中华茶文化在中华民族文化中的地位和作用

第一篇：中华茶文化在中华民族文化中的地位和作用

中华茶文化在中华民族文化中的地位和作用

中华民族在历史的长河中，不断改造自然创造物质财富的同时，也创造了光辉灿烂的文化，为世界人类的进步和发展作出了巨大的贡献，意义十分深远。茶文化是中华文化的一个重要组成部分，它的内涵极其丰富，包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面。

茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

茶文化的表现及存形式，既有物质形态的，也有精神形态的。表现为物质形态的，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等。表现为精神形态的，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。

传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画洒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶文化在社会生活中的重要性更加突出，归纳其重要方面大致以下有21顶：

以茶会友：客来敬茶向来是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。

以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。

以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。

以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。以茶表德：中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是“廉美和敬”。以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人”。

以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。

以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。

以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。

以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。

以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。

以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。

以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。

以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作菜的菜谱也是丰富多彩的。

以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起来，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶叶面条、茶酒等都已被人们接受。

以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。以茶健身：已知茶对人体健康具有多种功效，饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出来，制成防病治病的药物，这是茶对人类健康的新贡献。

中国茶文化的发展受到了中华文化的巨大影响，由于中华文化的发展使得茶文化其在中华民族文化中的发展还具有各种各样的特性。

时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

综上所述，茶文化的发展离不开中华民族文化的滋养，中华民族的文化又因茶文化变得更加丰富多彩。茶文化在中华民族文化中的地位和作用归纳起来有如下几点：

一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

二、茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。

三、茶文化在中华民族的社会作用主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。

陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关 系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意 说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对老人、长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。

四、茶文化在中国现代社会中的作用：现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化对中国现代社会的作用主要有五个方面：

一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；

二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；

三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；

四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受；

五是推进国际文化交流。茶文化是人类文明的共同精神财富，世界人民都应该了解认识。

第二篇：中华茶文化

中华茶文化

一、茶的起源

中国人有“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“茶”虽被排在人们日常生活必需品的最后一位，但却由于中国人“饭后一碗茶”的习惯由来已久，而使它有着更为深远的历史和文化内涵。华夏民族是茶的原产地和茶文化的发祥地，因此茶也陪伴中华民族走过了5000年的历程。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。客来敬茶是中华民族的优良传统。今天我们就来谈谈“茶”。

茶的起源，在我国历来流传着关于神农的传说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”相传我们华夏的祖先神农氏，有一个水晶一样透明的肚子，无论吃下什么东西，他都能透过自己的水晶肚看得清清楚楚。那时候，人们正处于生活的原始状态，无论鱼肉瓜果都是活吞生吃，闹病是可想而知的。传说中的神农为了帮助人类，就利用自己的水晶肚尝遍百草，看看各种食物吃了之后会在自己的肚子里发生什么变化。他长年累月地跋山涉水，有一天，当神农看到一种绿叶白花的树时，就吃了这种树的叶子。说也奇怪，当他吃下叶子之后，发现自己的肠胃里起了奇妙的变化。这些叶子不仅在自己的肠胃里上下流动，把已经吃过的食物洗涤得干干净净，而且吃后口中生香，感觉甘甜鲜美。这种叶子解毒作用的发现，使得神农欣喜异常。神农氏认为茶的发现是天神感念他年迈心善、采药治病之苦，所以赐他玉叶以济众生，于是神农在感激上苍的同时更加辛勤地去采集草药。以后，每当他在尝草遇毒时，就用这种绿叶解毒。因为这种绿叶能够像一位医生一样在神农的肚子里检查洗涤，神农就称这种绿叶为“查”，后来人们将“查”字改写为“茶”字。这就是茶的最早发现。

由于“茶”，有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用。此后茶树渐被发掘、采集和引种，被人们用作百草之外的一种养生之妙药。如此“茶”渐渐被人们所熟知，除了用作药以外，人们还供作祭品，当作菜食和饮料。又经过不同朝代的改良，而有了我们今天所尝的茶的滋味。所以说，茶是我们的祖先神农发现的良药，是神农氏一心为民的善心感动了上苍而得到的回报。神有意让神农发现茶而留给后人，造福人类。

二、饮茶的发展

茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化，才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。

在远古时代，我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中烧煮，然后饮其汁水，这就是原始的“粥茶法”。这样煮出的茶水，滋味苦涩，因此那时称茶为“苦荼”。到秦汉时，人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法，即不直接烧煮鲜叶，而将制好的茶饼在火上灸烤，然后捣碎研成细末，冲入开水，再加葱、姜、橘子等调和，称之为“烤茶”。

到唐宋时期，人们把茶制成茶饼，饮茶时先将团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，然后冲入沸水，这就是所谓的“研膏团茶点茶法”。而且饮茶之风大盛，并且随着文化的发展，“饮茶”逐渐变成了“品茶”。当时皇宫、寺院以及文人雅士之间还盛行茶宴，茶宴的气氛庄重，环境雅致，礼节严格，且必用贡茶或高级茶叶，取水于名泉、清泉，选用名贵茶具。茶宴的内容大致先由主持人亲自调茶或亲自指挥、监督调茶，以示对客人的敬意，然后献茶，接茶，闻茶香，观茶色，品茶味。茶过三巡之后，便评论茶的品第，称颂主人道德，以及赏景叙情、行文做诗等等。

到了明代，直接在壶或盏中沏泡条形散茶，这样的饮茶方式使人们对茶的利用简单而方便了。但也随着时代的变迁，人们也越来越注重快节奏的生活，一切从效率出发，一部份人饮用即冲即饮的速溶茶，或为了治病保健的需要，饮用含茶或不含茶的保健茶，大多人是在“饮茶”而不再“品茶”了。

三、茶道文化

唐朝有一个叫陆羽的人通过对茶进行多年的观察和研究，撰写了《茶经》一书，此书总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，形成了最初的茶道。后人称陆羽为“茶圣”。

茶道文化体现了东方传统文化精神的特点，是“茶”与“道”的结合。

中国古代圣贤老子曾经说：“道可道，非常道。”道不是一般的道。又说：“大道泛兮，其可左右。”可见“道”又无处不在。那么什么是“道”呢？中国儒家著名经典《中庸》里讲：“天命之谓性；率性之谓道。”

