咖啡馆岗位职责（共5则）

第一篇：咖啡馆岗位职责

堂经理

负责咖啡厅全面营运管理，具有相对的人事权及经营权。保证日常事务正常开展，及时与老板保持联系。

1、具有良好的职业道德，以身作则；具有整体协作能力，有团队精神；具有竞争意识，对市场正确的评估；具有成本及创造意识，以小见大；具有促销意识及开拓精神。咖啡以外

外场主管当班流程

2、熟悉各岗位的操作程序及要点，制定适合本咖啡厅的计划，安排工作并监督执行。

3、搞好员工培训工作，掌握员工思想动向，执行纪律要公正严明，保持公平和一贯性。

4、监督营业区的环境卫生管理，搞好餐具、食品卫生管理和安全防火管理工作。

5、编制和熟悉各种报表，随时查阅各种管理表格，以分析影响营业额的因素，找出其中原因，解决其问题。

6、搞好顾客关系，解决并处理宾客投诉，及突发事件。

7、研究餐饮市场的动态和顾客的要求，有针对性地开发产品和改善服务。与厨师长、领班及台吧长一起进行菜单的筹划和确定菜肴和饮品的价格，不断推出新的品种。

8、计划和组织促销活动，扩大餐品及饮品销售渠道，增加营业收入。

要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖管理人员的管理。

早班

1、提前15分钟到达咖啡厅，整理个人仪容仪表；仔细检查

昨日打烊情况；开启灯具、空调、排风开关；仔细阅读昨天晚班值班人员留言并签字确认；确定服务员的工作岗位及当天厨房例汤及沽清情况。

2、规定员工提前15分钟到达；整理个人仪容仪表，着工装；

3、提前5分钟点名，点名时如仪容仪表不符合标准应视为迟到。开班前会议，总结经验，弥补不足。表扬先进，调动员工积极性，给予当日的区域划分，并分配员工按指定区域打扫卫生，安排各个区域的服务员做好备餐柜的准备工作；检查各包厢呼叫器。

4、检查卫生情况及准备情况;1）卫生检查应仔细。注意角落和桌面、厕所等。如有不合格，应让负责该区域的服务生在规定时间内做好，并视情况予以处理。

2）检查桌面应放之物品是否按规定摆放整齐、完备；摆放物品是否干净。摆放物如：台卡、烟缸、纸巾等。

3）检查每个备餐柜所备东西是否备齐，是否摆放规范且一目了然，所备物品是否达到卫生标准。所备物品包括：柠檬水、水杯、餐布、餐具、烟缸、托盘、纸巾、纸巾夹、抹布、打火机、开瓶器、笔等。完成准备工作，定岗定位，保持迎客状态。

4）安排早班人员在10：40吃中午饭，吃饭时间30分钟。检查餐后仪容仪表及精神状态。15：00~16：00时间段内应安排员工进行当日的第二次卫生。16：30之前应再次补充备餐柜应备之物品，保证晚班正常营运。

5、在营运过程中，应不定时巡视整个营业场所，追踪员工的工作情况，解决营运中出现的客诉及一些突发事件等。分析营运中出现的不足，了解顾客的需求。

6、与晚班人员交接：

1）早班主管应用30分钟时间进行班后会议（包括协助员工交接）。早班主管应就早班情况在交接本上留言，双方签字确认。

2）17：20由早班主管介绍当日早班出现的工作情况，由晚班主管分布晚班人员的工作岗位。3）安排早班员工与晚班交接工作，员工交接时间10分钟 晚班咖啡以外

1、提前30分钟到达，整理个人仪表，与早班主管进行交 接，并在交接本上签字确认。安排员工提前15分钟到。

2、据实际情况开启门头灯及外招牌，18：30开招牌灯，调节室内灯光。20：00调光，安排点烛台。

3、营运追踪，做好高峰时段的协调工作。4、23：00以后可根据实际情况安排员工轮休、吃宵夜。5、00：30关招牌灯，安排打烊工作，清理地面、桌面、死角、厕所卫生。下班前开例会，总结当天工作情况。

