“公务灶”管理制度

第一篇：“公务灶”管理制度

“公务灶”管理制度

（一）所有干部职工应在单位“公务灶”就餐，自觉遵守有关管理制度。

（二）“公务灶”由后勤科管理，管理员必须认真负责，保证干部职工按时就餐和餐饮质量；物资采购必须精打细算，当天的成本开销当天核算，核算签字后交常务书记审批，隔天不再受理，费用自理；要按月搞好成本核算，并于次月2日前公示。

（三）来镇客人就餐，一律由镇党政办填写，纪委书记审核，经常务书记批准后，交后勤科做好登记，严格按照接待标准进行接待。

（四）“公务灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准的乱接待或随意增加接待费用，否则，产生的接待费用由管理员和有关人员平均承担，并按相应的规定予以追究。

（五）就餐职工要做到文明就餐，如有镇来客应优先客人用餐，并协助做好相关服务工作。同时，按规定缴纳伙食费。

（六）公务灶制度实施后，应压缩公务接待费用。

“公务灶”接待制度

一、来人接待用餐实行台帐登记与派饭单双控管理制度。公务灶派饭单由镇党政办填写，由纪委书记审核，经主要领导批准后，凭派饭单到公务灶用餐，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。

二、属接待范围内的来镇客人一律在“公务灶”就餐。

三、接待范围：

（一）上级领导来镇检查指导工作的；

（二）来镇参观交流工作的单位和个人；

（三）邀请来镇协助开展工作的；

（四）有关会议用餐。

四、接待标准

（一）公务接待活动中确需安排就餐的，一律在“公务灶”安排工作餐，严禁在营业性餐馆安排接待；

（二）在“公务灶”用餐时一律不上香烟。工作日及节假日执行公务时中午一律不准饮酒；

（三）依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，严格控制接待用餐标准，减少浪费。接待标准应按以下标准执行：①早餐人均5元以内；②中晚餐标准为：每人20元。

（四）严格控制陪餐人数。县级机关、部门到乡镇检查指导工作，原则上由乡镇分管领导、业务负责人陪同就餐；上级领导到乡镇开展调研、检查工作，原则上由乡镇主要领导和分管领导陪同。

炊事员管理制度

一、炊事员的管理由镇政府办公室负责，炊事员要服从镇党政办公室的领导，工资由镇财政负担。

二、炊事员要保持衣冠整洁，语言文明，讲究卫生

三、炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐,炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做好各方面的服务工作。

四、讲究卫生，严格器具管理。对用餐后的食用器具，必须及时进行清洗，并放入消毒柜内消毒灭菌。

五、要经常保持食堂内外整洁。

六、炊事员每半年到卫生部门体检一次，如不符合从事饮食业健康规定予以辞退。

七、每年考核一次，称职的继续留用，不称职予以辞退。

卫生管理制度

一、食品卫生

1、不买、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染。

4、原料的取用，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放。

6、冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、直接入口食品不得直接用手拿取，应使用各种工具拿取。

8、调料、器具应加盖，防止沾染灰尘，并保持洁净。

二、餐具卫生

1、炊事器具先用洗洁精洗涤后用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，用白布盖好以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

三、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要经常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和操作间地面干净，四壁无尘、窗明地净。

4、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

公务灶“五个不准”

不准超标准接待，奢侈浪费； 不准个人承包，谋取私利； 不准挪用公款公物，占为已有；

不准在廉政灶为本乡镇领导干部“开小灶”，搞特殊化； 不准在廉政灶从事与公务无关的接待。

第二篇：“公务灶”管理制度 2

“公务灶”管理制度

（一）所有干部职工应在单位“公务灶”就餐，自觉遵守有关管理制度。

（二）成立“公务灶”领导小组，由党政办公室管理，设管理员，由党政办副主任专职负责。管理员必须认真负责，保证干部职工按时就餐和餐饮质量；物资采购必须精打细算，当天的成本开销当天核算，核算签字后交镇长审批，隔天不再受理，费用自理；要按月搞好成本核算，并于次月2日前公示。

