春天的野菜

第一篇：春天的野菜

春天的野菜

前几天菜市场上有人在卖野菜，绿盈盈的叶子嫩生生的，散发着清香，让人垂涎欲滴。又是一年春来早，望着青翠芬芳的野菜，儿时和大人在一望无际的田野里挖野菜的画面不断在我心中闪过。

那时粮食不足，买米、油还要凭票购买，所以大家对野菜情有独钟。记忆中最受大家喜欢的便是荠菜了。因为每次满载而归的菜篮里荠菜都占了很大一部分。荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。江南人用荠菜包馄饨，亦作“大馄饨”。那时我们很少用荠菜包馄饨的。早点店所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的“小馄饨”。没有“大馄饨”。听说北京有一道名菜：翡翠蛋羹。一个汤碗里一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。这种讲究的吃法，似乎是在近几年才传到淮安。

还有枸杞头。春天的早晨，尤其是下了一场小雨之后，抽出黄绿色叶芽的枸杞到处都是。自己去摘，一会儿工夫，就能摘一堆。我的小学的操场原是一片荒地围起来的。四边围墙的墙根，长的都是这东西。枸杞夏天开小白花，秋天结很多小红果子，即枸杞子，我们小时候叫它“狗奶子”，因为很像狗的奶子。枸杞头也都是凉拌，清香似尤甚于荠菜。

能吃的野菜当然不止这两种，还有槐花、榆钱、香椿、野蒜、马齿苋、车前草、蒲公英、面条菜、灰灰菜、马兰头。。。但过去，大家吃野菜主要是为了补充菜品的不足，现在吃野菜则是为了尝新了。而我嚼着菜场上买来的野菜，却是想着儿时的欢乐！

周明星

第二篇：幼儿园春天教案：春天野菜香

幼儿园春天教案：春天野菜香

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无论是城里人还是乡里人，一到了春天，总想尝几口野菜。不同的是，乡里人吃野菜就容易些，可随时到田里寻找挖回家。

最先吃到的当然是荠菜了。刚进三月，春风还显得（幼儿园教案）清冷，阳光还那么短促无力，田野里的油菜和麦苗还不是那么生机盎然，可此时的你，只要走进田野，你就可以找到荠菜的。

教案目标：

1、与家长亲自去找、挖野菜，认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途，体验与父母共同劳动的兴趣，增进亲子感情。

2、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。

3、体验自己动手用野菜制作食品的快乐。

4、激发幼儿的创造欲望，设计一张自己喜欢的野菜书签。

教案准备：

1．物色好长有各种野菜的地方，准备挖野菜的用具：人手一只装野菜的小篮，人手一把小铲刀或者一把小剪刀。

2．与家长联系，为幼儿准备一双轻便鞋、一顶太阳帽。

3．提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

4．锅、铲、勺等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。布置书签展览。

5．压膜机一台，压膜纸若干。

教案过程：

一、亲子活动：一起挖野菜1．观看课件《好吃的野菜》，引起幼儿兴趣，激发幼儿挖野菜的愿望。

小朋友，影片中的野菜你吃过吗?他们看起来味道怎么样?

你知道这些野菜的名称吗?它们长在哪里?是什么样子的?

