小学生趣闻故事

第一篇：小学生趣闻故事

一百多年前，一位穷苦的牧羊人带着两个幼小的儿子替别人放羊为生。

有一天，他们赶着羊来到一个山坡上，一群大雁鸣叫着从他们头顶飞过，并很快消失在远方。牧羊人的小儿子问父亲：“大雁要往哪里飞？”牧羊人说：“它们要去一个温暖的地方，在那里安家，度过寒冷的冬天。”大儿子眨着眼睛羡慕地说：“要是我也能像大雁那样飞起来就好了。”小儿子也说：“要是能做一只会飞的大雁该多好啊！”

牧羊人沉默了一会儿，然后对两个儿子说：“只要你们想，你们也能飞起来。”

两个儿子试了试，都没能飞起来，他们用怀疑的眼神看着父亲，牧羊人说：“让我飞给你们看。”于是他张开双臂，但也没能飞起来。可是，牧羊人肯定地说：“我因为年纪大了才飞不起来，你们还小，只要不断努力，将来就一定能飞起来，去想去的地方。”

两个儿子牢牢记住了父亲的话，并一直努力着，等他们长大--哥哥36岁，弟弟32岁时--他们果然飞起来了，因为他们发明了飞机。这两个人就是美国的莱特兄弟。

第二篇：《古诗两首》趣闻故事

《古诗两首》趣闻故事

袁枚为豆腐折腰

袁枚(公元17161798年)字子才，号简斋，浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士，才华出众，诗文冠江南。他与纪晓岚(清乾隆四库全书的总编纂)有“南袁北纪”之称。

袁枚好吃，也懂得吃，是一位烹饪专家。曾著有《随园食单》一书，是我国饮馔食事中的一部重要著作。他详细记述了自我国十八世纪中叶上溯到十四世纪的三百二十六种菜、肴饭点，大至山珍海味，小至一粥一饭，无所不包。真是味兼南北，美馔俱陈，为我国的饮食史保存了不少宝贵的史料。

袁枚提倡吃豆腐，他说豆腐可以有各种吃法，什么美味都可以入到豆腐里。有一天，杭州有一个名士，请他吃豆腐，是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪，花色艳似云霞，吃起来，清嫩鲜美，叹为观止。袁枚急请教做法。主人秘不肯传，笑道：“古人不为五斗米折腰，你肯为豆腐三折腰，我就告诉你。”袁即席折躬，躬毕大笑，说;“我今为豆腐折腰矣!”主人告诉他这个菜叫“雪霞美”，以豆腐似雪，芙蓉如霞而得名，并告诉他如何烹调。袁枚归家后如法炮制。毛俟园吟诗记此事云：“珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙调，谁知解组陶元亮，为此曾经一折腰。”袁枚为豆腐折腰，一时传为美谈。

在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大为流行。如浙江的“东坡豆腐”，兰溪的“五香豆腐”，无锡的“镜箱豆腐”，山东的“三美豆腐”，江苏的“八宝豆腐”，宁波的“三虾豆腐”、“蘑菇豆腐”，绍兴的“单腐”，诸暨的“双腐”等，样式繁多，佳味无穷。

武昌出鱼，有豆腐名菜叫“鱼钻沙”。在清水锅里，放豆腐一块，把活生生的小鱼，放入锅内，然后点火加温。至沸时，鱼全钻入豆腐四周，围成一排，鱼鲜尽入豆腐之中。然后起汤出锅，蘸调料而食，豆腐鲜而汤美。吃一块，拣一块，吃饱为止，谓之豆腐饭。有人赞之以诗云：

肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽。

问客何所好，豆腐且烧鱼。

杨万里嗜茶如命

杨万里(1127年-1206年)字廷秀号诚斋吉州吉水(今属江西)人。他一生作诗两万多首传世者仅一部份。其诗与尤袤范成大陆游齐名称“南宋四家”而其诗体则自成一家称“诚斋体”。

杨万里有关茶的诗文和陆游的诗作有一明显差异就是非常浓郁地表现了一种嗜茶如命的心境。

杨万里有一首《武陵春》词在词中小序中他说“老夫茗饮小过遂得气疾”词中又说“旧赐龙团新作祟频啜得中寒。瘦骨如柴痛又酸儿信问平安”。由于嗜茶“茗饮小过”“频啜得中寒”弄得人“瘦骨如柴”但他仍不愿与茶一刀两断他在另一首诗中说“老夫七碗病未能一啜犹堪坐秋夕。”虽病不绝只是少喝点罢了。

此外杨万里由于夜里也好饮茶故常常引起失眠但他决不责怪饮茶。他在《三月三日雨作遣闷十绝句》中说“迟日何缘似个长睡乡未苦怯茶。春风解恼诗人鼻非菜非花只是香。”其《不睡》诗又说“夜永无眠非为茶无风灯影自横斜。”

杨万里嗜茶如命可见一斑。

但其嗜茶如命绝非是口腹之贪他追求的是茶的味外之味。杨万里在《习斋论语讲义序》中说“读书必知味外之味不知味外之味而日‘我能读书’者否也《诗》曰‘谁谓荼(即茶)苦其甘如荠。’吾取以为读书之法焉。”将读书与饮茶作比较由饮茶而想到读书从这段话中可看出杨万里深得饮茶的味外之味因此即使他病得瘦骨如柴仍不愿放下茶杯。

杨万里嗜茶如命更难能可贵的是他从清澄如碧的茶水中悟出了为人处世之正道。宋人罗大经《鹤林NO: 1 ALL: 2.玉露》中记载说杨万里从常州知府调任提举广东常平茶盐时将万缗积钱弃于常州官库两袖清风而去。他致仕回乡后“清得门如水贫唯带(皇帝所赐的玉带)有金。”故居老屋三代末加修葺只能挡挡丝风片雨。

杨万里一生清廉其子杨伯儒也以清廉著称在广东任官时曾以自己的七千俸钱代贫户纳税。而杨伯儒病入膏肓临终之际却连入殓的衣衾也没有。

“故人气味茶样清故人丰骨茶样明。”这是杨万里《谢木韫之舍人赐茶》中的诗句他将茶的清雅明澈来称道知心朋友的气质丰骨把茶在精神方面的地位作用和价值推到了一个新的境界。而即以其诗还颂其人杨万里也当之无愧

NO: 2 ALL: 2.

第三篇：苏东坡居士故事趣闻

苏东坡居士故事趣闻

前言

苏轼（1037年1月8日－1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，眉州眉山（今四川眉山市）人，中国北宋文豪，“三苏”家族成员之一，“唐宋八大家”之一。其诗，词，赋，散文均成就极高，且善书法和绘画，是中国文学艺术史上罕见的全才，也是中国数千年历史上被公认文学艺术造诣最杰出的大家之一。其散文与欧阳修并称欧苏；诗与黄庭坚并称苏黄，又与陆游并称苏陆；词与辛弃疾并称苏辛；其画则开创了湖州画派。现存诗3900余首，代表作品有《水调歌头·明月几时有》、《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》等。福盈来cssfyl关注微信号每天收听我们的消息观看更多精彩书画作品请点击左下角阅读原文，还有精彩拍卖哦