其实“道”的真谛是告诉我们宇宙中的万事万物的生存，包括天体的运转，人类的繁衍，朝代的更替，人的生老病死，都是依“道”而行的，都是有一定的规律的，物质的成、住、坏、灭，那都是宇宙的规律。所以人能做到的就是“返本归真”，返回到自己先天的本性上去，因为人先天的本性是纯真的，是善良的，是与宇宙沟通的，这样才能达到天人合一，道法自然的境界，这就是古人常说的修行之“道”。

所以“道”体现出了宇宙、人生的法则与规律，因此，中国人不轻易言道，认为那是很高深的东西，是不能明明白白拿出来谈的，而近代的中国人却都被“迷信”二字挡在了“道”之外。不象日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，练摔跤搏击也有柔道、跆拳道。其实在中国的古代，各行各业都有“道”的存在，人们也有寻仙慕道的志趣，因此古人品茶也有茶道。

茶道文化是一种“中介”文化，以茶为载体，来传承中华传统文化的精神。唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”那么，什么是茶道呢？

表面上说就是由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。茶道修习的表面是“技”，但他的重点不是“技”，而是“心”。但要修习茶心，又必须从修习茶技开始，所以明白这个道理，才可以谈茶论道。

（一）茶道之“苦”

茶是苦的，但却苦的有味，品茶的人从茶的味道中来品味人生的苦，人生有多少苦呢？佛家认为，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦等等，总而言之，凡是构成人类存在的所有物质以及人类生存过程中精神因素都可以给人带来“苦恼”，所以佛说“苦海无边，回头是岸”。这与道家的返本归真其实是一样的道理，所以要看透人生，看破生死，才能求得对“苦”的解脱。茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，体悟做人的道理，节俭、淡泊、以苦为乐。

（二）茶道中的虚静之美

茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。这虚静之“静”，是不是意味着自始至终需“静”得鸦雀无声，需“静”得肃穆庄严呢？当然不是这样。中国茶道审美文化中的虚静之说，实质上是指心灵世界的虚静，至于外界环境的宁静，兼顾即可。只要自我心灵不失虚静，则茗叙也罢、说笑也罢、听曲也罢、赏戏也罢皆无不可。在品茗之前，需放下心中的烦恼、执著，静下神来，定下心来，开始走进品茗审美的境界，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感从而静观、反思人生，陶冶心性、达到心灵的空静，怡然自得，体会虚静之美。

（三）茶道之“平凡”

日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶。”此话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。修佛修道也是要求人们通过生活中一点一滴的“修和炼”，从平凡的小事中去彻悟大道。所以古人说，“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”不要因为是很小的好事，而就不去做，因为每行一善，必积福德；当然也不要是很小的坏事而就任意妄为，因为坏事做多了，必将消减福份，严重的还会折损寿禄，害及家人。也许你不会即刻看到效果，但积少成多，世间的善恶因果总会有回报之时的。

（四）茶道之“放下”

人的苦恼，归根结底是因为“放不下”，所以，佛家讲“放下”。修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。放下一切是放什么呢？放下人生的苦恼，放下人生的名利情，放下各种各样的执著、欲望，放下一切“放不下的心”，放下了一切，人自然轻松无比，看世界天蓝海碧，山清水秀，日丽风和，月明星朗。品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下封闭的心灵。有诗最妙：放下亦放下，何处来牵挂？做个无心人，笑谈星月大，愿大家都做个放得下、无牵挂的茶人。所以修行茶道之首要就是修心养性，从茶味中品其苦，看透人生，静观其变，心性空灵，在日常平凡中见真性，最后能放得下人生的苦乐，通彻人生的哲理，宇宙的奥妙，返本归真。所以神给人留下的每一种行业，每一种文化都可以帮助人修炼心性，提高生命的境界，因为在神的眼里，人根本不是来在世上当人的，而是有着更深刻的内含与意义，神时刻都在点醒人，看护着人，希望人能真正的走上返本归真的成神之路上来。

第三篇：中华民族文化村导游词

中国民俗文化村

众所周知，我国是一个幅员辽阔、民族众多的文明古国。我国有56个民族，其中除汉族外的55个民族都是少数民族。今天我们要参观的中国民俗文化村，可以让你一天之内领略到中国丰富多彩的民俗文化和风土人情。

中国民俗文化村1990年兴建，1991年国庆开业。位于深圳湾畔，毗邻锦绣中华微缩景区，北连深圳湾大酒店，占地22.2万平方米；是中国第一个荟萃56个民族的民间艺术、民俗风情、民居建筑于一园的大型文化游览区，也是世界上包容民族最多的民俗村。民俗村内有21个民族的24个村寨，其中布依族的石头寨、摩梭人的木楞房、苗寨、侗族的风雨桥和鼓楼、白族的三坊一照壁、彝族的土掌房、傣族的竹楼、蒙古族的蒙古包、藏族的碉楼，还有汉族的北京四合院、陕北窑洞、徽州街等，建造比列均为1:1。

景区有四个特别值得称道的地方：

第一，这些民俗建筑和村寨大都是请原景观地有关单位设计建造的，并在原景观地的百姓家里订制或购买其生活和生产用品陈列其间；有的甚至是整栋买下，拆了运回民俗村重新搭建组装。

第二，民俗文化村内有来自全国各地的数百名少数民族演员。当你漫步在二十五个村寨之中时，不仅可以了解各少数民族的风俗习惯，还可以欣赏到少数民族的歌舞表演；学习民间工艺制作，品尝民间小吃，参与民间节庆活动等，让人流连忘返。

第三，这里有中国乃至世界一流的大型表演——《东方霓裳》和《龙凤舞中华》，每天吸引了大批中外游客，而且每年都有包括中央电视台在内的众多电视台选择在此录制大型晚会。

第四，民俗村还有很多参与性的游乐项目。比如在翠湖上的溜索，原来是西南少数民族独龙族的一种交通工具。你可以坐索道飞跃翠湖，体验一回空中飞人的感觉。还有新建的民俗风情漂流河，可以让游客在领略河道两岸迷人的民俗风情的同时，充分享受水上游览的奇妙乐趣。

说话间我们已经来到了民俗村东大门，首先映入眼帘的是一株高达15米，覆盖面积达990平方米的人造大榕树，其仿真程度足以乱真。民俗村有四大景点号称世界最大的“四大人造景观”这是其中之一。还有三个分别是仿云南路南石林的人造石林，造型面积达2.5万平方米；仿贵州黄果树的人造瀑布，每分钟流量达2.1万立方米，落差15米；仿织金洞风貌的人工大溶洞，面积达1.2万平方米，包括120多种造型。稍后大家就会游览到，看看谁最有眼力看出来。