现在老师就和爸爸妈妈一起带你们去寻找这些野菜。

2．组织幼儿和家长到野外认识野菜、挖野菜。

(1)向家长、幼儿交代途中的注意事项。

(2)请有经验的家长分别介绍曲曲菜、蒲公英、荠菜、灰灰菜等各种野菜，观察了解各种野菜的生长特征。

(3)幼儿在家长的带领下挖野菜，学习正确使用铲刀和剪刀，体验劳动的辛苦与喜悦。老师轮流指导，与家长和幼儿共同分享经验。

(4)让幼儿把各自挖的野菜分类放好，集中起来，欣赏劳动成果。

3．韵律活动“挖野菜”。

小朋友，你们挖了这么多的野菜，心里一定很开心，老师为你们编了一首“挖野菜”的歌，现在我们一起来听一听、唱一唱、跳一跳，把你们高兴的心情表现出来。

4．小结：小朋友们真能干，挖了这么多的野菜，一会儿我们就把这些新鲜的野菜拿到幼儿园，一起做成可口的菜肴，让大家品尝。

二、科学活动：美味野菜汤1．组织幼儿择洗野菜。

提出活动要求：小朋友择菜时，要把黄叶子择去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。

幼儿分成两组：一组择菜，一组洗菜。摘菜时注意将黄叶子择去，洗菜时要浸泡并清洗干净(教师在旁指导)。

2．制作野菜汤。

教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋(鸡蛋提前打碎)——放盐、香菜、味精——美味野菜汤完成。

3．师幼共同品尝野菜汤。

教师将幼儿制作好的野菜汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐。

4．师幼共同小结：野菜很好吃，而且非常有营养，还有丰富的维生素和粗纤维，我们以后要多吃野菜。

三、艺术活动：野菜书签1．导入活动，激发幼儿对书签的兴趣。

师：小朋友快来看看我的书里有什么秘密?

幼：有个纸片。

幼：那叫书签。

幼：我爸爸看书就经常夹书签。

幼：我定的《幼儿画报》赠给我一个红袋鼠的书签。

小结：书签是我们的好朋友，它可以用来做标记，帮助我们更快地找到看书的页码，为我们节省时间。

2．欣赏书签展，交流、小结。

师：我们看了这么多的书签，你喜欢哪一种书签?为什么?

幼：我喜欢海绵宝宝的书签。

幼：我喜欢红叶的书签，原来叶子也可以做书签啊。

幼：我喜欢贝壳书签，真漂亮!

幼：我喜欢脸谱书签，因为我爷爷喜欢听京剧!

3．指导幼儿用野菜制作书签。

师：我们欣赏了这么多好看的书签，这些书签是用各种材料做成的，有叶子，有贝壳，有卡纸，还有的是用丝绸做成的，小朋友想不想自己做一个别致的书签，放到自己的小书里面?

幼：想!

师：我们这几天挖了野菜，又吃了美味的野菜汤，今天我们还要用野菜做成精美的书签，好不好？

(1)请幼儿分成蒲公英组、曲曲菜组、灰灰菜组、荠菜组、苦菜组、马生菜(马齿苋)组等几组，自由选择野菜。

师：请小朋友自己选择喜欢的野菜组，然后选择剪子或彩笔等工具进行制作，可以把喜欢的图案画出来剪下来，还可以用多个野菜拼出自己喜欢的造型，大家看一看、比一比谁的野菜书签最特别、最漂亮，还可以给你的野菜（幼儿园教案）书签起一个好听的名字呢!

(2)指导幼儿把选择好的几种野菜捋平，用工具进行绘制、裁剪，并摆出自己喜欢的造型，轻轻放进书里压平。

(3)教幼儿把摆好的野菜造型轻轻放进压膜纸，把压膜纸放平，放进压膜机进行压膜。

(4)野菜压膜结束后，指导幼儿沿边剪下野菜书签。

(5)请幼儿互相交流自己制作的书签，进行精品书签展示，让幼儿体验成功的喜悦。

师：小朋友，拿着自己亲自做的书签，开心吗?

幼：开心!

师：你的书签叫什么名字?是用什么做的?有什么特别的地方，和大家一起交流一下好吗?

幼：我的书签叫云宝宝书签，是用曲曲菜做的，我很喜欢它。幼：我的是奥特曼书签，是用蒲公英和灰灰菜摆成的，我的很厉害!

幼：我的是小兔子书签，是用马生菜(马齿苋)做的，看它多司爱!