苏东坡在江北瓜州任职时，与一江之隔的金山寺主持佛印禅师经常谈禅论道。一日，东坡自觉修持有得，便撰诗一首，派遣书僮过江，送给佛印禅师印证，诗云：“稽首天中天，毫光照大千。八风吹不动，端坐紫金莲。”禅师看过之后，拿笔批了两个字，就叫书僮带回去。苏东坡以为禅师一定会赞赏自己参禅的境界，急忙打开禅师的批示，只见上面写着“放屁”二字，不禁无名火起，立即乘船过江找禅师理论。船快到金山寺时，佛印禅师早站在江边等着苏东坡，苏东坡一见禅师就气呼呼地说：“禅师，我们是至交道友，我的诗、我的修行，你不赞赏也就罢了，何必骂人呢?”禅师若无其事地说：“我骂你什么啊?”苏东坡于是将诗上批的“放屁”二字拿给禅师看。禅师呵呵大笑道：“哦，你不是说'八风吹不动’吗?怎么'一屁就打过江’了呢?”苏东坡听罢，惭愧不已。

在古代的俚语中，“鸟”字有个意思不雅，东坡拿它跟佛印开玩笑。他说，古人常将僧与鸟在诗中相对，比如，“时闻啄木鸟，疑是叩门僧”，还有“鸟宿池边树，僧敲月下门”。我佩服古人以“僧”对“鸟”的聪明。没想到佛印却从容答道，这就是我们何以“僧”的身份与汝相对而坐的理由了。

还有一次，苏东坡与禅师坐而论道，东坡突起玩心，对禅师说：“大师，你知道此刻你在我眼中像什么吗?”禅师说不知。东坡说：“在我眼中，你就是一堆牛粪。”谁知大师并未大怒，反而莞尔一笑：“恰恰相反，在我眼中，你是一朵鲜花。”东坡乐不可支，回家把这事得意地跟小妹谈起。苏小妹说：“哥哥啊，你以为你占了便宜么?”东坡不解：“不是吗?我骂他是牛粪，他不好意思生气，只得赞美我是鲜花了。”小妹说：“不对啊哥哥。佛家有云，心中有即眼中有，你看他是牛粪，是因为你心有牛粪，他看你是鲜花，则是因为他心如鲜花啊。”苏东坡满面通红。

众所周知，苏东坡乃北宋文豪，诗词大家，他才华横溢，英气逼人，在文学史上可算是一位独挡一面、玉树临风的佼佼者。但就是这样一位出类拔萃的人物，也不免会有满脸羞惭的时候。古时冯梦龙的“三言二拍”里曾提到当时民间有俗谚云：“势不可使尽，福不可享尽，便宜不可占尽，聪明不可用尽。”苏轼是何等聪明，却在自鸣得意时栽倒在聪明面前，失却了面子，收获了羞愧。

事件未必是真，如果是杜撰，也许编造者是想告诉我们，即使名满天下的巨星，也还是有个性上的不足，也有知识上的欠缺，因此，为人谦虚为要，切不可狂妄，目空一切。

名人的公众形象非常重要，他们身上承载的更多是道德，法律，舆论的诸多范畴。作为名人，应该自尊自重，应该虚怀大度，应该谨言慎行，给人们一个垂范的作用。而我们普通人呢，更应该收敛自己的小聪明和狂妄之心，要知道：“强中自有强中手，莫向人前满自夸。”

有一次，苏轼对刘贡父说，他与其弟学习制科时，曾经享受过“三白”之餐，吃得很有滋味，并一直认为，世间再没有什么能比得上它。刘贡父好奇地问，这到底是一种什么食物。苏轼说，它就是一小撮盐，一碟子白萝卜，一碗白米饭。贡父听后，大笑。过了一段时间，苏轼接到刘贡父的一张请饭帖子，上面写着一个由三个“白”字组成的字“皛”，说要用此来招待他。苏轼不明其意，只是心想，贡父读书很多，这必有出处。及至赴食，见案上所设，惟有盐、白萝卜和白米饭，这才猛然省起，这是与他开玩笑，要他吃“三白”饭。但他不露声色，拿起筷子来就吃，而且吃了个一干二净。饭后，苏轼骑马将行，对刘贡父说，明天再会，到时我将要请你“毳”饭。贡父知道这是个玩笑，但不知毳饭将为何物。出于好奇，第二天贡父如期而至。二人谈论过午，始终不见饭来。贡父饿得受不了了，要苏轼开饭。苏轼说，再稍等等。如此这般者再三，苏轼总是以再等为答。直到贡父说，我实在饿得不能再等了。到这时，苏轼才缓声说道，盐也毛白萝卜也毛，饭也毛，这不是毳是什么?(“毛”即“冇”，方言“没有”的意思)，贡父捧腹说，就知道你要恶作剧，但没想到会来得这么快。苏东坡这样“报复”之后，请他吃了一顿盛餐。

苏东坡当年任凤翔府判官时，结识了一个叫章惇的朋友。

有一次，他们结伴旅行，路过一处叫黑水谷的地方时，碰到一条深涧。涧上有一极窄的木板，下临百尺深涧，涧中流溪翻滚，两侧是巨石峭壁。章惇提议从这木板上走过深涧，到对面岩石上题字，表示“到此一游”。苏东坡一看这个危险的境地，表示自己不愿冒生命危险到对面题字。

章惇微微一笑，坦然走过那条窄木板，又把长袍塞在腰间，抓住一根从上面垂下来的青藤，荡到对面岩石上，在石上写下六个大字：“苏轼章惇游此”，而后攀藤、走木板桥回来。回来后，他一脸得意地等待苏东坡对他这种大胆精神的称赞。苏东坡拍拍他的肩膀，感慨道：“总有一天，你老兄会杀人不眨眼的。”

“为什么?”章惇没料到苏东坡居然这么“夸自己”，十分惊讶。

“把自己生命不当一回事的人，自然也不会把别人的生命当一回事。”苏东坡说。

后来，这个不把自己生命当一回事的章惇果然也不把他人生命当一回事。宋哲宗即位后，章惇官拜相位。于是，他开始对“元佑党人”大加迫害。包括苏东坡在内，三十几个元佑期间的大臣受到降职，人数之多，前所未有，许多人因此客死他乡。

对活人“不客气”不说，就是对死去的人，章惇也不放过。他还向哲宗提出，下诏将早已去世的司马光、吕公等掘墓毁尸，幸亏有人说了一句“如此，只将为本朝添污”，司马光等才免去戮尸之辱。

一日中午，苏东坡去拜访一位老和尚。老和尚正忙着作菜，刚把煮好的鱼端上桌，就听到小和尚禀报：苏东坡先生来访。和尚怕把吃鱼的秘密暴露，情急生智，把鱼扣在一口磬中，便急忙出门迎接客人。两人同至禅房喝茶，苏东坡喝茶时，闻到阵阵鱼香，又见到桌上反扣的磬，心中有数了。因为磬是和尚做佛事用的一种打击乐器，平日都是口朝上，今日反扣着，必有蹊跷。

这时，老和尚说：“居士今日光临，不知有何见教?”苏东坡有意开老和尚玩笑，装着一本正经的样子说：“在下今日遇到一难题，特来向长老请教。”

老和尚连忙双手合十说：“阿弥陀佛，岂敢，岂敢。”

苏东坡笑了笑说：“今日友人出了一对联，上联是向阳门第春常在，在下一时对不出下联，望长老赐教。”

老和尚不知是计，脱口而出：“居士才高八斗，学富五车，今日怎麽这健忘，这是一副老对联，下联是积善人家庆有馀。”苏东坡不由得哈哈大笑：“既然长老明示磬(庆)有鱼(馀)，我就来大饱口福吧!”

一次，一个素不相识的文人去拜访苏东坡，携带着自己写的诗一卷，向苏东坡请教。那人自己高声朗诵，抑扬顿挫，铿锵有声，显然颇为自得。他问：“大人，不知尊见以为拙作如何?”

