毕业论文红酒会所

第一篇：毕业论文红酒会所

黄河科技学院毕业设计报告书

第1页

1、课题介绍及背景分析

1.1 课题介绍

会所早在19世纪的欧洲就出现了，是上流社会和贵族们进行社交的地方,会所的功能很好地迎合了客户需求并给客户以精神和物质的双重享受，目的是给客人一种提升自身身份的、高尚的、有品位的感受。如果说商超、餐饮、夜场是目前中国红酒消费的传统终端，那么，全新终端——红酒会所必将成为未来红酒消费的专业终端！

1.2 背景分析

红酒会所作为一种特殊的零售终端，由于企业可以利用这种形式更高的树立品牌形象、加强终端控制、帮助消费者识别假货等方面所具有的优势。近年来，国内红酒行业涌现出了一种新型终端形式──红酒会所。

红酒作为一种情感化的精神需求的载体，不同于其他快速消费品，在设计红酒会所时要有让顾客走进另一个不同国度的感觉，在作为红酒企业形象和实现品牌和销量的主要窗口和平台的同时，应使顾客体验到真正的放松与享受到尊贵而典雅，让喜好红酒的人士感觉到红酒文化的底蕴，使对红酒没有深知卓见的人也有一种想一品为先的冲动。

通过对红酒消费人群的分析，设计属于 红酒爱好者自己的专属空间，使会所在空间分配上能合理规划，设计材料上能体现红酒庄园最真实的韵味

黄河科技学院毕业设计报告书

第2页

2、课题调研

2.1.1 轩尼诗红酒背景

轩尼诗——法国LVMH集团旗下品牌。

爱尔兰人李察·轩尼诗，与1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮。制造商到处林立，令酒类爱好者困扰不已，这个时候正好是1865年拿破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。

轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。2.1.2 红酒会所现状

据了解，目前兴起许多红酒会所，大多选择了高尚住宅区“隐身”。橡木桶、红酒长廊„„这些会所小则一二百平米，大则五六百平米，会所内汇聚世界各地的知名葡萄酒，更集销售、红酒文化推广、美食等多种休闲享受于一体。从业余的专卖店形式到现在越来越多的精品会所销售模式，这已经成为了红酒商投资市场的一个主流。

喜欢品味红酒的，都喜欢在合适的场所，独自或与好友一起，充分享受杯中的浓郁和身边的情调，正所谓尽善尽美才能尽兴。近两年，郑州街头红酒酒庄、酒行、酒窖纷纷涌现，买酒、喝酒都有了去处。但也有遗憾，酒行、专卖店、酒窖大多只是销售场所，缺乏“堂饮”服务项目，虽有酒行在店内设置了品酒场所，但场地所限，环境不尽如人意。

继红酒热销之后，郑州市场上，集红酒文化推广、红酒销售、美食等多种休闲享受于一体的红酒会所悄然出现，引领着新的休闲时尚。而其“寂寞”的经营方式，也引起不少人的关注。一家红酒会所的负责人说，会所的经营之道其实“醉翁之意不在酒”。卖酒“太初级”，会所更热衷于围绕红酒主题定期推出各种活动，推广红酒文化。“红酒或许只是一个平台，在培养对红酒爱好的同时，也会积极推动来宾对红酒的品鉴以及与红酒有关的生活品质，让更多的人享受红酒，享受生活。而许多来会所消费的客人表示，喜欢红酒、能消费红酒的人，都是有品位、注重生活质量的人，喜欢到会所来，“看重的是这个圈子”。

黄河科技学院毕业设计报告书

第3页

2.1.3 轩尼诗红酒会所设计

轩尼诗会所由地上两层及地下一层组成，在拟建葡萄酒生活会所时，将收藏、鉴赏、休闲、娱乐、销售、等功能融合于一体，进行规划与设计。一层以销售为主，主要为接待洽谈及销售。二层以娱乐为主，主要是酒吧及包间可进行休闲娱乐，除了要保护客户的隐私和满足休闲的需要，这个空间还应该是具有独特艺术性的。负一层以展厅和酒窖为主，可进行收藏，展示，藏酒，酒窖必须保证给红酒恒定的温度、湿度，一般温度在18°左右，以保证美酒能历久弥香。

风格是以法国波尔多红酒文化作为设计主题的特色会所。一二层以现代时尚的设计语言融合法国波尔多建筑形式及红酒文化的元素演绎出现代法国浪漫风情的会所空间。走进轩尼诗，始终有静谧的感觉，墙面天花都是白色实木，没有太多的装饰和色彩，所有的精华和灵魂都凝聚在家具和摆设上。负一层展厅及酒窖以现代前卫的手法展示法国酒庄及建筑油画。

