第一篇：年夜饭-好听的菜名
嘉庆玉富祝吉年丰丰君财利岁满岁年鸿块祥收年贵好运孜岁金富运伴块凤是舞龙新贺春年年美高好年运节来节高烧平牛来园夜排安宴祈映大福春色团圆有余春来金报砖春晓新合 春家 欢（（（（（（（（（（（（（（（（水煎和木炒孜什金锅坛清八沙港生五果年丰瓜双然锦汁仔烧蒸宝拉式炊彩拼糕煎鲜冬烤太牛芥八大蟹金豉龙大盘）
饺奶）
羊平柳菜味桂饭雪油虾拼））
滑 排燕）
虾）
鱼）
鱼鸡）
盘 蛋））
菇））））））
年夜饭菜单 嘉庆玉满块岁凤丰丰大吉年财园岁夜祝君金牛收年金年运来块利鸿年年元富节映大祈是岁平舞吉孜运祥龙新 高 宝有节 余 高春团好 色 圆运 来 福金安报烧伴贺春 砖 宴春 晓 排春新合 来 春家 欢（（（（（（（（（（（（（（（（水煎煎清炒锅坛木金沙什港孜八白五果年饺蒸双仔烧瓜汁拉锦式然宝灼彩拼糕）青冬芥八鲜牛金太豉烤蟹大大盘）斑）菜味奶柳雪平油羊饭对拼）鱼 虾）滑）鱼燕鸡排）
虾盘）
菇 蛋））））））））
年夜饭菜单
嘉庆丰收年（水果拼盘）玉丰年年高（煎年糕）年年富有余（清蒸桂鱼）
祝君好运来（木瓜奶汤鱼肚）岁夜大团圆（坛烧八味）富贵美好年（和丰小肉饼）金丝肚满鲜（酱爆沙鱼脯）金牛来祈福（金汁牛柳）财运节节高（冬笋炒芥菜）块块是金砖（沙拉金雪鱼）
岁岁平安宴（什锦太平燕）凤舞报春晓（港式豉油鸡）
吉利孜烧排（孜然烤羊排）鸿运伴春来（八宝蟹饭）
瑞龙贺新春（白灼明虾）
新春合家欢（五彩大拼盘）
年夜饭菜单
嘉庆丰收年（水果拼盘）玉丰年年高（煎年糕）富贵美好年（和丰小肉饼）金牛来贺岁（金盏牛柳包）金玉会满堂（韭香芋丝）年年富有余（清蒸东星斑）祝君好运来（木瓜鲜奶滑蛋）财运节节高（冬笋炒芥菜）块块是金砖（沙拉金雪鱼）
岁岁平安宴（什锦太平燕）
岁夜大团圆（坛烧八味）红火蟹满钵（生炊大闸蟹）
花好又月圆（排骨鲍鱼盅）
凤舞报春晓（港式豉油鸡）
祥龙贺新春（生炊龙虾）
新春合家欢（五彩大拼盘）
年夜饭菜单
第二篇：年夜饭吉祥菜名寓意,年夜饭吉祥菜名含义
年夜饭吉祥菜名寓意,年夜饭吉祥菜名含义
年夜饭吉祥菜名寓意
豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意；豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望；粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺„„从古至今，年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的，既要寓意吉祥，又要朗朗上口。以下是一些年夜饭吉祥菜名的寓意：
年夜饭吉祥菜名的寓意
年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨
排骨皆为小节，寓意节节高升。
年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜名寓意
年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”（取其形似）。
“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。
一帆风顺--原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。
状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。
岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。
附：粤菜年夜饭吉祥菜名和原料的关系
“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”、“锦绣××羹”.“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿××”,里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”（蟹黄）,至于用花胶还是用蟹黄，就全看厨师的选择了，如“花开富贵”，订菜时应多加询问。