苏东坡说：“百分。”文人脸上欣然色喜。苏东坡这时又说：“诵读之美七十分，诗句之美三十分。”

某日，宋代大学士苏东坡郊游，见众多农夫在挑塘泥肥田。他信步走到一条小田埂上，不想迎面碰上一挑泥农妇。二人相对，各不让路。苏学士出大言道：“万般皆下品，惟有读书高。吾乃读书之人，汝妇当让道于我。”妇人一笑，说道：“既自称读书人，当能对?”东坡说：“胸藏斗牛，当然能对!”妇人于是脱口而出：“一担重泥挡子路。”

苏东坡大惊，半晌无言以对，两旁田埂上送泥返回的人都望着他的窘态，哈哈大笑。苏东坡见此情景，忽有所悟，赶忙“借梯”下台对道：“两行夫子笑颜回。”

他虽然对了下联，但心有余悸。心想，村野之中竟有如此聪颖农妇，再不能等闲视之，而作此狂态。遂脱鞋袜下水田，拱手让路。

苏东坡被贬到黄州时，无事可做，于是借助讲学排遣心头郁闷，慕名听学者甚众，因而名声日隆，惊动了朝廷。上面派来考官，名为巡视讲学，实为察看动静。考官说，苏学士名扬四海，想必高足也是满腹文章，今天不考别的，只要你们对一副对子。他指着外面的宝塔说：“宝塔尖尖，七层四面八方。”被考的十几名学生，都是苏东坡精心挑选的。他们满以为会考四书五经诗词歌赋，谁也没有想到会对对子，十分紧张。越是紧张，越是对不出，一个个大汗淋漓。考官非常得意地指着一个学生问：“你会吗?”那学生不好意思的摇摇手。一直问到最后，结果都一样。考官带着嘲笑的口吻说：“苏学士，这……”没等他说完，苏东坡说：“这样简单的试题，还难得了他们?”“那他们为什么对不出来呢?”“他们都对出来了。”“他们明明都摇手不会。”“考官大人，你的上联是：宝塔尖尖，七层四面八方。他们的下联是：玉手摇摇，五指三长两短。”学生们如释重负地露出了笑容，考官则目瞪口呆。

苏东坡是北宋时的大文学家、书画家，还是一个美食家。“东坡肉”就是他创制的。苏东坡祖籍四川眉山，为官历任江浙、中州、南粤各地，尝遍了各地佳肴美馔，写过许多反映美食文化的诗文，他在自己的诗作中常以老馋嘴自居。

据宋代周紫芝《竹坡诗话》记载：苏东坡因所谓“乌台诗案”被捕入狱，后被贬谪到黄州(今湖北黄冈)，做了个“团练副使”的挂名小官。当时黄州市面猪肉很贱，他乐得常常买几斤回来亲自烹调，吃得津津有味，并作了一首小诗：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

诗以通俗谐趣的笔调，介绍了他煮肉的经验。寥寥几笔，让人如闻肉香，禁不住要流口水。这首诗很快流传开来，很多人争相效仿，如法炮制，并把这首菜戏称为“东坡肉”。后来，“东坡肉”的制作方法不断改进，流传至今。

又据宋周紫芝《竹坡诗话》载：苏东坡任黄州团练使时，曾到一姓何的秀才家赴宴。席上酒肴丰盛，其中有盘油果酥脆可口，苏东坡很喜欢吃，便问此油果叫什么? 主人说不出来。苏又问：“为甚酥? ”意思是说这油果子为什么这样酥。主人一听，说：“油果本是内人自制，并无名称，听大人一问，干脆叫'为甚酥’即是。”满座客人都一致叫好。不久，又一位姓潘的官员请苏东坡吃饭，他恐苏大人喝醉，只准备了一种度数很低的甜酒。苏东坡喝这种酒嫌不过瘾，便戏称这酒是“错煮水”，意思说错把水当酒煮了。

一天，苏东坡在花园里喝酒，忽然想起要是能有油果下酒就好了，便写了一首诗给何秀才：“野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。以倾潘子错煮水，更觅何君为甚酥。”这首小诗虽无关宏旨，属“游戏小品”，但却富有趣味，同样体现了大师的幽默智慧。

宋朝元祐年间，苏轼受哲宗委托，微服轻装到浙江暗察民情。喜欢游山玩水的苏东坡自然不会放过欣赏杭州美景的机会，第二天，便让潜县县令毛宝陪同去游西菩山。他们一路经过方圆铺和更楼，登上了西菩山顶，遥望着太阳镇。苏东坡兴致勃勃，把刚才游览经过的三个地方挥笔写了一条上联：方圆鼓，敲上更楼，太阳升矣。然后请毛宝续一下联。谁知毛宝胸有成竹，不慌不忙对道：藻溪鱼，跳过横塘，化龙去也。毛宝也巧妙用了临安到潜县路上的三处地名：藻溪，横塘和化龙镇，而且对得非常工整。苏东坡连连赞叹不已，一时传为美谈。

苏东坡听毛宝说处州府知府杨贵和县令王笔勾结当地乡绅，鱼肉百姓，便决定前去视察一番，顺便探望被朝廷贬为监酒官的妹夫秦少游。不料杨贵和王笔都不在府衙，到当地富豪“留山虎”乌通家吃寿酒去了。苏东坡一想，正好见识一下这三个狗头，于是备了一份“寿礼”，身着便装前去赴宴。

留山虎等人见苏东坡不过是个年约五十的外路人，便不以为意，让他坐了末席。酒过三巡，留山虎乘着酒兴，出了一个上联，联曰：二人土上坐。这是一个拆字联，苏东坡随口对了一个下联：一月日边明。留山虎直了直身子，又出一联：八刀分米粉。这上联更难了，“八刀”相拼是“分”字，“分”和“米”再相合才是“粉”字。众人都望着苏东坡，看他怎么对。然而苏东坡只略一思索，不紧不慢地说出了下联：千里重金锺。众人听了，无不称妙。

留山虎又出一联：海晏河清，王有四方当做国。苏东坡看着室外的冬景对道：天寒地冻，水无二点不成冰。留山虎听了，也暗暗佩服这“水”字加二点成“冰”字对得好，便觉此人不是个简单人物，但又不肯认输。这时，门外一个麻子佣人踏雪送酒进来，因他脚穿钉鞋，雪上留下一个个圆点，留山虎便又出一上联：钉鞋踏雪变麻子。苏东坡听了，很替佣人抱不平，抬头看见留山虎身穿大狐裘，正洋洋得意地自斟自饮，就随口对道：皮袄披身装畜生。留山虎有点下不了台了，于是恼羞成怒，又出一联：鼠无大小皆称老。苏东坡一听，就知他不怀好意，于是一拱手笑道：“乌员外，在下斗胆对下联了!”这时，众乡绅见他们刀去枪来，实在坐不住了，但又不好走掉，只听苏东坡对道：龟有雌雄总姓乌。留山虎满面羞愧，无言以对。

县令王笔一看情况不对，便打圆场道：“人说'诗助酒兴’，我们还是来赋诗吧，诸位看怎么样?”他想借众人之力来压倒苏东坡，便领头吟了起来：“一个朋字两个月，一样颜色霜和雪。不知哪个月下霜，不知哪个月下雪。”留山虎接上说：“一个出字两重山，一样颜色煤和炭。不知哪座山出煤，不知哪座山出炭。”随后，知府贵也吟道：“一个吕字两个口，一样颜色茶和酒。不知哪张口喝茶，不知哪张口喝酒。”最后轮到苏东坡，他从容说道：“一个二字两个一，一样颜色龟和鳖。不知哪一个是龟，不知哪一个是鳖。”话音刚落，寿堂内一片哗然，因为“龟”和“鳖”分别是“贵”和“笔”的谐音，这不是分明在侮辱知府大人杨贵和县令王笔吗?知府杨贵也觉此人绝非常人，便问道：“敢问贵客高姓大名?”“我姓什么?你们自己猜吧。”苏东坡接着念了一首词：园中花，化为灰，夕阳一点已西坠。相思泪，心已碎，空听马蹄归。秋日残红萤火飞。