6、毕后，仔细检查打烊情况，做好交接留言并签字。关闭电灯入空调、排气扇，锁门后方可离开。

7、另：根据实际情况，调整人员上中班，因中班人员不参与早、晚做卫生。上班时间延长半小时，加上吃饭时间共延长1小时。

服务员职责

1、服从主管安排，为客人提供热情、周到的服务。

2、于班前提前15分钟签到，整理个人仪容仪表，等候开班前会。

3、保持轻松愉悦的心情，不得将个人情绪带入工作中，工作中始终面带微笑。

4、详细了解本咖啡厅的设施、设备，熟悉酒水本内容及和种饮品的口味特征、服务方式，以便更好地为客人服务。

5、服务中严格按照服务流程，并灵活处理服务中遇到的问题。适当向客人推销，增加营业额。

6、工作中应有团结协作精神，互相帮助。迎宾员职责

1、具有高度的责任心，良好的职位形象。

2、对顾客微笑服务、彬彬有礼。为每位顾客拉门、致好，对来者 有迎声，对离者有送声。

3、熟悉、牢记每位顾客之姓名，可与其做短暂交流。

4、迎领顾客上座，与区域服务员做好交接。收银员职责

1、记录现金收入和记帐收入，为客人结帐，微笑、礼貌服务。

2、每笔收入均输入电脑。

3、顾客已付帐单上要盖“现金收讫”。

4、每日现金上交财务经理或存入保险箱。

5、每月销售汇部，按联单号登记，做好日报表，现金和记帐交接清楚。作好周报表及月报表。

6、做好清洁卫生工作。

厨房职责

1．厨师长负责厨房生产的管理，计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估，激励员工工作。

2．厨房员工不得无故迟到早退，处理办法与其他员工一致，有事要先请示领导。

3．厨房员工要注意个人卫生，保持厨房内卫生，上下班要做彻底打扫，工作时随时清理。4．厨房员工要做到不在工作场所吸烟、打逗、饮酒、着工装在店堂走动。

5．厨房员工要注意设备及器皿的保护，如有损坏要上报。注意保养及维护厨房中的烹调和加工设备，6．厨房员工要与厨师长及店长筹划菜单，开发新菜品，确定菜品价格，负责制定标准菜谱，控制成本，保证质量。

7．应该让外场每一位员工知道每道餐的基本特色及味道，及每道餐的服务要点；每天应告知外场领班当天所推特殊菜品及当天所缺菜品。

8．每天检查厨房原材料是否充足，及时填写申购单。检查冰箱里的食品质量，本着先进先出的原则，变质物品绝对不能拼盘而出。

9．厨房员工不能利用职务之便偷吃、偷拿、开小灶。如发现一次给予开除处理。库管、采购职责

1、库管

A、负责收货出货，对采购采回货物要严格验收，保证质量及原物料的新鲜，收货入库必须打入库单。

B、对入库物料进行科学分类，存入登记，根据本咖啡厅实际情况保 持适量的库存。C、注意原辅料的保持期，本着“先进先出”的原则，先到期的先用。D、其它部门领物料必须填写领料单。

E、库房必须每周、月填写盘存报表。库房的各类物资必须帐物相符，如有不实，照价赔偿。

2、采购

A、采购人员必须了解本咖啡厅的经营与生产、掌握食品的产品知识，了解食品市场。“货比三家”必须采购最低报价且质量合符要求的物质严格控制采购价格。B、采购人员必须严格按照各部门有负责人签字的申购单的要求进行采购。C、采购回的物资，交库房验收，并办理入库手续。D、熟悉本咖啡厅的财务制度，诚实可靠。吧台职责咖啡以外

1、吧台长

负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。1）好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况

2）开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进 3）检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分 4）认真做好工作中所出现的问题的工作记录

5）及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作

6）发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品7）熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别 8）严格执行报损制度

9）负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。

10）责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。

11）根据当地实际情况研制新饮品。

2、咖啡师

1）早班到岗后打开所有电器设备，检查设备是否工作正常，如发现有不当处及时报告上级。2）检查杯具卫生，有无破损情况。

3）做好营业前准备工作，检查每天所需物品是否充足，如有不足需马上领入或写申购单交予采购员。

4）细心做好交接班工作，交待好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。

5）晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足，如发现不足及时写在交班本上告知早班补进、申购。

6）搞好个人卫生及吧台内卫生，注意个人仪容仪表。

7）负责各种饮品的制作，按规定使用各种器具拿取原物料，不得使用手抓取。根据点单特殊要求饮料，保证出品质量。熟练各种器具的操作，动作优美。

8）严格按照饮品配方制作饮品，控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气；晚班结束时，关掉水、电、气开关。

