检查下属工作的技巧

第一篇：检查下属工作的技巧

检查下属工作的技巧

餐饮业是一个劳动密集型的服务性行业，企业的“条框”比较多，但又需要员工落实和执行，因而衍生出要经常性检查下属的工作。

检查下属的工作，是检查对政策、计划、指示等的执行和落实情况，看下属是否准确迅速、积极主动、卓有成效地完成了布置的各项任务，这是检查工作的主要目的和内容。检查工作不是一件单一的、孤立的事情，它也是搜集信息、考察培养下属、推进工作、提高自身素质的方式之一。检查工作事先要有准备

检查工作是一件严肃而细致的事情，如果毫无准备，心中无数，就不要进行，而应准备好了再做。所谓准备，就是对所要检查的工作，在总形势上有一个基本的了解，在政策上比较熟悉，对倾向性问题也要心里有底，以便更有针对性地进行检查。在检查过程中，就容易出现有所不知。同时，对检查的重点在哪里、哪个是关键部位、何处是薄弱环节，也要基本掌握，不然就会收效甚微。检查工作要明确标准

检查工作没有标准会让人感到无所遵循。一般地说，要以原来制定的目标和计划为标准，但是又不能把这个标准看死了。它既是确定的，又是不确定的。所谓确定的，是说必须拿目标、计划作为尺度来衡量实际工作情况，非此不成为检查工作。所谓不确定的，就是不能削足适履，硬要客观事实符合主观认识。为此，检查可以分为两步：第一步是以既定目标和计划为标准，衡量工作进展情况及绩效；第二步是以实践结果为标准，分析其与原定目标的差距，找出得、失、成、败的原因，拟定纠正的措施。检查工作的常用方式

如何开展检查工作，其方式方法多种多样，笔者汇总了常见的三种方式仅供同行共勉： 1）跟踪检查和阶段检查相结合。

跟踪检查是指伴随着计划的贯彻执行，紧跟着对实施情况进行检查，以便及时发现偏差，随时解决；而阶段检查则是指决策实施告一段落时，对这一阶段的结果进检查，总结经验、教训，并以此改进。这两种检查皆不可放弃。如果只抓阶段检查，没有跟踪检查，那么执行计划过程中容易放任自流，失去控制，等到过程告一段落，再来纠正偏差，往往已是亡羊补牢，损失过大。反之，只抓跟踪检查，没有阶段检查，就不能看到比较完整的面貌，也无法进行比较系统的分析。因此，必须把二者有机地结合，才会做得更好 2）由上而下检查同由下而上检查相结合。

决策目标、计划方案是由主管决定的。对于它的目的、意义以至各个环节、措施，主管知道得最清楚。执行计划的活动，则是在基层进行的。对于执行计划在什么地方发生问题，以及产生问题的原因，基层组织和广大员工了解得最深刻。因而，检查总结工作必须把由上而下同由下而上结全起来，这实际上了是管理者与员工相结合，在检查工作中的体现。它可以调动上下两方面的积极性，有利于沟通从上到下的信息输出渠道和从下到上的信息反馈渠道，达到信息的双向交流。同时，也有利于管理者集思广益。3）班子检查与管理者检查相结合。在餐饮经营大环境的条件下，大多数管理者都不可能洞察一切错综复杂的情况，即使是有才干的管理者，也无法靠自己来检查一切工作、掌握一切信息。所以在检查工作过程中，应当充分发挥反馈系统。然而，管理者亲身参加检查也是绝对必要的。因为检查总结是管理者的一项职能，不亲身参加，就难以对贯彻执行决策的情况有深切了解和亲身感受，当然也就不能充分发挥检查工作的作用，对于决策也会产生不利影响。

4.检查工作时要敢于表扬和批评。

管理者在检查工作时，必然要对下级的工作做出评价，或表扬或批评，目的是更好地调动下属的积极性，激励他们做好工作。为此，首先要坚持原则，敢于讲话，是非要清楚，功过要分明，正解的坚决支持，错误的坚决纠正，好的要表扬，坏的要批评，不能含糊敷衍，模棱两可。其次，要掌握分寸，不能过头。表扬要实事求是，留有余地；批评要真诚中肯，恰合其分，严而不厉，同时不抺煞下属做出的努力和成绩。只有这样，才能使其心服口服，便于改进工作。