众人无法猜出，都面面相觑。就在这时，管家高声叫道：“客人到。”只见来的是秦少游，他一见苏东坡，便高兴地奔上去问：“大舅兄，你是什么时候来的?”杨贵、王笔等人听秦少游叫他“大舅兄”，方知刚才那首词里含的是个“蘇”(“苏”的繁体字)字。一时，寿堂上一百多人齐唰唰地向苏东坡下跪。不久，苏东坡为民除了这三害，处州百姓无不拍手称快。

苏东坡曾在杭州任职。畅游西湖，写出了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”千古名句。谁知办起案子来也是十分了得。一日，有一债主告到了府衙，声称一个做扇子的店家欠债不还。苏东坡当即升堂审案，把被告带到大堂之上。谁知被告一上大堂就鼻子一把泪一把诉起苦来。“我欠债主银子不假，可老父年前去世，留下一大堆债务。今年又是阴雨连绵，做出一大堆扇子没有销路，我偿还不了债务，实在是出于无奈。”说罢，竟唔唔大哭起来。

苏公听毕，把被告从头到脚打量了一番，觉得这个被告不像刁玩无赖之人，可是还不上银子案子还是无法审结。低头沉思了一会，他突然命被告立刻回家，把所有的扇子搬到大堂之上。原告一看，顿时傻了眼，心想，这位老爷一定是让这一堆扇子去顶我那白花花的银子，于是连忙给苏东坡跪下求情：“老爷，我只收银子，不要扇子，他都卖不了，拿到我家里还不是废纸一堆?”债主心里核计，这位爷也太偏心眼了。

苏公哈哈大笑，让其稍安勿躁。待扇家把扇子取到，苏东坡即取出笔墨，泼墨挥毫，不出一个时辰，一大堆扇面上留下了苏东坡的墨宝。随后，苏东坡让扇家拿到外面叫卖。外面的人听说扇子上有苏东坡题写的墨宝，喜出望外，争相购买，片刻功夫扇子换成了白花花的银子。这时，皆大欢喜，债主得到了银子，扇家还清了债务，苏公也审结了案子。苏东坡正正衣冠，一脸轻松，微笑着退堂。

苏公审案既没有打被告二十大板，限其定期还债;没有苦口婆心劝说原告息诉，或是用扇子抵债;也没有让自己的属下捐出银两“为民解愁”，替双方摆平。这些手段，可是我们今天常用的技法，不仅凑效，而且简单易行，所以屡试不爽。但与苏公比起来，毕竟还是“风光不与四时同”了。更不消说有的司法官员在办案中假公济私，或是动用公权力去无端干涉公民的民事权利，以便完成自己的“本职工作”。

苏东坡的一生充满波折。几乎是一贬再贬，先是徐州，再是杭州，再是山东蓬莱，再是广东惠州，再是天涯海角的海南岛。但是苏公坦荡豁达，一笑置之。有一次拍着肚子问：“里面是什么?有人说是文章。他摇头;有人说是诗书，他摇头。直到他的红颜知已说出：“满肚子的不合适宜”，他才哈哈大笑，点头称是。即使是自己不合时宜，苏公仍然能够做到把自己的“工作”做到如此精致，让人不能不叹为观止。苏公的字是艺术，他办的案子何尝不是“艺术”?

古罗马人把法律定义为“公正与善良的艺术”，是“艺术”而不是“科学”，这就意味深长了，做好这门艺术，更多的要靠智慧。苏公审结的“扇子案”，虽是个案，但管中窥豹，还是让我们今天的司法官们羡慕不已。可那得有一手好字在前面等着呀，不然我们为当事人写出了一大堆扇子，不仅没人买，没准还糟蹋了扇子，变得更加臭不可闻。扇子没有卖出去，店家先给你急了：“还我扇子!”

第四篇：适合中小学阅读的趣闻故事

寓言里的“宋人”

在我们看到的一些寓言故事中，宋国人经常是被嘲弄的对象，如宋人“守株待兔”、宋人“拔苗助长”等等。在寓言里，宋国人为什么多受嘲弄呢？

原来，宋国是我国历史上春秋时代的一个小国家，宋国的第一个国君是商纣王的哥哥。由于商纣王是个暴君，刮尽了天下的民脂民膏供自己享乐，连他哥哥的劝说也听不进去。后来周部落的姬昌、顿发父子起兵讨伐商纣王，灭了商朝。商朝灭亡以后，贵族们纷纷迁到宋国去住。周朝的百姓都看不惯这些往日横行乡里、鱼肉百姓的权贵们，于是就编造了大量的故事讽刺他们。因此，宋国人就成了被人们攻击的目标、嘲弄的对象。过些故事互相传诵，最后以寓言的形式流传下来。

“一壶酒”与“一活鹅”

王羲之在某地当官时，有一天，一个年轻人来告状。年轻人说，因家境贫寒，一无所有，父亲临死前曾向某乡绅要一小块荒地，用来埋葬自己。乡绅满口答应，并讲明只要“一壶酒”的酬谢。埋葬了老人之后，年轻人很快送去一壶酒以表感谢之情。哪知乡绅把脸一翻，大声怒吼，竟说当时讲明是“一湖酒”。年轻人有口难辩，一湖酒怎还得起呢？无可奈何，来到王羲之处告状，请为他作主评理。

听罢年轻人的诉说，王羲之问：“你说的都是实情？”年轻人说：“是”。“你讲的都是真话？”“不敢有假。”王羲之略作思考，就匆匆打发年轻人回去了。

第二天，王羲之若无其事，悠闲地到了乡绅那里。乡绅早就仰慕王羲之的大名，很想求他的墨宝。于是盛情款待。谈话间，乡绅提出求写墨宝的意向，王羲之并不推辞：“那好办。”于是挥笔写了《禾毅论》。乡绅喜出望外，为了表示对王羲之的谢意，乡绅问应送点什么礼品，王羲之顺口说出：“只要一活鹅。”乡绅暗暗心喜：“那算得了什么？”第二天，乡绅就提一只活鹅送到官府，王羲之把脸一沉：“当时说好一河鹅，现在怎么送来一只鹅？”原来当地“活”“河”同音，乡绅辩解道：“大人，鹅是以只计数，从不以河计数的呀!”王羲之反问：“既然鹅以只计数，难道酒是以湖计数的吗？”乡绅恍然大悟，从此再也不向年轻人讨债了

仇仁

张力的父亲被人杀害，他决心要亲手杀掉仇人。

一天，张力的朋友仇仁来看他。张力的仆人拿着仇仁的名片，向张报告：“仇仁来了。” 张力一听，操刀就冲了出来，定睛一看，是好朋友仇仁，举起的刀才没有砍下来。这个误会，是因为仆人不知道“仇”作为姓氏时念qiú 而引起的。小朋友们可要注意姓氏的读音哟！

有眼不识泰山

传说春秋战国时期，鲁班收了一个徒弟，名叫泰山。泰山因为不遵师训，被开除了。后来，鲁班到集市上，看到有人在卖竹器家具。每一件家具的样式都是鲁班没有见过的。鲁班心想：制造这些竹器的人，一定是个很了不起的能工巧匠。鲁班很想见到这个人。经卖竹器的人指引，鲁班见到了那个工匠。原来就是泰山。

