弹性素食 打造健康轻生活

第一篇：弹性素食 打造健康轻生活

武汉仁爱妇产医院：.whrenai.com

弹性素食 打造健康轻生活

吃素，你可以三天打鱼两天晒网

说起素食，你马上会有“乏味和单调”的联想产生吗?“弹性素食(flexitarian)”刚好能帮你破除对素食的不良印象。所谓弹性素食指的是一种新的素食方式，flexitarian一词由flexible(灵活的)和vegetarian(素食者)拼合而成，正说明它是一种更灵活的吃素的方式。“弹性素食”最初受到众多热衷瑜伽的素食者的推崇，因为他们发现适度、有“弹性”地食用动物性食物，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益。

周一无肉日”，你也试试看?

据美国《时代》杂志报道，“弹性素食”生活方式早已存在。其中，前“披头士”成员保罗· 麦卡特尼发起的“周一无肉日”运动最有名，很多名人都已加入。旧金山成为美国第一个响应“周一无肉日”活动的城市。该市议会通过一项决议，鼓励学校、餐馆以及居民们共同参与这项活动。《独立报》报道说，“弹性素食”不仅能保持身材姣好，身体健康，还能减低全球肉类品消费，更加环保，因此得到很多人支持。

为什么不能纯素?

很多医生和营养学家都不建议纯素的饮食习惯，尤其是对于女性。这是因为纯素的饮食习惯可能会导致骨质疏松。澳大利亚悉尼加文医药研究所最近的一项研究表明，比起吃肉的人来说，素食者的骨头稍稍脆弱些。研究针对2700名澳大利亚和越南人所进行的骨与饮食关联性的调查显示，素食者的骨头密度比食肉者低5%。这个情况以绝不食用任何动物类制品的全素食者最为严重，他们的骨密度低了6%。

第二篇：素食生活要点

素食生活要点

吃素是对健康生活的追求，不过想要维持身体健康只做到吃素是不够的，如果能掌握饮食生活中的哪些要点，更加合理的进餐素食，那么会尽可能的将吃素的功效发挥出来。

有效的摄取钠

大部分的钠来自食盐、加工食品、咸坚果类和干粮，还有很咸的素食品。我们无法清楚的知道一顿饭里含有多少钠，但我们日常所需的钠却是这样积累起来的。高钠饮食是心脏病和中风的重要原因，还会加速钙质的流失，因此饮食中不能摄取过量的钠。素食人群的钙质摄取量相对较少，因此比平常人更需要知道钠的摄取量，以保证身体健康。

限制糖的摄取

摄取过多糖对健康的影响绝对不是”甜美”的。肥胖会导致糖尿病、癌症及心脏病。没有人喜欢花更多时间在牙医诊所躺椅上对抗柱牙。高糖食品常取代了需要吃的蔬菜水果。理想的额外附加糖量摄取原则是，越低越好。

吃对脂肪，不要吃错脂肪

尽管素食者少吃了动物脂肪，但是饮食中仍可能含有高饱和脂肪。这个脂肪来自奶制品，蛋，棕榈油，椰子油和不完全氢化植物油内的转移脂肪。转移脂肪存在于烘烤食物，植物奶油和油炸食物中。饱和脂肪和转移脂肪明显的增加了心脏病的风险。最健康的油是橄榄油，菜籽油以及由酪梨和坚果类萃取的油。

控制加工食品的摄取量

加工食品高钠、高糖、高脂，很不利于健康。很多素食者喜欢吃以豆类做成的肉食替代品，如碎牛肉，火鸡肉片，鸡肉还有培根。这些食品和其他加工食品一样，都不如全麦食品营养，所以不应当主食。

吃足量的深绿叶菜

蔬菜中最强而有力的非深绿叶菜莫属了，这些蔬菜包括波菜，甘蓝，冬菜，芜菁，甜菜，牛皮菜和绿花椰菜。绝大多数的深绿叶菜都高含抗氧化物，矿物质及纤维，并且卡洛里、糖分、钠及脂肪都非常低，也都很便宜。

