幼儿园食谱

第一篇：幼儿园食谱

周一：早餐二米粥，油炸小咸鱼。午餐油菜海米，西红柿炒蛋 米饭。晚餐包子，汤。

周二：早餐豆浆，面包。午餐烂炖，炒蒜苗米饭。晚餐糖包，红烧肉炖芸豆，汤。周三：三色嘎的汤。午餐：鱼，炸鸡柳，米饭，汤。晚餐菜肉蒸饺。

周四：早餐八宝粥，炒咸菜。午餐土豆牛肉汤，米饭。晚餐糖包，豆干炒肉，汤。周五：早餐青菜肉丝面。午餐馄炖。晚餐炸鲜蘑，米饭，汤。菜谱不是固定的，孩子们爱吃，时令蔬菜就行。星期一 早点

牛奶

午餐

米饭 茄汁基尾虾 蒜薹炒猪肝 菠菜粉丝汤 午点

香蕉

星期二 早点

鲜豆浆

午餐

米饭

苜蓿肉

番茄烧菜花

鲫鱼汤 午点

水晶梨

星期三 早点

小米粥

午餐

米饭

宫爆鸡丁

西芹豆腐干

番茄蛋花汤

午点

芦柑

星期四

早点

香甜玉米鸡蛋羹

午餐

米饭

糖醋丸子

青菜蘑菇

西红柿鸡蛋汤

午点

酸奶一盒 星期五

早点

牛奶 午餐

扬州炒饭

西湖牛肉羹 午点

时令水果

第二篇：幼儿园食谱

幼儿园食谱

早餐：土司，果酱，鸡蛋，奶

午餐： 紫米饭，炸扒皮鱼，白菜豆腐，海带肉末，番茄紫菜虾皮汤，别后i铝合金午点 草莓

晚餐豆沙包，番茄包菜炒三丁，香米麦仁粥

早餐 扬州炒饭，椰汁米酒露

午餐 鸡蛋灌饼，鸡丝米粉

午点 香蕉

晚餐 奶白馍，蒜薹木耳肉丝，鱼香茄子，银耳麦片粥

早餐 虎皮蛋糕，清炒莴笋丝，奶

午餐 二米饭，红烧仔排，白菜香菇，木耳炖豆腐，山楂水果汤 午点 苹果

晚餐 小馒头，珍珠丸子，蚝油生菜，凤凰玉米羹

早餐 小油卷，鹌鹑蛋，爆炒三丝，八宝粥

午餐 牛肉拉面，金丝枣糕，午点 小香梨

晚餐 花生馍，西芹豆干，肉末家常豆腐，山药香米粥

早餐荷叶馍，肉丁花生酱，黄瓜片，五谷豆浆 午餐大米，可乐翅中，地三鲜，米粉汤

午点草莓

晚餐水煎包，绿豆小米粥

早餐 扬州炒米，椰汁米酒露

午餐炸酱面，面汤

午点 香蕉

晚餐 莲蓉佛手包，醋溜西葫芦，莴笋木耳肉丝，南瓜糯米粥

早餐土司面包，鸡蛋，奶

午餐菜莽，炸河虾，鸡丝龙须面

午点 苹果

晚餐小油卷，莴笋木耳肉丝，红枣大米粥

早餐荷叶馍，肉丁花生酱，黄瓜片，五谷豆浆 午餐大米，豆丝油麦菜，小酥肉炖冬瓜，凤凰玉米羹 午点 芦柑

晚餐鱼香肉丝包，绿豆小米稀饭

早餐炸糖饼，爆炒绿豆芽，奶

午餐双色卤面，小香芹菜，鸡蛋面穗汤

午点小香梨

晚餐荷叶馍，莴笋木耳肉丝，番茄西葫芦，红豆燕麦粥

早餐太阳花馍，和菜，豆浆

午餐二米饭，牛肉土豆，枸杞双花，水果汤

午点草莓

晚餐巧克力卷，番茄鸡胸豆腐，蚝油生菜，百合莲子糯米粥

早餐扬州炒饭，江米甜酒

午餐千层饼，鸡丝米粉，午点香蕉

晚餐金银卷，虾皮包菜丝，芹菜木耳炒肉，南瓜香米粥

早餐满口香，卤鸡心鸡胗五香豆腐，奶

午餐 水饺，香菜虾皮酸汤

午点苹果

晚餐桃馍，蚂蚁上树，蒜蓉菠菜

早餐土司，果酱，煮鸡蛋，椰汁米酒露