还有寓意事顺家旺的，如“一帆风顺”（原只烹火局鲜蟹，以蟹盖喻风帆）、“状元及第煲”（元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等，取元、蹄（第）之音和龙、发之意）、“锦绣红鸾”（虾胶蒸酿鸭，夜香花铺面）、“岁晚大团圆”（露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子）。
粤菜材料的选择和组合十分广泛，变化无穷，但材料（主料）与菜名之间往往会有某种对应关系。常见的如玫瑰（玫瑰露酒）、如意（黄耳、榆耳、银耳、云耳等的谐称，另又指含火腿和水发菇菌的菜式）、翡翠（青绿的蔬菜）、五彩（五色配料，如叉烧丝、香菇丝、熟姜丝、笋丝、韭黄）、琵琶（型格状如琵琶，多称于鱼翅和三鸟）、芙蓉（蛋白，或指芙蓉花状的菜）、香雪（白雪耳）、玉簪（云腿丝）,等等。至于没有约定俗成的新菜和菜名，有些连厨师也猜不出来，下单时就须不耻下问了。
“白玉”也叫“碧玉”,即是冬瓜或节瓜，如“白玉珧柱脯”（珧柱、元贝、虾肉酿节瓜环）、“碧玉绣球”（冬瓜鱼肉丸）.“鸿运吉祥”类的菜式，多见“彩云”、“玉树”、“金钱”、“瑞气”、“龙凤”等用语，指的分别是云腿（火腿）、芥兰、北菇、甲鱼（又称山瑞）、虾鳝和鸡鸟，代表菜式如“彩云飞凤”（云腿炒鸽片）、“玉树金钱”（芥兰扒北菇）、“瑞气吉祥”（全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，甲鱼寿命较长故称“吉祥”）、“××龙凤羹”（鲜虾仁、鸡肉等做的汤羹）.这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加注意，比如“鸿运照福星”（八珍鱼肚羹）、“大展鸿图”（蟹黄炒桂花鱼翅）、“生意兴隆”（珧柱扒仙菇）、“祝君如意”（珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦），等等。
中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
第三篇：【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦(含菜单取名技巧)
【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）
【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）
2014-01-30 猛戳右侧→_→
鲜花饼阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字“鲜花饼”，再点击“关注”，这样您就可以继续收到更多如此精彩的文章了哦！
一、粤菜宴席菜单意头名集锦1 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)缘定三生福星照(山药炖三宝)浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)普天同贺有情人(季节鲜水果)2 红抱喜临门(国宾大拼盘)凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照(酱皇龙凤球)丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)情深双高飞(一品烩鲍片)龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)心心相互印(避风塘排骨)银燕抱福来(鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)永结喜同心(生炒糯米饭)百年偕好合(莲子红豆沙)良辰添美景(季节鲜水果)3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)4 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)碧波游龙情意长(清蒸七星斑)星光金砂满华堂(烧汁羊小排)十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)百年美眷庆好合(唐墨子御饭)佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