（三）来镇客人就餐，一律由镇党政办填写，纪委书记审核，经镇长批准后，交党政办做好登记，严格按照接待标准进行接待。

（四）“公务灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准的乱接待或随意增加接待费用，否则，产生的接待费用由管理员和有关人员平均承担，并按相应的规定予以追究。

（五）就餐职工要做到文明就餐，如有镇来客应优先客人用餐，并协助做好相关服务工作。同时，按规定缴纳伙食费。

（六）公务灶制度实施后，应压缩公务接待费用。“公务灶”接待制度

一、来人接待用餐实行台帐登记与派饭单双控管理制度。公务灶派饭单由镇党政办填写，由纪委书记审核，经镇长批准后，凭派饭单到公务灶用餐，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。

二、属接待范围内的来镇客人一律在“公务灶”就餐。

三、接待范围：

（一）上级领导来镇检查指导工作的；

（二）来镇参观交流工作的单位和个人；

（三）邀请来镇协助开展工作的；

（四）有关会议用餐。

四、接待标准

（一）公务接待活动中确需安排就餐的，一律在“公务灶”安排工作餐，严禁在营业性餐馆安排接待；

（二）在“公务灶”用餐时一律不上香烟。工作日及节假日执行公务时中午一律不准饮酒；

（三）依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，严格控制接待用餐标准，减少浪费。接待标准应按以下标准执行：①早餐人均5元以内；②中晚餐标准为：每人30元。

（四）严格控制陪餐人数。县级机关、部门到乡镇检查指导工作，原则上由乡镇分管领导、业务负责人陪同就餐；上级领导到乡镇开展调研、检查工作，原则上由乡镇主要领导和分管领导陪同。

炊事员管理制度

一、炊事员的管理由党政办公室负责，炊事员要服从党政办公室的领导，工资由镇财政负担。

二、炊事员要保持衣冠整洁，语言文明，讲究卫生

三、炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐,炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做好各方面的服务工作。

四、讲究卫生，严格器具管理。对用餐后的食用器具，必须及时进行清洗，并放入消毒柜内消毒灭菌。

五、要经常保持食堂内外整洁。

六、炊事员每半年到卫生部门体检一次，如不符合从事饮食业健康规定予以辞退。

七、每年考核一次，称职的继续留用，不称职予以辞退。

卫生管理制度

一、食品卫生

1、不买、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染。

4、原料的取用，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放。

6、冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、直接入口食品不得直接用手拿取，应使用各种工具拿取。

8、调料、器具应加盖，防止沾染灰尘，并保持洁净。

二、餐具卫生

1、炊事器具先用洗洁精洗涤后用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，用白布盖好以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

三、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要经常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和操作间地面干净，四壁无尘、窗明地净。

4、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

公务灶“五个不准”，搞特殊化； 不准超标准接待，奢侈浪费；不准个人承包，谋取私利；不准挪用公款公物，占为已有；不准在廉政灶为本乡镇领导干部“开小灶” 不准在廉政灶从事与公务无关的接待。

第三篇：20120710国家税务局“公务灶”管理制度

**国税局“公务灶”管理制度

为落实省、市局关于推行“公务灶”制度的意见，进一步规范和改进全县国税系统公务接待工作，特制定本制度。

一、指导思想

弘扬艰苦奋斗、廉洁从政的优良作风，按照“实事求是、科学可行，有利公务、简化程序，务求节俭、杜绝浪费”的原则，进一步规范公务接待工作，遏制铺张浪费不良风气，推动领导机关和领导干部作风转变，减少公务接待费用支出。

二、具体要求

（一）在机关原有小食堂基础上推行“公务灶”管理制度。

（二）“公务灶”接待范围。上级国税机关工作人员来县局检查指导、调查研究等公务活动，需要就餐的，原则上一律安排在“公务灶”就餐。机关各单位不准报销用于当地接待的“营业性餐票”。如遇接待人员过多，“公务灶”无力承担接待任务，或其他确需到营业性餐馆进行公务接待情形的，事先要经本单位主要领导批准，参照“公务灶”标准接待，在定点餐馆安排就餐，定期报上一级纪检监察机关备案。

