潮汕春节民俗文化调查

第一篇：潮汕春节民俗文化调查

潮汕春节民俗文化

调查目标：春节是中华民族最隆重、最热闹的传统节日，而春节的习俗在不同的地域又有不同的特色。潮汕春节民俗文化作为潮汕民俗文化的重要组成部分，旧时潮汕地区的春节民俗活动，总免不了有祀神祭祖以及游神赛会的项目，既有祭祀色彩，又具有喜庆娱乐的气氛，成为潮汕人不可或缺的风俗。经过历代的演变，潮汕民间传统节日习俗在继承民族传统节日风俗的基础上，又表现出一定的地方特色。民俗活动在与各地大体相同的前提下，其不同之处在于反映了由于气候、环境的变化，饮食、工艺和奉祀等呈现出的地方特色，现今似乎已渐渐为新一代潮汕人所淡忘。本次调查专题，就是为了了解潮汕春节各个节日的特色以及潮汕的民风民俗，继承和发扬潮汕文化的精华，摒弃封建迷信。从更深的层次反映了潮汕人的心理特点。调查时间：2013年1月20日-2013年2月6日

调查对象：本村居民（主要包括小孩、青年人、中年人、老年人等）调查方式：结合地方文化，为了能更直观详细的得出结果，在本次调查中，采用了访谈法来完成本次社会调查。调查结果（正文）：

一、节日及习俗介绍

1.冬至

冬至，俗称“冻结”、“长至节”和“亚岁”等，它是我国自晋朝至今的传统节日。潮汕人在冬至那天，都要吃“汤圆”，这是传统习俗，象征合家团圆、诸事圆满。

昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，并备三牲祭祖和扫墓的习俗。冬至扫墓叫“过冬纸”，人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，有娱乐身心的作用。

2.除夕

除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。除夕夜我们称作平安夜，“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。

除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。①团圆饭

以前的团圆饭是杀一两只鸡炖人参，随着人们生活水平的提高，一般的家庭会吃一些比如燕窝、鲍鱼等等比较名贵的食物。更有一些人为了方便，一家人到酒家去吃上一顿，毕竟辛苦一年了！吃完饭一家人在电视旁观看春节联欢晚会。此日当饮糯米甜酒，长沙称此为“屠苏酒”，实以甜酒应屠苏酒之名也；又吃年糕，寓“年高”之意，取悦于长者。

②祭祀

祭祀是封建社会遗留下来的习俗。这是封建制度下，人们进行自我安慰的一种方法。

③守岁

我国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的春节寄以美好希望之意。

3.大年初一

农历正月初一称元日，为新岁之首、春天之始。天刚亮时街上喜炮连连，家中大厅红盘盛满柑（因为柑大于桔，与“大吉”谐音）、青橄榄以及各种糖果。早上家中后辈要向长辈请安，家中各成员互相给予春节祝福。

大年初一主要活动有四项：红包，禁忌，拜年，游艺。①红包

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱要装在一个红包中，俗称“压肚腰”，意思是一年

从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

②禁忌

潮汕人在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，故这天不能扫地、倒垃圾，说是会把财气扫光。潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一这天不能揭开簸箕，说是怕财气外流。

这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。这天早晨不吃稀饭，要吃干饭。整天不吃荤，要吃素食。关于这点有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻勤俭治家，不可铺张浪费。不能杀生，杀生被认为会导致血光之灾。不吃药，不看医生，以求春节平平安安、无病无痛。这天还不能理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也不能从别人口袋里掏东西，说是会有导致一年都被“掏空”的危险。

③拜年

早餐后，大人携小孩带上柑到亲友家中拜年。拜年以亲疏顺序上门，故潮汕有俗谚：“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”主客互相致吉利话，主人请拜访者吃柑、青橄榄，共品工夫茶。客人赠送主人柑，主人与柑回敬，俗称“换敬”，表示回敬美好祝愿。

④游艺

初一早晨，大街上热闹非凡，传统游艺节目有“打英歌”、“舞虎狮”、“舞金龙”、“擎标旗”和“笛套锣鼓队”等，使节日气氛显得十分热闹隆重。

4.大年初三

闽南侨乡由于自古就有很多人到海外谋生，于是在家乡的亲人常常求神托佛，祈求保佑海外亲人平安、事业发达，久而久之，也就形成了一种泛神崇拜的传统，因而家中奉祀各种神祗。

闽南侨乡民俗，农历十二月廿四日送诸神上天庭，让这些神仙在天上欢度春节，兼向玉皇大帝汇报一年来人间的善恶诸事。过了春节，在正月初三日，各家各户又得备办三牲果合，迎接诸神返回人间。

5.大年初九

潮汕地区农村称正月初九为“天公生”，源自女娲娘娘开天地、造万物的故事。初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。农历正月初九的早晨，家家户户都要在门前点上灯笼，多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。在“天公生”这一天还有许多禁忌：早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上，恐污了天公的脸；当天露天场所不扫地，屋内扫的垃圾也要停放起来，第二天才倒；妇女内衣一律不准晾于外面，要晾在室内，否则有辱天公；农民不去挑粪，恐怕泼在地上污了天神、日爷。

6.元宵节（大年十五）

农历正月十五，是中国的传统节日——元宵节。元宵节自古以来就是一个重要的节日，也延续下来很多有趣的习俗。

元宵节主要活动有五项：项吊喜灯，度桥，求喜物，做丁桌，掷喜童。①吊喜灯

灯火是光明喜乐的象征。从正月十一到正月十八，特别是元宵节这天，潮汕地区有点灯、吊灯的习俗。因潮语“灯”和“丁”同音，点灯和添丁是近音，故人们认为点灯即为添丁的佳兆。元宵佳节，人们纷纷提着灯笼、备齐纸银香烛，到乡中神庙点火，回来分别吊在家里的神龛和床头，这叫做“吊喜灯”。此外，如果去年元宵以后生了男孩子，农历正月十三起家人就必须挑起一对红灯笼，并在灯屏下贴红纸写上姓名，欢天喜地地挂到乡中宗族祠堂的灯架上，以此象征家中添了丁。每晚家人要抱着孩子到祠堂中，一面将自己灯笼里的蜡烛点燃，让灯笼烧得通红，一面接受周围乡人的祝贺。

②度桥

元宵节，潮汕大都有度桥的习俗。每逢元宵夜，男女老幼共同走过太平桥。过桥时不可回头，因为“回头不吉利”。过桥的人们还有摸石狮子的习俗，正在读书的小孩喜摸石狮鼻，谓“摸狮鼻，写雅字”；未婚的小伙子喜摸狮肚，谓“摸狮肚，娶雅女么”；而已怀孕的妇女则喜摸狮耳，说是“摸狮耳，生阿弟”。

③求喜物

元宵此日，乡村中多有设坛拜神活动。各神庙宗祠灯火齐明、烟雾弥漫，善男信女争先参拜，热闹非凡。神坛前所摆设的鸡、鹅、鸭、糖果、米果品、花烛和大吉（潮州柑）等祀品被视为神物。参拜的男女纷纷卜取祭品，取回家中，这就叫做“求喜物”。人们认为用了这些神物后，就可以让家门平安、添财添丁。

