修时，应在明显的位置悬挂相应的停电、停水、停气告示牌，并规定专人负责断送。

八、经常接受安全教育，努力掌握基本安全常识。

九、下班离岗前，要关闭车间所有水、电、汽。

十、必须熟悉本岗位设备安全操作规范，并严格按操作规范执行。

10、生产车间交接班制度

一、班组长提前10分钟进车间进行交接班。

二、交接双方，共同巡视检查生产车间后，进行现场交接。

三、交接班内容：生产情况，设备运转情况，洗涤各批次起至时间，未清洗物的交接，清点包装情况、卫生情况，出现异常情况及处理等。

四、按照交接班内容和现场交接情况，填写交接班记录，交接班内容确认无误后双方签字以示负责。如有与实际不符的情况，接班方有权不接班，把问题弄清、分清责任后，再行交接。

11、劳动纪律

上班五不准：

一、不准迟到早退、工作不负责任。

二、不准在工作时间做私活或办私事。

三、不准在工作时间串岗闲谈，消极怠工，弄虚作假。

四、在工作时间不准吃饭、洗澡等。

五、在上班时间不准离岗会客，不打私人电话。

下班五不准：

一、各项原始记录未做好不准下班。

二、接班人未到岗，未办理交接班手续不准下班。

三、设备工具未整理好不准下班。

四、安全措施未落实不准下班。

五、工作场地未打扫干净不准下班。

12、奖励制度

有下列表现可报公司奖励：

一、在节约国家资源和能源方面精打细算做出显著成绩者。

二、服务质量长期受到生产一线表彰者。

三、在提高经济效益或社会效益方面做出明显成绩者。

四、爱护公共财产，防止或挽救事故发生有功者。

五、敢于同坏人坏事作斗争，以维护正常工作秩序和服务秩序有显著成绩者。

六、坚持改革、排除干扰、抵制歪风邪气事迹突出者。

七、忠于职守、积极负责、廉洁奉公、舍己救人事迹突出者。

八、其它某项成绩突出者。

以上表现突出者，奖励分为通报表扬，发给奖状，记功或物质奖励，有突出贡献者，公司给予重奖。

13、处罚制度

有下列行为可报公司处罚：

一、不服从工作分配或对正常调动无理取闹，或聚众闹事、谩骂、挑衅殴打他人，影响正常工作秩序者。

二、工作上玩忽职守，违反技术操作规程和安全规程，造成事故，使人民生命财产遭受损失者。

三、在岗时消极怠工，没有完成工作任务和正常的服务任务者。

四、工作时间干私事，不肯为他人服务或工作不负责任，相互扯皮，经教育不改者。

六、故意损坏公物，损失较大，态度又恶劣者。

七、阻挠改革又不肯执行改革中新规定的工作任务和服务项目者。

八、擅自离职旷工，经批评教育仍不改正，连续旷工满15天或一年内累计旷工满30天者，报公司批准作除名处理。

有以上行为者，视情节轻重分别给予警告记过，记大过，降级降薪直至开除。

14、车辆管理制度

一、公司车辆专供运送医院清洗物使用，未经公司领导批准不得挪作他用。

二、车辆由公司主要负责人统一调配管理，无出车单，司机不得私自出车。

三、车辆平时停放车库，驾驶员应做好检修、清洁保养和必要的消毒工作。保持良好车况，随时可以出车。

四、建立车辆出勤登记制度，每次出车均应将出车地点、开车时间、到达时间、回车时间、到公司时间、公里数登记清楚。并有油耗记录。

五、驾驶人员应严格遵守交通法规，不得超载、超速，做到安全行车，节约用油。

六、驾驶员要坚守岗位，随时服从公司调度，保证公司用车，做到随叫随到。

15、生产车间管理制度

一、车间工作人员必须严格遵守洗涤公司制定的劳动纪律和各项规章制度、生产工艺、操作规程。

二、车间工作人员着工作服、换鞋后方能进入车间。必须按规定穿戴劳动防护用品，严禁赤膊、穿拖鞋等不规范穿戴者进入车间。

三、按时、保质、保量完成洗涤任务，确保医院供应。

四、严格执行洗涤生产工艺流程的规定，对洗涤物品必须经过两次消毒，保证消毒彻底。严格执行分类洗涤，分色分区管理办法，防止交叉感染。

五、洗涤物品存放及洗涤运行中要有明显标志，不同分类，不同分色，不同分区以及洗前、洗后物品不得交叉混放。

六、正确使用各种生产设备，保证安全生产，如发现机械设各有异常情况应立即停机，找机修工排除后方可开机，保证设备正常运行。

七、做好车间防火消防工作，经常检查车间防火器材，保证防火器材的完好、有效。

八、发生事故和危险情况时，应立即向领导汇报，要保护现场，不得隐瞒不报。

九、保持车间清洁卫生，通风良好，货物堆放整齐，保持车间每日一清扫，每周一大扫。

16、组织结构

洗涤公司的组织结构主要取决于公司的规模大小和生产特点。卫生洗涤公司与生产任务主要来源于的各医院只有业务联系，并无组织上的隶属关系，因此，现在的洗涤公司不同于以往的医院所属的洗衣部。

公司主任作为企业法人对公司所开展经营活动全面负责，包括管理人员的编制和工作人员的定员。公司主任根据实际工作情况确定人员数量，编制合理的组织结构，使各阶层人员明确管理关系和职责范围，更好地完成生产任务，最终实现预定的服务目标。

良好的组织结构是实现高效管理的前提和基础。由于各洗涤公司的实际情况不同，组织结构也有差异，这要根据实际工作需要来确定组织结构，并在工作中不断健全与完善。

下面列举一个洗涤公司的生产组织结构，供参考。

17、人员配置

洗涤公司人员配置的主要依据是公司的生产规模，生产规模的大小决定员工人数的多少。但是，为保证企业的正常赢利，洗涤公司的人员配置应注意精简与规模兼顾。

在卫生洗涤公司生产成本中，人工费占了相当的比重（约17%)，因此，精简人员编制是公司控制生产成本的有效途径。而设备的折旧费成本占总成本的比例也不小（二班制时9.6%)，因此，公司应设法提高对设备的利用率，这样才能有效的降低生产成本，增加企业效益。这就需要在人员配置时，尽可能考虑多班工作制，以提高设备的利用率。

根据经验，每周五天工作制时，每个员工每月需产生3200元产值方可维持洗涤公司的日常开销。当然，这个数据因各地消费水平等因素的不同而有变化，在这里仅说明：人员配置可以通过经济测算来进行。

接上而例子进行一个人员配置的示例： 1．管理人员6人 主任、财会等 2．分捡组8人

3．洗涤组12人 可操作4~6台洗涤、烘干机 4．烫平组16人 可操作2台熨平机 5．整理班8人 6．服装班6人 7．接送班8人 8．驾驶班5人 9．锅炉班3人 10．机修班4人 11．后勤4人

合计80人 每日两班制作业 卫生洗涤公司每天洗涤来自各医院的布草和本公司的制服，任务十分繁重，要达到良好的生产效率和服务质量，除了必要的管理制度外，还要有一套良好的运作流程，只有这样，生产才会有条不紊地顺利进行。

布草物品从脏到净，要经过一系列的过程，这个过程就是洗涤物品的生产流程。下面就医院布草和员工制服两种洗涤物品进行运作流程编制，作为示范。

18、医院布草的运作流程

运作流程的简述：

1．各医院的布草物品由布草运送车运入布草中转间。2．由布草分捡人员进行点数和分类。3．用布草推车将布草送入洗涤作业区。4．由洗涤人员对布草进行分类洗涤和脱水。

5．进行洗涤质量检查，并进行需晾晒、烘干、烫平的分类。6．布草分别经过晾晒、烘干、烫平的不同处理工艺。

7．对晾晒、烘干、烫平处理的布草进行质量检查，不合格的重洗。8．对熨平的床单、被套等织物进行折叠。9．对手术衣等洗涤物品按要求进行整理。10．按医院、布草类别进行点数和装包。