新餐饮管理方法 激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐饮企业立于不败之地？如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？在新的市场经济下，中国成功加入 WTO 的时刻，一个成功餐饮企业其核心关键是什么？这些都是餐饮经营管理者们苦苦思索的问题。笔者却以为新世纪需要新的餐饮管理模式，总结自己多年餐饮实践工作经验，提出新餐饮管理十法，供广大餐饮管理工作者参考。一个中心 : 以餐饮企业的经济效益为中心。

二个基本点 : 提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。

三个代表 : 代表科学营养的健康美食；代表大众、潮流的饮食文化，代表国际化、社会化、集团化的品牌。

四项基本原则 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。

五点突出 : 树立超强的品牌；稳中求进的盈利报表；员工是企业最大的财富；稳定的组织和工作方法；为顾客及服务奉献的心态。(留)住客源 : 树立顾客第一，服务先行的主导思想，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。(奇)兵制胜 : 出奇制胜的营销手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度，以达到最终引导顾客用餐消费的目的。

八方来客 : 分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的美食，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客、门庭若市的火爆场面。

九分等于零 : 把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误差，那么这个企业则面临着失败的危险。

十全十美 : 选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。

餐厅管理手册

一、餐厅制度

1、工作时间：员工提供自己合适的工作时间，同时在需要是服从餐厅的安排。设置排班留言本。

2、工资计算：每小时2.8元，每月25日前结算，下个月10日前发。

3、休息时间：连续工作四个小时以上有半小时的有薪用餐时间或订购快餐。

4、等候工时：因停电等原因停工时，员工有等候工时。

5、加班：每周不超过48小时，超出则以1.5倍的工资计算。

6、平等政策：公司司员工绝不会因其种族、肤色、学历、性别、年龄或者残疾与否而受歧视。

7、换班：员工因帮不能上已排好的班，须提前10分钏请经理帮助换班。

8、休假：每周一天假期（轮休）。

9、制服：每人两套，收取押金。

10、试用期：试用期为6个月，但根据工作勤奋、技术好、表现突出，可缩短。试用期以后工资为每小时3元，并签订合同。

二、福利

1、升迁：员工有升迁的机会，工资随之改变。不是给予而是靠赢得。

2、评估：每半年评估一次，实际工资随评估结果改变。

3、活动：餐厅定期为员工举办文娱活动和进行有奖评比，大爱可以根据评估结果得到相应的奖励。

4、节假日：在国家法定的10天节假日中，如需上班以3倍工资计算。

5、安全卫生：员工进入餐厅工作前必须取得健康证才可上岗，员工因违反操作程序而造成直接经济损失成意外伤害者，后果自负，26%是因为不良卫生和患疾病引起食品不安全。

6、保险：根据国家规定，地方政策为员工办理医疗、养老保险（全职）

7、生日会：餐厅将为员工举办生日会。

8、训练：餐厅提供良好的训练，设立训练教室。

9、衣柜：餐厅设置员工更衣室，员工专用衣柜。

10、员工休息室：餐厅有专供员工休息和用餐的场所。

三、沟通

1、合理化建议：欢迎餐厅员工们随时提出建议、更好的工作方法或建设性批评意见。

2、座谈会：员工和店经理之间交流思想。

