各地冬至民俗

第一篇：各地冬至民俗

冬至，俗称“冬节”，是中国农历中一个重要的节气。在这一天北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

香喷喷的饺子

陕西关中冬至要吃饺子

我国有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

冬至前夕饭酒食肉

陕北冬至习俗——熬冬

中国陕西网讯：冬除日“熬冬”。冬除日又叫“熬冬”。民国二十二年《葭县志》载：“冬至前夕饭酒食肉，啖羊首，谓之熬冬。”简明扼要地点明时间？——冬至前夕，指出名目——熬冬，陈述饭食——羊首、酒、肉。熬冬全在一种气氛。首先是吃熬冬饭。熬冬饭料因其有固定模式，故早在一个月前的“小雪”就开始准备了。按陕北气候，羊养至小雪最肥，“小雪宰羊”已成定式。而陕北中部讲究剔骨肉，宰羊之后，割下羊头、羊蹄及五脏六腑。羊肉从骨架上剔下来卷成卷，称作“剔骨肉”，供市售或大年用。其余头、蹄、内脏、骨头（略带肉）统之曰“头蹄里物”或曰“羊下水”、“羊杂碎、”。所有这些，全部是熬冬的材料。而且是冬至的特备材料。冬除日，主妇们把这些去毛、蜕皮，收拾干净“一锅熬”。本身就有了“熬冬”味。

其次是“炒百虫足”。在陕北，冬至必炒。包括黄豆、高粱、玉米、小麦等五谷和麻子、瓜子、花生等油料作物一应现成的炒料，都要在这天炒食。还有一样可供炒食的东西，那就是把熟的软米糕搓成指头粗细的条，然后切成见方的块，称作“糕圪瘩”，这也要炒一番。如此熬料、炒料之外，贫寒之家各尽其便，有食猪肉、红枣、糯米、矮瓜焖饭者，有食糯米糕者。最不行的，因“邑人最重此节”（《神木县志》），“即贫家必煮豆腐以食”（《米脂县志》）。这些吃食多于白天准备，傍晚熬煮、搅炒，如此，则拉开了熬冬的序幕：大锅热气腾腾，咕咕嘟嘟熬煮有声，小锅哔哔剥剥炒了一样一样，颇能显出陕北主妇的看家本领，未曾到嘴，已熬味十足了。

接下来是吃。阖家围坐炕头，羊脑为主，置于正中，四周摆满各种“下水”、炒豆、花生之类，尽情食之。有人缘好者，还拉来未及备办熬冬物料者共熬冬至，品评天气冷暖，但道来年桑麻。亦有持之相馈赠如《怀远县志》所载横山县人以“花馓、黍糕相馈，乡里交相拜节如元旦”者。自然，“熬冬”者，一在于由生变熟；二在于坚持把全年最长的一夜“熬”到天亮，与除夜“熬年”同义。这在当地老百姓有说法：“冬至熬一熬，来年好一好；冬至炒一炒，来年好一好。”

苏州人冬至吃馄饨

苏州人冬至吃馄饨忆西施

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的美食。

银川人给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”

宁夏冬至要吃“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。

潮汕地区冬至吃甜丸

潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸

在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。

江南水乡冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭

江南水乡冬至节吃红豆糯米饭

在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

美味汤圆

上海冬至家家吃汤圆

旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。

辣年糕

杭州人一天三顿吃年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

中华大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传，足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确，冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力。

第二篇：各地冬至习俗大不同

各地冬至习俗大不同

冬至是中国农历一个重要的节气，各地群众过冬至的习俗却不同。

北京：冬至为进九之始，是个吉日。民间有“冬至馄饨夏至面”之说，吃馄饨意为“打破混沌，开辟天地”。

山西：从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间有涂画“九九消寒图”的习俗，全省大部分地区习惯吃饺子。

长沙：冬前一天叫“小至”，小至之夜，全家团圆聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃馄饨，意谓冬至为开天辟地的纪念日。城乡居民习惯在冬至前后制“冬腊肉”，冬至日做霉豆腐（俗称“猫乳”）。

无锡：无锡人把冬至的前一天称“冬至夜”，一家老少团聚在一起吃冬至夜饭。如家里有人外出未归，要留个座位，摆副碗筷，象征性地盛些饭菜，以示思念。吃夜饭前，先祭祖宗。祭毕，把菜回锅烧一烧。饭里要放黄豆，叫“元宝饭”。民间有“吃了冬至夜饭长一岁”的说法，俗称“添岁”。

苏州：自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。吃“圆夜饭”时，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换雅名成了“吉祥菜”。圆圆的冬至团是席间的必备点心，还有吃馄饨的习俗。

台湾：民间认为过了“冬至”算又添了岁，故有“冬至大如年”之说。凡外出者这天必尽量回家与亲人团聚,合家品尝“冬节圆”。冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆仔。古例搓圆仔时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚、鳖炖八珍或十全大补。

第三篇：各地的民风民俗

傣族泼水节

中国傣族是一支有着悠久文化传统的少数民族，人口近百万，主要居住在云南南部西双版纳傣族自治州、西部德宏傣族景颇族自治州以及耿马、孟连等自治县，其他散居于云南各地。傣族历史悠久，傣语属汉藏语系壮傣语族傣语支。全民信仰佛教，但原始宗教活动亦较普遍，如祭祀寨神、寨鬼、农业祭祀、狩猎祭祀、灵物崇拜等。

泼水节实为傣族的新年，是西双版纳最隆重的传统节日之一，一般在傣历六月中旬（即农历清明前后十天左右）举行，为期三至四天。一般在阳历4月13日至15日这三天。起源

泼水节源于印度，是古婆罗门教的一种仪式，后为佛教所吸收，约在公元十二世纪末至十三世纪初经缅甸随佛教传入中国云南傣族地区。随着佛教在傣族地区影响的加深，泼水节成为一种民族习俗流传下来，至今已数百年。在泼水节流传的过程中，傣族人民逐渐将之与自己的民族神话传说结合起来，赋予了泼水节更为神奇的意蕴和民族色彩。传说

关于泼水节的来历，有这样一个生动的传说：很久以前，在傣族聚居的地区出现了一个残暴的魔王，他无恶不作，到处烧杀抢劫，奸污妇女，弄得庄稼无收，人心不宁，民不聊生。人们受尽了他的残害，对他恨之入骨，可是谁也无法杀死他。

魔王已有6个妻子，可他仍不满足，又抢来一个美丽聪明的姑娘。这7个姑娘们看到自己的同胞过着悲惨的生活，决心找到消灭恶魔的办法。聪明的姑娘们心里恨透了魔王，可表面却不露声色，装着与魔王十分要好。一天夜里，魔王从外面抢回来许多财宝和奴仆，她趁魔王高兴不备时试探问清了用魔王头发可勒死魔王的秘密。于是，夜深人静，趁魔王睡着的时候，姑娘悄悄地拔下了魔王的一根头发，勒住魔王的脖子。顷刻间，魔王的头便滚在地下，可是头一着地，地上就燃起大火。眼看将酿成灾祸，姑娘们立即拾起头颅，大火就熄灭了。但是，魔王的头滚到哪里，哪里便发生灾难，抛到河里，河水泛滥成灾；埋在地下，到处臭气冲天，只有魔王的妻子抱着才平安无事。

为免除灾难祸害百姓，姑娘们便轮流抱着魔王的头，一人抱一天。天上一天，等于地上一年，每年姑娘们轮换的日子，即傣族的新年，傣族人民怀着对姑娘们敬佩的心情，给抱头的姑娘泼一次清水，以便冲去身上的血污和成年的疲惫，作为洗污净身的一种祝福。

后来，傣族人民为纪念这七位机智勇敢的妇女，就在每年的这一天互相泼水，从此形成了傣族辞旧迎新的盛大节日--泼水节。传承价值

泼水节是全面展现傣族水文化、音乐舞蹈文化、饮食文化、服饰文化和民间崇尚等传统文化的综合舞台，是研究傣族历史的重要窗口，具有较高的学术价值。泼水节展示的章哈、白象舞等艺术表演能给人以艺术享受，有助于了解傣族感悟自然、爱水敬佛、温婉沉静的民族特性。同时泼水节还是加强西双版纳全州各族人民大团结的重要纽带，对西双版纳与东南亚各国友好合作交流，对促进全州社会经济文化的发展起到了积极作用。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

第四篇：中国各地乡村民俗集锦

一、华北包括北京、天津、河北、山西、内蒙古。

当地大量的文化遗址，古墓群，古建筑群，大型古典园林，大型石窟壁画，著名的古都，构筑出丰厚浓郁的旅游文化氛围。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。辽阔坦荡的草原风光和清新无染的空气，使人眼阔心宽，宁静恬淡。尤其是蒙古牧民以游牧为主要生产方式，半在帐篷半在马被上度过，从而形成了剽悍的性格和强壮的体魄。刚中有柔、活泼轻快的舞蹈，激越嘹亮、热情奔放的歌声，以及深沉、悲壮的马头琴，进一步烘托了文化旅游氛围。

当地乡村亮点：华夏文化，蒙文化，小麦文化，游牧文化，四合院，蒙古包，一面坡民居、窑洞。2.当地乡村自然风光特点

平原、草原，气派、开阔的风光，阳刚的氛围，对南方旅游者具有很大吸引力 3.当地民居特点

华北平原汉族传统民居建筑，多数是平房，房屋结构以木柱托梁架檩，支撑椽条和轻瓦屋顶，以青砖墙、生砖墙、石墙及夯土墙维护北、东、西三面，南向开门有窗户。低窗台，窗户过去多支摘窗，窗上有棂格、糊纸，现在多作死扇窗，安大玻璃，屋内光线充足。室内砌有土炕，与灶相通。炕上铺席，席上铺毡，上置矮桌，可进餐或待客。屋顶多是人字形俗称两面坡，坡斜度平缓。除瓦顶之外，还有在椽条上垫细树枝抹泥做顶的。为省工结实，关中平原及山西民居建筑屋顶多取一面坡式。

四合院，是华北地区民用住宅中的一种组合建筑形式，是一种四四方方或者是长方形的院落。这种院落，一般都采用封闭性的组合形式，成为我国北方农村的代表性院落。4.当地民俗习惯

北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成的地方性民俗，是中华民族民间文化史的重要组成部分，包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等，内容十分丰富。

天津作为北方的经济中心,四大直辖市之一,她不仅具有悠久的历史,而且具有传统的民族文化和优秀的民间艺术,不同流派的书画、戏曲、音乐等,在600 多年的城市发展中逐渐形成了浓郁的民俗民风和多彩的文化艺术。

河北自古属燕赵之地，名胜古迹众多。传统工艺精湛、曲阳石雕、衡水内画、蔚县剪纸等誉满天下；民俗风情独特，吴桥杂技、沧州武术、永年太极等深受旅客青睐。山西,是中国岁时节日民俗最早出现的地区之一。山西独特的地理、历史环境形成了山西独特的民俗俗风情，人们称之为“黄河文化”或“黄土文化”，这种特有的文化如今形成了珍贵的旅游资源。

内蒙古有丰富多彩的民族文化，赛马、摔跤、射箭被称为蒙古族的男儿三艺，每年七月中下旬举办的那达慕草原旅游节，集中展示蒙古民族歌舞、体育、竞技、服饰、饮食各方面的灿烂文化。那达慕，蒙古语为娱乐或游戏之意，是蒙古族传统的群众性集会。那达慕开始以单纯的歌舞娱乐形式为主，后来增添了摔跤、射箭、赛马等比赛项目，场面隆重，气氛热烈。旅游节期间，游人可住在蒙古包品尝奶茶、还可以参与到骑射歌舞等节目中，充分体验草原民族的豪放自然的民族风情。

5.当地民间艺术（技艺）

北京民间艺术：智化寺京音乐、京西太平鼓、昆曲、京剧、天桥中幡、抖空竹、象牙雕刻、景泰蓝制作技艺、聚元号弓箭制作技艺、雕漆技艺、木版水印技艺、同仁堂中医药文化、厂甸庙会

