酒店纪律处罚制度

第一篇：酒店纪律处罚制度

酒店纪律处罚制度

一、目的：

为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范，请全体

员工认真执行。

二、处分程序：、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受

处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直

接通知，程序同上。、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达 10

分，将给予违纪解除劳动关系（开除）处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参

加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。

三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：

处分

类别口头

警告书面

警告严重

警告最后 警告违纪解除

劳动关系

(开除)

有效期一个月二个月三个月六个月立即生效

积分 1 分 3 分 5 分 8 分 10 分

扣除

工资

金额 20 元 50 元 100 元 200 元 300 元

四、处分类别

（一）口头警告、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。、不按指定的员工通道出入酒店的。、非工作需要将工装穿离酒店的。、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。、非工作日在员工餐厅就餐的。、在规定区域之外吸烟的（非营业点）。、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。、在浴室内洗涤私人衣服的。10、将头发染成彩色的。、出入酒店不下自行车的。、留长指甲或涂彩色指甲油的。、在店内见到宾客、上级不主动问候的。、未经批准，工作时间洗澡的。、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。、上班时间未经佩带手机及 BP 机的。、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（二）书面警告、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或借给亲友工号牌、车牌等进入酒店区域的。、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，搭乘客用电梯，使用客用卫生间的。、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。、有各种浪费公物行为的。、服务不用问候语、礼貌用语或使用禁语的。、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。11、发现他人有违法违纪行为知情不报的。、引起客人一般投诉者。、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（三）严重警告、拾遗不交的。、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。、擅自使用客房或其它客用设施的。、引起客人不满投诉者。、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。15、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。、在规定区域之外吸烟的（在酒店营业区域）。、在更衣箱内藏有酒店物品的。、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（四）最后警告、玩忽职守，造成不良影响者。、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。、不遵守卫生标准和规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。、庇护、纵容各种违纪现象的。、无理取闹、影响正常工作的。、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。、私配酒店钥匙的。、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店

或同事安全行为的。、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。、员工间相互争吵、谩骂的。、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。14、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。、蓄意不完成预定工作量的。、非法兑换外币的。、不执行服务规范、工作程序的。、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。、在酒店内任何形式赌博的。、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（五）违纪解除劳动关系、开除

员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除劳动合同。、损坏酒店、宾客财物的。、在酒店内酗酒、打架的。、不服从管理，当众顶撞领导的。、与宾客争吵或借故不接待宾客的。、引起客人严重投诉者。、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。、偷盗酒店、客人、同事财物的。、私留宾客遗忘的贵重物品。9、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。、在酒店内发生不正当两性关系的。、向客人索要小费或其他好处费的。、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。、私带、私分酒店财物离店的。、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。、利用职务挟嫌报复的。、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过 5000 元的。、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过 5000 元的。、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。、翻弄客人物品引起宾客投诉的。、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。28、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

五、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当

事人罚款或令其赔偿经济损失。

六、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。

七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交

通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。

八、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。

九、无薪停职、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系（开除）的员工，调查期间，员工必须

给予配合。、此期限不超过十四天。、有关部门对所属员工做出处理时，必须报人力资源部审核，由人力资源部报总经理批准后方可生

效。、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将

给员工无薪停职处理。

十、凡构成刑事犯罪的，自公布之日起除名。

十一、管理人员处罚规定

管理人员因管理不善而造成员工投诉的，酒店将在调查后根据事实情况给予教育、降职、撤职等相应

处罚。

管理人员因管理不善，给酒店及客人造成损失的，将按照直接领导与间接领导分别承担的责任给予赔

偿经济损失或者分别给予相应行政处分。

同样问题引起客人两次以上严重投诉而没有切实整改的，将给予降职直至撤职处理。

十二、员工有上诉的权力，受处理方的员工本人，对处理方不服，可在宣布之日起 5 天内上诉酒店行

政办公室

第二篇：员工纪律处罚制度

员工纪律处罚制度

为了保持酒店良好的应行程序，保证酒店工作的顺利进行；严格本店的管理，提高员工的整体素质，根据国家有关规定，奖励先进、惩罚落后，是严明纪律、激发员工工作干劲、增加竞争意识、提高员工素质和服务质量的必要措施。对于本酒店员工，坚持精神鼓励与物质鼓励相结合的原则，对犯有过失的员工，坚持思想教育和经济处罚相结合的原则。