3、员工大会：全体员工集体讨论餐厅存在的问题。

4、员工意见调查：调查问卷以不计名方式进行，收集汇总并着手解决。

5、开门政策：餐厅经理的大门永远敞开的。

6、通告栏：临时通知、注意事项，随时张贴。

四、性骚扰凡遇到不受欢迎的与性有关的要求或要求与性有关的特征，以及其他与性有关或具有针对性而作出的语言和动作。越级上拆。性骚扰方式表现为：

1、干扰其它员工作作或造成一种胁迫的敌意。

2、员工的工作（加薪、提升、工时）是以答应或拒绝上级的要求为基础的。

3、屈服于性要求来作为保持得到工作的交换条件。

4、无论公开声明与否，行为或语气都可能成为性骚扰。

五、职责、规则、政策

1、按时上下班，不缺勤，请假须提前半小告知并得到经理批准。

2、本人着制服定时打卡，决不允许替代打卡，更不许打卡后不在岗位上。任何打卡须征得经理同意后才可进行。

3、保持仪容仪表。男生不能留长发，穿深色袜子和皮鞋；女生盘头发，着谈妆，穿淡色袜子和深色皮鞋，不穿高跟鞋，不留长指甲。

4、服从经理安排的工作岗位

5、不偷懒、不偷盗，保护好自己的贵重物品。

6、不违反操作，不伤害顾客。

7、不弄虚作假，不挑拨事非。

8、不对员工骚扰，传播谣言。

六、餐厅要求

1、以微笑迎接顾客，并为其优质服务。

2、有礼貌、友善、乐于助人。

3、提供高品质的产品，达到100%顾客满意。

4、确保餐厅洁净。

5、依据餐厅工作程序准备食品并及时服务顾客，同时期望所有员工遵循餐厅的职业道德准则。

6、对待同时要礼貌，互相尊重。

7、要适合与不同年龄，不同背景，不同性别，不同性格的成员一起工作。

8、着装整洁，清洁仪表，避免浓装和佩带夸张的首饰。

9、保持变充沛的精力去完成工作。不靠在柜台上。

10、不论哪一个岗位都江堰市有发现问题并向经理汇报的责任，都有寻找方法解决问题的义务，质量是餐厅赖以生存的基础。

11、不擅离工作岗位或处理私人事务，一般上班期间不带传呼机，忠于职守。

12、工作中严肃认真，不懒散怠工。

13、按公司规定的时间、地点进餐，不准将餐饮带出餐厅。用餐需要经理批准。

14、在餐厅内不抽烟，不喝酒，上班不嚼口香糖。不偷吃食品。

15、服从上级合法批示和依照严格准则工作。

16、工作服从“三心”，即小心、爱心、关心，不因自己的疏忽大意而自己或他人受伤或导致辞餐厅的财物受损失。

17、遵守公司安全守则，发现问题及时向主蝮蛇报千受伤或意外事件情况。

18、不免费外送产品。

19、不喧哗尖叫。20、保守餐厅商业秘密和资料。

21、经常留意通告栏，切勿擅自张贴或更改拆下通告。

22、一般不得使用餐厅内的电话，不私自动用空调、音响等电源、电路开关。

七、纪律对违反政策者，视情节严重给予相应的处理。处理的方式包括：

1、口头警告（签单）。

2、书面警告（签单）。

3、降职处分。

4、停职处分。

5、赔偿损失。

6、解聘。

7、依法处理。三次口头警告等于一次书面警告，二次书面警告等于解聘。对于情节严重者立即解聘。

八、奖励对于合理化建议和比赛优胜者，平时表现积极主动者，或其他有重大贡献者，有相应奖励。奖励方式包括：

1、口头奖励。

2、物质奖励。

3、加薪。

4、升迁。

5、通告表扬。

餐厅的日常运作流程

（一）如何使餐厅运作、管理流程顺畅

1.标准化。即各岗位员工都要有操作标准。

2.程序化。即每个流程都要有一个程序。

3.制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。

4.学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题，采取多种方法给员工培训。

（二）餐厅运作流程

1.餐厅运作流程图

准备阶段－执行阶段－结果阶段

1）准备阶段

a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工，合理安排员工，重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。

