商务接待方案设计

第一篇：商务接待方案设计

商务接待方案设计

商务接待的时候怎么样接待？需要设计一个方案，我们看看下面的商务接待方案设计。

商务接待方案设计

1、为规范公司商务接待活动，在保证商务接待效果的前提下，加强商务接待费用控制，特制订本方案。

2、商务接待工作是公司重要的对外窗口之一，参加接待的工作人员要遵守纪律，有礼有节、热情大方，树立公司的良好形象。

3、本方案规定了公司商务接待的管理职能、管理内容与要求、检查与考核，适用于公司的全部商务接待活动的管理。

行政部是公司接待工作的管理部门，公司商务接待以及宴请用餐等均由行政部统一安排。

1、以对等接待、各负其责、相互配合为原则。商务接待工作涉及面广，必须坚持重点、兼顾一般，按照对等接待、各负其责、相互配合的原则，上下一致，齐心协力，共同做好接待工作。

2、规范高效、安全节俭、服务一流的原则。商务接待工作应规范服务，提高办事效率、热情周到，视客情适度接待，提倡节俭，反对浪费，注重思想情感交流，不推诿扯皮，不应付拖拉。

3、统一标准、预算管理、严格控制的原则。按照公司商务接待标准，对各项商务接待费用实行预算管理，由行政部负责人根据核定的预算严格控制使用，商务接待费用原则上不得超过限额，如需追加预算，由总经理另行审批。

1、接待工作是公司窗口式工作，对于塑造企业良好形象、实现公司经营目标，具有十分重要的意义。各相关部门及人员必须高度重视且规范行为。

2、接待内容包括：迎客引入、询问让座、接待洽谈、参观介绍及招待服务等。分工如下： 行政部：

提供一般接待良好环境的保障及备品准备，负责接待服务并陪同洽谈及参观介绍；

负责来客引入及会议室的环境保持；

提供信息沟通保障及调度控制和来客记录，安排来宾行程、食宿等。工程部及相关负责人：负责接待洽谈并陪同始终。

1、商务接待细则

对于因接待需求经常往来的餐馆、宾馆、副食品店或其他机构应争取以签约形式约定折扣价，原则上应定点采购和安排餐饮、住宿等事项。

在商务接待过程中，原则上酒水、香烟应自带，未经允许的前提下自行购买物品和安排的招待事项而产生的费用公司不予报销。

2、商务接待标准

公司商务接待标准，根据来访者的人员级别及访问目的不同，适用不同标准。主要划分为3个级别：普通接待、中级接待、高级接待。

普通接待

中级接待

高级接待

1、商务接待的申请与审批

①各部门实施商务接待前，应填写《商务接待申请表》，经部门主管审核，分管副总审批后报由总经理签字确定后，报行政部申请安排接待；

②申请部门在《商务接待申请表》内应明确来宾人数、级别、接待时间、接待事由、接待负责人等信息及相关接待要求建议；

③公司高层领导的商务接待活动，由其相关接洽人员填写《商务接待申请》，并作为接待负责人；

④行政部接到《商务接待申请表》后，应根据公司商务接待标准进行商务接待行程设计并核定接待预算后，填写《接待行程安排表》，反馈至接待申请部门确认； ⑤经申请部门确认后的《接待行程安排表》，按接待标准进行审批；

⑥如接待申请部门要求部分或全面超标准接待，《接待行程安排表》应按照相应接待标准进行审批；

⑦行政部将获批后的《接待行程安排表》报公司财务部，作为预支、报销接待费用的预算凭证。

2、商务接待的实施

第二篇：主题宴会接待方案设计

主

题

商

务

宴

会

策

划

书

选手编号：

2016年X月X日

上篇

主题宴会接待方案设计

企业文化是一个企业在长期生产经营中倡导、积累，经过筛选提炼成的，是企业的灵魂和潜在的生产力，是打造企业核心竞争力的战略举措。XX石油集团到XX大饭店举行年终总结大会，公司高层领导宴请集团先进个人和销售能手。具体接待方案如下：