天津民间艺术：京剧评剧、京东大鼓、天津时调、回族重刀武术、杨柳青木版年画泥塑（天津泥人张、惠山泥人、凤翔泥塑、浚县泥咕咕）

河北民间艺术：耿村民间故事、河间歌诗河北鼓吹乐、冀中笙管乐（屈家营音乐会、高洛音乐会、高桥音乐会、胜芳音乐会）、秧歌（昌黎地秧歌、鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌、陕北秧歌、抚顺地秧歌）、井陉拉花狮舞（徐水舞狮、天塔狮舞、黄沙狮子、广东醒狮、河北梆子石家庄丝弦评剧、武安平调落子秧歌戏（隆尧秧歌戏、定州秧歌戏、朔州秧歌戏、繁峙秧歌戏）、哈哈腔二人台傩戏（武安傩戏、池州傩戏、侗族傩戏、沅陵辰州傩戏、德江傩堂戏）、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、西河大鼓、木板大鼓、乐亭大鼓、吴桥杂技

山西民间艺术：董永传说、左权开花调、河曲民歌、晋南威风锣鼓、绛州鼓乐、上党八音会、文水鈲子、五台山佛乐、狮舞（徐水舞狮、天塔狮舞、黄沙狮子、广东醒狮、高跷（高跷走兽、海城高跷、辽西高跷、苦水高高跷）、翼城花鼓、晋剧、蒲州梆子、北路梆子、上党梆子、雁北耍孩儿、灵丘罗罗腔、碗碗腔（孝义碗碗腔）、秧歌戏（隆尧秧歌戏、定州秧歌戏、朔州秧歌戏、繁峙秧歌戏）、道情戏（晋北道情戏、临县道情戏、太康道情戏、蓝关戏、陇剧）

内蒙古民间艺术：格萨斯尔、蒙古族长调民歌、蒙古族呼麦、蒙古族马头琴音乐、蒙古族四胡音乐、达斡尔族鲁日格勒舞、蒙古族安代舞、二人台、乌力格尔、达斡尔族传统曲棍球竞技、蒙古族搏克、蒙古族勒勒车制作技艺、桦树皮制作技艺、成吉思汗祭典、祭敖包、那达慕、鄂尔多斯婚礼

京剧又称平剧、京戏，是中国影响最大的戏曲剧种，分布地以北京为中心，遍及全国。清代乾隆五十五年起，原在南方演出的三庆、四喜、春台、和春四大徽班陆续进入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时接受了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，又吸收了一些地方民间曲调，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。

天津泥人张：天津泥人在清代乾隆、嘉庆年间已享有很大声誉。使天津泥人大放异彩、成为民族艺术奇葩的，是“泥人张”的彩塑，它把传统的捏泥人提高到圆塑艺术的水平，又装饰以色彩、道具、形成了独特的风格。天津“泥人张”艺术的创始人是张长林。

6.当地乡村的特色饮食及特产

华北地区民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠；食风庄重、大方，素有“堂堂正正不走偏锋”的评语。多数城乡一日3餐，面食为主，小麦与杂粮间吃，偶有大米；馒头、烙饼、面条、饺子、窝窝头、玉米粥等是其常餐。这一带农村盛面习用特大号“捞碗 ”（可容200—300克干面条），人手一碗，指缝间夹上饼馍或葱蒜，习惯于在村中心的“饭场”上多人围蹲就食，边吃边拉家常，或互通信息，或洽谈事务，或说笑聊天，形成特异的“风景线”。

北京: 北京烤鸭、北京涮羊肉、谭家菜、仿膳宫廷菜、蜜饯、茯苓饼、六必居酱菜、密云金丝小枣、良乡栗子、柿子、核桃、红果、冰糖葫芦、炒肝、灌肠、萨其马

天津: 狗不理包子、鸭梨 雅梨、杨柳青年画、泥人张彩塑

河北: 唐山陶瓷、人造琥珀、塞外口蘑、宣化葡萄、承德山楂、保定雪桃和狗肉、赵县雪花梨

山西: 汾酒、竹叶青酒、并州剪刀、垣曲猴头、候马蝴蝶杯、陈醋、削面 内蒙古: 驼毛、山羊绒、腰刀、银器、黄河鲤鱼

二、东北 1.简介

辖区：东北包括辽宁、吉林省、黑龙江。

满族的“国语骑射”、旗袍，朝鲜族的长袖舞、扇子舞、顶水舞，鄂温克族的“林海之舟”（驯鹿）、滑雪板，以及历史上鲜卑、契丹、女真等与中原民族争夺政权时保留下的不同时代的丰富的历史遗迹，给该区注进了足够的旅游文化含量。农村旅游资源丰富，产业特色鲜明，民俗文化丰厚，发展休闲农业和乡村游市场空间巨大。城郊游、农（渔）家游、温泉滑雪游、康复健身游、登山健身游、踏青采摘游等休闲农业和乡村旅游产品，受到越来越多中外游客的喜爱。当地乡村旅游亮点：北国风光，满等少数民族文化，小麦文化，火炕、地窑子 2.当地乡村自然风光特点

粗壮的红松林，妖美的美人松和樟子松，洁白如雪的白桦林，低矮虬曲的岳桦林等，奠定了北国风光的基调。隆冬时节，银装素裹，玉树琼花，树挂，冰袍，雪橇，冰帆，滑冰，滑雪，又构成独具魅力的冰雪世界。独特的边陲景色，充满野趣的森林风光。3.当地民居特点

最典型的东北民居样式就是坐北面南的土坯房，以独立的三间房最为多见，而两间房或五间房都是三间房的变种。房子坐北面南最根本的原因就是采光和取暖的需要，这一由自然环境造成的建筑格局的风格最后演绎成一种意识形态上的风俗习惯，甚至还发展成带有等级性质的封建规则，人们观念中以北为上，南面次之，甚至坐北面南成了君临天下的带名词。4.当地民俗习惯

北方游牧文化、渔猎文化与北方农耕文化交融与碰撞的最佳实验场。那些淳朴、豪放、敦厚而各具特色的各民族风俗，所涵盖的东北民族文化，是一束艳丽的奇葩。东北民俗是“相互融合的各民族的共俗”，东北民族文化是中华文化的一个组成部分。

“窗户纸糊在外，养好孩子孩吊起来，大姑娘吊个大烟袋。”这三大怪是过去关东独特的民俗，“窗户纸糊在外，大姑娘吊个大烟袋”反映了山民贫穷、单调的生活，现在已不多见了。而“养好孩子孩吊起来”，说的是将生下来的小孩放在“悠子车”里，悠子车用四跟麻绳栓好吊在天棚木杆上，推一把悠车，小孩在里边悠哉游哉。

5.当地民间艺术（技艺）有哪些

辽宁民间艺术：古渔雁民间故事、喀左东蒙民间故事、谭振山民间故事、辽宁鼓乐、千山寺庙音乐、秧歌（昌黎地秧歌、鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌、陕北秧歌、抚顺地秧歌）、高跷（高跷走兽、海城高跷、辽西高跷、苦水高高跷）、朝鲜族农乐舞（象帽舞、乞粒舞）、京剧、评剧、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、东北大鼓、东北二人转、乌力格尔、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、岫岩玉雕、阜新玛瑙雕 吉林民间艺术：满族说部、朝鲜族农乐舞（象帽舞、乞粒舞）、东北二人转、乌力格尔、朝鲜族跳板、秋千 黑龙江民间艺术：达斡尔族鲁日格勒舞、东北大鼓、东北二人转、达斡尔族乌钦、赫哲族伊玛堪、鄂伦春族摩苏昆、桦树皮制作技艺、赫哲族鱼皮制作技艺、鄂伦春族古伦木沓节

发源于东北的乡土娱乐有二人转、秧歌、吉剧、踩高跷。

二人转是一种广有影响的曲艺唱曲形式，因表演时载歌载舞、曲舞相衬，故旧名“蹦蹦”，主要流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古自治区东部，用东北方音说唱表演，一般认为约在清代中期由东北大秧歌与关内传来的莲花落融合而成。它在发展中广泛吸收东北民歌、太平鼓、东北大鼓等姊妹艺术的音乐唱腔和表演技巧，唱腔曲调异常丰富。

蔚县剪纸又称“窗花”，是当地民间一种传统的装饰艺术，至今已有二百多年的历史，初始图案多为花卉一类的吉祥纹样，后融入天津杨柳青年画和武强年画的艺术特色，形成了自己特有的风格。经刘老布等剪纸艺人共同研究，对创作工具进行改革，部分纹用刻刀由单幅剪转变为成批刻，使蔚县剪纸工艺有了新的提高。20世纪初，在王老赏、王守业、周永明等艺人的带动下，蔚县剪纸的风格越来越突出，走出了民间剪纸的一般格局，具有了更为深厚的人文内涵。6.当地乡村的特色饮食及特产

我国东北物产丰富，烹调原料门类齐全。人们称它“北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，”一年四季食不愁。该地区日习3餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特色。主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冷面、药饭、豆粥和黑、白大面包；以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全席》中的重要组成部分，名重一时。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬，用火很足，使其酥烂入味；或是盐渍、生拌，只调不烹，取其酸脆甘香。东北人对饮食的要求是丰盛、大方，以多为敬，以名为好；喜欢迎宾宴客，豪爽、质朴、热诚、潇洒；性情如长白红松般刚直，襟怀如松辽平原般坦荡。

东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸角，雪蛤膏也算一大特色。

三、华东 1.简介

辖区：华东包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东。

江南水乡，风光秀美，古文化遗存丰富，又是中国经济开发程度最高，工商业最发达的地区，可以领略当今中国最发达城市带的风采。在全国旅游区中占重要位置。这里丘陵星罗棋布，平原横贯东西，湖河纵横交错，历来就有“鱼米之乡”和“人间天堂”之美称。华东旅游以上海、苏州、杭州为中心，尤其以山水园林见长，可谓“江南美景，誉满中华。” 当地乡村旅游亮点：阴柔的氛围，小桥流水，吴越文化，水稻文化，临河两面坡式民居。

2.当地乡村自然风光特点

山川映发，水木清华，桑田纵横，河湖似镜。“村村皆画图，处处有诗材。”尤其是水乡古镇，条条街巷傍水流，户户人家尽枕河。一条条美丽如画的水巷，配以古色古香的石拱桥，恰如一幅幅静物画。偶尔一只小巧的乌蓬船划破平静的水面，从青藤蒙络的桥洞中穿过，马上就给画面注入了神韵和活力。上桥下桥，步移景换，令人目不瑕接。再加上粉墙竹影、古树苍藤、细喃吴语的映衬，更浓化了江南水乡使人神往遐想的迷人风光。而奇秀天下的黄山、雁荡山，浩瀚无垠的太湖、千岛湖，小巧精致的拙政园、留园，又如璀璨的明珠镶嵌在这块人杰地灵的土地上。3.当地民居特点

上海石库门房子。上海旧的住宅除一部份花园楼外，以里弄石库门房子最具代表性。大片住宅成排布置，互相毗连。户内建筑布局紧凑，高2-3层，青瓦坡屋顶，并有小型晒台，在建筑正面和墙头、大门等外常作简单的装饰。

江苏民居临河依水、跨溪而筑的。江苏气候温和湿润、水域丰富，城镇及乡村民居大都利用地形、自由灵活地散列在流水萦坏的隙地上，临河依水而建或跨溪而筑。住房布局紧凑、一般为2层楼房并建有楼阁。房层高、墙身薄、出檐深、门窗高大，利于通风，外观朴素、粉墙灰瓦照影、蠡窗映水，掩映于桃柳丝竹之间形成独特的水乡人家。

浙江传统民居。多利用山坡河畔而建，既适应复杂的自然地形，节约耕地，又创造了良好的居住环境。根据气候特点和生产、生活的需要，普遍采用合院、敞厅、天井、通廊等形式，使内外空间既有联系又有分隔，构成开敞通透的布局。在形体上合理运用材料、结构以及一些艺术加工手法，给人一种朴素自然的感觉。安徽民居其布局一般都以三合院或四合院为基本单位，但宏观世界与北京的院落形式有别。根据当地气候、地形的特点，安徽传统的民居建筑多为各种造型的二层楼房，有的依山傍水，有的参差起伏，有的层楼叠院，精致朴素、堂皇俊秀。福建客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的四合院陕西的窑洞、广西的杆栏式和云南的一颗印，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。江西民居该地区房屋，尤其广大乡村的民居，基本结构形态与四川民居相同，即木结构，有堂屋、卧室、厨房等用房。但建筑材料、房屋质量一般比四川民居要好些，通常是以瓦房为主。