b.物品准备。主要是餐具卫生、餐具准备的数量，尤其是酒杯和加位时的备用残酒、摆台情况。

c.环境布置。根据预定信息对餐厅餐台进行布置，营造餐厅气氛，如生日宴如何布置。（蛋糕刀、蛋糕车、音响等）；检查环境卫生安全、走廊地面卫生、窗帘是否拉好。

d.了解菜单，及时调整菜品。针对提前预定标准的客人，为其列制菜单，并对菜单进行把关，审核。及时通知厨房调整菜品。

e.酒水准备。根据当地客人的习惯，提前检查常销酒水的准备情况。

f.组织召开班前会（按照班前会流程走）

2）执行阶段

a.预定。客人预定信息是否清楚，信息是否及时传递？

b.引领。引领是否准确无误？是否传递重要领导就餐信息？

c.关注早到的客人。按照落座服务程序进行实施。

d.点菜、点酒水的时机及语言的应用。

e.上菜速度的控制

f.菜品质量把关

g.斟酒的及时性

h.餐中灵活服务的应对

j.面食的准备情况

3）结果阶段

a.征询客人的满意度 b.通知厨房管理人员巡台，对客人的意见进行反馈

c.班后收尾工作（工作纪律、节能、卫生）

d.安全检查

（三）餐厅日常管理

1）预先控制

a.人力资源的预先控制。举例“橄榄式”排班

b.物质资源的预先控制。主要是直接影响服务质量的物品的准备和检查

c.卫生质量的预先控制。开餐前半小时，对天花板、通风口、灯具、地毯到桌面餐具、布草卫生进行检查。

d.事故的预先控制。提前了解沽清，掌握酒店下发的临时紧急通知。做好安排。

2）现场管理

a.服务程序的控制。

b.上菜时机的控制。

c.意外事件的控制。处理临时发生的投诉。

d.人力控制。开餐后进行第二次人员分工。

3）反馈

a.客史信息的反馈

b.员工服务期间问题的反馈。

c.顾客意见的反馈。

d.与上级管理人员的反馈。

e.与厨房管理人员的反馈

（四）组织管理人员模拟餐厅日常管理 勤劳的蜜蜂有糖吃

提前将参加培训的管理人员进行分组，每组4人，其中2人当员工做餐前准备，2人当管理人员检查餐前准备的项目，做到预先控制

第二篇：赞扬下属的语言技巧

·赞扬下属的语言技巧

国内外的实践经验和相关研究都已情明，赞扬是最好的激励方式之一。如果领导者能够充分地运用赞扬来表达自己对下属的关心和信任，就能有效地提高下属的工作效率。因为，领导就是权威，领导的赞美就是对下属的肯定，领导的赞美意味着下属是出色的，就有升职、加薪的可能性。

不过，并不是每位领导者都懂得如何赞扬下属，有些领导者由于没有掌握赞扬的技巧，往往还会弄巧成拙。通常情况下，领导者在赞扬下属时应注意以下几个方面。

（1）讲究赞扬的场合。

这里所说的讲究赞扬的场合，就是说要让赞扬更具隐蔽性。通常情况下，领导者当着下属的面赞扬下属并非是最好的方法，有时还会让下属怀疑领导者赞扬的动机和目的。如领导者在下属面前赞扬另一个下属，就会让被赞扬者有一种想法，“是不是自己做错了什么，他在安慰我，在为我打气”。而如果增加了赞扬的隐蔽性，让不相干的“第三方”将领导者的赞扬传递到下属那里，就可能会收到更好的效果。

一个有效的办法是，领导者可以在与其他人交谈时，不经意地赞扬自己的下属。当下属从别人那里听到了上级对他的赞扬，会感到更加真诚和可信，进而更加激发出自己的工作热情。

（2）赞扬应真诚，做到实事求是。

领导得赞扬下属时，贵在实事求是。同时，领导者的赞扬也应发自内心，不要为了赞扬而赞扬。如果下属感觉到领导者是在故意地赞扬，就会认为领导者是虚伪的，有可能会产生逆反心理，容易让下属感到与领导之间的距离，从而形成不信任感。

实际工作中，领导者在赞美下属时，语言要具备应有的热度。如果任意贬低下属的优点或成就，那么就会打消他的积极性，影响今后工作中的态度。但是不适当地拔高了下属的成就，人为地加上成就本身不具有的价值、意义，甚至流于俗气地夸捧，那么也会产生不良影响。从而使受到赞美的人产生盲目自大的心理，误以为自己确有那样的成就，从而坠入“只见树木，不见森林”的迷雾之中，泯灭了发奋图强、努力开拓的意识。更可怕的是，有时还会造成其他下属的心理失衡。因为，对于名不副实的“典型”，人们常会由不服气到猜疑，甚至讨厌。果真这样，不但起不到应有的示范作用，反而会离散下属之间的凝聚力。甚至还会给领导增添许多不必要的烦恼。

因此，赞扬下属具体的工作，要比笼统地赞扬他的能力更加有效。这是因为，被赞扬的下属会由于领导者的赞扬而把类似的事做得更好，也不会使其他下属产生嫉妒心理，反而会促使其他下属以这件事情作为以后的工作榜样。