11．用布草推车将装包整齐的合格洗涤物品送入布草房入库或中转间送货。

19、工制服的运作流程

运作流程的简述：

1．公司员工的制服收入制服房。2．由布草分捡人员进行点数和分类。3．对破损或掉纽扣的制服进行必要的缝补。4．制服分别经过手洗、机洗、干洗的不同处理工艺。

5．根据制服的不同需要，分别进行晾晒、烘干、熨烫和整形处理。6．对处理完毕的制服进行质量检查，不合格的重洗。7．对制服按要求进行点数和装包。8．用布草推车送入制服房入库或发送员工。20、生产车间主任岗位职责

一、在公司主任领导下，负责车间的生产、安全、工艺、设备、操作人员培训、人员调度及管理工作。

二、根据公司下达的生产任务制订生产车间计划，并组织实施，确保每日洗涤任务按时完成。

三、制订生产工艺，执行工艺纪律，加强督促检查，确保洗涤质量。

四、随时掌握车间各工序生产情况，出现问题时现场协调解决。

五、检查督促各项规章制度的落实。

六、每日检查班组长交接情况及交接记录，发现问题及时纠正。

七、保证车间生产流程清晰，环境卫生整洁，物品堆放有序。

八、定期检测成品、整理工作台、末梢水、成品仓库、车间空气、运输车辆的细菌污染指标，并采取相应措施。

九、教育职工养成良好的卫生习惯，定期体检，增强自我保护意识。

21、运转班班长岗位职责

一、在生产车间主任领导下，负责运转班组生产调度、人员安排、安全生产和环境卫生。

二、调度灵活、得当，生产有序、连续，按时完成车间下达的生产任务。

三、检查督促各工序，严格执行生产工艺、操作规程，巡视检查各工序终端质量，确保洗涤质量。

四、检查督促各种规章制度的落实，发现问题及时纠正处理。

五、负责班组交接班，执行交接班制度，交接准确无误。

22、分检班班长岗位职责

一、在生产车间主任领导下，负责下收、下送和洗涤物分检工作。

二、合理调度下收、下送人员，保证服务质量，对下收上来的物品，组织及时分检，放置标签，送入洗涤工序。

三、处理协调下收、下送中出现的问题。督促做好下收、下送记录。加强与用户的联系，确保准确无误。

四、及时反映用户反映的各种问题。

五、检查督促各种规章制度的落实，发现问题及时纠正。

23、整理工岗位职责

一、在运转班长领导下，负责整理、折叠、清点、装包、入库等工作。

二、将前道工序洗涤成品按医院、品种，分类整理后上工作台。

三、按医院要求折叠种类品种，要求速度快，动作简洁、合理、规范，折叠平整；同品种、规格应大小一致，分类叠放整齐。

四、按各医院交接单和各医院要求清点装包，要求清点准确，装包单与装包物相符。

五、做好装包记录，并签字以示负责，有问题应详细说明原因，保证下送人员对新交接物品做到心中有数。

六、装包成品按医院分别存放库区指定位置。

七、整理车间应保持地而、墙面无尘，工作台上无杂物。下班前清扫拖地，保持工作环境卫生整洁。

24、分检工岗位职责

一、在分检班长领导下，负责洗涤物品的分检工作。

二、根据班长工作安排，以医院为单位，根据分类洗涤方案和分色管理要求分检洗涤物，并放置标签，送相应洗涤工序。

三、对重污染洗涤物品进行洗前处理，处理后放置标签，送相应洗涤工序，预处理物品浸泡及使用专用洗涤剂按具体规程进行，不得过时、过量。

四、严格遵守劳动纪律，服从领导安排，工作时不脱岗、串岗，不干私活。

五、按要求做好各种原始记录，做好上下道工序交接手续。

六、搞好生产环境卫生，保持地而无尘、无积水、无污物。做到每天一小扫，每周一大扫。

25、烫平工岗位职责

一、在运转班长领导下，严格按熨平机操作规程进行烫平工作。

二、根据前道工序流速，灵活调节、合理安排烫平机工作负荷。烫平后的洗涤物应干燥、平整，按各医院要求折叠，堆放整齐。

三、烫平机前输送洗涤物人员应将烫平物品拉平送入，机后人员应根据烫平物干湿程度，合理调整烫平机工作速度，在保证烫平质量的前提下，提高工效，做到省电节能。

四、遵守公司制定的《劳动纪律》和《车间管理制度》，服从班长安排，保证工作质量。

五、做好烫平记录，上下道工序应交接清楚。

六、搞好周围环境卫生，保持工作场地无杂物，地面无尘。

26、洗涤工岗位职责

一、在运转班长领导下，按洗涤设备的操作规程进行洗涤工作。

二、按前道工序分类分检，分类进行洗涤，不得交叉混洗。

三、严格按照洗涤工艺进行洗涤。确保洗涤质量，在保证洗涤质量的前提下，节约用水、汽、电及各种洗涤材料。

四、洗涤质量达不到标准时，应立即重洗，不准流入下道工序。

五、遵守劳动纪律，服从领导安排。

六、做好各种原始记录，保证上下道工序交接清楚。

七、搞好环境卫生，洗涤剂外包装投入规定地点。当班工作结束后擦试洗衣机和脱水机，冲洗地面和清理水沟杂物。

27、汽车驾驶员岗位责任制

一、坚守岗位，坚持用车审批制度，做好开车前的一切准备工作，按照派车通知单准时出车。完成任务立即返回，不私自出车。

二、定期做好车辆检修、保养和清洁消毒工作。保持车况良好、节约汽油，安全行驶，详细记录车辆运行情况。

三、遵守交通规则，按时参加交通法规学习和年检年审。

四、爱护公物，认真管好材料和工具，做好防火工作。

28、装包折叠工操作规程

一、熟悉各医院折叠物品种类，熟练掌握各医院每个折叠顺序，确保折叠准确、规范、整齐。

二、折叠发现有破损、掉扣、掉带、污迹等及时捡出，交相关工种进行缝补、去迹。

三、折叠发现有串混医院物品现象，应及时捡出，及时报告班长，由班长查明原因，做出处理后，方可进入下一步作业。

四、小件物品按医院要求进行清点，包扎。

五、装包工严格按各医院装包要求进行清点、装包，装包发现数字不符等情况，应报告班长，查明原因，做好记录。特殊物品如重洗，破损严重无法缝补等原因，应清点清楚，另装一包，写单说明，确保装包准确性。

