饮食成本会计工作职责

第一篇：饮食成本会计工作职责

1.负责饮食成本的核算,认真进行成本、开支的事前审核。严格控制成本,促进增产节约、增收节支，提高酒店的经济效益。

2.负责对饮食成本进行监督，对饮食部的经营和账目往来进行监督和管理。

3.督导成本控制及清点存货，审查食品原材料的采购。

4.随时抽査酒店饮食供应情况。

5.根据饮食成本报表预测成本，就食品和饮品的价格销售潜力编制比较报告,并向饮食总监、财务总监、总经理提供资料。

6.保管好各种凭证、账簿、报表及有关成本计算资料，防止丟失或损坏，按月装订并定期归档。

第二篇：成本会计工作职责

成本会计工作职责

1、服从财务总监的工作安排，协助财务总监做好成本控制的具体工作。

2、协助本部门进行酒店餐饮部（食品、饮品、烟、低值易耗品及其他物品）的成本费用核算与控制，酒店客房部（迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等）的成本费用核算与控制，各部门文具、印刷品、工程用物资等成本费用的核算与控制，酒店低值易耗品（玻、瓷、餐具、布草等）的监督控制和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。

3、向总经理、财务总监提供餐饮成本信息，配合厨师长随时编制新菜单，对每一种食品、菜品按消耗量编制出标准成本表，为制定销售价格提高依据，并及时进行实施效益分析，负责审核收货部门及仓库交来的收货单、入库单和收货日报，与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对审核无误的单据盖“已核）印章并签名。

4、审核每日提货单，按照出库货物的性质分类汇总入账，并根据各部门的每日提货数量按酒店规定，汇入各部门的成本、费用，打印出库报告并存档。

5、根据厨房流转单，编制转流汇总表，增减相关部门成本。

6、根据酒店规定，审核酒店高级职员、有关人员工作餐和宴请签单，并编制凭证，每月汇总制表。

7、审核编制每日成本报告，根据客房、餐厅、吧台和厨房提供的每日成本情况，汇总每日一次性客用品成本、食品成本及饮品成本。

8、编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9、每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进销存情况，编制分析报告和月报。

10、每月参加厨房、酒店库房的盘点，并起到监控作用，严格控制客房迷你吧商品销售收入情况，发现问题及时调整。

11、根据各部门直拨单、领料单、盘点表核算各部门成本费用，编制成本、费用凭证，编制存货凭证。

12、每月编制食品、饮品的成本核算表，编制物品及工程物资消耗表，编制清洁用品、办公用品、客房一次性用品耗用表，编制低值易耗品耗用情况表。

13、配合库房做好每月库存物资积压表，报损物品报告，库存物资明细表，并配合使用部门，尽量利用积压物资以降低成本。

14、服从主管安排，参与全面市场调查，完成成本控制工作。

15、完成上级交办的其他工作。

第三篇：成本会计工作职责描述

成本会计工作职责描述

1.在财务经理的领导下，按照国家财经法规、企业财会制度、成本管理、核算管理及有关规定，拟订公司各项成本核算实施细则，报上级批准后执行。

2.主动同有关人员对企业项目工程进行成本预算、编制项目工程成本计划，提供有关成本资料。

3.公司实行全面成本核算管理和内部银行等制度，协助有关主管制定总体方案和实施办法，确定各类成本定额、标准，并协助各部门和下属部门推广培训。

4.不断监督、调查各部门执行成本计划情况，出现问题及时上报。

5.学习掌握先进的成本管理和成本核算方法及计算机操作，提出降低成本的控制措施和建议。组织项目财务对项目工程成本控制，建立财务成本控制体系，对项目工程的原材料、设备租赁、周转材料、人工等费用与工程部共商讨论以挖掘降低成本的潜力和控制，保证项目工程生产经营目标及利润目标的实现。

6.做好相关成本资料的整理、归档和数据库的建立、查询、更新工作。

7.根据会计制度规定，设置科目明细账和使用对应的账簿，认真、准确地登录各类明细账，要求做到账目清楚、数字正确、登记及时、账证相符，发现问题及时更正。

8.及时了解、审核原材料、设备、产品的进场情况，并建立明细账和明细核算，了解项目工程合同履约情况，催促经办的材料员及时办理结算和出入库材料手续，进行应收应付款项的清算。

9.依照税法规定做好印花税贴花工作及相关的缴纳记录。

10.负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细账，及时办理记账登记手续。

篇二

工作职责：

1.每月成本结算、成本数据录入;

2.供货商外购数据核对;

3.每月成本分析。

任职资格：

熟悉金蝶K___系统;

熟练使用Office

办公软件(公式);