（3）赞扬下属的特性和工作结果。

赞扬下属的特性，就是要避免共性；赞扬下属的工作结果，就是不要赞扬下属的工作过程。

作为领导者，在赞扬一位下属时，一定要注意赞扬这位下属所独自具有的那部分特性。如果领导者对某位下属的赞扬是所有下属都具有的能力或都能完成的事情，这种赞扬会让被赞扬的下属感到不自在，也会引起其他下属的强烈反感。

与此类似，领导者要赞扬的是下属的工作结果，而不是工作过程。当一件工作彻底完成之后，领导者可以对这件工作的完成情况进行赞扬。但是，如果一件工作还没有完成，仅仅是你对下属的工作态度或工作方式感到满意，就进行赞扬，可能不会收到很好的效果。相反，这种基于工作过程的赞扬，还会增加下属的压力，进而还会对领导者的赞扬产生某种条件反射式的反感。果真如此，领导者的赞扬也就成了弄巧成拙

第三篇：领导与下属的谈话技巧

领导与下属的谈话技巧

2009-01-11 12:51

谈话与对话不同，对话更多的是一对几，谈话则是一对一；对话是公开的，谈话则是私下的；对话所要解决的是“面”上的问题，谈话所要解决的则是“点”上的问题。领导者通过与部下的个别谈话，可以掌握和解决许多不便或不愿在公开场合下暴露的问题如果说对话要讲究语言技巧，那么，谈话更应该讲究方式方法，如果运用得不好，那就很难达到预期的效果。一般来说，应从以下几个方面去把握：

1、要创造一个融洽的交谈气氛。个别交谈是领导者与部下相互交流思想、意见等极好的方式，但这种相互交流要以“融洽”作为前提。冷酷、缺乏热情而充满敌意的交谈气氛决不会产生出满意的效果来。因此，积极创造融洽的交谈气氛，是交谈能否开展和进行的一个重要环节。在这方面，领导者首先要有诚意，其次要有修养。

2、要善于激发部下讲话的愿望。谈话是领导和部下的双边活动，部下若无讲话的愿望，谈话不免要陷入僵局。因此，领导首先应具有细腻的情感、分寸感，注意说话的态度、方式以至语音、语调，旨在减轻部下的心理压力，激发部下讲话的愿望，使谈话在感情交流的过程中完成信息交流的任务。

3、要善于启发部下讲真情实话。谈话所要交流的是反映真实情况的信息，但是，有的部下出于某种动机，谈话时弄虚作假，风使舵；有的则有所顾忌，言不由衷，这都使谈话失去意义。为此，领导者一定要克服专制、蛮横的作风，代之以坦率、诚恳、求实的态度，并且尽可能让对方在谈话过程中了解到：自己所感兴趣的是真实情况，并不是奉承、文饰的话，消除对方的顾虑或各种迎合心理。

4、话题要从大处着眼，小处入手。和部下交谈，不必从很有深度的话题上入手，因为谈及的问题如果太大、太玄，容易使人生厌，或者给人以夸夸其谈、装腔作势的感觉。因此，成功的领导者在同部下谈话时，总是从身边的小事入手，寓大道理于小事情之中。要做到这一点，应遵循以下两个原则：一是就事论事，不泛谈大道理；二是不戴帽子、打棍子，搞上纲上线。

5、要善于掌握评论的分寸。在听取部下讲述时，领导者不应发表评论性意见。若要作评论，应放在谈话末尾，并且作为结论性的意见，措词要有分寸，表达要谨慎，要采取劝告和建议的形式，以易于部下采纳接受。批评对方时不能无中生有，让部下下不了台阶，而是要本着诚恳与善意的态度，平等地与部下进行交谈。

6、要善于利用谈话中的停顿。部下在讲述中出现停顿，有两种情况，须分别对待。第一种停顿是故意的，它是部下为检查一下领导对他讲话的反应、印象，引起领导作出评论而做的。这时，领导有必要给予一般性的插语，以鼓励他进一步讲述。第二种停顿是思维突然中断引起的，这时，领导最好采用“反响提问法”来接通原来的思路。其方法就是用提问的形式重复部下刚才讲的话。例如，部下刚讲到“：新机器停止运行了„„”出现突然停顿，领导就应问“：那么，这意味着新的机器停止运行了！”在这种情况下，说任何其他问题都会改变说话者原来的思路。