六、装包工严格按各医院规定包装袋物，不许乱拉，乱放。

七、操作结束，清理台面，保证周围环境整洁。

29、缝纫工操作规程

一、检查缝纫机润滑油，及时补充油至油而线，确保整机润滑系统正常工作。

二、打开电源开关，检查传动和整机是否正常运转，发现故障及时排除。

三、绕好底线，将底线放入底线盒，穿好上线，待用。

四、缝补时缝补要平整，纵横有效。

五、不折不扣的完成本班组地缝补、钉扣、穿带等任务，及时将新补、钉、穿等物品返回相关人员对号装包。

六、负责破损包布和成品包的修、缝、补、穿带等工作。

30、烫平工操作规程

一、使用前机长检查烫平机完好情况，发现故障及时处理。

二、扫一开蒸汽阀，烫平机送气，同时打开疏水器阀排水后关闭。打开电源，烫平机调至慢运行升温。

三、烫平机前面两人送料要保证烫平物进机齐整，烫平物背面朝上，后面二人折叠时要按医院要求折叠，折叠要规范整齐。

四、折叠时及时将脱线、破洞、斑迹等物品捡出数字，交相应工种处理，相应工种处理完后原数返回。

五、烫平结束后机长关闭送气阀，打开疏水阀排气，烫平机慢速运转，减温后关机，切断整机电源。

31、去渍工操作规程

一、去渍机开蒸汽，放水，开吸风机；将去渍剂备好，放指定位置。

二、坚守岗位，污物随来随除，经多种去渍剂去除不掉的污迹交大班长处理，去污后的物品立即进入小洗衣机清洗二，甩干后即时交下道工序。

三、熟练掌握去污技术，熟悉各种污迹，做到辨迹准确，去迹剂对号，去污快洁。

四、去渍结束后应将去渍台清除干净，去渍剂排放整齐。

32、装机工操作规程

一、严格按大班调度各医院洗涤顺序，依次装机。

二、严格区分有污、无污、有色、无色，病区和手术物品，分类装机，装机后要及时通知洗衣工，明确装机物品的种类和医院，确保洗衣工按相应的洗涤工艺洗涤。

三、装机工按分检工配载装机，小车堆尖，大车平口，还有疑问向分检工问明情况后方可装机。

33、接送工操作规程

一、接送工必须将成品包或污物包盖好、扎好，物品不许露出包外，严禁顺地拖拉。

二、接送工接送前必顺查看装包记录，做到新送物品胸中有数，确保送物的准确性，服务到位。

三、下收时应将污物及时入污物包，切勿将新收物品放地下或随意顺地拖。

四、下收清点时，应将较破、较脏、难以洗涤的物品及时检出，请有关负责人过目明确责任后带回洗涤。

五、交接物品时认真负责，需解释或要说明交待的事，当面讲清，填写交接清单准确无误。

六、接回洗涤物后，将布草包抬放到指定位置，排放整齐，按医院要求向分检工交待清楚。

七、将收回的成品包、筐放到指定货位。

八、将交接清单洗涤数字累计后交统计员。

九、及时将各医院的反馈信息向班长或公司汇报。

34、洗衣工操作规程

一、检查洗衣设备完好情况，及时排除故障。洗涤前必顺严格检查洗衣机内有无针、钉、刀片等杂物，及时清除。

二、严格区分有色、无色，有污迹，手术和病区洗涤物分别装机，严格按相关洗涤工艺操作。

三、按相关的洗涤工艺，投放相应的洗涤材料，投料时洗衣机水位应保持低水位，保证洗涤材料浓度和洗涤质量。

四、密切监视洗衣设备的屏视和运转全过程，发现与相应洗涤工艺有出入，必须立即纠正。

五、使用洗涤脱水机时，衣物不得整团装入，应挑松后一件件地装入，以降低机器脱水时的振动。

六、使用甩干机时，衣物应分布均匀，甩干机开动后人员不准靠近甩干机，甩干机关机后，待甩干机转速降到能看清洗涤物后方可刹车。

七、出机后按不同物品送入烫平和烘干。

35、分检工操作规程

一、以生产调度安排各医院先后洗涤秩序进行分检。

二、严格把关、分色分检、严禁有色无色洗涤物混装、混洗。

三、重污迹与无污迹洗涤物分开装箱，对污迹较重的必须有分检工进行预处理后，进入下步洗涤。

四、按洗衣机重量要求，配物装箱。

五、分检中发现破损严重的应及时捡出，交车间处理。

六、分检时及时清除洗涤物中的针、刀片、剪、钳等杂物，以防造成不良后果。

36、工作服撑衣工操作规程

一、烘干前先打开烘干房蒸汽阀送气，打开排水阀，排净水后关阀，烘干房升温。

二、撑工作服前先抖一下，保证工作服平整，撑前将未洗净衣物分出处理。撑好工作服后依次挂上烘干车、挂满后，先打开烘干房后门，拉出一个车，关上后门，再打开前门，将挂满工作服车推入烘房内，关前门，往返反复，保证烘房内6个车，烘房外1个车。

三、根据烘干房内潮度关启排风扇。

四、烘干结束，关闭蒸汽阀，关闭烘房灯及排风扇，搞好烘房及周围环境卫生。

37、工作服折叠工操作规程

一、按各医院要求折叠工作服，折叠时要求动作规范，折叠平整。

二、及时发现工作服上破、掉扣及没洗掉的污迹，检出后交专人进行补、钉扣、去污。

三、折叠前发现较绝的工作服，及时熨烫平整后折叠。

四、工作服装包装、入筐前，应根据各医院要求进行对号、清点，发现有关差错及时处理。班组长处理不了的，及时反映车间、公司，由车间、公司拿出处理意见，落实到位，并由班组做好记录备查。