（一）奖励（30—50元）

1、全勤奖：无迟到、早退、病事假均可享有全勤奖。具体由部门主管公司总考勤体现。

2、月奖：是根据本人工作表现及考勤情况而浮动的奖金。

3、通报表扬（奖30——500元）：

（1）在本员工工作中表现出色，受到宾客多次表扬的。（2）遵守职业道德，对宾客遗失财物拾金不昧，品德优良者。（3）为保证酒店安全，及时发现和消除事故隐患，避免损失者。（4）积极提出合理化建议，并付诸实施，取得一定成效者。（5）取于向不良倾向和坏人坏事作斗争，舍已为公，具有奉献精神者。

（6）通报表扬先由部门书面提出，附事实说明和表扬信，报总经理批准后，通报全店表扬，以精神奖励为主，记人个人档案作为评优晋级的依据。

4、季度“最佳员工”称号（奖50元）：

（1）模范执行《员工手册》，遵守各项规章制度，服从领导，团结同事，一个季度内无过失，表现突出者。

（2）热爱本职工作，认真履行职责，重视服务质量，提高工作效率，受到酒店领导及员工一致好评者。

（3）刻苦钻研业务知识，努力提高技术水平，积极提出合理化建议，开源节流或改进管理，工作成绩突出者。

（4）廉洁奉公，勤俭节约，敢于抵制不正之风，爱惜酒店财物，防止和消除事故隐患，使餐厅及员工利益免受损失者。

（5）具有较强的敬业精神，有高度的主人翁责任感，积极拓宽经营市场，崇尚职业道德，不断提高酒店经济效益和社会信誉。

“最佳员工”每季度评选一次，全酒店名额不超过10人，采用部门评选与酒店考查相结合的原则。先由部门提出申报名单及事迹材料，经总经理审批后，举行酒店员工大会，发给有总经理签名的荣誉证书；并记入个人档案作为晋级、调资的依据。

5、其他奖：根据企业经营管理需要而设置的临时性奖励。二.员工申诉：

员工对处罚不服，可向总经理口头或书面申诉，但应事实求是，故意扭曲事实，推脱责任，加重处罚。三.轻微过失：（10元）              受到口头竟警告处分一次。（三次口头警告后公开批评一次）。仪容不整，言谈粗俗。

工作时不穿整洁的工作服，不按规定佩带工作牌。

男员工留长发，烫发，留胡须，女员工留怪异发型，浓装艳抹，佩带装饰性饰品。早退或迟到。

工作粗心大意，散漫，服务效率不好。上班时间开玩笑，对待工作没有严肃性。随地吐痰，乱扔杂物。

工作时间不得看书报，不得吃东西。

站台时间窜岗离岗讲话和不带微笑或干自己工作无关的事。值台时间在客人面前打哈欠，申懒腰，剔牙，挖鼻孔，修指甲。保安接送车辆不开车门，指挥停车，送车等服务，以每辆车计算。

客人来时无迎声，走时无送声。餐前准备不充分的。               卫生负责区 2处不合格的。

不节约能源；如：不关空调、燃器及公用品。当班时间打公司电话谈私事。

违反酒楼规定，当班时间未经同意会客访友。上班和开会睡觉。工作不认真遭到客人投诉。

未在规定时间内吃东西，违反员工餐制度。不接受上级处理。擅自把公家物品归为己有。

故意在工作时间内当着客人的面争论，摔东西。经常迟到擅离职守。

客人加菜，加酒未在吧台报单，开单。不服从公司领导的工作调派和安排。对客人不礼貌与客人争吵。

工作时间没有做到“四轻（走路轻，说话轻，操作轻，头脑清）三勤（勤倒茶，勤行台，勤收拾台面保持客人用餐时台面的整洁卫生）。二：公开批评。（50—100元）

         搬弄是非，传播谣言。搞小团队，小帮派。

上班时间不听劝阻接，打私人电话。未批准擅自使用酒店设备设施。在工作场所或用具上乱写乱画。

包房内发现有苍蝇，蜘蛛网等不干净的东西。工作不负责任，引起纠纷，造成损失。同事之间吵架及打架。提供假资料，假履历，假签名。 向客人索要礼物及小费。

开除：多次违反酒店有关规定或严重违章给酒店带来损坏者，立即开除，被开除的员工，工资，服装费等不予发给，向其追究给本店造成的经济和社会效益损失，触犯刑律的，将移交司法部门处理。