(6)小朋友，现在我们自己制作了野菜书签，都非常漂亮，请你把书签夹在自己喜欢的书里，等再看书的时候就非常方便了。

第三篇：优选春天挖野菜的乐趣说说

优选春天挖野菜的乐趣说说

1、春风化雨，大地里的各种野菜破土而出，对一片片野菜一颗颗头不抬，手不停挖了起来，功夫不负有心人，收获满满。马上就可以品尝野菜的美味了。

2、推荐大家在春季尝试野菜，享受自然的恩赐。

3、五一前后是蒲公英长势最好的时候，挖些回家可以生吃，也可以做馅，也可以晒干煮水喝等。

4、采摘野菜，感受大自然的美好，真是一件幸福的事情！

5、工作节奏太快，生活实在太累，转眼春季到来，外面阳光明媚，约上好友相约郊外，踏踏青挖挖野菜，马上出发，别再等待，祝你清明小长假过得愉快！

6、野菜的味道让我想起了小时候在田野里玩耍的美好时光。

7、当走在山林之间，静静地听着自然的声音，用自己的双手去采摘那些清香的蔬菜，仿佛所有烦躁和紧张都暂时远离了自己，让人感到轻松愉快，略微惊喜的好心情也因此而生。

8、上山挖野菜的心情是一种极为愉悦的体验，让人感到轻松和满足。

9、今天闲了，我和老婆一起拿上篮子，去山上挖野菜，山上的野莱可多了，有苦苦菜，蒲公英，还有苜蓿芽，香椿芽、还有好多不知名的野菜，这次采野菜不但丰富用餐，还出去放松了心情，真是一次有意义的活动，心里别提多高兴了。

10、春风化雨，大地里的各种野菜破土而出，对一片片野菜，头不抬，手不停挖了起来，功夫不负有心人，收获满满。马上就可以品尝野菜的美味了。

11、不一会我们几个就挖了好多。有婆婆丁，都说婆婆丁包饺子好吃，所以我们都多挖了婆婆丁，另外还有四叶菜。次嫩芽，小叶芹。还有一些叫不上名字的杂菜。

12、穷得挖野菜因为挖野菜通常是贫困人家的生存手段之一，说明这个人家十分贫穷。

13、春天到了，经过一场小雨的滋润，满山遍野的山野菜都露出了小小嫩芽。

14、暑假来到心飞翔，回到美丽小山乡。跋山登峰朋友多，爬树摸鱼打水仗。摘朵野花芬芳香，采来野菜清凉拌，燃起篝火野味烧，同享美味共聚餐，祝你玩的开心！

15、野菜清香，滋味鲜美，让人欲罢不能！

16、今天去山上挖了好多野菜，太好吃了太美味了

17、北方挖野菜最好的季节是春天。田野里随着气温回升，野菜也陆陆续续长出来。麦苗返青时候，地里面条菜可以挖来吃，四月份是荠菜的生长季，尤其是在潮湿肥沃的地里，野菜长势喜人，挖来可以做很多种饭菜，挖多了可以用热水焯一下，冻入冰箱。

18、我真的是迷之喜欢上山挖野菜，挖了两个小时可累死了，感觉比任何运动都能瘦身。

19、挖野菜的心情自由自在。

20、山高路远，一场挖野菜的历程开启了！原本熟悉的小路也变得生疏起来，此刻看着这一望无际的野蔬菜丛，心情竟也跟着甜蜜起来！花光精力，收集满满的野蔬，满怀期待地回家，憧憬着热气腾腾的菜锅，时刻沉醉在美味的滋味之中！