五、按各医院洗涤顺序，将衣物装箱包后，将箱包放入指定位置。

六、完成工作后，整理台面，打扫周围环境卫生。

38、工作服分检工操作规程

一、负责清点各医院工作服，做好记录。

二、严格把关，将有色、无色、工作人员和伙房工作服分开，不得混入下一道。

三、工作服衣领、衣袖及较脏的地方上衣领净，确保洗涤质量。

四、分检时发现较破及难以去除的人为脏迹及时分出，交组长，由组长交公司处理后方可洗涤。

五、分检时发现口袋内有钱、物必须交公司处理，严禁私分。

六、分检时必须及时清除衣物中的针、钉、刀片等硬杂物，以防洗涤时造成破损。

39、烘干工操作规程

一、检查设备完好情况，清扫烘干机机底出风漏网，确保气流通畅。

二、打开烘干机蒸汽阀送气，打开排水阀排水后关阀，按烘干机起动键升温。

三、烘干前严格检查烘干机内有无针、刀片、钳等杂物，及时排除后方可装机烘干。

四、烘干工必须做到烘干前分类、解结，确保烘干质量。

五、在大班长调度下有序将洗涤物送入烘干机烘干，根据烘干种类调整烘干温度和烘干时间。

六、烘干结束后关闭蒸汽阀，打开排水阀，关闭电源开关。

七、清扫设备，保证设备整洁。

40、汽车驾驶员操作规程

一、起动发动机慢速运转数分钟，检视仪表工作情况是否正常，并查听发动机有无异响。检视车灯、转向灯、前车灯有否异常。

二、检视轮胎气压及备胎固定情况。

三、检视转向四壁转向臂、直拉杆臂、左转向节臂、右转向节臂），横拉杆球头得丝和开口销连接情况。

四、检视有无漏油、漏水、漏气、漏电现象。

五、检查汽车牌照、行车执照、驾驶执照和随车工具。

六、检试手、脚制动器效能是否良好。

41、布草（衣物）主管的工作职责

一、负责所辖组别的考勤、纪律、工作进度、工作质量，合理安排劳动力。

二、经常巡视所管辖范围的设备情况，有问题时应及时报修，并监督修理。

三、组织所辖组别员工擦拭、保养设备，搞好环境卫生工作。

四、教育并带领员工遵守公司各项规章制度、纪律和岗位工作规程。

五、向经理汇报每周的洗涤化学用品的消耗情况，并按月定期领取工作用品。

六、工作完毕，检查所辖设备、工作场所的卫生和安全情况。

七、监督员工对工作规程和设备操作规程的执行情况。

八、处理布草的洗涤、千燥等问题。

九、协调好与其它工作组别的工作联系。

十、不断完善操作流程、岗位工作规程、设备操作规程。

十一、做好员工思想工作，培养团队工作精神。

十二、执行经理的其它工作指标。

42、文员的工作规程

一、接听客户电话，对客户提出的问题作记录，对于投诉问题应及时向经理汇报，对于其它服务要求应马上转达给相关主管。

二、把各生产组别每天的生产记录作汇总处理，月末作统计，并作各类分析表。

三、处理并整理好公司人员的个人记录表格档案及各种生产记录汇总的档案。

四、搞好办公室的清洁卫生。

五、执行经理的其它工作指标。

43、布草（衣物）水洗工工作规程

一、每天上班时，按洗衣机和脱水机的操作规程开启并试验设备；下班时，也按操作规程关闭设备。

二、各种布草洗涤前应严格按类别、颜色和污垢程度分类，并选择洗涤程序和洗涤用品。

三、布草放进洗衣机前应称取重量，不能超负荷洗涤。

四、按规定表格清楚填写每一次洗涤记录。

五、洗衣机工作期间，应巡视察看，注意设备运行是否正常。

六、出现批量不合格洗涤布草时，应汇报主管并调查原因，采取适当措施进行重洗。

七、经常擦拭、保养洗衣机、脱水机，清除场地积水，保持环境卫生。

八、协助领取洗涤用品。

九、执行主管、经理的其它工作指标。

44、干洗工工作规程

一、每天上班时，按干洗机的操作规程开启并试验设备，下班时，也按操作规程关闭设备。

二、检查并判断衣物的可干洗性，遇到有退色、破损、窜色可能的衣物时，应通过主管征得用户同意后再行处理。

三、下衣物上不宜干洗或易脱落的钮扣、饰物、塑料、金属扣环等。

四、对罕见面料干洗特性没把握时，应在其隐蔽的边角处进行干洗局部试洗。

五、衣物洗涤按颜色、质地、厚薄和耐洗牢度分类进行，洗涤顺序按衣物颜色进行，先浅色后深色。

六、衣物放进洗衣机前应秤取重量，不能超负荷洗涤。

七、洗衣机工作期间，应巡视察看，注意设备运行是否正常。

八、出现批量不合格洗涤衣物时，应汇报主管并调查原因，采取适当措施进行重洗。

九、对干洗后仍有污渍的衣物，应捡出，作进一步的去污处理。

十、干洗完成后，衣物应用衣架悬挂待烫。

十一、按规定表格清楚填写每一次洗涤记录。

十二、按干洗机的操作规程进行蒸馏作业和毛绒器清除、钮扣篮

清理、蒸馏箱清污等作业。

十三、经常擦拭、保养干洗机，保持环境卫生。

十四、执行主管、经理的其它工作指标。

45、熨烫工工作规程

一、每天上班时，按熨烫夹机的操作规程开启并试验设备；下班时，也按操作规程关闭设备。

二、按照衣物的熨烫要求，正确应用夹机、烫台、熨斗等进行处理。

三、发现未洗干净的衣物，应暂不熨烫并送回洗涤小组。

四、熨烫完成后，衣物应用衣架悬挂。

五、按规定表格清楚填写每班次熨烫记录。

六、出现批量不合格夹熨衣物时，应汇报主管并调查原因，采取适当措施进行重熨。

七、经常擦拭、保养夹机、烫台、熨斗等熨烫设备，保持环境卫生。

八、执行主管、经理的其它工作指标。

46、烘干工工作规程

一、每天上班时，按干衣机的操作规程开启并试验设备；下班时，也按操作规程关闭设备。

二、布草放进千衣机前应秤取重量，不能超负荷烘干。

三、根据衣物和布草情况，设定烘干温度、烘干时间、冷却时间等参数。

四、干衣机工作期间，应巡视察看，注意设备运行是否正常。

五、工作间隙应做好空气过滤器的清洁作业。

六、掌握好衣物布草烘干后适当的含湿量。

七、按规定表格清楚填写每一次烘干记录。

八、经常擦拭、保养干衣机，保持环境卫生。

九、执行主管、经理的其它工作指标。

47、熨平工工作规程

一、每天上班时，按熨平机的操作规程开启并试验设备：下班时，也按操作规程关闭设备。

二、根据布草的特性和熨平后布草的干燥度，合理调节熨平速度。

三、床单、台布等必须拉平使其进入熨平机，发现未洗干净的衣物，应暂不熨平并送回洗涤小组。

四、无自动折叠机时，应人工折叠熨平后的布草，并按类别以10条为一捆，叠放、捆扎整齐。

五、规定表格清楚填写每班次熨平记录。

六、出现批量不合格熨平布草时，应汇报主管并调查原因，采取适当措施进行重熨。

七、经常擦拭、保养熨平机，保持环境卫生。

八、执行主管、经理的其它工作指标。

九、染平机上严禁堆放物品。

第二篇：生产卫生管理制度

生产卫生管理制度

总那么

一、目的为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的生产环境，特制定本管理制度。

二、范围

本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。

三、职责

生产车间管理人员应认真实行本管理制度，保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。

第一章

从业人员卫生知识培训制度

一、食品生产人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训方案，在文管、车间主任的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、口试合格前方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者从新接受培训，待口试合格后再上岗。

五、卫生教育：定期组织卫生教育。

内容包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等〔具体内容由文管定〕

六、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

第二章

个人卫生制度一、一般要求：

1、要身体健康，持证上岗不得超期使用健康证明〔新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生〕

2、要经过卫生知识培训，培训内容如下

a.个人卫生

b.工艺卫生

c.环境卫生

3、要有良好的卫生习惯和职业道德

二、食品卫生管理人员〔文管〕负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，催促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营

四、当观察到以下病症时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、脓肿〔采取措施：伤口上包扎不透明覆盖物，戴物套，否那么立即调离加工区或安排休息〕，耳、眼、鼻溢液〔采取措施：戴口罩,否那么立即调离加工区或安排休息〕，发热、呕吐、咽喉疼痛〔采取措施：调休，调离加工区〕

五、对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，暂时脱离接触直接入口食品的工作，严防对食品的污染

六、进入车间前应穿戴清洁的工作服〔无钮扣，无口袋〕、工作鞋、发帽，并保持清洁整齐，头发不外露。

七、工作人员进入消毒区时应消毒手部、脚部具体如下：

1、手部消毒程序：清水洗手→洗手液洗手→清水洗手→消毒水浸泡15S〔有效氯50-100PPM〕→清水洗手→干手

2、脚部消毒程序：双脚踏入含有效氯200-300PPM的消毒容液中至消毒水淹过淮关节

八、工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣

九、工作人员不得将生产无关的个人用品和饰品〔如戒指、手镯、手表等首饰〕带入车间,不涂指甲油。

不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰

十、工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁、消毒过的手套

十一、禁止在车间内嚼口香糖、饮食、吸烟等等与生产无关只事，非必要时勿互相交谈

十二、未经允许非加工人员不得进入加工车间；

经有生产部车间主任同意后，必须到达加工人员个人卫生要求前方可进入。

十三、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇以下情况之一时必须洗手:

1、开始工作之前

2、上厕所以后

3、处理被污染的原材料之后

4、从事与生产无关的其他活动之后

5、在从事操作期间也应勤洗手〔每2小时清洗消毒一次〕

十四、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证前方可上岗工作

十五、生产管理对卫生意识差的员工进行专题卫生平安教育训练，对配合差的员工给予辞退十六、工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生标准的行为，在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔

第三章

车间环境卫生制度

一、生产工器具、设备、包装物、原料、半成品、成品、等生产物品应摆放整齐，车间组长不定时进行自检巡查，对不按标示摆放物品的员工进行教育，切保车间物品定位整齐

二、车间内只能存放有少量即将使用的空箱、空袋等包装物。

包装物只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，特殊情况必须加以标示，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的包装物，以免沾污

三、每种产品生产结束后（或必要时），必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒

四、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应投入专用有标识的废弃物桶〔加盖〕内

五、生产线等公共场所，应经常整理和清扫，班中每4小时清洗消毒一次，班后彻底清洗衣消毒以保持其清洁，消毒液浓度为200-300PPM。

六、车间污水排放畅通，排水道内不得倒入垃圾、下脚料、原料等杂物。

每天生产结束后由车间加工人员彻底刷洗干净后，用含氯200-300PPM的有效氯溶液消毒

七、下班后由作业人员对车间现场全面的清洗消毒〔地面、墙壁、排水沟、〕，特别是死角处。

消毒液浓度为200-300PPM

八、车间内不能存在死水和被污染的水，地面无积水，以免脚和交通工具通过时会产生迸溅

九、生产车间组长负责不定时的检查排风、排气系统正常，并急时开启，防止冷凝水形成，如发现有冷凝水产生时应急时采取庶盖物防止冷凝水滴落到食品上

十、车间内不能存在蜘蛛网吊、苍蝇等害虫，如发现应急时去除，废弃品、下脚料等垃圾当日清理出车间，垃圾桶每日清洗衣消毒一次，消毒液浓度含有效氯200-300PPM

十二、车间组长每天必须对生产区域内的所有门窗、设备、水管、防护网〔防蚊、防蝇、防虫、防尘〕、等设施进行卫生检查发现有不卫生急时清理，如有发现损坏应报给车间主任，由车间主任安排机修人机进行为护