二、南北宴席菜单参考 锦绣六味碟白灼基围虾（招财进宝）黑椒牛仔骨（红红火火）清蒸活鳜鱼（年年有余）风味炸双拼（福禄双全）金沙椒盐蟹（幸福美满）巧媳拌三鲜（邻里和睦）新派肠衣骨（步步高升）御笔烧螺肉（人寿年丰）妙龄手撕鸡（前程似锦）山珍狮子头（鸿运当头）劲蒜蒸夏贝（锦上添花）秀煎嫩豆腐（福星高照）精美时令蔬（春回大地）翡翠白玉盅（和和美美）美点映双辉 合时水果盘 六六大顺（精美六凉碟）脱骨八宝鸡（大吉大利）拔丝山鸡蛋（情丝万缕）糖醋活鱼（年年有余）蜜汁山药（甜甜蜜蜜）老醋蜇头（鸿运当头）沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）盐水大虾（合家欢乐）海鲜豆腐煲（幸福美满）生财乳鸽松（岁岁平安）香菇扒菜心（满地金钱）夏果西芹（堆金积玉）美味煎合拼（堆金积玉）锦绣鲜贝（招财进宝）发菜海参羹（恭喜发财）吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
大吉大利(蒜茸田七)青春永驻(万年青黄豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(白灼基尾虾)
鸿运当头(剁椒鱼头)吉庆满堂(富临排骨)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸多宝鱼)喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻
(时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
富贵有加(醉蟹钳)青春永驻(万年青黄豆)
大吉大利(蒜茸田七)八方来财(橙汁藕)
大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(娃娃菜海捕虾)
吉庆满堂
(奶汤河豚)鸿运当头(剁椒鱼头)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸东星斑)喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻
(时蔬沾酱)
前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 凉菜
——
翰风四冷碟
客家吊烧鸡
至尊烧鸭
翰风有机蔬菜沙拉
四喜烤麸热菜
——
路路亨通汤
紫气东来 酸辣鱼肚羹
金龙献瑞
私房油焖大虾
富贵临门
XO酱灵芝菇爆牛仔粒
年年有余
鲈鱼随意
喜气洋洋
京葱爆小羔羊
春色满园
白灼芥兰主食
举家欢乐
葱肉水饺赠
合家团圆
团圆汤圆果盘
锦绣前程
什锦果盘
凉菜
------翰风六冷碟
客家吊烧鸡
本帮酱麻鸭
潮式卤水拼盘
滋补虫草花
翰风有机蔬菜沙拉
四喜烤麸
热菜
—— 八方来贺汤
飞黄腾达
特级扁尖老鸭汤
金龙献瑞
咖喱大虾配面包
步步高升
乳牛肝菌爆牛柳
喜气洋洋
香椿苗羊肉薄饼卷
富贵荣华
江南过桥大排
花样年华
菊花菌小炒肉
年年有余
鲈鱼随意
花开富贵
白灼兰花主食
富贵一生
三鲜水饺赠
幸福团圆
团圆汤圆果盘
锦绣前程
什锦果盘
三、粤菜的定名方法
1、以烹调的方法定名：如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而定名。
2、以调味品的味料而定名：如：XO酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒三文鱼头腩、西柠汁牛柳等，这些菜名都是在主料名称前面加上调味料，用这些菜名的通常是一些汁酱风味有特色的菜肴。
3、以烹调工具（或盛器）定名：如：挂炉烧鹅、铁板黑椒牛柳、各式煲仔菜、砂窝鱼头（重点介绍砂窝）、锅仔菜等。此类方式定菜名突出烹制和盛装此菜的特殊烹制工具（盛器），从而表现了此菜的独特风味。
4、以形状定名：如：麒麟吉品鲍、吉祥名：大展鸿图翅、松子鱼、琵琶翅、桂花炒瑶柱等。这些菜的菜名反映了菜肴的形状，使菜名栩栩如生。