山东民居，据说，威海自有人居住，就有海草房。逐海而居的先民，就地取材，借海边海草丰茂之便利，为我所用，筑屋而居。海草房又称为海苔房、海带草房，因为用胶东沿海所产的海草为主要材料粘盖屋顶而得名。选用的海草是在浅海生长的野生藻类，春荣秋枯。威海许多海边海草丰富，成熟的海草被海浪大量地卷上岸滩。被人们拉上岸的海草，经风吹日晒逐渐变白、变灰，最终成为褐色。海草中含有大量的卤和胶质，用它粘成厚厚的房顶，可以持久耐腐、防漏吸潮，用它盖成的海草房就是世界上独有特色的生态民居了。4.当地民俗习惯

上海地处江南，因此，上海的民俗与江南其他地方有不少相同之处。上海开埠以后，日渐成为一个江海通津、人烟稠密、华洋杂居、五方杂处的城市，又给原有的风俗增添新的内容；上海风俗逐渐形成自己的特色。

江苏吴韵汉风只是形象表达江苏文化的一种说法，并不能囊括江苏之美。江苏南北差异明显，风情与韵味各异，各地民风民俗众多。传统的婚礼中，常将花生、枣子、栗子、石榴、桂圆等作为新房的陈设果品，取其早生贵子、多子多福之意。到了正月新年，传统的灯会就开始了。少则十天，多则一月。数十万盏造型各异的花灯云集，流光溢彩，汇成灯的海洋。市民扎花灯，自娱自乐，游人徜徉其间，流连忘返„„在南京高淳地区，“跳五猖”是一年中祠山庙祭中最重要的大事，远古的老街上，古老的民俗文化在这里代代相传。周庄的摇快船，经过悠悠数百年的沿袭，已成为民间良辰佳节、喜庆丰收、婚嫁迎亲时群众喜闻乐见的大型娱乐活动，具有浓郁的水乡风情。

浙江各地星罗棋布的水乡村落中，至今仍保存有许多明清时代，甚至更早期的古建筑、古民居。那世外桃源般的田园风光，朴实憨厚、聚居而居的民风民俗，使得龙门、诸葛、芙蓉、苍坡、郭洞、俞源、大昌、前童、廿八都等一大批原来“养在深闺人不识”的小村镇，正越来越多的为都市人所神往。

福建地处祖国东南沿海，远离中国传统文化的发源地--中原地区。福建的东南是茫茫大海，西北横亘着武夷山脉，西南有博平岭山脉，东北是太姥山脉，大海和高山峻岭严重地阻碍了福建与外地的联系。在相当长的历史时期内，福建处于与外邻相对隔绝的状态，这种半封闭的自然地理条件决定了福建历史发展在隋唐以前严重滞后于中原，并使境内不同地区的民俗各具地方特色。

江西民俗属于长江流域民俗文化圈，它具有长江文化流域的大部分特点，浪漫、温情、灵活、凝重、质朴，但同时由于地理环境的原因，又具有自己独有的特色。在古代，交通不便，与外界交流颇少，因此有一定的封闭性，这就使得江西的民俗异彩纷呈，比如情趣盎然的交际礼仪，历史悠久的婚姻习俗，源远流长的家庭习俗以及各种五花八门的商贸习俗等等。山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。山东民俗风情淳厚古朴,座落在鲁中平原的潍坊,更具鲜明的民俗特色,游人在此可观民间作坊的风筝、木版年画、剪纸、布玩具、泥玩具的制作过程,使其进一步了解齐鲁大地的风土人情、传统礼仪和田园之乐。5.当地民间艺术（技艺）有哪些

上海民间艺术：江南丝竹、昆曲、京剧、越剧、沪剧、锣鼓书、顾绣、竹刻（嘉定竹刻、宝庆竹刻）、乌泥泾手工棉纺织技艺

江苏民间艺术：白蛇传传说、梁祝传说、董永传说、吴歌、江南丝竹、海州五大宫调、苏州玄妙观道教音乐、昆曲、苏剧、扬剧、苏州评弹（苏州评话、苏州弹词）、扬州评话、扬州清曲、桃花坞木版年画、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、苏绣、扬州玉雕、泥塑（天津泥人张、惠山泥人、凤翔泥塑、浚县泥咕咕）、宜兴紫砂陶制作技艺、南京云锦木机妆花手工织造技艺、宋锦织造技艺、苏州缂丝织造技艺、南通蓝印花布印染技艺、香山帮传统建筑营造技艺、苏州御窑金砖制作技艺、南京金箔锻制技艺、明式家具制作技艺、扬州漆器髹饰技艺、镇江恒顺香醋酿制技艺、雕版印刷技艺、金陵刻经印刷技艺、制扇技艺、剧装戏具制作技艺、风筝制作技艺（潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝）、端午节（屈原故里端午习俗、西塞神舟会、汨罗江畔端午习俗、苏州端午习俗）、秦淮灯会、苏州甪直水乡妇女服饰

浙江民间艺术：白蛇传传说、梁祝传说、西施传说、济公传说、嵊州吹打、舟山锣鼓、龙舞（铜梁龙舞、湛江人龙舞、汕尾滚地金龙、浦江板凳龙、长兴百叶龙、奉化布龙、泸州雨坛彩龙）、狮舞（徐水舞狮、天塔狮舞、黄沙狮子、广东醒狮、余杭滚灯、昆曲、高腔（西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔）、新昌调腔、宁海平调、乱弹、越剧、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、温州鼓词、绍兴平湖调、兰溪摊簧、绍兴莲花落、小热昏、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、金石篆刻（西泠印社）、青田石雕、宁波朱金漆木雕、乐清黄杨木雕、东阳木雕、灯彩（仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯）、嵊州竹编、龙泉青瓷烧制技艺、龙泉宝剑锻制技艺、张小泉剪刀锻制技艺、天台山干漆夹苎技艺、绍兴黄酒酿制技艺、竹纸制作技艺、湖笔制作技艺、胡庆余堂中药文化、大禹祭典 安徽民间艺术：当涂民歌、巢湖民歌、花鼓灯（蚌埠花鼓灯、凤台花鼓灯、颍上花鼓灯）、青阳腔、高腔（西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔）、徽剧、庐剧、黄梅戏、泗州戏、目连戏（徽州目连戏、辰河目连戏、南乐目连戏）、傩戏（武安傩戏、池州傩戏、侗族傩戏、沅陵辰州傩戏、德江傩堂戏）、凤阳花鼓、徽州三雕（婺源三雕）、界首彩陶烧制技艺、芜湖铁画锻制技艺、万安罗盘制作技艺、宣纸制作技艺、徽墨制作技艺、歙砚制作技艺

福建民间艺术：畲族小说歌、畲族民歌、十番音乐（闽西客家十番音乐、茶亭十番音乐）、南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨园戏、莆仙戏、高腔（西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔）、永安大腔戏、四平戏、泰宁梅林戏、闽西汉剧、闽剧、寿宁北路戏、高甲戏、歌仔戏、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、福州评话、福州伬艺南平南词、锦歌、东山歌、答嘴鼓、宁德霍童线狮、漳州木版年画、寿山石雕、惠安石雕、漳州木偶头雕刻、灯彩（仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯）、德化瓷雕塑烧制技艺、客家土楼营造技艺、福州脱胎漆器髹饰技艺、厦门漆线雕技艺、武夷岩茶（大红袍）制作技艺、妈祖祭典、惠安女服饰

江西民间艺术：兴国山歌、傩舞（南丰跳傩、婺源傩舞、乐安傩舞）、永新盾牌舞、弋阳腔、青阳腔、广昌孟戏、徽剧、宜黄戏、采茶戏（赣南采茶戏、桂南采茶戏）、徽州三雕（婺源三雕）、萍乡湘东傩面具、景德镇手工制瓷技艺、景德镇传统瓷窑作坊营造技艺、铅山连四纸制作技艺、歙砚制作技艺、金星砚制作技艺、全丰花灯

山东民间艺术：梁祝传说、孟姜女传说、聊斋俚曲、鲁西南鼓吹乐、秧歌（昌黎地秧歌、鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌、陕北秧歌、抚顺地秧歌）、京剧、柳子戏、柳琴戏、五音戏、茂腔、道情戏（晋北道情戏、临县道情戏、太康道情戏、蓝关戏、陇剧）、一勾勾、山东大鼓、胶东大鼓、山东琴书、山东快书、聊城杂技、蹴鞠、杨家埠木版年画、高密扑灰年画、风筝制作技艺（潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝）、祭孔大典、泰山石敢当习俗、胡集书会

越剧，流行于浙江一带的地方剧种。它源出于浙江嵊县的“的笃班”，1916年左右进入上海，以“绍兴文戏”的名义演出。先以男演员为主，后变为以女演员为主。1938年后，使用“越剧”这一名称。1942年以袁雪芬为首的越剧女演员对其表演与演唱进行了变革，吸收话剧昆曲的表演艺术之长，形成柔婉细腻的表演风格。出现袁（雪芬）派、尹（桂芳）派、范（瑞娟）派、傅（全香）派、徐（玉兰）派等众多艺术流派。越剧剧目有《祥林嫂》、《梁山伯与祝英台》、《红楼梦》、《五女拜寿》、《西厢记》等。

山东潍坊风筝是全国闻名的传统工艺品，与北京风筝、天津风筝齐名。早在清代中叶就有专门制作风筝的艺人。山东潍坊风筝的特点是：造型优美，选材讲究，扎工精巧，形态逼真，色泽鲜明，题材广泛，集各种工艺及造型艺术美于一体，旦有浓郁的东方工艺风格与强烈的乡土气息。近年来，潍坊风筝又有新的发展，题材上不仅有“孙悟空”、“哪吒闹海”、“二龙戏珠”等民间传说的题材，而且还有“阿童木”、“咪咪”等国外题材。近作长达近40米的“蜈蚣”，就表现了潍坊风筝的精巧技艺，令人叹为观止。6.当地乡村的特色饮食及特产 华东居民习以大米为主食，间吃面粉，杂粮甚少，偶而食之，也是只调剂一下口味。他们擅长烹制糕、米团、糯米做的元宵独具特色。日习三餐，有时还“过中”或“宵夜”；平时大多不断荤，节假日食谱更精约，有荤有素，干稀调配。蔬果四时供应充裕，鸡鸭鱼肉每月不缺，嗜好海鲜与野味，城镇居民多有吃零食的习惯。其口味大多清淡，略带微甜，一般不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋；有生食、冷食之古风，炝虾、醉蟹、烫毛蚶、生鱼片都受欢迎。水果多，炒货多，小吃多；习饮黄酒与葡萄酒；爱喝绿茶或乌龙茶；卷烟大都平和，重视“云烟”而不太喜欢“洋烟”，讲究档次；喜食糖果、糕点、蜜饯和冷饮，果脯销量不大。上海的虾籽大乌参、八宝鸭、生煸草头、贵妃鸡、南翔馒头、排骨年糕、阳春面、擂沙圆、《福寿宴》和《菊花蟹席》；江苏的松鼠鳜鱼、三套鸭、清炖蟹黄狮子头、水晶肴肉、大煮干丝、梁溪脆膳、三丁包、黄桥烧饼、苏州大方糕、文蛤饼、藕粉圆、《淮安长鱼席》和《红楼宴》；

浙江的东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、蟹酿橙、密汁火方、南肉春笋、宁波汤圆、千张包子、五芳斋鲜肉粽子、吴山油酥饼、《西湖船宴》和《仿宋席》； 安徽的无为熏鸡、毛峰熏鲥鱼、凤阳酿豆腐、金雀舌、乌饭团、示灯粑粑、蝴蝶面、《黄山宴》和《八公山豆腐席》

