第一篇：《宴会设计》课程学习指南
《宴会设计》课程学习指南
课程编码： 适用专业：酒店管理 学 时：28 开课学期:第四学期
一、课程简介
《宴会设计》是高职酒店管理专业的一门专业必修课程。在酒店管理职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。
二、先修课程要求
本课程为第四学期开设，先修课程主要有《饭店管理概论》《餐饮服务与管理》《饮食营养与文化》《服务礼仪》等。
三、课程学习目标
1、知识目标：通过学习使学生加深对酒店专业的认识，能掌握较为全面的宴会设计与管理的知识和基本理论，自觉提高自身的文化素养，同时使学生的知识结构更趋合理，也为从事餐饮服务与管理工作打下坚实的基础。
2、能力目标：掌握酒店行业和社会餐饮企业的宴会基础理论和设计的知识，了解宴会的发展动态，具备行业服务能力和从业能力
3、素质目标：细心、周密、热情的服务意识，团结、协作、宽容的合作意识，灵活、克制、诚信的职业意识。
四、课程学习特点
该课程一方面注重学生宴会服务技能的掌握，另一方面突出学生宴会综合策划能力的培养。以不同主题宴会为载体，培养学生相应的设计和服务能力，为学生在酒店业的可持续发展奠定了基础，体现高职酒店管理专业学生既能动手又能动脑的特色。
五、课程学习内容
本课程学习内容主要由三个模块组成。基础知识模块内容主要包括：酒店宴会的预订、酒店宴会的策划与实施、宴会促销活动；基本技能模块内容主要包括婚宴、生日宴、会议宴会等各类宴会的环境策划、菜单设计、服务安排等；实践教学模块是从历届学生作品中选取了部分中西宴会设计案例。
六、教学资源
1、中国饭店协会、中国烹饪协会、中国餐饮职业网等网站
2、教材：宴会设计
上海交通大学出版社
王珑主编
3、参考资料： 宴会设计
中国轻工业出版社
陈金标
主题宴会设计
中国商业出版社
刘澜江
七、学习方法指导
根据课程特点，学生可采用情景模拟法、角色扮演法，小组讨论法，案例分析法，任务演练法等多种方法来进行自主学习，从而提高自身宴会设计的实际决策技能，锻炼学生的表达能力、实际应用能力以及主动获取知识的能力，并培养学生的团队协作能力。
八、授课教师简介（联系方式）
王鹏晓，讲师，主要担任《餐饮服务与管理》《宴会设计》《酒水知识与酒吧管理》等课程，联系电话***。
九、考核方案
1、期末考核评价及方式
本课程是考查课，采用期末课业设计和平时考核相结合的办法考核学生的成绩，总成绩由平时成绩和期考成绩所组成。平时考核占40%，期末考核占60%。
期末课业设计主要让学生进行一次大型宴会设计（含餐饮摆台、宴会设计方案、宴会设计流程等方面内容），学生以小组合作的方式进行。
2、教学过程评价
出勤10分，课堂讨论和回答问题20分，宴会设计作业10分。
第二篇：学习指南课程学习体会
学习指南课程学习体会
霍华在他所著的《改变生命的教学》中讲到这样一句话“当你学习时你就在成长。今日你停止学习，明日你就无法成长。”古人也在说“活到老学到老”。他们都在告诉我们一个很简单的概念，生命是在学习中成长。特别在今天这样一个学习化、竞争性的社会中，处处都在强调知识，各行各业都需要专业的人才，他们都在传达一个信息，只有不断地学习才能更好的工作、生活。
可是当我们真正意识到学习的重要时，却会发现自己离学校已很久，要学习已不知从何开始，工作的忙碌也让你没有多余的时间用来充实自己。所以许多人对学习只能“望洋兴叹”。而电大的开放教育就是为这个遗憾而诞生。因为开放教育的本质是使人人享有终身接受教育的权力，这不仅意味着对教育对象的开放，更重要是教育理念、教育资源和教育过程的开放。