鲁班想起往事，感到内疚，他向泰山致歉说：“老朽真是有眼不识泰山啊！” 后来，“有眼不识泰山”形容有本领、有地位的人就在眼前，却不认得。短文章集粹

文章贵在简洁。古今中外有不少优秀的短文章，言简而意赅，辞少意丰，令人百读不厌。现辑数篇，供同学们欣赏。

短小说。作家冯敏才的《哈哈镜》一文不足30字：“站在哈哈镜前，各人反应不同。有的一笑了之，有的恼火：‘难道我这样丑吗？’”

短寓言。《庄子》这部书中有一篇寓言，“朱泙漫学屠龙于支离益，单千金之家三年技成，而无所用其巧。”仅25个字把朱泙漫学屠龙的始末说得一清二楚。（这则寓言的意思是：朱泙漫向支离益学习杀龙的技术，花费家中所有的钱，三年学成，但是本领无处施展。其实，世间根本没有龙。）

短剧本。法国剧作家特里斯坦1932年写过一个微型戏剧《流亡者》，全句只有三句台词：

（幕启。边境附近一间木屋里，一个山里人正在炉边烤火。一阵敲门声，流亡者进屋了。）

流亡者：不管您是谁，请可怜可怜一个被追捕的人吧！他们在悬赏捉拿我呢！山里人：悬赏多少？（流亡者马上离去。）

有人曾把杜牧的《清明》诗改成剧本：（清明时节，雨纷纷。路上）

行人：（欲断魂）借问酒家何处有？

牧童：（遥指）杏花村！

短对联。1931年“九·一八”事变发生后，有人为一死者撰写一副挽联。上联是一个“死”字，下联为一个倒写的“生”字。其意思是：宁可站着死，决不倒着生。

短广告。《水浒传》里景阳冈下一个酒馆前，一杆旗高竖，上书“三碗不过冈”，仅5个字却是一绝好的广告。上海一个牙刷店广告牌上大书“一毛不拔”，仅4字。短新闻。1986年，法国里昂举行体育报道竞赛，头等奖获得者的报道只有5个字：“嘟嘟——零比零。”

短书信。法国著名作家雨果将《悲惨世界》书稿寄给出版社后，好久不见书出版，便给出版社去了一封信，信上写：“？——雨果”。很快收到回信。信上写：“！——编辑室”。不久，轰动文坛的名著出版了。

短墓志铭。美国作家海明威为自己写的墓志铭只有五个字：“恕我不起来！” 短报告。北伐战争开始，国民革命军总司令部在广州请瞿秋白向全军政工人员作报告。瞿秋白登上讲坛，说：“宣传关键是一个‘要’字，鲁智深三拳打死镇关西，拳拳打在要害上。”讲毕走下讲坛。全场静寂几秒钟后，爆发了雷鸣般的掌声。报告共26个字。

短演讲。1936年10月19日，上海各界人士代表举行公祭鲁迅先生大会，出版界代表邹韬奋先生说：“我愿用一句话来纪念先生：许多人不战而屈，鲁迅先生战而不屈。” 短电文。第二次世界大战末，英美盟军决定在法国的西海岸诺曼底登陆开辟第二战场，英国首相邱吉尔电告罗斯福，罗斯福回电：“妙！”

短歌诀。有人写了一首制鼓歌诀，仅八字：“紧鞔密钉，晴雨同音。”概括了制鼓的全部技术要求和制作工艺。

能吃的汉字

话说一百多年前，在河南安阳小屯村有一个剃头的，姓李名成。大概是因为穷，又不讲卫生，害了一身疥疮。这疮很痒。一天，他无意中发现村头河边有一些龟甲，就捡了一片，用手一碾，酥松的龟甲竟被碾得粉碎。这时他浑身奇痒无比，顺手将龟甲的粉末朝痒处涂沫。奇怪，涂上龟甲粉末的痒处不痒了，脓水也被龟甲粉末吸干了。李成高兴得跳起来，他像发现宝贝一样将河边的龟甲兽骨——拾起来带回去。不久，李成身上的疥疮治好了。李成想，骨粉既然能消炎止痒，肯定也能止血。他把自己的手划破；再敷上骨粉，果然，血止住了。李成研究后发现，这些龟甲兽骨，埋在地下已有几千年。

甲骨的这些奇异现象很快就传遍全村。老年人说，这是神仙显灵；读书人说，这是龙骨。

从此以后，李成天天到河滩，到地头，把捡到的龙骨碾碎后卖给中药铺。村上的农民也把刨出的龙骨卖给中药铺。从此，龙骨就成了中药铺的一味中药。

1899年的秋天。有一个在北京，当官的王懿害了疟疾。医生诊治后开了一张药方；上面有一味中药就是龙骨。王懿荣派人到宣武门外菜市口一家老中药店达仁堂买药。药买回之后五懿荣亲自验看。他发现，龙骨上有人工的刻痕。王懿荣是著名的金石学家，他敏锐地意识到，龙骨上的刻痕可能是一种很古老的文字。他立即派人将达仁堂中药店里带有刻痕的龙骨全部收购回来。后经仔细辨认研究，王懿荣确认龙骨上的刻痕就是我国商代使用的文字——甲骨文，他也就成了甲骨文之父，原来被当作中药服用治病的龙骨，从此也成为研究我国汉字的珍宝。

有趣的吟诗酒令

清代初年江南出了三个神童：孙寅、朱光和戚琳。

一次三个神童学着大人的样子在家喝酒行令。他们约定每人先吟诵一首古诗，但必须有意漏掉一个字；然后再吟诗一首诗，诗中必须有一句说明前首诗漏字的原因。孙寅先吟了一首唐诗：

独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人 自横。

这是韦应物的一首诗。诗中末句漏了一个：“舟”字。看热闹的人都在想：“舟”到什么地方去了呢？孙寅随即吟出了另外一首诗：

朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。

两岸猿声啼不住，轻 已过万重山。

既然“轻舟已过万重山”，当然见不到“舟”了。李白的这首《朝发白帝城》大家都知道；又看到孙寅用得这么自然、恰到好处，立即齐声叫好。

下面一个是朱光。他吟了一首王昌龄的《出塞》： 秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡 渡阴山。

咦，“马”到什么地方去了？

一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千。欲为圣明除弊事，肯将衰朽异残年！云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。

这首唐代韩愈的名作《左迁至蓝关示侄孙湘》一吟出，大家立即拍手称妙。原来，诗的第六句巧妙地回答了“马”不见了的原因。

戚琳也吟出了一首唐诗：

雨前初见花间蕊，雨后全无叶底花。

蜂 纷纷过墙去，却凝春色在邻家。第五句中漏掉了一个“蝶”字。“蝶”飞到哪里去了呢？戚琳又很巧妙地运用了宋代诗人杨万里的《宿新寺徐公店》回答了这个问题：

篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。四周立即响起了一阵热烈的掌声。双关妙语

人们在特定的交际环境中，有的话不能明说，不便直言，于是就利用词语的多义或同义条件，故意使语句具有双重意义，言在此而意在彼，这种修辞手法称作双关。如《史记》中记载蒯通劝说韩信背叛刘邦，蒯通对韩信说：“相君之面，不过封侯，又危而不安；相君之 3 背，贵乃不可言。”这里的“背”是指“背叛”。又如在抗日战争期间，有个灵谷老人利用汪伪政府成立的机会，送给汪精卫一副祝贺的对联：