3.设计概念及设计思想

3.1设计概念

目前中国卖红酒为生的酒庄、酒行、酒窖生意兴隆；立足高端的红酒会所，还都在起步阶段。喜欢红酒、品味红酒是一种生活方式，随着生活水平的提高，这种生活方式

黄河科技学院毕业设计报告书

第4页

会慢慢被人们所接受。每个品牌都有自己的故事，独具特质，寓含一种精神，品牌是名人的传奇。在这个用品牌说话的年代，品牌已经从理性的概念，转向了感性的概念，生活在这个品牌世界的人们，可以享受到人生的最大乐趣——品酒，藏酒。葡萄酒已经变成可以用感官直接体验和欣赏的载体，结合轩尼诗的历史为喜爱红酒的爱好者来设计一个属于他们自己的空间。

3.1设计思想

如何在众多的红酒会所中突出自己以取得良好的视觉效果，关键是看设计中有无区别于其它红酒会所的个性化设计。而个性化设计的实现手段应与店面的性质、产品品牌、发展方向相结合，体现出葡萄酒庄园的自然纯朴以及历史感，又要体现出现代社会需求的浪漫、舒适、个性，通过一切视觉符号对外传达各种情报信息。

在空间布局上应遵循科学合理的原则，功能区域互相配合互相融合，突出品牌的特色，通过一切视觉符号对外传达各种情报信息。在搜集资料时要学习案例的表现，听取导师的指导，多做方案进行挑选，最终达到满意效果。

综上，品牌形象，消费人群，个性化设计，突出自然又表现时代感等是我这次设计的入口点，参照各会所成功案例，对自己的想法进行整理规划，之后确定最终思路。

5.设计展开过程或创作过程

5.1设计准备阶段

通过大量搜集资料，通过图书馆和网络以及公司搜集信息，进行参考。根据自己对

黄河科技学院毕业设计报告书

第5页

葡萄酒知识的了解和对设计的学习，以及轩尼诗公司背景及发展的了解，阅读相关书籍，有针对性的进行学习，经常参考书中案例，配合导师指导，通过周边人员查找不足，提取建议，逐渐完善设计。

5.2设计制作阶段

销售区的设计结合了法国的建筑元素，尖行拱门，高大的玻璃排窗，清新亮丽的色彩，以下是两张法国建筑的图片，法式建筑它是一种基于对理想情景的考虑，追求建筑的诗意、诗境，力求在气质上给人深度的感染。

酒窖更是结合了坡地葡萄园的阶梯状，以下图为坡地上的葡萄园，把这一元素融入在空间内，优美的弧线，使空间更具层次感，视觉更为丰富。酒窖是一个重要的功能区，必须保证给窖藏的红酒恒定的温度、湿度，一般温度在18°左右。最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。隔热问题要做一些处理方式，目的是保持室内的恒温，控制湿度。现代的酒窖要有不少的辅助设备，比如专业的加湿器，空调等，以保证美酒能历久弥香。

黄河科技学院毕业设计报告书

第6页

5.2设计整理阶段

在这个阶段中，是对cad进行最终审查，效果图进行排版，对整个设计思路进行总结的阶段，争取以最好的方式向老师们展示我的作品.7.设计说明

轩尼诗红酒会所建筑面积为1100平方米。该项目建筑是把原本的旧楼改造为一个

黄河科技学院毕业设计报告书

第7页

集法国古典与时尚为一体的红酒会所。

红酒会所消费需求利益点：追求健康，追求品味和精神享受；从众跟随或模仿性消费；身份，品味和地位的象征；部分中老年群体和中收入家庭追求质优价实惠的消费心理；社交场合的匹配消费需要和情面消费需要；收藏红酒的是作为一种爱好，一种生活方式的人。因此本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示轩尼诗红酒文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。

会所上下共三层，主要分为销售区、洽谈区、酒吧、包间、展厅、酒窖.......一层主要为销售区、洽谈区和接待区，主要元素为椭圆大玻璃窗，拱形门，橡木桶，高脚杯及波尔多建筑装饰画......顶面为白色实木格栅，墙面为白色实木木条对拼，整个空间静谧、优雅，配以怀旧复古家具，没有太多复杂的色彩和造型，表现时尚与怀旧的结合点。

二层主要为休闲娱乐的酒吧和包间，主要风格和一楼类似，白色为主，墙面实木木条上雕刻轩尼诗自创建以来的重大事迹、酒庄简介、品牌故事......金属线的大吊灯和情侣区的通透玻璃窗，最终以现代时尚的设计语言融合法国波尔多红酒文化的元素演绎出富有法国浪漫风情的会所空间，置身其中，你可以感受到浓郁的红酒文化气韵流淌其间。

二层的包间是根据法国排名前六大酒庄的名字分别命名为：拉菲庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄，设计风格更是各有各的特色，演绎低调的宫廷风范。

负一层主要是展厅和酒窖。展厅，我采用了前卫现代的手法衬托古老怀旧的收藏，白色自流平地面，树脂的360度展厅，180度的LED显示屏，享受一场酒具、餐具、书籍等相关红酒藏品的盛宴，更是饱览波尔多酒庄壁画的空间。流畅的曲线，不规则灯光效果演绎时尚、现代、前卫的展厅。