 利用职权营私舞弊，谋取私利。假公济私。 泄露公司机密，向他人提供本店的内部机密。 贪污，盗窃，受贿。

 捡到客人物品不上交，立即开除，另交有关法律部门处理。 道德败坏，素质低下。

 不服从上级领导安排，顶撞上级，轻者停职（停职一天扣三天工资）；重者：开除。 擅离职守，造成重大事故。 一月内连续旷工三天或三天以上。

 严重违反卫生条例，受到有关部门的通报处理。说明

本规定从发布之日起执行，以前有关规定与本规定相抵触的地方，按本规定执行。执行以后如上级有新的规定另行通

本规定的解释权由本酒店所有。

第三篇：保安工作纪律处罚制度

保安工作纪律处罚制度

为严肃工作纪律，提高工作效率，保证工作质量，依据相关法律、法规和公司管理制度，制定本工作纪律。本纪律针对现场管理制度，全体安保人员自觉遵守。

一、纪律行为

1、服务处全体保安人员均适用本规定。

2、一切违反服务处的管理制度和劳动纪律、玩忽职守造成损失、损害服务处声誉和形象、违反国家相关法律法规、监守自盗等危害服务处和社会的形为，均视其情节轻重，按本规定予以纪律处分。

二、处分形式（如本处分形式与公司的管理规定发生冲突，按公司规定执行）

1、一般违章违纪

（1）上班迟到或早退（10分钟内）

扣10元/次

（2）工作时间不注重个人仪容仪表

扣10元/次（3）在规定不允许吸烟的地方吸烟或抽游烟

扣10元/次（4）上班时间做与工作无关的事

扣10元/次（5）工作态度浮躁、不认真

扣20元/次（6）违反工作程序，不认真履行岗位职责

扣20元/次（7）在工作区域内粗言秽语

扣20元/次（8）不服从领导的工作安排

扣20元/次

2、较严重违章违纪

（1）在办公室区域打印无关资料或其他等

扣50元/次（2）上班时间擅自脱离岗位或迟到、一个小时内

扣100元/次（3）无故旷工一天或消极怠工

扣100元/次（4）故意中伤同事

扣100元/次（5）同事之间不团结，搞派别

扣100元/次（6）拾遗不报

扣100元/次（7）睡岗

扣100元/次（8）与业主发生矛盾或故意损坏业主物品的 扣100元/次

3、严重违章违纪（适用于三次一般违章违纪和二次较严重违章违纪或有下列行

为，将被随时辞退而不作任何补偿，并保留追究法律责任的权利）（1）在工作区域内打架、恐吓、威胁、危害同事等（2）工作时间饮用任何酒类或服用违禁药物

（3）携带或携有违禁物品，如毒品、爆炸物品、管制刀具和武器等

（4）利用职权与服务处有业务往来的单位私人发生任何私下的经济往来行为（5）私下收受或收取贿赂（6）泄露服务处有关机密（7）一个月旷工二天以上

（8）违反国家法律、法规或触犯刑事法律等

三、处分手续

1、被处分员工必须在处罚通知书上签名，如拒绝签名，则有两个以上见证人签署，该警告书即日生效。

2、如证实员工确属违纪，但又拒绝签认，服务处有权作即时开除，而不作任何补偿。

3、员工接受纪律处分后如有不服，可向公司及上级有关部门申请投诉。

本工作纪律依据相关法律法规拟定。服务处对本工作纪律保留解释权和变更权。

南京博都物业瑞豪花园管理处

二零一二年三月一日

第四篇：酒店(饭店)奖励处罚制度

酒店（饭店）奖励处罚制度

一、奖励制度

1、根据平时工作表现，前厅质检员人/月补助50元，质检员每月进行排队，前三名分别奖励50元、30元、20元，排名最后者取消其当月补助，连续两个月排名在最后者取消其质检员资格。

