素食健康，从我做起演讲稿

第一篇：素食健康，从我做起演讲稿

素食健康，从我做起演讲稿

尊敬的老师们，亲爱的同学们，大家好，我是来自32届2班的朱禹潼，非常荣幸今天能有机会在国旗下进行讲话，我所演讲的题目是——素食健康，从我做起。

近年来，随着人们对自身健康关注程度的提高，越来越多的人们开始将饮食的侧重点转向素食，而抛弃原本我们喜欢的肉食，食素真的比食肉健康吗？

我们经常能听到一句俗语叫做“病从口入”，就是说，很多疾病是饮食不当而引起的。具科学研究表明，约有90％的癌症是环境因素引起的，其中约35％与饮食有关。人们为了生存，必须每天从食物中摄取营养素，但摄入量必须适当。营养素摄入不足或过多引起营养失调与肿瘤发生有较密切关系。世界卫生组织报告指出，大约有30%的癌症死亡源自五种危险行为和饮食因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，就可以避免30%～40%癌症的发生。由此看来我们的健康与素食密不可分，与合理饮食密不可分。

大家可能不知道，昨天是世界素食日，又称为国际素食节，这是一个自1986年开始起源于印度的节日，原称“世界无肉日”。如今我们大多数人都很喜欢吃肉，对食素有些排斥，殊不知饮食应当合理，一味地强调单纯的素食、肉食都不利于人类的整体发育和发展。

日常生活中，有的人喜欢大口吃肉，喜欢吃甜食和油炸食物，吃完饭就躺下来看电视或者睡觉等等都是一些不良的饮食习惯，很容易造成肥胖，我们身边的美食数不胜数，但如果在吃上不注意，往往会对我们的身体造成负担。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：6，即2分荤6分素。良好合理的健康饮食习惯，可使身体健康的生长、发育，在这我也为大家总结了一份良好的饮食习惯，首先，需要合理搭配一日三餐食量，每餐分配要适应生理状况和学习工作需要。其次，荤、素搭配适当，取长补短，不可长时间挑食或者偏食。最后，在任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。

合理饮食是一种有益于自身健康、合乎自然规律的饮食习惯，亦已是符合时代潮流的生活方式。我们要为了自身的身体健康去合理的饮食，均衡饮食带给我们的不仅是身体上的健康，更会影响到我们的心灵健康。最后我想呼吁大家，合理饮食，保持身体健康，素食健康，从我做起。