21、同时，挖野菜也是一种很有成就感的活动，能够获得新鲜的食材，自给自足，减少浪费。

22、采摘野菜，不仅可以享受美食，还能感受大自然的恩赐。

23、清明节，煦风吹，阳光媚；杨柳青，花草萌；重养生，去踏青；亲自然，身体健；挖野菜，无公害；心脑康，福成双；朋友心，情意浓；祝清明小长假幸福快乐！

24、春季是野菜的旺季，野菜清甜可口，具有丰富的营养成分，并且野菜具有一定的药用价值，是人们非常喜欢采摘和食用的食物。

25、我就爱挖野菜，特别爱挖荠荠菜，前几天挖了一大袋，做了菜馍，很好吃！剩余的焯水放在冰箱里了，想吃就吃！

26、"春天的风，加上一碗野菜，让我心情格外舒畅。

27、春天，野菜的丰收季节，让我们品尝大自然的味道。

28、春天的野菜，清新爽口，让人心情愉悦，真是一道美丽的风景线。

29、装得了千年美酒，也喝得了平淡凉水。

30、春天不仅给我们了温暖，同时也给我们带来的填腹充饥的“野菜美味”，柳叶，杨叶，榆钱，槐花，依次登场，伴我们度过青黄不接的饥饿时光。

31、野菜的味道，让我重新认识了大自然的神奇和美妙。

32、因此，挖野菜不仅可以满足口腹之欲，还能缓解内心的压力，给人们带来一份自由和愉悦。

33、忙活了一整天，终于要下山了。看着满满的一大包山野菜。满载而归。瞬间感觉幸福满满。

34、因为在山里挖野菜可以让人远离城市的喧嚣和压力，自由呼吸新鲜空气，享受大自然的美景和静谧。

35、在现代社会，人们的生活节奏很快，经常忙于工作和生活，很少有机会体验大自然的美好。

36、春天来了大地苏醒了，满山的野菜也从沉睡中发出了萌芽，人们都夸着蓝子到山上摘野菜，你追我赶有说有笑真是乐趣非凡，39、仲春养肝脾，多吃菠菜笋；野菜可择食，荠菜嫩香椿；蕨菜山菜王，清热治头晕；食法多样化，卤爆炒煨焖；利尿鸡儿菜，素吃或配荤。愿快乐安康！跟姥姥去挖野菜，上午挖了三大包，下午分类，一天就过去了。

37、春天，野菜的香味扑鼻而来，真是美妙的季节！

38、春暖花开，这就是一个美丽的季节，当春天慢慢来到自己的身边，所有的草儿都已经慢慢的成长，这就是一个生机勃勃的力量，春天的时候吃着野菜，我觉得只有这样才能让我们找到春天的味道，让我们把着各种各样的野菜蒸着，这种野菜吃让我们享受到一种大自然的奇迹，给自己带来了一份每样的心情。

39、吃野菜不仅可以保健健康，还可以感受大自然的美好，体验采摘的乐趣。推荐大家在春季尝试野菜，享受自然的恩赐。

40、在野外采摘到新鲜的野菜，感觉就像是收获了大自然的礼物。

41、正值春光明媚的日子，约三两好友外出郊游，踏踏青挖挖野菜，烦恼消去幸福自然来。

42、今天出去捡野菜吃，吃野菜对人有好处

43、春天趁着周末天气暖和，就到乡下去摘些野菜，平时吃不上野菜，而且只有在春天有，野菜显得尤其珍贵，走进田野路边一棵棵荠菜真大，绿油油的，半个小时挖了半篮子，每棵荠菜的颜色和大小都不一样，心里美滋滋的如获珍宝，这就是挖荠菜的乐趣吧。