酒窖是一个重要的功能区，必须保证给窖藏的红酒恒定的温度、湿度，一般温度在18°左右，以保证美酒能历久弥香。最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。隔热问题要做一些处理方式，目的是保持室内的恒温，控制湿度。

黄河科技学院毕业设计报告书

第8页

理想的酒窖应符合以下几个基本要求:(1)有足够的贮存空间和活动空间;(2)通气性能良好;(3)环境易保持干燥;(4)隔绝自然光照明;(5)防震动、防巨声干扰;(6)有相对的恒温条件。酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

通气良好、环境干燥等这些都需要配备想干的设备，避免这些设备给酒窖的美观造成不便，因此把这些设备安置在阶梯下面，酒窖配以隔热密闭的真空玻璃门，打破传统的古典风格，配合展厅用以现代的手法，白色为主，配以少量金属质感酒架。

打造一个在展现红酒企业形象及实现品牌销量的主要窗口和平台的同时，要以科学审慎的原则进行空间布局、装饰风格，及配套设施，将收藏、鉴赏、休闲、娱乐等功能融合于一体，进行规划与设计，建造出“专业、高端、私密”的葡萄酒品鉴场所，并营造优雅独特酒文化氛围。使顾客体验到真正的放松与享受到尊贵典雅的红酒会所，让喜好葡萄酒的人士感觉到葡萄酒文化的底蕴，使对葡萄酒没有深知卓见的人也有一种想一品为先的冲动.8结束语

想设计一个理想的红酒会所，首先要对红酒的储藏与红酒的知识有一定了解，其次要对各个品牌的特色进行对比，而且要对消费人群了解，探究其心理需求，再者，作为

黄河科技学院毕业设计报告书

第9

页

设计人员要求专业知识要扎实，设计风格，施工材料，色彩搭配，品牌表现，以及科学的空间布局等，最后表现方式要清晰明了，电脑表现要成熟。

现在毕业设计已经接近尾声了，从中得到的宝贵经验是我以后工作中前进的动力，我也渐渐明白自己缺少什么，我会在以后的生活中继续学习，掌握全面的综合知识。

致 谢

毕业设计是对我们大学四年的一次考验，从中我也认识到自己的不足与以前对作业的草率，通过这几个月的忙碌，工作终于接近了尾声，作为一个本科生的毕业设计，由于经验的匮乏，难免有许多考虑不周全的地方，如果没有导师的督促指导，想要完成这

黄河科技学院毕业设计报告书

第10

页

个设计是难以想象的。陈老师在这个过程里给我们提供了大量参考资料，给我讲了他的很多宝贵经验，让我获益匪浅。不管怎么样，最终问题与困难都得到了解决。写到致谢部分，毕业设计也就即将完成，我也即将离开生活了四年的大学生活，我要感谢一下黄河科技学院我的所有老师，感谢你们在这四年里的教诲。

虽然我的设计不成熟，还有很多不足之处，但是我在摸索中得到的宝贵财富，我很珍惜这次毕业设计中获得的知识，只有认真经历过才会明白其中的宝贵，希望这次毕业设计能在以后的工作中激励我继续进步。

参考文献

[1] 洪麦恩，唐颖.现代商业空间艺术设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2006：150-180.[2] 李家坤译.展示空间[M].大连：大连理工大学出版社，2002：85-90.[3] 马勃罗﹒索托.时尚橱窗展示设计[M].大连：大连理工大学出版社，2004：50-64.[4] 宋海林，杜英洲.室内精典:室内精典 商业空间[M].西安：西安地图出版社，2002：

黄河科技学院毕业设计报告书

第11

页

34-41.[5] 埃莉诺﹒柯蒂斯，霍华德﹒沃森.专卖店新锐设计[M].北京：高等教育出版社，2007：110-121.[6] 吴蒙友，李记荃，李远达.建筑室内灯光环境设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2007：23-45.[7] 马江晖，刘新.商业空间展示设计实务-基础程序案例[M].北京：机械工业出版社，2010：63-72.[8] 珍妮﹒科帕茨.三维空间的色彩设计[M].北京：中国水利水电出版社，2007：155-178.[9] 刘昱初 程正渭.人体工程学与室内设计[M].北京：中国电力出版社，2008：86-70.[10] 刘慧.环球葡萄酒名庄之旅[M].广西：广西人民出版社，2010：5-200.[11] 林裕森.葡萄酒全书[M].北京：中信出版社，2010：13-21.[12] 肖恩﹒斯坦威克，罗瑞恩﹒弗洛.酒庄设计[M].北京：高等教育出版社，2007：86-110.[13] 何龙，吕丽红，康慨.行走的葡萄:11位中国记者法国酒庄探秘[M].北京：中信出版社，2007：141-195.[14] 凌本新.现代商业空间设计与电脑效果图表现[M].北京：高等教育出版社，2008：