谢谢大家！

撰稿、演讲：朱禹潼

指导教师：张宇宁

第二篇：素食养生从我做起

素食养生从我做起

2013年6月27号寿光市田苑果菜生产有限公司一行五人，去北京学习中国的传统文化，5天学习结束后大家都觉得受益颇多，在晨会上外出学习的员工同大家做了精彩的分享。

在学习中夏红老师的素食养生，让学习的同仁很是震撼，决定回公司后要倡导素食养生，素食从我做起，素食影响身边的人，素食大声的喊出来，让更多的人吃素食、吃出健康！

（整理学习资料，借用夏红老师的有关数据，让更多的人了解素食有益身体健康！）

一、饮食与疾病

人类的生理结构适合食素，瑞典博物学家林耐总结： 人类的结构，无论从内在或外表看，若与兽类比较，都显示出，谷、菜、果乃是人类的天然食物。

1、小儿肉食油腻饮食与疾病

肉食由于含有大量的激素，导致小儿体内激素分泌异常。从而导致小儿异常肥胖病、高血压、心脏病。清代儿科大家陈复正说，小儿五岁前不能食肉。

2、孕妇油腻饮食与胎毒胎热

小肥羊---慢性湿疹；小儿胎毒胎热，生后皮肤病，不易养；尤其禁忌野味等。五畜以外的动物，性情有所偏邪。尤其山珍海味。

3、癌症病人为何要选择素食

癌症与饮食有很大的关系，动物性蛋白是促癌物，植物性蛋白则非如此，动物性食品促进肿瘤，植物性食品抑制肿瘤。从酸碱比值来看，动物性食品令体质酸性化，天然植物性食品使体质弱碱化，绝大多数癌症产生于酸性体质中。从治疗期来看，摄入的动物性膳食与常规治疗效果呈反向作用，而植物性膳食则呈正向作用。从康复期看，摄入的动物性膳食与肿瘤复发转移呈正向作用。从食品含有的毒素看，肉食含有激素、抗生素、尸毒、病毒等，农药残留，荤食者的含量也是素食者的15倍。乳腺癌已成为中国城市女性“第一杀手”，平均每三十人中就有一人罹患此病，每十二分钟就有一名女性死于乳腺癌，且正以每年百分之三到四的增长率急剧上升。2007年英国科学家研究表明，女性吃红肉或吃加工后的肉会增加患乳腺癌的几率。研究人员通过对三万五千多名女子的饮食习惯和健康状况调查发现，经常吃红肉会使女子增加患乳腺癌的几率，绝经后风险会更大。研究表明，每天吃五十七克的红肉，乳腺癌发病率比根本不吃红肉的多56%。经常食用熏肉、香肠、火腿等加工肉食品的人，其发生乳腺癌的几率比不吃加工肉食品的多64%。

研究人员建议女性，少吃红肉和加工肉食品，多吃蔬菜和水果，保持体内酸碱平衡。

4、其他疾病与膳食的关系：

我们看以下几张图片的分析就很清楚的发现食素的好处。

5、什么食物病人最营养？病后最快恢复体力和免疫力的食物是什么？骨头汤？鸡汤？鲍鱼汤？海参？牛奶？鸡蛋？国外免疫学家实验结果------粥。

喝粥养胃气方法：晨起空腹喝粥，再洗漱。“晨起一碗粥，赛过活神仙”

二、危机四伏的养殖业

激素滥用、抗生素滥用、重金属超標、多種禁藥的投放、血毒和致癌物、动物疾病叢生

1、养殖过程中的大量激素（生长素与避孕药），导致小鸡蹦起“自杀”现象（洋快餐）；孩子躁动，月经年龄提前，第二性征提前；流产、不孕不育症、各种内分泌紊乱(蟹等)

2、养殖过程中的大量抗生素

全球养殖业滥用抗生素，我国年耗9.7万吨。（以水产为例）；抵抗多种抗生素的“超级细菌”肆虐世界多国，已造成多人死亡。(多剂耐性绿脓菌)---灾难来自对动物滥用抗生素 ；美国身处一线的饲养员，深受动物滥用抗生素之苦：眼睛肿块变得跟橙子一样大；感染同类耐药细菌超过10次，且用一般抗生素治疗已经无效；

3、肉食中的血毒

美国营养学会(NIA)指出：“动物尸体的肉里充满着有毒的血和其它废物。（荷尔蒙和代谢毒素）”

4、肉食中的致癌物

苯基嘌呤（牛排），甲基胆菲（动物油脂），硝酸盐、亚硝酸盐以及其它的防腐剂

5、肉食中重金属超标

铜：铜能促进猪的采食量，猪长得快，还有抑菌作用。20世纪90年代以来，我国的猪饲料中普遍添加铜，有些远远超出安全用量。肝铜水平可达到 1500mg/kg，远远超过了人的食品卫生标准（2～5mg/kg）。铜积累在肝、脑、肾等组织中，造成血红蛋白降低和黄疸等中毒症状，使动脉 粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。

锌:锌在保护动物皮肤和毛发健康、维持正常的繁殖机能、骨骼生长、大脑神经系统的生长发育都发挥着重要功能。过量的锌对哺乳动物中枢神经系统有损害，可导致神经元、胶质细胞的损伤。

