第一篇：火锅店标准服务流程
1、迎客
餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在工作手册中明确规定了打招呼的问候用语：“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“晚上好”等充满温情的语句。
保安引领顾客泊车，同时提醒顾客保管好钱物，本店自律停车，车损自负，保安领顾客至迎宾处，迎宾欢迎顾客光临，并询问几位，安排合适餐台，同时通知相关餐位服务员。
2、询问
服务员迎接顾客后，礼貌的询问顾客“先生（女士）您几位用餐，我为您准备餐具，我是xx号服务员，很高兴为您服务；并介绍我店产品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品种，建议您品尝等。
3、领坐
服务员把顾客领到餐位后，上餐巾纸、应季四川泡菜同时询问顾客，蘸料是要不辣、微辣还是超辣的，之后上蘸料同时为客人把衣服用椅套套好。
4、上汤锅、餐具
在上完汤锅和餐具等一应服务工具后，为客人介绍我店产品，并介绍几种特殊产品的吃法和好处，并根据老人、妇女、儿童等不同身份的客人，推荐适合他们口味的涮串、蘸料、饮品等。
5、站位
服务员在客人用餐开始后，站到自己的指定区域内，等候下一伙客人，同时随时解答正在用餐客人的服务问题和要求。
6、吧台结算
在客人用餐完毕后，为客人计算串数，告知顾客消费金额，留下单据在餐位，拿顾客的餐费到吧台结算，钱款与结算账单的第二联一同交给吧台，结算完毕后，负责把余钱找给顾客，同时欢迎顾客下次光临并提醒迎宾注意，欢送客人。
7、感谢顾客光临
当顾客结算之后准备离店时，服务人员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”等祝颂之语，使顾客对餐厅留下较好的印象，以至今后可能再来。
在这种标准的服务顾客的七个步骤背后，餐厅要求服务员做到“用心待客”，服务礼貌周到、迅速准确、亲切，欢迎热情自然，音量的大小适当。
需要说明的是，虽然餐厅以严格的统一说词，来统一服务工作，但却并非一成不变，而是将需要情感的互动部分，交由员工去自行处理。
尽管服务标准整齐划一，但她们不会像机器人一样重复同一个口令和动作。进入餐厅用餐的顾客心中期望的笑颜、礼貌、迅速、准确都获得了满足，看得出来她们是在用心工作。
第二篇：火锅店服务流程[定稿]
火锅店服务流程
上班后
①上午10：00点到，下午17；00点到，做好员工的考勤； ②合理的安排好劳动力，确保每个区域人员到位； ③检查相关设施、设备正常使用；
④对上一班值日情况给予检查，并收集相关顾客信息及不足事宜。餐前准备
①时间：10：00—11：00 下午17：00—18：00 ②打扫区域卫生。包括地面、台面、墙壁、餐具、凳子、洗手间地面、便池、洗手台等。
③传菜部负责打扫楼道、明挡外、托盘、收餐车、鱼池及指定区域卫生。
④按照次序整理好备餐柜，并备用好佐料，如：盐、味精、醋等； ⑤管理人员督促并带领员工高标准完成卫生清洁工作； ⑥保持打扫卫生用具清洁，以便下次使用。班前例会
①时间：11：00—11：10分下午17：00 ②检查员工的仪表仪容及服务用具；
③了解当日供应及估清品种，并做好精神上的准备； ④班前激励；
⑤11：30分开启部分空调及预定客人的接待准备工作。餐中接待
①员工站位等待客人的到来-----②客到问好：“您好，欢迎光临|”----拉椅让座----增减餐具----③翻杯倒茶----罩上衣套-----主动介绍自己并说：“大家好，在服务中有什么需要的话直接叫我小※就可以了”----④---递上菜单-----脱去筷套-----⑤主动介绍本店特色锅底及菜品-----告知活动内容-----落单下厨-----⑥酒水推销-----正确下单-----上锅时安全点火并摆正炉具-----⑦上油碟及菜品-----有效把握菜品的质量------上酒水饮料-----⑧准备汤碗及汤勺-----为客人分汤-----菜上齐后告知客人-----⑨席间服务-----“-勤搅锅、勤加汤、勤倒茶水、勤清理台面、勤调试火候”-----注：每间隔10分钟此服务需重复一次。
⑩热情解决客人就餐中的疑问---主动介绍面点品种----结帐服务
①核实菜单----有出入及时纠正----②征求同意后关火----做到唱收唱付----先收钱后付发票-----③征求客人对锅底、菜品以及对服务的意见----再次介绍自己让客人加深对自己的印象，④再次倒上礼貌茶----送客服务
①提醒客人带好随身物品----
②帮助客人拿去衣套----③并说：“下次来可以直接找我就行了，请慢走，欢迎下次光临”---收尾工作
①按照程序清理台面---菜品的合理回收----②先收玻璃器皿----再收瓷器----最后收锅----③做到轻拿轻放----地面清理----④重新摆台----整理好备餐柜----等待下桌客人的到来
一、餐前检查注意细节： 卫 生：
1、包括地面卫生，墙面卫生，绿植，垃圾桶卫生。
2、服务用具（包括：托盘、小夹、蟹钳、杯筐、小餐具筐、小勺筐）；
3、桌椅卫生及桌底台布卫生。
4、家私柜卫生，窗台玻璃卫生。
5、摆台：注意使用托盘，餐具统一，摆放统一，餐具干净，无污渍，无水渍。