十三、生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内，特殊情况按?个人卫生制度?第十二条之规定

十四、门窗保持明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

十五、墙壁〔角〕和天花板保持清洁、无污染、无蛛网

十六、照明、杀菌灯具保持清洁，无灰尘积压

十七、车间组长负责对卫生工作进行分区承包，车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位，每周六进行一次彻底地清理、清洁、消毒

十八、车间内必须做到物品摆放整齐、卫生、空气新鲜无异味

第四章

消毒间卫生制度

一、卫生管理员负责消毒水的配制，每2小时检查消毒间一次浓度，〔浓度达标手50-100PPM、脚200-300PPM〕，消毒水内无异物。

如发现浓度不够或消毒水脏时立即更换

二、生产中必须保持消毒间的环境卫生，如地板、墙壁、PC莲等

三、下班后进行清洗〔地板、墙壁、PC莲、消毒池等〕

四、消毒间物品必须摆放整齐、有序、卫生〔如垃圾桶、消毒剂、洗手液、洗衣粉、纸桶、风

等〕、无异味

五、消毒间禁止放与消毒无关物品

六、组长要每天一次，检查洗衣手设施是否完好，洗手液、消毒液是否充足，作业人员是否按按照规定程序洗手消毒

七、车间有毒有害物品由卫生管理员专用，未经允许其他人员不得使用

第五章

更衣室卫生制度

一、更衣室禁止放置与衣物无关物品〔除更衣室周转间以外〕

二、个人衣物、鞋与工作服、鞋、帽要分开跟据标示摆放整齐

三、必须保持更衣室卫生，干净、地面无积集水、墙面无污迹整齐无异味。

不得在更衣室内乱扔垃圾

四、下班后对更衣室进行清洗〔镜子、鞋架、墙壁、地板〕

第六章

工作用品卫生制度

一、工作服、帽、鞋每天必须清洗干净，保持整洁，集中进行紫外线消毒30min，水裙清洗消毒后挂在车间内指定场所

二、重复使用的手套班后清洗干净，再用含有效氯50-100PPM的消毒液消毒10minj后清洗干净凉干，集中管理

三、重复使用的手套〔不包括毛线手套〕、水裙应进行在次清洗〔手套：洗手液、水裙：自来水〕→消毒〔手套：50-100PPM、水裙：100-200PPM〕→→清洗

第七章

工器具、设备卫生制度

一、班前用自来水冲洗昨天消毒过后的工器具、工作台、生产设备〔干品车间用毛巾清洗〕

二、对未消毒过、新购或两天以上无用过的工器具、工作台、生产设备使用前必须清洗消毒，消毒跟据实际选用可行方式进行消毒〔方A：含有效氯100-200、方B：水温80℃消毒30min、方C：75％洒精〕

三、生产过程中工器具、工作台、生产设备每2小时冲洗消毒一次，每天班后彻底清洗消毒一次，消毒液为含有效氯浓度100-200PPM

四、车间内，生产过程中装盛原料、半成品的容器不能直接接触地面

五、原料处理和速冻前各工序所使用的产品盛装容器，由车间组长组织人员轮番清洗消毒，确保卫生清洁

六、设备维修后，车间作业人员负责对设备周围卫生的清扫并清洗消毒。

防止对食品造成危害

七、生产结束工器具、工作台、生产设备进行清洗→消毒〔100-200PPM〕→清洗后放置指定位置沥，无污渍和异味干

八、桌凳保持干净，物品堆放整齐

第八章

工艺卫生制度

一、原料、半成品、成品、辅料、包装纸箱、胶带等要单独隔强离地存放，保持清洁、卫生、不爱污染

二、掉地原料、半成品、成品、辅料一般不准使用，如需使用应先小量集中，在品管的监督下进行清洁、消毒、挑选择处理，确认合格后才能投入使用

三、对爱污染的产品隔离通知研发部、化验室、车间主任、副理、经理，会同商议进行处理。

四、原辅料要清洁卫生，符合公司的检验标准。

如车间在生产过程中发现原辅料出现质量问题未上报仍然生产，由执行人和指挥人员负责

五、生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求

六、产品的内、外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。

七、生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。

八、生产过种中产生的下角料、工业垃圾放入指定回收桶内，禁止随意乱放，下班后清理出车间

九、产品包装〔塑料瓶、塑料桶、塑料袋产品标签和纸板箱〕保持清洁、摆放整齐无飞尘

十、原料〔海产品〕加工前应按有关规定进行前处理清洗

第九章

卫生检查制度

一、车间主任不定期卫生检查，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

二、车间组长负责各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改良，并做好卫生检查记录备查.三、各岗车间负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯

四、车间主任每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反应处理，并提出限期改良意见，做好检查记录

五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改良的，按严格有关规定处理

六、公司办公室每天对生产区域进行一次卫生检查，检查不合格的，可对相关责任人进行考核

第十章

卫生清扫方案制度

一、每天下班后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室进行清洗

二、每周周六生产结束后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室、照明灯、消毒灯、门窗、天花板、PC莲、等车间全面清洗消毒

三、国家法定休息日前一天生产结束后每周周六生产结束后对工器具、设备、地沟、墙壁、地板、消毒间、更衣室、照明灯、消毒灯、门窗、天花板、PC莲、等车间全面清洗消毒并擦干

第十一章

主要记录

一、卫生日检记录表〔负责人：〕

二、工器具、设备消毒记录表〔负责人：〕

三、有毒有害使用记录表〔负责人：〕

四、消毒配制记录表〔负责人：〕

附那么

如组长请假或职位暂缺由生产专员全面负责

第三篇：保洁丽洗涤中心管理制度及各岗位职责

保洁丽洗涤中心管理制度及各岗位职责

根据本中心近期出现的一些问题及客户对本中心反馈的意见，本中心制订以下制度，望大家遵照执行。

1、经本中心股东人员一致研究决定，请魏香同志负责本中心的人事质量等一切事务及负责水洗机。其他工作人员一切听从魏香的一切安排。

2、各岗位工作人员应做到及时上下班，不得迟到早退请假必须提前一天报中心负责人，并批准后方可主伐收，上班时不得私自离开岗位，不得在上班时间玩手机，不得做私活等。

3、水洗岗位职责及水洗机助手职责。水洗机岗位职责

第一条 负责水洗机的开关机工作

第二条 负责各宾馆床单被套的洗涤，污渍处理工作。做到污渍没有处理干净不进水洗机。第三条 负责洗涤进料配料工作 第四条 负责厂里人员加班登记工作

第五条 负责厂里其他岗位人员请休假，安排他人替班工作 第六条 完成本岗位其他工作和领导交办的其他工作

4、烫干机岗位职责进烫平机岗位职责 第一条 负责烫平机的开关机工作 第二条 负责蒸汽管路开关机工作

第三条 负责进烫平机床单被套的平整工作，做到进机床单被套四角对齐平整。

第四条 负责进机床单被套的干净程度的粗捡工作，做到大面积污渍首先处理返洗

第五条 负责所在区域的环境卫生，做到干净整洁。第六条 完成本岗位其他工作和领导交办的其他工作 出烫平机岗位职责

第一条 负责出烫平机床单被套的干湿程度的检查工作 第二条 负责出烫平机床单被套干净程度的细检工作，做到小面积污渍处理

返洗

第三条 负责出机床单被套的分拣处理及装袋工作，做到各宾馆布草干净，无差错。

第四条 负责所在区域的环境卫生，做到干净整洁。

5、烘干机岗位职责负责烘干机开关工作； 烘干机岗位职责

第一条 负责烘干机开关工作 第二条 负责湿巾的进出机工作 第三条 负责毛巾的整理，清理，分拣，装袋。保证毛巾的干净，整齐。

对没有洗干净的毛巾一律重新返洗。

第四条 负责所在区域的环境卫生，做到干净整洁。第五条 完成本岗位其他工作和领导交办的其他工作

6、锅炉工职责锅炉工岗位职责 第一条 负责每天水井抽水工作

第二条 负责锅炉每天正常生产，合理用柴，节约成本。第三条 负责锅炉设备的维护工作

第四条 负责所在区域的环境卫生，做到干净整洁。第五条 完成本岗位其他工作和领导交办的其他工作

第四篇：休闲中心卫生管理制度

休闲中心卫生管理制度

根据国务院颁布的《公共场所卫生管理条例》等卫生法规，结合“中心”实际，特制订本制 度。

一、卫生岗位职责

(一)“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。

爱卫小组职责：

1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。

2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。

3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。

4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。

(二)“中心”各部门卫生责任区划分：

1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

2、各厨房内卫生由厨师长负责。

3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。

(三)各级卫生部门负责人职责：

1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。

二、卫生管理：

(一)“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据《公共场 所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。