一阵浓郁的新疆风情音乐飘来，我们可以在葡萄架下和美丽的维吾尔族姑娘、神气的小伙子们一起唱歌跳舞，是多么开心的事情啊！维吾尔族主要分布在天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。那里干旱少雨，所以你现在看到的民居屋顶平坦。因为日照充足，新疆的瓜果十分丰富和香甜，维吾尔族人吃饭都离不开果肉果仁。据说，他们每人每年所吃的瓜果平均重量达50-100公斤！维吾尔族是勤劳、有创造力的民族，他们因地制宜，开发绿洲，开创“坎儿井”，建成绿洲灌溉农业经济。维吾尔族还是一个能歌善舞的民族，你看她们已经在盛情的邀请你们了，大家可以积极参与哦。

随着2006年7月1日青藏铁路的开通，西藏这片神秘的雪域高原成为了人们向往的旅游旺地。我们这次就借民俗村的宝地，先睹为快吧。

藏族主要分布在青藏高原上，以牧业为主，也从事农业。大家看，这就是藏族的碉楼，我们可以进去接受藏族同胞的献哈达，并且品尝特色的酥油茶、青稞酒等。由于他们住的地方海拔较高，所以他们的肤色比较黝黑。大家可以和他说“扎西德勒”就是“吉祥如意”的意思，他们会非常友好地向你介绍自己的民族和你想知道的各种问题，你们还可以和他一起拍照留念。

想必大家或多或少都有看过成吉思汗的故事，念过“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”的诗句吧。今天我们要观赏一场别开生面的大型马战实景表演——《金戈王朝》。

蒙古族被誉为是马背上的民族，他们英勇善战，在四百多年前，努儿哈赤曾用四万兵力打败了明朝杜松四十万的大军，今天我们将时光倒流，回到当年去感受当时的激烈战争。在激昂的音乐与解说中，我们欣赏了八旗将士的祭祀和阅兵仪式，捡哈达、砍油灯、跳火墙等精彩的马术表演，让人不禁拍手叫好。你看，巾帼不让须眉，女骑兵也在奋勇杀敌，终于胜利了，胜利了。大家可以上前与那马背上的英雄合影留念一下。

接下来我将会带大家去参观几个特色的原汁原味的民族表演。在黎族，我们可以在欣赏飞陀螺绝技和竹竿舞之余，喝新鲜的椰奶；在佤寨，黑血公主和黑马王子联袂表演的木鼓摔发舞送给您吉祥如意，您的参与将会使整个演出更加妙趣横生；在 摩梭寨，美丽的泸沽湖是一个遥远的梦让我们到梦中去寻找已消逝的母系氏族部落的久远记忆吧；在侗寨，巫师跳着神秘的傩神舞，赤脚登上刀梯，仰天长啸；在傣寨，竹楼下葫芦丝悠悠吹响，象脚鼓和孔雀舞带给您吉祥如意。

除此以外，民俗村里还有长达40米的独龙族藤桥；有造型独特，人称 “花桥”的侗族风雨桥；有造型慈祥的千手千眼观音；有园内最高建筑南峰塔等等。请大家随我慢慢参观。

欣赏完各族民俗风情后，我们接下来去观赏两场备受好评的大型演出吧。在中心剧场，下午5点的民族服饰舞蹈史诗演出——《东方霓裳》。“北国风、南疆花、西域雪、东海月、中华锦绣”，带您到中国的东、西、南、北去领略这万世永泽的东方霓裳。演出通过高品质的服饰制作、高科技的舞台手段，展现了中国各民族服饰的绚丽多彩，带您进入如梦如幻般的服饰舞蹈史诗。

华灯初上，现在正是民俗村游览的黄金时间。每晚七点在凤凰广场上演的《龙凤舞中华》是大型广场艺术的精品，它荟萃了我国各民族民间歌舞、音乐、杂技、魔术、灯彩、绝活、彩车等艺术的精华，通过全新的创意与手段，近500名演员同台献艺，集舞台歌舞、广场艺术、村寨风情表演之大成，号称“一夜纵览五千年文化一台荟萃八百里风情。”展现了一个文明古国悠久的历史和灿烂的文化。

我们今天的中国民俗文化村之旅就结束了，这次旅行让我们感受到了中华民族大家庭的精彩与温馨，也让我们更加珍惜今天国富民强的幸福。

第四篇：中华水文明在世界文明中的地位

中华水文明在世界文明中的地位

水文明史是人类古代文明水平的重要标志。黄河流域、尼罗河流域、两河流域和印度河流域，是世界四大文明古国的发祥地。导源于黄河流域的中华水文明，是世界水文明的重要组成部分。世界其他国家有的疆域小或自然条件单纯，有的虽自然条件具备但历史较短，有的历史虽长但记载较少，所以就水文明而论，整个欧美加起来才可与中国相比拟。而中国的水文明史内容十分丰富，拥有一流的工程，一流的技术，一流的理论，一流的科学家，可以代表当时世界的先进水平。

一流的工程

都江堰

都江堰是现存世界上历史最长的无坝引水工程。它位于岷江冲积平原的顶点，可自流引水灌田上千万亩，兼有供水、航运之利。创始于秦昭王末年（约前255～前251年），李冰主持兴建。

都江堰是天然与人工完美结合的水工建筑群，它包括鱼嘴（分岷江为内、外二江）、飞沙堰（分洪减沙，水大时可自溃）、宝瓶口（现宽20米、高40米，横剖面形状肚大口小）以及百丈堤、人字堤、金刚堤等，一般可以保证水小时够用，水大时灌区不致成灾。都江堰工程巧夺天工，举世罕见，中外水利专家无不赞叹其精妙奇绝。它能历千古而不废，与它的简便合理有关，也与它拥有一整套科学管理措施有关。而更重要的是，它已成为传承文化的一个载体，历朝历代都格外受到人们的重视。

黄河大堤

修建黄河堤防可追溯到史前的共工与鲧。战国时期，沿河各诸侯国纷纷在各自境内修建堤防，奠定了系统堤防的基础。东汉王景治河后，新堤防形成系统，直至海口，长千余里。黄河夺淮时期，黄河下游形成了堪称世界之最的堤防系统，其中有遥堤、缕堤、格堤、月堤、子堤、戗堤、刺水堤、截水堤之分，这就是我们今天在地图上依然可见的‚明清黄河故道‛。