其次，电大的现代远程开放教育使学习者的学习真正不受空间和时间的限制。在整个学习期间，师生准永久性分离，电大通过多媒体学习材料、助学服务教学信息、指导性教学文件、集中辅导、指导等向学生的学习施加影响，而学生也可以通过电话、电子邮件、信函、面对面或BBS与责任老师进行交流来达到完成这门学科的目的。
第三、电大为学生预备了更为丰富的教学资源供受教育者选用。他包括了教学大纲、课程说明、课程教学实施细则、考核说明、文字教材、音像教材、练习、自测题、CAI课件、网上辅导和教学信息、直播课堂、VBI教学信息等。学生可以通过多种渠道来完成这门学科。
第四、开放教育带来一个新的理念——由原来的以教为主转变为以学为主。不再是传统的面授，而是更为灵活的现代远程学习模式。
面对电大为学习者所提供的如此适合的学习机会，对我本人来讲不应只停留在感叹电大的好上面，在实际的学习过程中，为自己制定一个学习计划，每月或者每周或是在每天抽出时间来学习，面授时不缺席、不早退、不迟到，学习过程中用心去理解课程，完成作业，我想这是我对电大的最好回应。
总而言之，电大为所有的学习者提供美好的明天，原我们的明天会更美好，也愿电大的明天更美好。
第三篇：2013思想政治课程学习指南
中国传媒大学2013级硕士研究生思想政治理论课
“中国特色社会主义理论与实践研究”教学方案及学习指南
课程简介 ：
“中国特色社会主义理论与实践研究”是硕士研究生思想政治理论课的必修课程。学习本课程的目的是深化对中国特色社会主义重大理论与实践问题的认识，掌握中国特色社会主义理论体系的主要内容，提高运用这一理论分析和解决实际问题的能力和本领。
课程说明：
1、开课时间：第一学期2—14周，每周一上午(具体时间见各班课表)。其中第7周和第14周为1500报告厅上课，时间为8：30—11：30。
2、开课地点：见各班课表
3、周学时/总学时：2学时/32学时
4、教学方式：本课程采取专题教学“5+2”的方式，即各班学习5个专题，由5位老师主讲（共20学时）；同时安排两次1500人报告厅大讲座（8学时），由外请著名专家讲授。课程各讲主讲教师及内容：
1、林媛：公共外交与中国国际战略的考量
2、李静霞：和谐社会中的社会管理
3、赵波：全球化背景下的中国文化安全
4、杨倩：中国特色社会主义民主政治发展路径
5、吕艳君： 当前国际形势和中国外交新挑战
6、刘东建：构建和谐社会的国际经验分析
7、姚旭：全球化背景下中国文化安全研究
8、李淑文：低碳经济的全球博弈与中国的策略应对
外请专家及讲授题目待定。
考核方式：
1、平时成绩占30%；课程论文占70%。
2、课程论文选题要求：请从每讲的课后思考问题中选择一个问题，自拟题目，写一篇不少于5000字的课程论文。请严格遵守学术规范。
3、提交时间：2013/12/23（第16周，周一），8：30—16：004、提交地点：思想政治理论课教研部一层会议室，即42号楼102（校医院附近）。
5、提交方式：请以班级为单位提交，并附班级同学列表及提交份数（因出国、休学等未提交请注明）。论文完成稿请以“研究生课程作业提交单”做封面（提交单在公共邮箱下载），每位同学只需提交一份。
提示：研究生院要求，电子版提交研究生院作业提交系统，以备核查。
本通知已发送邮箱zzgongxiuke11@163.com 密码：zz11111111。同学们学习中的问题，也请在这里交流，授课老师会到这里与大家一起探讨。
祝大家学习愉快！
思想政治理论课教研部2013-9-13
第四篇：开放教育学习指南课程心得体会
开放教育学习指南课程心得体会