2、前厅每月评出红旗班组1名，根据其班组完成任务情况，人均出勤、纪律情况，质检检察情况，客损自损餐具，有无重大事故等评出表现好的班组（为红旗班组），奖励100元，厨房每月根据各班组完成任务情况，人均出勤、纪律情况，毛利点，客人反馈意见，有无重大事故等评出表现好的班组给予奖励100元。

3、为保护酒店财产，客人生命及财物，对见义勇为，有效防止客人财物被盗、丢失，拾金不昧，将失物千方百计送回客人，为酒店赢得声誉者，酒店给予20元以上奖励。

4、服务员受到顾客口头或书面表扬者，一次奖励10元。每天早班会检查仪表仪容，对不达标准者处以2元处罚。

5、创新菜肴，有一定特色，受到领导和顾客认可，收到一定经济效益的，当月给予100元奖励。

6、服务组每天卫生质检检查，每处好的奖励2元，差的罚1元。

7、厨房新进员工、学徒工每月发400元工资，两个月后进行考核评议，定工资等级；新进熟练工一个月的实习期，期满后进行考核评议，定工资等级。

二、处罚制度

（一）仪表、仪容

1、上班时工作衣帽整洁，一次不整洁罚款5元，严重不干净的重新到保管室购买。

2、男员工头发不得过耳，女员工应留短发，如留长发者应将头发盘起，违反者除口头警告外，罚款10元，并在两日之内改正。

3、所有员工不准穿拖鞋或奇异服装进入酒店，违者罚2元并立即改正。

4、不准留长指甲，违反一次罚款2元，并限期改正。

5、不准光背或其它不文雅行为，发现一次罚款5元。

6、勤洗头、洗澡、洗衣服和注重个人细节卫生，每月18日对宿舍进行卫生检查，好的给予50元奖励，差的50元处罚。

（二）礼节、礼貌

见酒店总部领导、前厅领导、厨房领导要主动热情致好问候，违反者口头警告一次。

（三）工作纪律

1、迟到早退10分钟内扣5元，30分钟内扣10元，超过30分钟以上以次类推，旷工一次处罚当天工资的3倍，情节严重得辞退工作，不发放工资。

2、员工之间要团结友爱，互相帮助，若吵架一次各罚100元，打架一次各罚200元，严重者辞退工作，骂不还口奖50元，打不还手奖100元。

3、私拿酒店或客人物品，除追回外按物品价值的两倍处罚，情节严重者停止工作，不发放工资。

4、不准乱吃商品，不能随意品尝，不能乱做小锅饭，如发现一次处罚10元。

5、在营业场所或公共环境大声喧哗、打闹、吃东西、乱扔杂物一次处罚10元。

6、营业场所及厨房内不准抽烟，不准玩手机，违反一次处罚10元。

7、不服从领导的工作安排，经教育仍不听劝告，一次处罚20元，情节严重的停止工作，不发放工资。

8、不爱惜酒店公物及岗位设施造成损坏或损失者，照价赔偿。

9、工作期间，员工不小心自损餐具，报主管领导后以半价赔偿，如不报主管按照原价赔偿。

10、有什么意见和见议，可通过正当渠道反映，不得私下议论，影响其他员工工作情绪，更不许拉帮结伙搞不团结，造成影响及恶劣后果者，处罚100-200元，经教育仍不改正停止工作，不发放工资。