现在的黄河大堤与明清故道类似，它是1855年铜瓦厢决口改道后逐渐形成的。从郑州桃花峪至山东利津河口，河长767公里，两岸大堤及其他有关堤防总长1583公里，一般顶宽9～12米，高10～14米，底宽几十米甚至上百米，人们形象地称它是‚水上长城‛。黄河大堤被认为是维系东方文明的代表性工程。

京杭运河

京杭运河长约1800公里，是世界上最长的人工运河。在铁路出现以前的500年里，它一直是中国维系国家政治稳定和南北经济交流的生命线。京杭运河是在历代运河工程基础上扩建、增建而成的。最早的一段叫邗沟，始凿于公元前486年。隋代大开运河，已曲折连通京杭两地。现有航线上最关键的工程建成于元代。全河于1293年贯通、1688年基本定型。

京杭运河横穿长江、黄河、淮河、海河，翻越山东地垒，因地形起伏、水源缺乏，沿线设臵了大量陡门、船闸、水柜、水库等，涉及的水工技术、泥沙工程技术相当复杂，备受中外学者推崇。

洪泽湖

洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是现存世界上规模最大、历史最长的人工平原水库。

现今洪泽湖水位13米时，面积2350平方公里，库容42亿立方米；洪水位17米时，滨湖圩区破坏，水面最大可达4345平方公里，库容176亿立方米。它拦蓄淮河，为苏北2000万人口和3000万亩土地提供防洪屏障及灌溉水源等。

洪泽湖大堤为均质土坝，其前身叫做高家堰。1578年大修时，高家堰仅高4米左右，长六十里。以后为了抬高淮河水位，大堤一直加高到10米左右，最长达67.25公里。创建于1580年的迎水石工墙最长曾达60.1公里，直立高度7～10米，坚固耐久，宛若水上长城，极其壮观。现出于防风浪考虑，大多已改造为缓坡迎水。

海塘

海塘即抵御海潮、台风的堤防，广泛分布于东南沿海海岸，以钱塘江北岸的浙西海塘历史最长，规模最大，技术最先进。

浙西海塘出现于秦汉，初为土塘；宋代创修石塘；明清多改为石塘。许多清代海塘经过改造至今仍在发挥作用。

古代海塘规模巨大，举世罕见。江苏、浙江等地的主要海塘，总长约935公里。明清鱼鳞大石塘，高6米左右；基础打密桩，夯三合土；石块之间用油灰或糯米汁灌缝，用铁锔（蝴蝶铁）嵌扣。由于海塘对保护沿海经济发展有不可替代的作用，所以历朝历代均不惜人力物力而为之。据文献统计，公元713～1780年之间，用工万人以上、筑塘千丈以上的大型工程有35次，小工程不胜枚举。而国外同时期同类工程的记载尚不多见。

圩垸

圩，也叫围、垸，是在近水地带修建环状堤防所构成的封闭的生产活动区域。防洪排涝与引水灌溉是这类工程的主要作用。因此，圩堤上都建有闸涵，圩区都有排灌渠系。

圩垸自古以来就是开发湖区和滨江地区的首要工程措施。唐宋以后直至明清，圩垸在南方大河中下游平原区大量兴起，不断发展。一个圩小者几十亩，大者可达20万亩，且往往是几十个甚至几百个圩垸相连成片。著名的有太湖地区塘浦圩田、江南圩田、洞庭湖与鄱阳湖区圩垸、珠江三角洲基围等。由于有圩垸水利作基础，这些地区后来都成为我国农业经济最发达的地区。

一流的技术

坝工

古代挡水坝有许多叫法，如坝、堰、埝、埭、碶、堤、塘、陂等，广泛分布于全国主要水系的干支流上。中国坝工起源很早，如安徽省的芍陂水库，大约建于公元前598年～前591年，是现存最早的蓄水工程。

古代坝工类型齐全，因地制宜。从类型上分，有拦河坝、溢流坝；从材料上分，有土坝、木坝、砖坝、灰土坝、堆石坝、砌石坝、木笼填石坝、竹笼填石坝、桩基砌石衬砖夯土混合坝等等，设计、施工都十分科学。南北朝时期的浮山堰横断淮河，高约32米，是当时世界上最高的坝。浮山堰下游不远处的高家堰，存在历史很久，在明代被改造成洪泽湖水库拦河坝，当时长约37公里（后延长至67.25公里），是当时世界上最长的坝。

埽工

埽工技术是中国在水工技术上的一个创造。埽工起源于先秦时期，其技术的成熟以宋代的卷埽和清代中叶的厢埽为代表。

卷埽一般用若干个埽捆按一定的规则组合而成。每个埽捆均用柳梢、秫秸、芦荻一类的‚软料‛分层铺匀，分层压上碎石和土料，穿上大绳，最后像卷帘子一样推卷成捆。大埽直径可达几丈，上千人同时用力才能移动。

厢埽技术是在堤外臵一排厢船，在船与堤之间铺绳索加料，就地捆埽，加土后层层下压，直到压到河底。

埽工种类丰富，使用灵活。它就地取材，可在短时间内制成庞然大物，而且秸草等‚软料‛有柔性，容易缓溜停淤，所以常常用于黄河等多泥沙河流的护岸、堵口等，在临时抢险及堵口截流中特别有效。

堰埭和复闸

船闸的发明，是我国古代航运工程技术所取得的重要成就。我国船闸的发明，经历了堰埭、斗门、单闸、复闸等几个阶段。

在运河上的缺水地段，为了节水，最初的办法是隔一段修一道拦河低坝，称为堰或埭。

堰埭工程至迟在三国时期就已出现。堰埭的上下游坝坡很缓，以便顺斜面拖船过坝。拖大船时需在两岸架设绞车，在堰埭表面涂抹水草、稀泥作润滑，这就是原始的斜面升船机。

唐代运河上出现了许多斗门，即单闸；也有‚扬子津斗门二所‛的记载，似乎是复闸，但不太明确。宋代乔维岳于公元984年创建的楚州西河二斗门，交替启闭，送船过闸，文献记载十分详细明确，是不折不扣的复闸（即船闸）。西河闸比欧洲同类船闸要早五六百年。

