胖子的厨房日常杂文随笔

第一篇：胖子的厨房日常杂文随笔

胖胖真的是对做菜痴迷，下午做了煸排骨和腊肉土豆汤。这会儿都十一点了还在熬制牛肉。我正准备睡觉的时候，胖胖说:“来吧！吃一口。”我说我牙齿痛吃不下了，胖胖硬要我吃。好吧！我挑了最小的一块吃了。其实我觉得味道还可以啊！肥猫自己也尝了一块，“嗯，还是少点味道。把衣服给我，我下去重新加点调料吧。”我劝他明天再弄的时候，只听见他下楼梯的声音了。我摸出来看了手机，都23点多了！

胖胖每天晚上都看舌尖上的中国3才睡觉。他对做饭简直是真爱，厨房从来不需要我进去。因为家里就我和他两个人，他做好一个菜就喊我趁热吃一点。所以往往就是我都快要吃饱了，他的菜还没做完。

每次不管多晚，回到家，胖胖一看到我就会开始问我，想吃什么或者今晚吃什么。有时候我在想假如失业了，开个餐馆可以吧！大学四年计算机毁了他，他应该是烹饪学校毕业的吧！

胖胖几乎什么都听我的，但是厨房他拥有至高发言权。

第二篇：日常杂文随笔

01

宽松的纯白衬衫，外套件墨色的无领毛衣，简简单单的穿衣打扮，却被带上了如青怱翠竹般的高雅秀逸。

“……”

他环手，只是静静的站在那里，周围一切却好像都静止了一样。微微皱起的眉头，嘴角浅浅的一丝微笑，有着几分与世隔绝的不食人间烟火的味道。

“樂樂？”窅尔眯着眼上下打量，说道：“看不出来啊，樂樂这身到挺适合你的，云岫提供的假发，白橘提供的衣服。不过，白橘可真行，连男生的衣服都有，虽然尺码大了点，但不碍事。”

白樂樂转头看向窅尔，向前，一步步将她逼到墙边。

湛蓝色的礼服衬得窅尔本就白皙的肌肤更显资色，平日散落的银发被细长的浅蓝纱带高高束起，露出不常见的细嫩的后颈，浅青色的血管若隐若现。

“谁让你自己手气不好咯～所以你呀，就别想了，这可是任务需要。再说了，不是还有白橘陪你吗？” 她挨靠在墙上，看着一步之遥的白樂樂，眼底满是玩味。

温温润润的嗓音，宛如天使在耳畔的低语。

窅尔笑了笑，嘴边勾起恰到好处的弧度，端庄却又不失妖媚的微笑，为她添上几分与众不同的色彩。

白橘慢悠悠地低着头玩手机从化妆间里走出来，抬起头时，正好看到这刺激的一幕。她吓得手一抖，“啪”的一声，手机直接掉到大理石地板上。

"白樂樂你记住了，尽量少说话，装高冷，现在的女孩可最吃这套了。还有窅尔你……别搞事情！！”

不过幸好白橘的手机防摔防砸还防水。

“云岫呢？就差她了。”

“她呀，正在与恶魔做斗争。算了，先不管她，窅尔窅尔，任务到底是什么？”白橘拱了拱手，张扬的鸦发被反扣着的棒球帽所掩盖，露出的发稍微微翘起。

第三篇：咖啡馆日常杂文随笔

“叮铃叮铃…”“欢迎，要喝点什么？”霜寒并未回头，继续在黑板上写着今天的菜单。

伴随着清脆的铜铃声的是新鲜甜点的香气，巧克力的浓醇，奶油的香甜，还有刚出炉不久的纸杯蛋糕特有的味道。

即使是刚解决早餐不久的霜寒，也被这味道诱惑，想尝上几口，满足一下自己。试想，谁会拒绝甜品的诱惑呢？

“秦，这是今早刚做出来的，要不要尝一个。”

亚伦特嘴角微扬，笑却不及眼里。

虽是个问句，但用肯定句的语气说出来。

“好。”从木梯上下来，伸手接过亚伦特递来的纸杯蛋糕。

从旁边的冰柜里拿出牛奶，缓缓倒在蛋糕上。倒的很少，只是浸湿了表面的一层。原本棕色的蛋糕颜色浅了些。

“味道不错，既然来了就帮我把甜点放柜里吧。记得摆整齐。”亚伦特也就是看着可爱，其实是只狐狸啊。

“你知道的，让我干活不便宜。”

“怎么，MAX版的热可可还不够？”

“知道就好。”

霜寒看到他红色的眼睛在她提到热可可的时候亮了一下。不过一瞬，就已经把外露的情绪收回去了。开始认真摆放今天的甜点。

亚伦特是隔壁街的甜品店的老板，她在 他那里订了每天的甜品，其实也不是不会，只是很懒，霜寒每天照顾自己家主子就已经很累了。

每天起来差不多都快中午。

“热可可。”亚伦特擦了擦并不存在的汗水，回头看着站在冰箱前发呆的霜寒。

迈步走过去，抬手敲了敲霜寒的头，“秦，不要发呆了，热可可。”

“好好好，你的热可可。没有什么别的追求吗。”霜寒一手拿着装有热可可的瓷杯，一手拿着一个浅棕色方形的木质托盘。只是拿托盘之前，霜寒从柜子里拿个另一个黑色的小方块并把它放在了棕色围裙里。