6、摆台姿势及拿放餐具动作要领。
7、准备开餐所需物品：餐巾纸、餐盒、一次性手套、打包袋等。
8、需了解班前所有沽清菜品及厨师长特别推荐菜品后站位。
二、站位、迎宾
1、站位前所有的餐具数量、质量、洁净度均已达标，方可站位，以站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑，两脚呈V字型45度，右手搭在左手上，虎口相交；
2、打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：00-14：00中午好，14：00-18：00下午好，晚上好，18：00之后，是节日的则不分时间段统称：××节快乐，欢迎光临，您一路辛苦了。（突出亲切、热情）
3、“请问您是否有预定？”如果有再说“请问您订的时哪一个包间。”如果没有则问：“请问您多少位？”。若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。”
4、主动上前接东西：“请把提袋或××给我吧”来到楼梯或台阶处略做停留，兰花指指台阶：“您这边请，请您留心台阶”。
5、引领客人，站在客人的右前方（前方3-5步，右侧1-2步）左手持台号统计本，右手伸向前方与身体成45度-60度角，作兰花指引领动作。
6、如遇到认识的客人，可称呼职位（王总、于总）若似曾认识，又记不住姓氏，则称：“××领导”。
7、若是军队的可称“某首长”，不认识的可咨询客人。
8、对女士称呼原则上不要称呼“小姐”可据年龄50岁以下称呼“××姐”或50岁以上称呼“××姨“
三、拉椅让座
1、来到包房，服务员先将门打开，并开启灯，除明菜射灯以外，若
门口无服务员，自己主动把门打开站在门外：“某房间已到，您这边请。”用兰花指指向门内；
2、服务员和咨客双手握住椅背两侧，右腿迈前半步，大拇指在椅背里侧，四指在椅背外侧，轻轻把椅子拉出约30公分或客人一个身位，等客人将要落坐，缓缓用右腿膝盖及双手推近，以不碰到客人为主（拉椅的顺序，先主人位或老年人位或女士及抱小孩的客人）
3、咨客将客人中认识的客户姓氏告知服务员，待客人坐定后略作30度鞠躬状，祝曰：“祝各位午/晚餐愉快”关门前，转身面向客人微笑，单手扶住门的开关，轻微的将门带上；
4、走至门边,“倒退式关门法”，右手扶门柄面带微笑，注意客人，轻缓将门带上；
5、当包房没有服务员的时候，迎宾先按上述法则拉椅让座并且询问“您喝什么茶，我们这里有××茶”。
6、在得知客人喝什么茶时按“倒退法则”推出包房，在包房外寻找该包房服务员及主管，将茶名告知并且将所认识的客人所坐的位子告知服务员或主管。该同事，需用笔记下姓氏。
7、接到转达通知的工作人员，须马上按标准开茶。
8、服务员从迎宾手中接过客人前，迎宾应主动告知服务员好多位，人多先添加餐椅，再冲茶，在客人品茶的过程中添加餐具。
9、若人少餐位多的，可适当调整各椅和餐位的疏密度，以均匀对称为原则，以方便上菜为原则，以方便进出操作为原则，调整疏密程度。
10、将多余餐位收回，将多余的椅子放在：
（1）不影响上菜和服务的位置（2）不影响客人用餐位置（3）不影响开关门的位置（4）或可直接拿出包房外
（5）各分店据各自包房的具体情况，明确固定的位置告知服务员。
11、大厅的则将多余影响上菜的拿掉；
12、若帮客人接提物品时，放下时，告知被接手的客人：“您看您的东西放在这能吗？”所放位子并告知服务员。所放位子原则：（1）、不影响用餐和服务（2）、不影响装修整体
（3）、太沉物，不宜放在玻璃茶多少上（4）、不要堵在房间门口
（5）、各分店据各自包房的具体情况，明确固定的位置告知服务员。
13、有小孩的，须备BABY椅及儿童餐具，BABY椅的位子或小孩座的位置的设置原则：
（1）避开上菜位，避开通道走廊（2）避开工作台
（3）最好设在两个大人之间
（4）不要让小孩离可接触的装饰物品太近，若小孩想玩我们的装饰物或摆放物时，应提醒小孩和家长：“小朋友，这个东西可不能动哦”（5）各分店据各自包房的具体情况，明确固定的位置告知服务员。
第三篇：火锅店服务口号
火锅店服务口号
火锅店服务口号1
一、锦庭为您的品质生活打造健康火锅！
二、一锅煮香鲜，品味悟人生。
三、领先的科技，健康的火锅。
四、麻辣火烫新食尚，营养美味更健康。
五、锦庭火一把，领香涮一锅。
六、火一把，涮一锅。
七、天府食尚鲜，锦庭火锅香。
八、有厨艺，生美味；无厨房，更健康。
九、将健康火锅进行到底。
十、火锅新食尚，健康永相伴。
十一、绿色的承诺，火红的品质。
十二、涮新科技，配送健康。
十三、美味的外延，健康的内涵。
十四、一口论天下，麻辣自在人。
十五、领鲜红火不上火现代食尚，火锅领香。
十六、吃火锅，到锦庭！
十七、锅色添香，领鲜食尚。
十八、锦城美味，再来一锅。
十九、锦庭火锅，健康特色。
二十、锦庭火锅，健康传承。
二十一、将绿色火锅进行到底。
二十二、红红火火吃火锅，健健康康来相聚。
二十三、一样的'美味演绎别样的健康。
二十四、让几亿人更健康，是锦庭的责任。
二十五、留住传统火辣香，科技配送更健康。
二十六、新配送火锅，身得健康享。
二十七、夫妻相伴，滋味人生。