5、以地名定名：如：湛江白切鸡、海南东山羊、大良炒牛奶、陈村粉、深井烧鹅、避风塘炒蟹、顺德煎鱼咀、凤城小炒皇等。此类菜菜名标明了菜肴的原产地，反映了菜肴的地方特色。
6、以色泽定名如：翡翠扒鱼片、碧绿醉翁鹅、七彩炒牛柳丝、锦绣腰果丁、大红乳猪全体等。此类菜肴名称侧重反映菜的色彩。
7、主、辅料混合及烹调方法定名： 如：西芹炒响锣片、瑶柱扒瓜脯等。此类菜名比较确切的标明菜肴的主辅料。
8、以风味特色来定名：如：脆皮鸡、酥脆葱油饼、盐水凤爪、香滑桂鱼球等。用这样菜名的一般是一些有特色风味的菜肴。
9、以企业的招牌或菜肴的创始人定名：如：公主鲍鱼、南国苑餐包、金牌烧鹅、阿一炒饭等。
四、粤菜名称解释粤菜许多菜肴的名称，不但色香味俱佳，而且一部分菜肴还冠上瑰丽别致的词语，给人一种艺术美的享受。现将这些粤菜的名称列举如下：蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。猫：又称虎，如：龙虎风大会。蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。生菜：又称生财，如：生财好市大利。菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。百合：又称百年好合。莲子：又称连生贵子。瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。白果（福果）：银杏果万寿果（福寿果）：木
第四篇：有趣的菜名
有趣的菜名
1.那个著名的“穿过你的黑发我的手”——竟然是海带炖猪蹄！
2．某日在饭店点一道菜“母子相会”，菜上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽！
3．“雪山飞狐”就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！
4．“走在乡间的小路上”，天啊，竟然是红烧猪蹄，然后边上点缀一些香菜！
5．一个小饭馆有道菜叫做“波黑战争”，问了问才知道是菠菜炒黑木耳。
6．还吃过一道菜叫“青龙卧雪”，就是一盘白糖上面放根黄瓜，而“瑞雪火山”就是凉拌西红柿上面再撒些白糖。
7．一次去饭店吃饭，菜谱上有道菜叫“猛龙过海”，觉得新鲜，就点了一道，端上来一看：一碗清汤上漂着一棵葱。
8．某日吃饭，好奇点了道“悄悄话”，端上来一看，原来是猪口条和猪耳朵。
9．旅行在泰安，要了一道菜“泰山三美”，上来一看，就是白菜豆腐，质问服务员，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。
10．点过一道菜叫“绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒。
11．还有“红灯区”——辣子鸡丁！
12．“关公战秦琼”就是西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸。
13．有一个叫“心痛的感觉”就是一杯白开水（50元）——让你肝胆俱裂。
14．在一家小面馆点了一份“牛拉面”，后来发现一片牛肉也没有，叫来店主理论，得到的答案是，做面条的师傅姓牛！
15．知道“乱棍打死猪八戒”是什么吗？是豆芽炒猪头肉。
16．“独秀峰”是什么菜？端上来一看，竟然是一盘鸭屁股。
17．“严刑拷打”——竹笋烧肉；“乌云遮日”——紫菜蛋花汤。
18．菜名“小二黑结婚”，原来是盘子里两个剥光的卤蛋！
19．有人吃过“火辣辣的吻”吗？——呵呵，就是辣椒炒猪嘴啊！
20．在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，才看清是黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。
21．一次，在一湖北风味店吃饭，一道菜叫“逗你玩”，上菜后一看，是豆腐做的丸子。
22．“玉女脱衣”就是去了皮的黄瓜段。
23．“黑熊耍棍”，猜猜是什么菜？其实就是黑木耳炒豆芽。
24．在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，结果竟然是一盘蕨菜。