江西的三杯鸡、石鱼炒蛋、金丝甲鱼、泥鳅钻豆腐、萝卜饺、猪血汤酒酿、黄元米果、《浔阳全鱼席》和《十碗三个头》上此外，该区出产的洋河大曲、双沟大曲、绍兴女儿红、古井贡酒、四特酒、口子酒、云雾茶酒、桂花酒、丹阳封缸酒、十全大补酒等、也快人朵颐。

四、中南 1.简介

辖区：中南包括河南、湖北、湖南、广东、广西。

四周山地丘陵环绕，长江，鄱阳湖、洞庭湖坐镇中央，大江两岸湖群密布，号称千湖之区。武当、匡庐、衡山、武陵源耸立其间，黄鹤楼、岳阳楼、腾王阁一衣带水。多姿多彩而奇绝瑰丽的山川溪石、林莽湖泊，千奇百怪又诡秘变幻的峭岩洞穴、草木虫鱼，孕育出一个个桃花源境界；绿树丛丛，屋舍俨然，流水潺潺，松涛阵阵，炊烟袅袅。近处河道、堤岸、舟楫，远方田野、村落、山影，扑朔迷离，变幻无穷，到处宛如一幅幅水墨小品。以此为粉本，产生了虚淡冲静的道教文化，并成为中国道教的主要活动中心。

当地乡村旅游亮点：阴柔氛围，水乡泽国，荆楚文化，水稻文化，临河两面坡式民居。

2.当地乡村自然风光特点 属亚热带季风性湿润气候，降雨充沛，冬暖夏热，四季皆可游赏。区内尤以河南的古都、广西的岩溶地貌、广东和海南的热带风光与湖北、湖南的名山、湖泊为胜。3.当地民居特点

河南的窑洞，利用黄土壁立不倒的特性，水平挖掘出拱形窑洞。这种窑洞节省建筑材料，施工技术简单，冬暖夏凉，经济适用。窑洞一般可分为靠山窑、平地窑、砖窑、石窑或土坯窑三

湖南民居多由前后两个一明一暗的3间房组成，屋体的构架采用“三间四架”、“五柱八棋”的形式。灵活运用吊脚楼穿斗、马头山墙等手法，形成多变的形体。中间为一内院，种植花木。房屋的空间高大通敝，便于通风驱湿、房顶覆青瓦，墙体刷白粉，其山墙多做成“马头墙”，高出屋面，随屋顶的斜坡而呈阶梯状。湖南民居具有造型均衡简洁，色调素净明雅的特点。典型的单位布局大门临街，进入大门是过堂，过堂两侧为两耳房，为仆人住房。第一进堂屋是全家活动中心，两侧是正房，为主人的卧室。第二进堂屋设有祭奉祖先的供设，两边正房是晚辈卧室。厢房放家庭生活用物。退堂屋放置杂物。厕所设在后院隐蔽处。湖南民居多为木造和石造，适应环境，给人留下质朴纯洁的印象。

广东民居除了有中国原有的建筑风格外，还汇集了外国建筑形式和构件。广东又是海上丝绸之路的起点，因此有不少侨乡风情建筑。从五邑的雕楼到客家的围屋，从西关大屋到东山洋房，从岭南建筑的重要标志骑楼到潮州的九宫格式建筑群，广东民居自成套路，最早把现代住宅和中国传统精神结合起来作为探索。广西民居建筑主要是木、竹结构，漓江沿岸主要以竹为建筑材料，有类似傣族竹楼的竹房。房屋下部有一高度不大的底层，房前一般设有小走廊，类似城市建筑中的阳台。在壮乡，房屋往往依水而建。4.当地民俗习惯

河南省有很多具有悠久历史的传统节日，这些节日不仅在民间广为流传，而且日益受到海内外游客的青睐。农历的二月初二，民间认为是龙欲升天的日子，故称“龙抬头节” 或“青龙节”。这天，人们会到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，以此来表示对龙的尊敬。河南农村的妇女在这一天一般都不动剪刀，不做针线活，怕动刀剪伤龙体。在豫东和豫南有六月初一过小年的说法。这天人们在屋中、院内、麦场里摆上供桌，放上馍、枣山（馍的一种）和桃、李等五种瓜果，用斗盛满新收的小麦，然后焚香燃炮，以这种隆重的形式来庆祝丰收、并祀求来年风调雨顺，五谷丰登。之后，人们还要吃上一顿用肉、青菜、粉条、海带做成的“杂烩菜”，十分尽兴。六月初六，又称“望夏节”、“炒面节”、“闺女节” 等，这天家家户户都要把出嫁的姑娘接回家，款待后再送回婆家。俗语有：“六月六，请姑姑”，“六月六，挂锄勾，叫了大姑叫小姑”。由于上述两个节日时间间隔极短，所以人们一般把从六月初一到六月十五这段时间总称为 “收获节”或“丰收节”，成为中原农耕地区很受重视的农事节日。农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗，腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。湖北是先秦时期楚国的地域，与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育。早在先秦时期，这里的文明已经相当繁荣，楚地制作的青铜器、丝织与刺绣、漆器已经达到了相当精美的程度；带有鲜明楚文化特点的哲学、艺术以及宗教已经发展得较为完备。现今，湖北存留的大量文物和遗迹都足以标记生活在这片土地上的先民们所创造的文化高度。一直到今天，湖北的文化艺术仍带有深深的楚文化烙印，它与严肃深沉的中原文化有所不同，它是张扬而绚烂的。

湖南传统节日众多，表现形式多样。各民族、各地区比较普遍的传统节日有年节、春节、元宵节、清明节、端午节、六月

六、中秋节，并沿袭着许多特色鲜明的节庆活动。湖南各族人民的传统节日还有许多，如流传许多地方的“三月三”、“谷雨茶节”、“腊八节”，侗族的撒玛节、姑娘节，江华瑶族的敬鸟节，湘西土家族的灭鼠节，等等，均具有浓郁的民族特色和地域特色。

广东是一个有着十分丰富的民间民族风情的南粤名城。广州近年来在欢度春节、元旦、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上，开展了每年一度的非常有广州特色的八大节庆活动：春节期间的迎春花市和元宵节，农历二月的波罗庙诞会，端午节（期间有盛大的节日庆典——龙舟节），番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州美食节等。此外还有每年春、秋两季举办的菊花展，元旦举行的花车巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺汇演等，为广州这座花城增添了绚丽的色彩。

广西是民俗文化的旅游大省，境内居住着汉、壮、苗、瑶、侗、仫佬族、毛南、回、京等12个民族。长期以来，各族人民生息和繁衍在这块美丽富饶的土地上，共同劳动和共同斗争，创造了广西的物质文化和精神文化，构成了一个完整博大的民俗社会，而这些民俗也成为了广西的旅游开发的优势资源,而且广西少数民族居住比较集中，其民俗风情古朴原始，传统文化完整，可以说，广西是中国西南少数民族的缩影，它融合了西南十几个少数民俗的文化精华，谱出了代表中国西南民族的交响曲

5.当地民间艺术（技艺）有哪些

河南民间艺术：梁祝传说、董永传说、唢呐艺术、板头曲、豫剧、宛梆、怀梆、大平调、越调、大弦戏、四平调、曲剧、道情戏（晋北道情戏、临县道情戏、太康道情戏、蓝关戏、陇剧）、目连戏（徽州目连戏、辰河目连戏、南乐目连戏）、河洛大鼓、河南坠子、少林功夫、太极拳（杨氏太极拳、陈氏太极拳）、朱仙镇木版年画、泥塑（天津泥人张、惠山泥人、凤翔泥塑、浚县泥咕咕）、太昊伏羲祭典、马街书会

湖北民间艺术：董永传说、伍家沟民间故事、下堡坪民间故事、青林寺谜语、兴山民歌、宜昌丝竹、枝江民间吹打乐、武当山宫观道乐、土家族撒叶儿嗬、汉剧、楚剧、荆州花鼓戏、黄梅戏、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、鼓盆歌、汉川善书、武当武术、挑花（黄梅挑花、花瑶挑花）、端午节（屈原故里端午习俗、西塞神舟会、汨罗江畔端午习俗、苏州端午习俗）

湖南民间艺术：桑植民歌、靖州苗族歌、澧水船工号子、土家族打溜子、土家族摆手舞、湘西苗族鼓舞、湘西土家族毛古斯舞、昆曲、高腔（西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔）、湘剧、巴陵戏、荆河戏、目连戏（徽州目连戏、辰河目连戏、南乐目连戏）、傩戏（武安傩戏、池州傩戏、侗族傩戏、沅陵辰州傩戏、德江傩堂戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、常德丝弦、滩头木版年画、湘绣、挑花（黄梅挑花、花瑶挑花）、竹刻（嘉定竹刻、宝庆竹刻）

广东民间艺术：梅州客家山歌、中山咸水歌、广东音乐、潮州音乐、广东汉乐、龙舞（铜梁龙舞、湛江人龙舞、汕尾滚地金龙、浦江板凳龙、长兴百叶龙、奉化布龙、泸州雨坛彩龙）、狮舞（徐水舞狮、天塔狮舞、黄沙狮子、广东醒狮、英歌（普宁英歌、潮阳英歌）、潮剧、正字戏、粤剧、西秦戏、白字戏、花朝戏、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、龙舟歌、佛山木版年画、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、粤绣（广绣、潮绣）、象牙雕刻、潮州木雕、灯彩（仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯）、石湾陶塑技艺、端砚制作技艺、凉茶配制、瑶族盘王节、小榄菊花会、瑶族耍歌堂

广西民间艺术：布洛陀、刘三姐歌谣、侗族大歌、那坡壮族民歌、桂剧、采茶戏（赣南采茶戏、桂南采茶戏）、彩调、壮剧、壮族织锦技艺、侗族木构建筑营造技艺、京族哈节、瑶族盘王节、壮族蚂虫另虫字旁加另节、仫佬族依饭节、毛南族肥套、壮族歌圩、苗族系列坡会群、壮族铜鼓习俗、瑶族服饰

湖南花鼓戏是湖南各地地方小戏花鼓、灯戏的总称。由于流行地区不同而有长沙花鼓戏、衡阳花鼓戏、邵阳花鼓戏等等之分，各具不同的风格。它源自湘南民歌发展而成，从一旦一丑演唱发展到“三小”演唱。各地花鼓戏的传统剧目约有四百多个，音乐曲调三百余支。按其结构和音乐风格的不同可分为川调、打锣腔、牌子、小调四类，都有粗犷爽朗、地方色彩浓郁的特点。音乐以小唢呐、锣鼓伴奏，曲调活泼轻快，适于歌舞戏。著名演员有廖春山、王佑生、张树生等。闽剧又称福州戏，是现存惟一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种，流行于闽中、闽东、闽北地区，并传播到台湾和东南亚各地。明代末年，弋阳腔传入闽中，与当地的方言小调逐渐融合，形成江湖调，随后出现了演唱江湖调的江湖班及以江湖调和歌为主要唱腔的平讲班。清末，平讲班和演唱昆腔、徽戏等外来声腔的唠唠班及福州演唱儒林戏的儒林班合流，最终形成闽剧。辛亥革命后，闽剧进入兴盛时期，涌现出众多班社及有“闽剧梅兰芳”之称的郑奕奏、曾元藩、薛良藩、马狄藩等“四大名旦”。

6.当地乡村的特色饮食及特产

中南地区的主食多系大米，部分山区兼食番薯、木薯、蕉芋、土豆、玉米、大麦、小麦、高粱或杂豆。鄂、湘、闽、台、粤、港的小吃均以精巧多变取胜，在全国各占一席之地；壮、黎、瑶、畲、土家、毛南等族善于制作粉丝、粽粑和竹筒饭，京族习惯于用鱼露调羹，高山族用大米、小米、芋头、香蕉混合饮更见特色。中南人的食性普遍偏杂，有“天上飞的除了飞机，水上游的除了木器厂船，地上站了除了板凳，什么都吃”的夸张说法。由于“花草蛇虫，皆为珍料，飞禽走兽，可成佳肴”，所以该区的居民几乎不忌嘴，烹调选料广博为全国所罕见。这一带多饮青茶、红茶、药茶和乌龙茶，爱吃热带水果与密饯，喜欢进口的卷烟、奶、糕饼及饮料，酒量与饭量一般都不大。由于气温偏高、生活节奏快、早起晚睡和午眠，不少人有喝早茶与吃夜宵的习惯，一日3到5餐。“武汉人过早”、“广东人泡茶楼”、“香港人夜逛大排档”，都是特异的饮食风情。