44、我们几个朋友一起去挖野菜，远离城市的喧嚣，我们边走边聊，心情畅快淋漓。

45、吃野菜不仅可以保健健康，还可以感受大自然的美好，体验采摘的乐趣。

46、略微惊喜因为上山挖野菜，可以感受大自然的气息，也能够获取新鲜的健康食材，让心情变得愉悦。

47、沉迷于春色和挖野菜无法自拔！愉快的一天！

48、春天的时候去摘野菜，收获满满，这对于自己来说心情真的是非常的开心的，就像回到了童年和妈妈一起去采摘各种可以食用的野菜，很期待成果。

49、自己挖野菜，不仅味道好，还能提高身体素质。

50、但是，我们仍然要努力追求更好的生活，不让自己沉沦在贫困之中。

51、人心如碗，什么都能承担。担得了山珍海味，也咽得了野菜粗粮。

52、这样的体验让人心情愉悦，感到愉快和轻松。

53、如果你去户外野营，挖一些野菜也是一种有趣的体验，可以感受到大自然的魅力，所以有时候贫穷也可以带来意外的乐趣。

54、如果你和朋友一起挖野菜，那么还可以感受到友谊的温暖和互相帮助的愉悦。

55、来到山野地头。那种淡然的生活，岁月静好的感觉。在这一刻觉得生活就是这样简单。

56、春天吃野菜，身体棒棒棒哒

57、因为上山挖野菜不仅能够享受大自然的美景，还能够寻找到美食的乐趣，这种感觉令人心情愉悦而兴奋。

58、在春天的阳光下，采摘野菜，感受大自然的温暖和关怀。

59、在春天的时候去摘野菜，收获满满，这对于自己来说心情真的是非常的开心的，就像回到了童年和妈妈一起去采摘各种可以食用的野菜，很期待成果。

60、婆婆丁是一种常见的野菜，学名蒲公英。田间地头，山坡野地，哪里都见得到。它的叶子是锯齿状，向四周平展。味道苦苦的，据说有清热解毒的功效。与荠荠菜有点像。小时候，挖野菜是每天必做的，我也喜欢。一群孩子，挎着筐南山北岭挖婆婆丁，嬉笑打闹，好不快乐。到得婆婆丁开出遍地金黄色的花时，我们也就罢手了。那时园子里的菜已经可以吃了。

第四篇：故乡的野菜

《故乡的野菜》读后感

人生就像一篇若隐若离，意犹味尽的散文，时而朦胧，时儿顿悟；时而枯燥，时而优美；时而忽视，时而想起；我们每走过一个地方，都会留下我们的足迹，在那里曾经留下的欢声笑语就像一粒粒晶莹惕透的珠子，跳动着生命的乐符。然而，走过的地方多了，我们播撒的珠子也慢慢多了。暮然回首，有一天你会发现，你身后有无数晶莹剔透的“小精灵”跳动着生命的乐符。在你无意识或有意识的一个个去回忆，去品味之时，你已把她们串起来了，是无数个小生命紧紧的联系在一起，闪闪发光，无形间创作了人生最优美的散文。

周作人先生的历程也可以说是一篇耐人寻味的散文，他人生散文的优美在于他善于发现，善于回味。即使偶尔思想如挣脱了束缚的野马奔阔在广阔无垠的大草原上，但他毫不迷茫，能够让狂放的思想停滞在昔日的一幕幕，扑捉曾经的乐趣。正如他在《故乡的野菜》一文中，他能让狂放已久的思想停留与故乡的一幕幕，甚至小到故乡地域野味的气息。如文中所提到的“野菜”，包括“荠菜”“马兰头”“黄花麦果”“紫云英”等等，从文中也可以看出，周作人先生搬了几次家，按理说走过的地方太多，目历也就更多，至于那些小到地方的野味儿也就自然的经不起岁月的蹉跎，时间的淡忘。但周作人先生从人生历程中找回那些播撒已久的珠子，并去慢慢的品味，与其说他在记忆中品尝野菜的味道，不如说他在记忆深处品尝故乡的味道，在记忆中触摸，汲取故乡的气息。

即便是作者后来又看到了，且品尝到了如同故乡的野菜，但他总

是觉得没有昔日的味道，总感觉眼前的野菜不如家乡的野菜，而且，最令作者刻骨铭心的是野菜的吃法，甚至枥枥在目。或许，我们可以说讲究吃法也是吃家乡的人文气息，那股人文味儿，给作者灵魂深处打下了深深的烙印。

其实，我们的人生又何尝不是如此呢？我相信，我们都是来自不同地方的人，每个人都有自己家乡的人文气息，每个人的记忆深处都有家乡的烙印，每个人走过的地方也都留下了些晶莹剔透的珠子，只是我们缺少一颗善于品味的心，缺少那份对故乡一如既往的眷恋。留在我们身后的，是一些零零散散的珠子独自发光。

时而回首一下走过的路，拾起一路播散的晶莹剔透的珠子，感受着生命的乐符，小心的把他们串起来，串起人生最优美的散文。

手心上的生命多了，自然就更容易被摔碎，让我们抓紧手心上的每个小精灵吧，有一天，我们会发现，原来我们拥有很多。

第五篇：故乡的野菜

故乡的野菜

春天来了，人们到家乡游玩，多喜欢去山庄野外就餐。青山秀水悦人心性，那刚吐芽还带着泥土芬芳的新鲜野菜，更是让人眼前为之一亮。走进山间的草棚架下，尚未靠近饭桌，闻到野菜那诱人的清香，心早已醉了，不用什么佐料，从山间小溪流淌的清水里洗一下，放入口中，整个身心都融入了田野，融入了大自然。