二十八、锦庭有健康的味道锦庭火锅，美味与健康触手可及！
二十九、一锅一绿色，一锅一健康。
三十、辣统天下，锦庭火锅！
三十一、传递健康火锅，品尝美味生活。
三十二、锦庭火锅看锦庭，还饮食尚火锅！
三十三、绿色火锅，涮出健康。
三十四、千年美食文化，一品锦庭火锅。
三十五、百锅千味，健康锦庭。
三十六、婷我风采，锦我未来。
三十七、锅煮双椒，座品风云。
三十八、健康食尚开涮，锦庭火锅乐享。
三十九、辣味十足，健康饮食。
四十、人民以食为天，火锅以绿为先。
四十一、火锅有你，最健康。
四十二、火锅也时尚，锦庭送健康。
四十三、自古火锅出天府，热血沸腾在锦庭。
四十四、美味在锦庭，健康火锅我先行！
四十五、火辣配送，味透先技。
四十六、锦庭火锅，滋身味美。
四十七、享受健康与时尚的时刻。
四十八、健康火锅新主张，千年锦城头一家。
火锅店服务口号2
1、将健康火锅进行到底。
2、锦城美味，再来一锅。
3、美味在锦庭，健康火锅我先行！
4、健康食尚开涮，锦庭火锅乐享。
5、将绿色火锅进行到底。
6、天府食尚鲜，锦庭火锅香。
7、锦庭有健康的味道——锦庭餐饮。
8、锦庭火锅，美味与健康触手可及！
9、锦庭火锅——火锅中的战斗机。
10、看锦庭，还饮食尚火锅！
11、锦庭火锅，健康特色。
12、绿色的承诺，火红的.品质。
13、有厨艺，生美味；无厨房，更健康。
14、锦庭火锅，滋身味美。
15、美味的外延，健康的内涵。
16、吃火锅，到锦庭！
17、绿色火锅，涮出健康。
18、夫妻相伴，滋味人生。
19、百锅千味，健康锦庭。
20、涮新科技，配送健康。
21、一锅煮香鲜，品味悟人生。
22、享受健康与时尚的时刻。
23、红红火火吃火锅，健健康康来相聚。
24、辣统天下，锦庭火锅！
25、留住传统火辣香，科技配送更健康。
26、领鲜红火不上火——锦庭火锅。
27、现代食尚，火锅领香。
28、火一把，涮一锅。
29、麻辣火烫新食尚，营养美味更健康。
30、锅煮双椒，座品风云。
31、一锅一绿色，一锅一健康。
32、火锅新食尚，健康永相伴。
33、锦庭火锅，健康传承。
34、一口论天下，麻辣自在人。
35、火锅有你，最健康。
36、一样的美味演绎别样的健康。
37、自古火锅出天府，热血沸腾在锦庭。
38、婷我风采，锦我未来。
39、领先的科技，健康的火锅。
40、火锅也时尚，锦庭送健康。
41、火辣配送，味透先技。
42、辣味十足，健康饮食。
43、传递健康火锅，品尝美味生活。
44、锦庭为您的品质生活打造健康火锅！
45、人民以食为天，火锅以绿为先。
46、健康火锅新主张，千年锦城头一家。
47、锅色添香，领鲜食尚。
48、锦庭火一把，领香涮一锅。
49、新配送火锅，身得健康享。
50、让几亿人更健康，是锦庭的责任。
51、千年美食文化，一品锦庭火锅。
火锅店服务口号3
1、漯河美食扬天下，香锅里辣香辣虾。
2、香锅里辣，火锅专家，好吃不贵，环境优美。
3、香锅里辣，美味传万家。
4、马记香锅，禁不住的香辣诱惑。
5、香锅里辣，给你一场诱惑味蕾的美味之旅。
6、香飘飘，锅里辣，美味专家，香锅里辣。
7、香锅里辣，让你爱上麻辣，爱上虾。
8、想吃美味大虾，就去香锅里辣。
9、美味鲜虾一次不吃你的错，只吃一次我的错。
10、香锅里辣，辣里香，香里辣，就是忘不了他。
11、香锅里辣，美伴大家。
12、香锅里~辣，麻辣中~香，火锅不一样。
13、品美味大虾，到香锅里辣。
14、香锅里辣，香飘万家!好吃不贵，经济实惠。
15、香锅里辣，您身边的火锅行家。
16、沙醴香锅，香飘万里，中原辣虾，辣美千朋。
17、吃遍香辣虾，香锅里辣佳。
18、香锅里辣，香在嘴里，辣在口中，甜在心间。
19、有种“食”尚，叫香锅里辣。
20、香锅里辣，美味大虾，香锅里辣，香飘万家，品美味火锅之行哪里去?漯河马记香锅里辣，舌尖上的美味就数他。
21、香锅里辣，美味到家，好吃不贵，平民消费。
22、品香锅里辣纳百味入口，做马记上宾万事如意。
23、虾鲜味美健康实惠，香锅里辣舍我其谁。
24、香锅里辣，味道专家。
25、百味生活，麻辣香锅，麻的爽心，辣的过瘾，辣在你嘴上，麻在你心里。
26、香锅里辣，香辣情传天下。
27、品味时尚，纵享生活。香锅里辣，吃的就是这个味儿。
28、香锅四溢，香满堂;辣锅火爆，辣到爽。
29、一口香锅，辣出人生百味!尽享美味，就到马记香锅里辣。
30、百味生活，麻辣香锅，麻的爽心，辣的过瘾。
31、马记香锅里辣，鱿鱼鸡翅香辣虾，麻辣劲爽顶呱呱。
32、纯香闻得见，健康看得见，难挡的诱惑，随时的享受，马记香锅里辣纯正美味香万家。
33、香锅里辣，漯河人吃虾都选他。
34、香锅里辣，停不了的飘香美味。
35、香锅里辣，麻辣鲜香，营养健康。
36、香锅里辣，味美绝佳。
37、香锅里辣，美味十足，口感倍儿佳。吃虾就到马记香锅里辣。
38、美味马记香飘万里。
39、香锅里辣吃出不一样的虾，吃虾就选香锅里辣。
40、吃虾就选，香锅里辣。香锅里辣，吃出不一样的虾。
41、香锅里辣，香飘万家。美名佳话，流传天下。
42、品味从心开始，爱她就带她吃马记香锅里辣。
43、香辣美虾让你，知味停车，闻香下马。
44、香锅里辣，开心万家。
45、沙南沙北都吃遍。还是咱们香锅里辣店。麻的出奇辣的够味。味道!得劲!