刚接触到“开放教育”这个名词的时候，确实感到很陌生。不清楚这是怎样一种教育方式，我又如何尽快适应这种教育方式而更好地完成学业？随着学习《开放教育学习指南》课程不断深入，我找到了答案。通过老师的指导，让我了解到相关相关专业的教学计划和学习方法。对广播电视大学的教学实施细则有了更全面、更深入的了解。结合自身相应地对自己的学习计划有了更清楚的制定，古话说人的一生是“活到老，学到老”。由于工作时间的限制，而电大的教学特点及学习方式都不同于普通高校的学习方式培养我养成了良好的自学习惯。
课程让我了解到现代远程教育随着现代信息技术的发展而产生的一种新的教学方式，让人们有了终身学习的机会，我们通过现代信息技术进行自主学习对我们在工作中在理论知识的匮乏起到了非常重要的帮助。更对我们的文化素质、自身修养给予了帮助。
电大的教学特点更适合成人学习，特别电大在线远程教学平台为我们发布的教学教务信息，以及给我们提供快捷、交互、功能强大的网上学习支持服务。网上资源录音教材录像教材文字教材CAI课件等教育媒体的多样化及资源共享，开放的学习模式让人们随时随地都有学习的机会。当时受困于家境限制，未能更深入的学习，参加工作后想进入普通高校学习就更难，电大的“宽进严出”、学分制、时间、方法及进度都对成人很适合，真正为全民搭建起了一个终身学习服务的支撑平台。
广播电视大学通过函授教育、广播电视教育及计算机网络和多媒体技术三个历程，现今成为世界上最大的远程教育教学系统，为我国高等教育事业的改革和发展提供了宝贵的经验，现代远程教育的理念和思想是现代人才培养模式的重要组成部分。
总之，开放教育教育入学指南的学习帮助我了解电大新型教育方式，学习特点及技巧，通过电大的学习将会培养我更好的自学能力，使我面对困难有了更大的信心和勇气，在今后的学习中我相信会使我成长的更加茁壮，我会集中精力按照教学要求完成学业，更好的应用于工作中，把实践与理论完美结合。由于家庭、地区、等等等原因，让我想到红十字会的一个公益广告：“有书读真好”。我为我
上电大而感到自豪。
第五篇：开放式教育学习指南课程心得体会
开放式教育学习指南课程心得体会
通体媒体接触到一个新鲜的词：“开放教育”。从映入眼帘的那一刻起，它就引起我的极大兴趣。不用入学考试，不占用上班时间，而且最重要的是它的教育形式是多元化的，这对于我来说，具有极大的吸引力。
但是，随之而来的疑问是：它的学历文凭国家承认吗？虽然学习文化知识是首位的，但现实告诉我，文凭也是相当重要的。
带着这些问题，我来到了电大朝阳分校，接待我的老师和蔼可亲，认真耐心地解释各种问题，打消我的种种顾虑，加之我看到该校老师们良好的精神面貌，整洁的校园及正规的办学程序时，我毫不犹豫地办理了入学手续。
今秋我选择了朝阳电大09秋公共卫生事业管理（本）专业的学习，计划用二年半的时间修完全部课程，力争取得电大开放式教育公共卫生事业管理本科毕业证书，既然选择了电大的学习生活，它就与普通的面授课程不同，电大的学习不是把学习者局限于教室的环境里学习，因此你可以有自己的学习风格，可以按自己的进度学习，也可以选择合适的时间和地点学习。虽然学习的时间自由了，但是对自己的约束力要严格起来。虽然远程学习具有极大的灵活性，但自己仍然需要时刻明白自己是独立的、自我为主的学习者。
正式来到学校后，我对电大有了进一步的了解。
1、远程开放教育是随着现代信息技术的发展而产生的一种新型教育形式，它是一种不仅仅只是在课堂上，更重要的是采用多种媒体及信息技术对学生进行教育的教学形式。其效果并非没有只在课堂上授予知识的传统教育好，甚至在有些方面更优于传统教育；其次电大不是民办学院而是国家教育部直属高等学校，其学历国家是给予承认的，这使我更有信心进行学习。
2、电大的教育更为重要的是给学生提供大量的服务。例如提供各种学习信息、学习方法、学习资料，如果学生在学习中遇到困难时可在网上随时向辅导老师进行询问并得到答案。使得学习可以得心应手。在现阶段社会上各方面对电脑的要求比较普遍。因在电大教学中要经常运用电脑进行学习，故还可以锻炼学生掌握网上知识，这都是比较好的。