地区名食众多，其中不少享誉华夏。如湖北的清蒸武昌鱼、红烧鲴鱼、排骨煨炒腊肉、珊瑚鳜鱼、冬瓜鳖裙羹，排骨煨藕汤、三鲜豆皮、荆州八宝饭、东坡饼、四季美汤包、《楚乡全鱼宴》和《沔阳三蒸席》；湖南的组庵鱼翅、腊味合蒸、发丝牛百页、红椒酿肉、五元神仙鸡、火宫殿臭豆腐、牛肉米粉、团馓、《熏烤腊全席》和《巴陵鱼宴》；福建的佛跳墙、太极芋泥、淡糟香螺片、芙蓉鲟、土笋冻、鼎边糊、蟛蜞酥、《团年围炉宴》和《怀乡宴》；广东的烤乳猪、龙虎斗、烤鹅、白云猪手、炖禾虫、鼎湖上素、沙河粉、艇仔粥、云吞面、广式月饼、《蛇宴》和《黄金宴》；广西的纸包鸡、南宁狗肉、马蹄炖北菇、银耳炖山甲、马肉米粉、尼姑面、蛤蚧粥、太牢烧海、《漓江宴》和《银滩宴》；海南的椰子盅、清蒸大龙虾、白斩鸡、东山羊、海南煎堆、鸡藤粑仔、蕉叶香条、《洞天全羊宴》和《竹筒宴》；港澳的一品燕菜、海鲜大拼盘、麻鲍烤海参、清蒸老鼠斑、马拉糕、巧克力蛋糕、《满汉全席》和《八珍席》等。

河南省特产分别为：禹州钧瓷、汝州汝瓷、滑县道口烧鸡、西峡山茱萸、方城丹参及焦作怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝和原阳大米、平舆白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鸭蛋、卢氏连翘、嵩县柴胡、灵宝大枣。

湖北省特产：江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。

湖南特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。广东特产红茶、“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”四大名果、粤绣、牙雕、端砚、陶瓷等。

广西特产：月柿、罗汉果、沙田柚、沙虫、湘山酒

五、西南 1.简介

辖区：西南包括四川、贵州、云南、西藏。

这里复杂的地形、多样的气候孕育着极为丰富多彩和景邑迷人的旅游资源。四川的峡谷名山、云贵的岩溶地貌、西藏的宗教古迹为本区的三大旅游特色。另一方面，粗纩有力的壮族铜鼓，彝族的火把节、白族的绕山灵、傣族的象脚鼓和孔雀舞、苗族的芦笙舞等南方少数民族风情，以及花山崖画、沧山崖画、剑川崖画等，共同构筑了西南区特有的文化旅游氛围。

当地乡村旅游亮点：阴柔氛围，奇山丽水，水稻文化，一颗印与干栏式民居。2.当地乡村自然风光特点

从云贵高原到广西丘陵盆地，地形更加复杂多变，山岭、丘陵、河谷、平坝竞相交错，由此形成了独特的坝子旅游氛围。所谓坝子，指四周环以群山，中为盆地，形成一天然闭塞的环境，再加上热带气候所形成的茂密植被与高原特有的蔚蓝天空，就形成一种别具一格的迷人魅力。在此背景下，岩溶风景荟萃云集，如奇峰异石排布如林的路南石林、有大自然艺术宫之称的芦笛岩溶洞等。而阔大雄奇、气势磅礴的黄果树瀑布，烟波迷万壑，雾海陷千峰的漓江山水，则更是西南区旅游形象和旅游氛围的点睛之笔。3.当地民居特点

四川地区夏季炎热，冬季少雪，风力不大，雨水较多。于是平房瓦顶、四合头、大出檐成为民居的主要形式。阁楼亦成了贮藏隔热之处。由于多山，山区民居不十分讲究朝向，因地制宜，且天井纵深较浅，以节省用地面积。四合院住宅的屋顶相连，雨天可免受雨淋之苦，夏日不致使强烈的阳光过多射入室内。而且宅出檐及悬山挑出很大，也可防止夹泥墙或木板墙、桩土墙遭雨水冲刷。四川民居多为穿斗式屋架。这里的人们在建造民居时善于利用地形，因势修造，不拘成法。常常在同一住宅中，地平有数个等高线。住宅基地的退台有横向、有纵向，造成屋顶高低的配合。加上屋檐一般不高，绿影婆娑，润泽可悦，使人感到温适而明快。重庆及川东山区的民居不注重朝向，依山崖而建，吊脚楼伸出很大，有的层层出挑，气魄宏大，雄伟异常。

贵州用片石叠砌的墙体有自然犷野之趣，别具一格，块石多当作墙身材料，按不同叠砌方式又分为乱毛石、乎毛石、方整石墙数种。外貌自然朴实而富于变化。用石材砌筑的民居展现的建筑地域特徵显然是就地取材的结果。地域建筑由于受固有民族传统和所处社会及自然环境的双重制约，使其带有鲜明的地方性。具有地域特徵的黔中岩石建筑，在长期实践中，不仅形成了一只数量雄厚、技艺高超的石工队伍，而且由于岩石自身的特性，形成了适合于当地气候条件，居民使用功能需要和具有地方特色的岩石建筑风格，无疑，它是当地人民长期向岩石挑战、与岩层搏斗的结果。类似民歌特色的黔中石头民居，是建筑百花园中的一朵鲜花。贵州少数民族大多靠山或依山傍水居住。他们就地取材，搭建住房。如黔东南一带的杉皮房、吊脚楼，基本全是木质结构，也称“干栏式”房屋。其特点是用木桩搭楼，上面住人，下面饲养家畜、家禽和放置农具。安顺地区的少数民族则以石头为主盖房建屋，如黄果树瀑布旁的石头寨就颇为国内外游客所注视。侗族建族很有特色，最突出的是鼓楼和风雨桥，为建筑界所重视。

云南省“一颗印”式住宅。这类住宅布局原则与 “四合院”大致相同，只是房屋转角处互相连接，组成一颗印章状“一颗印”式住宅建筑为木构架，土坯墙，多绘有彩画。

藏族最具代表性的民居是碉房。碉房多为石木结构，外形端庄稳固，风格古朴粗犷；外墙向上收缩，依山而建者，内坡仍为垂直。碉房一般分两层，以柱计算房间数。底层为牧畜圈和贮藏室，层高较低；二层为居住层，大间作堂屋、卧室、厨房、小间为储藏室或楼梯间。若有第三层，则多作经堂和晒台之用。4.当地民俗习惯

四川民风绚丽多姿，幽默的方言，独特的茶馆，可口的川菜和小吃．丰富的各种节庆。腔调优美的川剧；离奇的生活习俗和礼仪活动；以及广泛流传的曲艺、杂耍，和叹为观止的工艺。四川是一个以汉族为主的多民族的省份，各个民族有其独特的生活习惯和信仰礼仪．汉族精于农耕，手工业、商业发达。旧习土葬。有春节、端午节、端午、中秋、重阳等中华传统节日。此外,生活在巴蜀大地的的四川人民也创造了具有浓郁地方特色的民俗文化。在这块土地上的其他民族有藏族、彝族、羌族、土家族、和苗族等，形成了独特而丰富的地域性民族风情。贵州少数民族热情好客，以各种礼节表示对宾客的欢迎。如苗族的敬牛角酒、“转转酒”，侗族的“拦路歌”，布依族、水族的敬酒歌等等。贵州少数民族都是一夫一妻制，男女社交公开，自由恋爱。通过“游方”（苗族）、“踩月亮”（苗族）、“赶表”（布依族）、“行歌坐月”（侗族）、对歌（各少数民族）等形式相互认识并建立爱情。一般还要求父母同意，也有托媒说亲的，如土家族、水族等。贵州少数民族以大米、玉米为主食。许多地区喜爱糯食和吃“酸”，逢年过节，迎送宾客，便以糯米粑和酸腌肉、酸汤菜招待客人，或全家共餐，以示节日喜庆。回民禁忌食猪肉，禁忌食一切动物的血，禁忌食自死之物。

云南还是中国少数民族成分最多的省份，除了汉族以外还聚居着有彝、白、壮、傣、纳西、藏、瑶族等其他25个民族，占了全省总人口的近三分之一。正是由于其独特的地理风貌，特殊的气候状况，多彩的民族风情，奇特的风俗习惯，产生了许多不同于其他地方的奇异现象，随着远来的游人、匆匆的过客们在这片神奇的土地上留下短暂的足迹并离开之后，他们所耳闻目睹的那些奇闻异趣也逐渐流传开来，并每每被冠以怪“字，也因而流传下”云南十八怪“、”云南二十八怪“、”云南八十一怪"等说法。

西藏独特的高原自然环境，历史文化、宗教生活和经济形态，形成了其独特的民俗文化。藏族服饰具有悠久的历史，又有鲜明的特色，这是藏民族的起居、行旅、劳动方式和审美观所决定的。西藏的衣冠服饰和西藏地域的雪域高山，气候寒冷及其赖以生存的土壤和藏族文化物质，民族基因分不开。牧区海拔高，气候寒冷，反映在服饰穿着上多出现皮袍、皮帽、皮裤、皮靴等皮装，具有古朴、粗犷的特征；而农区气温相对温和，干燥少雨，昼夜温差大，反映在衣冠服饰方面多呈现艳丽的色彩。饰品 藏族人民喜爱装饰，妇女头上多饰有“巴珠”、“巴果”，发辫缀以金银珠玉，耳戴耳环，颈挂项链，胸佩佛盒，手腕戴手镯，手指戴戒指，背披长串银币。男子多佩刀剑，戴耳饰手镯。用具 农区、牧区均有地域特色。如餐具、茶具、酒具、炊具等饮食用具，农区适应于食糌粑、面食，佐以酥油等饮食飞惯，牧区适应于食用肉类和奶制品。民居 农区以土石建筑为主，以土石垒墙，以泥抹顶；牧区以居住粗牛毛织成的帐篷为主，以御风雹雪并易于驮运搬迁。民间工艺 最有民族特色的有石锅、木碗、珏碗、腰刀、金银器皿、地毯（卡垫）等。民间竞技 勤骑善射的民族特性导致了赛马、射箭是藏民最喜爱的竞技项目。摔跤、抱石、投石比赛也为众多男子所喜爱。交通工具 农区多靠骡帮和驴帮，渡河除木船外，多用由数张牛皮缝制成的牛皮筏；牧区在高原深谷间，除马匹外，主要靠牦牛和驮马运输。5.当地民间艺术（技艺）有哪些

四川民间艺术：格萨斯尔、巴山背二歌、川江号子、川北薅草锣鼓、羌笛演奏及制作技艺、龙舞（铜梁龙舞、湛江人龙舞、汕尾滚地金龙、浦江板凳龙、长兴百叶龙、奉化布龙、泸州雨坛彩龙）、弦子舞（芒康弦子舞、巴塘弦子舞）、卡斯达温舞、川剧、灯戏（梁山灯戏、川北灯戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、绵竹木版年画、藏族唐卡（勉唐画派、钦泽画派、噶玛嘎孜画派）、蜀绣、藏族格萨尔彩绘石刻、蜀锦织造技艺、成都漆艺、泸州老窖酒酿制技艺、自贡井盐深钻汲制技艺、竹纸制作技艺、德格印经院藏族雕版印刷技艺、藏医药（拉萨北派藏药水银洗炼法和“佐塔”工艺、甘孜州南派藏医药、火把节彝族火把节、羌族瓦尔俄足节、都江堰放水节