46、曾经的香，曾经的.辣，曾经冥冥不忘的味道。香锅里辣，让舌尖更美好。
47、香锅里辣，给您不一样的味觉享受。
48、一口醉心虾，两口麻辣翅，三口鱿鱼稣，就在香锅里辣。
49、天上龙肉地上虾，人间美味——香锅里辣!云上金銮殿，吃虾——辽河路店，味美价更廉。
50、到香锅里辣，吃好再回家。
51、香锅里辣，香飘四溢。这里服务周到味美价优，是您聚会吃饭的理想去处。
52、香飘四溢，香锅里辣。
53、香锅里辣，香飘四溢。这里服务周到味美价优，是您聚会吃饭的理想去处。
54、香锅里辣，美味专家。
55、漯河美食都吃遍，还是香锅里辣店，味美价更廉。
56、马记香辣锅，品出人间真美味。
57、麻辣椒香四方客，色香味美八面仙。麻辣香锅属马记，营养开胃又养颜。
58、香锅里辣，香遍天下。
59、香飘四溢，辣在马记。
60、麻辣好味道，香锅进万家。
61、香辣虾，香入心田，辣的过瘾，吃的劲爽。两个字，倍爽。
62、香锅里辣，舌尖上的美味。
63、香锅属马记，味美醉人心。
64、香锅里辣，够香，够辣，让您吃的过瘾辣的够味。
火锅店服务口号4
1、天府食尚鲜，锦庭火锅香。
2、领先的科技，健康的火锅。
3、有厨艺，生美味；无厨房，更健康。
4、锦庭火锅，美味与健康触手可及！
5、锦庭火一把，领香涮一锅。
6、火辣配送，味透先技。
7、锦庭为您的品质生活打造健康火锅！
8、辣味十足，健康饮食。
9、锅煮双椒，座品风云。
10、夫妻相伴，滋味人生。
11、将健康火锅进行到底。
12、健康食尚开涮，锦庭火锅乐享。
13、将绿色火锅进行到底。
14、天府食尚鲜，锦庭火锅香。
15、锦庭火锅——火锅中的战斗机。
16、有厨艺，生美味；无厨房，更健康。
17、锦庭火锅，滋身味美。
18、美味的外延，健康的`内涵。
19、吃火锅，到锦庭！
20、夫妻相伴，滋味人生。
21、百锅千味，健康锦庭。
22、一锅煮香鲜，品味悟人生。
23、享受健康与时尚的时刻。
24、辣统天下，锦庭火锅！
25、领鲜红火不上火——锦庭火锅。
26、麻辣火烫新食尚，营养美味更健康。
27、锅煮双椒，座品风云。
28、一锅一绿色，一锅一健康。
29、火锅新食尚，健康永相伴。
30、一口论天下，麻辣自在人。
31、火锅有你，最健康。
32、自古火锅出天府，热血沸腾在锦庭。
33、领先的科技，健康的火锅。
34、火辣配送，味透先技。
35、辣味十足，健康饮食。
36、传递健康火锅，品尝美味生活。
37、锦庭为您的品质生活打造健康火锅！
38、锦庭火一把，领香涮一锅。
39、新配送火锅，身得健康享。
40、千年美食文化，一品锦庭火锅。
火锅店服务口号5
一、美味全家享，融融天伦情。
二、唐记鱼头王，最爱小时候的那个味儿！
三、酸香鱼头，美味难挡--唐记老坛酸韵，鱼头鲜美醉人。
四、方唯我一家，味传千万家！
五、百年鱼头秘籍，尽在川江唐记。
六、亲情永无尽，唐记犹有鱼！
七、百年传承，一脉“鱼”香。
八、鱼头火锅，还是唐记的好！
九、千岛湖中好鱼，成就人间美味。
十、鱼头哪得鲜如许，只因来自千岛湖。
十一、醉笑陪君三万场，畅享唐记鱼头王。
十二、要美丽？要健康？要聪明？就要千岛湖雄鱼头！
十三、宫廷秘方，美味畅享！
十四、告诉你所不知道的味道！
十五、秉承传统味道，秘制口口浓香。
十六、秘方真传，正宗不变。
十七、水清鱼鲜纯天然，料精味美营养全。
十八、唐记鱼头王一湖好水养好鱼，莫过唐记鱼头王。
十九、香飘万里，川东真味。
二十、传承历史，弘扬古今。
二十一、常伴心间，味觉忆醇。
二十二、每道菜都有一个秘密！
二十三、吃遍天的秘密武器！
二十四、鱼香飘四海，汤味纳八方。
二十五、雄鱼争霸，鲜声夺人。
二十六、陈封的美味，酝酿的佳肴。
二十七、一听“唐鱼头”，口水心中流！
二十八、相约唐记鱼头王，共享美味新生活！
二十九、唐记鱼头王源自原生态，汤鲜人欢畅。
三十、梦回故里，真情唐记。
三十一、鱼翔浅底千岛湖，荟萃唐记鱼头王。
三十二、唐记鱼头王，爱的味道！
三十三、唐记鱼头王，吃出小时候的味道。
三十四、唐记鱼头汤，味酸酸浓浓，爱用心良苦。
三十五、唐记鱼头王，好水，好鱼，好味道！
三十六、唐记鱼头王，湖里的特产！
三十七、让您吃出农夫山泉的味道。
三十八、唐记鱼头，清香润喉。
三十九、人间美景千岛湖，世间美味唐记鱼。
四十、千岛的`好鱼，唐记的美味。
四十一、唐记鱼头，常记心头。
四十二、千岛出好鱼，“老坛”数唐记！
四十三、品唐记鱼头王，享汤鲜之味香。
四十四、追溯记忆，以情为引；唐记鱼头，升华我心。
四十五、感受不一样的唐记。
四十六、有机鱼，秘制锅，原味熬。
四十七、千岛湖的鱼头，我们的唐记。
四十八、那酸酸的鱼香味，就是儿时的记忆。
四十九、臻滋味，养健康！
五十、闻一闻，你就知道这是独一无二的秘传味道。
五十一、千岛湖水养育出真正的好鱼头！
五十二、岁月流金，温情载道。
五十三、你值得享受只有唐记独有的味道。
火锅店服务口号6
1、鱼翔浅底千岛湖，荟萃唐记鱼头王。
2、你值得享受只有唐记独有的味道。
3、唐记鱼头王，最爱小时候的那个味儿！
4、香飘万里，川东真味。
5、梦回故里，真情唐记。
6、鱼头火锅，还是唐记的好！
7、千岛的好鱼，唐记的美味。
8、常伴心间，味觉忆醇。
9、唐记鱼头王，好水，好鱼，好味道！
10、秘方真传，正宗不变。
11、千岛湖中好鱼，成就人间美味。