④掷喜童

乡村大都有人在祠堂大埕、街头巷尾的开阔处搭起一个彩棚，里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛，袒胸露乳、笑容可掬。弥勒佛光秃秃的头、肩、肚脐和大腿等部位都设有男女泥喜童。人们站在一丈多远的竹栏杆外，用铜钱瞄准弥勒佛身上的泥喜童投掷，中者喜童即归其所有，而在一些较难命中的部位，如头顶、耳朵等，命中者则一赠二三不等；不中者铜钱即归摆弥勒佛的棚主所有，是一项老少都喜爱的活动。据说命中“男喜童”者，今后就生男孩。因此，那些结婚不久的年轻夫妻，或者刚娶儿媳妇又急于抱孙子的公公、奶奶们也积极参与此项活动。一经命中，棚主和周围的人就会向他喝彩、道贺。自己更是喜滋滋地把“男喜童”抱回家中，认为中了头彩、有好兆头，今年定能早生贵子、发大财。

⑤做丁桌

在潮汕乡村，上年生过男孩的人家，元宵夜还要在祠堂设宴请客，以庆“出丁”，俗称“做丁桌”。宴客时有两种席式，一种叫“龙船席”，即用好多只方桌连接起来，客人围在两旁吃饭，形同划龙船；另一种叫“走马席”，即无论亲朋疏厚，认识不认识的人都可以进来吃，吃完就走，主人再重新摆上饭菜，等候另一批客人的到来，接连不断。解放后，由于思想的进步，潮汕人虽仍有元宵办丁桌的习俗，但多改为在自己家里进行，且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友，丰俭由人、无人计较。

第二篇：潮汕春节民俗文化调查结果

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

潮汕春节民俗文化

调查目标：春节是中华民族最隆重、最热闹的传统节日，而春节的习俗在不同的地域又有不同的特色。潮汕春节民俗文化作为潮汕民俗文化的重要组成部分，旧时潮汕地区的春节民俗活动，总免不了有祀神祭祖以及游神赛会的项目，既有祭祀色彩，又具有喜庆娱乐的气氛，成为潮汕人不可或缺的风俗。经过历代的演变，潮汕民间传统节日习俗在继承民族传统节日风俗的基础上，又表现出一定的地方特色。民俗活动在与各地大体相同的前提下，其不同之处在于反映了由于气候、环境的变化，饮食、工艺和奉祀等呈现出的地方特色，现今似乎已渐渐为新一代潮汕人所淡忘。本次调查专题，就是为了了解潮汕春节各个节日的特色以及潮汕的民风民俗，继承和发扬潮汕文化的精华，摒弃封建迷信。从更深的层次反映了潮汕人的心理特点。

调查时间：2012年1月20日-2012年2月6日

调查对象：本村居民（主要包括小孩、青年人、中年人、老年人等）调查方式：结合地方文化，为了能更直观详细的得出结果，在本次调查中，采用了访谈法来完成本次社会调查。调查结果（正文）：

一、节日及习俗介绍

1.冬至

冬至，俗称“冻结”、“长至节”和“亚岁”等，它是我国自晋朝至今的传统节日。潮汕人在冬至那天，都要吃“汤圆”，这是传统习俗，象征合家团圆、诸事圆满。

昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，并备三牲祭祖和扫墓的习俗。冬至扫墓叫“过冬纸”，人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，有娱乐身心的作用。

2.除夕

除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。除夕夜我们称作平安夜，“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。

除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。①团圆饭

以前的团圆饭是杀一两只鸡炖人参，随着人们生活水平的提高，一般的家庭会吃一些比如燕窝、鲍鱼等等比较名贵的食物。更有一些人为了方便，一家人到酒家去吃上一顿，毕竟辛苦一年了！吃完饭一家人在电视旁观看春节联欢晚会。此日当饮糯米甜酒，长沙称此为“屠苏酒”，实以甜酒应屠苏酒之名也；又吃年糕，寓“年高”之意，取悦于长者。

②祭祀

祭祀是封建社会遗留下来的习俗。这是封建制度下，人们进行自我安慰的一种方法。③守岁

我国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的春节寄以美好希望之意。

3.大年初一

农历正月初一称元日，为新岁之首、春天之始。天刚亮时街上喜炮连连，家中大厅红盘盛满柑（因为柑大于桔，与“大吉”谐音）、青橄榄以及各种糖果。早上家中后辈要向长辈请安，家中各成员互相给予春节祝福。

大年初一主要活动有四项：红包，禁忌，拜年，游艺。①红包

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱要装在一个红包中，俗称“压肚腰”，意思是一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

②禁忌

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

潮汕人在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，故这天不能扫地、倒垃圾，说是会把财气扫光。潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一这天不能揭开簸箕，说是怕财气外流。

这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。这天早晨不吃稀饭，要吃干饭。整天不吃荤，要吃素食。关于这点有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻勤俭治家，不可铺张浪费。不能杀生，杀生被认为会导致血光之灾。不吃药，不看医生，以求春节平平安安、无病无痛。这天还不能理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也不能从别人口袋里掏东西，说是会有导致一年都被“掏空”的危险。

③拜年

早餐后，大人携小孩带上柑到亲友家中拜年。拜年以亲疏顺序上门，故潮汕有俗谚：“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”主客互相致吉利话，主人请拜访者吃柑、青橄榄，共品工夫茶。客人赠送主人柑，主人与柑回敬，俗称“换敬”，表示回敬美好祝愿。

④游艺

初一早晨，大街上热闹非凡，传统游艺节目有“打英歌”、“舞虎狮”、“舞金龙”、“擎标旗”和“笛套锣鼓队”等，使节日气氛显得十分热闹隆重。

4.大年初三

闽南侨乡由于自古就有很多人到海外谋生，于是在家乡的亲人常常求神托佛，祈求保佑海外亲人平安、事业发达，久而久之，也就形成了一种泛神崇拜的传统，因而家中奉祀各种神祗。

闽南侨乡民俗，农历十二月廿四日送诸神上天庭，让这些神仙在天上欢度春节，兼向玉皇大帝汇报一年来人间的善恶诸事。过了春节，在正月初三日，各家各户又得备办三牲果合，迎接诸神返回人间。

5.大年初九

潮汕地区农村称正月初九为“天公生”，源自女娲娘娘开天地、造万物的故事。初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

农历正月初九的早晨，家家户户都要在门前点上灯笼，多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。在“天公生”这一天还有许多禁忌：早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上，恐污了天公的脸；当天露天场所不扫地，屋内扫的垃圾也要停放起来，广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

④掷喜童

乡村大都有人在祠堂大埕、街头巷尾的开阔处搭起一个彩棚，里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛，袒胸露乳、笑容可掬。弥勒佛光秃秃的头、肩、肚脐和大腿等部位都设有男女泥喜童。人们站在一丈多远的竹栏杆外，用铜钱瞄准弥勒佛身上的泥喜童投掷，中者喜童即归其所有，而在一些较难命中的部位，如头顶、耳朵等，命中者则一赠二三不等；不中者铜钱即归摆弥勒佛的棚主所有，是一项老少都喜爱的活动。据说命中“男喜童”者，今后就生男孩。因此，那些结婚不久的年轻夫妻，或者刚娶儿媳妇又急于抱孙子的公公、奶奶们也积极参与此项活动。一经命中，棚主和周围的人就会向他喝彩、道贺。自己更是喜滋滋地把“男喜童”抱回家中，认为中了头彩、有好兆头，今年定能早生贵子、发大财。