贵州民间艺术：苗族古歌、刻道、侗族大歌、侗族琵琶歌、铜鼓十二调、苗族芦笙舞（锦鸡舞、鼓龙鼓虎-长衫龙、滚山珠）、木鼓舞（反排苗族木鼓舞、沧源佤族木鼓舞）、花灯戏（思南花灯戏、玉溪花灯戏）、侗戏、布依戏、彝族撮泰吉、傩戏（武安傩戏、池州傩戏、侗族傩戏、沅陵辰州傩戏、德江傩堂戏）、安顺地戏、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、布依族八音坐唱、苗绣（雷山苗绣、花溪苗绣、剑河苗绣）、水族马尾绣、苗族蜡染技艺、苗寨吊脚楼营造技艺、苗族芦笙制作技艺、玉屏箫笛制作技艺、苗族银饰锻制技艺、茅台酒酿制技艺、皮纸制作技艺、苗族鼓藏节、水族端节、布依族查白歌节、苗族姊妹节、侗族萨玛节、仡佬毛龙节、水书习俗

云南民间艺术：遮帕麻和遮咪麻、牡帕密帕、四季生产调、格萨斯尔、阿诗玛、傈僳族民歌、哈尼族多声部民歌、彝族海菜腔、锅庄舞（迪庆锅庄舞、昌都锅庄舞、玉树卓舞）、木鼓舞（反排苗族木鼓舞、沧源佤族木鼓舞）、铜鼓舞（文山壮族、彝族铜鼓舞）、傣族孔雀舞、傈僳族阿尺木刮、彝族葫芦笙舞、彝族烟盒舞、基诺大鼓舞、花灯戏（思南花灯戏、玉溪花灯戏）、傣剧、傣族章哈、纳西族东巴画、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、傣族慢轮制陶技艺、白族扎染技艺、苗族芦笙制作技艺、阿昌族户撒刀锻制技艺、傣族、纳西族手工造纸技艺、傣族泼水节、火把节彝族火把节、景颇族目瑙纵歌、独龙族卡雀哇节、怒族仙女节、傈僳族刀杆节、白族绕三灵、苗族服饰（昌宁苗族服饰）西藏民间艺术：格萨斯尔、弦子舞（芒康弦子舞、巴塘弦子舞）、锅庄舞（迪庆锅庄舞、昌都锅庄舞、玉树卓舞）、热巴舞（丁青热巴、那曲比如丁嘎热巴）、日喀则扎什伦布寺羌姆、山南昌果卓舞、藏戏（拉萨觉木隆、日喀则迥巴、日喀则南木林湘巴、日喀则仁布江嘎尔、山南雅隆扎西雪巴、山南琼结卡卓扎西宾顿、黄南藏戏）、山南门巴戏、藏族唐卡（勉唐画派、钦泽画派、噶玛嘎孜画派）、藏族邦典、卡垫织造技艺、拉萨甲米水磨坊制作技艺、藏族造纸技艺、风筝制作技艺（潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝）、藏医药（拉萨北派藏药水银洗炼法和“佐塔”工艺、甘孜州南派藏医药、雪顿节

云南纸马主要在滇中、滇西北、滇南一带，据调查其品种达三千六百种之多。纸马的形式实质上就是木刻黑白版画，因为它只存在于民间，为区别其它的书籍插图版画、佛、道经版画等，我们称它为民间版画。当然，民间版画还应包括年门画。在云南，纸马和甲马有别，依不同地区而不相同。如昆明部区将印有“甲马”字样的称“封门纸”，红河一带称纸马为“利市纸”、“领魂纸”；滇东北七月十五祭祖的称“纸马”；楚雄一带的称“叫魂马”等等。纸马内容都是与祭祀有关的神，如龙神、领魂娘娘、白虎、顺甲马、倒甲马、飞龙娘娘、水神、山神、大神、猎神等等，据大致统计约有一百六十余种神祗。

川剧是我国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠。它历史悠久，保存了不少优秀的传统剧目，和丰富的乐曲与精湛的表演艺术。它是四川、云南、贵州等西南几省人民所喜见乐闻的民族民间艺术。在戏曲声腔上，川剧是由高腔、昆腔、胡琴腔、弱腔等四大声腔加一种本省民间灯戏组成的。这五个种类除灯戏外，都是从明朝末年到清朝中叶，先后由外省的戏班传入四川。川剧，是四川文化的一大特色。成都，是戏剧之乡。早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。清代乾隆时在本地车灯戏基础上，吸收融汇苏、赣、皖、鄂、陕、甘各地声腔，形成含有高腔、胡琴、昆腔、灯戏、弹戏五种声腔的用四川话演唱的“川剧”。其中川剧高腔曲牌丰富，唱腔美妙动人，最具地方特色，是川剧的主要演唱形式。川剧帮腔为领腔、合腔、合唱、伴唱、重唱等方式，意味隽永，引人入胜。川剧语言生动活泼，幽默风趣，充满鲜明的地方色彩，浓郁的生活气息和广泛的群众基础。常见于舞台的剧目就有数百，唱、做、念、打齐全，妙语幽默连篇，器乐帮腔烘托, “变脸”、“喷火”、“水袖”独树一帜，再加上写意的程式化动作含蓄着不尽的妙味„„。

6.当地乡村的特色饮食及特产

从膳食结构看，西南地区的居民重视大米和糯米，兼食小麦，玉米、红苕、蚕豆、青稞、荞麦、土豆、红稗和高梁，还有些少数民族采取野生植物的根茎以代粮。其中，米制品小吃很有名气，米线鲜香，糌粑特异、糍粑、粽粑、竹筒饭、荷叶包饭、芭蕉叶包饭多用于待客，“天府小吃席”驰誉一方。一年四季都有蔬菜或野菜，或鲜炒或腌渍。肉类食品平常仅是点缀，但年节的消耗量大，许多山区人家都有“杀年猪 ”的习俗，往往是吃一半，留一半，在火塘上熏挂。野生草木的利用尤为充分，擅长粗料细做，“长流水，不断线”，食物构成较为合理，吃得香美而不奢靡。

西南地区的名食亦多。重庆和四川有毛肚火锅、樟茶鸭子、床婆豆腐、宫保鸡丁、河水豆花、家常海参、龙抄手、担担面、叶儿粑、钟水饺、夫妻肺片、五香牛肉干和《田席》、《小满汉席》；贵州有竹香青鱼、盐酸蒸肉、八宝龙鱼、竹荪银耳汤、肠旺面、苦荞粑、酸汤菜和《酸鱼全席》、《野味全席》；云南有红烧鸡棕、酥烤云腿、大理砂锅鱼、油炸竹虫、过桥米线、紫米粑粑、牛干巴、饵块和《鸡棕席》、《紫米全席》；西藏有火上烧肝、赛蜜羊肉、油松茸、野鸡扣磨菇、人参果拌酥油大米饭、校果馍馍、酥油茶和《柳林宴》、《藏北三珍宴》等。四川的特产主要有：宋笔、彝族漆器、锅巴肉片、夫妻肺片、阆中桐油、棒棒鸡、川北凉粉、青城山苦丁茶、蒙顶茶、宜宾竹荪、郫县豆瓣、二荆条辣椒、瓷胎竹编、银耳、椪柑、沙田柚、熊胆、朱砂莲、巴豆等等

贵州特产：茅台酒、董酒、蜡染布、玉屏箫笛、六方漆器、威宁黄梨、兴义红袍桔、罗甸黄果等。

云南特产：宣威火腿、云南贡米、云南白药、路南腐乳、三

七、天麻、云南小粒咖啡、竹荪、云烟、干巴菌、松茸、虫草、普洱茶等。

六、西北 1.简介

辖区：西北包括陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆。

以丝绸为代表的中国古代文明，一向为世界所瞩目。“丝绸之路”是世界文明史上光辉的一页，它记述着中华民族的丰功伟绩；沿主线的雄关、漫道、烽燧、寺塔、皇陵、壁画和雕塑，随处可见，堪称世界最大的历史文化宝库和最长的古代艺术长廊。另一方面，欢乐彪悍的民间文体活动，幽默诙谐、轻盈潇洒的民间舞蹈，奠定了该区旅游文化氛围的基调，而敦煌莫高窟、月牙泉、千佛洞、高昌古城则是点睛之笔。当地乡村旅游亮点：阳刚的氛围，游牧文化，平顶房、城堡院落 2.当地乡村自然风光特点

狂风呼啸，飞沙走石，一代大漠孕育的境界，而其中或如街巷或如古堡，或如蘑菇的多样沙丘形态，又改变了大漠过于单一的格调。3.当地民居特点

陕西的半坡屋。半坡房里低外高，围合在一起即可以防盗，又可以保证难得的雨水流入内院，所谓“肥水不流外人田”。陕西受地域资源贫瘠的影响经济并不发达，普通居民难以多建房屋，把一间屋子居中分开成两片，也便于以后的分家。青海农村家家户户都居住在庄廓院内，所谓庄廓院实际上是由高大的土筑围墙、厚实的大门组成的四合院。庄廓一词为青海方言，庄者村庄，俗称庄子，廓即郭，字义为城墙外围之防护墙。青海庄廓院看似简单土气，却有着深远的历史性和很强的实用性。由于青海地处边远，气候高寒，长期的战乱、严酷的环境造成了它独有的风格。唐宋以来，青海战火连绵，烽烟不息。兵燹匪患长期困扰百姓。明代伊始，建城堡、设驿站、屯兵移民为国策。所以县有城池，村有堡子，户有庄廓，都是防御性很强的生活居所。

宁夏地处西北远离海洋，降水少、温差大，气候严寒，大陆性气候特征明显，冬春干旱多风沙，盛行偏北风，故住宅一般不开北窗。为保温防寒，采取厢房围院形式，且房屋紧凑，屋顶形式为一面坡和两面坡并存。

新疆民居的结构虽以土胚墙为主，但随着不同地区的气候不同，在构造上还是有若干差别。例如，北疆的昌吉、伊犁地区，降雨量较多，民居土胚墙就多用砖石做基础和勒脚，天山南麓的焉耆地下水位高，人们就采用填高地面地基的做法，并在基础与墙身结合处铺一层苇箔做防潮层，以防土胚墙受到水的侵蚀。吐鲁番地区几乎终年无雨，墙体就全用土胚砌筑,用不着砖石基础和勒脚了。新疆民居的屋盖多用土胚拱券，以满足夏季隔热冬季防寒的要求。阿以旺式住宅则用密梁平顶，受汉族文化影响较多的回族民居，多喜用内地木构架起脊的屋顶，平面布置也采取四合院、三合院形式，和汉族的住宅没有多大差别。4.当地民俗习惯

陕西十大风俗习惯：面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。甘肃是个多民族聚居的省份，全国56个民族中，甘肃就有45个，除汉族外，人口较多的有回族，藏族，蒙古族，土族，东乡族，保安族，裕固族撒拉族，满族等，其中，东乡族，保安族，裕固族是甘肃特有的三个少数民族。各民族文化特色鲜明，民俗风情浓郁，在饮食，服饰，婚丧，节日庆典方面均有自己的特色，如藏族的香浪节，浴佛节，回族花儿会，裕固族婚礼，陇东香包节，等等。兰州的牛肉面，东乡手抓，张掖小吃，天水瓜瓜，平凉羊肉泡馍，还有琳琅满目的新鲜果蔬，山珍野菌，会让你深感甘肃是一个风情万种的游乐天堂。

青海是一个多民族地区,在七十二万平方公里辽阔、神秘的高原大地上,世代生息繁衍着汉、藏、回、土、撒拉、蒙古等二十多个民族。古朴壮丽的大自然塑造了青海各族人民宽厚、勤劳而又豪放的性格,在长期的生产与生活中,青海各族人民创造着自己的历史、自己的文化、自己的现实与梦想,形成并保持了独特的、丰富多彩的风情和习俗。了解他们的风土人情,对每一个旅游者来说,是一次难忘的经历。青海省世居少数民族主要为藏、回族、土、撒拉、蒙古族。其中土族和撒拉族是青海省独有的两个少数民族。青海的宗教主要有藏传佛教、伊斯兰教和基督教。藏族、蒙古族、土族信仰藏传佛教,回族、撒拉族信仰伊斯兰教。各民族都有着悠久的历史和优秀的文化传统,保持着独特的、丰富多彩的民族风情和习俗。青海素称“歌舞的海洋”。当你踏上这片神奇的土地,那情趣盎然的汉族社火那舞姿婆裟的土族“安昭”,那高亢激越的撒拉“新曲”,那歌喉润的藏族“拉伊”,那悠扬动情的蒙古族马头琴声,定会使你流连忘返。“花儿”（亦称少年）,是广泛流传我国西北地区的一种情歌,也是叫山歌。“花儿”是青海民歌之魂,每年农历四月至六月,河湟谷地春意盎然,百花争艳,大地一片翠绿,各地别开生面的花儿演唱会也相继开始。而每年在羊肥马壮的夏秋时节举行的青海湖赛马会、玉树结古草原歌舞会、果洛大武的朝山会等各种草原盛会上,方圆数百里的人们身着风格质朴、色彩鲜艳的的衣饰汇集一起,尽情歌舞,十分热闹,紧张而热烈的赛马、射箭、赛牦牛,惊心动魄。