11、全体员工必须统一吃饭，不得私自提前吃饭，不准乱倒饭菜，不准用酒店客人用具，违反一次处罚10元。

12、必须严格遵守请假制度，写请假条，先由领班组长签字，再由经理签字后方可离开，不允许捎假，电话请假，特殊情况必须报主管领导同意。

13、上班期间有事向领导打招呼，串岗一次处罚2元，中途上厕所时间不得超过10分钟，否则处罚5元，脱岗20分钟处罚10元。

14、私用酒店一次性用品者处罚5元。

15、私自向外界泄漏厨房或者酒店机密，处罚50元，性质严重者开除。

16、恐吓、威胁同事或上级领导，处罚200元，性质严重开除，并交司法机关处理，酒店不发放工资。

17、未经别人同意，使用别人工具（刀、炒勺、炒锅、手布等），发现一次处罚5元。

18、每月15日全店卫生大检查，对卫生不干净的进行复查，并处以30元罚款。

19、由于工作失职，导致走单、写错桌号、写错菜单及结帐失误，给酒店造成不必要的损失者，当事人照价赔偿。

20、请假休息，必须把工作、餐具、用具、钥匙交接清楚后，经主管领导批准方可离岗，如不交接，使工作受到影响，造成损失自负并处罚10元。

21、各任务小组每天早上负责与吧台、服务组对单，发现问题及时报于主管领导，如发现问题不报一次处罚5元。

22、服务员菜肴提成、任务额报于领班记帐，须经经理签字方可生效。

23、吧台人员进货，要通知经理验收方可入库，否则受罚10元；负责每天订餐如出现登记不清楚或漏登，给酒店造成损失，一次处罚

200元；吧台内不得存放私人物品，发现一次物品充公，并处罚20元，严重者调离吧台。

24、夜间值班看门员负责一、二楼、地下室安全检查，如不能及时关灯、关水、关汽、关窗、锁门或留闲人在岗位，一次处罚10元。

25、搞好费用节约，对常流水一次处罚5元，不按规定关电、气等违反一次一项处罚5元。

（四）工作卫生

1、为保持厨房整体卫生，各岗位人员互取物料之间，对水渍、油渍必须用盘盆接住，如发现人为造成地板水渍、油渍一次处罚责任人2元。

2、洗碗工保持餐具清洁，坚持卫生不过班，检查餐具一次不干净处罚2元，不按要求消毒及摆放，一次处罚2元。

3、上菜期间，必须将托盘内冲洗干净，否则一次处罚1元，不正确使用托盘一次处罚2元。

4、灶台用具下班后统一摆放，违者罚款2元。

5、下班后及时清理各区域卫生，一处不干净处罚2元。

6、冰箱里物品堆摆整齐，未能做到一次处罚2元。

7、冰箱里外卫生必须每天一清，未能做到处罚2元。

8、冰箱原料要生熟分开，并在冰箱上注明“生”“熟”字样，未能做到罚款2元。

9、冰箱除霜不准用硬件进行敲打，除霜期间关闭冰箱电源，未能做到处罚5元。

10、因工作疏忽而造成冰箱电源未能接通，至使原料变质，由责任人承担全部责任。

11、每月3、6、9工作日，办公室查前厅、椅子、四角、台面。

（五）工作质量

1、服务员上班必须配备：开瓶器、笔、骰子，缺一罚1元。

2、在服务过程中不使用托盘者一次处罚2元。

3、上菜前，传菜员不能把菜肴所用的小餐具及时送到厨房，一次

处罚2元。

4、因介绍酒水，未报价格，未向客人展示酒水、香烟，而遭投诉者，一次处罚5元。

5、对客人问题不予理睬乾，一次处罚5元。

6、包间服务中未能及时添加酒水、更换烟灰缸、撤换骨碟，一次处罚2元。

7、在包间服务过程中斟茶、上菜、上汤、换骨碟、烟盅、收小食，撤餐具时未能打手势，出声示意，上菜未报菜名，特色菜未报风味特色，一次一项处罚2元。

8、客人点菜时，须耐心解释，遇有不懂须请示上级，不能说不知道、不清楚、没有，违反一次处罚2元。

9、原料加工处理不符合要求，造成浪费处罚5元。

10、原料保管不当，造成原料变质、浪费，由责任人原价购进。

11、未经检查原料申购过多，违反一次罚款5元，造成原料变质而无法使用由责任人全额成本赔偿。

12、开餐结束后未按规定将原料存放，违反一次处罚5元，造成原料变质，由责任人全额赔偿。

13、将原料放在地上，违反一次罚款5元。

14、服务员点菜须向厨房下便单，标明“叫、起、急”如因标明错误，或未下便单，一次处罚2元。

15、传菜人员在传菜过程中如发现漏端、端错桌位，发现一次处罚5元。