12、唐记鱼头王，吃出小时候的味道。
13、宫廷秘方，美味畅享！
14、美味全家享，融融天伦情。
15、每道菜都有一个秘密！
16、追溯记忆，以情为引；唐记鱼头，升华我心。
17、那酸酸的鱼香味，就是儿时的记忆。
18、亲情永无尽，唐记犹有鱼！
19、千岛湖的鱼头，我们的唐记。
20、人间美景千岛湖，世间美味唐记鱼。
21、品唐记鱼头王，享汤鲜之味香。
22、鱼香飘四海，汤味纳八方。
23、臻滋味，养健康！
24、岁月流金，温情载道。
25、一听“唐鱼头”，口水心中流！
26、雄鱼争霸，鲜声夺人。
27、闻一闻，你就知道这是独一无二的`秘传味道。
28、方唯我一家，味传千万家！
29、千岛出好鱼，“老坛”数唐记！
30、让您吃出农夫山泉的味道。
31、唐记鱼头，清香润喉。
32、有机鱼，秘制锅，原味熬。
33、百年传承，一脉“鱼”香。
34、吃遍天的秘密武器！
35、百年鱼头秘籍，尽在川江唐记。
36、传承历史，弘扬古今。
37、相约唐记鱼头王，共享美味新生活！
38、要美丽？要健康？要聪明？就要千岛湖雄鱼头！
39、唐记鱼头汤，味酸酸浓浓，爱用心良苦。
40、告诉你所不知道的味道！
41、酸香鱼头，美味难挡--——唐记鱼头王火锅。
42、唐记老坛酸韵，鱼头鲜美醉人。
43、陈封的美味，酝酿的佳肴。
44、秉承传统味道，秘制口口浓香。
45、唐记鱼头，常记心头。
46、千岛湖水养育出真正的好鱼头！
47、唐记鱼头王——吃了让人想家。
48、源自原生态，汤鲜人欢畅。
49、鱼头哪得鲜如许，只因来自千岛湖。
50、感受不一样的唐记。
51、唐记鱼头王——咂咂嘴，真香！
52、一湖好水养好鱼，莫过唐记鱼头王。
53、醉笑陪君三万场，畅享唐记鱼头王。
54、唐记鱼头王，爱的味道！
55、唐记鱼头王，湖里的特产！
56、水清鱼鲜纯天然，料精味美营养全。
第四篇：美容院标准服务流程
美容院标准服务流程
一、每日营业前工作流程
1、打开店内所有电源及播放音乐。
2、所有工作人员检视该负责区域清洁卫生，商品有无定位。
3、个人整理服装仪容，穿着依照公司规定，佩挂个人工作牌。
4、由院长或美容顾问召开晨会，布达各项事宜。
5、早会结束后，美容顾问应安排值柜人员，无值柜人员一律至工作间做营业准备。
二、每日营业中工作流程
1、顾客来至店内，应由值柜人员先行接待，倒水服务顾客请顾客稍坐休息，打内线请美容师到大厅接待顾客进入美容室。
2、顾客进入美容室后，先请顾客更衣，将其物品锁入柜内，并请顾客将钥匙随身携带，尔后带至服务疗程区接受美容服务。
3、顾客做完疗程后，请顾客更衣及拿取衣物柜内物品后，请带顾客至收银台，倒水休息后，请顾客预约下一次疗程服务的时间，美容师务必将顾客送至门口，并提醒下一次预约时间。
4、人员于用餐时间必须轮流用餐，柜台内最少需保持1—2人值柜。
三、每日营业后工作流程
1、财务人员于下班前，务必将当天营业帐款，交由店长点交签收。
2、无论营业时间多晚，都应于顾客全部离店后，才开始全区打扫工作。
3、所有推车上商品须归定位，并将推车推至店长（咨询）室放好。
4、应于下班前将当日所有美容报、毛巾、浴巾清洗晾干。
5、店内值班人员须将店内所有电源及插座关闭，必须全部巡视后方可离店。
四、穿着规定
*工作人员上班时间一律穿着制服。*工作牌佩带在胸前左边。
*头发需梳包头或发髻子，刘海不宜超过眉下。
*脸部应略施重点妆（眉毛、刷睫毛膏、眼影、口红、须统一颜色）。
*可佩带耳环等饰品（但以小巧为原则）。
*鞋子按公司规定穿着（拖鞋只能在室内铺有地毯的地方穿着）。
五、仪表规范
*端庄的仪态：无论坐立、行走时，要随时提醒自己，以保持体态直立。若拥有了均衡挺直灵活优雅的举止，往往更能提升专业的形象。
*大方的仪容：保持整洁、素雅的装扮，使之展现恰如其分的端庄，是专业美容师应有的认知。
*开朗的形象：处事态度应诚恳、乐观、充满自信心、神情愉悦，便能给予顾客良好的印象。
六、出勤时间规定
*早班人员上班时间为：9：00——18：00 *晚班人员上班时间为：14：00——23：00 *遵照美容院所规定之工作时间及排班表出勤。*病假、事假、依各美容院的规定办理。
*每月之休假应与前一个月20号前排定。*休假如有异动，须于一周前向主管提出。
*员工因公务而无法在上、下班时间打卡者，除非事先向主管报备，并与当日22：00时前经有关主管在考勤卡上核准签字，否则一律视同旷工。
·美 容 师
*顾客服务 *疗程操作 *顾客资料建档 *工作环境清扫 *柜台服务 *商品销售
* 每日早上打卡进入美容室内，请于晨会前巡视打扫区域，及检查自己服装仪容，包含：头发过肩一律盘起，未过肩者请梳理整齐；脸部化妆：粉底、眉毛、眼影、口红、制服及丝袜依规定穿着，皮鞋以短跟包鞋为主，胸前佩带工作牌。
* 由院长或顾问主持晨会，主持人报告完总业绩及布达完公司决策，及店务问题后，再由美容师个别报告核对个人业绩，个人业绩内容包含每日总业绩及总体业绩（再由主持人带领喊精神口号“您好”、“欢迎光临”、“对不起”、“谢谢您、辛苦了”等。）
* 开完晨会后请美容师按照预约表上来服务顾客，如未服务者请值柜，值柜时柜台请保持二人在大厅，禁止在营业大厅看书聊天吃东西，如无值柜，请回美容工作室做准备。
* 开完晨会请院长负责指派人员负责店内音乐（只能放轻松音乐）及芳香疗法熏灯。