铅:饲料中的铅进入动物机体后，经血液循环绝大部分蓄积在骨骼。过量的铅会 损害动物神经系统、造血系统、泌尿系统，孕妇吃了含过量铅的肉，危害胎儿。

6、多種禁藥的投放

淡水产中都含有孔雀石绿，其具有高毒素，高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。

7、动物疾病丛生

看到这些，你还不为自己的身体健康、为家人的身体健康想一想，你还敢想怎么吃就怎么吃吗！

三、食肉严重破坏生态环境、环保低碳从素食开始

倡导素食，有利于节能减排，是遏制全球气候变暖的最省钱、最有效的方法之一。

在《京都议定书》等国际条约中，有6种气体遭到管制，其中包括甲烷。而甲烷主要来自于家畜养殖。人类减少肉食，减少养殖家畜，就相应减少了甲烷排放，同时，也控制了肉食生产所需要的大量能源消耗和废气排放及水源污染。

国务院参事室建议恢复我国传统饮食习惯(2012-02-15)。停止吃肉可以遏制80%的暖化，去年联合国气候科学家们共同发出“不吃肉救地球”的倡导.“燎原果菜”的全体家人们，为了自己、为了家人、为了后代子孙、也为了全人类，让我们也加入到“不吃肉拯救地球”的行列吧！让一个人、一个家庭、一个团体都来倡导素食，大声的喊出“倡导素食、拒绝食肉”.

第三篇：“素食”英文演讲稿

In some degree, I agree with going veggie.I once had a neighbor who is a Buddhist.He believes that vegetarian means no killing, and in this way, we can develop our compassion.What’s more, someone says that the flesh and blood of animals is dirty, and eating them would destroy biologic chain.It’s said that the gastric acid of predators are 20 times as human.So our stomach is not strong enough to digest flesh and bone.What’s more, the loss of surface soil is the cause of the disappearance of many civilizations.And now 85 percent of the loss of surface soil in American is caused by stockbreeding.There are many old people around me who go veggie.They mostly do that for health.It’s said that plant foods lower the risk of chronic disease, such as, Hypertension, Gastropathy, and so on.In addition, it can also reduce the incidence of cancer, especially colorectal cancer.Besides, it can also anti-aging and make you more beautiful.And my mother told me that we can get smarter if we insist eating plant food.And plant food can make us mild and energetic.For me, I eat plant food just to lose weight at first.But gradually, with the increase of age, I eat plant food for health.Though I am only 20 years old, I have had enteritis for almost 6 years.So, to have better body, I have to eat plant food.

第四篇：健康饮食从我做起主题演讲稿

健康饮食从我做起主题演讲稿1

老师们，同学们：

早上好！

中国政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。

我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。

1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。

2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。

3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。

在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。

确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。

最后，我告诉大家一个科学的.进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。

希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。

健康饮食从我做起主题演讲稿2

尊敬的老师们，亲爱的同学们：

早上好！今天演讲的题目是“健康饮食，让我们更健康”。

同学们，全国学生营养日即将到来，让我们暂且放下手头上的书本，一起来关爱一下自己的身体。

下午四点左右，随着下课铃声的响起，同学们三五成群地走出校门，争先恐后地来到学校附近的各种小摊，冷清的`街道顿时热闹起来，炸肉串、煎蛋饼等小吃摊前霎时围满了身着校服的学生身影。这些摊点的工作人员很少有人戴手套，他们边收钱，边操作，忙得不亦乐乎，但同学们全然不顾，这样的场景我们随处都可以看到。

常言道：“身体是革命的本钱”，没错，好身体对每个人来说是多么的重要，可现在的食品五花八门，各种食品厂如雨后春笋般出现，各类垃圾食品也紧跟着出现在市场上，不干净食品、过期食品、方便食品、油炸食品、碳酸饮料，以及各种零星小吃等，甚至还有一些人