昔怀盖世之德 今有罕见之才

这时“盖世”与“该死”、“罕见”与“汉奸”均为谐音，真是嘲讽得妙极了。名人苦读趣事 “天才出于勤奋。”许多文学家、科学家的成才之路就是从小刻苦读书。请看鲁迅和王亚南苦读的趣事。

鲁迅嚼辣椒驱寒

鲁迅先生从小认真学习。少年时，在江南水师学堂读书，第一学期成绩优异，学校奖给他一枚金质奖章。他立即拿到南京鼓楼街头卖掉，然后买了几本书，又买了一串红辣椒。每当晚上寒冷时，夜读难耐，他便摘下一颗辣椒，放在嘴里嚼着，直辣得额头冒汗。他就用这种办法驱寒坚持读书。由于苦读书，后来终于成为我国著名的文学家。

王亚南睡三脚床

王亚南小时候胸有大志，酷爱读书。他在读中学时，为了争取更多的时间读书，特意把自己睡的木板床的一条脚锯短半尺，成为三脚床。每天读到深夜，疲劳时上床去睡一觉后迷糊中一翻身，床向短脚方向倾斜过去，他一下子被惊醒过来，便立刻下床，伏案夜读。天天如此，从未间断。结果他年年都取得优异的成绩，被誉为班内的三杰之一。他由于少年时勤奋刻苦读书，后来，终于成为我国杰出的经济学家。

小朋友们，你们听了这些名人读书趣事后，有什么想法呢？俗话说：“少壮不努力，老大徒伤悲。”只有从小勤奋学习，才能为将来成才打下坚实的基础。

诗的妙用

一个寒冷的冬天，纽约的繁华大街上，有一个双目失明的乞丐，上面写着“自幼失明”，可是却得不到多少施舍。有一次，他向一位诗人乞讨，诗人说：“我也很穷。不过，我给你点儿别的吧。”说着就在那乞丐的牌子上写了一句话。这天乞丐得到了很多人的同情和施舍。后来，他又碰到那诗人，便问道：“你给我写了什么呢？”诗人笑了笑，念牌子上他所写的句子道：“春天就要来了，可我不能见到它。”

纪晓岚妙语惊人

纪晓岚是清代乾隆年间进士，官至协办大学士，学贯群籍，旁通百姓，是位了不起的大学问家。他最伟大的贡献，是在乾隆皇帝钦点支持下，亲自在领导四千多人，编纂了中国空前规模的巨著《四库全书》——中国文化的宝典。

纪晓岚不仅学问渊博，是乾隆欣赏的才子中的首位，他个性豁达开朗、幽默风趣，也是被几代人传诵的妙语大师。据《阅微草堂笔记》记载，有位姓王的乾林为其母太夫人做寿，请了纪小岚做上宾。王某当然十分钦佩纪晓岚的无居其右的学识，便请他为太夫人写个祝寿词，并在宾客满堂的席间朗诵助兴。纪晓岚不推辞，高兴地上前即席朗声道：

“这个婆娘不是人。”老夫人一听，脸色都变了，王翰林甚至吓得惊慌失措十分尴尬。纪晓岚不慌不忙念出了第二句：“九天仙女下凡尘。”顿时全场活跃，甚至有人叫好拍掌，交口称赞这诗句妙不可言！老夫人也转怒为喜。

接着纪晓岚高声读出他的第三句：“生个狮子去做贼。”这一下，全屋就像蛙鸣不止的池塘中突然投下一块石头，立刻哑然静止下来。一个个欢悦的表情来不及退去，又泛起难堪的神色。不过，有前两句令人叫绝的妙句，大家张着嘴巴，直瞪着傻眼，知道纪晓岚会说出最后一句惊人妙语。果然他说道：“偷得蟠桃献母亲！”全场立即欢呼起来。

一、什么是火锅？

火锅通常是指用来烫煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再后来是铜鼎、铁锅及至现在的不锈钢等。不过，现代人们只是指一种烫涮的饮食方式。

火锅古称“骨董羹“，因投料入沸水时发出的“咕咚“声而得名。火锅是我国古人独创的美食，其历史源远流长，在唐代就已经很流行了。”火锅“在全国盛兴起来是18世纪末的事情了。乾隆年间，乾隆曾几次到江南，因为乾隆皇帝喜欢饮酒做诗吃火锅，所到之处，人们都为他的随行官员们准备了火锅。自此以后，南北各地火锅都极盛行。清朝嘉庆皇帝登基大典时，曾举办过盛大的火锅宴会，名为”千叟宴“，所用的火锅多达1500余个，其规模堪称登峰造极、令人惊叹！不过，更令人叹为观止的则是公元2004年10月在重庆举办的首届国际火锅节，据说那次在重庆南滨路主会场摆下2000余张桌子，有多达几万人同时享用火锅，其阵势、其规模、其热闹恐怕当今世界再没有可比的了。

二、火锅发源在什么地方？

有故事说，火锅的出现源于一个粗心的原始人偶然将生吃的肉块掉进滚开的水里，当他正在为吃到嘴边的肉突然掉了而遗憾的时候，锅中浓浓的肉香直窜入鼻孔，从此以后，他凡是有肉便把它们投入”火锅“中涮而食之。于是，这个人便成了火锅的发明者。据说，这个人是当时北方游牧民族中的一员。当然，传说归传说，但是火锅发源于中国的北方是毫无疑义的。首先，中华文明发源于黄河流域，古时那里非常寒冷，人们御寒必须用火；其次，当时的原始人（古人）主要是以渔猎为主，煮熟了吃，比茹毛饮血更能增加体力、能量，能增长智慧。大约在一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器－陶制的鼎，那可是非常大的锅子。在当时，只要是能吃的东西（主要是肉类），都通通丢入鼎中，然后底部生火，让食物煮熟，成为一大锅食物，这也许就是最早的火锅了。

有人因为重庆火锅在全国最有名，讹传说火锅发源于四川或重庆，这种说法是不正确的。

三、重庆火锅发源在什么地方？

重庆火锅在全国最有名气，但重庆火锅发源于什么地方呢？

最早介绍重庆火锅的要数四川作家李颉人了。他在1947年《风土杂志》中写到”吃水牛毛肚的火锅，发源于重庆江北。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量„„直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。“

也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、袪湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。

六、火锅菜的原料有哪些？

火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

七、重庆火锅汤卤如何调制？

重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自于火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。

重庆火锅的品种很多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出多种上等原汤。

要调制好原汤，所用的调味品必须正宗、质量上乘。重庆火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、冰糖和天然香辛料等。

众多的调味品其作用是各不相同的。豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味；豆豉增加原汤中咸鲜香味；醪糟汁增鲜压腥，去异味，使原汤产生回甜味；花椒调味增香、压腥去臊；老姜、大蒜调味增鲜、压腥去异味；干辣椒增加原汤中的香味和辣味；胡椒粉增鲜压异味；味精、鸡精增香、增鲜味；冰糖去燥，增加回甜味；香辛料去腥、去臊、杀菌、抑臭、增香、增醇和味.八、火锅底料为何称为火锅的精髓？

重庆火锅成百上千种，但无论怎样演化，都离不开火锅底料，没有火锅底料，也就不能称其为正宗的火锅。

我们最常见的是一般的红汤锅火锅底料，由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成，是火锅的基础料，也称母料。吃火锅前，调味师将母料按照锅的容积舀入锅中，再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。

其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等 无不是以火锅底料为核心再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。因此，火锅底料是火锅的精髓，无火锅底料不能称其为真正的火锅。