7、要善于利用一切谈话机会。谈话分正式和非正式两种形式，前者在工作时间内进行，后者在业余时间内进行。作为领导，也不应放弃非正式谈话机会。在无戒备的心理状态下，哪怕是片言只语，有时也会有意外的信息。但要注意，当有第三个人在场或有外界其他因素干扰，以及时间仓促时，是不宜进行谈话的。个别谈话是心灵上的相互碰撞，他人的介入，会使部下因自我警觉意识的出现而使

思想呈现出封闭状态，这样，就会使谈话的效果大打折扣。谈话场合的吵闹，也会使人精力分散并产生烦躁情绪而直接影响谈话的效果。至于时间的仓促，也只能使谈话犹如蜻蜓点水，匆匆而来，匆匆而去，使交谈难以深入、透彻。

第四篇：培育与教导下属的技巧 答案

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测试成绩：100.0分。恭喜您顺利通过考试！单选题

1.不能解决员工不愿意参加培训、学习的方法是： √ A 冲动 B 感动 C 激动 D 被动

正确答案： C

2.现代企业的最好管理境界是： √ A 无为而治 B 非常有为 C 有所为有所不为 D 非常无为

正确答案： A

3.下列关于“要”和“欲”的说法，错误的是： √ A 要，就是人想要得到的 B 欲，就是欲望，人想要做什么 C 没有欲望，就没有挫折感 D 没有欲望，自己的耐度就会很强

正确答案： D

4.下列选项中，检查员工学习情况的四个方面不包括：A 知识 B 能力 C 情绪

√ D 行为

正确答案： C

5.将学习制度化，属于增强部属学习欲望激励技巧中的： √ A 诱之以利 B 动之以情 C 激之以欲 D 控之以法

正确答案： D

6.企业主管对于外向、感性的员工，采取的沟通方式往往是：A 快速明理 B 乐在其中 C 慢工细活 D 循循善诱

正确答案： B

7.要想改变员工的想法、学习态度等，管理者必须不断进行：A 宣导 B 教导 C 辅导 D 督导

正确答案： A

8.对基层员工教导的关键是PDCA，其中的“A”是指： √ A 计划 B 实施 C 控制

√ √

D 坚持

正确答案： D

9.员工通过学习可以改善很多方面，其中最重要的是改善： √ A B C D 行为 观念习惯 态度

正确答案： C

10.日常进度检核的基本原则，不包括： √ A B C D 眼见为实 耳闻确认 听取汇报 成效考评

正确答案： C 判断题

11.企业要达到最好管理状态，前提是该企业有相当严格的规章制度。此种说法： √

正确 错误

正确答案： 错误

12.员工对工作、环境的熟悉度越高，其耐压度越低，所感受到的压力越大。此种说法： √

正确 错误

正确答案： 错误

13.随意行为和计划行为都有可能形成习惯，随意的行为更符合人性，更容易形成习惯；通过管理控制形成的计划行为本身是违反人性的。此种说法： √

正确 错误

正确答案： 正确

14.学习基本上是因为：知不足、迫切用、求生存，而不是享乐趣。此种说法： √

正确 错误

正确答案： 错误

15.理性的检核系统包括项目、检核人、检核点和检核频率。此种说法：正确 错误

正确答案： 正确

第五篇：如何让下属高效工作)

如何让下属高效工作

岗前培训

岗前培训是指所照片员工到门店的入职前培训，店长负责安排新员工进行那个岗前培训。岗前培训应根据新员工此前的工作经验、目前掌握的技能水平针对性开展，店长在培训前跟新员工沟通，了解其培训需求，共同制定培训计划。

岗前培训不可或缺的内容包括柒牌的了解和品牌定位、专卖店的基本状况、员工守则、岗位责任、顾客服务政策和规定、产品知识、销售技巧。

新员工上岗后，店长应做好跟踪检查工作，如果发现员工半个月后仍未“上手”，或经常出现错误，店长应再进行培训，并评定新员工是否符合岗位的要求在职期间，店长应经常性的组织店员进行培训和相互交流学习。