为了自己的利益，在腌制火腿时喷洒敌敌畏，时时危害着我们的身体。另外，随着生活水平的提高，同学们不健康饮食的习惯日益增多。

在我们学校，不少同学因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，有些同学在吃午餐时，爱挑食、偏食，甚至养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，这样，同学们的健康状况将构成严重威胁。不良的饮食习惯和生活方式，会影响身体的发育，所以，我们一定要养成合理进食的好习惯，而且要选择有益于我们健康的食物，抵制垃圾食品对我们的诱惑。

青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

最后，我们编个口诀和同学们共勉：“管好嘴，不贪食。多喝开水，少吃零食。经常锻炼，关爱身体。重视三餐，平衡饮食。”

健康饮食从我做起主题演讲稿3

尊敬的老师和同学们：

大家好！

随着科学事业的发展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。

随着物质生活的改善，许多人家都把鸡、鸭、鱼等各种荤菜当做每顿饭的主食。虽说荤菜能给我们补充许多的蛋白质，但光吃荤菜是不行的。君不见，现在，“小胖墩”越来越多。萝卜白菜等素菜虽价廉但物美，它含有维生素等对人体有益的'物质，对我们身体起着至关重要的作用。因此，我们不仅要吃荤菜，还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃，才能有益我们的健康。

近代文学家梁启超说：“少年进步则国进步，少年强则国强，中华民族的腾飞正在吾辈。”同学们，我们肩负着中华崛起的重任，我们青少年素质的高低关系着祖国的未来，我们必须体魄健壮，意志坚强，品质高尚，志向远大！

为此，我提出以下几点建议：

1、选择标有“卫生许可证”的饮食摊，不吃路边摊的食品。

2、不吃过期或变质的食品。

3、不买小厂家生产的三无食品。

4、饭前洗手，以防病从口入。

5、不要用塑料制品盛放高温食物。

6、不吃颜色鲜艳的肉类食品。

7、一日三餐按时吃，注意营养均衡。

谢谢大家！

健康饮食从我做起主题演讲稿4

老师和学生：

大家好！

今天我们演讲的题目是《健康饮食从我做起》。

每个家庭的健康都与食物密切相关。随着经济和社会的不断进步，人们的饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为人们非常关注的话题。

最近注意到一个情况，就是每天我们学校附近的小店和街边小贩都在卖一些三不食品和垃圾食品，而我们的一些同学却乐此不疲的买着吃着。但有多少人知道吃了它们不仅会导致肥胖，还会使大量细菌侵入人体，引起胃肠道炎症。因此，为了自己的健康，请提醒我们的朋友少吃这种食物。

为了健康饮食，我们必须做到以下几点：

1、不要在街边小店买街边小吃或者垃圾食品，去一些正规超市买吃的。

2、购买所需食品时，请注意生产日期、保质期、QS生产许可证标记等。

3、找品牌买，尽量买一些品牌食品。

4、少吃油炸食品和零食，多吃蔬菜和水果等营养食品。

5、不要买价格明显过低的.食物，也不要贪小失大。

注意以上几点，就可以放心吃了。俗话说“民以食为天”。说白了，人每天都要吃喝，食物是人类赖以生存的物质。食物的质量决定了人类的生活质量。所以，食物一定要安全健康。

同时也呼吁食品安全，这和你我有关。希望生产者不要再为食品安全脸红，中国人不要再为食品安全担忧，国家不要再为食品安全丢脸。现在，让我们一起行动起来，消除有害食品，倡导绿色食品！希望同学们听完我的演讲，能健康饮食，健康成长。