16、在操作过程中，未按菜肴的制作规定及造成失误，使客人退菜、投诉、打折等给酒店造成的损失，由相关责任人全额赔偿，造成换菜由责任人成本赔偿。

17、开餐前未能做好各项准备工作处罚20元。

第五篇：公司员工纪律处罚制度与行为规范

公司员工纪律处罚制度与行为规范

一、本公司所属员工，均应遵守下列规定：

1、遵守公司的一切规定、制度及通告；

2、准时上班，按时下班，不迟到、不早退；

3、对所担负的工作争取时效，不拖延、不积压；

4、严禁工作期间看与工作无关的杂志、报纸，或利用电脑聊天、打游戏；

5、服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，但一经上级主管决定，应立即遵照执行；

6、尽忠职守，保守业务上的秘密；

7、爱护公司财物，不浪费，不化公为私；

8、保持公司信誉，不做任何有损公司信誉的事；

9、不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业；

10、严谨操守，不得私自收受与公司业务有关人士或组织的馈赠，不得收受贿赂或挪借款项；

11、言行应诚实、谦让、廉洁、勤勉，同事间要和睦相处，争取公司荣誉及顾客的合作；严禁对同事胁迫、恫吓及欺骗等行为；

12、工作时间内，未经核准不得处理私人事务；如确因重要原因必须会客时，应经主管人员核准在指定地点进行；

13、不得携带违禁品、危险品或与生产无关物品进入工作场所；

14、员工每日应注意保持作业地点、工作器具、商品及更衣室环境的清洁；

15、全体员工应团结合作，同舟共济，不得吵闹、斗殴、搭讪攀谈、聊天闲谈，或搬弄是非，扰乱秩序；

16、加强学习，锻炼工作技能，以达到工作上精益求精，提高工作效率；

17、因过失或故意，使公司遭受损害时，应负赔偿责任；

18、未经核准不得擅离职守；

19、对所保管的文书财物及一切公物应善尽保管之责，不得私自携出或出借。20、注意本身品德修养，切戒不良嗜好。

二、公司《三大纪律、八项不准》：

(一)三大纪律：

您在公司做各类事情，应遵循以下三条纪律：

1、如果公司有相应的管理规范，并且规定合理，按照规定办；

2、如果公司有相应的管理规范，但规定有不合理之处，您需要按照规定办，并及时向制定规定的部门提出修改建议，这是您的权利，也是您的义务；

3、如果公司没有相应的规范，请您在请示的同时需要按照公司文化的价值标准制定或建议制定相应的规范。(二)八项不准：

1、不说有损公司形象的话，不做有损公司利益的事；

2、不在工作场所或上班时间从事私人事务；

3、不从事第二职业；

4、不收受客户红包；

5、不传播小道消息；

6、不背后议论别人；

7、不贬低其他企业；

8、不冒犯客户。

不依规矩，不成方圆，对于违反公司纪律及规定的员工，公司将视情节轻重给予相应的记过处理。

三、员工的职业素养

(一)敬业精神。公司倡导在接到工作任务后，立即采取行动，全心全意投入，具有高度的进取精神，能够进行自我管理，自发学习，而不依靠监督、控制来完成任务，具有把工作当成事业看待的职业素质和敬业精神。

(二)服务意识。实现客户满意度的最大化，需要各部门员工密切配合，创造高效的价值传递系统。(三)创新意识。公司倡导每一位员工都在工作中求变，主动积极地思考问题，提出创新建议。

(四)质量意识。质量必须反映在公司的每一项活动中，而不仅仅反映在为客户服务的最后环节；企业的质量工作始于对客户的需求，终于对客户的理解。

(五)时间的观念。今天能完成的工作决不拖到明天。每一项工作的完成均有时间里程碑要求，“必然按时完成”——是我们的良好工作习惯，也是工作本身的要求。

(六)准确意识。每一项工作都要保证毫无偏差，精益求精。

(七)效率意识。我们的工作是为了创造价值，在有限的资源下创造更多的价值就是效率。

(八)厉行节约。节约是公司每一个人应有的美德，也是每个人应尽的义务。我们不仅要节约个人资源，也要节约公司资源以及社会资源。对于干部，经营、节约意识表现在对成本目标负责的责任意识上。要强调全面负责，强调合理配置和充分利用资源。对于员工，表现在要艰苦奋斗，节约费用，支持公司降低成本的努力，增强成本竞争力。