9）不得偷拿吧台内物品或利用职务之便偷吃东西。不得将私人物品带入吧台内和在吧台内吃东西。

10）将每日销售报表及酒水单交财务人员。

第二篇：咖啡馆计划书

咖啡馆计划书

一定位：

产品引领；文化感染；自由营地；休闲依赖；公共客厅

1、产品引领：

咖啡馆的产品是基础，没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。

2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能

定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。（此类活动应该不定期举办，如此类活动举办的过多过密，容易影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。）

3、自由营地：

理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所；约会的甜蜜空间；独享浪漫的私人属地；情趣爱好的追寻地

5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆

二特色

经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准

消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合三市场分析

1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆！

2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆！

3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆！

4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆！

四 投资估算

一次性固定投资：万人民币

其中：房租（一年）万，装修30万（含部分设备），设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等，20风险准备金。房租：按照300平计算，每月租金大约万，一年房租 万，； 装修：尽力控制在50万以内。

员工薪资：按6名员工计算，每人每月2000到3500，每年薪资大约20万。

2、建议采用股权式融资（借鉴其他城市类似咖啡），让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。

投资总额大概150万人民币，每股2万人民币。

发起人所占资源股25%。

发起人另购股份10%，出资20万人民币。

其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%；

最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。

所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。

投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时在各位股东之间公示。若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。

五营销策略

创造顾客，留住顾客，吸引顾客

1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客，邀请一些专家、艺术家等来举办活动，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客

2、留住顾客，以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。同时也可以举办些小活动吸引顾客，比如：

a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

b、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。

c、外地会员可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。（结合物业）

d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动

3、吸引顾客

创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

a、考虑咖啡馆设在写字楼，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。

b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生舒适、驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。

C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，居民小区门口等，吸引目标人群。

六管理团队

发起人为咖啡馆店长。

店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加或减少）

店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。

经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。

店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

奖金根据盈利比例进行适量调整。

其他细节：

咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度；员工培训制度；薪酬及激励制度；采购制度；成本控制制度；广告宣传制度。

第三篇：店面租赁合同咖啡馆

店面租赁合同

出租人：（甲方）身份证号：承租人：（乙方）身份证号：

根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，为明确甲方与乙方权利与义务关系，双方在自愿、平等、有价有偿的原则下充分协商，一致同意签订店面租赁合同，以求共同恪守：

第一条 租赁内容

一、甲方同意将坐落于店面租赁给乙方使用，甲方对所出租的房屋具有合法产权。

二、甲方同意乙方所租赁房屋作为经营使用，其范围以乙方营业执照为准。

第二条 租赁期限

三、租期年,自年月日起至年月日止.第三条 双方的权利与义务

四、甲方

（一）乙方确保房屋整体结构的完整性和完好性，以保障房屋的安全和正常使用。

（二）对乙方所租赁的房屋装修或整改时进行监督审查并给予意见。

（三）为乙方办理的营业执照提供有效的房产证明及相关手续。

五、乙方

（一）在国家法律、法规、政策允许的范围内进行经营与办公。

（二）合同有效期内对所租赁的房屋及设施拥有合法使用权。

（三）按合同内容缴纳租金和相关费用。

第四条 租金、相关费用及缴纳方式

六、甲乙双方议定年租金为人民币元整

（小写￥）。

七 争议解决：本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决：协商

不成时，任何一方均可向人民法院起诉。

八、补充规定：本合同未尽事宜，经合同双方共同协商，作出书面的补充规定，补充协议与本合同具有同等效力。

九、合同效力：本合同经甲、乙双方签字后。乙方交付定金后生效，即具有法律效力。

十、本合同及补充协议中未规定的事项，均遵照中华人民共和国有关

法律、法规执行。

本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经签字（盖章）后立即生效，均具有同等效力。

出租方（甲方）签字：承租方（乙方）签字：

联系电话：联系电话：

签定日期：年月日签定日期：年月日

第四篇：女仆咖啡馆简要调查

女仆咖啡馆简要调查（以上海为例）

1.客户群：以男性御宅族为主，、ACG爱好者及单身男性。由于电车男风潮的关系也开始

有情侣或女性前往女仆吃茶消费，据网上一份调查问卷显示，在287名调查者中有224名调查者听过说女仆咖啡馆，其中有168名调查者去过或者想去女仆咖啡馆，占总调查者人数的61%。

