“廉政灶”管理制度（5篇）

第一篇：“廉政灶”管理制度

“廉政灶”管理制度

（一）所有干部必须在单位“廉政灶”就餐，并自觉遵守有关管理制度。

（二）乡纪委协助乡镇党委做好“廉政灶”管理工作，管好炊事设施，搞好伙食调剂，确保饮食卫生，严肃就餐制度。

（三）来乡客人就餐，一律由乡党政办统一安排，并做好有关情况登记，严格按照接待标准进行接待，伙管员月底持单结算交党政办核实后送领导签字报账。

（四）“廉政灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准的乱接待或随意夸大接待费用，否则，产生的接待费用由伙管员和有关管理人员平均承担，并按相应的规定予以追究。

（五）就餐职工要做到文明就餐，如有乡来客应优先客人用餐，并协助做好相关服务工作。同时，按时缴纳伙食费。

（六）廉政灶制度实施后，应压缩公务接待费用。

“廉政灶”接待制度

一、来人接待用餐一律由党政办统一安排，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。

二、属接待范围内的来乡镇客人一律在“廉政灶”就餐，三、接待范围：

（一）上级领导来乡检查指导工作的；

（二）来乡参观交流工作的单位和个人；

（三）邀请来乡协助开展工作的；

（四）有关会议用餐。

四、接待标准

一、公务接待活动中确需安排就餐的，一律在“廉政灶”安排工作餐，严禁在营业性餐馆安排接待；

二、在“廉政灶”用餐时一律不上香烟。工作日及节假日执行公务时中午一律不准饮酒；

三、严禁超标准接待。

四、依照“定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则，按每人每餐限额15 元以内的要求制定“廉政灶”就餐标准，不得超标准接待；

五、严格控制陪餐人数。除特殊情况外，与公务活动无关人员，不得参与陪同就餐

炊事员工作职责

一、炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐,炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做各方面的服务工作。

二、讲究卫生，严格用膳管理对用餐后的食用器具，必须及时进行清洗并放入消毒柜内消毒灭菌。

三、管好餐具，以备上级部门进行核查清点。

四、要经常保持食堂内外整洁。

炊事员管理制度

一、炊事员的管理由乡政府办公室负责，炊事员要服从乡办公室的领导，工资由乡财政负担。

二、炊事员要保持衣冠整洁，语言文明，讲究卫生

三、炊事员每半年到卫生部门体检一次，如不符合从事饮食业健康规定予以辞退。

四、每年考核一次，称职的继续留用，不称职予以辞退。

卫生管理制度

一、食品卫生

1.、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地放在贮藏室或冰箱内存放，以免弄脏、污染。

4、原料的取用，发放本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品要生熟分开存放。

6、冰箱应经冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、直接入口食品不得直接拿取包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、调料、器具应加盖防止沾染灰尘，并保持洁净。

二、餐具卫生

1、炊事器具先用洗洁精洗涤后用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，用白布盖好以防灰 尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

三、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要经常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和操作间地面干净，四壁无尘、窗明地净。

4、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

第二篇：局机关“廉政灶”六项管理制度

****局机关“廉政灶”六项管理制度

一、领导责任管理制度

县局机关“廉政灶”实行党政“一把手”负责制，对机关“廉政灶”负总责。要建立机关“廉政灶”建设监督管理领导小组，全面负责机关“廉政灶”的卫生、财务收支、食堂饭菜质量与管理工作。

二、食材采购及出入库管理制度

县局机关食堂采购员在食堂管理员的领导下负责主、副食品原料的采购，应坚持如下制度：

（1）采购员采购主、副食品时必须做到现场购货三同时。即同时验质检斤、同时交款、同时取付款收据。

（2）付款收据要求售货方将主、副食品的名称、数量、单价、金额等书写清楚。

（3）购物入库时要详细交清数量、介绍质量、接受保管员检查。验质检斤在票据上签字后及时办理入库手续。

（4）采购要做到计划采购，避免物品积压变质，造成浪费。

三、食堂财务管理制度

县局机关“廉政灶”应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。财务实行独立核算，单独开设账户，单独建账，专款专用，保持收支平衡。“廉政灶”支出实行“一支笔”审批制度。机关“廉政灶”监督管理领导小组负责审核、监督食堂收支等有关事项。“廉政灶”要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。