⑤做丁桌

在潮汕乡村，上年生过男孩的人家，元宵夜还要在祠堂设宴请客，以庆“出丁”，俗称“做丁桌”。宴客时有两种席式，一种叫“龙船席”，即用好多只方桌连接起来，客人围在两旁吃饭，形同划龙船；另一种叫“走马席”，即无论亲朋疏厚，认识不认识的人都可以进来吃，吃完就走，主人再重新摆上饭菜，等候另一批客人的到来，接连不断。解放后，由于思想的进步，潮汕人虽仍有元宵办丁桌的习俗，但多改为在自己家里进行，且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友，丰俭由人、无人计较。

二、总结报告节日情况

为了较深入了解如今潮汕春节的民俗情况，进行了节日的走访通过调查结果显示，可以知道：青年一代对于春节拜祭祖先的习俗已经不似上一辈那么重视，大多数青年人只是把祭祖当成上一辈的事，对于祭拜的实质并不了解，只是形式上的遵从。尽管对于拜祭的各种情况并不甚了解、重视，但是仍有一半比例的青年人认为春节祭拜神灵是有必要的，拜祭所花的费用属于不可节省的正常开支。从一定程度上反映了过年应该拜神祭祖的想法是根深蒂固的，无论是这一代还是上一代，对于拜祭的花费带有一定的盲目性。

向亲友拜年的主要方式仍然是登门造访。随着手机的普遍，使用短信拜年的人数也逐渐增多，这点在青年人的身上体现得更为明显。另外网络也是青年人拜年的主要方式，而通过电话拜年的人比例不大。信息技术的发展改变了人们的联系方式，扩大了人们的

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

交往圈子，使拜年变成手指上的功夫。少了面对面的一些客套，虽然节省了时间，可以把时间充分利用在其他事情上，但是似乎也少了一点儿人情味。

年初四大多数的家庭在这一天都有拜祭的习惯，而所花的费用大多在一两百块钱之间。有大部分的青少年并不知道这一天是什么日子、有什么习俗，不过认为春节时期的各种拜祭活动是不可避免的，而且必要的开支也属于正常。

在潮汕地区，农历正月初九并不为人所重视，不像台湾，将初九看作是春节后

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

被淘汰，因为春节期间人来客往，不打扫一下的确有碍观瞻。因此，从卫生角度出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。年初一不能看医生的禁忌，年老一辈仍然坚持这个说法，然而这对病人的身体健康是大大不利的，年轻一辈也大多不在意这个说法。现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，也就没什么杀生会惹血光之灾的顾忌了。近年拜年不带柑，上门只以口称“大吉”为礼的风气越来越盛，由此可见潮汕人讲求实际的一面。随着时代步伐的加快，加上近年来汕头地区经济不甚景气，人们对游行活动的热忱程度大不如前，不少家庭放弃了对游行活动的参与或观看，春节的气氛也不似以前那么热闹隆重。

解放后，特别是近几年来，潮汕元宵节也有很大变化，一些落后、愚昧、迷信及过时的活动已被历史潮流所淘汰，代之的是有益于身心健康的各类活动，如猜谜、篮球赛、舞龙、舞狮和卡拉OK等。

四、提出建议

从调查的结果可以看出：汕头地区春节节庆的气氛越来越淡，许多原有的春节民俗已经渐渐被淡化乃至遗忘。一些具有封建色彩的民俗被淡忘是好事，然而一些喜庆的民俗被淡忘就使得春节的汕头地区显得萧条冷清，许多人出现了“过年也没什么意思”的想法。

拜神是春节期间在潮汕地区乃至全国各地的传统节俗，然而这个习俗对整个社会的经济与思想的发展却是弊大于利，大致体现为下面几个方面：无谓花费巨大；宣传迷信思想；严重污染环境。

针对以上几点，我提出几个建议： 1.尽量减少拜神中的无谓开销

潮汕地区花费在拜神上的金钱数目十分巨大。为了祭拜神明，首先就要将大量的金钱投在建筑寺庙上，用有限的金钱修建过多的寺庙，是一种巨大的浪费。现在潮汕的每个地区都有好几个寺庙，而且还有不少正在筹划中的项目，这些建筑固然为旅游业增加了景点，但是同时也在宣传迷信思想，无论是在思想上还是在经济上都对潮汕地区的发展不利。

2.宣传唯物主义思想，打击封建迷信思想

广州番禺职业技术学院寒期社会调查报告

拜神已经不仅仅是一种信仰，而是直接关系到人们身心健康、社会主义发展建设的大问题。对神明的崇拜，并非是从人们的实践经验中总结出来的，而是想象出来的，非科学信仰。这种非科学的崇拜对一代又一代人认识客观真理造成严重障碍，特别是对思想尚未成熟的青少年，很容易产生误导思想，影响心理健康，使他们无法接受新思想、适应新时代。针对此问题，发挥社会舆论和政府部门的作用仍然是主要的手段。

3.禁放烟花爆竹，加强环境保护

以前过年总是炮声连连、烟花满天，现在汕头市区已经禁止这些活动。然而，在很多地方却仍然可以看到有人燃放烟火，市区环境不仅遭到污染，而且容易引起火灾。对此，相关部门必须加强监督，加强环境的治理。人们应该自觉规范自己的行为，不燃放烟花爆竹。

4.摒弃迷信内容，弘扬优秀文化

拜神可以说是一种“恶习”，然而少了和拜神相关活动的春节却又不像春节了。而且，春节拜神的习俗是关系到群众的思想性的问题，并不是说根除就可以根除的，严令禁止只会得到相反效果。对待拜神的习俗，应该采取打击限制、改造利用的办法。

拜神的活动，也并非有百害而无一利，其中有些习俗蕴涵了优秀的民族文化，应该加以利用改造，将其变成新文化的内容，削弱迷信在春节拜神中所占的地位，使拜神活动的重心从封建迷信向民俗活动方向转化。比如在游神方面，在保持其原有形式的基础上，改变其封建迷信的内容，使之成为健康积极的活动，引导民众正确认识。

只要方向、目标正确，对拜神活动的利用改造一定会获得成功，春节的气氛不但不会很冷清，而且会逐渐以新的契机带动而热闹起来。

第三篇：春节民俗文化

春节习俗中的中国传统观念与文化

作者： 学号： 学院：

引言

春节是中华民族最重要的一个传统节日，它超越其它众多民俗节日号称“百节之首“，恰恰说明春节对中国人而言，意义非凡。春节的习俗丰富多彩而且极具特色，进入腊月，年味渐浓，吃过腊八粥，家家开始忙年，贴对联、办年货。二十三，过小年；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，买东西；二十八，把猪杀；二十九，打黄酒；三十，吃扁食„„本文旨在讨论一些春节习俗，以及从中反映的中国传统观念与文化。