(二)各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。

(三)各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保 养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。

(四)“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各 责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。

(五)“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理 或报告总经办。

(六)根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。

(七)按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。

(八)员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有 关规定实施。

(九)实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举 报违规现象。

三、各部门卫生规范

(一)茶、住、综合部门：

1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁

无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无 尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。

2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度 及温、湿度。

3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。

4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。

5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营 业完后冲洗完毕即喷施消毒液。

6、凡是有唱歌的地方(如OK厅、别墅、咖啡厅等)严格控制声音强度及光线照明度，不得违 反规定。

7、每年按规定申报区防疫站监侧。

(二)餐厅大堂、包间、厨房：

1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。

2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。

3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不 留污渍，油迹。

4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布

6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香 水不宜过重。

7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分 类存放、备用。

8、厨房严禁无关人员进入。

9、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良 好的卫生状况。存放的食品应有标记。

10、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。

11、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。

12、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变 质、腐败原料，食品。

13、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。

14、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。

15、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。

第五篇：生产车间卫生管理制度

生产车间卫生管理制度

生产车间卫生管理制度1

1、目的

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理和生产流程卫生控制,制定本规定。

2、适用范围

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

3、职责

3.1车间主任负责监督车间卫生工作实施情况,负责对生产人员的健康状况进行监控。

3.2生产操作人员按要求做好主管区域清洁卫生工作。

3.3清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

4、管理要求

4.1卫生包干制度

4.1.1车间主任负责对卫生工作进行分区承包,车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位,每周五进行一次彻底地清理和清洁,车间主任和办公室人员进行监督、检查和考核。

4.1.2清洁标准可参照本规定及其他专项规定。整理按各设备、工具、成品、半成品、原料等车间定置规定摆放。

4.2现场卫生管理

4.2.1地面、墙面、固定物清洁

4.2.1.1地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

4.2.1.2墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

4.2.1.3门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

4.2.1.4照明、杀菌灯具保持清洁,无灰尘积压。

4.2.1.5桌凳保持干净,物品堆放整齐。

4.2.1.6水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

4.2.1.7现场目视牌保持清洁、无污迹。

4.2.1.8楼梯通道畅通。

4.2.1.9车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

4.2.1.10厕所、洗手处、换衣房保持清洁干净、地面无积集水、墙面无污迹。

4.2.2设备清洁

4.2.2.1生产设备、管道在使用前须消毒,使用后进行清洗,保持清洁。

4.2.2.2设备保持干净无油污(包括消防器材),计量器具清洁内外清洁、无污渍。

4.2.2.3不使用的设备、生产用具(包括各种计量仪器、转运设施等)应定期清洗,无污渍和异味。

4.2.2.4设备、管路每周进行一次日常保养,含清洁清理的内容,做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

4.2.3工具、材料清洁、整理

4.2.3.1工具、容器、?器、搬运工具等按指定地点摆放整齐,并保持其清洁。

4.2.3.2操作工具、容器等在使用前后均应清洗、消毒、无污渍和异味。

4.2.3.3衡器的托底(盘)、游标及砝码在使用前、后揩拭干净。

4.2.3.4未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

4.2.3.5各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

4.2.3.6产品包装(塑料瓶、塑料桶、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。

4.2.3.7卫生洁具使用前后清洗、清理,按指定位置摆放。

4.2.3.8饮用水杯保持干净,放在指定位置。

4.2.3.9文件资料摆放整齐、无杂物。

4.2.4废品、垃圾清理

4.2.4.1废弃物、残次品按指定地点存放整齐;不能放入垃圾箱的工业垃圾必须定时清理(二小时一次)。

4.2.4.2工作中产生的垃圾,必须放入车间内的临时存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

4.3人员卫生管理

4.3.1健康检查及培训

4.3.1.1新入职车间员工必须到正规的医院进行体检,体检合格并经过卫生知识培训,考试合格后方可上岗;在职员工必须每年定期进行体检。

4.3.2个人行为规范

4.3.2.1员工应养成良好的个人卫生习惯,勤洗澡,勤理发,勤剃须,勤剪指甲,勤换衣。

4.3.2.2员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品,不得化妆,不得喷香水。

4.3.2.3员工正确着装,头发不外露,衣帽整洁,工鞋保持干净,做到勤洗勤换。

4.3.2.4生产人员上班前,须在更衣室换穿工作服,戴工作帽;调配人员按规定着装和带好其他防护用品(如粉未生产时戴口罩),然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。

4.3.2.5在整个生产过程中,保持工作服和双手卫生,发现弄脏,及时清洗;到卫生间后必须重新清洗和消毒双手。

4.3.2.6车间生产人员(外来人员)进入黄色区域(调配生产区域),必须按规定佩戴好工作服、口罩;进入红色区域(内包装区域)必须二次更衣、消毒,方可进入。

4.3.2.7员工外出办事在更衣室去除帽子、口罩等防护用品,回车间时按规定穿工作服,用洗涤液和消毒液清洗双手,并按规定带好其他防护用品。

4.3.2.8非生产人员原则上不得进入车间;如果必须进入,有关人员(如公司领导及检查人员、检验员、销售内勤等)进入车间必须按车间着装规定和卫生要求办理;其他人员进入车间必须经生产副总审批。

4.3.2.9车间员工下班时,须在更衣室更换衣服,并保持工作服摆放整齐。

4.3.2.10工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生规范的行为,在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔。

4.3.2.11禁止将个人用品带入生产场所;禁止在生产车间吸烟、吃东西。

4.3.2.12严禁随地吐痰和唾液,严禁随地乱扔纸巾杂物。

4.4生产流程卫生控制

4.4.1车间领料人员在仓库中领取原辅料时需把好原料卫生关。

4.4.2均质机、调配釜、反应釜、搅拌缸和生产用的`其它容器及管道在使用前、后进行冲洗,必要时进行消毒。

4.4.3调香锅加盖防蚊蝇、防尘,使用后立即冲洗干净,不得存有异味。

4.4.4纯净水贮水箱每月清洗一次。

4.4.5软管输出口端不接触地面,管道和阀门清洁、无污渍。

4.4.6经管道灌装的产品,灌装口不得加滤布进行灌装,每批产品包装完毕,必须清洗过滤器、过滤网、漏斗及垫网。灌装称量后随即盖上塑桶盖,以防瞬间异物落入产品。任何原料、半成品、成品不能着地和贴墙放置。

4.4.7标签打印人员负责产品标签的字迹清晰和标签纸面清洁,外包装工负责包装物(瓶、桶、袋、标签、纸箱)的清洁,确保成品在包装过程中的干燥和清洁。严禁使用模糊不清或肮脏的标签,严禁使用被污染或渗漏的包装桶和桶盖。

4.4.8生产过程中所使用的原辅料和加工的半成品必须加盖;生产过程中产生的原料空桶,可先放在暂存区内,待暂存区放满后,在车间外垃圾箱外摆放整齐。

4.4.9产品包装和成品储存等工序分开,防止前后工序相互交叉、污染。

4.4.10生产操作区(包括操作台面、调香锅及相关的辅助设施)不定时清洗,保持清洁;调香锅在产品包装完后立即冲洗干净;