若有兴

致，三朋五友，带上小铁铲、竹篮，踏青山坡，呼吸着温煦的阳光里乡村田野所特有的气息，哼唱着欢快的《乡间小路》，一会儿，竹篮就满了野菜。故乡就是故乡，融入这春风、阳光、青山、野菜的画卷里，曾经埋藏着的遥远的乡村记忆和思念便都鲜活了起来。

故乡的野菜象童年那优美的歌声，一串一串。荠菜、苦菜、菇渣菜、人兴菜、灰菜、山韭菜、苜蓿、马踏菜、蓬毛衣…..许多、许多。以上均为我所食过，挂漏必多。荠菜是最早上饭桌的。童年时，记得，春风刚起，正是“草色遥看近却无”的季节，我们抖擞精神，提了篮子，带上铁铲，来到山坡、田边。走近了，会惊喜地发现，还枯黄的荒草里已掺杂了青青的荠菜。它们那单薄的身躯，正冒了微寒的东风，拥挤着、嘻闹着赶春来了。于是，大家你呼我唤、热热闹闹地涌上前去，弯腰挖采。那情景，在我的记忆中清晰如昨。

荠菜，耐寒力强，野生于田野，具有朴实、生命力强的品格。田边、地头、蒿草丛里，它都能顽强的生长，它从不占好的土地，那些贫瘠、不为人看中的荒地野坡才是它的去处。一点阳光，一滴水份，一缕春风就足可以生存。有时你带土刨出一颗，根茎上的土竟是粉末一样干细，它却还是青翠着。我不知道它是靠什么汲取营养赖以生存，是日月之精华？或是大地之灵气？荠菜性凉，味甘美，做出菜来微辣、清香爽口。家乡的做法一般是将荠菜清洗干净，去掉根部，调入蛋清和面粉、精盐、放油煎荠菜饼，这样煎来不失原味，又当饭菜。炸荠菜、凉拌荠菜则是下酒的佳肴。家乡人用来包荠菜水饺更是上乘的吃法。吃惯了白菜、芸豆、萝卜等家菜水饺，若能吃上一顿荠菜水饺，那真是你的福气。辞海上介绍，荠菜全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸类营养成分，有凉血止血的功能，近用治肾炎、乳糜尿等。多食，不仅让你细致地领略了野味，更有其药用价值。

几乎与荠菜同时返青的是苦菜，童年时，看电影《苦菜花》，听那首“苦菜花开遍地黄，受苦人何时得解放”的电影插曲，从大人们那里懂得了旧社会受苦人的日子似苦菜一般苦。幼小的心灵上对这普通的野菜便生了几分厌恶感。后来，随了年龄的增长，父辈们告诉我，春天易上火，吃苦菜可清火。有时害牙疼，便去屋后山坡上采些来吃，对它又有了新的认识和感受。读的书多了，方知原来它还可入药。有清热解毒、凉血的功能。尔雅云：“荼，苦菜也。生于寒秋，经冬历春，得夏乃成。叶似苦菊而细，断之有白汁，花黄似菊。”它一般春夏间开花，全部为黄色舌状花。我国各地普遍野生。食用，一般是清洗干净，带根清沾甜酱。初尝，微苦，沾了甜酱入口咀嚼，那滋味，口中有若含了薄荷的清香，提神爽口。

人兴菜、灰菜、蓬毛衣、菇渣菜，要来的迟一些，这四类野菜，一般用麻汁、大蒜，放盐、味精作凉菜拼盘，可谓色香味具佳。人兴菜、灰菜也可做炒菜和用作家乡人常吃的小豆腐，先将豆粉用醋点浆成小豆腐，再用葱、姜炝锅，放入野菜，吃来特别清鲜。

故乡的野菜很多，吃法亦不同，如果你吃厌了油腻荤腥，不妨到我的家乡，来一趟绿色饮食之旅。