25．有一道菜叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，一看，原来是一盘醋上面滴了一滴香油！
26．有一道菜叫“白马王子”，当时不知为何物，就要了一盘。菜上来一看——就一大豆腐，上面还插了张刘德华的照片。
27．“轰炸世贸”、“活捉拉登”等菜名9月11日出现在温州市一家美食坊的菜单上。“活捉拉登”就是鳝鱼烘干后，用胡萝卜雕成网状，罩在鳝鱼上，旁边放着用胡萝卜雕刻成的奥马尔头像。“轰炸世贸”就是用毛芋条搭成两座世贸楼，用锅巴当瓦砾，上菜时，浇上少许番茄汁后，毛芋条倾斜，重现了当时美国世贸大楼被撞时的形状.
第五篇：菜名相关诗句
菜名相关诗句
菜名 诗句 2016-05-23 530人浏览 小懒猫们 套肠：冷浸一天寒玉 山色如画 画时难逸
黄山辣根：清露 晨流 多少游春
白切鸡：香非在蕊 香非在萼 骨中香彻
香葱扇贝：紫气东来染鸿运 满怀喜悦笑开颜
猪蹄冻：最爱湖东杏不足 绿杨阴里白沙堤
老北京鸭掌：汆水脱皮剔掉骨 巧拌蒜泥食味出 手撕凤兔：共纳凉 清尊素影 长远相随 沾汁老豆腐：嘈嘈切切错杂弹 大珠小珠落玉盘 酸辣蕨根粉：扑面征程去路遥 香觅渐觉水沉消 豉油黄花鱼：想着七里渔滩 将着一钩香饵
莲菜：青枫江上秋帆远 白帝城边古木疏
泡椒小皮蛋：金灿灿红光满面 目睽睽三尺垂涎 盐焗素鲍鱼：翡翠玉带镶红珠 酸甜爽口美肌肤 大拌菜：环山缤纷池 一分飘渺 一分情思 盐水猪肝：丢盔卸甲英雄胆 尝尽世间苦辣酸
赤身三文鱼：溪边照影行 空谷清音起 一曲桃花水 人在行云里
本帮酱萝卜：绿杨烟外晓寒径 骨受千金轻一笑 香干马兰头：蝶恋翡翠 蝶恋花 蝶恋花中撒金沙 大丰收：花开富贵进万家 千香味浓莫如它
秘制牛窝骨：抓起骨 粒粒芳香 品其味 奇妙无比 东瀛萝卜：洁身自好乱世中 事过景迁留美名
开胃羊肚：此味世间处处有 只有此处留余香 驴杂拼：虽说不闻世事 食过万民颂扬
泰式凤爪：山涧溪流育玉轩 玉轩亭中把玉餐 黄桃芦荟：雨过天晴撒金花 花落谁家
菜根香：驴荫映玉 玉脆生辉
风味牛鞭：天苍苍 野茫茫 风吹草底见牛羊 龟苓膏：五彩缤纷齐争艳 千里有缘一线牵
冷炝腰花：今缠珠宝腰万贯 贫尽富致笑开怀
加州鹅肝：玉环飞燕皆尘土 恕春不语 默默此情向谁诉 鲜椒羊宝：云青青兮欲雨 水澹澹兮生烟
生拌草尖：千里冰霜结成峰 如花似玉盘中亭 养生长寿菜：危亭望极 草色天涯 兰霞辽海沉过雁 生果木瓜丝：嫣然摇动 冷香飞上诗句
油焖野生香菇：暮雨撒江天 一雨洗清秋 翅针虫草花：驰骋茂林旷野 踏过青山绿水
农家三蒸：乡烟袅袅三粉蒸 五颜六色置盘中 爽口丝瓜尖：望月初明 今是谁主
酸辣凤筋：珠光宝玉盘中亭 酸辣爽口润玉容
五香牛腱：戎马一生把躯捐 流芳百世美名扬 茉莉花开：春风吹 香飘万里
青蒜花生芽：瑶池琼浆映翠玉 出水芙蓉香四溢 桃仁萝卜苗：怕是秋天风露 染撒世界都雨
盐焗凤爪：临凤竹叶满 港月桂香浮 水果沙拉：桃园结义 千古佳话
太湖鱼胶：玉龙高卧一天秋 宝镜青光透
荷兰黄瓜：荷风送香气 竹露滴清响 美容木瓜冻：当时明月在 曾照彩云归
蛰皮白菜心：疏影横斜水清浅 暗想浮动月黄昏 香葱八带：百尺江上起 东风吹酒香
鲍鱼捞饭：深林人不知 明月来相照 宋嫂鱼羹：江汉春风起 冰霜昨夜除
鲍汁花胶肚：绿竹动清风 层轩净华月
松茸菌炖活参：琴尊唯待处 风月自相寻 参清拥抱：放歌乘美景 醉舞向东风
维C豆腐：东船西舫悄无言 唯见江心秋月白
红枣木瓜炖银耳：有画唯描雅态 无花可比芳容 鲍汁小花菇：日出江花红胜火 春来江水绿如蓝 长寿果炖鲍仔：绝代有佳人 幽居在空谷 鲍汁羊肚菌：花气酒香清厮酿 花酒面红相向
鲜虫草炖鲍仔：试上超然台上看 半壕春水一城花 鲍汁扣辽参：色香自引八方土 唯美难辞容满堂 虫草花炖乳鸽：人生得意须尽欢 莫使金樽空对月 佛跳墙：坛启荤香飘四邻 佛闻弃禅跳墙来
国药炖鸡腰：城上风光莺语乱 城下烟波春拍岸 小米炖辽参：凤萧声动 玉壶光转
泉水松茸：日出江花红胜火 春来江水绿如蓝
生汆野生甲鱼：居海洋碧波无情 卧紫钵奉君留名 鸡汁有机萝卜：春露雨添花艳 花动一地春色
唐宫乳鸽：春去花还在 人来鸟不惊
香干排骨煲：华夏旭日艳阳润 大海水浮红日出 后磨豆花：千里情歌 水随天去嫩无际
生啫鱼头皇：惊起鸳鸯宿水云撩乱红
铁棍山药焖甲鱼：彩霞纷飞落玉盘 干锅烹出味中鲜 白菜：穿着黄金装 金沙耀眼明
淮扬干丝：草色新雨中 松声晚窗里