4.5检查与考核

4.5.1车间主任负责对车间卫生工作进行内部检查,发现问题及时督促员工进行纠正,并计入个人每月的工作绩效考核。

生产车间卫生管理制度2

1目的

建立生产车间卫生管理制度，保证产品的质量和员工的身体健康。

2范围

适用于本公司的所有药品、食品生产管理人员。

3责任者

生产部负责组织实施，公司办负责监督检查。

4内容

4.1窗明壁净见本色，无浮尘，无霉斑，无不清洁的死角。

4.2地面光滑、平整、清洁、无积水，无杂物。

4.3厂房严密，无啮齿类动物及其它害虫。设置电子捕虫装置，防止蚊蝇进入。

4.4辅料、半成品应分类、定点码放整齐，有遮盖离尘措施，有明显的状态标志，可以有效地防止交叉污染和差错。

4.5一切非生产用品不得带入车间，不得在车间内吸烟、吃饭、睡觉、会客，不得从事与生产无关的`活动，不得晾晒工作装。

4.6过道、走廊不得放置任何生产用具或其它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。

4.7单一车间或相邻车间的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。

4.8生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每日必须及时清理到规定的废弃物堆放站，并立即将容器清洁干净和消毒。

4.9生产不连续，时间间隔超过24小时（含24小时）以上，必须对生产车间进行清场，彻底清洁消毒后方可下班。下次上班前需对生产车间、工用具进行消毒后方可进行生产活动。

4.10转换生产品种，需进行清场。生产场地不得有上次品种的成品、半成品、包装材料以及废弃物。

4.11生产区内各操作间应设置相应的清洁间，卫生工具齐全，消毒措施完备，通风良好，工房清洁。用具使用后及时放入清洁间处理干净，车间内不得存放清洁工具。清洁工具及清洁剂（消毒剂）要分别存放，不能造成对药品、食品生产环境的污染。

生产车间卫生管理制度3

1目的

为加强车间卫生管理制度，促进全面提升产品质量，根据相关国家法律法规及公司制度，特制定本规定。

2适用范围

适用于生产车间现场卫生管理、车间设备工器具卫生管理及车间员工个人卫生管理三个方面工作。

3职责

3.1生产部主管（副主管）及车间主任负责监督车间卫生工作实施情况。

3.2品控员及卫生员负责对各班组做好监督及考核记录，人力资源部及稽核组负责考评工作。

3.3车间员工按要求做好分担区域清洁卫生工作。

4车间现场卫生管理

4.1地面清洁不打滑，无垃圾，无污迹，无大面积积水，无死角。

4.2墙壁（角）及立柱清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，如有破损及时修补。

4.3门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。

4.4照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压（位置在4米以上的灯具适度清洁）。

4.5地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。

4.6所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时应关好锁好。洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。

4.7生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、废瓶（坯）、废盖、烂果肉、果皮、果核等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。

4.8所有设备（包含案面等工器具）与地面之间的空隙内及周边不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，设备（包含案面等工器具）在工作结束后不得残留果肉、果屑等。

4.9工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理（如用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等）。

4.10勿面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。

4.11车间空气消毒每天用500ppmNaClO喷洒1次。

4.12塑料筐、台案、推车、杀菌篮、瓶垛、产品垛、包装物、原料果等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、产成品、原料果还应在离地10cm以上，隔墙30cm以上。

4.13所有原、辅料及包装瓶等必须由指定物料口进入车间。

5设备、工器具卫生管理

5.1不同车间因清洁要求不同，所用的塑料筐、推车等工器具应分别整齐摆放在各自车间，不能混用混放。盛放干净物料、废料、可使用玻璃瓶、报废玻璃瓶的塑料筐应使用颜色或其他标志加以区分，不能混用，以免造成食品危害。

5.2可正常使用的塑料筐及不锈钢盆（桶）等在存放或使用时，下面应加其他颜色的垫底筐或不锈钢架。

5.3车间不使用的设备、工器具及其他杂物，包括安装或维修工作结束后的遗留物品（工具及拆卸物等）及时清运走。日常设备维护用的机油、机布、工具等应整齐摆放在指定位置，不得随意乱放或放在机器设备上。

5.4所有设备在运行过程中不得存在油污、灰尘、结垢现象。检查、维修、拆卸进行清洁时，不得污染食品。

5.5工作台、操作工具、容器、电子秤、物品架表面在使用后均应清洁后擦拭干净，特别是台案的棱角部位及地脚部位，电子秤的底盘及缝隙部位、小推车的`车轮部位应加强清洁。

5.6与食品直接接触的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小钢桶（盆）等在下班后先刷洗干净，再用82℃以上的热水消毒10分钟以上。

5.7清洁工具使用后清洁干净，然后按指定位置摆放。

6车间员工个人卫生管理

6.1所有员工须经指定员工通道进出车间，不许走物流通道。清洁区员工与一般作业区员不许串岗：如精加工车间与杀菌车间不能互相窜岗；饮料包装车间与灌装车间不能互相窜岗；果浆线投料车间与灌装车间不能互相窜岗等。

6.2.进入洁净工作区的员工必须更换整洁的工作服、工帽、工鞋及口罩。

6.3工作服应衣扣整齐，工作帽应能达到将头发全部覆盖的目的，口罩也应佩戴标准。

6.4工作服及里面的衣服上不能有小的装饰物，工作服的口袋内不能存放与工作无关的物品，防止落入产品及设备中。

6.5男士不能留长发，不留长胡须，女士不化浓妆，不喷香水，不涂指甲、口红等。

6.6进入工作区域内的工作人员不得佩戴手表、戒指、项链、耳环，不留长指甲等并且不可在工作帽上佩戴装饰物。

6.7进入工作区的员工按卫生规范要求洗手：清水→洗手液→清水→消毒液→清水→烘手，洗手的同时包含清洁指甲。

6.8工作服、帽、鞋不能穿出生产区域，需外出时应更换自己的服装。

6.9上厕所、处理被污染的物品及从事与生产无关的其他活动后必须按卫生规范要求洗手、消毒。

6.10不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并用卫生纸掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。

6.11生产人员不得将与生产无关的个人用品、杂物带入生产车间。工作结束后不允许将围裙、手套等个人物品放在车间内。

6.12不允许在车间内吃药、吃食品、喝水（饮料）等。

6.13严禁用脚踩、踏成品物料，严禁坐在成品及包装物品上。

7检查与考评

各车间主任在本部门主管领导下监督全体员工（含维修、电气）认真做好卫生清洁工作；各品控员、卫生员及时做好监督工作和相关记录；人力资源部及稽核组根据记录及不定期抽查结果对生产部的执行工作进行监督考评（同时对品控部的监督工作进行考评）。出现不合格由车间主任（或直接上级领导）落实到具体责任人，每项次乐捐额：直接责任人10元，车间主任（或直接上级领导）20元，生产主管（副主管）20元；落实不到直接责任人的乐捐额同时由车间主任（或直接上级领导）承担。

8其他

如违反本规定中的某些条款与20xx年12月11日下发的《通知》中相关规定基本相同，其乐捐额按20xx年12月11日下发的《通知》执行。

对于未在上述规定中体现的某些不良行为也会对食品生产降低品质或造成危害，具有显而易见、众所周知、不言而喻的性质，品控员及监督部门有义务、有权力对相关当事人及责任人进行指导、开具不符合项和作出乐捐的决定。

9本规定自20xx年2月10日起实施。

生产车间卫生管理制度4

1．个人卫生规范：

1.1健康规范：

1.1.1凡生产人员须持有卫生防疫部门的健康许可证方可上岗。

1.1.2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、渗出性皮肤病等疾病的人员不能从事产品的生产工作。