午餐双色卤面，小香芹菜，鸡蛋面穗汤

午点 圣女果

晚餐肉卷，西芹百合，凤凰玉米羹

早餐牛肉荷叶馍，素三丝，冰糖燕麦粥

午餐二米饭，五香肋排，香菇冬瓜炖海带，糯米汤

午点芦柑

晚餐 鱼香肉丝包（肉末，胡萝卜，木耳，千叶豆腐），绿豆小米粥

早餐豆沙包，腰果虾仁，八宝粥

午餐金丝枣糕，牛肉豆筋汤

午点 香梨

晚餐奶白馍，宫保鸡丁，番茄包菜，黑米莲子百合粥

早餐炸油条，爆炒绿豆芽，奶

午餐紫米饭，可乐鸡翅，白菜豆腐海带香菇，西瓜苹果山楂开胃汤 午点

晚餐花生馍，蒜薹木耳炒肉，糯米红薯粥

早餐杂面窝窝头，丁丁香，豆浆

午餐五彩米饭，炸河虾，山楂水果汤

午点苹果

晚餐 油卷，白菜肉末平菇，蚝油生菜，凤凰玉米羹

早餐菊花包，韭菜炒绿豆芽，五香素鸡

午餐双色卤面，小香芹，肉丝鸡蛋紫菜汤

午点芦柑

晚餐小笼包子，素三丝，绿豆小米粥

5月11日

早餐： 小油卷，腰果虾仁，珍珠小汤圆

午餐;酸汤三全水饺

午点： 圣女果

晚餐： 肉卷，炒笋丝，冰糖莲子百合粥

5月12日

早餐： 小油条，黄豆雪里红肉末，豆浆

午餐:大米，排骨炖冬瓜海带，蚝油生菜，米粉粥 午点小黄瓜

晚餐： 素包子，绿豆小米粥

5月

早餐： 西式烤馍，醋溜西葫芦，煮鸡蛋，椰汁米酒露 午餐： 二米饭，可乐鸡翅，香菇海带冬瓜，紫菜鸡蛋虾皮汤 午点:香蕉

晚餐： 金银卷，珍珠翠豆腐，胡萝卜炒肉丝，凤凰玉米羹

早餐： 牛肉荷叶馍，韭菜绿豆芽，八宝粥

午餐： 肉丝打卤面，黄瓜丝，面汤

午点： 沙琪玛，蜂蜜红梨汤

晚餐： 奶白馍，鱼香肉丝，蚝油生菜，南瓜糯米粥

早餐：杂面窝窝头，丁丁香，冰糖燕麦粥

午餐：大米，香菇烧仔排，炒笋丝，米汤

午点： 小香梨

晚餐： 韭菜龙，包菜炒肉丝，山药香米粥

早餐： 炸糖饼，火腿榨菜，豆浆

午餐： 水煎包，鸡蛋龙须面

午点： 小黄瓜

晚餐： 花生馍，西芹豆干，心语肉柳，红枣香米粥

早餐： 太阳花馍，五香豆腐，牛奶

午餐：米饭，五彩虾仁，生 丸子

午点： 苹果

晚餐： 椒盐花卷，红烧莲藕，宫保鸡丁，小米粥

第三篇：幼儿园营养食谱

幼儿园营养食谱

王悦宁 星期一：

午餐：米饭、肉末炒火腿肠拌黄瓜、紫菜汤。午点：肉丝面包。

星期二：

午餐：米饭、肉丝炒茄子、鸡蛋汤。

午点：水果。

星期三：

午餐：米饭、胡萝卜炒肉丝、菠菜肉末汤。午点：玉米粥。

星期四：

午餐：米饭、西红柿炒鸡蛋、南瓜汤。

午点：面条。

星期五：

午餐：米饭、香菇油菜、骨头汤。

午点：蛋黄派。

第四篇：幼儿园四季食谱

幼儿园四季食谱

北京博凯智能全纳幼儿园自1997年建园以来，一直坚持科学、卫生、营养均衡的幼儿食谱。让幼儿一年四季能够吃到新鲜的绿色食品，在照顾大多数幼儿情况下我们还特意为少数肥胖儿和体弱儿制作有针对性的饭食，保证幼儿在生长发育中对各种营养素的需要，促进幼儿身体健康茁壮的成长。