澳洲肥牛煲豆筋：商行贾业农耕织村村萧鼓家家笛此意无今夕 粉色四蒸：天宫赐福送财来 金光闪闪钱树开
甘露野生松茸：身居琼浆池 微动室飘香
私房焖鸡：高歌一曲红尘 酸甜苦辣都尝尽
鲍鱼万寿鸡：雄鸡争霸双翅展 鸳鸯何曾恋一山 浓汤也木耳：瑶池琼浆美如画 花中诗意人人夸 锅贴龙凤鱿：戎马一生洁如玉 波浪滔滔出英豪 生焖肉：一摇三晃误入宫 皮开肉绽在其中
虫草蒸家鸡：出深宫威风凛凛 居高位锦上添花 葱宝梅花参：千秋风雨渡 置拔上青天
蟹黄豆腐：三养开泰润无声 秋水望月玉玲珑 霸王鞭焖甲鱼：乔木千枝鹭下 深潭百尺龙吟
官府烧三丝：龙爪一招山地动 银丝落入玉盘中 花雕炒仔鸡：光芒四射大无疆 一辣二麻三分香 雪山牦牛掌：深山古阴 红萼未髻 云雾低沉 野生松茸菌：松竹翠柏酿留香 营养丰富助健康 香辣鲍鱼仔：神龙摆尾红霞飞 霞光过后玉生辉 牦皇羊肚菌：浴过三番精神爽 锦衣绒装亭中凉 生炒童子鸡：一红二白三染房 桃园结义刘关张
原味砂锅笋：东园映月菌香笋 西园花缠绣 鸣啼飞虹后 鲍汁海味全家福：横看成岭侧成峰 远近高低各不同 萝卜烩三鲜：一轮明月映彩霞 彩霞普照润万家 白切羊肉：风吹芦叶动 面过绣素影
浓汤灼时蔬：景色宜人 田园含秋
白雪藏龙：竹影松声两茅斋 闲身跳出红尘外
卷饼素馅：清香米咸 风流自在人心
黑椒牛排骨：高山旷野展雄风 祥光普照献余生 温古青菜：溪涧淡淡烟 水中澄澄月
金米浸鲈鱼：万里江山无尽头 碧波荡漾载轻舟 春韭鲜鹅肠：红英落尽春色间 重换晚霞余香袅 鸡汤萝卜煮鱼丝：东风微卷崔春事 青满淡妆 大碗冬瓜：白水浮香墨 清池满夏天
龙凤呈祥：香烟飘 歌笙绕 竹冰翠微路
翠塘豆腐：碧水青山玉亭中 雨露寒霜落其中
老厨炖菜：芙蓉肤落黄花黄 玉筷微动室飘香
小白菜炕豆腐：风雨同舟 青白在人间
花胶肚烧海参：秋风斜阳演漾金 松竹石壁共登临 生炒羊肉：香烟缭绕勾起梦 怎不唤我思乡情
云南飘香：知冷玉笙寒 云谈碧水天
葱蒜干焗牛仔骨：画堂春暖绣帷重 黄金潭浪稳潮平口味腰花：经营玛瑙添红润 口味亲临眼已馋
精品毛血旺：青梅竹马两相映。永结同心共婵娟 龙井虾仁：龙君一只眼，看透世人心。
手撕包菜：临风飘香居，烛花红，清月夜
宫爆河虾球：蓼草蒜韭试青盗，人间有味是清欢 青炒里脊丝：长相思，永相随队青春永驻 青炒四季豆：花气送风暖，田黄落玉盘
芙蓉云耳：浓妆非本意，淡抹也争春。
酱油蒸春笋：嫣然摇动，冷香飞上诗句
手撕盘龙鳝：天地灵气，日月精华，袅袅万丝金 鸡汤豆腐：田黄皆佳品，青白在人心。
土鸡炖粉皮：锦秀江山旭日红，朗朗乾坤一掌定 剁椒鱼头：波浪翻滚把身奉，铁血丹心照汗青。泰椒煮什锦：驰骋疆场屋藏娇，金童玉女做保镖。
养生木瓜芥兰：巍峨青白两相映，今见功名胜古人 黄金玉米烙：绿云冉冉镶金湾，香彻东西岸
雪菜烧春笋：芙蓉落尽天寒水，江南春色一枝梅 醋溜鱼头：金鳞潜伏处，搅起无端风雨
口味豆角：加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长笛
豆腐炒芹菜：霞映处，飞出杨柳谐
桂花炒瑶柱：出深宫威风凛凛，居高位锦上添花 榨菜炒鱼丝：千丝万缕一团麻，五光十色香又辣
鲍汁自制豆腐：乌云罩顶热流旋，金桥之下浪花溅。芹菜炒花菇：芙蓉路下落，杨柳月中蔬
江南一品鲜：芙蓉肤水菊花黄，金风荡，飘动桂枝香 金沙栗米炒带子：春归翠陌，平莎茸嫩，垂杨金浅 鹅肝汁配鲜菇：风萧声断月明中 鸭肠：烟络横林，山沉远照，迤逦黄昏钟鼓
老坛泡菜：晓来谁染霜林醉，总是离人泪
拌香椿苗：水风空落眼前花，摇曳碧云斜 雀巢鸭脯：若到松江呼小渡，莫惊鸳鹭
黑椒鸭肝：绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹
生蚝：水殿风来暗香满
糟溜鳜鱼片：余花落处，满地和烟雨
松板牛肉：芦叶满汀洲，寒沙带浅流
牡蛎牛肝菌：素月分辉，银河共影，表里俱澄澈 勃根第炒牛肝菌：月上柳梢头，人约黄昏后
瑶柱扣松茸：旧日堂前燕，和烟雨，又双飞
焗扒松茸：携手藕花湖上路，一霎黄梅细雨 蟹黄扒鱼肚：红藕香残，月满西楼
烤河鳗：竹篱茅舍趁溪斜，春入山村处处花
灌蟹芙蓉蛋：燕子双飞来又去，纱窗几度春光暮 砂锅鱼头：斜阳红隐霜树，半壶秋水荐黄花
香椿汁多宝鱼卷：杨柳又如丝，驿桥春雨时
豆豉蒸多宝鱼：斜横花树小，浸愁漪
宫保鸡丁：野鸟飞来，又是一般闲暇 脆皮鸡：西楼明月，掩照梨花千树春