九、火锅底料炒制要注意哪些事项？

火锅底料因火锅类别的变化而千变万化，但其基本要素却是没有大的区别。为此炒制火锅底料时应注意：

一是选材精细。辣椒一般应选用”伏椒“，即夏季伏天采收的辣椒。色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣好。

二是计量准确。好的火锅底料是有严格的配方的，用什么材料，用量多少，都必须准确计量称重，否则炒出的火锅底料差异非常大。

三是严格执行炒料工艺标准。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒”飞一水“，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的火锅底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在150℃以下，高于150℃就会使油脂发生氧化和分解，从而降低油的品质，炒出来的火锅底料就不香，而且苦味重等等。

四是严格执行炒制工序。炒制火锅底料所用的材料很多，既有油溶性的也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。

五是掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出70%左右时，就应用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，制作豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒出豆瓣的香味。

十、火锅底料为什么炒不香？

火锅香不香，影响的因素是很多的，归纳起来无非是两大原因，主观原因和客观原因。

从主观原因看：

1、火锅店老板吝啬。为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。

2、采购做手脚。明明有好材料，偏要买次品，却按好材料报帐，从中吃回扣。

3、火锅炒料师虽然很内行，但因个人思想问题，对老板不满意以及人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，以此来要挟老板，或”忽攸“老板。

4、其他员工在原材料里做手脚，那就有搞破坏的嫌疑了。

主观上将火锅底料不炒香，其根本原因是流传餐饮界里的恶习在做祟。一些厨师（炒）料师自以为掌握了一门手艺，泯灭良心和厨德无休止地漫天要价，一些餐饮老板缺乏相应的专业知识，也只好忍气吞声，反过来又滋长了那些人的恶习。

客观方面的原因：

1、炒料师的理论水平问题。现在从事厨师或炒料师职业的人，大多是具有高中以下文化水平，甚至有的连小学也没毕业，不仅连最简单的基础化学，烹饪化学不懂，就连最基础的色、香、味的着色、赋香、呈味原理也不明白，如何能炒好料？你把他问急了，他就会说，师傅教我就这样做，为什么，我也不 知道！

2、炒料师对火锅底料炒制工艺、对火锅原料的理解，火候的掌握，对香料的基本常识等都欠缺或者只是一知半解。最近网上有”内行人“指教别人炒料，其中称”将油烧至八九成油温（约280度后）怎么怎么样；很多炒料师也认为要将油烧“冒烟”（250度）才好下其他料开炒等等，其实这都是错误的。油脂在烹调加热中只要超过150度就出现热分解、热聚合和高温氧化等变化，会产生色泽加深，黏度增加，香味散失，营养价值下降等现象。

3、炒料师的随意性。笔者曾多次观察炒料师们炒料过程，在备料时，很少有人去把材料过秤，凭眼睛在那里估料，炒料程序经常出错，不是忘了放这样，就是忘了放那样，先后顺序颠倒。你说这样能炒好、炒香吗？炒火锅底料其实就如同制造一个产品，有非常严格的工艺和工序要求，任何违反工艺和工序的行为都会导致底料出错。

4、材料的产地和季节性问题。好的火锅底料生产必须严格控制材料的品质，否则一定会出问题。而火锅底料的主材大多是农副产品，季节性非常强，过了季节其质量就会大打折扣。比如，主材辣椒，就一定要用伏椒（夏季采摘），而秋椒的质量则差很多；如花椒，四川荗汶产花椒色泽红、麻味足、香味大，基本无苦味，而陕西大红袍花椒的苦味就要重一些，这是因为两种花椒生长的地理环境的差异性造成的。

5、火锅香料的问题。

一是，火锅香料配伍不当。火锅香料配制应当按照中药原理进行合理配伍。中医讲究药物配伍是为了提高药效，香辛料也是一样。多种香辛料在配伍使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系，如有些物料配在一起后会产生协同作用而增加了效果；有些物料配伍后可能互相对抗而抵消或削弱原有的效能；有些物料配伍不当还会产生不利于人体健康的毒、副作用等。我曾经多次看炒料师（当然不是一个人）炒料前，在香料堆里东抓一把，西挰一撮，问他为什么放这个，起什么作用，应该是多少剂量，回答是“不知道，我想怎么放就怎么放”。真神了，跟神医喜来乐一样。“出神入化”了。可老板倒霉了，今天这个味，明天那个味，把客人全得罪了！其实他根本不懂，瞎朦人！

二是，香料的施放程序和时间不对。一些炒料师将辣椒倒入油锅里就开始把香料投入。我问他为什么这么早，他说这样才能炒香。他倒是闻着香味了，可客人却闻不到味了。我们知道，香料是具有挥发性的有香物质，香味是通过常温、加热等将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所接受而感受到的一种生理、心理状态。香料炒制时间越长温度越高香味散失的就越多。因此，正确的方法应该是在底料炒制结束前放香料，均匀翻搅后灭火即可起锅待用。

三是，香料的浪费。一些炒料师炒料时图省事，将香料囫囵投入锅中，这样是不对的。比如草果、豆蔻、砂仁等果实类香料，非得破碎之后，香气才能逸出；肉桂、高良姜等皮类、块茎类香料，非要磨碎后效果才佳。

第五篇：古诗趣闻

古诗趣闻

知不知羞

宋朝有一个人喜欢舞文弄墨,听说殴阳修擅长作诗,很不服气,就想当面看个究竟.走在半路上,他看见一棵古树,就吟了两句:“门前一古树,两股大桠杈。”想再吟下

去，却再也想不出词儿了。正巧，欧阳修走过，就替他续了两句：

“春至苔为叶，冬来雪是花。”

这人回头一看，是个老头，就说：“老伙计，想不到你也会做诗，那我们一起去拜 访一下欧阳修，看他有多大能耐！”

他们一同上了路。在一条河堤边，正好有一群鸭子跳进水里，那人便吟道：

“一群好鸭婆，一同跳下河。”

欧阳修便用骆宾王的名句续了两句：

“白毛浮绿水，红掌拨青波。”

后来他们一同渡河，这人在舱内又做起了诗来：

“两人同登舟，去访欧阳修。”

欧阳修便又帮他续了两句：

“修已知道你，你还不知修（羞）。”

如此十分

从前，有个人路过杭州时，拿出自己的一卷诗去请教大诗人苏东坡，并当场抑扬顿

挫地朗读起来，朗读完了以后。他问苏东坡：“你看我的诗能打几分？”

苏东坡说：“十分，完全可以打十分！”

他听了很高兴，又问苏东坡：“凭什么能得这满满的十分呢？”

苏东坡说：“七分是朗读，三分是诗，加在一块不就十分吗！”

打油趣诗

唐朝南阳读书人张打油喜作俗话诗。一日大雪纷飞，他脱口吟道：“江上一笼统，井上黑窟窿，黄狗身上白，白狗身上肿。”风趣、行象而夸张地苗绘出雪中景物的特

点。他还在官衙壁上题咏雪诗：“六出飘飘降九霄，街前街后尽琼瑶。有朝一日天晴

了，使扫帚的使扫帚，使锹的使锹。”县衙传他进府，以南阳被叛军包围正向各处求

援之事为题，命他作诗。他吟道：“天兵百万下南阳，也无救兵也无粮。有朝一日城

破了，哭爹的哭爹，哭娘的哭娘。”