在职培训

和学习可以在周会、月会期间进行，甚至可以准们集中培训，也可以在营业淡期临时性进行，比如举办店员货品知识抢答，店员衣服折叠比赛等

帮带培训是在职培训的一种方式，店长可以安排高带低、老带新、帮会组店员共同成长 如何让学下属高效工作

培训方法

店长以及资深员工帮带辅导学习

店内开展互教互学的活动

营业空挡和例会等期间不定期开展模拟演练

选送店员到公司总部或有关机构与学校进行培训

在新人较多或门店店员整体基础较差的情况下可以申请公司、代理商/分公司机型集中培训 此外，还可以向竞争品牌店参观学习

培训内容

企业历史和品牌

公司产品的相关知识

销售技巧

顾客抱怨与投诉的处理技巧

理货、陈列操作方法

产品搭配、色彩配套知识

店规、店纪

其他需要培训的内容

合理排班

人员配置

门店营业的任何时刻必须保证有收银人员

门店营业的任何时刻必须保证有两个店员

当门店只有一层的时候，如果面积在120平以下，每班导购人数至少为每40-50平米配一人；如果面积在120平及以上，每班导购员至少60-70平配备1人，当导购量很大的时候需适当增加人手

排班要点

无论如何，必须保证高峰阶段的人员销售力

分析们段的时段业绩，包括交易笔数和客单价，把强销售力的导购安排在有业绩空间的时段 尽量把新人安排在分高峰班

绝对不可以出现某一班全是新人的状况

一般店员不可固定上某时段的班

适当赞美下属

1.发现赞美的地方：积极寻找店员身上的闪光点

2.赞美语言：赞美下属要发自内心，让其店员信服

3.何时赞美：发现店员该赞美的地方应当场给予赞美，伺候可以在适当的是偶再次赞美。

4.何处赞美：在人多的场合（全体例会）他本人不在的场合可以赞美

让员工喜欢你

1.加强与店员的沟通

2.提升店员的技能

3.设定合理目标

4.适当赞美与批评

5.薪酬优化建设

建立客户档案

收集顾客资料

努力让每个购买的顾客留下顾客资料

尽量让意向购买的顾客留下资料

顾客资料至少要包含姓名，地址、电话：有购买过产品的必须有购买记录

顾客填写的资料必须当场检查，如有看不清楚的即刻询问更正

在门店举行促销活动的时候是最好收集顾客资料的时候

为鼓励顾客留下资料和表示感谢，可以向上级申请，适当给客户一些利益，如一些小礼物 把收集顾客资料的事情作为门店日常目标。

了解顾客

根据购买记录来了解每个顾客的购买偏好，比如款式风格、购买时间、购买单价 在顾客资料卡上标注信息告知的提醒

店员可以来门店的顾客“闲聊”，更多的了解顾客

建立关系

利用如短信群发、宣传单直递、电话、EMALL等方式开展日常门店讯息的告知，这是门店与顾客建立关系的基础。

利用VIP的活动来表现对VIP顾客的关怀

培训店员可以叫出顾客的名字，以门店名义为顾客重要的纪念日发送贺卡

关注库存

日常补货，补货时间

如果门店没有固定的不活日期，则当某日的库存减少到一定量的的时候就必须补货，可参照公式

当日库存=到货天数*每次平均销售量+最低保证量

考虑到货时间可能延长，为减少销售损失可对当日库存的临界点做修正，可参照公式 当日库存=（到货天数+1）*每日平均销量+最低保证量

补货量

门店每次补货必须考虑距离下次补货的天数、货品到达的天数、平均每日的销量、最低保证量、下单当日库存量、以下单在途量、具体公式如下：

补货量=（补货周期天数+补货到达天数）*每日平均销量-下单当日库存量-已下单在途量 比如：门店每七天补一次货，茄克A的藏青色每天销售5件，补一次或需要两天到门店，最少陈列两件，当日库存8，没有再途商品，则补货量=（7+2）*5+2-8-0=64件 避免库存

判断库存产生可能

当出现以下情况，店长要意识到:销售期结束后可能产生库存

当日库存＞可销售天数（或月数）*预计每日（或每月）平均销售量

根据可能库存的数量制定相应的措施

可能库存=当日库存-可销售天数（或每月）*预计每日（或每月）平均销售量

库存的判断可以运用于整体货品、某季的单个品类、单个色款