2.价格设计：

A.与女仆互动:收费为1元/分钟

B.与女仆合影：普通照片10元/张，拍立得20元/张。

C.除普通的茶、咖啡、冰激凌等冷热饮外，还有意大利面、咖喱饭等简餐，人均消费在30-40之间。

3.卖点：a.以动漫女仆来引起眼球效应以达到吸引人群的目的B．通过桌游，PSP，动漫电影展播，漫画等形式招揽以学生族为主的顾客群。

C．通过餐饮，女仆陪玩，合影，录音等为顾客提供个性化服务的方式赚取利润。4.发展情况：女仆咖啡厅是一门新兴产业，从2001年在2001年3月，在日本京东的电器街成立到现在遍布东亚各国甚至扩展到了美国，女仆咖啡馆光是东京电器街一家就达到了一年40万美元的收入，而在中国，女仆咖啡馆如雨后春笋般的在3年之间遍布北京，上海，香港，长沙，昆明，合肥，成都，天津，重庆等地。

5.大陆女仆咖啡馆发展问题：

A。缺乏产业化经营：女仆咖啡馆大多以直营为主，各商家各自为政，未形成任何统一规格也未形成连锁化经营，且大多店的规模较小，上海的一家女仆咖啡馆甚至只有4张桌子。

B．服务理念落后：大多数咖啡馆为顾客提供了IPAD点菜，PSP游戏等等先进设备但对卫生，服务等环节的重视不够，如上海一家女仆咖啡馆便存在卫生间脏乱，女仆吸烟，餐饮不干净，对顾客敷衍等问题。

C．受政府管制强：据调查，目前重庆，合肥，天津三地的女仆咖啡馆已经因“涉嫌传播色情内容”而被迫关闭，昆明，成都两地女仆咖啡馆曾经因为不同原因而被停业整顿一段时间。

第五篇：很多人的咖啡馆计划书

梦想＆家

——用心建一个梦幻咖啡馆

一．咖啡馆定位

1.主题及风格定位：温馨浪漫，带有梦幻风格的咖啡馆。

装潢简洁清新，氛围轻松自由，感觉温暖舒心。

有咖啡，有书籍，有静好的时光。

映射着“很多人”的理念，有我们美丽的梦想。

是我们的避风塘，是我们的自留地。

2.经营模式定位：咖啡+糕点+简餐

提供除咖啡之外的其他饮品，（啤酒再议）

3.消费群体定位： 主要是接受咖啡理念的人群

学生、文艺青年、白领商务人士

热爱生活，享受生活的人

PS：咖啡馆的定位决定了资金、人事、地点、店面的装潢设计……我们前期虽然讨论过，但没有确定，导致很多工作开展的很盲目。以上是从开始到现在，在不断的交流讨论中总结出来。大家大致的意见如此，如果有异议，我们可以再商议，但是必须要确定。

二．法律事务准备

由于“很多人的咖啡馆”是一种全新的模式，所以在运行过程中，我们需要坚强的法律支持。这样才能避免今后出现法律上的问题。这是必须要尽快准备好的。

① 资金认筹先关法律问题

② 今后怎样保证董事会的合法性和权威性

③ 咖啡馆注册相关问题

④ 资金管理

。。。。。

我列举的或许不够全面。法务小组必须尽快出台相应的法律文案及咨询资料。法律上的专业人士们应该知道该准备些什么，该做些什么。

三．资金筹划

财务小组应该联合运营小组制定投资概算

包括：开办费用概算，运营费用概算，投资收益概算

运营小组应尽快拿出的提案：

① 菜单：根据我们的经营范围大致设定菜单，可以躲到其他咖啡馆或西餐厅进行考察。此项提案十分重要，它决定了我们需要的工具和设备。

② 设备清单：A.操作区设备

a． 意式浓缩咖啡机

b． 咖啡研磨机

c． 烘焙机

d． 制冰机

e． 冰沙机

f． 电烤箱

g． 微波炉

h． 瓦斯炉

i． 冰柜

j． 消毒柜

k． 咖啡匙

l． 杯子

……

B．硬件设备

a．空调

b．液晶电视

c．音响设备

d．dvd

e．书籍杂志

f．投影仪

g．幕布

……

运营小组需要把这些东西的数量以及单价做好统计，联合财务组，制定预算概算。还有相应的吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