防洪工程

中国古代的各大江河上很早就出现了形式多样的防洪工程，其中以黄河最为突出。公元前21世纪前后，在埃及和中国就有在尼罗河和黄河上筑堤防洪的传说。中国在战国时期（公元前5世纪）即沿黄河筑堤防洪。司马迁在《史记》中，记载了公元前132年黄河上著名的瓠子堵口工程。随后，公元前69～前66年，在黄河下游曾开直河道裁减急弯3处，并修筑类似丁坝的护岸建筑物。宋代已有了埽工护岸、木龙护岸、挑溜护岸等。国外则在1817年才有德国莱茵河裁弯工程。中国唐代在海河流域的永济渠（今南运河的一段）以东开挖减河，增辟入海水道，并在永济渠以西利用大量的洼淀滞蓄洪水，减轻洪水压力，保证通航。明代潘季驯治河时期在黄河下游修建了由遥堤、缕堤、格堤等组成的堤防系统，修建了骆马湖、洪泽湖等作为滞洪水库，并在黄河两岸建有许多分洪溢流坝，使防洪治理由单一的措施逐步发展到各种工程措施相结合的综合治理，并由局部河段的治理向流域的全面治理发展，不少河流特别是黄河下游已形成较完整的防洪工程体系。

水力机械和提水工具

古代水力加工机械有水碓、水磨、水排、水硙等。据记载，水碓出现于西汉。东汉杜诗发明水排。南北朝时期，水磨、水硙已普遍使用。唐代关中水碾大为流行，并将这一技术传入西藏。宋元时期，水转大纺车问世。这是水力机械对手工业技术的一个重大改造。

据文献记载，中国早在2500～3000年前就开始使用桔槔和辘轳等提水工具。有人研究认为桔槔的历史甚至可上溯到3700年前。东汉毕岚创造翻车（又叫龙骨水库）和筒车。自唐以来，始出现用畜力、风力、水力驱动的龙骨水库。

古埃及和古希腊几乎与中国在同一时期使用吊杆（类似中国的桔槔）提水。在古希腊还出现了唧筒（即简易的往复式泵）、阿基米德螺旋管（即简易螺旋泵）和波斯轮（即蹼轮）等提水工具。

一流的理论

《管子〃度地》

先秦水利大发展时期的科学技术结晶。它强调除水害兴水利是治国的首要问题。在渠系规划方面，它将地表水分为干流、分枝、季节河、支流、人工河和湖泊等，以便区别治理利用。在设计方面，它提出明渠坡降不宜过陡、过缓，以千分之一为宜；初步归纳出明渠流和有压流的运动规律和特点，并针对水跃和弯道环流等破坏性水流，设计了比较合理的渠系建筑物形状和尺寸。在防洪工程上，它指出：要设立专官巡查修守，秋冬准备，春季施工；堤防上要种树，迎溜处要防护；盐碱洼地要辟作滞洪区等等。

《管子〃度地》全文仅2000字，但它反映出的我国古代水利科学技术是十分卓越的，在世界文明发展史上占有很高的地位。

贾让三策

西汉贾让提出，治理黄河的上策是：开辟滞洪区，移民让地，实行宽堤距，禁止乱围乱垦、与水争地。他认为这样做花费不太多，却可以千年无患，所以称为上策。中策是：开渠建闸，设臵水门，旱时开引黄闸门灌溉，涝时开泄洪闸门分杀水怒。这样做有三个好处，一是淤灌可改良土壤，二是旱地改水地可提高产量，三是可以发展航运。他认为这个方案花费最少，但不能一劳永逸，只能维持数百年，所以叫做中策。其下策是：维持旧堤，加高培厚。修修补补，永无终止，所以称为下策。

贾让三策是最受后人重视的治河议论。贾让运用了经济比较概念，批评了单纯的堤防政策，对后代治水思想产生了深刻影响，堪称人类治水思想宝库中的明珠。

泥沙理论

在泥沙理论方面，中国从古至今在世界上保持了领先地位。

中国古代从战国以至明清，凡论及治河者，无不兼论泥沙，如《管子〃度地》中就论述过弯道会引起河岸河床冲淤变化，西汉张戎第一个提出了利用水力刷沙的思想。尤其值得称道的是，人们在实践中能主动地运用泥沙理论知识解决泥沙问题。古代治沙主要为五大类。第一类为上游水土保持。这是南宋时提出来的。保土拦沙措施有农业种植措施、涧谷淤地堰坝、引山洪淤灌及放淤。山洪淤灌相传始于先秦。第二类为下游治沙。常用的治沙方略有散水匀沙、束水攻沙、放淤固堤、引洪淤灌和以清释浑等5种。最典型的散水匀沙是清代对海河水系的治理。明代潘季驯则系统地提出了束水攻沙理论，在黄河下游大力实施‚以堤束水，以水攻沙‛，并在黄淮交汇处修建洪泽湖水库‚蓄清刷黄、以清释浑。明代后期至清代，北方多沙河流上普遍实行放淤固堤和引洪淤灌，并有系统的经验总结。第三类为放淤及淤灌。利用泥沙肥田造田，起源甚古，自然淤灌可以上溯到史前，人工放淤也有几千年的历史。第四类为渠道中之治沙。古代除了人工挖沙以外，还通过改变渠道断面来冲沙或沉沙，如宋代汴河上修建狭河木岸以防淤积，通过沉沙池（湖泊）使浑水变为清水。第五类为沟洫治沙。明清两代都有散水以治河、分沙以肥田的治沙理论。

水文学

我国古代水循环理论早在战国时代成书的《吕氏春秋〃圜道》中就有记载，所谓‚云气西行，云云然，冬夏不辍；水泉东流，日夜不休……‛它比较准确地反映了我国所处海陆地区水循环的客观规律。水文测验有悠久的历史，考古发掘表明，战国时代李冰在都江堰工程上开始用石人观测水位，其他地区也有历代的‚水则‛保留下来；唐代开始，在四川涪陵长江里的‚白鹤梁‛上已有枯水题刻（石鱼）。至于洪痕或洪水题刻则遍布全国，不计其数。降雨观测方面，秦代就有了各地向中央报雨的制度；南宋数学家秦九韶还提出了各种量雨器计算雨量、雪量的方法；清代故宫有《晴雨录》，依照十二时辰记载1724～1903年北京地区的降水情况，其间资料共有174年，昼夜不断。泥沙测验起源也很古老，‚一石水而六斗泥‛即是先秦时期关于黄河、泾河的普遍认识。关于流量，宋代改建汴渠时用平方尺计量河槽断面，用水流的‚湍缓‛来定性描述流速，初步有了流量概念；元代文献把一平方尺称作一‚徼‛，以徼计算的水量叫‚水程‛或‚水直‛；计量单位时间内通过某一断面水量的方法在清康熙年间陈潢已完整提出，同时代的康熙皇帝本人作了更明确的描述：‚先量闸口阔狭，计一秒所流几何。‛这与现代流量概念完全一致。