一、主题宴会概况

时间：2019年X月X日

地点：XX大酒店

主题：

主办单位：XX石油领导

人物：XX石油集团先进个人和销售能手

主题风格：中式

赴宴人数：30人左右

二、主题宴会目标

鼓励和奖励先进个人和销售能手，提高对工作的积极性。

体现XX石油集团团队合作。

庆祝XX石油成立20周年。

三、主题宴会宾客分析

（一）宾客类型

主方嘉宾和受邀嘉宾年龄为中、青年为主，对用餐的环境、餐具、食品及卫生等有较高的要求。

（二）宾客特点及需求

1、产品的需求：客人饮食习惯是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法。此外客人对用餐环境和氛围有较高要求，可通过灯光、物品装饰、鲜花等创造出优雅、浪漫的用餐氛围。

2、心理需求：宾客关注安全问题，酒店要有完整的安保措施保障宾客的人身、财产及心理安全。

3、服务的需求：客人喜爱红色，不喜欢4和13。服务员须穿着整洁，服务主动、周到、热情，做到优质服务始终如一。

四、接待计划要求

服务设计应做到以人为本；台面设计要主题明确，主题创意要新颖独特，菜单设计要考虑宾客需要与营养搭配；突出“石油·新星”主题宴会特色。

五、宴会的人员分工

表1

宴会人员分工表

工作地点

岗位名称

人员配备

人数

备注

主桌

服务员

每桌1人负责服务，1人负责拉椅、倒酒等

传菜员

配1名

副桌

服务员

每桌配1名

传菜员

每桌配1名

宴会

迎宾员

整场宴会配2名

机动

服务员

现场指挥

经理/主管

六、宴会接待服务流程设计

表2

宴会接待服务流程表

项目

相关人员

服务规范及细节

宴前准备

服务员

1、布置场地

2、备齐物品

3、布局合理

4、备好酒水

5、上凉菜

细节：不要出现13的字样，餐具避免红色

宴前检查

主管

1、检查物品

2、卫生、安全、设备检查

细节：检查地毯接缝处是否平整，如需连接电线应放置在地毯下面防止客人经过绊倒。

11：00-11:45

迎宾服务

迎宾员

1、着装整洁

2、礼貌接待。

细节：女士安排在远离过道位置。避免红色的服装。

11:15-12:00

开席服务

服务员

1．餐前服务

2、启封凉菜

细节：提醒客人保管好贵重物品，将客人搭在椅背上的衣服和包用西装套套好。

12:00-12:35

宴会开场

全体人员

1、宾主致辞、敬酒

细节：提前斟酒，用于客人祝酒。

12:35

上热菜

服务员

传菜员

1、按菜单顺序上菜

细节：不在女士旁边上菜，注意上菜安全。

12:35

斟酒服务

服务员

1、斟酒水前征询客人意见，按顺序服务

细节：讲究“女士优先”，对女士服务要周到、细致。

12:35-14:00

席间服务

服务员

1、注意上菜节奏

2、记录客人意见并进行反馈

细节：及时为主人、主宾斟酒，不便客人敬酒。

13：50

餐后打包

服务员

1、提倡光盘行动主动帮助客人打包

细节：征求客人意见。

14:00

账单结算

收银领班

1、按规范结帐

2、提醒客人带好随身物品

细节：现金要唱收唱付。

14:00

送客

服务员

迎宾员

1、为主宾拉椅

2、检查客人有无遗留物品

细节：注意遗留物品及时联系主办方

14：00

宴会收尾

各岗位服务员

1、按规范收台

2、厨房将当日所有菜品做好留样和登记

3、宴会服务总结

细节：建立客史档案。

下篇

主题创意设计

一、主题创意分析

XX石油天然气股份有限公司是于1999年11月5日成立。XX石油集团XX分集团预在20XX年开展年终总结大会，表扬先进个人以及销售能手；通过主题宴会，使客人领略石油公司的文化，感受集团对员工的重视；享受别致用餐，留下美好印象。

二、场景设计

（一）宴会厅外场设计

1、签名墙及合影区域设计：在宴会厅外场设置，签名墙背景颜色为金色，金色代表和平、生机与庄重；签名墙上设计一淡蓝色丝带配上“石油·新星”主题名，左右两侧各放置一金鹰女神像作为装饰物，寓意精英。