凤梨炒鹿肉：庭下早梅，已含芳意，春近瘦枝南 糟溜鸭三白：几番魂梦与君同
青苹鹅肝：渺烟啧飞帆，暮山横翠 红油龙虾仔：徒倚望沧海，天净水明霞
干烧冬笋：采幽香，巡古苑，竹冷翠微露
松鼠鱼：燕燕轻盈，莺莺娇软，春初早被相思染 番茄百合浸鲍鱼：不语欲销魂，望中烟水遥
葱烧鹿筋：独立小桥风满袖，平林新月人归后 炸烹虾段：弱柳千丝缕，嫩黄匀遍鸦啼处
鳕鱼狮子头：秋水斜阳演漾金，远山隐隐隔平林 一虾两吃：桄榔叶暗蓼花红，两岸人家微雨后
青椒鸭肠：迟迟春来弄轻柔，花径暗香流
黄豆黄鱼冻：山长水阔知何处
糯米藕：夜深风竹敲秋韵
拔丝水果：桃园望断无寻处，杜鹃声里斜阳暮
椰汁汤圆：酿成千顷稻花香
鲍汁法国蜗牛：裁剪冰稍，轻叠数重，淡着燕脂匀注 醋泡花生：一味恼人香，群芳争敢当 大拌菜：山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外 澳洲龙虾炒泡菜：梦入江南烟水路，觉来惆怅消魂误 椒盐墨鱼：蓼岸风多桔柚香，江边一望楚天长
牛仔野菌煲：芙蓉路尽天涵水，日暮沧波水
酥海带：唯有一江明月，碧琉璃
老醋蛰头：一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨
煮苋菜：新月娟娟，夜寒江静山衔斗
香芒带子卷：晓带轻烟间杏花，晚凝深翠拂平沙 凯撒沙拉：梨花院落蓉蓉月，柳絮池塘淡淡风
蔬菜沙拉：波心荡，冷月无声
香椿豆腐：莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙
水晶鸭舌：万颗真珠轻触破，一团甘露软含消 卤水鸭：朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜
涮活鲍：神仙神仙瑶池宴，片片，碧桃零落春风晚 芦笋汤：雨晴烟晚，绿水新池满
干烧比目鱼：云横远渚岫重重，野花犹向涧边红 水鱼皇：驰隙流年，恍如一瞬星霜换 牛尾汤：昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路 带子卷：叶叶心心，舒卷有余情
红油小鹿肉：红英一树春来早，独占芳时
秘制裙边罐：旧时茅店社林边，路转溪桥忽见 红漫天鳕鱼：天水碧，染就一江秋色
雪菜虾球：烟敛寒林簇，画屏展
清汤官燕：满院东风，海棠铺绣，梨花飞雪 拌白菜心：对潇潇暮雨洒江天，一番冼清秋。
拌童子菜：应是红肥绿瘦
乌鱼蛋汤：俯仰留连，疑是湖中别有天 花椒螺片：楚梅香嫩，先寄一枝春
老坛百叶：玉雪庭心夜色空，移花小槛斗春红
杏汁木瓜炖雪燕：吹梅声噎，帘卷初弦月，一寸春霏消蕙雪 竹荪银耳汤：雪云乍变春云簇，渐觉年华堪纵目 油梨咯吱盒：心似双丝网，中有千千结 榄菜蚕豆：杨柳岸，晓风残月
葱爆木耳：挂牵牛，数朵青花小
香菌汁煎鹅肝：惆怅梦涂山月斜，孤灯照壁背窗纱 雪菜烧笋尖：一叶叶，一声声，空阶滴到明
两吃豆腐：春初早被相思染，淮南皓月冷千山
豉油乳鸽皇：暗想玉容何所似，满身香雾簇朝霞 卤水鸭胗：数峰江上，芳草天涯
爽口盘丝卷：千万缕，藏鸦细柳 酸辣黄瓜：千里澄江似练，翠峰如簇
豆瓣龙虾面：春路雨添花，花动一山春色
豆豉凉瓜：高树鹊衔巢，斜月明寒草 诗礼银杏：春光蔼欲布，山色寒尚映
鳕鱼南瓜盅：无意苦争春，一任群芳妒
宫保虾：秋色连波，波上寒烟翠
双色东星斑：菰叶长，水篊开，门外春波涨绿
烧四宝：长天净，绛河清浅，皓月婵娟
糖醋小排：孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪
手撕鸡:山下兰芽短浸溪，松间沙路净无泥
咖喱虾：空独倚东风，芳思谁寄
干烧冬笋：采幽香，巡古苑，竹冷翠微路 香橙鸭宝羹：梧桐更兼细雨，到黄昏，点点滴滴 水晶鹅肝：天际遥山小，黛眉浅
芥末鸭掌：燕燕飞龙，问春何在
自然的味道，鲜美的释放。
红扒肘子：九天开出一成都，红扒熊掌香味透； 羊肉汤：秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊
猪肉颂：净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时
秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚
丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
饼：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
“小饼如嚼月,中有酥和饴”
“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹” “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”
“明月几时有，把酒问青天”” “我饮不尽器，半酣味尤长”
“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春
霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋
世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
“色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩”。
“新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥” “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”
“何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊”
“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
《丽人行》中有“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍”的诗句,即为“八珍”。
“青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来”。“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”。
“无声细下飞碎雪”,“放箸未觉全盘空”描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
“春日春盘细生菜” “鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹”。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）
甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）
4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有“夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头”，“扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。” “惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回”
“家家户户剥春笋”
“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”
其它人也有许多，如： 张志和的《渔歌子》中不就有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的诗句
宋代诗人秦少游的“秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙” 唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”
“小饼如嚼月,中有酥和饴” “时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”
“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时” 苏斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。
点击咨询 