四、机关公务接待审批制度

（1）接待实行餐前审批和对口接待制度。有主要领导或主管领导审批。

（2）上级部门检查指导工作来人需要招待的，由其部门负责人先征得主要领导、分管领导同意后，方可按照规定标准安排在廉政灶就餐。

（3）廉政灶接待由伙食管理员负责准备接待物品，并负责在接待结束后的一周内持派餐单由经办人、办公室主任、分管局长签字后报账，每月将“廉政灶”台账交监察室存档备案。

五、民主监督制度

（1）县局机关“廉政灶”监督管理领导小组通过定期检查、反馈、座谈等形式，接受机关干部对“廉政灶”的民主监督，对机关干部提出的合理化建议和批评，及时采纳和改进。

（2）确保廉政灶财务公开，每季度公开一次，机关“廉政灶”监督管理领导小组，负责食堂财务公开工作，同时积极接受全体机关干部的监督，“财务公开、民主监督”和“民主管理”工作扎实有效。

六、食品安全及卫生管理制度

（1）炊事员、伙食管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

（2）炊事员要主动、认真、经常的擦洗、打扫食堂内的卫生，保持食堂的清洁。炊事员要时刻保持好个人卫生，定期进行身体检查，取得健康证明后方可上岗操作。

（3）食堂卫生必须达到上级卫生部门的要求，对餐具、厨具要坚持经常消毒，以防病从口入。

（4）搞好食品卫生，生熟食分开，加盖加罩，防尘防污，做好剩饭剩菜的处理，防止变质。

（5）炊事员要加强业务学习，增强卫生意识。精益求精，努力提高饭菜质量，适合大众的口味。做到服务热情、照顾周到、保证满意。

（6）保持冰柜、消毒柜清洁，经常打扫清理，做到无腥臭腐变味。

二〇一二年四月二十三日

第三篇：廉政灶工作总结

中共集义镇委员会

关于“廉政灶”建设半年工作总结 县纪委：

半年来，我镇“廉政灶”建设工作按照上级有关要求，加强领导，规范管理，提高效能，使其更好地发挥作用，服务于政府机关、干部职工，促进了党风政风的好转，增强了领导干部清正廉洁的意识。

乡镇工作千头万绪，正所谓“上面千条线，下面一根针”，每年到乡镇调研检查指导工作的上级领导干部比较多，接待任务繁重。以前乡镇不设食堂，接待时都到镇政府附近的饭店，往往比较奢侈，大大超过了原有的接待标准，使得本来就捉襟见肘的基层乡镇财政不堪重负，极大影响了乡镇正常所需开支及干部在群众心目中的形象。自建设机关“廉政灶”以来，上级来宾一律到机关食堂就餐，并明确接待标准。几样土特产小菜，一碗面或几个馍，简简单单一顿饭，好处却不少：既节约了开支，又降低了招待费，据初步统计，自建立机关“廉政灶”以来我镇公务接待费平均每季度下降50%以上，使节约型机关得以实现，使群众对干部有了新的认识，也为机关自身树立了良好形象。

具体做法：

（一）加强“廉政灶”建设。为了充分发挥机关“廉政灶”作用，我镇加大机关“廉政灶”硬件建设力度，达到了四间专用平房，有一名专职炊事员，有三套基本设施（有比较齐备的炊事用具，有适量的就餐桌椅和公用餐具，有冰柜、消毒柜、电饭煲等电器）。

（二）规范“廉政灶”管理。为了加强机关“廉政灶”管理，镇上落实一名副职领导专人管理“廉政灶”，制定了公务接待制度，坚持六条规定：（1）立足当地,就地取材，少供或不供烟酒；(2)因公来客一律在 “廉政灶”上吃份饭或工作套餐，一人一菜，可以上一些农家土特菜，不准在营业性餐馆接待；(3)严格控制陪餐人员；（4）不准违规接待，否则谁批准谁负责；（5）建立公务接待定期结算和公开制度，自觉接受干部群众监督。