③ 装潢设计提案

装潢设计从咖啡馆的定位出发。大力发掘群内专业人士，先拿出一个大体的装修风格模型，比如是北欧风格，地中海风格，还是美式田园风格。组内最好有人提供相应的介绍。到时候我们可以自己动手，丰衣足食。

我们要秉着“重装饰，轻装修”的概念，这样低碳环保，又能花最少的钱体现出我们自己想要的风格和个性。把钱用在刀刃上。大头或许只需要，铺地板，刷墙面，水电气安装。具体可以参考“那儿咖啡馆”老店，他们的装修费用肯定非常低廉。

运营小组，必须有人做这项工作。

④ 原材料购买

a． 咖啡豆是最重要的b． 咖啡伴侣

其他的要依据我们的服务范围以及菜单进行选购

四．选址

选址上，黄金地段不一定稳操胜券，最好把地址选在咖啡商业圈内。依据我们的情况，开在万达，泉城路这些地方显然不现实。我笨可以学习有些咖啡馆和餐厅的做法，把咖啡馆开在一个安静但是离主干道不远的地方。后期大力宣传，办出自己的特色，效果不会差。

选址的重点放在：佛山街，朝山街，曲水亭这些地方。多走走转转，说不定那个地方合适就成了我们梦想开始的地方。

选址时应该考虑到的东西：a法律事宜

b．停靠车方便程度

c，水电煤气相关事宜

d空间划分灵活性

e．垃圾存放

……

我给选址组的组长发过邮件，也可以以那个为参考。选址小组们动起来吧，振奋起来吧 选址小组必须在近期拿出至少三个可供选择的方案，我们大家好好商议然后尽快拍板。

五．宣传

1.宣传上无需再以拉人为目的，多关注我们本身的运营情况。

2.帮助选址小组和运营小组进行工作。帮助选址小组进行店面信息的征集。

3.帮助运营小组进行一系列工作的开展。包括设备信息的发布，装潢时物品的征集和“晾晒”，多与运营小组进行沟通，4.微博多关注济南地区的人和单位，没事的时候多转发，多@，它是一个很好的平台，要

利用好。尽量多让人关注我们的微博，这是我们对外的一个重要平台。

5.人人小站，豆瓣小站，微博的管理及编辑更加贴合我们的实际情况

六．关于组织部

1.完成组员信息统计

2.整理各个小组上交的资料

3.联系协调好各项工作

4.进行会议的准备及相关材料的整理

……

七．营销传播

要有自己新颖的营销方式，要策划属于我们自己的活动

进行小型演出，聚会等等

要保持周期性，大家多动脑筋

八．各个工作小组安排建议

1.运营部工作最为繁重，各个小组在负责好自己小组工作的同时，要积极配合运营小组的工作。

2.各个小组要根据组员的实际情况分配好工作，减轻自己负担的同时，提高工作效率。

3.每周汇报自己的工作进展，我们将把部分内容公示在人人小站，豆瓣小站，以及微博上。

4.实践出真知，在实践过程中肯定会遇到种种问题，思考清楚如何让表达之后，向大家求

助，咱们群策群力，肯定能解决。

5.各小组负责人不要以个人事务忙为借口，耽搁咖啡馆的工作。因为大家都很忙的，有时

候不是不能做，而是不想做。克服自己的惰性吧，这是咱们的咖啡馆，属于大家的咖啡

馆。

九．再说两句

不要想要单纯想要以装潢和“很多人”这个模式来吸引顾客。既然是开咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术是最重要的。人们对咖啡馆的装饰喜新厌旧之快是不言而喻的。可能开始我们利用我们本身的噱头能创造一定的效益，但是热潮过去之后，我们能拿什么来支撑呢？ 所以，各位有着咖啡馆梦想的人们，一定要用心的了解咖啡，了解咖啡馆的文化，了解煮出一杯好的咖啡需要的是什么。这里给大家推荐几本书:《咖啡赏味志》《，咖啡馆的文化史》，《Espresso意大利咖啡实验室》……我们努力作出自己的风格，自己的品质才是成功的不二法门。

后言：一路走来非常不易，希望大家都不要放弃，都用心去做。肯定会有分歧，肯定会走点弯路，但是大家不要急躁，要互相包容，要竭尽全力想办法。忌互相指责，忌互相猜疑。我们齐心协力的奋斗吧，等哪天我们成功了，洗去了一路的风尘，回首遥望，心中会充满幸福。