我园由保健医专门负责制定幼儿食谱，保证每日幼儿营养配餐，根据市场供应情况及幼儿各种营养素的需求，每周对食谱调换一次，同时我园每月定时召开伙委会，根据季节的变化，孩子的需要及家长的建议进行适当合理调整。为保证孩子饮食的安全，所有食品都从北辰和旺市百利两大超市进货，所选食品均为无公害食品，保证食品新鲜、安全、卫生，购回后由食堂、保健医进行严格的检验，严禁不合格食品的进入。我园食谱花样繁多，每天都有三餐两点，全托幼儿是三餐三点。早晚加餐都有牛奶或酸奶及外形精美，口感极佳的小点心和水果，小点心有：拿破仑蛋糕、酥口松、乌梅酥、鲜花玫瑰、松仁枣糕、肉松饼、核桃薄饼等。所有点心都是从稻香村现做现送的，共30多个品种，做到每天不重样。每天上下午都有水果，都是新鲜的时令果品，如夏天的山竹、西瓜、哈密瓜、荔枝、猕猴桃、火龙果、芒果、草莓、木瓜等，冬天有蜜柚、美国脐橙、帝王蕉、蛇果等，一周内每天无重复果品。

除主副食外，各种粥类就有十几种，汤类有20多种。根据季节不同，给孩子喝不同的粥和汤，例如；夏季多喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥，多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、牛奶麦片粥、红枣紫米粥等，多喝海带肉丝汤、骨头汤、风爪汤等，此外还有菜花虾仁粥、红薯粥、红豆薏米小枣粥、罗宋汤、鱼头豆腐汤等。

我们在膳食中注意给孩子补充维生素及微量元素：根据孩子在体检中微量元素缺乏的情况及时在食物中补充，如：增加鸡肝、鸭肝、菠菜、香菇等补充铁的不足；增加芝麻、麻酱、萝卜、海鱼、虾类等补充锌的不足；增加海带、海米、骨头汤、豆腐等补充钙的不足等等。

博凯幼儿园的儿童伙食，真正做到了计划的合理性、货源的安全可靠性、营养的均衡性、种类的多样性，使孩子们爱吃、想吃，提高幼儿身体素质，减少发病率。从而全面提高了幼儿的身体素质和智能。博凯幼儿园夏季食谱举例一儿童一周食谱 日期

早 餐 豆沙包冰糖周一

银耳粥 鸡蛋 橄榄菜 奶油小馒头周二

西红柿鸡蛋面片汤 酱牛肉

加餐 牛奶拿破仑蛋糕 木瓜

午 餐 米饭 熘牛肉丸子 鸡蛋炒莴笋 西湖肉羹 米饭 红烧平鱼 清炒芥兰 豆腐羮

菊花茶 哈蜜瓜

午点 绿豆汤蛇果

三鲜水饺 麻酱花卷 海带肉末 虾皮卷心菜 红薯粥

晚 餐 五彩水饺

晚 点 牛奶椰丝黄油酥 蛇果

牛奶乌梅酥荔枝

牛奶 鲜花玫瑰糕 荔枝

面包片 周三

火腿 牛奶麦片 沙拉酱 麻酱千层饼周四

菜花虾仁粥卤五香黄豆鸡蛋 水晶包椰丝周五

黄油酥粥银鱼鸡蛋 拌金银丝

酸奶 黑麻椒盐饼 山竹

米饭 白灼活虾 肉末胡箩卜香菇蛋汤 米饭 糖醋排骨 香干小白菜海米冬瓜汤 米饭 土豆烧牛肉番茄菜花鲜鱼汤

绿豆汤西瓜

豆沙小动物饼牛奶 蕃茄豆腐冬瓜松仁枣糕 汆丸子 鸳鸯卷 三鲜小馄饨 太阳肉 炒菜薹 意大利空心粉紫菜箩卜汤 拌三丝

西瓜

牛奶 杏仁酥 桃

绿豆汤帝王蕉

牛奶 麻酱酥条 桃

酸奶 南瓜饼 白兰瓜

酸梅汤猕猴桃

日期

早 餐 薯茸饼 周一

西红柿鸡蛋珍珠汤 酱鸡肝 豆沙包 周二

皮蛋瘦肉粥花生米拌芹菜 鸡排三明治周三

炸薯条 牛奶 蔬菜沙拉 果料丝糕 周四

卤鸭肝 黄豆胡萝卜丁 果酱包 周五 红豆粥

银鱼鸡蛋

加餐 牛奶 肉松饼 哈密瓜

午 餐 米饭 京酱肉末 素炒菜心 海带骨头汤 米饭 红烧鸡块 肉末葫箩卜 鲜鱼汤 米饭 牛肉馏丸子烧茄子 萝卜丝汤 米饭 红烧黄花鱼肉末西胡芦三黄鸡汤 米饭 油焖大虾 香菇油菜 玉米羹