公司每一个人都应有“把一分钱掰成两半花”的节约意识。节约应体现在日常的工作与生活中，体现在使用每一滴水、每一张纸上。如： ●单面使用过的打印废纸（非绝密），您可以将其背面用作草稿纸，而不要直接废弃。●打印或复印件可利用双面。●平时饮用水请用个人水杯。

●统一外出活动如带纸杯，请您固定使用一个纸杯。

●吃工作餐或个人用餐尽量少用或不用一次性方便筷和快餐盒。

四、员工的品质

(一)充满自信。公司需要自信的员工，自信的员工才能勇于承担责任。主要表现在：遇事镇静，不慌乱。勇于承认错误。包容他人意见。具有独立思考能力。即使在压力下也能始终保持关注焦点。不给他人消极的反馈。始终保持积极的人生态度。

(二)适度的灵活性。没有一成不变的事物，要求员工在制度范围内具有相当的灵活性，针对性处理每一项工作。“用大脑去执行，而不仅仅用手”。

(三)追求发展。公司鼓励追求发展的员工。只有不断进步，才能适应公司的发展，同时促进公司的发展。

五、员工的仪容仪表

公司职员必须仪表端庄、整洁，工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。工作性质要求着工装的一律着工装：男士着西装，打领带，夏季可着衬衫（长、短袖）和长裤；女士着大方的职业装。具体要求是：

头发：职员头发要经常清洗，保持清洁，男性职员头发不宜太长。

指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽量用淡色。胡子：胡子不能太长，应经常修剪。

口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。

女性职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的香水。衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得有污秽。

领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰。鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋、旅游鞋或赤脚穿鞋。女性职员要保持服装淡雅得体。

上班时间请佩戴胸卡。胸卡应佩戴于正前侧。牌面要端正，请不要倒戴、歪戴和反戴。

六、日常业务礼仪

1、公司内与同事相遇应点头行礼表示致意。

2、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。

3、出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要等待机会。而且要说：“对不起，打断您们的谈话。”

4、递交物件时，如递交文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。

5、走通道、走廊时要放轻脚步。无论在自己的公司，还是在被访问的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。

6、在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。

七、对客户的业务礼仪

（一）接待工作及其要求：

1、在规定的接待时间内，不迟到、不缺席。

2、有客户来访，应从座位上站起来招呼接待，并让座。

3、来客多时应按先后次序接待，不能先接待熟悉客户。

4、因有紧要事项需先接待后来客人的，需向先到客人简要说明原因。

5、对事前已通知来的客户，要表示欢迎。

6、应记住常来的客户。

7、接待客户时应主动、热情、大方、微笑服务。

（二）介绍和被介绍的方式和方法：

1、无论是何种形式、关系、目的和方法的介绍，介绍时应热情、大方、礼貌。

2、直接见面介绍的场合下，应先把职位低者介绍职位高者，若难以判断，可把年轻的介绍给年长的。在自己公司和其他公司的关系上，可把本公司的人员先介绍给其他的公司的人员。

3、把一个人介绍给很多人时，应先介绍其中职位最高的或酌情而定。

4、男女间的介绍，应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻，可先把女性介绍给男性。

（三）名片的接受和保管：

1、名片应先递给长辈或上级。

2、把自己的名片递出时，应把文字向着对方，双手拿出，一边递交一边清楚说出自己的姓名。

3、接对方的名片时，应双手去接，拿到手后，要马上看，正确记住对方姓名后，将名片收起。如遇对方姓名有难认的文字，马上询问。

4、对收到的名片妥善保管，以便检索。

（四）正确、迅速、谨慎地接、打电话：

1、接打电话是我们与用户交往的重要的途径。请牢记，您的形象就是公司的形象，请大家在日常的接打电话中给对方以良好的印象，更好的表现公司员工的文化修养及素质，也使外界对公司的办事效率、精神面貌、管理水平留下良好的印象。我们应该：

2、电话来时，听到铃响，至少在第二声铃响前取下话筒。通话时先问候，并自报部门、姓名。对方讲述时要留心听，并记下要点。未听清时，及时告诉对方，结束时礼貌道别，待对方挂断电话，自己再放话筒。

3、通话简明扼要，不得在电话中聊天。

4、对不指名的电话，判断自己不能处理时，可坦白告诉对方，并马上将电话交给能够处理的同事。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人。