（三）“公务灶”接待标准。按照“核算成本、定额供餐、经济实惠”的原则，结合实际，县局早餐标准原则上不

-1-超过20元／人，午餐和晚餐标准原则上不超过45元／人。用餐原料就地取材，合理搭配，体现特色，尽量用本地生产的食品、商品；严禁工作日午间在公务接待中备酒、饮酒。

（四）公务接待陪餐人数。实行对口接待，由分管领导或对口单位人员陪餐。陪餐人员须经单位主管领导批准，尽量减少陪餐人数。

（五）实行定期公开。将“公务灶”运行情况列入政务公开范围，每月将接待批次和支出金额在政务公开栏内公示，接受群众监督。

（六）“公务灶”管理职责。“公务灶”日常管理由办公室负责安排，监察室监督运行情况。

（七）“公务灶”炊事员职责。炊事员每日按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐；要保持衣冠整洁、语言文明、讲究卫生，保持厨房、餐厅清洁，及时清洗餐后器具，做好消毒灭菌工作；每半年到卫生部门体检一次，确保身体符合从事饮食业健康标准；接受办公室考核工作。

（八）“公务灶”食品卫生要求。不买、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品；洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净；各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染；原料的取用，应本着先进先出先用的原则，以

-2-防止日久变质；存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放；冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入；直接入口食品不得直接用手拿取，应使用各种工具拿取;调料、器具应加盖，防止沾染灰尘，并保持洁净。

（九）公务灶“五个不准”事宜。不准超标准接待，奢侈浪费；不准个人承包，谋取私利；不准挪用公款公物，占为已有；不准随意“开小灶”，开展非公务招待，搞特殊化；不准从事与公务无关的接待。

（十）基层税务分局推行“公务灶”比照执行。

第四篇：公务灶建设情况汇报

XX镇公务灶建设情况汇报材料

近年来，我镇始终把厉行节约作为党风廉政建设和廉洁自律工作的重中之重，积极探索实行村组接待“零支出”和镇机关公务接待“公务灶”制度,以有效控制基层公务接待支出,切实转变机关作风。结合实际，充分利用现有资源，将原有机关干部职工食堂和“公务灶”合二为一，进一步规范管理，建立完善定点接待制度，审批派餐制度、“日记录、周汇报、月公示、年报告”制度。将“公务灶”建设成为文明接待、厉行节约、环保卫生的公务接待场所。

一是加强领导。成立“公务灶”领导小组，明确职责，安排专人管理，供应炊事设施，搞好伙食调剂，确保饮食卫生，严肃就餐制度，为“公务灶”正常运行营造一个良好的环境；同时，成立由镇纪委、办公室组成的联合监督小组协助做好“公务灶”管理工作。

二是规范运行。按照“科学管理、严格审批、强化监督、规范运行”的原则，修订完善了“公务灶”管理、接待审批、日常监督、卫生安全、账务报销、审核公开、文明就餐等规范性制度，公布上墙，做到科学管理。在明确接待范围、实施对口陪餐的基础上，依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，明确接待标准，严禁超标准接待。建立长效管理机制，确保“公务灶”规范运行。三是阳光操作。实行“公务灶”季度公开制度。每季度首月5日，在单位政务公开栏内公开上一季度“公务灶”接待费用支出情况，接受干部职工监督，实行阳光操作，透明办灶。

“公务灶”的建立取得的成效；一是使公务接待的费用大幅下降，截至5月底我镇的费用为1.26万元。二是镇机关“廉政灶”的建立解决了干部吃饭难。干部有充足时间精力帮助群众解决生产生活实际困难，得到了群众拥护。三是杜绝了干部“走读”现象；四是堵住了吃喝风，解决了干部整天忙于接待应酬的问题，树立了形象。

第五篇：公务灶公示表

公务灶接待公示表

时间： 地点：

接待单位及原因：

接待标准： 实际接待费用： 接待人：

敬请广大干部职工进行监督，监督电话：