认识矿物质的主要来源

钙，铁，碘和锌在人体内扮演重要角色。它们帮助骨骼成长，避免贫血，提

升甲状腺功能，支持免疫系统还有促进发育。甘蓝、硫酸盐钙做的豆腐，强化钙质的豆浆及果汁还有酱油都是非乳品钙的好来源；豆类、蔬菜和全麦食品是素食者铁的主要来源；柳丁、蕃茄和香瓜都富含维他命C，如果和含铁的食物一起吃，会增加铁质的吸收；海盐或加工中的盐通常碘含量不高，不太吃盐的人，为了确保摄取足量的碘，应补充碘或多吃海洋蔬菜。

取得足量的维生素D

维生素D是骨骼形成、预防癌症及钙质吸收的主要因素。对吸取钙量不多的人，维生素D特别重要。对白种人而言，每天让手、脸晒15分钟阳光，就可以获得足量的维生素D。对年长者或是有色人种，还有不晒太阳的人，都要补充维生素D或吃强化维生素D的食品。

运动

仅管大家都深知运动可以减少疾病、增进健康，不过素食者会去运动的可能，却与非素食者一样，养成运动习惯对健康生活很重要。运动与骨质密度息息相 关，对钙摄取量低的人更是重要。促进健康的素食生活之最佳方法就是要当个”健康的素食人”，也就是要认知健康的生活习惯，并且额外付出心力去养成。

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第三篇：素食健康，从我做起演讲稿

素食健康，从我做起演讲稿

尊敬的老师们，亲爱的同学们，大家好，我是来自32届2班的朱禹潼，非常荣幸今天能有机会在国旗下进行讲话，我所演讲的题目是——素食健康，从我做起。

近年来，随着人们对自身健康关注程度的提高，越来越多的人们开始将饮食的侧重点转向素食，而抛弃原本我们喜欢的肉食，食素真的比食肉健康吗？

我们经常能听到一句俗语叫做“病从口入”，就是说，很多疾病是饮食不当而引起的。具科学研究表明，约有90％的癌症是环境因素引起的，其中约35％与饮食有关。人们为了生存，必须每天从食物中摄取营养素，但摄入量必须适当。营养素摄入不足或过多引起营养失调与肿瘤发生有较密切关系。世界卫生组织报告指出，大约有30%的癌症死亡源自五种危险行为和饮食因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，就可以避免30%～40%癌症的发生。由此看来我们的健康与素食密不可分，与合理饮食密不可分。

大家可能不知道，昨天是世界素食日，又称为国际素食节，这是一个自1986年开始起源于印度的节日，原称“世界无肉日”。如今我们大多数人都很喜欢吃肉，对食素有些排斥，殊不知饮食应当合理，一味地强调单纯的素食、肉食都不利于人类的整体发育和发展。

日常生活中，有的人喜欢大口吃肉，喜欢吃甜食和油炸食物，吃完饭就躺下来看电视或者睡觉等等都是一些不良的饮食习惯，很容易造成肥胖，我们身边的美食数不胜数，但如果在吃上不注意，往往会对我们的身体造成负担。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：6，即2分荤6分素。良好合理的健康饮食习惯，可使身体健康的生长、发育，在这我也为大家总结了一份良好的饮食习惯，首先，需要合理搭配一日三餐食量，每餐分配要适应生理状况和学习工作需要。其次，荤、素搭配适当，取长补短，不可长时间挑食或者偏食。最后，在任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。

合理饮食是一种有益于自身健康、合乎自然规律的饮食习惯，亦已是符合时代潮流的生活方式。我们要为了自身的身体健康去合理的饮食，均衡饮食带给我们的不仅是身体上的健康，更会影响到我们的心灵健康。最后我想呼吁大家，合理饮食，保持身体健康，素食健康，从我做起。