5、邻座没有人时，请代接电话，有事请写留言条，请及时转告。

6、工作时间内，不得打私人电话。

八、环境卫生(一)公共环境

1、除指定地点外，在公司内任何地方吸烟都是被禁止的。

2、请不要在办公家具和公共设施上写字、刻画、张贴。

3、请把废纸、废物放入纸篓，杯中剩水请倒入指定地点。请您不要用饮用水洗杯子。

4、为了避免影响其他同事办公，请不要在办公区内大声喧哗，有不定期客请带至会客室、洽谈区。

5、车辆请停放在指定区域，不要随意停放。

公司员工纪律与行为规范

6、便后请冲水，请不要随地吐痰。

(二)个人环境

1、请保持个人办公位的整洁，办公桌椅、微机表面不能有灰尘。物品摆放整齐。办公区内请不要随便张贴。

2、请不要在办公区内堆放资料、纸箱等物品。

3、有事离开或下班离开办公位时，请将座椅推入办公桌下。

4、下班离开办公室前，请关闭机器电源，收好所有资料和文件，最后离开请关闭电灯、门窗及室内总闸。

十、保密工作(一)保密规定：

1、各部门收发的内外部保密文电要严格登记手续，按规定范围传阅，对有磁涉密事项要严格保密，请勿扩散。

2、起草秘密文电过程中，对有关涉密事项应严格保密。印制、复印秘密文电要严格签批手续。

3、秘密文件的立卷，归档、借阅要严格按规定办理。

4、定时清理文电，并将文电存在有保密设施的铁皮柜保险柜内。离开办公室时，重要文件抽屉要上锁。

5、不要私人留存秘密文件，携带秘密文件外出要经主管领导批准。

6、涉密的业务统计资料要注意保管，对外报道应经有关部门审查。

7、各类会议记录、会议文件要注意保存。

8、各部门的印章要有专人保管，用印须按规定权限批准，不得乱放、滥用。

9、严格通信保密规定，不得在未设保密装置的电话、传真和明电中传递秘密事项。

10、微机须设屏幕保护，重要文件须加密，专用微机或数据库不得上网或设立共享。(二)信息系统安全

1、计算机资源是公司财产，任何人不得故意破坏。

2、计算机资源的日常管理原则是：谁使用，谁负责。

3、划归各部门使用的计算机资源只能由该部门相关人员使用；一些有特殊工作任务的计算机只能由专人使用，任何人员不得随意开启使用非本部门或特殊用途的计算机资源。

4、划归给部门使用的计算机资源是用于辅助该部门解决工作问题的工具，不得挪做它用。禁止在计算机上安装与工作无关的软件，严禁使用计算机玩电脑游戏。

5、每一位员工应对自己使用的计算机的信息安全负责。开机密码由使用者自己设置保管。密码遗忘，用户自行负责。员工离开公司时，应事先取消密码，并通知本单位信息管理部门核实后方可签离。

6、每一位员工应牢记自己登录公司网络的密码。密码不应放置在别人易于获取的地方，不得将用户名及密码转让他人使用。涉及保密文件的用户名应每两个月改变密码一次。

7、员工外出半小时以上需关闭电脑，需暂时离开电脑应设置屏幕 保护程序及密码保护，等待时间在5分钟之内。

8、员工离职前，应到本单位信息管理部门签离。经单位信息管理部门负责人确认所有网络权限取消并签字后，员工方可离开公司。

9、每一位员工应积极主动地检查所使用的计算机内是否有病毒。本单位信息管理部门将在所有客户机上安装防毒程序。每位员工在打开外部发送来的文件之前应检查是否存在病毒。

10、计算机资源使用人员应提高计算机安全意识，定期对重要的文件资料备份保存，并定期查杀计算机病毒。严禁在计算机网络上使用违反国家法规及公司规定的软件；严禁使用不明来历的光盘和磁盘等存储设备；严禁私自修改计算机配置，拷贝带走计算机文件资料。

11、计算机使用人员一旦发生故障，操作人员应首先分析判断原因，如自己无法排除，则应通过主管经理与本单位信息管理部门联系解决。

12、计算机使用人员要不断提高自己的计算机技能水平，公司将对其作定期的培训和考核。