图-1

签名墙及合影区域

2、签到台设计：在宴会厅大门处设置来宾签到台，签到台台布为浅咖色，在台桌周围加上一层淡黄色的纬纱配上一圈淡淡的灯光，给人以正式、隆重、华丽之感。

图-2

签到台参考图

（二）宴会内场设计

1、舞台设计：舞台上设置大型LED屏幕，放映XX石油成长录像；LED屏幕两边各放置一个音响；舞台右侧放置香槟塔，表示庆祝；右侧设置主讲台，以便领导以及主宾上台讲话，舞台主色调为金色，与主题相吻合。

图-3

舞台设计示意图

2、摆台设计：“XX”为中式主题宴会，餐桌摆台也采用中式。

图-4摆台设计示意图

3、宴会整体布局：“石油·新星”主题宴会选在长沙厅，长沙厅位置平面图如下：

图-5长沙厅位置平面示意图

4、宴会餐桌布局：“石油·新星”为中西式主题宴会，餐桌采用的中式圆桌型，宴会餐桌布局如下：

图-6

宴会餐桌布局图

三、设计元素分析

（一）中心装饰物

主桌中心装饰物我采用金色的星星，星星寓意冉冉升起的石油集团的新星；中心插花采用百合花、富贵竹与天堂鸟相结合。百合花寓意喜悦、胜利，天堂鸟寓意幸福，富贵竹寓意富贵、平安。

图-7

餐桌中心装饰物示意图

（二）台面用品

“XX”为中式主题宴会，餐具的选择为白瓷的质地，配有金色的边纹设计，与主题协调一致。

图-8

餐具实物参考图

（三）布草选择

桌布的选择我采用蓝色底桌布与金色面桌布相结合；餐巾选用米白色；椅套采用白色加上金色绑带设计。餐巾布。椅套与台布色调协调，突显出优雅、端庄、大气；整个设计采用全棉材质的布草，质地环保。