谢谢大家！

撰稿、演讲：朱禹潼

指导教师：张宇宁

第四篇：素食:健康的生活方式 范文

在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式，素食:健康的生活方式。大多数素食主义者，是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。时下，都市正刮起一股素食风，甚至出现了“素食爱好者俱乐部”。夏季高温下，市民本就吃不下油腻的大鱼大肉，以豆制品等为主的清淡素食成为首选。记者近日在采访中获悉，南京正在刮起一股素食风，甚至出现了“素食爱好者俱乐部”。昨天，记者走近这个群体，进行了一番调查。环保又健康一举多得在南京开了两家素食主题餐厅的刘先生告诉记者，他2年前开始吃素食，那时因为外出旅游以及朋友介绍，就结识了一些素食主义者，潜移默化下，自己慢慢接受了素食的观念，认为它既环保又对身体健康有好处，甚至开起了专门的素食餐厅。另外，他结识的素食主义者在南京大概就有80位。上班族陈女士迷上素食，则与她所练的瑜珈运动有关。她的教练表示，瑜珈讲求整体身心平衡，学习者在饮食上最好是选择素食，要不然也应该尽量吃得清淡，少摄取肉类，因此她就开始下意识地减少肉类的摄入量。“素食并不是没有营养啊，我喜欢这种吃完饭没有负担的感觉。”据悉，她的不少健身朋友都崇尚素食。60多岁的韩大爷则是为了减肥而吃起了素食，倡议书《素食:健康的生活方式》。他告诉记者，他和老伴体型比较胖，血脂也都挺高，所以经常吃些青菜和豆制品，他也建议子女们多吃素食，免得太胖了引发各种疾病。“生活好了，没有必要吃那么多鱼肉，胖了再减肥，何必呢?”“素食”到底吃些什么“素食”里到底包括些什么菜肴呢?记者请教了南京十里荷风素食馆的刘先生。据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。而就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。据悉，该饭店采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”刘先生介绍到，像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”;“油炸羊肉串”的原料其实是“香菇根”;“红烧大鲳鱼”则是制成了鲳鱼模样的豆制品。“素食”也含丰富营养有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他们吃素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富营养的食品。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。中烹协倡议： “平衡膳食 低碳生活”加强素食研发创新 2010年05月22日　来源：新华网新华网北京５月２２日专电（记者雷敏）为响应国家绿色环保、低碳生活的号召，中国烹饪协会日前向全国餐饮企业发出“平衡膳食　低碳生活”倡议书。倡议书提出： 加强菜品健康营养管理。配备点菜师，为消费者提供营养搭配咨询指导，培养消费者节约粮食、平衡膳食的理念；积极使用营养标签，通过营养分析，鼓励消费者减少对动物性原料的摄取。

第五篇：素食主义 低碳生活

“素食主义 低碳生活”活动方案

一、活动目的节能减排，低碳生活是环保的一个重要理念，随着人民生活水平的日益提高，人口数的不断增长，一片片树林渐渐被田地所取代，而田地生产出的粮食，不仅仅被人类所消耗，也被人类蓄养的牲畜食用，而这些被端上餐桌的动物它们在消耗粮食的同时还向地球排放着惊人数量的二氧化碳。地球快承受不起这巨大的碳排量了，低碳生活，从我做起，素食主义，益人益己。

二、活动主题

食素日。将每月的某一天作为食素日，提倡学生在这一天里实行素食主义，联合国环保大使李冰冰签署了食宿一年的约定，为我们做了榜样，我们也赶快行动吧！

三、主办单位

“绿色家园”环保志愿者协会

四、活动时间

每月的15号

五、活动地点

八教前的空地

六、宣传方式

展台、广播、BBS、海报

七、活动步骤

（1）在展台向同学们介绍食素对于低碳的重要价值，可以向他们讲

解，也可以发送传单。

（2）做有关食素的海报，通过文字图画的形式宣传食素。

（3）通过广播、BBS等作宣传。

八、经费预算

传单：20元

海报：10元

九、注意事项

（1）与有关工作人员协调好展台场地事宜。

（2）搬桌子椅子等要小心，注意安全。

相信通过我们的努力，食素会成为我们学校的一种潮流，让我们共同为低碳生活而努力，为绿色家园而奋斗，为环保事业贡献力量！