餐饮部领班岗位责任制及任职要求

第一篇：餐饮部领班岗位责任制及任职要求

餐饮部领班岗位责任制及任职要求

一.职责范围

有效的督导本组服务员,优质高效地完成各项对客餐饮服务.二.管理层级关系

直接上级:餐厅经理

直接下级:餐厅服务员 三.任职要求

1.中等职业学校或高中毕业,有一定语言,文字表达能力.2.了解菜品,酒水知识,熟悉餐饮服务工作流程,懂得接待礼仪.3.有过专业的酒店管理培训.4.有独立工作和协助上司督导员工按照服务规程和质量要求,做好餐厅服务管理的能力.四.岗位职责

1.执行上司的工作按排和指令,并随时报告工作情况.2.全面了解菜品知识,负责为客人点餐,并观注客人进餐情况,妥善周到对客服务.3.负责服务标准达标,确保准确,优质,高效.4.掌握本班组的出勤情况,检查仪容仪表,布置当天工作,落实到人头.纠正失误,偏差,做好记录,作为评估依据

5.定时主持班前,班后例会.6.负责下属员工的奖罚记录,并上报经理处签字.7.负责财产管理工作,协助上司搞好成本控制,降低餐具损耗.8.协助上司作好餐厅投诉处理工作.9.在上司的领导下组织员工参加培训,组织员工开展一些有意义的活动

10.负责交接班工作,并作好相关记录以备案.11.协助餐厅经理做好每月餐厅物资的盘点工作。

12.做好上司交办的临时工作任务,并落到实处.

第二篇：礼宾领班任职要求

礼宾领班任职要求：

1、自然条件：男性，24-35岁，身高：1.68米以上.2、文化程度：高中以上学历.3、工作经验：1-2年以上酒店礼宾工作经验.4、资格要求：对客热情，对工作岗位充满激情，能够广泛了解当地旅游景点及购物地点，熟练的为礼宾员工做好日常工作计划，保证行李部的设施每天都得到检查，保持好的工作状态。

商务中心领班任职要求：

1、自然条件：男女不限，24-35岁，身高: 1.63米以上.2、文化程度：高中以上学历.3、工作经验：1-2年以上酒店商务中心工作经验.4、资格要求：能够以身作则，能做好有关电传、传真的服务质量的把关，业务通知、来函

致电的收发情况，监督员工做好宾客交代的任何一项任务，确保准确无误。

总台服务员任职要求:

1、自然条件：男女不限，26岁以下.身高：1.63米以上.2、文化程度：中专职高以上学历，服务，文秘等相关专业毕业.3、工作经验：1年左右酒店前台工作经验.4、资格要求：品貌端庄，普通话标准，有一定的中英文听说能力，反应灵敏，能够熟练的操作酒店前台系统。

礼宾服务员任职要求:

1、自然条件：男性，26岁以下.身高：1.70米以上.2、文化程度: 中专职高以上学历.3、工作经验：1年左右酒店礼宾部工作经验.4、资格要求:五官端正，形象气质佳，素质高，主动服务意识强，对客热情，对工作充满

激情。

商务中心服务员任职要求:

1、自然条件：女性，22-28岁.身高：1.62米以上.2、文化程度：中专以上学历.3、工作经验：1年左右电脑操作，传真接收工作经验.4、资格要求：五官端正，能熟练的操作电脑，以及电传，传真.对客热情，对工作充满激

情。

第三篇：法务专员岗位责任制及任职要求

法务专员岗位责任制及任职要求

（一）岗位责任制

1、为公司经营决策意向进行法律调研和法律审核，提供选择方案和相应法律依据，保障公司经营决策的安全性和合法性。负责公司项目投资、重大决策、采购及其他重大经营行为的法律流程控制，制定法律风险解决方案，配合相关部门在重大项目方面进行商务谈判和商务准备工作。

2、负责审核公司各项规章制度、劳资规定、纠纷处理、协议、合同等，以符合法律要求，预防法律风险。

3、负责公司涉及经济合同、纠纷、合作协议、知识产权等经营行为的法务管理标准化。

4、负责公司对内、对外签订的各类合同、协议的起草、审核、评审工作。建立公司合同管理制度，规范合同的签定、审核、管理和履行等环节。针对不同类别客户制定公司的标准合同文本。