将托盘放在亚伦特身前的桌子上，顺手将热可可放在了托盘上。

回身去冰柜里拿了个抹茶蛋糕，借着身体挡住亚伦特的视线，把小方块放在了冰柜上面并且它正对着亚伦特。做完这些，霜寒才把蛋糕放在亚伦特的桌子上。

“您的餐点已上好，请享用。”说着霜寒右手成掌放在左胸口，微鞠一躬。

亚伦特会意，起身双手拎起并不存在的裙角，上身微躬，以作回礼。

“谢谢您。”说这话的时候还特地捏了嗓子，让声音变得像个淑女一般。可惜很失败。

两人起身时皆看到对方眼里的戏谑，只是一瞬，两人便回归正常模式，仿佛刚才那一幕不存在一样。

“亚伦特，你刚才那一幕我可是录下来了的。”霜寒背对着亚伦特，但是却可以感受到亚伦特有一瞬的怔愣。

“嗯…”亚伦特难得没有说些什么，只是默默的喝着可可，度过一天中难有的清闲时光。

第四篇：和儿子的日常杂文随笔

儿子：妈妈，我要吃三只老虎

我：这不是老虎

儿子：哦，说错了，我是要吃三只老鼠[捂脸]

感冒有点小累，于是决定让爸比带着姐姐去上课，我留在家带弟弟，给儿子吃好饭，上过wc，洗刷好，万事OK了[阴险]太天真，接个电话，儿子把一盒撒在地上。加上早上的果汁和被摔的蛋糕，干脆把屋子都擦一下吧。给了儿子支马克笔让他自己在白板上画图、点名、做老师。就听到他说“Thomas，不要讲话了哦，不然扣你星星，one star没有了哦。”一会儿又是“跟着我念stand up。”“……”擦好三间房，突然听不到儿子的自导自演，不祥的预感。果真，一个人蹲在厨房的米箱旁把米倒进倒出弄的满地都是[捂脸]厨房的铃铛不在后真的很让人后知后觉！

好在在爸爸姐姐回来前房间全部整理好，还把儿子给哄睡了。现在夜深人静，妈妈我熬的不是夜，是自由！

第五篇：厨房日常管理制度！

一、每月会同采购部，双方各出一人（除厨师长、采购经理外）进行市场调研，了解市场行情，双方签字。然后由厨师长和采购经理据此人价格共同与供货方进行谈判，确定当月的购物进价，双方三人共同签字后报财务备存。

二、菜单全部凭单发货。餐厅人员提供客人点菜底联，厨房砧墩人员凭此底联配菜，炉灶烹饪。厨房对照底联出菜后，留下底联。每天供应结束，由夜班

人员清点底联总数，汇总登记交财务夜审人员进行核对无误后双方签字，中厨取回登录簿。

三、每月按照财务要求进行原料盘点，并如实登录盘存表，交财务核算，具体操作由每月最后一天所在班的领班进行。

厨房操作卫生制度：

一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。

二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

三、切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。

四、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配间定位放置物品）。

五、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。

烹调卫生制度：

一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。

二、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。

四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

食品冷藏卫生制度：

一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。

二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。

三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。

食品挑洗加工卫生制度：

一、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。

二、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

三、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。

四、肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。

五、宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。

六、工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。

七、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。

烧烤、冷盆间卫生制度：

一、冷盆间工作人员止岗须两次更衣、不得留长指甲和戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具外，不得存放其他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。

二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，应做再次烧熟处理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人员双手也必须进行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

三、供应过后,各种熟食加盖加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干,砧墩洗净刮干,地面冲洗并刮净.四、冷盆间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在冷盆内进行;冷盆间的刀,抹布不得在冷盆间以外的地方使用.五、晚上下班前,各种卫生工作全部按规定完成后关闭窗和日光灯,开启紫外线灯进行消毒,此时各种人员均不再进入冷盆间.点心面包间卫生制度：

一、点心、面包间工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生：“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作其间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。

二、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。

三、各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按规定使用。各种办成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。

四、每天工作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。

厨

房环境卫生制度：

厨房全体工作人员，必须严格执行《食品卫生法》以及饮食卫生“五四”制。注意环境洁净，讲究个人卫生，文明操作，创造一个良好的工作环境。

一、炉灶工作必须做到每天清洗汤桶和全部调料罐，汤料必须洗净并且焯水，方可吊汤。烹调中文明操作，调味后必须净勺，排菜须用筷子，抹布经常搓洗，保持洁白，灶台随时冲刷直无污物，每人午市过后擦洗灶台一次（用钢丝球和洗涤净）使灶台光亮无污。晚上收市下班前，全部灶台及排菜桌均用抹布擦净，全部物料用品归类归位。

二、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。全部进入冰箱和回笼间。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮京净，不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房间地面冲洗两次，午市一次，晚上临下班一次，平时要保持厨房环境的整洁。

配菜间卫生制度：

一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。

二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。

三、盛放食品的器皿保持洁净,荤素分开。

四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。

五、工作结束，做好工具用具，台面及加工场所洁净卫生。

厨房规章制度：

一、厨房员工必须准时上、下班，按时上班履行签时手续按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累计三次迟到或早退者按旷工一天处理。

二、厨房员工严禁私自换班，必须经过领班、主管同意方可换班，如有发现违反，将给予警告。

三、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告。

四、厨房员工病假需要医院病情证明单方可有效，事假需要前两天以书面形式征得部门主管签子同意后方可休假，电话请事假一律无效，违反者按旷工处理。

五、厨房员工严禁到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嘻戏，违反者给予警告一次。

六、厨房员工在上班时间内严禁串岗，下班以后及时离开酒店，不得无故逗留，违反者给予警告一次。

七、厨房内严禁吸烟、饮酒及偷吃、偷用酒店食品和用具违反者给予警告一次。

八、绝对服从管理员的工作分配，如有违反者给予警告一次。

九、厨房间应在工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域。