关键词：春节，习俗，传统文化

第一章 春节简介

1.1简介

春节俗称“年节”，是中华民族最隆重的传统佳节。年节虽定在农历正月初一，但年节的活动却并不止于正月初一这一天。从腊月二十三（或二十四日）（小年）节起，人们便开始“忙年”：扫房屋、洗头（沐浴）、准备年节器具等等。所有这些活动，有一个共同的主题，即“辞旧迎新”。人们以盛大的仪式和热情，迎接新年，迎接春天。

年节也是祭祝祈年的日子。人们借春节酬谢诸神过去的关照，并祈愿在新的一年中能得到更多的福佑。年节还是合家团圆、敦亲祀祖的日子。而元日过后会有许多娱乐活动：耍狮子，扭秧歌，舞龙灯等，为新春佳节增添了浓郁的喜庆气氛。

因此，集祈年、庆贺、娱乐为一体的盛典年节就成了中华民族最隆重的佳节。历经千百年的积淀，异彩纷呈的春节民俗，已形成底蕴深厚且独具特色的春节文化。蕴含着中华民族文化的智慧和结晶，凝聚着华夏人民的生命追求和情感寄托，传承着中国人的家庭伦理和社会伦理观念。

1.2历史

据记载，春节已经有4000多年的历史。关于其起源有许多说法，而最为普遍接受的是，公元前2000多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首。这就是农历新年的由来，后来叫春节。

中国历史上每个时代过春节的时间不一样，知道汉武帝命公孙卿和司马迁造“太阳历”，规定农历正月初一为一岁之首，此后一直采用夏历纪年，长达2080年，知道清朝末年。名称也多种多样，魏晋南北朝时成为“元辰”，唐宋元明称“元旦”、“新正”，清代则一直叫“元旦”。我们现在的春节是在1949年9月27号，第一届在政协会议上，将阴历与阳历分开，阴历正月初一正式改为“春节”。

第二章 春节习俗

1.1守岁、吃团圆饭

守岁是在九年的最后一天，一夜不睡，以迎候新年的到来。守岁之俗由来已久，最早记载见于西晋周处的《风土志》，关于守岁的来源也有很多的传说。在这天家人要从四面八方赶来，齐聚一堂，准备各种美食，而且一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。全家人吃过年夜饭，一起娱乐，共同等待零点的到来，为家人祈福。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。

1.2祭灶、放鞭炮

祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。腊月二十三日祭灶是因为传说在大年三十灶王爷会带着一家人应得的祸福吉凶与其他诸神来到人间，之后诸神回天庭，只有灶王爷留在人间。

在除夕夜，家家会放爆竹，相传是为了吓走“年”兽，同时也驱逐各种鬼怪，祈求新年平安。

1.3拜年 古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。新年的初一，男人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。

拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。拜年要选择合适的时间，要既不失礼貌也不影响主人休息或接待其他客人。亲友相聚，一定要说吉利话。礼品选择要适当，不失礼数。

1.4年画，贴福字

年画是中国画的一种，是中国特有的一种绘画体裁，也是中国农村老百姓喜闻乐见的艺术形式。年画起源于门神，后来几经演变形成了自己的风格，便成为现在的年画。年画大都用于新年时张贴，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意。春节时，几乎家家从大门到厅房都贴满了花花绿绿，象征吉祥富贵的年画。传统年画以木刻水印为主，追求拙朴的风格与热闹的气氛，因而画的线条单纯、色彩鲜明。内容有花鸟、胖孩、金鸡、春牛、神话传说与历史故事等，具有浓郁的民族特色与乡土气息。

春节贴福字是我国由来已久的风俗，贴福字在《梦梁录》中已有记载。关于贴福字也有各种各样的传说，流传最广的是民间用贴福字来躲避姜太公那无耻的老婆“穷神”。后来又有贴倒福字的风俗，取谐音“福到了”。福字也有许多样式，最受欢迎的是剪纸福字，剪纸福字以福字为主题，融入其他剪纸元素，比如牡丹，鱼，鸟，蝴蝶和蝙蝠等。在民间有的将福字做得十分精细，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跃龙门、龙凤呈祥、五谷丰登等。春节时，人们会在门上，窗户上贴各式各样的福字，增加节日的喜庆气氛。

第三章 春节中的传统文化与观念

2.1家庭观念

春节，离家外出的人都要回家团聚过年。这是中国传统文化的一部分，也是家庭观念情结的体现，以家庭为核心的亲人团聚，体现了中华民族传统的孝悌之道。守岁一般是为了延长父母寿命，祈求全家平安，这足以看出在中国人的传统观念里，家人占有很重要的地位。中国人渴望与家人团聚，希望家人平安，将家庭放在了十分重要的地位。

同时在中国人的文化中也十分重视孝悌之道。孝悌的基本内容是父慈子孝、兄友弟恭，它在中国传统社会生活中具有崇高的地位，得到普遍的奉行。中国传统儒家文化对于孝悌之道更是十分重视。《论语》中还说：“孝弟也者，其为仁之本与！”中国春节的守岁活动中更是体现了这种孝悌之道，这也是中国家庭观念的核心。

2.2传统鬼神文化

祭灶，反映了人们对于神灵的敬畏。在古时候，人们相信有各种神灵存在，因而格外敬畏神灵，希望自己能够平安一生，因而会有“举头三尺有神明”“人在做，天在看”。在民间，一般家庭会供奉各种神灵，按时上供焚香，而这一风俗至今仍广为流传。比如商人家中仍然会供奉财神，新婚夫妇会收到别人送的送子观音。而灶君俗称为灶王爷，在民间是最普通，最深入群众的神，它具有这样三种职能：

一、民以食为天，灶王爷掌管饮食；

二、司职命运；

三、监察善恶，因而民间对灶王爷都是笃信虔诚的。而神灵一般是人的精神营造出来的超人对象，或者是对于美好未来的一种寄托。这也反映了古时候人们没有能力将生活变得更好，因而寄托于神灵的无奈。

而对于鬼怪，中国从古至今有很多描写鬼怪的书，而民间，也有很多鬼怪的传说。古时，人们相信转世轮回，相信阴间的存在，因而认为时间会有鬼魂。在我看来，由于古时候科技知识并不是很发达，人们便将一些自然灾难或不幸归咎于鬼神作祟，因而十分厌恶，才会在春节放鞭炮以驱赶鬼怪。在春节文化中相信流传最广的鬼怪传说便是“年兽”，由于传说年兽会在新年那一天出来伤害人民，所以便有了放鞭炮驱逐年兽的风俗。

鬼神文化在中国传统文化中也是很重要的一部分，这是在科学未普及的时候人们心中最淳朴的敬畏，也形成了中华文化的多姿多彩。

2.3重视礼节

拜年，反映了人们尊老爱幼的品德，过程中也有很多关于礼节的要求。比如拜年的时间，辈分顺序，所行礼仪多是有明确的礼仪规范的。因而拜年充分反映了中华传统文化对于礼节的重视。