宁夏回族自治区为主要聚居区，其次是甘肃，青海，河南，河北，山东等省区，全国绝大多数县市都有分布。回族，由于长期和汉族杂居，逐渐习惯于以汉语为本民族的共同语言。受阿拉伯，波斯等传统文化的影响，又吸收汉族文化是回族文化的两大特点，但在共同心理状态，经济生活，宗教信仰和风俗习惯等方面，回族表现出自己的特点。回族主要从事农业，也经营牧业，手工业和商业。回族工匠在制香，制药，制革等方面，尤以善于经营著称，珠宝玉石业，运输业，加工业，服务业等，都是他们的传统行业。清真小吃，别具风格，享有盛名。回族是信仰伊斯兰教的民族。清真寺的建筑是回族文化的重要方面，从古至今，各地回族基本摆脱了阿拉伯和中亚建筑风格，而采纳了中国传统的殿宇式四合院为主的建筑式样，独具民族风格。过去由于受到汉族传统文化的影响，回族衣着已逐渐与汉族基本相同，但仍保留着自己的特点。西北地区的回族男装多衣服肥大，裤长及脚面，老年人扎裤腿，穿西装式的长大衣，戴青色或白色圆形，平顶小帽。妇女的衣服，上窄下宽，一般长过膝或达及膝盖，都戴披肩盖头。盖头是用丝织品或棉织品做成，从头上套下，披在肩上，两耳盖在里面，颌下扣扣，只剩面部在外，俗称“古古”。回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类蹄食草动物牛，羊，驼肉和食谷物类的禽肉及带鳞的鱼类。严禁食猪肉，不吃马，驴，骡，狗肉，也不食用自死的禽肉及畜血，不染烟酒。回民爱吃各种富有民族风味的传统小吃，如味美汁浓的清汤羊肉，羊羔肉，牛羊肉夹馍，羊杂碎汤，酿皮，白水鸡，切糕等，爱吃各种油煎食品，最常见的是油香和馓子。馓子条细心空，焦脆香酥，入口即碎。回民的盖碗茶很有特色，有红塘砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶及“八宝茶”。“八宝茶”里面放有花生，柿饼，红枣，核桃仁，芝麻等果脯作料，揭开盖碗，香气四溢。回族婚礼多以“主麻”日（星期五聚礼日）为吉日，婚礼大都在女方举行，吉日正午，新郎由伴郎陪同去娶亲，阿訇作证成婚。回族丧葬习俗一直保持了按伊斯兰教教规实行土葬。

新疆居住着47个民族，主要的有13的民族。在长期的历史发展中，他们在各方面形成了本民族的风俗习惯。其中维吾尔，哈萨克，回，蒙，柯尔克孜，锡伯，塔塔尔，塔吉克，达斡尔，满，俄罗斯等12个少数民族的风俗习惯，都具有鲜明特色。信仰伊斯兰教的民族群众，长期遵守〈古兰经〉对饮食的有关规定，故而形成了不吃猪肉。疆兄弟民族人民特别重视水源的清洁卫生，因此，不许在水渠，水池和涝坝（农村水塘）中洗衣，洗脸，洗脚和洗澡，当然，更不允许在附近养猪。在待人接物上，亲友见面都要握手问候，或手放胸前鞠躬祝安。饭前，要洗手，洗完后切忌甩手上的水，要用毛巾擦干。在丧葬方面，新疆一般少数民族都实行土葬，在信仰伊斯兰教的民族中，丧葬是不用棺材的。人死后，先由宗教人士给死者擦澡，然后以白布裹尸，用一种专门制作的平木板把尸体抬到墓穴地入葬。出葬时，不许妇女和不信仰伊斯兰教的人到墓地上，人死后的第七天，第40天和一周年，家属要举行悼念活动，请阿訇念经，请亲友吃饭，此项仪式叫“乃孜尔”。信仰伊斯兰教的民族还有自己的两大节日，即肉孜节和古尔邦节，过这两个民族节日，这些民族群众都要穿上盛装，家家户户准备丰富的食品，有的家庭还要宰羊。一般说法，肉孜节是回族的大年。维吾尔等其他信仰伊斯兰教的民族视古尔邦节为重要节。过节时，互相登门拜谒，表示祝贺。新疆各少数民族都有自己独特的衣饰和其他生活习惯，维吾尔，哈萨克妇女爱着彩色绸裙，戴艳丽或洁白的头巾，喜爱耳环，项链，手镯，戒指等装饰物。男性爱着西装，老人穿袷袢。在维吾尔等民族家一般都爱挂壁毯，地上爱铺地毯。5.当地民间艺术（技艺）有哪些

陕西民间艺术：紫阳民歌、西安鼓乐、蓝田普化水会音乐、秧歌（昌黎地秧歌、鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌、陕北秧歌、抚顺地秧歌）、安塞腰鼓、洛川蹩鼓、秦腔、汉调桄桄、汉调二簧、商洛花鼓、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、木偶戏（泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏）、陕北说书、榆林小曲、凤翔木版年画、剪纸（蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸）、泥塑（天津泥人张、惠山泥人、凤翔泥塑、浚县泥咕咕）、耀州窑陶瓷烧制技艺、澄城尧头陶瓷烧制技艺、黄帝陵祭典、民间社火

甘肃民间艺术：河西宝卷、格萨斯尔、裕固族民歌、花儿（莲花山花儿会、松鸣岩花儿会、二郎山花儿会、老爷山花儿会、丹麻土族花儿会、七里寺花儿会、瞿昙寺花儿会、宁夏回族山花儿）、唢呐艺术、高跷（高跷走兽、海城高跷、辽西高跷、苦水高高跷）、兰州太平鼓、曲子戏（敦煌曲子戏、华亭曲子戏）、情戏（晋北道情戏、临县道情戏、太康道情戏、蓝关戏、陇剧）、皮影戏（唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏）、贤孝（凉州贤孝、河州贤孝）、兰州鼓子、庆阳香包绣制、夜光杯雕、临夏砖雕、保安族腰刀锻制技艺、兰州黄河大水车制作技艺、太昊伏羲祭典 青海民间艺术：格萨斯尔、拉仁布与吉门索、花儿（莲花山花儿会、松鸣岩花儿会、二郎山花儿会、老爷山花儿会、丹麻土族花儿会、七里寺花儿会、瞿昙寺花儿会、宁夏回族山花儿）、藏族拉伊、锅庄舞（迪庆锅庄舞、昌都锅庄舞、玉树卓舞）、土族於菟、藏戏（拉萨觉木隆、日喀则迥巴、日喀则南木林湘巴、日喀则仁布江嘎尔、山南雅隆扎西雪巴、山南琼结卡卓扎西宾顿、黄南藏戏）、土族盘绣、塔尔寺酥油花、热贡艺术、灯彩（仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯）、加牙藏族织毯技艺、土族纳顿节、热贡六月会、土族婚礼、撒拉族婚礼

宁夏民间艺术：花儿（莲花山花儿会、松鸣岩花儿会、二郎山花儿会、老爷山花儿会、丹麻土族花儿会、七里寺花儿会、瞿昙寺花儿会、宁夏回族山花儿）、回族民间器乐、回族服饰

新疆民间艺术：玛纳斯、江格尔、格萨斯尔、新疆维吾尔木卡姆艺术十二木卡姆、吐鲁番木卡姆、哈密木卡姆、刀郎木卡姆、塔吉克族鹰舞、新疆曲子、哈萨克族阿依特斯、维吾尔族达瓦孜、维吾尔族模制法土陶烧制技艺、维吾尔族花毡、印花布织染技艺、维吾尔族桑皮纸制作技艺、锡伯族西迁节、塔吉克族引水节和播种节、维吾尔刀郎麦西热甫

皮影戏又名“灯影子”，是我国民间一种古老而奇特的戏曲艺术，在关中地区很为流行。皮影戏演出简便，表演领域广阔，演技细腻，活跃于广大农村，深受农民的欢迎。皮影的制作十分精细，影子的材料选料讲究，用上好的驴皮或牛皮在水中泡软后，经过泡制，使其光滑透明，然后精心雕刻，涂上艳丽的色彩。人物、动物等均刻成侧影，干透后刷上桐油。四肢、头部可动，用细长很支掉牵制表演。演出时，用一块白纱布作屏幕（屏幕大小根据场地而定，基本像小电影的银幕），操作皮影者站在屏幕下，把皮影贴到屏幕上，灯光从背后打出，观众坐在相对灯光方向观看。皮影戏以秦腔为主，演唱者和操纵者配合默契。表演技术娴熟的，关中人称其为“把式”，一手拿两个甚至三个皮影，厮杀、对打，套路不乱，令人眼花绿乱。皮影戏的传统剧目有《游西湖》、《哪咤闹海》、《古城会》、《会阵招亲》等.秦腔也称为“乱弹”是陕西地方戏的主要剧种，也是我国现存戏曲艺术中最古老的剧种，是京剧、豫剧、川剧、河北邦子等剧种的鼻祖，其唱腔、道白、脸谱、身段、角色、门类和演技均自成体系。它发祥与陕西关中，流传于西北地区。其特点是:慷慨激昂,宽音大桑.在西安,以西安易俗社,陕西省戏曲研究院的秦腔最为著名。6.当地乡村的特色饮食及特产

与其它地区相比，西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。其主食是玉米与小麦并重，也吃其它杂粮，小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情，牛羊肉泡馍名闻全国。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多，农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。受气候环境和耕作习惯限制，食用青菜甚少，农家用膳常是饭碗大而菜碟小，一年四季有油泼辣子、细盐、浆水（用老菜叶泡制的醋汁）和蒜瓣亦足矣。如有客人造访或宰羊，或杀鸡，或炒几碟肉丝、鸡蛋、苜蓿，擀细面，蒸白馍，也相当丰盛。

西北地区名食众多，不少带有历史的烟尘，相当古老。像陕西的葫芦鸡、商芝肉、金钱发菜、带把肘子、牛羊肉泡馍、石子馍、甑糕、油泼面、仿唐宴和饺子宴；甘肃的百合鸡丝、清蒸鸽子鱼、兰州烤猪、手抓羊肉、牛肉拉面、泡儿油糕、一捆柴、高担羊肉、巩昌十二体和金鲤席；青海的虫草雪鸡、蜂尔里脊、人参羊。陕西特产：碑石拓片、彩绘泥塑、稠酒、德懋恭水晶饼、仿秦兵马俑、青瓷器、陕西板粟、西凤酒、冬青木烙花筷、仿秦铜车马、仿唐三彩等。

甘肃特产有：兰州白兰瓜、天水花牛苹果、敦煌西瓜、以及天麻、杜仲、灵芝、甘草、黄芪、兰州的雕刻葫芦、卵石雕、洮砚，酒泉夜光杯，天水雕漆，嘉峪石砚，敦煌壁画摹本和蜡染服装等。

青海特产有：冬虫夏草、人参果、羌活、秦艽、西宁大黄、青稞酒、牛肉干、沙果、黑紫羔皮等。

宁夏特产有：枸杞,贺兰石,二毛皮,甘草,发菜。

新疆特产有：葡萄干、无花果、杏干、巴达姆、维族花帽、英吉沙小刀、馕等。

第五篇：各地民俗各大怪顺口溜

各地民俗各大怪顺口溜大全

新疆十大怪

鞭子底下谈恋爱 兵团姑娘不对外 吃的烤馕象锅盖 大盘鸡里拌皮带 结婚宴席无酒菜 敬酒歌声不外卖 风吹石头砸脑袋 古丝道上地名怪 胶鞋套在皮靴外 井底全部连起来 美玉泡酒酒更醇 男人爱把花帽戴 汽车要比火车快 铁床摆在大门外 夏日要把皮袄带 香甜瓜果吃不败 猪字不要随便说 达坂城姑娘把妹带