后人把这类俚俗浅露、引人开心的诗叫做“打油诗”。

以发代笔

唐代，汝阳王宴请大诗人李白及长史张旭等人。李白以惊人的才华，压倒了一批奸

臣，因此，张旭对李白十分敬佩。因一时找不到大毛笔，张旭散开发簪，以发代笔，蘸

着墨汁，在白墙上写出一行诗句：“高吟大醉三千首，留著人间伴月明。”满堂一片喝

彩声。人称李白和张旭：一个“诗仙”，一个“草圣”。

贾岛推敲

贾岛〔贾岛：唐朝诗人。〕初赴举，在京师〔京师：京城。〕。一日于驴上得句云：“鸟宿池边树，僧敲月下门。”又欲“推”字，炼〔炼：此处指用心琢磨，使词句简洁优美。〕之未定，于驴上吟哦，引手作推敲之势，观者讶之〔讶之〕对贾岛的行为感到惊讶。时韩退之权京兆尹〔韩退之权京兆尹：韩退之即韩愈，唐朝大文学家；权，代理；京兆尹，京城地方长官。〕，车骑方出，岛不觉行至第三节，尚为手势未已。俄〔俄：不久，此指时间很短。〕为左右拥至尹前。岛具对所得诗句，“推”字与“敲”字未定，神游象外〔神游象外：神，精神；游，离开；象，眼前事物。精神已离开眼前事物之外。〕，不知回避。退之立马久之〔立马久之：立马，停下车马；久之，很长时间；之，句末助词。〕，谓岛曰：“‘敲’字佳。”遂并辔〔辔(pèi)：缰绳，此处代马。〕而归，共论诗道，留连〔留连：舍不得离开。〕累日，因与岛为布衣之交〔布衣之交：老百姓之间的交情。这时贾岛还没有做官，所以这样说。〕。

遇盗赠诗

唐朝诗人李涉，曾于九江遇盗。盗首盘问后知是李涉，说：“既是李学士，不用剽

夺，久闻诗名，愿赠一首就行了。”李涉遂题绝句一首：“风雨潇潇江上村，绿林豪客

夜知闻。相闻不用相回避，世上而今半是君。”强盗款待李涉而后离去。

一根鹅毛唐朝时,某地方官缅伯高,上京进贡一只天鹅给皇帝。路经沔阳湖，想给天鹅洗洗澡，不料一松手让天鹅飞跑了，只掉下一根鹅毛。他就把这根鹅毛献给皇帝，并吟诗一首：“上复唐天子，可饶缅伯高。礼轻人意重，千里送鹅毛。”

一字之师

元代著名诗人萨都刺有一联：“地湿厌闻天竺雨，月明来听景阳钟。”为人们所称

赞。但有一位老农却对这句诗不以为然。萨都刺问他不好在什么地方？那老人说：“闻

和听两字同意这难道不是毛病？”萨都刺问：“那怎么改呢？”老人说：“把闻天竺雨

改成看天竺雨就行了，唐人不是有林下老僧来看雨吗？”于是，萨都刺拜老人为一字之

诗。

金陵续诗

传说,有一次,朱元璋乔装出游,来到金陵古渡,正遇上一群上京应试的举子在等船过江。有人提议吟诗作乐。其中一位年轻举子见长江浩荡，钟山苍茫，一座若大的采石矶屹立江畔，便脱口而出：“采石矶兮一称砣。”大家都夸他起句气势磅礴。朱元璋却笑道：“气魄虽大，但恐续句却为难了。”一句话提醒了众位举子：是啊，若大一座山是称砣，那末称杆和称钩又是什么呢？纵使有了这般大的称，又拿去称什么呢？那位年轻举子确实很难续下去。大家都不能续完。朱元璋说：“我来试试。”于是念道：“采石矶兮一称砣，长虹作杆又如何？天边弯月是钓挂，称我江山有几多！”众举子一个个目瞪口呆。

金鸡报晓

明朝洪武十四年辛酉岁是“鸡年”。大年初一，朱元璋到翰林院文华堂，与学士们一起饮酒庆贺，席间，他以“金鸡报晓”为题，作诗一首：“鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅。”大家见这两句都暗自好笑。但后两句却奇峰突起，气象非凡：“三声唤出扶桑日，扫败残星与晓月。”朱元璋用“逆挽”法，创造了新的意境。

平民皇帝朱元璋不但作诗，而且评诗也很有意思。明代江盈科文集《雪涛诗评》有一段朱元璋的趣事。朱元璋在江南与陈友谅等人大战时，偶然投宿一寺。住持不知他是谁人，便问他的姓名。朱元璋不答，乃题诗一首壁间。诗云：“战退江南百万兵，腰间寳剑血犹腥。山僧并不知分晓，只管叨叨问姓名。”

首二句有杀气，末二句有不耐烦之意。后来朱元璋称帝，寺僧也知道了当年的题诗者是当今皇上，十分惊恐，便命人用水洗去其诗。一日，朱元璋忽然想起这首诗，便派人去问此诗在否，诗已洗刷掉，众僧惶恐不已。内有一僧有急才，即献诗一首呈上。诗云：“御笔题诗不敢留，留时恐惹鬼神愁。曾将法水轻轻洗，尚有龙光射斗牛。”

首二句言朱元璋的诗是天子墨迹，留在人间会惹鬼神之怒，故此用水洗去。末二句则是拍马屁的言语，说朱氏之诗虽经水洗，仍然透出万丈光芒，足见是非凡之物。朱元璋看了这首马屁诗，龙颜大悦，便免予追究寺僧洗诗的过失。

朱元璋评诗乃随心所欲而评，吹捧者大多得到好处。一次朱元璋微服出行，遇一岁贡至京的书生彭有信。朱口占《虹霓》诗二句：“谁把青红线两条，和云和雨系天腰。”彭应声续道：“玉皇昨夜鸾舆出，万里长空驾彩桥。”马屁拍得恰到好处。朱元璋认为他“有学有行，君子也”，便任为北平布政使。

一般说来拍马屁得好处者居多，但也有马屁拍在马脚上的倒霉蛋。有一个诗僧名来复，一次朱元璋召见他，并与共饭。饭后他写诗谢恩。诗云：“淇园花雨晓吹香，手挽袈裟近御床。阙下彩云移雉尾，座中红茀动龙光。金盘苏合来殊域，玉碗醍醐出上方。稠叠滥承天上赐，自惭无德颂陶唐。” 朱元璋见诗大怒，下令杀了这个和尚。僧人来复这首谢恩诗，获罪的原因是用了“殊”和“无德”三个字。朱说。“诗用殊字，谓我为歹朱，又谓我无德。奸僧敢大胆如此！”把“殊”字无端拆为“歹朱”二字，恐怕太牵强附会了吧。

僧人来复“自惭无德”竟被说成是攻击朱皇帝无德，更让人莫名其妙。难怪《雪涛诗评》的作者江盈科如此说：“噫，前诗未必佳，乃取不次之位；来复诗工矣，乃取不测之祸。太祖评诗，可谓无定价矣！”所谓“无定价”者，即无一定的准则也！

十七字诗

明正德年间,徽郡天旱,太守祈雨,但几天后仍是晴空万里。有人作十七字诗嘲讽他：“太守出祈雨，万民皆喜悦，昨日推窗看，见月。”太守命令将那人捕来，重打十八大板后说：“你能再作十七字诗就饶恕你，否则要用大刑。”那人应声道：“作诗十七字，被责一十八，若上万言书，打杀。”太守只得将他释放。

诗解纠纷

明代蜀人杨升庵的儿子，平日与邻居相处很好，后为造一堵墙与邻居闹翻。儿子就修书一封，想让在京城做官的父亲出面压倒对方。杨升庵却回信道：“千里修书只为墙，让他几尺又何妨？长城万里今犹在，莫学当年秦始皇。”一诗排解了纠纷，传为美谈。