* 值柜时如有顾客来到现场咨询，请于顾客进门时立即热情接待，请顾客到休息区坐下，倒水，了解顾客上门需求。请顾客先填各项资料卡，美容师务必在一旁协助填写。填写完毕后请顾客稍坐，美容师进去通知院长或美容顾问咨询，须把顾客完全交由院长或美容顾问后方可离开顾客身边。
* 如有老顾客前来，值柜美容师请打内线通知美容师，顾客已来，请美容师到大厅接待（不可广播）。美容师到大厅后请顾客先换拖鞋，带到美容室后请提醒顾客把衣物放进顾客储物柜锁好，请顾客更衣（换美容袍）（如做美体部分请带到洗浴室）后带至操作房间。请顾客躺下后帮顾客盖好被子及放好拖鞋后，方可离开准备用具。
* 疗程操作完毕时请顾客起身更衣，提醒顾客衣物请记得拿好。陪同顾客到大厅时，倒水给顾客喝，请顾客预约下一次时间及操作项目。然后请顾客稍作休息，尔后陪同到电梯（门口），并说“谢谢您，辛苦了，请慢走。”
*每日须把每日预约顾客的资料先行准备好，与美容顾问电话沟通顾客情况。
*每日如实填写顾客信息反馈表及顾客资料。
* 填写疗程收费单及化妆品收费单，须如实填写金额，金额不得涂改。如有涂改需由院长及会核对作废，四联皆须齐全。
* 每日确实执行打扫工作，并于每2小时巡视并且核签。* 每月月底下班前须把个人业绩收单及实收金额与美容顾问核对并交由会计处理。
七、待客规范
* 遇见顾客光临或离开，应注意礼仪用语[欢迎光临]、[谢谢惠顾]。
* 若顾客要做美容护理，须将顾客引领至美容咨询室，并帮顾客换穿拖鞋。
* 柜台人员应备茶水，以招待顾客。（最好能准备养颜的花果茶）
* 咨询人员请顾客填好资料卡，并作介绍（包括营业项目、保养程序、环境、洗手间位置等）
* 一切备妥后带领顾客至更衣室，咨询人员应在外等候。换好后并引导顾客至美容区，介绍美容师给顾客认识。
* 服务后，引领顾客至更衣室换回衣物，并请顾客于健康饮品区等候，并为其准备适用之健康饮品。并交由咨询人员做资料，询问
顾客了解其满意与不满意之地方，哪些需改善？感觉如何？是否需添购化妆品等，或说服其做长期性保养。
* 服务人员应提醒顾客携带的东西勿忘记取回。
* 若顾客想休息，服务人员应询问顾客需要那种报刊杂志。* 若顾客有需要，可先行帮顾客预约下次理疗时间。* 顾客离开时，柜台服务人员应负责送顾客至门口。* 美容师建议顾客接受美容服务时，要应用技巧与机智，不可强迫推销。
* 顾客向美容师倾诉心事时，[保密]是美容师基本的职业道德。* 亲切的和顾客打招呼，并叫得出每位客人的名字。（若能再记取顾客习惯与特性则更好）。
* 如有顾客抱怨美容院或其他的美容师，不能参与一起讨论与批评，应以温和的口吻先向客人道歉，事后再私下与该美容师或公司进行良性的沟通。
* 美容师与顾客交谈时，不谈论他人是非。
* 对顾客的埋怨与诉苦，要迅速采取合理的改善办法不可推委或狡辩。
* 不论顾客的消费金额多或少，都应给予相同的尊重和服务。* 说服顾客购买产品时，不可恶意批评对方原来使用的产品。
八、工作行为规范暨惩处条例
1、工作行为规范
* 早班人员必须在早上九点前用餐完毕，晚班人员中午可在公司用餐，但须在13：30以前结束。
* 严禁停留于商品区、柜台、理疗区内聊天。* 私人电话应到休息室接听，切勿占用柜台电话。* 不得将个人情绪发泄于顾客身上，经发现以免职处分。* 不得在顾客面前抱怨公司同事或公司各项政策。
* 一切动作、说话以轻巧与柔和为原则，不要任意大声喧哗。* 严禁休息时躺在理疗室的美容床上。
* 每个人必将将个人份内清洁工作于营业前完成好。* 严禁于工作时间内/及在工作区吸烟。
* 为客人进行护理时，不得接听私人电话，维持服务品质。* 护理完毕，顾客离开理疗室后，应迅速将干毛巾、半身衣等换上。
* 用餐时应在员工休息室内食用。
* 营业时间内不得接听私人电话，接话者须代为留言。
* 如有紧急事情须回电，应报备院长核准后方能使用，但以三分钟为限。
2、惩处条例
* 上班时间内播放非轻音乐之录音带及收音机节目者。* 开会时服装不整（包括鞋、袜、化妆、长发未盘起者）。院长不在此限。
* 上班时间内在梳妆台前补妆、梳头者。
* 值班期间内，在柜台吃东西、补妆、看小说及柜时未找人替代。
* 咨询者接听咨询电话，而未登记于电话记录卡上者。* 顾客预约时间或更改预约时间未填入预约表中。* 代接电话未传达讯息或未填入电话留言本者。* 未经报备擅打私人电话者。* 上班时间内接听私人电话者。* 值日工作未妥善处理者。* 报刊杂志阅毕，未归放原位者。* 顾客于柜台时，值柜人员未起立恭迎者。* 私自带公物回家者。
* 未请顾客寄物或未妥善保管顾客之物品而导致遗失者，须负责照价赔偿。
3、若为下列条例，则依情节轻重议处 * 收据未仔细填写清楚者或估价错误，溢收或短收者，须负责照价赔偿。
* 顾客资料未详细填写者，计警告一次惩处。* 顾客签到表上未填明服务项目者，计警告一次惩处。* 一日三通追踪电话未落实做到者，计警告一次惩处。* 取货未做登记者，计警告一次惩处。
* 销售化妆品后未填入化妆品登记本者，计警告一次惩处。* 做完美容服务未仔细收妥工具者，计警告一次惩处。* 操作服务未使用统一手法、流程、时间或擅自更改者，计警告一次惩处。
十二、处事规范
1、尊重别人
在开口之前，应了解对方的思绪[意向]所在，知道对方说话的目的，适机表明尊重对方的诚意，如此才能使双方的[说]与[听]顺利持续下去。