午点 板兰根水苹果

晚 餐 三鲜小笼包 莲子粥 糖醋黄瓜条

晚 点 牛奶 枣泥饼 哈密瓜

牛奶 状元饼 蛇果

板兰根水香蕉

中式热狗 冬瓜汆丸子 番茄豆腐

牛奶 百合酥 香蕉

酸奶 芝麻酥饼 荔枝

板兰根水西瓜

金银卷 小馄饨 木须肉 鸳鸯卷 狮子头 鸡蛋烧丝瓜 八宝粥 菜汁发糕 鸡丝龙须面 清炒荷兰豆

牛奶 美莓蛋糕 西瓜

牛奶 桂花细饼 伊丽沙白

银耳莲子羹火龙果

牛奶 核桃仁糕 火龙果

酸奶 凤梨酥 木瓜

酸梅汤香梨

第五篇：幼儿园食谱标准

幼儿园食谱标准（第一周）

幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了吃” 是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。

所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。

我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。

我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

合理分配各餐食物。由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。全日能量分配比例为：早餐占30%～35%，中餐45%，点心为15%～20%。三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐均为两菜一汤模式，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。动物性食物的合理搭配。每周规律安排少量猪肝、猪血。禽蛋类全日安排量约 50g。豆类每天约25g。用鲜豆、豆制品轮换使用。上午课间点安排课间奶150g，下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类，糕点杂粮20g。夏季多安排水果、清火开胃食物。

我们在食谱制定时，已充分考虑幼儿身心特点。幼儿的胃容量小，消化液量 较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。因此，食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法，少采用油炸的方法，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。经常调换花样品种，粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。结合时令供应食物。我们经常了解市场的食品供应及价格情况，总结供应规律，做到制定食谱材料丰富充足，价格合理，易于选择，使我们制定的食谱既经济，又新鲜，营养价值又高。

严格执行《幼儿带量食谱》。我园园领导十分重视幼儿膳食营养工作，全园员工给予了积极配合。并有可行的制度规范执行幼儿园膳食工作。幼儿伙食费专款专用。食谱在园内显眼位置张贴公示执行。合理的一周食谱，一般不随意更改，有什么样的食谱，就有什么样的饭菜。每天准确掌握幼儿出勤人数，每餐称量下锅食物量。带量食谱中所给出的量均为下锅量，对教职工加强幼儿营养知识的宣传，要求按量完成配送的食物。使大家充分认识“幼儿带量食谱”，配合完成定量送到各班的食物。并积极教育孩子们养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯；创造良好的进餐环境，进餐时不催食，每餐保证20～30分钟的进餐时间。保健医生和炊事班师傅要求经常下到班级观察了解孩子进餐情况，记录孩子们最喜爱的食物及制作形式，持续改进工作质量。近年来，我园不断加大对幼儿营养膳食管理的投入，办园条件持续改善，教育教学不断提高，相信在园领导的正确领导下，在家园共同努力下，我园的膳食管理工作一定会更加规范、更加完善。在这里，我们也诚恳的邀请家长们对我们的食谱提出改进意见，提供好的食谱，使我园的食谱更加丰富多彩，满足幼儿的口味。精挑细选 精工细做 众口“易”调。人们都说，众口难调。为了确保全园幼儿的营养均衡有效摄入，幼儿吃得开心，家长放心，我们幼儿园狠抓饮食管理，取得了令人满意的效果。幼儿和家长都交口称赞，众口不再难调了。

幼儿正处在生长发育的关键期，合理饮食显得格外重要。幼儿园根据幼儿的身心特点，进行幼儿带量食谱的制定和食谱的营养分析，根据制定的带量食谱，精心选购食品，督促厨房精工细作。由于现在的生活条件较好，幼儿口味更刁。厨房在制作幼儿菜肴时，精心制作，力争做到色香、味、俱佳。确保幼儿进食量、营养摄入量。以一日食谱为例：玉米炒青豆、海带丝炒红萝卜、香菇肉片汤。外观上色彩红、黄、绿、黑，十分漂亮。海带丝切得又短又小，红萝卜丝又细又匀，香菇肉片又薄又软，幼儿进食容易，保障了每餐的进食量。县直幼儿园还斥资四十多万元改造了厨房，配置了消毒房，使食品加工操作更加现代化、卫生化、专业化。为幼儿的生长发育做好每个环节的工作，让幼儿吃得开心，家长欢心，社会放心幼儿饮食营养问题。

第一周幼儿食谱