北海市Ⅲ级食品安全事故应急演练观摩纪要

第一篇：北海市Ⅲ级食品安全事故应急演练观摩纪要

北海市Ⅲ级食品安全事故应急演练观摩纪要

时间：2017年12月26日8：30 主办部门：海城区政府、海城区食品药品监督管理局 参与演练部门：北海市疾控中心、海城区卫计委、海城区教育局、高德卫生院、海城区第十七小学等相关职能部门 地点：北海市海城区第十七小学（操场）

观摩演练人员：北海市一县三区食品药品监督管理局工作人员、北海市部分中小学、幼儿园负责人

演练过程（分为六个模块）：分为事故报告、应急响应、应急响应之响应升级、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作 演练小结：

观摩活动结束后，海城区教育局在演练现场召开小结会，教育局领导及相关科室负责人要求，1.各校、各幼儿园通过观摩活动，更进一步强化食品安全管理工作，特别是要加强食品加工各环节的管理，责任到人，尤其是食品原材料的采购、加工、制作，食品留样、餐具洗消工作。

2.演练过程中，也多次提到并将查验（含进出货、食品留样环节）作为此次演练的一个重要环节，各校、幼儿园观摩结束后，结合本单位实际，重点安排食品留样环节进行随机抽查，发现问题，及时整改，局相关职能科室结合本学期末工作，将食品安全检查纳入重点检查项目，各单位将检查结果并入日常及年终绩效考核。

3.演练过程中也介绍目前安心食堂相关数据填报系统、监控系统将逐步联网向公众公开，请有安装有相关设施设备的学校、幼儿园认真做好设备的使用、数据录入、设备维护等工作。

4.通过观摩活动、进一步制定完善应急预案。

第二篇：食品安全事故应急演练主持词

某市重大食品安全事故应急演练

主持词

（二〇一一年五月二十五日）

同志们：

民以食为天，食以安为先，食品安全问题越来越得到各级党委、政府和全社会的高度重视和关注。到今年的6月1日，《食品安全法》已颁布实施两周年；去年9月份，我市理顺了食品安全监管体制，市卫生局正式承担了食品安全综合协调职能。今年以来，市食品安全委员会先后印发了《2011年全市食品安全工作要点》和《某市重大食品安全事故应急预案》，促进了食品安全工作的有序开展。近段时间，各级各有关部门又把严厉打击食品非法添加工作作为重点，并取得了一定的成效。为推进重大食品安全事故应急演练工作的深入开展，根据市政府2011年应急演练工作计划安排，受市政府副市长、市食品安全委员会主任陈卫萍同志委托，今天我们在这里举行一次重大食品安全事故应急演练。参加今天演练的人员有：卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局等市食品安全委员会有关成员单位，以及市医院、中医院、疾控中心等单位的分管负责人和相关人员。为搞好本次演练，市食品安全委员办公室拟定了《某市重大食品安全事故应急演练方案（草稿）》和《解说词

（草稿）》，并提前下发给大家，征求了各参演部门和单位的意见和建议。

我们今天会议的议程有两项：一是进行应急预案桌面推演，二是对演练工作进行总结。

下面，首先进行第一项，请市卫生局副局长某某某同志主持本次演练

※※※※※※※

应急演练已经结束，下面对演练工作进行总结，请大家发表意见和建议，使应急预案得到进一步完善。

※※※※※※※

同志们，在大家的积极配合下，我们今天的应急演练工作取得了较好的成效，由市卫生局负责，对大家提出的意见和建议进行全面汇总和整理，进一步完善重大食品安全事故应急处置工作制度和措施；请各有关部门和单位按照重大食品安全事故应急预案的要求，认真履行各自职责，保障人民群众身体健康和生命安全。