中华古国曾有“礼仪之邦”的美誉。早在3000多年前的殷周之际，周公就制礼作乐，后来经孔子等人的提倡和完善，礼乐文明成为儒家文化的核心。西汉以后，《仪礼》、《周礼》、《礼记》等礼乐文化的经典被先后列入学官，成为古代文人必读之书。礼仪是“礼”的重要组成部份之一。从古至今中国人都很重视礼节，人与人交往，如何称呼对方，彼此如何站立，如何迎送，等等，都有礼的规定。即使是吃饭，也应该在举手投足之际显示出自己的修养，称之谓食礼。行为合于礼，是有修养的表现，反之则不能登大雅之堂。这充分反映了中华民族的文明。

源远流长的中国古代礼仪是中国传统文化的重要组成部分 ,尽管它在历史的演进过程中发生过一些变化或改进 ,但它始终对中华传统文化和民族生活产生着深刻影响。

2.4朴素的风俗与信仰

春节的很多习俗，不仅是贴年画，贴福字，都反映了人们对于美好未来的希冀，反映了民风的淳朴。年画作为民间文学，反映了劳动人民心声和愿望，因此，几乎所有的年画都寄寓着某种或几种吉祥的意思，充满了乐观.向上.积极的因素。如画面上是一个肥胖俊美的大娃娃，如果抱着一条活蹦乱跳的大鲤鱼，就象征来年生个大胖小子，而且吉庆有余；如果抱着一只扬颈昂头长鸣的大公鸡，就象征来年人丁兴旺吉祥；如果画面上是一棵摇钱树和一个聚宝盆，就象征新的一年能招财进宝。因而年画也是中国绘画文学的重要组成部分。福字则更加简单明了的表达了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将”福“字倒过来贴，表示”幸福已倒""福气已到”。

总结

春节的习俗多种多样，充分显示了中国文化的丰富多彩。春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力，也是世界文明的魅力。中国的春节，是对世界文明的一种贡献，是送给全人类的一份厚礼。

我们应该给予春节的习俗特别的关注。也许年轻人或一部分人群无法理解保存或沿袭春节习俗的重要性。但对于一个国家来说文化的保护和发扬光大是必需的也是每个国人应该履行的义务。同时应该为春节传统习俗注入新鲜元素，让其更加适合当今社会。

第四篇：潮汕春节习俗

春节是中华民族传统节日中最热闹、最隆重、最受人们重视的节日。春节为一年之首，古代亦称为“元旦”、“元日”、“元正”、“元朔”、“正旦”、“新正”等。这些称呼名异而实同，是历史上各个朝代对春节的不同叫法。例如商纣时以十二月一日为元旦，也叫元朔；周武王时以十一月一日为一年之首称元日；汉武帝时正月一日为元旦谓新正；辛亥革命后，将阳历一月一日定为新年，将农历正月初一改称春节，今仍沿此节俗。春节，民间俗称“过年”、“过新年”。

在潮汕，春节这个节日有狭义和广义之分。狭义是特指正月初一，故府县志也谓之为元旦、元日；广义是指从正月初一延续到初四这段时间。潮人所说的春节通常指的是广义的春节。因一地之风俗是由其自然地理条件、社会环境影响而成的，故潮汕地区便有着很多既同于中原地区又异于中原地区的民俗活动。

一、放鞭炮

潮俗正月初一大早，家家户户都要于门前或阳台祭拜南辰、北斗、天公，以及家中所祀奉的神灵，企盼新年平安，行好运。

祭拜神明之后，便要燃放鞭炮。鞭炮，又叫“爆竹”、“爆仗”、“炮仗”。《通俗编俳优》：“古时爆竹，皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之，称曰爆竹。”传说它源于“庭燎”。《诗经•小雅》有“庭燎晰”之句。古人用松枝和竹子做成火把，在庭中点燃用以照明。竹节燃烧时发出爆裂声，此乃早期“爆竹”。进而，人们便以此驱除鬼邪，企盼吉祥。南朝宗懔《荆楚岁时记》载：“正月一日，是三元之日也，春秋谓之端日。鸡鸣而起，先于庭前爆竹以辟山魈恶鬼。”潮人沿袭此俗，目的也在于驱除邪气，祈求新年身体安康，五谷丰登，六畜兴旺，世事顺心。改革开放后，随着物质生活水平的提高，潮人过春节燃放鞭炮更为普遍，除少数人残存的“祛晦”的传统观念外，再无以往的迷信色彩，只成为人们除旧迎新、欢欣庆贺、预祝吉祥的感情表达。近几年来，由于社会文明的进步和出于安全考虑，潮汕很多城市都禁止节日燃放爆竹（不过，传统的习俗总是那么根深蒂固，近来，又有一些城市开始解禁了），但乡间爆竹之声仍不绝于耳。

二、祭祖

汉族元旦祭祀祖先的习俗，在汉代就形成了。宋明以后，全国普及。明陈天资《东里志》云：“正月元旦履端节，内外夙兴，设香烛酒果，盛服拜天地神明祖宗。”可见明代以前潮汕就有正月初一祭祖之俗。此后历代文献对此多有详细记载，如清嘉庆《澄海县志》云：“元旦，晨起拜祖先，燃烛焚香，具茶果酒馔”。解放前，潮汕祭祖有族祭和家祭两种。族祭是祭远祖，在祠堂公厅，家祭在本屋。族祭多请纸影班、戏班演出，较为隆重。

春节祭拜祖宗的用品“全是斋品：便当的香腐、木耳、瓜碧、腐枝、甜料、柿饼等物，以及除夕自制的各样斋菜。”（民国沈敏《潮州年节风俗谈》）因为据说此日弥勒佛坐位，故用斋餐。到初二还要再次祭祖，这一次才用荤菜，如鱼、猪肉、鹅、鸡、鸭等，故清乾隆《普宁县志》云：“元日，祀祖先用素，初二祀祖先用荤。”旧时，元旦也要在祠堂祭祖。这是宗族祭祀重典，通常用荤菜，但有些地方还要再加上五种斋菜。

其他“时年八节”都有祭祖活动，形式大同小异，祭品略有区别，增加一些时令果蔬和有特色糕点。以下各节就不再一一阐述。

三、拜年

拜年，亦称走春、探春。相传远古有一种怪兽，头顶独角，口似血盆，人称为“年”。每到除夕，它便挨家挨户地觅食吃人。人们只好把肉食放在门外，然后把大门紧闭，躲在家里，直到正月初一早上才开门相贺未被年吃掉。于是拜年之风绵延相传。

拜年跟祭祖一样，同为潮人最注重的礼俗。潮人拜年主要有三种类型，所行礼俗互不相同。第一种为家人之间的拜年。在潮汕，早晨祭祖后，晚辈先向长辈拜年，祝福长辈“新春如意”、“健康长寿”。旧社会讲究的人家，晚辈要穿新衣服，向长辈行跪拜大礼。然后长辈再给晚辈寄以期望，愿小孩子“新年�大”、“学习进步”。

第二种为亲友之间的拜年。吃过早饭后，家人或一起或分散向亲朋好友拜年。亲友之间的拜年活动常在初一、二的上午，故潮汕有句俗谚曰：“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”讲的是拜年越早越好，越见有诚意。潮人到亲友家拜年，总要带上槟榔（今用橄榄代）和潮州柑作为礼物。多少不限，但一定要偶数，不能奇数。而主人家的茶几也总要放着一盘红绿相间的潮州柑和槟榔，另加糖果，迎宾敬客。