图-9

布草示意图

（四）服务人员服装

“石油·新星”是中式宴会，在迎宾人员服装选择为长款金色旗袍，以服务人员服装选择为中式短款旗袍，展现XX传统服饰之美。

图-10

服务人员服装参考图

四、菜单设计

（一）菜品选配

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。（见表-3）

表-3

菜品选配

序号

类型

实际菜名

冷菜

迎宾六冷碟（six cold dishes）

热菜

油焖大虾（Braised

Prawns）

茭白炒花螺（Water

bamboo

fry

screw）

香辣鱿鱼丝（Spicy

squid）

麻辣孜然排骨（Spicy

cumin

ribs）

双椒蒸鱼头（Double

pepper

steamed

fish）

上汤时蔬（Seasonal

vegetables）

甜品

木瓜炖雪蛤（Stewed clams with Papaya）

点心

水晶蒸饺（Crystal

dumplings）

水果

七彩水果拼（Colorful

fruit

fight）

用餐标准

3666/桌

备注

不含酒水，另加收15%的服务费

（二）实物菜单设计

实物菜单设计的封面为香槟色的蝴蝶结的手工图片，写上“石油.新星”的主题字样，内页为黄色色，左侧手绘XX石油品牌样式，贴合主题。（详见手绘菜单）

图-11

手绘菜单封面参考图

（三）酒水单设计

表4

酒水单

序号

品名

单价

备注

Tommasi

La

Prunee

Merlot

IGT

托马斯酒庄普瑞尼庄园梅乐红葡萄酒

258

GreeceWine

萨慕思甜白葡萄酒

258

鲜橙汁

图-12

酒水参考图

五、小结

本主题创意设计为XX石油集团的宾客量身定做，并根据宾客类型特点制定了各岗位的接待计划。

1、能根据宾客实际情况制定接待计划，餐前准备，餐中服务等全面详细，体现酒店服务中的细节与专业。

2、对主题创意设计分析准确，设计元素也与主题相吻合；菜单设计合理，菜品搭配合理，数量适宜。

3、宴会活动安全舒适、美观和谐。

4、主题创意设计具有经济性和可推广性。

篇二

中餐主题宴会设计方案

主题名称：“鱼戏青莲”谢师宴

主题背景：荷花，又称“莲花”，是一种实用价值很高的植物，全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。陈志岁《咏荷》诗曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”其高风亮节之品格恒为世人称颂。“荷”与“和”、“合”谐音，“莲”与“联”、“连”谐音，因此，在中华传统文化中，荷花是友谊的象征和使者。经常以荷花作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征；以荷花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁。河南许昌又被称为“莲城”因此以荷花为中心，以绿色和白色为主色调，设计了主题为

“鱼戏青莲”的谢师宴。

设计方案：

（一）台布、台裙设计，台布使用以白色为主题台布中间有金鱼和荷花叶点缀，金鱼用红色、灰绿色，荷叶为浅绿色。

台群使用浅绿色，椅套使用白色，三种颜色的相互衬托。

（二）餐具及杯具的选择。

使用浅绿色的钧瓷餐具，筷子使用竹筷长柄勺使用竹勺。杯具选择红酒杯的大中小号。

（三）装饰物台花的设计：餐桌中间放一个钧瓷的浅盘，浅盘上面放上一盆荷花，荷花用玻璃缸呈装，缸内刚一些鹅卵石作为点缀。

然后可以放上一些干冰，作为烘托气氛。

（四）餐巾折花的设计：餐巾花用和金鱼一样的颜色，折成“四尾金鱼”。

（五）菜单设计：菜单使用古书的样式，以荷花为背景。

菜单设计：菜品设计为四凉、八热、一汤、及果盘甜点。

凉菜

青出于蓝—凉拌三丝、春风化雨—青龙卧雪

良师出高徒—凉拌莲花菜

良工心苦—糖醋藕丁

热菜

为人师表—金凤穿衣、循循善诱—荷叶包饭、教导有方—荷叶糯米排骨、兢兢业业—荷叶包、德高望重—荷叶蒸鸡、桃李满天下—荷花出水、和蔼可亲—四喜饺、良师出高徒—煎鱼饼。

汤

先圣先师—莲子羹

水果

言传身教—荷花水果拼盘

甜点

为人师表—荷花酥

第三篇：商务接待总结报告

盛圆酒店开业典礼报告

我们终于等到了开业的这一天。在这一天又是平安夜亦是酒店的第一次对外的大型接待。这一次我们含含糊糊的完成了这次不理想的地方。比如饮品的订购。我们事先没有沟通好。谁负责，谁管都搞不清。非常混乱。出品方面都有很多不足之处，出品热度等，都有很多不足之处。华夏厅冻饮食接轨不上，食物过盛等种种问题都值得我们好好反省。经过这次的总结。对我们以后的出品很有帮助。经一事长一智。以后我会尽我们的能力去做好每一件事情。

第四篇：商务接待方案

嗳蔷服饰商务接待方案

客户接待：

简介：以纯服饰的品牌与服饰设计在服装行业领域是比较出名的服装公司之一，并且服装设计走在休闲服装前线。该公司与本公司有长期的合作关系，此次来访是为了更好的促进双方发展，加强服装设计技术与创意的交流。

一、来访人员基本情况：

二、接待小组人员：

我公司的刘总裁、张总经理、罗秘书及其相关人员到成都机场去迎接所要来的相关贵宾。要求接待那天大家都要穿本公司工作装，陪同的接待人员要有气质、形象好、性格开朗、和蔼可亲、健谈、做事认真仔细、注意细节等。

三、接待日程安排：

四、落实工作人员：

由总经理及其秘书到机场接机，总裁在公司门口接待客人，并引领客人进接待室。所需用品由后勤部负责购买，公关部配合；会场布臵由吴诗怡和张华负责；会场所需设备由公司技术人员负责。