第二篇：高端红酒会所的整合营销

高端红酒会所的整合营销

一、背景

基本资料：以国内唯一的酒庄酒品牌为主体，打造中国最顶级红酒会所。品牌定位高端、以上海为中心，覆盖中国主流一线城市的高端消费人群。

目标群体：能消费得起高端红酒的人群，对顶级红酒收藏及投资有兴趣的人群。目标：实现上海区域1000万销售额，建立完善的会员体系。

二、市场推广规划

根据该品牌目前的状态我们将其划分为三个阶段进行递进式的市场推广。第一阶段：新生期

该期间的市场推广目标：扩大品牌知名度，迅速影响大量目标人群关注；增加消费群体对该品牌的了解，获得其对该品牌文化进一步的认同，促进销售，建立会员数据库信息。

该期间的市场推广要求：方式多样、目标精准、覆盖面广。第二阶段：快速成长期

该期间的市场推广目标：扩大品牌正面口碑，增加美誉度；迅速扩大会员体系，吸引直接消费群体购买，加强和维护会员体系建设，培养其忠诚度。该期间市场推广要求：方式新颖、影响力大、有效率高。第三阶段：成熟增长期

该期间的市场推广目标：增强品牌文化渗透，提高品牌价值，寻求异业合作，延伸经营触角、增加多元化收入。

该期间的市场推广要求：形式独特、资源广泛、影响深刻

基于以上市场推广模式的基础，结合SINOBASE能服务的资源，我们提出以下一套覆盖线上和线下的整合营销方案。

三、整合营销推广方案

本方案目的：促进销售、增加销售；提升品牌知名度及价值，打造优质口碑，积累丰富会员；为品牌搭建纵横多项深远合作资源。线上营销： 第一阶段 建立目标会员数据库

第一步：通过问卷调查+呼叫中心服务：定位会所的目标人群及了解其行为倾向，寻求最佳营销模式。对上海区域代表性高端红酒会所的会员信息进行搜集、分析；对品牌已有的部分客户的信息反馈收集，分析。

第二步：搜集高端人群数据信息（例如：高端车主、别墅、银行金卡客户等信息），向目标群体

投放DM服务，加速产品信息的传播效率，直接展示产品信息，拉动销售额。建立网络口碑营销，用最低的成本获取对精准受众最大化良好传播，.开辟会所独有的名人会资源，建立网络名人博客群，上传各类名人与品牌的渊源及故事的图片、文字或视频，并将其内容转发到各门户网站和酒类网站的相关栏目。1.在各种高端红酒博客中发动主题文章引起对品牌的正面宣传，引起人们的消费体验。

2.在高端时尚类网络媒体、社区上发布对高端人士专访与品牌相关的公关软文并链接到品牌官方网站。

3.在各酒类、时尚类网站、博客群中发布会员注册优惠体验，吸引众多人群通过线上注册参加会所活动。同样会所能直接捕捉到会员详细信息。

4、优化搜索引擎的关键字，引发自发性转载；增加与品牌信息相关的最多的热词，扩大被搜索机会，也使关于品牌宣传的公关软文在被搜索时名列前位。第二阶段 对会员数据库进行管理

定期核实会员信息准确性，对不规范信息或错误信息进行更正，增加和补充新的客户数据

针对会员定期发送DM和手机短信服务（内容例如：活动通知、优惠信息）。选择不同身份的博客消费者（如：商务领袖、社会精英、红酒收藏家、艺术大师等）以不同类型的网络表现手法（如：专业评论、艺术作品、拍客摄影等）对品牌及会所服务进行演绎和传播。开设会所专有的网络论坛，辅助博客推广，加大宣传造势，促进销售效率。会员可以在此论坛上探讨高端生活方式、了解世界各种名酒历史、直接购买产品、获得投资此品牌酒的优惠条件等

本论坛与其他非酒类高端俱乐部（例如：长安、京城、鸿艺会等）建立网络互动，发布信息及软文，或互动活动的参与推广。第三阶段 对会员数据库进行管理

定期核实会员信息准确性，对不规范信息或错误信息进行更正，增加和补充新的客户数据。针对会员定期发送DM和手机短信服务（内容例如：活动通知、优惠信息）。开办电子版会员刊物，定期发送给会员并邀请会员发稿参与。利用VOICELINK或EDM系统直接传达到会员关于新产品或服务的信息.定期做口碑营销管理，维护品牌美誉度，提高用户转化率。负面口碑的检测与清理，发贴创造正面良好的用户体验口碑。线下活动推广：

第一阶段 大量积累资源，用于会所完善与推广

参与和赞助一些符合品牌形象推广的高端活动(例如:奢侈品派队、高端论坛的晚宴或酒会)提供会所服务，同时也能收集到Database。邀请媒体和目标客户代理商等在会所共同举办互动性和针对性强的品酒会。网络各类国内国际的政治、经济、文化等领域名人，利用其为访问期间为品牌题词、致辞、或参与品牌的媒体发布会与品牌高层互动。与国内高端访谈类媒体、时尚类合作，提供会所场地服务。邀请各类行业精英、社会名流参加会所体验服务。第二阶段 围绕会所资源做活动，聚集会员，形成体系