会议到此结束，散会。

第三篇：食品安全事故应急演练方案

某市重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我市食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由市食品安全委员会副主任、政府办公室负责人某某某任总指挥，市食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局）的分管负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的市医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。市食品安全委员会办公室负责演练的各项具体工作。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2011年某月某日上午8:30在市卫生局四楼会议室，挂 “某市重大食品安全事故应急演练”横幅。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，市医院急诊科陆续接收了许多主述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名, 并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。市医院立即启动了医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向市卫生局食品安全综合协调科进行了报告。

2、市卫生局食安科接到市医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，食安科马上通知市食品药品监督管理局和市疾病控制中心组织有关人员分别到市医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，市卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到市医院现场指挥抢救工作。

3、经市食品药品监督管理局和市疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向市食安办和市政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，市政府决定立即启动《某市重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托市食安

办主任、卫生局局长某某某召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在市卫生局二楼会议室召开。会议确定成立市重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报市政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实的确是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理的经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功，本次演练也到此结束。

二〇一一年五月二十三日

第四篇：食品安全事故应急演练方案

重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我县食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由县食品安全监管协调领导小组组长***副县长任总指挥，县食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、公安局、监察局）的负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的县医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。县食安办负责演练各项具体工作。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2011年5月22日上午8:30在县卫生局四楼会议室。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，县医院急诊科陆续接收了许多主

述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名，并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。县医院立即启动突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向卫生局卫生股进行了报告。

2、卫生局卫生股接到县医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，马上通知县卫生监督所和疾病控制中心组织有关人员分别到医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到医院现场指挥抢救工作。

3、经卫生监督所和疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向县食安办和县政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，县政府决定立即启动《重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托县食安办主任***同志召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在食安办会议室召开。会议确定成立县重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报县政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，县疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实该案是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功。

二〇一一年五月二十三日

第五篇：吉林组织食品安全事故应急演练

吉林组织食品安全事故应急演练

新华网长春９月２８日电（记者 吴昊 刘硕）“食品药品监管局吗？我是天光食品有限公司，我公司３５７名员工在单位食堂晚餐后加班，陆续有员工出现头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，现在已有７０人了，数量可能还会增加„„”一通紧张的电话过后，以副市长为组长的指挥小组立即召开会议并启动了应急预案。

这一幕出现在２７日上午在吉林省长春市举办的“吉林省Ⅲ级食品安全事故应急演练”中。记者在演练现场看到，“事故”发生后，食药监局组织流行病学调查，公安部门负责维稳和侦查，卫生部门救治患者，宣传部门负责舆情监测和新闻发布，各部门在市领导的统一部署下分工合作。

虽然是模拟演练，但是上至副市长等主要领导，下至普通公安干警、医生护士等所有参演人员皆为“本色演出”，看不出任何表演的成分。这次演练是由国家食品药品监管总局和吉林省食品药品监督管理局联合主办的，这也是今年中国食品药品监督体制改革后，食品药品监管部门组织的第一次大规模演练活动。

“举行食品安全应急演练、加强食品安全应急能力建设是做好食品安全工作的一项重要内容。这次应急演练既是对全省食品安全应急体系建设，特别是规范食品安全事故处置程序的一次检验，也是强化应急队伍建设、提高实战水平的一次大练兵。”吉林省副省长、省食品安全委员会主任王化文说。

当前，中国食品安全基础仍很薄弱，事故和热点事件多发、频发，进入２０１３年以来，毒奶粉、假羊肉、“黑心”鱼翅、含镉大米等一扇扇食品安全“门”的打开，考验着政府处置食品安全事故，尤其是突发食品安全事故的能力。

为确保食品药品监管工作上下联动、协同推进，平稳运行、整体提升，今年以来，一轮在全国范围内开展的食品药品安全和监管体制改革正陆续推进。

“在全国食品药品监管体制改革的紧张时期，国务院食品安全办、国家食品药品监管总局和吉林省有关方面联合组织本次演练，充分表明了对食品安全应急管理工作的高度重视，这对于深入贯彻落实《国家食品安全事故应急预案》，提升食品安全应急能力和水平都将起到十分重要的促进作用。”国务院应急办副主任刘建波说。