五、接待过程中的所用场所（会议场所）的设计与布臵：

1、环境布臵为暖色，会场入口摆放两盆盆栽，会议桌中间摆放鲜花，每个座位前放臵一瓶矿泉水，每两个座位间摆放一盒纸巾。将湿毛巾放在小碟子中，并放臵在会议桌上。

2、布臵主席台：会议桌上摆上桌签、配臵话筒，背景天幕用深红色的幕布，将会议的中英文会标“——”挂在天幕上。

3、配齐投影仪、麦克风，会前调试完好。

附件：

接待中具体礼仪：

1、握手礼仪：

（1）握手的顺序：

握手一般遵循“尊者决定”的原则。在长辈与晚辈、上级和下级之间，应是前者先伸手；在男士与女士之间，应是女士先伸手；在主宾之间，应主人先伸手，客人再伸手相握。但客人辞行时，应是客人先伸手，主人才能握手告别。在平辈朋友之间，谁先伸手，谁有礼；当别人不按惯例已经伸出手时，应立即回握，拒绝握手是不礼貌的。

（2）握手的方法：

双方在介绍之后，互致问候时，待走到约一步左右的距离，双方自由伸出右手，手掌略向前下方伸直，拇指与手掌分开并前指，其余四指自然并拢，用手掌和五指与对方相握并上下摇动。握手时应注意上身略向前倾面带微笑，正视对方眼睛以示尊重；左手应当空着，并贴着大腿外侧自然下垂，以示专一，用力适当不能过轻或过重；边握手边致意，比如：“您好！”“见到你很高兴！”等等。握手的时间不宜过长，一般以3～5秒为宜；男性与女性握手时，男方只须轻握一下女方的四指即可。

2、递物与接物礼仪：

（1）递接名片：

一般情况下，是地位低的人先向地位高的人递名片，男士先向女士递名片。

递送名片时，应面带微笑，正视对方，将名片的正面朝着对方，恭敬地用双手的拇指和食指分别捏住名片上端的两角送到对方胸前。如果是坐着，应起身或欠身递送，递送时应说“我叫×××，这是我的名片，请多关照。”这类的客气话。

接受他人名片时，应起身或欠身，面带微笑，恭敬地用双手的拇指和食指接住名片的下方两角，并轻声说“谢谢”，或“久仰大名”等，接过名片后，应十分郑重地把名片读一遍，不懂之处可当即请教，随后将对方的名片放入自己的名片盒，千万不能随手一放。

（2）递接其他物品：

递交任何物品时应恭恭敬敬地双手递上。若递笔、剪刀之类尖的物品时，需将尖头朝向自己，而不能指向对方。接受物品时，一般情况下，凡是对方双手恭恭敬敬递过来的物品，都要双手接过，同时点头致意或道谢。递物与接物的训练在综合训练中进行。

3、奉茶礼仪：

(1)、奉茶的方法：

上茶应在主客未正式交谈前。要将茶盘放在临近客人的茶几上，然后右手拿着茶杯的中部，左手托着杯底，杯耳应朝向客人，双手将茶杯端起从客人的右后侧奉上同时要说“您请用茶”。

（2）、奉茶的顺序：

一般应为先客后主；先女后男；先长后幼。如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶；其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶；其三，在上茶时，以客人的先来后到为先后顺序；其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。

（3）、注意事项：

a、忌用不清洁或有破损的茶具。

b、尽量不要用一只手上茶，尤其不能用左手。

c、切勿让手指碰到杯口。

d、为客人倒的第一杯茶，通常以七分满以佳。

e、并把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，喝了三分之一后即可续水。

4、引导礼仪：

a．与长辈、上司同行时，原则上应在他们的左边或后面走，有急事需超越时要先道歉。

b．与女性同行，男性必须迁就女性的步伐。在马路上男性应走在女性的左边，上楼梯时男性应走在后面，而下楼梯时男性则应走在女性前面。

c．引导客人时，最好是走在客人的右前方或左前方，一般应与客人保持二至三步的距离，一面交谈一面配合客人的脚步。与客人大约是130度的角度，切忌独自在前，臀部朝着客人。

d．宾主并排进行，引导者应走在外侧后面或偏后一些的位臵上；如果三人并行，通常中间为上，内侧次之，外侧再次之。

e．上楼梯时陪同人员应在扶手的一边，让客人走在前，下楼时可走在客人的前面，万一摔倒也不会冲倒后面的客人或上级。

f．乘电梯。与同级、同辈或不相识者同乘电梯，进入时要讲先来后到，出来时应由外而里。如果与尊长、来宾乘梯，与客人或上级乘电梯时，也有个先后次序的讲究。原则上客人和上级先进先出。如果进入无人管理的电梯，客人和上级人数较多，则宜自己首先进入电梯按住电钮以便客人或上级从容进入电梯。