因潮州柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。“大吉”的来历是颇有情趣的。据传：很久以前，有一年将过新春，在潮州某村，乡人都患有口干渴症。村里一位美丽聪明的少女夜里梦见一仙人托梦于她：“吃了柑，保大吉。”少女醒后即告诉其母，母女半信半疑吃了柑，果然病好。从此，潮州柑便成了带来吉祥的象征。而槟榔和宾郎同音，含有宾客的意思，所以“槟榔大桔”谐音便成为“宾临大吉”。潮人拜年用槟榔待客历史悠久，府县志都有所记载。明万历《普宁县志》云：“元旦……相拜亦各备槟榔蒌叶，以供茶具。”清乾隆《潮州府志》说：“不设槟榔，便称简慢。”清末以后，潮汕食槟榔之俗逐渐由衰而熄。这是因为食俗随时代发展而变化，且食槟榔过程繁琐，潮汕又不是槟榔产地。后又因潮汕盛产橄榄，它与槟榔无论形状还是味感都十分相似，潮人便用橄榄代替槟榔。由于风俗的转变具有滞后性，因此潮人对橄榄也别称为槟榔。

当客人进门，相互道些“新年如意”、“恭喜发财”之类的吉利话后，主人就要请客人吃橄榄、糖果，喝工夫茶（揭西客家还有敬以“擂茶、米�”之俗）。客人拜过年临走前，还要互换大桔，互送小孩“利市”（红包），寄寓着“互换吉祥，互相致意”的美好祝愿。而对一些至亲好友，主人还会殷勤挽留其共用午餐，故清嘉庆《澄海县志》云：“各设酒肴相邀饮。谚云„正月酒，家家有‟”。

第三种为同僚同行之间的拜年。这大多是礼节性的行为，见面之后，以“发财”、“升官”之类的吉祥语互为应酬。昔时士大夫家还出现投贺名帖拜年，如清光绪《海阳县志》载：“投以名帖，谓之„拜年‟，又曰„拜正‟”。第三种拜年包含的亲情友谊的温馨氛围程度不及前两种类型。

近几年来，由于社会的进步，科技的发达，人们时尚贺年卡、贺年电话、贺年手机信息、贺年“伊妹儿”进行拜年。而各工作单位多在初一举行“团拜”，人们欢聚一堂，互相道贺，既省时间又多方兼顾，实是一件好事。

四、送春�

春�（“�”原义盛）是潮汕一种民俗用品，是一种分成三四层，有盖子的竹编礼篮，通常为成对使用。年初一，娘家要给出嫁的女儿家送礼。礼物包括大桔、甘蔗、香蕉等十几种，装在一对大春�里，由出嫁女的兄弟挑着送去，俗称“送春�”。当舅子到来，亲家就要大宰三鸟，热情款待，故有民谚说：“阿舅来，掠鸡�”。女儿家收到舅子带来的礼物后，就由婆婆提着花篮，托着红盘，把礼物分给左邻右舍，俗称“下物食”。因各乡里都有媳妇，故此日互送礼物甚为热闹。这种潮汕特有的民俗活动，体现了潮人重视邻里情谊，和睦相处，团结向上的优秀品质。

五、舞狮和游大锣鼓

春节期间潮汕的文娱活动甚为活跃，有舞龙、舞蜈蚣、猜谜等，其中舞狮和游大锣鼓是较为普及，最为引人瞩目的。

春节期间，舞狮是较受人们欢迎的。潮汕狮舞有两种：一种是“文狮”，一种是“武狮”。“文狮”由两个人分别戴上面具扮成笑容可掬的“土地公”、“土地婆”，手执葵扇，引大狮边舞边走路，狮子也不断抖鬃、打滚。每遇有人在门前燃放鞭炮，舞狮队就得停止行进，向主人拜年。“武狮”拜年对象是当地有名望的人家和大商行。当狮队一到，主人便点燃鞭炮，此时锣鼓齐鸣，狮队表演翻滚、腾转、跌扑等动作。最精采的要算主人给狮子赏红包。舞至高潮处，主人便从二三层楼的楼口悬空挂下红包。舞狮队便在主人协助下，用大凳小凳一直叠到红包底下。狮子在锣鼓声中，从容沉着爬上一只只桌子，攀上最高层，再纵身张开嘴巴把红包取下来。围观者终于爆发了掌声和喝彩声。狮子颔首垂腰四方作揖向人们祝福。

广场舞狮表演程式是由舞狮者举起狮头作摇头摆脑之态，快步绕圈走动，边走边舞，有如猛虎下山之势。当舞至场中心时立即俯坐于地上，时而用脚搔腹背，时而转头咬尾巴，称为“搔痒咬虱”。忽而又卧地滚动，称为“翻身反肚”；接着伏地打瞌睡。这是表现雄狮在坐养其神，动作维妙维肖。此时还有一戴假面具的对着雄狮任意戏弄，给人们增添不少情趣。舞狮表演之后便是武术表演。拳术有朱家教、李家教和南枝手等拳路之分，但其表演程式大体都是相同的。最后再次舞起狮来，演毕即得到人们赏给的“红包”。

春节期间另有潮州大锣鼓队，演奏潮州音乐，走街串巷，巡回游行，潮俗称之为“游大锣鼓”。潮州大锣鼓是以打击乐为主，大鼓为中心，唢呐为领奏的大型合奏形式。鼓手既是乐队主奏，又是乐队指挥。鼓手槌击鼓心、鼓边、鼓沿，采取响击、闷击、重击、轻击以及节奏变化，手槌加花等手法，指挥着乐队的演奏。

潮州大锣鼓的游艺队伍常以旌旗开道，扛在肩上的旗叫“标”，用带尾的青竹做旗杆，杆首挂着吉祥物，扛标的多为女青年。扛标姑娘盛装饰扮，婀娜多姿。随后是细心打扮的金童玉女，肩挑鞭炮担、八宝吉祥担，给人们带来了祥瑞。还有娃娃们扮戏人，表演一些传统潮剧片断。庞大的先导过后，是连绵不绝的锣鼓乐队。潮州大锣鼓的表演形式十分灵活，在行进中演奏的叫“长行套”，曲目多以进行曲为主。如果在固定场地摆架演奏，便叫“牌子套”。大型演出，乐队往往有千人之众，气势磅礴。

有名望的人家和商行铺户在锣鼓队到来之时，便燃放鞭炮迎接。此时，锣鼓队会停下来，献技贺年。演毕即得主人红包奖赏。

这种舞狮和游大锣鼓的演技活动，虽隐约含有傩舞驱鬼遗风，其目的也在于博得赏钱，但它们确实给春节带来了生机、欢乐、喜庆，增添节日热闹气氛。

六、家庭赌博

赌博源于博戏。《史记•殷本纪》载：“辛乙为偶人，谓之天神，与之博。”可见早在殷商时期就有博戏。到了春秋战国时期，便出现了以钱财为赌注。

春节期间，潮人劳累了一年，难得有这悠闲欢乐时间，便在小巷里、祠堂内等地方聚众赌博，以卜今年运气。但这只是少部分人而已，更多人是在家庭里进行赌博。这种家庭赌博活动，往往是由家长做庄，其他人押注。即使是管教严格的人家，孩子们这时也可与长辈轻松一博。它没有真正赌博的紧张和担心，有的是轻松和欢乐，反正输赢的钱都是自家人的，俗称“肥水不流外田”也。