下一步打算 ；

1、认真贯彻执行《廉政准则》，加强管理，落实责任，并逐步达到规范运作。

2、把加强机关“廉政灶”建设、规范公务接待作为加强党风廉政建设的一项重要工作，纳入党风廉政建设责任制目标考核范围，以保障 “廉政灶”建设工作的健康运行，推进党风廉政建设工作的深入开展。

总之通过落实机关“廉政灶”建设，是我镇公务接待费用大幅下降，但也存在许多问题，今后我们将不断的改进，是我镇机关“廉政灶”更好的发挥其作用。

中共集义镇委员会 二0一一年七月六日

第四篇：廉政灶

周口市国家税务局关于加强“廉政灶”建设的通知

为认真贯彻中共中央有关厉行节约的有关要求，进一步规范公务接待，倡导节俭、廉洁的优良传统，遏止铺张浪费、大吃大喝不良风气的滋生和蔓延，降低行政成本，促进干部作风的转变，根据市纪委的安排部署，结合系统工作实际，就加强“廉政灶”建设提出如下要求。

一、廉政要求

1、定点用餐。接待市局和地方党委、政府等部门检察指导人员，一律安排在机关“廉政灶”用餐。对省级以上检查指导人员，主动阐明政策，一般也安排在“廉政灶”用餐。

2、定额支出。严格控制接待用餐标准，减少浪费，不准安排高档烟酒。

3、定员陪同。对口陪同，尽量减少陪同人数。

4、“六项严禁”。严禁以建“廉政灶”为名进行豪华装修，严禁超标准接待上级检查指导人员，严禁“廉政灶”营利经营，严禁侵占挪用“廉政灶”公物，严禁违规补贴单位人员在“廉政灶”用餐，严禁工作日午间在“廉政灶”对外接待中备酒饮酒。

二、保障措施

1、基本场所建设。场所、设施和人员配备能满足日常公务接待需要。

2、基本设施配备。能保证10人以上同时就餐。

3、基本人员配备。专职厨师一名，身体健康、经过专业培训。

4、管理要求。要统一接待流程，详细记录，台账管理。

二〇一一年五月三十一日

第五篇：廉政灶”小结

上元观镇中心卫生院 “廉政灶”落实情况小结

接卫生局通知，我院对“廉政灶”作统一的规范要求。具体办法如下：

一是规范“廉政灶”日常管理。我们落实了领导和专人对“廉政灶”进行统一管理，制定了《上元观镇中心卫生院“廉政灶”管理制度》：二是建立了公务接待制度（1）接待上级检查指导人员，一律安排在医院“廉政灶”用餐。（2）用餐标准每人每餐不超过20元。（3）上级来人需要接待的，由承办人填报“接待审批单”，主管领导签字批准后统一安排。（4）实行对口陪同，尽量减少陪客人数。三是建立了台账管理制度（1）建立“廉政灶”管理台账，明确专人负责。（2）台账要详细记录每次安排接待上级就餐情况，包括就餐时间、上级单位及人数、陪餐人数、就餐金额、经手人员等。（3）台账登记要及时、准确，做到与“接待审批单”费用账目相一致。四是费用管理制度（1）严格“廉政灶”接待费用支出管理，按照财务管理规定严格审核把关。（2）“廉政灶”费用支出要独立财务科目。（3）对“廉政灶”费用实行日清月结，坚持做到每日一清点，每月一结账。（4）医院定期对“廉政灶”财务账目进行监督检查。五是完善了民主监督制度（1）成立“廉政灶”民主监督小组，负责监督“廉政灶”运行及制度执行情况。（2）“廉政灶”费用支出情况要定期向领导小组及民主监督小组报告。（3）把“廉政灶”运行情况纳入政务公开范围，“廉政灶”费用支出情况每季度要向单位干部职工进行公开。

上元观镇中心卫生院 2012年8月15日