会所的主题月活动，与国际著名红酒产区和合作互动活动（例如：法国月、意大利月）

承接各类派队及酒会的场地服务。在会所举办与红酒相关的各类展览展示活动，也展示品牌独有的文化特色，在会所开展高端的美酒与美食生活讲堂。定期针对会员的活动循环（与私人银行、名车俱乐部、高夫球会、游艇会、高端时尚媒体等合作）举行各类小型的主题多样的活动（例如：极致生活体验、红酒投资分析、红酒与艺术品鉴赏等）。结合品牌自身产品特色创造出一套独特的菜系，并围绕其展开宣传活动，在会所推广试吃晚宴（例如：美食专家与VIP的晚宴品鉴）。推广会所的独家特色服务体验活动（例如：红酒SPA的主题体验活动）。第三阶段 定期活动及周边推广

在会所每年定期举办以红酒及高端生活方式为主题的国际性交流论坛。（例如：世界名庄红酒论坛）。赞助国内大型的高端时尚类活动，提供会所服务优惠（例如：某某时尚盛典、某场奢侈品品牌发布会的指定用酒或服务场地）。创办中国首家红酒培训学院（例如：定期邀请知名红酒大师前来讲座、系统化的培训品酒师等）在会所定期开课。开展会员积分优惠活动（例如：可获得酒庄每年纪念日盛典的免费VIP体验、参加高端论坛的入场券、品牌赞助活动的体验机会等）。与国际知名品牌合作，创造两个品牌的共同纪念品（例如：与国际知名品牌的设计师合作为红酒品牌设计纪念版的酒瓶、）并在会所展开宣传活动（例如：发布会、发售会）。异业深层次合作，创造新的产品（例如：用酒庄出产的葡萄或葡萄原汁创造出天然化妆品、食品或香水）并在会所展开宣传活动（例如：发布会、宴会）。

第三篇：红酒介绍

RESERVE DULONG SAINT ÉMILION 珍藏圣达美隆干红葡萄酒

明亮而鲜艳的红色。此款葡萄酒的美妙就在于完美的色泽外加红浆果的芳香。圆润且如丝般的口感。丰富而饱满，结合酒体结构的优雅，造就了完美的葡萄酒。延续在口中的是甘草还有红、黑浆果的芳香。酒精度：12.5% 年份：2006

国家:法国 Region: MÉDOC 产区:梅铎产区 品尝特征：

这是一款强劲饱满的葡萄酒，有明显的李子的香气萦绕其间。酒体圆润，栩栩如生，单宁的特质妙不可言。

Country: France 国家:法国

Region:Cairanne.(in the “département” of Vaucluse, on the left bank of the Rhône river 产区:罗纳河谷 Designation: AOC 级别： A.O.C.级

品尝特征：

美妙的红色浆果的味道，入口单宁的酸甜达到完美的平衡，入口后也充斥着水果的芳香，而且后味冗长，单宁的特质呈现了陈酿的潜力，可以长时间存放。葡萄品种

76% Grenache, 8% Syrah, 8% Old Carignan, 8% Cinsault 76%歌海娜；8%西拉；8%佳丽浓；8%辛索

12% dry red wine 康佰莉干红葡萄酒是用100%鲜葡萄汁精制酿造，法国优质地区餐酒，为2007年年份，明亮的宝石红色，有树莓的芳香，口感柔和，顺滑。

最佳饮用温度：17-19度，佐以冷的肉类，香肠类，奶酪。

保质期：10年

等级：VDP 原产地：法国

净含量750ML

酒精度：12%（V/V）

级 别：波尔多酒庄A.O.C.级 Vintage: 2005 葡萄年份：2005年

-颜色：此款葡萄酒呈鲜艳明亮的深红色。

-Nose: In full bloom, with blackcurrant and ripe fruit.味道：香气芬芳，混合着黑醋栗和成熟水果的芳香。-Palate: Full and robust, with spicy aromas and supple tannins.口感：口感饱满而强劲，熟果的芳香和柔和的单宁充分的融合。Recommendations: Duck confit, meat and bean casserole, cheeses.配餐建议：脆皮鸭肉，白肉，蒸豆，乳酪 保存条件：在16-18°C条件下饮用最佳 Alcohol content: 12.5% 酒精度：12.5%

2009年波尔多红酒竞赛银奖

色泽深澈而有光泽，有明显有成熟的红色水果香味，浓郁优雅的橡木香味。口感：柔和的单宁，入口亲切，余味香浓可口，酒体饱满醇厚。级别：AOC 酒精度数：12.5% 葡萄品种：30%赤霞珠，70%梅洛特，来自３０年的老藤 饮用及配餐建议：饮用前半小时开瓶，最佳饮用温度16-22