近几年来，由于政府倡导文明新风，这种春节赌博陋习已日见冷淡。

七、搅泔缸

泔缸是潮人对盛放泔水（洗米水），以作喂猪用的陶缸的俗称。春节期间，潮汕农村，家里主妇要用手或持竹杆伸进泔缸里，一边搅拌泔水，一边口念：“泔缸搅浮浮，今年饲猪大过牛”或“泔缸搅圆圆，饲猪多卖钱。”企盼新年饲猪顺利，生长快，多挣钱。

八、开井

解放前，除汕头市1914年自来水厂建成后有自来水供应外，其它城镇乡村居民，食用水要从水井或沟河中汲取。有乡必有井，既有院外公用井，也有院内自用井。

潮人对水井十分崇拜，民间有井公井婆的神话传说。除夕要封住井口，春节要拜祭井公井婆后才能开井。通常乡里公用的水井，初一、二要禁用，初三才始用，有的地方初二起便可用。开井时要由村中老妇带头，用大桔、清茶、红糖、素果等礼品到井台祭拜。之后，主祭的老妇要揭开井盖，把一半红糖和3杯清茶倒入井里。最后再从井里打出12桶水倒于地上。每倒一桶水，要随口念4句吉祥诗。这个仪式活动就是“开井”。自家用的水井，开井时也要由家中的婆婆祭拜，仪式与公用水井相似。

当今，潮汕各地乡村基本食用自来水，祭井活动渐渐消失。

九、回娘家

正月初一、二（特别是初二较为普及），已出嫁的女儿要带着丈夫、儿女回娘家给父母拜年。这是出嫁女儿孝敬养父母的一种表现。民间有俗谚云：“行孝„走仔‟（女儿）初一、二，不孝„走仔‟神落天（初四），无贴无兑元宵过”，说的就是这个道理。女儿回娘家，要备办一大袋饼干、糖果，由其母亲分送邻里乡亲，以表达姑娘不忘乡亲的思念之情。当家中有侄儿时，还要分发红包给侄儿。女儿吃过中午饭后，与父母小叙一番，在晚饭前便要赶回婆家。故民间俗称为“食日昼”。

十、“送穷鬼”

昔时，潮人把正月初三称为“穷鬼日”（清光绪《饶平县志》则载饶平正月初五为穷鬼日）。是日，人们把屋内污秽杂物打扫干净，送到田野上焚烧，同时点香为供，叩头作揖，连说“穷鬼去，福星来”。此活动俗称为“送穷鬼”。当天，民间最忌探亲访友。

此习俗有一段传说。颛顼帝时，宫中生下一子，好穿破衣，给他新衣就撕破，并用火烧后才肯穿。宫中人都叫他“穷子”。“穷子”死于正月晦日，为他送葬时，人们说：“今日送穷子也”。“送穷”的说法就此相沿下来。后来送穷由晦日变成初五，广东大部分地区则把正月初三视为穷鬼日。

随着社会发展，潮人的送穷活动已销烟灭迹。潮汕人用自己的聪明智慧，勤劳勇敢真正送穷，迎来富裕。穷鬼日人们也出门探亲访友，相互道贺，而不象古人所说的是日禁出门了。

十一、迎神接福

正月初四是“神落天”，家家户户要在家中祀拜，迎接诸神降临人间。祭品有红桃粿，取“开门红”的好兆头；一盘红糖，暗含生活甜蜜；一盘大米，意谓五谷丰登，另外还有大桔、乌豆、灯芯、纸马等。除在家中祀拜外，还要到乡中的神庙烧香祝福，有些人还把全家的生辰年庚八字，写在红贴上，缚于神轿上，向神许愿，感谢神“上天言好事，落地保平安”。

十二、节日禁忌

正月初一是圣日，潮俗禁忌甚多，人人都要说吉利语。这一天，大人忌打骂小孩，以免他啼哭不休。否则，啼哭意味着“没头彩”，是新年疾病、凶祸等的征兆。如果小孩不慎打破盘、碗等器物，大人要立即说些：“缶开嘴，大富贵”或“勿过勿是，大吉利市”等吉利话来弥补过失。如果是烧了灯笼、布料时，大人要说声“火旺丁旺”或“财丁兴旺”之类的吉祥语。这一天忌债主上门讨债，如果出现此情况，主人必会说：“顺顺说好话，今后发财免多说”。债主一听知道主人日后必还，也就起身告辞。

这一天不能扫地，要把扫帚藏起来，要让满地爆竹纸堆积，意谓“瑞雪兆丰年”；非扫地不可时，只用扇炉子的鸡毛扇从外边扫入，意谓防家财外流。此日也不要洗衣服，怕钱银失去。也忌理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。也忌杀牲，认为杀了无财气，当年饲养牲畜不吉利。

饮食方面，这一天不要在用膳时使用长短筷，否则过渡时就会搭不到船；不要吃粥或饭汤，否则出门会遇上天下雨；不要吃药，否则会被认为全年疾病缠身，吃药不断。如果是病人非吃不可时，家人必说“破财抵运”等吉利话来慰藉病人，使病人早日康复。

随着社会发展，文明的进步，有些禁忌正在慢慢被淘汰了。例如现在的年轻人不认为爆竹纸堆积于地不扫是堆金积玉的迷信说法，而认为春节人来客去，爆竹纸堆满地有碍于卫生，从而拿起扫帚打扫，打破传统陋俗。

第五篇：潮汕民俗文化之游神赛会

潮汕民俗文化之游神赛会——“营老爷”

“营老爷”一词为潮汕话所指的游神赛会，是潮汕最隆重的传统民俗活动之一，一般在农历正月、二月进行，也有部分地区是各个村落轮流分配在全年各个月份举行。潮汕各地区的游神赛会遍及县城、埠镇至每个乡村，只是规模大小、时日长短、形式不同而已。

“营老爷”的相关历史背景

营安济圣王

旧时，潮州“营老爷”规模最大、影响最广、最隆重和最出名的是潮州府城“营安济圣王”。相传安济圣王是三国时王伉的神像。王伉是蜀汉人，曾随诸葛亮征滇，后任云南永昌郡的太守，在位时关心民瘼，廉明治政，保土卫边，逝于任上，当地人为之立祠祀奉。清初有一在云南任官职的姓谢潮人，遭受陷害，王伉显圣救他，谢氏感其恩，塑王伉神像带回，在潮州城南堤畔建造神庙供奉。安济圣王食一方香火，保一方百姓，颇显灵异。据传曾一次汛期到来，韩江暴涨，洪水滔滔，南堤告急，在其庙前有一群青蛇麋集，韩水平缓退潮，堤防转危为安。城里耆老认为此乃安济王显圣，化身退水，保境安民。于是扩建庙宇，重塑更大神身，隆重祭拜。安济圣王神游日期为正月24、25、26三天，第一天晚上称为“头夜灯”，全城七社的大屏灯、杂灯、活景灯，在喧天的大锣鼓和了亮的丝竹管弦乐声的伴随下，浩浩荡荡地从各方开赴城南青龙庙参拜安济王神。花灯参拜神像后，按规定路线分头游行。第二天晚上即“二夜灯”，花灯先在北门集中后，接新的路线游行。第二晚亥时交子时时，算是进入第三天的“正日”，夜11时多青龙庙响了“起