5、负责建立和完善公司的各项管理制度，在合法性的前提下，使公司权利最大化。必要时可采取措施进行适当的法律规避。

6、建立客户资信等级评估系统，进行客户调研和资信评估，实施等级分类，建立客户管理档案，保障交易安全。

7、建立健全公司知识产权和商业秘密保护体系。从公司研发、销售、客服、经销商包括客户等环节进行规范保护。

8、负责公司员工普法教育，开展法律培训，针对管理、技术、研发、销售、经营等不同人群进行相应的模块化法律培训，增强大家的法律意识，丰富相关法律知识和实践技巧。定期开展法律知识和案例宣传，增强员工的法律知识。

9、负责公司的应诉和诉讼事务。负责联络、协调外部专业法律机构处理劳资纠纷、经济诉讼和其他法律纠纷以及公司各项法律诉讼前的调查取证和诉讼后的出庭应诉等系列活动

10、负责主导公司涉劳资纠纷、经济诉讼及其他法律纠纷内部材料整理和协调工作。

11、负责收集、整理与集公司经营管理有关的法律、法规、政策文件资料。根据公司发展规划及国家、行业变化情况，不断优化法律信息库，调整和补充法律标准信息。

12、组织或配合有关部门开展专项调研或经济活动的尽职调查，研究企业改革与发展中的政策与法律问题，出具法律意见，为领导决策提供依据。

13、协助公司职能部门办理企业开业注册、合并、分立、兼并、解散、清算、注销等工商事务及公证、抵押等法律事务并审查相关法律文件

14、公司领导交办的其他相关工作

（二）任职要求

年龄28—55岁，法律专业本科以上学历，有司法资格证，企业满3年法务工作经验；正义正直、成熟稳重、外向开朗、积极负责； 熟悉相关法律法规，政策条例，有法务纠纷处理及诉讼经验。具有良好的语言表达能力及书面写作能力。工作有条理、计划性，原则性强，正直、踏实，办事沉稳、细致、沟通能力强；熟练使用word/excel等日常办公软件。

第四篇：餐饮部领班岗位职责

苏州鑫湖国际酒店

岗位职责

岗位名称 餐饮部领班级别编辑人

直接上司 餐饮部主管管理对象 餐厅服务员

资历要求

批 准 人

部门经理部门总监总经理

日期编号

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

岗位概述：

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

具体职责：

（１）开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设施设备的完好情况。（２）开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

（３）协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

（４）对特殊客人及重要客人等应积极关注，介绍菜单内容、推荐特色菜，并回答客人问题。（５）注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意度。及时正确的处理客人投诉，并加以妥善解决，处理不了的问题要及时向上级领导报告。

（６）落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

（７）每日营业结束后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

苏州鑫湖国际酒店

（８）每天早上9：30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

（９）安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。10：30之前必须做到地面干净、无纸屑、无烟头、无油渍积水；餐具保持干净无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜单、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11：00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须准备好。

（１０）要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，对于破损的物品应及时做好破损登记，并及时补充不足。

（１１）每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，一式二份交楼面经理，不得延误。

（１２）督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店客用设施及餐具，并做好模范带头作用（１３）妥善安排人员的调配工作，并做好营业及收尾工作。合理安排人员的加班并准确记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。

（１４）根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作

（１５）登记部署的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合者督促改正。（１６）了解当天宾客预订情况、宾客的用餐习惯和其它要求等。