健康饮食从我做起主题演讲稿5

亲爱的同学们：

今天我演讲的题目是健康饮食、文明就餐。

你想拥有一个典雅的就餐环境吗？你想塑造一个良好的自身形象吗？那就用文明演绎自己的生活，用实际行动来证明自己的'良好品质吧。为此，今天我在这里向大家发出倡议：

1、请爱惜粮食，杜绝浪费。节约粮食是尊重他人劳动的表现，也是您高尚人格的体现。

2、请保持良好的就餐秩序，排队就餐，讲文明、讲礼貌、守公德，言语文明、举止得体。让整齐有序的队伍成为学校餐厅里一道亮丽的风景线。

3、请自觉回收餐具。吃完饭后就把餐具和杂物带到餐具回收处，既减轻了餐厅人员的工作任务，又方便了其他的同学。

4、请不要随地吐痰、乱扔餐巾纸和食物残渣，注意自己的仪表、穿着和行为，给自己留下美好的回忆，也为他人创造干净整洁的环境。

5、请注意食堂的相应规定，不得恶意损坏或丢弃餐具。

6、请爱护餐厅的设施，不蹬踏桌凳，自觉维护公共设施安全。

7、就餐时请不要大声喧哗，细嚼慢咽，低声细语，不挑食，合理饮食。

8、不吃膨化、油炸、辛辣等不健康食品。

9、请尊重餐厅工作人员，对工作人员的服务不满意，可及时向餐厅管理人员反应，不侮辱甚至谩骂工作人员。发现问题，不吵不闹，逐级反应，妥善解决。

谢谢大家！

健康饮食从我做起主题演讲稿6

亲爱的老师、同学们：

上午好！

我想先问大家一个问题——今天你们吃过早饭吗？

猜一猜老师为什么会想到这个问题？

有一句俗话叫“民以食为天”，大家一定听说过。从这句话，可以看出“食”对我们的重要性。其实，这句话告诉我们要重视“吃”，还要重视对“吃”的内容的选择。营养学家指出，食物营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它也直接关系到青少年体能与智能的发育状况。

据调查显示，目前我国中小学生营养状况不容乐观，中小学生中挑食、厌食、偏食的人比较多，很多同学都有喜欢吃零食、不爱吃主食的习惯，不科学的饮食习惯导致营养不良的人不断增多。

那我们应该怎样科学地饮食，保证身体得到的营养恰到好处呢？

首先，要养成不挑食、不偏食的习惯。经常偏食、挑食，容易营养失调，影响健康。

二要养成吃早餐的好习惯，一天之计在于晨，早餐不仅要吃，还要吃好。

科学饮食的`第三点是吃饭时千万不要太快。实践证明，多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃，因此，我们饮食时要把食物嚼得细一些。

同学们，青少年时期是增长知识、健康成长的关键时期，我们要多关注食品的安全与营养，养成良好的饮食习惯，选择科学的生活方式。好的生活习惯会让人终生受益，老师祝愿大家都能健康、快乐地茁壮成长！

谢谢大家！

健康饮食从我做起主题演讲稿7

老师、同学们：

大家好！

今天我演讲的题目是《从我做起，拒绝垃圾食品》。

新春佳节刚刚过去，压岁钱噼里啪啦地落进了同学们的口袋里，一定装得鼓鼓的吧。

用来买什么呢？相信很多同学会选择买吃的。俗话说，爱“吃”之心人皆有之。可是，让我们感到恐怖的是，现在大家爱吃的“食品”前面常常有个定语“垃圾”！连起来就是——垃圾食品！你一定会说，“我才不吃垃圾呢？”别急，下面请大家跟我一起回想这个场景：每当学校放学时，我们总会发现校外的小店里、小摊上中挤满了人。各式各样的糖果、油炸食品和琳琅满目的.膨化食品都是同学们的抢手货。

如果你说在放学那一幕里没有你的身影，想想你有没有缠着爸爸去麦当劳、肯德基，有没有要求妈妈买各种饮料而拒绝白开水，有没有咔嚓咔嚓、香喷喷地啃方便面呢？！请看世界卫生组织公布的垃圾食品大家庭的十位主要成员：油炸类食品，腌制类食品，肉类加工食品，饼干类食品，汽水可乐食品，方便类食品，罐头类食品，冷冻甜食类食品，烧烤类食品。怎么样，相信在座的各位同学都中招了吧。

遗憾的是，以上食品都是同学们的最爱。大家只知道这些食品美味可口，却不知道许多食品含有致癌物，有些会破坏维生素，汽水和可乐含有磷酸和碳酸，会带走人体内大量的钙……所以垃圾食品象毒品一样正侵害着我们的身体健康，它使很多小朋友欲罢不能。