1.1.3凡受伤（主要是手部）人员不能从事接触到食品容器、原料等产品的加工工作。

1.2着装规范：

1.2.1进入生产区域必须穿戴整洁的工作服、鞋、帽。

1.2.2工作服纽扣要齐全，夏季时工作服纽扣允许解开领口扣，其余纽扣必须扣上，衣服上不应有其他饰物。

1.2.3工作人员要有可替换的工作服，保证按规定时间更换或在工作期间因意外污染时的及时更换。更换下工作服必须及时清洗干净以备替换。

1.2.4工作人员进入生产区域必须戴好工作帽，女员工应将长发盘起，不应散露在外，工作鞋应保持清洁干净。

1.2.5工作服不得随意穿出工作区域。

1.2.6安全防护用具：凡从事接触到腐蚀性物品的工作时要使用安全防护具，工作完成后存放在指定地点。

1.3装饰规范：1.3.1不允许留长指甲、涂指甲油、戴假指甲。

1.3.2不允许化浓妆、使用粉质化妆品及浓烈气味的化妆品。

1.3.3不允许佩戴手表、首饰及各种饰物。

1.4行为规范：

1.4.1每次上班开始工作时，如更衣、进餐、去卫生间时均应洗手。

1.4.2每次做完不卫生的工作后，如清扫垃圾、处理废料、清理设备等，均应洗手，工作中应随时保持双手干净卫生。

1.4.3咳嗽、打喷嚏时用手掩住口鼻，并洗手。

1.4.4不允许在工作区域内做修指甲、梳理头发、挖耳朵、挖鼻孔等不卫生的.动作。

1.4.5禁止携带食物和其他与生产无关的物品进入生产区域。

1.4.6每位员工都应勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣，养成良好的个人卫生习惯。

1.4.7不允许在生产区域内随地吐痰，严禁吸烟。

1.4.8非本车间人员不允许随意进入生产区域，参观人员须有公司内人员陪同。

生产车间卫生管理制度5

1.生产人员必须认真贯彻执行食品卫生法规和有关规章制度,每年进行一次体检,合格者方能上岗。

2.生产人员进入车间前,须穿戴整洁工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防护用品后方可上岗。

3.生产人员进入车间前要提前开紫外线灯消毒60分钟后关闭,经洗手消毒。即先用肥皂洗手,再经消毒水浸泡3-5分钟方可进行操作。

4.包装、生产人员要养成良好的卫生习惯。勤理发、勤洗澡、勤换衣,不准长发外露,不准留长指甲、涂指甲油。

5.生产人员严禁携带与生产无关的个人用品进入生产岗位。禁止在生产区域内吸烟、吃零食不厌精、随地吐痰和做与工作无关的事。

6.生产人员要临时外出或上厕所等,必须脱去工作衣帽,待再次进入车间内需要重复上述卫生消毒程序才能上岗。

7.生产人员班后对车间内的`设备、工具、计量器具、案板必须每日进行消毒、清洗。工作完毕后,彻底清洗消毒工作场地。

生产车间卫生管理制度6

一、车间人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和和涂指甲油;进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作帽，从预进间浸脚池中消毒鞋底后才能进入;

二、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物;严禁吸烟和随地吐痰;严禁车间内使用手机。

三、车间生产人员和进入车间的其它有关人员遇到下列情况之一时必须洗手：

1、开始工作之前;

2、上厕所以后;

3、从事与生产无关的其他活动之后;

4、在从事操作期间也应勤洗手。

三、车间工作人员(含新参加工作人员)必须持有效健康证明后方可上岗操作;生产人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位。

四、在工作前后及工作中必须按规定对加工操作台、机械设备、工器具进行清洁、消毒。

五、生产车间和其他场所的废弃物，必须要有指定加盖容器盛放，每天下班前由轮值人员及时清理出厂;废弃物存放的容器及场地应

六、更衣室、预进间要由轮值人员每天进行清洁，并要保持干净。

七、车间内每周星期三要进行为时二十分钟以上的'紫外光杀菌消毒(并作好记录)。

八、厂区内要由防疫站消杀科每月进行两次的灭杀蟑螂、蚊虫等措施。

九、车间门口要有固定隔板，防止老鼠钻进工场内;车间内要彻底灭杀苍蝇、蟑螂、老鼠等公害。

十、每天工作结束后，必须彻底清洁加工场地的地面、洗手台，排水沟有必要时要进行清洗、去除於泥。

生产车间卫生管理制度7

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。

2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头发不得外露，工作服和工作帽必须保持清。

3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

4、车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。

5、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经部门同意后，必须由厂内人员陪同可进入。

6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁。

7、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出车间。

8、车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将其摆放整齐，不得随意丢弃。

9、每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的'地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。

10、生产车间和其它工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，生产中的废弃物应随时清理和清除。

11、车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清扫，保持清洁。

注：为了大家的工作与健康，请遵守以上规定。

生产车间卫生管理制度8

一、目的：

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。

二、适用范围：

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作

三、管理要求：

3.1、车间卫生要求

3.1.1、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。生产过程中不间断随时清扫、整理。

3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干净，每星期彻底清扫车间卫生。

3.1.3、车间应每天用水喷洒1次，以清洁空气。

3.1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。

3.1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

3.1.6、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。

3.1.7、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。

3.1.8、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。

3.1.9、工作中产生的.垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

3.1.10、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

3.1.11、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

3.1.12、产品包装(塑料包装袋、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。车间应做到：

A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

B、墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

D、照明灯具保持清洁，无灰尘积压。

E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。

F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

H、设备、线路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并保持其清洁。

3.2、人员卫生管理的要求

3.2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。

3.2.2、进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。

3.2.3、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经卫生知识培训，考试合格后方可上岗，在职员工每年必须进行一次体检。

3.2.4、车间工作人员应保持良好的个人卫生。

3.2.5、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。

生产车间卫生管理制度9

第一条车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责，班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自己负责区域进行日常清洁、整治;车间组织对各责任片区进行检查、评比和考核。

第二条整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。

第三条车间工作人员应保持良好的卫生习惯，工作服工作鞋必须保持整洁干净，要防止交叉污染，发现或怀疑有传染性疾病时，应及时就医。

第四条要保持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹，门窗无积灰、无污迹，工作凳放置在制定位置并摆放整齐，电缆沟要保持清洁。

第五条控制台无积灰，台面干净，台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品，不能堆放其他物品。

第六条通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐，放在规定的位置上。

第七条各班工具箱要保持整齐干净，公用工具要定位摆放，报废工具要及时处理，无关物品不允许放在工具箱内。

第八条污水沟要保持清洁、通畅。

第九条车间油桶要在专属的`区域内摆放整齐，好油桶、废油桶、空桶要区分放置。

第十条操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净，禁止推至下一班。

第十一条各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污，操作中造成设备污染的要及时清理干净。

第十二条各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放，并保持其清洁。

第十三条未使用的工具、材料要堆放整齐，并且要与回收材料区分开。报废的材料要送到指定地点整齐存放。

生产车间卫生管理制度10

1、车间在上下班前及时进行紫外线杀菌45min；

2、工作服要穿戴整齐，要求工作服完全将自己的衣服遮盖无外漏现象，头发必须完全束于帽子之内，不得有头发外漏现象；

3、职工手部按洗手消毒程序要求，清洗干净烘干后及时以75%酒精消毒；

4、操作工人进入车问必须通过风淋门进入包装车间；

5、车间所有的容器具及设备设施用后及时以75%酒精消毒处理，所有的容器具不得摆放在地面；

6、在过程中如有手部不适或出汗等现象，按要求必须重复进行清洗消毒；

7、摆粒子的工人按要求摆放大小均匀，颜色一致，无焦糊现象的粒子；

8、摆粒子员工首先要对摆放好的粒子进行自检，发现不符合要求的.及时清理，机器操作者工作中检查包装袋的文字图案及密封情况，发现问题及时纠正；

9、打包装工人也应对包装袋的情况进行检查，发现不符合及时清理；

10、车间负责人每日对本车间情况进行检查处理；

11、质量监督员每日进行循回检查，如有违反，按制度进行处理。