（１７）开餐前集合全体部署，交代预订情况和客人要求，以及特别注意事项。

（１８）检查员工的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，对不符合要求的要督促员工迅速调节。

（１９）积极配合做好上级领导交待的其它工作。

第五篇：餐饮部服务领班作业流程细节要求

餐饮部服务领班作业流程细节要求

1、做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。

2、开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好对客接待服务

工作。负责餐厅清洁卫生工作，带领本班组做好菜品、酒水的介绍和推销工作，确保服务质量准确、优质、高效。

3了解每餐客户用餐情况及宴会预定要求和标准，做到心中有数，并布置迎宾员和服务员及时周到的为客人进行服务。

4掌握全班员工的出勤情况，检查仪容仪表，对本班员工的工作表现作以评估，并能定期向餐厅经理汇报，提出合理化建议。

5了解当日厨房推荐及供应情况，开餐时负责与厨房协调，保证按时出菜。

6随时注意餐厅动态，进行现场指挥，带领本岗位员工开台，遇有重要客人要亲自服务以确保服务的高水准，并妥善处理餐厅服务过程中发生的各种问题。

7每天做好营业前、营业中、营业后的检查工作，具体如下：

一、营业前的工作

1）对管辖范围内的区域卫生情况进行巡视检查，是否达到标准

2）对管辖范围内的安全工作情况，特别是重点部位和易燃品使用和管理情况进行巡视检

查，有无隐患和不安全因素现象存在，是否符合安全消防规定。

3）检查餐厅的设备设施情况，是否运转正常，有无损坏现象。

4）检查餐厅内所有装饰品是否适宜。

5）检查餐桌、餐椅放置地点是否正确整齐。

6）检查餐厅内的清洁工作，公共区内卫生工作是否达到标准。

7）与咨客确认定餐情况（特别是大型宴会）并与后灶等有关部位沟通协调准备情况

8)查验每餐餐台的应用物品和食品是否齐备。质量与卫生情况是否符合标准。标牌及各种备品是否齐全。加热装置是否启动、9)检查餐台器具摆放是否达标，餐前服务备品及酒水等是否齐全。

10)检查员工的站位情况，是否合乎标准。

二、营业中的工作

1)迎宾（问候客人并与熟客寒喧）

2)领位。引领重要宾客到指定的餐台就座。

3)给客人提供有关食品、饮料的信息，并做必要的促销。

4)随时注意餐厅内的动态。

5)客人如有不满意和投诉必须亲自谨慎解决。

6)谨慎处理难缠的客人。

7)与灶房保持密切联系。

8)保持餐厅内的祥和的就餐气氛。

9)随时掌握客人及座位情况。

10)当客人或服务人员发生意外时，马上采取必要的措施。

11)条件允许情况下满足客人的特殊要求。

12)做好及时处理各种突发事件的准备工作。

13)检查和督导各岗位服务情况。

14）带领服务人员为宾客提供主动、周到、热情、亲切、有礼的服务。

三、营业结束后的工作

1)检查员工的收市工作，是否按标准执行。

2)检查收市后的卫生工作是否达标。

3)检查足以引起火灾的危险和重点防范部位安全情况。是否存在不安全因素和隐患。如存在问题，及时处理，必要时向值班经理及保卫科汇报。

4)查验餐厅内电器用品设备是否已关掉，或在适当位置。

5)检查各备品柜及房门是否上锁。

6)查看第二天的定餐情况，并了解是否有特别注意事项。

7)离开餐厅之前再次巡视检查一次区域内的安全及各种情况是否正常。

8)负责本班次与其他班次的交接工作。

8、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的程序，并对服务员加以监督、指导。

9、协助主管，做好所属员工的本职培训工作和预先向新进员工介绍说明餐饮部的特别规定及酒店各种规章制度。

10、协助餐厅经理做好对服务员的考核评估工作，观察并记录所属员工的工作表现，以供评估时参考。

11与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐厅产品质量和服务质量。

12、每周一进行一次餐厅安全、卫生、管理工作总检查。

13、随时注意餐厅内物品、器皿、器具、桌布、家具等的消耗、破损与维修。并及时报购、报修。

14、每半月带领员工进行责任岗位低值易耗交接盘点工作，并对损耗及丢失易耗品进行赔偿和签字，将结果汇报主管，并制成表单及时上报经理。

15、填写工作交接记录本，交待接班人员及有关人员需要协调办理的事项。

16、负责所属岗位物料用品的领用，掌握发放和耗损报帐情况。

17、每半月定期检查盘点低值易耗品和每半年定期清点餐厅固定资产，每周一清查设备设施财产，确保设施设备工作正常、完好。

18、完成餐厅经理布置的其他工作