5、馈赠礼仪：

a．贺礼：企业开张、大厦落成等。

b．喜礼：朋友结婚、长辈生日等。

c．节庆：教师节、六一儿童节等。

d．探望病人：亲友、同学、领导等。

看情况而定，在不同的场合根据不同的情景选着不同的馈赠品。

第五篇：商务接待管理办法

公司商务接待管理办法

一.总则

1.公司商务接待是公司行政事务和公关活动的重要部分，为使公司商务接待工作规范有序，具有统一的公司形象，特制定本办法。

2.本办法适用于全公司各部门。

二.商务接待范围

本办法规定的接待范围主要是公司及所属各部门经营管理活动所必需的接送、食宿、购票、会谈和陪同参观等方面的安排和工作。

三.商务接待部门

1.公司总经理办公室为公司负责接待的职能部门。

2.遇到重大接待工作和活动，可由总经理办公室协调若干部门共同做好此项工作，有关部门要积极主动配合。

四.商务接待内容和程序

1.上级单位和部门领导来公司检查、指导工作，由总经理办公室根据工作内容事先制订接待计划，报公司领导审定后，用抄告单形式分送有关领导、部门，并予以牵头和协调。.兄弟单位及地方友邻单位领导的来访，预先电话或传真联系的，由总经理办公室根据来访客人规格和要求，拟订接待时间、主陪领导和部门，报公司领导审定后，用抄告单形式分送有关领导和部门，做好接待准备工作。临时来访，由总经理办公室出面并请示公司领导后作出接待安排。.一般的工作联系、业务洽谈和商务活动接待，由各对口职能部门

负责，总经理办公室配合。

4.来访人员的接待用车、住宿和就餐由总经理办公室统一安排。

1）总经理办公室每年按照各部门接待量预算业务招待费用。

2）按照对等接待原则，一般由对口部门负责接待。需要招待用餐时，由接待部门填写“用餐申请单”，报总经理办公室批准。

3）对来公司联系工作的一般办事人员，若需用餐的，由具体接待部门向总经理办公室申请领取客饭票，在食堂就餐。

4）对来公司工作，本公司已付报酬的人员，原则上自行在食堂付费就餐。

5.会议接待，由相关部门提前4小时拟订会议日程，报总经理办公室批准，由公司总经理办公室统一安排。

1）接待工作要做到“热情友好、有礼有节、认真负责、细致周到、实事求是”。

2）上级领导和部门来公司检查指导工作，总经理办公室要根据接待计划和公司领导的要求，协调和组织有关职能部门认真做好接待事务工作，包括接待室的安排与布置、汇报材料的准备、领导讲话的记录以及摄影、摄像等。负责接待和陪同的人员须着装整洁。

3）要坚持原则，保守企业秘密。接待人员对来访客人要做到热情周到，有礼有节。公司保密管理标准规定不可外传的重要文件和资料不得让来客带走。

6.接待用餐形式要尽量简化，就餐陪同人员、用餐标准要严格控制，用餐时间以不超过一个半小时为宜。

7.严禁收受来访客人的贵重礼品和礼金、礼卡等有价证券，难于推辞的，按有关规定上缴总经理办公室，由总经理办公室登记后统一处理。如需赠送来访客人礼品，应请示公司有关领导同意，由总经理办公室统一办理，任何部门和个人不得擅自向客人赠送礼品。

8.不得安排来访客人到经营性、高消费的高档娱乐场所消费；对来访客人安排的属经营性、高消费的高档娱乐活动应予谢绝。

总经理办公室

2010年8月12日