3、电大的教学一般是宽进严出，学生必须经过严格的考试，并且考试通过后才能够毕业，这使我们的学历更有权威性，更为我们以后的发展奠定了基础。
4、通过学习指南使我更加认识到现在的学习，不能像以前一样只靠老师的讲解。应加强自我的学习能力，并做好学习计划，将工作与学习的时间安排好，才能提高学习效果。
5、在平时的学习进程中开放教育主要是培养学生的学习能力及学习方法，为我们在以后的学习道路上提供了方便。
所以制定周密而有弹性的学习计划是保证学习成功的重要因素。计划相关内容如下：
1、积极参加学习，在计划时间内争取通过所有专业必修课、限选课及自选课的学习及考核。
2、根据个人爱好，根据学分选择个人有兴趣的自选课，以达到更快提高个人学分，掌握学习知识的目地。
3、提前对一些个人认为较有难度的课程下手学习。
4、做好相关作业，并且要做到按时完成，不能拖拉堆积课后作业。做作业要给自己规定时间，像考试一样“进入状态”，同样遵循先易后难的原则，遇到难题要认真思考，但一时做不出要学会“放弃”。提倡“做后满分”，就是对做错的题目要认真订正，打算自己准备一本错题集，记下错误原因，过段时间再回顾一下，争取不犯同样错误。
5、认真对待每次上课，尽可能每次开课都到。在认真听讲的同时，做好相关笔记。如发生因工作原因不能参加学习的情况，主动向同学借录笔记，主动向老师、同学询问相关问题及老师提出要求，此类事件要在发生后三天内完成。
6、针对面授课，做好课前预习工作；面授自古以来就有之，但电大面授不同于传统的面授，它的功能是“点拨”与“解惑”。在面授课中，教师对教材的重点、难点以及上课时集中思想，把不懂、不理解的地方弄清，把有限的上课时间充分地利于提高听课质量。
7、合理分配时间，保证每周自学学时不少于10个小时，每天保证一小时学习时间，在学习时做好相关笔记，将不会的、存有疑问的章节做好记录、标记。
8、积极参与多媒体教学，掌握学习内容。多媒体教学手段相对于传统教育模式具有无可比拟的优越性，尤其适应我们成人教育和继续教育，为我们“自主学习”提供了极大方便。我们要把书本上的知识，运用到实践中去，努力提高工作效力；
9、做好课后复习，明确复习目的，一方面是解决预习和上课时没有解决的问题，另一方面则可以使知识系统化，加深对知识的理解和认识。
10、积极参加分组学习，多与同学交流学习心得，互相帮助、相互提高。在今后的学习过程中要主动积极与大家交流，提高学习效率。
以上为个人的学习计划，相信制定了这个学习计划，对我今年的学习有帮助，可以有计划、有条理的去学习，争取在今年将所学的学科全部通过。当然在学习过程中也会出现一些这样、哪样的变化，自己要坚定学习决心，灵活开展学习，随时调整学习计划，更好的学会学习。都说:活到老,学到老.。然而,时代越发展,知识更新的时间就越来越短.在信息无限膨胀、知识高度发达,同时网络及各种书藉报刊杂志层出不穷的今天,自己要如何把握好自己的将来？自己深信只要认真、努力、有技巧的学习，自己将来的发展空间会更大，也会更为广阔。我热爱生活，期待着能有一个美好的未来，因为我有一颗年轻的心！我来到电大学习，希望通过电大的学习，养成良好的学习习惯。人的一生是短暂的一生，但我希望我的一生能创造美好的生活。我对将来充满希望，我觉得人最重要的是努力，做什么事情，都不能被困难所吓倒！人生最大的失败其实是自弃！不要因为暂时的挫折而改变，人生本来就是苦多乐少。热爱生活，我就是最好的！为了美好的明天，我努力工作，好好学习，我相信我能用我自己学到的东西来服务社会，贡献社会！期待美好的明天！
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