西藏十大怪 和尚独臂露在外

姑娘多把口罩戴 大马路上把佛拜

吃饭从来没青菜

两张铁皮水烧开

门窗都有黑眼袋

一个老婆多人爱

酥油都按块来卖

干牛粪能当木柴

大街最多数乞丐

深圳十大怪

一个城市分里外（二线关）；

房子盖得比拆得快

村里老头没几个

走路象跑步，开车象比赛，机动单车跑得快 银行到处是，发廊遍地开，饭馆都是外地菜

蚂蚁蟑螂繁殖快

女仔靓，男仔帅，很少有人谈恋爱 工厂打工没礼拜

高楼大厦空很多，还是有人接着盖。深圳排内不排外，你说奇怪不奇怪？

山西十大怪

老太上树比猴快 面条赛过裤腰带 男人裤子女人爱 抱着孩子谈恋爱 人拉车子驴在外 大饼烙得象锅盖 一床被子全家拽 女娃叼着大烟袋 骑车下坡用脚踹 羊肉泡馍美的太

重庆十八怪

房如积木顺山盖 坐车没得走路快 背起棒棒满街站 龟儿老子随口带 光着膀子逛大街 办报如同种白菜 矮小伙高姑娘爱 公交车上摆擂台 人名没得地名怪 三伏火锅逗人爱 空调蒲扇同时卖 女士喜欢露膝盖 不吃小面不自在 街边打望好愉快 崽儿打赌显豪迈 摊开麻将把客待 宝气处处都存在 丧事当作喜事办

青海八大怪

六月里草黄着不成 草没有羊多着不成 水喝着嘴干着不成 没激动心跳着不成 吃饭俩酒喝着不成 家里冷炕烫着不成 用水身上赃着不成 美女脸蛋红着不成

南京十大怪

城墙弯曲随便盖 毛娃满月抱门外 羊肠小巷出不来 马桶随手满街晒 穿着裤头扎皮带 老头就怕老太太 各色石头满街卖 街边常常摆擂台 家家户户吃野菜 四件比肉卖得快 晋南十大怪 房子比着朝天盖 出门总带馍布袋 爱系红裤带 擦屎用土块 抱娃谈恋爱 乱弹吼起来 饭锅粘炉台 男人不出外

光吃辣椒不吃菜，凳子不坐蹲起来

焦作十大怪

一个村子姓过百 骑车没有走路快 双脚下面踩着海 太极功夫人人爱 吃药不用等病来 万年宝藏脚下踩 澡堂里面送外卖 小伙没有姑娘帅 火锅也能当饭菜 油面呼呼吃的快

河南十大怪

郑州商场扎堆盖

开封古城摞起来

洛阳水席水做菜

天井窑院地下开

中字说的真不赖

少林太极最叫卖

豫剧老少都喜爱

寻根问祖河南拜

遍地文物脚下踩

加拿大十大怪

居留被看成移民监 急诊室看病特别慢 安省驾照要考两遍 新移民工作要经验 白天驾车灯不要关 警察不随便没人管 空马路停车也罚款 政府管父母特勤快 政府工人爱罢工玩 买酒必须去专卖店

越南四大怪,：

男人绿帽头上戴, 女人手帕往脸盖, 人力车子倒着踩, 花钱要用大麻袋。

济源十大怪

愚公移山山还在 泱泱济渎不通海 轩辕天坛迁京拜 少康夏都埋起来 荆条根儿作梁材 老城东门朝北开 八里胡同禹斧裁 黄河西滩长水外 顽皮泼猴惹人爱 地下温泉沸水开

杭州八大怪

马路造好就挖开 三米六个窨井盖 赚钱没有花钱快 买房要背三代债 走路可与汽车赛 某某之都随口来 步行街被车压坏 公交事故常常在

海南十八怪

老太太上树比猴快

火车不如汽车快

三个老鼠一麻袋

三只蚊子一盘菜 蟑螂苍蝇都是菜 水果越臭越好卖

挡车牛群爱耍赖 牛尾下雨牛头晒 男女老少骑牛赛 摩的堵门把人拽 门卫保镖睡屋外 乡下山沟有老外 养育孩子吊起来

老头再穷有人爱 三条沙虫一碗菜

树根包在树皮外

一条蚂蝗当腰带

头上斗笠当锅盖

青石板上煎鸡蛋

大姑娘抱着孩子谈恋爱

姑娘像老太，老太像妖怪!哈尔滨十大怪

头一怪, 秋林的面包像锅盖 ,禁嚼又抗拽 ,又好吃，又好带 ,搁上十天半月都不坏

二一怪 ,红肠小肚供不上卖 ,味道香而不腻人人爱 ,走亲串友作礼品 ,到哪都是个上等菜

三一怪 ,越冷越吃凉冰块 ,糖葫芦冰棍销得快 ,冻梨冻柿子冻水饺 ,想吃就吃哪都卖

四一怪, 喝起酒来像灌溉 ,酒量大来速度快 ,经常举办啤酒的大奖赛

五一怪 ,冬泳健儿大有人在 ,松花江里游得快 ,冰雪助阵齐贺彩 ,哎呀，哎呀，真能耐

六一怪 ,貂皮大衣毛朝外 ,贼拉敢穿双敢戴 ,大姑娘美，小伙子帅 ,个顶个的招人爱

七一怪 ,老年秧哥贼来派 ,一色老头老太太 ,冰雪名城添风采 ,欢乐元尽春常在 八一怪 ,狗拉爬犁跑的快 ,常搞越野拉力赛 ,冰雪天，荒郊外 ,享不尽的冰怀雪趣原生态

九一怪 ,冰雪大世界造得快 ,冰雕雪塑千姿百态 ,五光十色放异彩 ,巧压天工，誉満神州海内外

十一怪 ,冰天雪地花不败 ,满街都是姹紫嫣红的“大头菜” ,三九严寒冻不死 ,腊月逆朔风吹不坏

云南十八怪

第一怪：背着娃娃谈恋爱

第二怪：东边下雨西边晒。

第三怪：姑娘叫老太

第四怪：鸡蛋栓着卖 第五怪：火车没有汽车快 第六怪：青菜叫苦菜

第七怪：三个蚊子一盘菜 第八怪：萝卜当作水果卖

第九怪：火车不通国内通国外

第十怪：草绳当裤带

第十一怪：竹筒当烟袋

第十二怪：草幅当锅盖

第十三怪：老太爬山比猴快

第十四怪：粑粑叫饵块

第十五怪：姑娘叼烟袋 第十六怪：娃娃出门男人带

第十七怪：石头洞里有村寨 第十八怪：小和尚可以谈恋爱

贵州十八怪

石板房子依山盖 火箭帽儿头上戴 簸箕当成画来卖 没有辣椒不算菜 牛角喝酒不能赖 豆腐越臭人越爱 十斤银饰姑娘带 穿着古装到现代 头上牛角把牛拜 千岁老人走村寨 唱戏不用搭戏台 两片衣服前后盖 稻谷排队空中晒 侗族大歌震老外 小小猪儿价钱怪 娃娃包着面皮卖 吊脚楼上好自在 唱着山歌谈恋爱

贵州八怪 第一怪：石片当瓦盖 第二怪：老太太上山比车快 第三怪：半边房屋依山盖 第四怪：山包儿独立在 第五怪：房顶上好种菜 第六怪：辣椒当成家常菜 第七怪：三个老鼠一麻袋 第八怪：厕所随身带

广西十八怪

1、绣球最大马最矮

2、男女恋爱摆歌台

3、大年初一祭蚂拐

4、百岁寿星能打柴

5、草帽盖着地一块

6、稻谷种到云天外

7、不叫南海叫北海

8、海边红树也怀胎

9、象鼻饮水山叠彩

10、山在城里楼在外

11、粽粑大得像猪崽

12、石头当成宝贝卖

13、礼品店里卖棺材

14、满街都是一脚踹

15、米粉吃出三大派

16、乐业天坑成群摆

17、千年铜鼓敲不坏

18、花山壁画好难猜

广告十大怪

当今广告有多怪？铺天盖地处处在.美女如云第一怪，当先乐坏猪八戒； 明星广告第二怪，影视圈里大缺钙； 妇女用品开放怪，吆喝声声如卖菜； 家电广告声音怪，男声高音大比赛； 儿童食品样子怪，花里胡哨把人拽； 保健用品疗效怪，包治百病病还在； 性病广告多得怪，主动送到家门外； 电视直销价格怪，张口宰人人难爱； 门头广告写得怪，天天跳楼大甩卖； 地下广告来历怪，大办证件来得快； 说破广告十大怪，姑且听之别见怪。

广东的八大怪

1、盗版DVD满街卖

2、三五步一间凉茶铺。

3、防盗警示牌无处不在。

4、书摊港台日过刊随便摆。

5、繁华处必有乞丐与广告牛皮癣。

6、男男女女最爱牛腩粉。

7、保安掌中有长棍。

8、最方便莫过摩托仔

福州十大怪

天气变得快，冬天衬衫穿在外。夜空满是红云彩。楼房用笼子包起来。出租车随便开。服务行业态度坏。假币漫天飞。满地爬乞丐。餐饮吃得开。鞋子扔在门外。参加婚礼还把东西带。

俄罗斯十大怪

第一怪：姑娘们身披破麻袋 第二怪：帅哥们头顶大锅盖 第三怪：俄罗斯青草白雪盖 第四怪：干活的全是老太太 第五怪：

12、13岁谈恋爱 第六怪：30多岁当奶奶 第七怪：姑娘的大腿露在外 第八怪：人高马大床很窄 第九怪：拉达跑的比奔驰快 第十怪：路上要烟那是不见外

德 国 柏 林 十 大 怪

1。马路两旁停车带； 2。旅游大巴无顶盖； 3。阳台不把衣服晒； 4。摩托要比汽车快； 5。牙签不往餐桌摆； 6。拖鞋、牙刷自己带； 7。地铁钻出地面开； 8。男女文身显„怪态‟。9。食用净水比油贵； 10。皮肤要往黑里晒。

成都十八怪

成都第一怪：自行车上教育下一代。

成都第二怪：摊开麻将把客待。

成都第三怪：遍地都是新鲜菜

成都第四怪：染了头发充老外 成都第五怪：大小茶馆遍地开

成都第六怪：汽车没得自行车快

成都第七怪：府南河边晒铺盖

成都第八怪：女的比男的跑得快

成都第九怪：牵群打浪出城外

成都第十怪：球迷喊声传国外

成都十一怪：大报小报最好卖

成都十二怪：川剧变脸把帽盖

成都十三怪：串串烧烤满街卖

成都十四怪：吐点口水围起来看

成都十五怪：锻炼只有老太太

成都十六怪：太阳出来挤着晒

成都十七怪：免子脑袋炒来卖

成都十八怪：一日三餐吃泡菜

北京十大怪

一、自行车比汽车快

二、猛男半裸为凉快

三、厕所旁边制造豆腐块

四、公共汽车发声怪

五、地铁准备地道战？

六、邮局、厕所无“名”牌

七、狗比人更可爱

八、思想乱了洗脑袋

九、网下无语网上爱十、三年五次路面开

陕西十大怪

面条像腰带 锅盔像锅盖 辣子是道菜 泡馍大碗卖 碗盆难分开 帕帕头上戴 房子半边盖 姑娘不对外 不坐蹲起来 唱戏吼起来

东北十大怪

窗户纸糊在外 姑娘叼着大烟袋 火盆土炕烤爷太 嗄拉哈姑娘爱 百褶皮鞋脚上踹 不吃鲜菜吃酸菜 烟筒砌在山墙外 养活孩子掉起来 提妖降魔神仙舞 吉祥喜庆粘豆包