对于江河涨落，古人早有总结，秦汉已有‚桃花水‛‚秋水‛的称谓，北宋时每个月的水涨水落均有专名，并认为河道涨水有定期出现的规律，所以起名叫‚信水‛（守信用的水）。到明清，信水的说法被‚水汛‛取代，相沿至今。快马报汛制度至迟始于16世纪。

我国古代水文测验有着辉煌的历史和确凿的记载，以至国内外专家谈到水文测验史，言必称埃及、中国。但是我国古代水文学理论定性描述的多，定量描述的少，在测量工具、数学计算、模型试验等方面一直没有发展起来，以致近代落后于西方。

水利文献

中国古代水利文献之多为世界之最。现存水利专著有通史、专史、河道史、地区水利史、渠塘史、闸坝史等，粗略估算在300种以上。正史、政书、各种一统志、省志、府县志及地理书中也有大量水利记载。加上各类著作中的水利事迹记载，字数在1亿以上。历史上最早的水利名著为《尚书〃禹贡》，它成书于战国时期（公元前480～前222年），记述了大禹治水的传说。最早的水利科学总结是《管子〃度地》。第一部中国水利通史是《史记〃河渠书》。第一部记述全国河道水系的专著是《水经》，约成书于公元220～232年间。现存最早的河工技术专著是《河防通议》，成书于1048年。最大的古代水利总集是《行水金鉴》《续行水金鉴》和《再续行水金鉴》，它上起远古，下至1911年，共有1000多万字。其他名著还有《治水筌蹄》《河防一览》《治河方略》等。丰富的水利文献记述历史，探讨理论，指导实践，对促进中华水文明发展起到了至关重要的作用。

一流的水利科学家

李冰

李冰是战国时期的水利科学家，都江堰的创建者，他对天文地理也有研究。秦昭王末年（约公元前256～前251年）为蜀郡守，在今四川省都江堰市岷江出山口处主持兴建都江堰工程，因而使川西平原富庶起来。据《华阳国志〃蜀志》记载，李冰曾在都江堰安设石人水尺，这是我国早期的水位观测设施。他还在今宜宾、乐山一带开凿滩险，疏通航道，又修建汶井江（今崇庆县西河）、白木江（今邛崃县南河）、洛水（今石亭江）、绵水（今绵远河）等灌溉和航运工程，同时修索桥、开盐井等。人民怀念他的功绩，建设庙宇加以纪念。北宋以后还流传着李冰之子李二郎协助李冰治水的神话。

王景

在东汉初（公元69年）王景治河后，有几百年史书上关于黄河水灾的记载几近空白，以致有了‚王景治河，千年无患‛的说法。但不论是否‚千年无患‛，王景治河确实功劳不小。这次治河动用几十万人，从荥阳至海口摆开千余里，其规模在古代空前绝后，其措施除了常规的疏河、筑堤以外，过人之处是‚十里立一水门，令更相洄注‛。王景是‚墕流法‛（侧向溢流堰泄洪技术）的发明人，与贾让提出在黄河上‚多张水门‛以‚分河流‛设想的时代（公元前6年左右）也很接近。由此有学者推断，王景是把贾让中策的设想部分地变成了现实，在黄河上采用了建闸控制分流的技术，至少在黄河、汴河分流处是这样。许多学者认为这也是王景治河成功的关键所在。王景在黄河这样的大河上建闸，人为控制水流，是前无古人的开创性实践，是人类水文明史上不可多得的一笔财富。

郭守敬

郭守敬（1231－1316）是元代杰出的科学家，擅长水利及天文历算，‚巧思绝人‛，曾任都水监、太史令等职。他在今宁夏河套地区、京冀豫地区以及京杭运河山东段开通前夕的汶泗河地区做了大量的勘查测量工作，提出了二十几条有关水利的建议，治理河渠塘堰几百所。

在元大都（今北京）附近，他主持重开金口河引永定河水，主持建设了最后打通京杭运河全线的通惠河工程。郭守敬设计制造了20种天文仪器，进行了南北一万一千里、东西六千余里的天文大地测量，1280年完成《授时历》。他首先提出了‚海拔‛的概念，比德国数学家高斯早560多年。

潘季驯

潘季驯（1521－1595）是明代著名治河专家，曾4次出任‚总理河道‛，主持治理黄河、淮河、运河，在治黄理论和实践上有重要建树。针对当时河势散漫的情况，他在徐州以下黄河两岸高筑大堤，挽河归槽，实现束水攻沙；堵塞高家堰决口，加固高家堰大堤，逼淮水尽出清口，以清刷黄；以洪泽湖拦蓄淮河洪水，并为运河提供水源。他还提出了利用黄河本身冲淤规律实行淤滩固堤的措施。由他奠定基础的明清河道一直维持了300年之久。他的理论贡献主要有三点：①把治沙提到治黄方略的高度，实现了治黄方略从分水到束水、从单纯治水到注重治沙的转变。②提出并实施了解决黄河泥沙问题的三条措施，即束水攻沙，蓄清刷黄，淤滩固堤。③著成《河防一览》一书，系统总结、完善了堤防修守的一整套制度和措施。后人评价说：‚治河人员只要能记住他书上的一两句话，提出的措施办法就会高人一筹。‛

李仪祉

李仪祉（1882－1938）是近代著名水利科学家、教育家。他早年留学德国攻读水利，1915年学成回国后，在中国第一所水利学校——南京河海工程专门学校任教授、校长，以后又任陕西水利局局长、黄河水利委员会委员长兼总工程师等职。在陕西，他应用近代技术规划了‚关中八惠‛灌区，并亲自参与了泾惠渠、洛惠渠、渭惠渠建设。1933年他在天津创办了中国第一水工试验所。李仪祉重视引进西方先进水利技术，通过对黄河、淮河、长江治理的规划，将许多西方的先进水利科学技术引入我国，同时还培养了大批近现代水利人才。1931年，他倡议创办了中国第一个水利学术团体——中国水利工程学会，并当选为会长，以后连选连任，直至去世。

在近代史上，古老的中华水文明在某些方面的发展已落后于西方。而李仪祉则是这一时期促进东西方水文明融合的代表人物之一。

中国历史典著中的水文化

‚水在中国文化中具有重要的象征意义。2000多年前，老子说‘上善若水，水利万物而不争’，意思就是说最高境界的善行就像水一样涓涓细流，泽被万物。‛ 诸子论水-----

1、厚德载物的水——

‚上善若水‛(《老子》)