枫花堡梅罗特干红葡萄酒 级别：VDP红酒 France.葡萄园：在奥德和埃罗省生长的葡萄，产区为朗克多克鲁西永，位于法国南部。葡萄品种：100%梅罗特

发酵过程：传统工艺，普通的桶酿，低温液相。保持温度，品尝记录: 深石榴红色。芳香的果味，混合着麝香和胡椒的淡淡辛辣，还有少许的香草气息。如丝般顺滑的单宁味得到了完美的平衡。

配餐建议：是享用烤肉、蔬菜时的完美餐酒，搭配乳酪味道更佳醇厚。在14-16℃的室内保

酒精度：13.5% 2007年

SANGIOVESE RUBICONE IGT

Colour: Intense ruby red 深宝石红

Flavour: Vinous, characteristic and pleasant.香气浓郁，柔和

Taste: Full, harmonic and strong.口感：饱满，和谐，口感浓烈

Alcool: 11 % Vol.酒精度：11% Vol

Match with: 配餐建议

Roast meat, game, grilled meat,hare and birds, hard cheese.For this characteristic has to be drunk and served at temperature of 16°-18° C.烤肉，野餐，兔肉、乳鸽，硬乳酪

根据此酒特性，建议在16-18° C的环境中保存和饮用】

Cabernet Sauvignon Reserve 奥凯珍藏颂维翁干红葡萄酒

Vintage: 2006 年 份：2006

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon 葡萄品种：100%颂维翁

Origin: Western Cape 产 区：西开普

Tasting Notes 品尝特征

Colour: Medium depth ruby with a bright slightly lighter strawberry rim 颜色：宝石红色，环绕着明丽的草莓色光晕。

Nose: Enticing ripe berry intensity layered with earthy mineral tones and attractive coriander, rosemary and thyme herbaceous complexity.气味：诱人的成熟桨果的芳香与泥土的矿物气息以及草本植物的复杂的香气从横交错。

Palate: Smooth, medium-bodied entry with intense juicy red and black berry fruit flavours that are in perfect harmony with the well defined yet restrained ripe tannins and well integrated wood.口味：入口圆润，酒体适中。馥郁的桨果果香与橡木的芬芳以及婉约的单宁达到极致的和谐。

Overall：A medium-bodied approachable Cabernet Sauvignon with soft smooth tannins allowing early accessibility yet potential to develop further complexity within 2 to 5 years.综述：适中的酒体让这款颂维翁更加容易上口，单宁如丝般柔顺，可以马上饮用，也有2-5年的陈放潜力以获得更加复杂的味觉享受。

Food Suggestions: 配餐建议

Grilled fillet, rump or sirloin with full flavoured pepper sauces, roasted red meat with rich gravy, oxtail, lamb shanks and matured full flavoured cheese.适宜搭配烤里脊，牛腿，牛外俏，加入辣椒酱汁，也可以配白扒红肉，牛尾，羊蹄，乃至口味厚重的乳酪。

Analysis: Alcohol 14.25 %vol

酒精度：14.25% Residual Sugar: 3.1g/l 含糖量：3.1毫克/升 pH 3.72 P H 值：3.72 Total Acid 5.59g/l 果酸含量：5.59毫克/升

第四篇：红酒备案

上海口岸进口酒类产品相关企业备案和报检须知

上海口岸进口酒类产品相关企业备案、以及进口申报要求如下：

一、进口酒类相关企业备案要求

㈠上海口岸进口酒类收货人按上海局已公布的《上海口岸进口食品收货人备案申请须知》要求办理备案手续（http://www.xiexiebang.com，邮件主题中请注明“XXX公司进口食品收货人备案申请资料”）；经格式审查合格后，检验检疫局签发证书后，由受理机构通知企业提交加盖有本公司公章的纸质备案申请表1份，以及备案申请表第七栏—随附资料填“是”的纸质文件或复印件，到受理机构来领取证书。

2、上海市出入境检验检疫协会

企业按要求准确、完整地填写备案申请信息表、及随附信息，向上海市出入境检验检疫协会直接申请备案，提交加盖有本公司公章的纸质备案申请表1份，电子版格式的备案申请表和随附信息附表，以及随附文件的电子文档（WORD或PDF格式）。

3、正常办理过程约一周时间，自备案申请受理机构受理之日起5个工作日后，可联系021-38620968查询备案进度。整个受理过程免费。

三、备案审核程序

1、上海局食品处负责组织对申请企业进行考核，考核内容包括：对企业提交申请资料的真实性考核；对企业食品安全质量管理制度的有效性考核；对企业仓储场地进行符合性考核，如企业仓储场地位于上海以外的地区，上海检验检疫局将会同所在地检验检疫机构共同考核。

2、经考核发现申请资料不符合要求的、仓储场地不符合要求的、或企业所提供的各项制度、措施不能有效运行的，经整改后可申请再次考核，整改期限不应超过1个月，特殊情况报上海局食品处同意后可适当延长。