2、察言观色
口才好的人，在任何场合，都会受人欢迎，因为其知道如何观看别人的[脸色]，懂得从他人的神态，透视其心情，也会从对方的口气与表情，找出恰到好处的应对方法。
2、语言婉转
悦耳轻柔，富有感性的声调，最容易打动顾客的心，也最具有说服力，同时可以显示自身的修养与内涵。谈话主题要保持软性，讲话内容应避免涉及尖锐对立，以维系双方好感。
与顾客谈论的话题范围有：
·音乐、电影 ·子女教育问题。·旅游经历。·社会新闻。·文学观感。
·工作心得。·个人之兴趣。·有趣的活动。·流行服饰、发型、化妆技巧。
总之，应尽量去了解顾客的心情，并且试着迎合顾客所感兴趣的话题。
十、电话应对之规范
* 打电话时，内容要简明扼要，声音要轻悦有精神，并多说[对不起][请问]、[麻烦您]、[客气]、[谢谢]是最基本的礼貌。
* 电话结尾时，应在说完[再见]或[谢谢您]后，确定对方挂断后才能挂上电话。
* 太早或太晚，以及午休时间尽量不要打电话给顾客。（以早上十点至十一点，或晚上七点至九点）最为恰当。
* 拨通电话一直没有人接听，或许对方正忙，铃声不宜响太久，但也不要挂太快，以免对方来接听时已挂断了，是一件极为不愉快之事，应以5—8声为标准。
* 电话拨通了，对方也有人接听，应先请问对方的姓名或电话号码，以证实是否拨对号码，如无误应先报出自己之美容院名称及姓名，并告知接听者欲找的对象并致谢意。
* 于营业厅内听见电话铃响时，请在3声内接听，不宜超过3声，如超过时应先向对方致歉并说：[对不起！让你久等了！] * 营业厅接听电话时，请先报出美容院名称后再报自己的姓名。* 营业厅接到预约电话后，请再重复一次让顾客明确预约时间为XX月XX日XX点钟。
* 电话拜访顾客，先跟对方寒暄，了解近况后再导入正题。十一、卫生管理规范
* 用具外观要整洁，勿留有灰尘，以免顾客有不良观感。
* 用具使用完毕后，应立即归位，养成良好习惯，以便下次选用时之便捷。
* 天花板、墙角不可有蜘蛛网，地面则要保持干净，不可留有污物。
* 垃圾桶外表要干净，内部不可有怪味或腐烂的废弃物。* 每日下班前需把盆子、海绵等用品，以消毒水清洗干净。* 为顾客服务的前后都需消毒双手。* 护理器皿用具使用过后，均须消毒干净。
* 推车上的清洁用品包括化妆品的罐子，每样均须擦拭。* 用品如发现变质时，应立即通知柜台人员，并请其联络美容院进行退换并查明原由。
第五篇：开火锅店流程（最终版）
一、开店前的心理准备
要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
二、做好“走出关系误区”的准备
部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。
三、做好“提防定时炸弹”的准备
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
四、开店前的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。目前，一个100-300平方米、20-40张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租（包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金）、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。
五、店面的选择
如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。
一般来讲，好的商圈具备这样的特征：
1、常住人口和流动人口较多
2、餐饮比较密集
3、停车位充足 通常100-300平方米的火锅店至少要20个停车位，不理想的要坚决放弃；广告位和门头形象较好；房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积；层高不能太低，要在2.8米以上；店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。意向性选定商圈后，要进行一系列的考察，要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量。看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等。此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮。
六、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人一进来就感觉到与众不同，是个复杂的事情。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。比如，店堂，一扫人们对大众火锅豪爽有余，细腻不足的成见，让人感受到火锅的时尚蝶变：时尚而跳跃的外观，在内部环境、细节上采用金属、玻璃等材料，宽敞明亮，烘托出时尚的就餐氛围；凳子可以从宜家超市挑选，70元一把，不贵，但坐着舒服；也可定做彩色沙发，营造出时尚、休闲的火锅吧的感觉，这种亮丽的色彩、明快的空间，让顾客心情也明亮起来。特别强调一下，100-300平方的火锅店，一般要装1-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