更不用提那些包围在学校周围的“三无”垃圾食品了。下面请事实说话——据报道：这些没有生产许可证、没有生产厂家，没有生产日期的“三无”食品，生产场所更是环境差、条件简陋：地上乱七八糟的摆放着一堆堆的半成品，一桶桶的地沟油，一罐罐花花绿绿的色素，一袋袋来历不明的添加剂，散发出刺鼻难闻的味道，引得一群苍蝇到处乱飞。更让人恶心的是，为了让小食品更有劲道，工人就直接用脚在辣条上踩来踩去；许多做辣条的工人，由于长时间手与这些化学颜料接触，手都掉皮、腐烂了。

同学们，垃圾食品会给我们带来多么巨大的伤害啊！你们还敢吃吗？尤其是小学生，正处于生长发育的黄金阶段，需要丰富的营养，比如新鲜的蔬菜、水果、牛奶等。为了我们自己的健康，为了更好地

学习、快乐地成长，为了不让老师和家长为我们担心，我再一次呼吁——让我们一起行动起来，杜绝垃圾食品，倡导健康的饮食方式！谢谢大家！

第五篇：素食:健康的生活方式 范文

在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式，素食:健康的生活方式。大多数素食主义者，是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。时下，都市正刮起一股素食风，甚至出现了“素食爱好者俱乐部”。夏季高温下，市民本就吃不下油腻的大鱼大肉，以豆制品等为主的清淡素食成为首选。记者近日在采访中获悉，南京正在刮起一股素食风，甚至出现了“素食爱好者俱乐部”。昨天，记者走近这个群体，进行了一番调查。环保又健康一举多得在南京开了两家素食主题餐厅的刘先生告诉记者，他2年前开始吃素食，那时因为外出旅游以及朋友介绍，就结识了一些素食主义者，潜移默化下，自己慢慢接受了素食的观念，认为它既环保又对身体健康有好处，甚至开起了专门的素食餐厅。另外，他结识的素食主义者在南京大概就有80位。上班族陈女士迷上素食，则与她所练的瑜珈运动有关。她的教练表示，瑜珈讲求整体身心平衡，学习者在饮食上最好是选择素食，要不然也应该尽量吃得清淡，少摄取肉类，因此她就开始下意识地减少肉类的摄入量。“素食并不是没有营养啊，我喜欢这种吃完饭没有负担的感觉。”据悉，她的不少健身朋友都崇尚素食。60多岁的韩大爷则是为了减肥而吃起了素食，倡议书《素食:健康的生活方式》。他告诉记者，他和老伴体型比较胖，血脂也都挺高，所以经常吃些青菜和豆制品，他也建议子女们多吃素食，免得太胖了引发各种疾病。“生活好了，没有必要吃那么多鱼肉，胖了再减肥，何必呢?”“素食”到底吃些什么“素食”里到底包括些什么菜肴呢?记者请教了南京十里荷风素食馆的刘先生。据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。而就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。据悉，该饭店采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”刘先生介绍到，像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”;“油炸羊肉串”的原料其实是“香菇根”;“红烧大鲳鱼”则是制成了鲳鱼模样的豆制品。“素食”也含丰富营养有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他们吃素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富营养的食品。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。中烹协倡议： “平衡膳食 低碳生活”加强素食研发创新 2010年05月22日　来源：新华网新华网北京５月２２日专电（记者雷敏）为响应国家绿色环保、低碳生活的号召，中国烹饪协会日前向全国餐饮企业发出“平衡膳食　低碳生活”倡议书。倡议书提出： 加强菜品健康营养管理。配备点菜师，为消费者提供营养搭配咨询指导，培养消费者节约粮食、平衡膳食的理念；积极使用营养标签，通过营养分析，鼓励消费者减少对动物性原料的摄取。