3、规定整改期限内不能完成整改的，由备案受理机构签还备案申请表，做出不同意备案的决定。不予备案的企业，在检验检疫机构退还备案申请表之日起1个月后方可重新提出备案申请。

四、备案凭证领取

1、经审核合格的企业，由上海局食品处给予备案编号，由备案受理机构告知企业备案承办人，并给予《上海口岸进口食品收货人备案凭证》；已备案进口食品收货人名单在上海局公共网站上统一公布。

2、之前，已经完成备案并获得“SHJSJXXXXXX”格式备案编号的进口食品企业，无需重新申请，请与备案受理机构联系领取《上海口岸进口食品收货人备案凭证》。

上海口岸输华食品境外出口商或代理商备案申请须知

上海检验检疫局对输华食品的境外出口商或代理商实施备案管理，请相关食品的境内进口商/收货人按照以下程序协助其境外贸易伙伴完成备案申请工作：

1、“进口食品境外出口商或代理商备案信息表”电子表格（以下简称备案信息表，见下载附件）可以由境内进口商/收货人协助填写，并负责具体的备案申请工作，保证表格中填写的内容真实、准确、完整；如涉及多家境外出口商或者代理商，须按企业分别填写“备案信息表”。

2、企业在填写备案信息表过程中，应该严格按照附件中电子表格所要求的位置填写，不得进行插入/删除行列，或者合并/拆分单元格等操作，备案信息表中标注有“*”号的内容是必填项，不得遗漏。

3、境内进口商/收货人向指定的上海口岸食品进口食品境外出口商或代理商备案受理机构（受理机构地址和联系方式见附件）直接申请备案，提交加盖有本公司公章的纸质备案信息表1份及其电子表格。备案方式是向受理机构的邮箱中sifea@sifea.cn递交备案信息电子表格。

4、受理机构在确认申请备案信息完整准确，且境外出口商或者代理商无重复备案记录后，将电子文档导入上海口岸备案数据库，系统自动生成备案编号，由受理机构在打印好的备案信息表上加盖“确认”字样图章，作为备案信息表回执。正常办理过程约三个工作日。

5、境内进口商/收货人在接到受理机构邮件或电话取件通知后，持加盖有本公司公章的纸质备案信息表1份，到受理机构换备案信息表回执。

6、境内进口商/收货人在上海口岸报检时，可以凭加盖企业公章的输华食品境外出口商或代理商备案信息表回执复印件申报。

7、之前，已经在上海口岸完成进口乳制品、肉类产品和食用植物油等产品，以及日本输华食品的境外出口商或者代理商备案申请的企业，无需重新申请。

8、在外高桥保税区、及西北物流园区申报进口的企业，可以凭上海口岸进口食品收货人凭证协助境外贸易伙伴申请“境外出口商或代理商” 备案，备案方式是持纸质备案信息表和电子表格直接在以下地址进行备案，不受理电子邮箱发送的备案信息：

⑴外高桥保税区受理地址：外高桥保税区富特西一路471号410室，联系电话：021-51909618-1072；

⑵西北物流园区受理地址：普陀区金通路999号（近金迎路真南路路口）15号楼A座联检大厅，电话：021-36528270。

9、整个受理过程免费。

上海口岸关于运行《进口预包装食品标签管理系统》的有关要求（试行）

有关单位：

根据国家质检总局《关于运行进口预包装食品标签管理系统的公告》（2011年第59号公告，以下简称“公告”）及做好推广运行相关准备工作的要求，为进一步规范上海口岸有关进口企业在运行《进口预包装食品标签管理系统》（以下简称“标签管理系统”）的具体要求，通知如下：

一、进口食品企业应认真学习国家质检总局公告，按照标签管理系统运行要求，做好规范进口食品报检工作和标签备案资料整理工作：

（一）根据公告要求，进口预包装食品报检时，报检人或代理报检人应当按照进口预包装食品标签上标注的产品名称逐一进行申报，同一名称不同规格的产品，应当分别申报。

（二）首次进口时应提交的标签备案资料包括：

1、中文标签纸质样张及说明信息（标签的说明信息中应该包括：生产商名称、商品品牌中文名称、与实物的对应比例等内容）；

2、中文标签电子样张（用于上传标签系统的标签电子样张要求：格式必须是bmp、gif、jpg、或 jpeg格式；文件大小须小于500K；注明与实物的对应比例；应确保图片中文字信息能够被清晰辨识）、或中文标签数据文件（单一报检批包括5个以上产品品种的，要求使用“标签管理系统辅助录入工具”将需备案的产品信息和标签信息按报检批生成中文标签数据文件，工具软件和使用说明见下载附件1和附件2）；

3、原标签样张及翻译件（如产品抵达入境口岸时，已加施中文标签且不带有外文标签的，可免于此项要求），如原文标签上未完整标注产品配料成分和食品添加剂通用名称的，需另行提供中英文对照的完整配料表；