马”炮，神轿起驾。队伍的最前面是一面标明神游路线的引路牌，两旁是两面马头锣，随后是一班潮州大锣鼓，即“头班锣鼓”，跟着是握着斧、钺、刀、戟、矛、剑、叉、槌等器物开道的仪仗队，然后是香炉队和几对大红灯笼，至此才出现了每轿由 8人或16人抬着的安济圣王与大夫人、二夫人的三驾神轿，断后的是12班潮州大锣鼓。南门青龙庙附近的居民半夜就起来迎神，大放鞭炮。由于街巷随游和焚香祷拜的人十分拥挤，游神队伍行进缓慢，直至黎明神轿才进入城内。神轿人城之后，经过28个小时的巡游。至第四天黎明游遍全城之后回銮。潮城游神除了安济王之外，还有“关帝圣君”的一天游神，“玄天上帝”的两天游神。

拖神

潮州府城游安济王，反映了潮汕游神民俗的盛况，而澄海盐灶的“拖神”，却是潮汕独一无二的奇特游神风彩。相传乾隆年间，盐灶村有一渔民到海滨“挨缉”(一种捕鱼虾作业。缉，用竹篾编制，用网作底，状似锄箕，四五尺长，使用时放进水里泥滩上，向前推进，或用竹器在缉口附近抖动，把鱼虾赶人缉里)捞到一尊神像，心中惊异，立即把它扔掉。但过了不久，那神像又从他的缉里被捞上来。渔民对着神像说：“如果今天你能帮我捕到一篓鱼虾，我就把你带回去。”说也奇怪，渔民这天果然大丰收，捕到的鱼虾装了满满一篓，于是便用竹杆把神像与鱼虾挂在两头挑回家，然后把神像安放在村里的一个庙宇。乡民见神庙添了神像，相继前来祀拜。盐灶村有规例，每年游神由谁抬神轿，都要拈阄确定。因为抬神轿是吉兆，故中阄者须设酒席请人。隔年，那渔民拈中了阄，可他家一贫如洗，哪来钱办酒席？心想必定是神像惹来的祸，一怒之下，趁人不知，用绳子把神像从神殿上拖下来，然后拖到海滨埋进泥滩里，回家收拾几件衣服，连夜出走，逃到南洋去了。谁知这一年，全乡五谷丰登，渔汛兴旺，家家户户增产增收，那

渔民在南洋也发了财。他心里想，准是那神像保佑赐福，所以赶在游神之前，返回家乡，并把拖神埋神的事告诉了乡人。乡人终于悟出了一个道理：一定是那神喜欢拖，拖了乡里才会兴旺。因此乡民把神像从海滩挖出后，拖回庙里。以后每年游神，中阄的人先是用绳子把神像绑紧在神轿里，乡民则来抢神像，抢到神像后再用绳子捆绑，拖到池塘边抛人水里浸泡。抬神的人为了防抢，脱光上衣，并在身上涂上花生油，全身滑溜溜，使不易被人抓住抢神。在“抢神”与“护神”这场滑稽的娱乐式角逐争斗中，神像被折磨得瘸脚折手，遍体鳞伤，面目全非。抬神像者终因众寡悬殊，神像还是被抢走拖下池塘。过些日子，神像再被捞起修复，重塑金身，供人祭拜。如今，“盐灶老爷欠拖”，已成为潮汕的一句俗谚，意谓“不给他教训一顿，他就不会清醒”，这与盐灶乡民拖神是求神保佑福荫的旨意已不相同了。

“营老爷”的相关活动

摆社赛会

结合游神或节日举行各种竞赛活动，也是潮汕的传统民俗。元宵前后，许多地方还举行多彩多姿的摆社赛会活动。摆社是在神庙或祖祠前摆出各种精制或专工饲养与种植的三牲品与农作物，如澄海冠山的赛大猪，汕头月浦的赛大鹅，把几百斤重的大肥猪和几十斤重的大肥鹅宰杀以后展出，进行比赛评比，与演戏和游艺活动结合起来，既是娱乐，又是劳动成果的展示，影响大，气氛好，观赏者众多。

赛大猪

澄海冠山的赛大猪由来已久，解放前由村中各姓氏轮流主持，他们在宗族祠

堂前搭起竹棚，张灯结彩。参赛的大猪宰杀后取出内脏，猪头猪尾留下鬃毛，将猪抬至祠堂前旷埕木架上，经群众评议后再把优胜的大猪摆人祠堂内(摆祠)，祀奉祖宗。人选摆祠的大猪皆标明户主姓名，村民均以猪能摆祠为荣。此项活动解放后停止举办，至改革开放后恢复。1982年该村周姓带头以18头大猪“摆祠”，受到好评，赛大猪的民俗活动在群众的热烈支持下重新开展起来。该村卢姓、许姓及林姓等先后在宗祠内摆大猪，1997年卢姓在卢厝祠共摆出大猪五六百头，其中最大的总肉量超400斤。配合赛大猪，还举办多种工艺展览和游艺活动，村里的大锣鼓班、彩标、踩高硗以及演纸影、涂脚戏等齐出动，一片节日的热闹气氛，吸引了周边乡镇的群众前来观赏。

近年来“营老爷”这一民俗的有关情况

作为潮州人，最近几年感觉“营老爷”这一民俗活动已经不像是以前被认为是封建迷信而被禁止。近几年通过对这一民俗活动的相关规范，已经使这一民俗活动的规模渐渐发展起来。举例今年的元宵佳节便举行了首届中国·潮州花灯节，其中游行环节便有“营老爷”这一风俗的身影。通过把相关的风俗和新文化相结合，从而更好的把民俗活动推向全国甚至全世界。这一举措也很好的促进了各个地区旅游业的发展。

“营老爷”民俗文化的发展和传承

随着时代的发展，游神赛会也有了很大的变化，现在的游神赛会所供奉的神明不再只是固定的几位神明，而是各地各有不同，有的地方是三山国王，关帝爷、花公花婆、虎爷神等。路线却是依照着传统留下来的路走的，即使因为一些地方

改建但大部分还是一样。

如今的游神赛会已经不是原来被大家认为是封建迷信的活动，而是成为一项有着地区文化特色的传统民俗文化。近年来旅游部门推出了一系列措施把“营老爷”这一民俗改造成为旅游特色，各地游客纷纷慕名而来，这一举措也大大推动了当地的旅游业发展，对发展和传承这一传统民俗文化起到了至关重要的作用。

在民俗文化的发展和传承上，我们应取其精华，去其糟粕，批判继承，古为今用。同时要根据社会发展与时俱进，在继承传统的同时注意创新，使传统文化焕发新的光彩。每一个生在民俗文化区的人都有义务做一个民俗文化的继承者，传播者和发扬者。