‚上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。‛(《老子》)

出自《老子》的‚上善若水‛一词，是典型的道家思想。

老子对水有一种钟爱，他认为，最大的善德就如同水之德，能够默默利于世间万物而不与人争强争先，愿处在他人厌恶的低洼之所，所以这种品德和气魄最接近于大道精神。

在道家看来：

水的‚柔弱胜刚强‛，与人为善，以柔克刚；

水的‚夫唯不争，故天下莫能与之争‛，厚积薄发，众望所归；

水的‚江海所以能为百谷王者‛，海纳百川，大家风度。

大国若大河，拥有一种静水流深的民族自信力和发展持久力。泱泱大国，博大精深，不必跳脱而争先，不必奉从而媚人，大河缓流，大川自若，坚持自我道路，就必将在世界瞩目中举足轻重，掷地有声。

2、仁义智勇的水——

‚君子见大水必观‛(《荀子》)

孔子观于东流之水，子贡问于孔子曰：‚君子之所以见大水必观焉者，是何？‛孔子曰：‚夫水大，遍与诸生而无为也，似德；其流也埤下，裾拘必循其理，似义；其洸洸乎不淈尽，似道；若有决行之，其应佚若声响，其赴百仞之谷不惧，似勇；主量必平，似法；盈不求概，似正；淖约微达，似察；以出以入，以就鲜絜，似善化；其万折也必东，似志。是故君子见大水必观焉。‛(《荀子》)

道家的水是厚德载物的水，而儒家的水是多重美德并存的水。

当孔子观看磅礴东流的一川江水时，学生子贡问他：为什么君子见了大水就一定要观看呢？孔子细细分析说：

水能遍生万物而又看似无为，这是德；

水的高低流向，在按照规律道理行路，这是义；

水那浩浩荡荡永不停息的前进法则，这是道；

水遇见决口更加声势浩大，遇见百仞深谷也无所畏惧，这是勇；

水能丈量平面，这是公平的法；

水能注满容器而不需他物刮平，这是公理的正；

水的涓涓细流，能通达所有细微之处，这是纤毫毕现的明察秋毫；

水对事物耐心的润泽涤荡、对尘埃反复的清洁冲刷，这是春风化雨的教化功能；

水虽道路险阻、起伏跌宕但义无反顾地东流，这是目标坚定的志向明确。

所以，优秀的人，见到大水磅礴、气势非凡，必定驻足观望，必要感悟学习。

百川东到海，海阔凭鱼跃，大国气象，涵容似水——有仁德勇义、有公平法正，有立志高远、有怀柔明智，有人间正道、有浩然正气。

3、积善成德的水——

‚积水成渊‛(《荀子》)

‚积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉。‛(《荀子》)

‚一日一钱；千日千钱；绳锯木断；水滴石穿。‛(《鹤林玉露》)

积水成渊，这是对积少成多、日积月累的形象化表达，也是一种滴水穿石、坚持不懈的强韧精神。

汉代《论衡》中说‚精诚所至，金石为开‛，两国相交的信任达成，是靠点滴诚意的长久积累，来打下坚实基础，来构建合作关系。

当土石渐渐累积成山，惠泽人间的风雨才能兴起；当滴水渐渐汇聚成深渊，大国形象的龙腾才能飞跃。

4、似水流年的水——

‚逝者如斯‛(《论语》)

‚子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜。‛(《论语》)

孔子一生传道授业，所言无数，然而有人认为，他最具有哲学意义的话，就是以上这一句。孔子站在河边感叹：时间就如流水一样，急匆匆地奔腾消逝而昼夜不停。

《论语》里还说：‚知者乐水，仁者乐山。‛水之智，教给人们变通与灵活 ；水之逝，更教会人们珍惜与在意。

所以中国是一个具有忧患意识的民族，永远勤恳当下，永远耕耘年华，在似水流年中不可闲散浪费，在白驹过隙中不可虚度光阴。

两千多年前孔子在河边的一声感叹，如一道历史的刻痕，深深镌刻进了中国的文化心理，中国文化里对于时光飞逝的感触，还有‚时不我待‛、‚一寸光阴一寸金‛、‚日月逝矣，岁不我与‛等诗词和古语。

所以，当历史的河流淌过今朝，我们的时代也一脚踏入了这时光的河流，那就必须要为历史留下足迹、为社会建立不朽功勋。

第五篇：中华茶文化与养生

中华茶文化与养生

摘要：中华茶最早起源于中国，五千年中华民族源远流长,有着丰厚的传统文化积淀。中国是世界茶叶的故乡 ,茶树原产地在中国 ,中国是最早种茶、制茶和饮茶的国.家茶之为药用，历史悠久。从现代医学意义上认识茶的保健养生功能,以茶入菜以茶入食不但丰富了饮食菜谱增添了生活情趣更发挥了茶的保健养生功能.因此 ,中华茶文化的形成和发展 ,成为中国传统文化一个重要组成部分 ,且对世界文明进步具有特殊的贡献。

关键字：中华茶文化, 养生, 传统文化

正文：

饮茶的习惯最早起源于中国，如今饮茶更成为世界性的风尚。茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。茶文化与饮茶养生,篇首喝茶是中国传统的茶文化一般茶客对茶文化的源流以及饮茶养生效应不一定能＂知其然＂又＂知其所以然＂鄙人略谈三点浅见属一家之言奉献同道相互交流敬请指教作者萧。而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

一、中华茶文化释义和研究对象

中国茶的神奇，在于它不仅是物质的，也是精神的。在“琴棋书画诗酒茶”中，它俨然是一种文化符号，也是一种涤荡心灵、修身养性的良剂，儒家以之养廉，道家以之求静，佛学以之助禅。五千年中华民族源远流长，有着丰厚的传统文化积淀。中国是世界茶叶的故乡，茶树原产地在中国，中国是最早种茶、制茶和饮茶的国家。因此，中华茶文化的形成和发展，成为中国传统文化一个重要组成部分，且对世界文明进步具有特殊的贡献。

但是，对于茶文化的研究，从20世纪80年代才刚刚兴起。1990年在杭州成立“国际茶文化研究会”以后，海内外各种茶文化学术团体开始广泛广泛交流，各种各样的茶艺馆和茶艺表演队争奇斗艳，出现了前所未有的“茶文化热”，形成跨地区、跨国的文化现象。这是改革开放和我国经济社会发展的结果，形势喜人。