4、中文标签中所列进口商、经销商或代理商的工商营业执照复印件；

5、原产地证明复印件或产品在生产国（地区）允许生产、销售的证明文件复印件，如生产国（地区）官方机构出具的自由销售证明；

6、当进口预包装食品标签中特别强调某一内容，如获奖、获证、法定产区、地理标识、有机食品等内容时，应提供相应的证明材料及翻译件；

7、按照法律、法规及国家有关部门规定须办理保健食品（包括营养素补充剂）审批、新资源食品审批、益生菌的审批，以及进口无食品安全国家标准食品审批的，应提供有关审批证明。

（三）上述资料中的中文标签电子样张、或中文标签数据文件应由进口企业指定专人提交给口岸入境检验检疫部门进行录入（点击查看工作点联系方式）。其他资料在报检时随附提交，所有纸质文件均须加盖进口食品企业/公司的公章。

（四）已获得国家质检总局《进口食品标签审核证书》、或经上海检验检疫局备案的标签报告，中文标签版面格式符合有效国家标准的，首次进口时在标签系统中备案的，可以免于提交前述所列第3到7项资料。

（五）进口食品企业应对所提供的资料与进口食品的实际状况的符合性负责，并确保进口时食品标签的版面（包括包装上的文字、图形、符号及一切说明物）与已备案的标签样张一致。

二、尚未获得标签管理系统备案号的预包装食品均视为首次进口。首次进口时，经检验检疫机构标签检验合格的，相关标签信息通过标签管理系统取得标签备案号。进口食品企业凭备案食品的报检号，向进口口岸检验检疫部门领取包括有标签备案号的回执信息表。

三、对于再次进口的已取得标签备案号的进口食品，报检人或代理报检人仍应当按照标签上标注的产品名称逐一进行申报，同一名称不同规格的产品，应当分别申报。报检时，仅需提供首次进口时标签备案号。

四、对未能通过标签管理系统取得标签备案号的，企业应及时依照法律、法规与标准的规定进行标签整改。再行进口的，仍按照首次进口办理。

五、获得标签备案号的进口食品合格与否以入境检验检疫结果为准。

六、国家质检总局对公告执行有进一步补充要求下达的，即按新要求办理。

第五篇：红酒营销

葡萄酒的四种文化营销

日期：2011-11-28 09:26:53 来源：糖酒快讯

法国人通过销售浪漫文化而把他们的葡萄酒带到了世界各地，但是，不是所有的葡萄酒产地都是可以销售法国式的浪漫文化的，如以保守而又传统著称的英国和德国及其的葡萄酒，可以说每一个葡萄酒原产地的文化都是充满特色的，因而，蓝哥智洋国际行销顾问机构认为最能吸引中国消费者的莫过于是其原产地的差异化文化特性。

因此，在这个方向的前提指导下，应做好以下几方面的工作：

1、渠道模式。渠道的模式有很多种，但是能够适应某类进口红酒市场运营商的资源和产品文化个性的却不多。传统的商超只是进口红酒的一种生存模式，在企业的现有资源能够达到而又低成本的渠道终端也是必然选择的，但是，那些终端多数是以销售产品而非品牌的，因而，能够展示产品原产地的文化风情的渠道终端才是最具吸引力的。所以，（创造）与原产地的异域风情相关联的终端才是首选。

2、体验营销。文化是要有传播过程才能影响更多的人。如定期的以品酒会形式的原产地文化交流是锁定忠诚消费群体引导其对葡萄酒文化认识并接受的重要过程，其实销售进口红酒如同国产酒一样都是销售文化的过程。而这也是目前成功率很高的推广模式。

3、故事营销。故事有文化故事与产地故事二种方式，其目的不仅仅是为了体验异域风情，而是要解开更多的国内消费者对于葡萄酒的未解与好奇，因为，红酒的文化本质不仅在于其是一种酒，而更是文化的延伸。比如在我们的生活中从未见过的如此多稀其古怪的葡萄的品种才是解开国人对于那么多看不懂的红酒的名字的最好理解。

此外，到原产地实地考察的文化之旅不仅能够满足国人出国旅游的愿望，更是对目标群体的洗脑过程，对于经销商同样有效。

4、数据库营销。蓝哥智洋国际行销顾问机构通过自身丰富的实战经验总结出，中国的红酒市场及消费文化依然是个处于起步阶段的培育过程，由于干红葡萄酒的口感与中国人传统的偏甜口感上的差异，使得难以形成忠诚循环消费。市场是由无数个消费者有消费行为组成的，所以，首先要那些对于干红产品和产地文化认同的消费者及潜在群体，要找到他们并影响他们，形成基础的市场资源，使他们成为消费者和传播者才是根本，因此，对于在目前阶段颇具个性化消费的进口红酒来说，做好数据库是有必要的。而这项工作也是目前国内诸多进口红酒推广机构的重点工作。