七、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右（正常配置需40人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。
八、采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱；后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员一般由老板的亲戚或亲信担任，但红餐微杂志认为，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲力亲为，好处有四——了解各种产品；了解各个市场的状况；搞清价格；学会鉴定产品质量的优劣。由于近年来原材料价格涨幅惊人，作为经营者，要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。比如，同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量也不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
九、火锅的定价
餐饮业早已告别了暴利时代，成为了微利行业。近一年来，在一些一线城市，不仅火锅菜品成本涨了3成，而且原材料也涨得厉害，特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，干辣椒的价格翻了一倍，干花椒也涨了3成，加上食用油的上涨，原来炒一锅火锅底料只需要7、8元钱，而现在一锅底料的价格已超过10元钱，但没有哪家火锅敢冒着丢失客源的风险率先涨价，火锅企业的毛利大幅度下降；加之近年来房租随着房价攀升、服务业员工工资上涨和水电气价格的上调，又进一步压缩了火锅企业的利润空间。在大众化火锅毛利都不高的情况下，菜品定价就成了一个十分敏感的问题，如果定价偏高，大部份客人虽然不会开腔，但心里不满，很多下次就不会光顾了。这里有一个办法供参考：由菜品考评小组决定每一道新菜品是否推广并为之定价，该小组是业余并随时变动的，由出租车司机、工厂工人、家庭主妇、公司白领、私企老板、政府官员、著名美食家等组成，他们在菜品的份量和价格方面有充份的建议权。
十、成本控制与节能降耗
提醒各位进入这个行业的朋友，特别是开一个单店，更要谨慎行事。火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费，要想尽一切办法节能降耗，把一些可控制的费用降下来。比如某区域的客人离开后，在不影响其他顾客的前提下，就把灯、空调、排气扇关掉，包括办公、采购、运输、交通、维修等在内的杂费也要尽力节省。在做宣传之前，要与资深的美食记者反复商量，确定宣传方案、媒体和价格，在保证效果的同时，确保每一分钱都用在刀刃上。
十一、火锅店厨房出品的流水式设计参考
1、出品区的透明化
西餐里很多理念是可以运用到火锅里面的，宽阔全开放式的产品展示柜，让厨房不再是避讳客人的场所，反而成为了互动和提高餐厅自信的最好平台。每一种火锅配料，比如金针菇；生菜；海鲜等采用例盘盛装，然后图文并茂，外场服务生见单出品，这样既节约了专门的跑菜人员，也节约了厨房的人力成本。
2、传菜的细节设计
展示柜边上放上不锈钢滑秆，拖板直接放在上面，取出品可以很轻松不费力的放在托盘上，这样便降低了劳动强度，提升了工作效率。
3、厨房各区域的衔接
操作区后面可以是冷藏库和冷冻库，前面可以是物料展示区，操作员工可以完全根据销售情况控制整个食品供应。展示区一边可以放保温的产品，比如甜羹或者高汤之类。另外一边可以蒸点心，和操作区遥相呼应，整个出品井然有序。洗碗区和粗加工区一起，整个蔬菜清洗之类和洗碗区错开工作高峰，更节约了空间。
4、酱料和饮料明档自助
各类特色酱料，饮品，水果畅吃，采取自助式出品方式，会吸引很多客户回头率。再用餐厅独具匠心的装修风格，更显得用餐环境轻松、自由，这样会比较符合当下年轻人喜欢的风格。
十二、开业
开业的准备要从以下三个方面着手:
1、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。特别提醒，这些事情一般要占道，所以，一定要去城管部门办手续，登记备案，以免在开业当天引起不必要的麻烦。
2、制定开业期间的优惠措施也很重要，不少火锅店开业会实行6.8折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。可以采用满100送50的方法，这样客人们会感觉优惠力度比较大，还能吸引一部份回头客，即使送券结束，也仍然会有比较好的人气。
3、另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
开 火 锅 店 的 全 套 流 程 和 要 点
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