鉴于茶文化的含义，与其他领域文化研究相借鉴，茶文化可以表述为茶在被应用过程中，人们创造的物质文明和精神文明的总和。因此，对于茶文化的研究，不仅要对不同茶类、茶的品质、水、茶具、茶的烹饮技艺和规则程序，饮茶的环境以及茶类生产工艺沿革等方面进行研究，还应开展对有关茶的道德、美学、诗

词、书画、陶瓷和民俗等领域进行研究，这也是当前一些学者提出“茶艺”和“茶道”必须区别的和界定的依据。只有“茶艺”表演和“茶道”精神的有机结合，达到物质与精神的统一，才能构成中华茶文化的核心。从现代医学意义上认识茶的保健养生功能,以茶入菜以茶入食不但丰富了饮食菜谱增添了生活情趣更发挥了茶的保健养生功能扩大了茶文化的范围3期刊论文范敬浅议清宫中药代茶饮-中医研究中国的中药。

二、中国茶文化发展历程和精神主流

茶为中国饮，“发乎神农氏，闻于鲁周公”。但应该说，中华茶文化在唐代陆羽《茶经》问世之后，开始兴起，到了宋代，达到全盛，及至明清，遍及中华。近代，随着科学的发展和长期的研究实践，茶的养生功效被越来越多地发掘和证实：明目固齿、提神醒脑、杀菌解毒、消脂减肥、美容养颜、防治心脑血管疾病，等等。孙中山先生曾赞誉“茶是最合卫生最优美之人类饮料”，并提倡“茶为国饮”。

茶史学家曾把中国茶文化划分为四个历史分期，即：氏族社会萌发期、唐代发展期、宋元鼎盛期和明清普及期。我们可以清楚看到：中华茶文化是随着我国社会和经济发展而发展的，并且受到各个历史时期的政治、宗教、哲学、道德等上层建筑的影响。中华茶文化源于民间，经过历代文人、僧侣、宫廷的不断总结和提高。从茶的药用、饮用发展到茶的品饮，漫长的饮茶史，不仅充分利用茶的自然属性，也认识了茶的精神属性，从而形成的各色各样的饮茶风习和礼仪，使品茶活动上升为一种融道德、美学和艺术的创造，并成为中华民族独有的文化遗产。

那么，中华茶文化这种传统的精神主流是什么？我们认为：贯穿中华茶文化的精神主流受到历代传统的儒、道、释的哲学思想影响至深，并与禅宗之兴起关系密切，相袭相成。其原因有二:

一是茶本身的自然属性所决定：味清苦，能提神；明目益思，益寿延年。二是茶佛素有不解之缘：据史书载：西汉元寿元年（公元前2年），佛教传入中国，到隋唐达到鼎盛。几乎所有名山胜地众僧云集，普及种茶、制茶、饮茶风习。禅宗所推崇的“夜不寐，不夕食”，独许饮茶，所谓“破睡见茶功”。在弘扬茶文化，普及茶知识的今天，越来越多的人想了解茶、认识茶、学泡茶，我们这本书便在这样的诉求下应运而生了。这是一本真正面对大众的图文书，书中运用大量精美的图片和通俗易懂的文字，在教给您最实用的鉴茶、赏茶之术的同时，也对具体冲泡方法给予了切实的指导。希望在这本书能成为您的饮茶向导，携您步入到氤氲的茶香世界中，尽享泡茶、饮茶的乐趣。因此，可以说，中华茶文化构成中国佛教文化不可缺少的一个部分。僧侣以茶供佛、以茶待客、以茶宴

代酒宴，逐步形成一整套茶宴、茶礼的仪式。更重要的是把佛教教义融进了这些仪式，于是构成东方文化深厚的意蕴。

三、中华茶文化与养生

茶之为药用，历史悠久：

中华医药学是一个丰富宝库。茶之为药用，历史悠久。古籍中有不少记载。如《本草》、《药书》、《华佗食论》、《茶谱》等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项功效。唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，几乎神化了茶的药用价值。

随着现代茶叶生物化学的深入研究，到目前为止，已分离和鉴定茶叶已知化合物共有500多种，并经过多种实验和临床证明，茶叶的药理作用还有减肥、降压、强心、补血、抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我国医药界又从绿茶中提取一种水溶性植物色素——茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增加免疫功能，抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究又一重大突破，在国际上处于领先地位。

饮茶与人体健康关系密切。有人预言，茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。因此，只要提倡科学饮茶的适量饮茶，可以说，茶对人体健康长寿有百利而无一害。这正是中华茶文化与养生关系密切的物质基础。

综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。历代相袭而不易。而中国的养生学历来把培养德行作为养生的第一要义。

中华茶道则因时代不同，茶类不同而形成不同类型的茶道和仪式，但它们有一个共同点是，并不刻意追求繁文缛节，而是着意于品尝和发挥各种茶类的色香韵味，追求一种融洽宽松的气氛，达到“释躁平矜，怡情悦性”的精神境界、其茶道程序和仪式与科学饮茶密切配合，相得益彰，把茶的保健价值、养生价值和欣赏价值三者有机结合了起来，实在是一种精神和物质和谐结合的活动。这正是中华茶道兼有健身与养生功能的道理所在，又是中华茶道能够从古到今，从宫廷到民间，从文人到僧侣，从中原到边疆流传不息，并达到空前繁荣的原因。因此 ,中华茶文化的形成和发展 ,成为中国传统文化一个重要组成部分 ,且对世界文明进步具有特殊的贡献。

无论是惠及全人类的中华传统茶文化．酒文化、饮食文化，还是在西方人看来既神秘又受用的佛道文化．中医文化无不影响和改善着现代人的生命质量。这正是先人们留给我们的宝贵财富、也是人类文明历史的最好印证。

传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。

茶文化对现代社会的作用现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。

茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。“茶里乾坤大，壶中日月长。”在我国，无论天南海北，无论城市乡村，无论婚丧嫁娶，无论探亲访友；或者邀游赏景，或者相聚闲聊，或者参观访问，或者洽谈业务；甚至工作家居、饭前酒后，都少不了茶。以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气。用茶激发创作灵感，用茶协调人际关系，用茶陶冶个人情操，用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。

参考文献：《中华传统文化与养生》第三章 茶文化与养生的关系;

《中华传统文化与养生：茶文化与养生、饮食文化与养生》第一部分 茶文化与养生;

盛世尚茶风——谈谈茶文化的发展趋势[A];97上海国际茶文化节学术研讨会论文提要。

中华茶文化与养生

外国语学院日语系

10级经贸日语专业

学号：2094162838

姓名：孙滢蕙