有餐饮业工作经验优先考虑

篇三

一、组织公司的材料、成品核算管理;

二、负责公司产品生产成本的核算管理、各类库存物资的核算管理;

三、负责公司公司应付、预付、往来帐务的核算管理。

四、大专以上会计专业，二年以上财务成本核算工作经验。

五、熟练操作使用ERP软件(供应链模块)、熟练使用办公软件及函数公式运用。

第四篇：成本会计工作职责范本

成本会计工作职责范本

成本会计的任务是成本会计职能的具体化，也是人们期望成本会计应达到的目的和对成本会计的要求。具体说来，成本会计的任务主要有以下几个方面。

（一）进行成本预测，参与经营决策，编制成本计划，为企业有计划地进行成本管理提供基本依据

在社会主义市场经济中，企业应在遵守国家的有关政策、法令和制度的前提下，按照市场经济规律的要求，正确地组织自己的生产经营活动。为此，企业必须在经营管理中加强预见性和计划性。也就是说，面对市场，企业应在分析过去的基础上，科学地预测未来，周密地对自身的各项经济活动实行计划管理。就企业的成本管理工作来说，它是一项综合性很强、涉及面很广的管理工作，仅靠财会部门和成本会计工作是难以完成的。但成本会计作为一项综合性很强的价值管理工作，应充分发挥自己的特点，在成本的计划管理中，发挥主导作用。为了使企业成本管理工作有计划地进行和对费用开支有效地进行控制，成本会计工作应在企业各有关方面的配合下，根据历史成本资料、市场调查情况以及其他有关方面（如生产、技术、财务等）的资料，采用科学的方法来预测成本水平及其发展趋势，拟定各种降低成本的方案，进而进行成本决策，选出最优方案，确定目标成本；然后再根据目标成本编制成本计划，制定成本费用的控制标准以及降低成本应采取的主要措施，以作为对成本实行计划管理，建立成本管理的责任制，开展经济核算和控制费用支出的基础。

（二）严格审核和控制各项费用支出，努力节约开支，不断降低成本企业作为自主经营、自负盈亏的商品生产者和经营者，应贯彻增产节约的原则，加强经济核算，不断提高自己的经济效益。这是社会主义市场经济对企业的客观要求。在此方面成本会计担负着极为重要的任务。为此，成本会计必须以国家有关成本费用开支范围和开支标准，以及企业的有关计划、预算、规定、定额等为依据，严格控制各项费用的开支，监督企业内部各单位严格按照计划、预算和规定办事，并积极探求节约开支、降低成本的途径和方法．，以促进企业经济效益的不断提高。

（三）及时、正确地进行成本核算，为企业的经营管理提供有用的信息 按照国家有关法规、制度的要求和企业经营管理的需要，及时、正确地进行成本核算，提供真实、有用的成本信息，是成本会计的基本任务。这是因为，成本核算所提供的信息，不仅是企业正确地进行存货计价、正确地确定利润和制定产品价格的依据，同时也是企业进行成本管理的基本依据。在成本管理中，对各项费用的监督与控制主要是在成本核算过程中，利用有关核算资料来进行的；成本预测、决策、计划、考核、分析等也是以成本核算所提供的成本信息为基本依据的。

（四）考核成本计划的完成情况，开展成本分析

在企业的经营管理中，成本是一个极为重要的经济指标，它可以综合反映企业以及企业内部有关单位的工作业绩。因此，成本会计必须按照成本计划等的要求，进行成本考核，肯定成绩，找出差距，鼓励先进，鞭策落后。成本是综合性很强的指标，其计划的完成情况是诸多因素共同作用的结果。因此，在成本管理工作中，还必须认真、全面地开展成本分析工

作。通过成本分析，揭示影响成本升降的各种因素及其影响程度，以便正确评价企业以及企业内部各有关单位在成本管理工作中的业绩和揭示企业成本管理工作中的问题，从而促进成本管理工作的改善，提高企业的经济效益。

第五篇：成本会计工作

成本会计工作

中瀚石林认为成本会计并不是很难做，只要是学习会计的，就能做成本会计，做成本会计要比财务会计难，因为成本会计还要知道生产流程、工艺等。成本会计主要工作有：

1、负责各类原辅材料的采购发票的审核工作，并依据发票、入库单等原始凭证，办理原辅材料的核算业务，并定期与有关部门核对，做到账账相符、账实相符。

2、负责原、辅材料成本的核算，以及材料成本差异的分摊工作。

3、负责增值税发票抵扣联的收集整理工作，及时将已整理好的增值税发票抵扣联交税务岗位办理增值税的汇缴工作。

4、负责应付账款的清理核对工作，督促有关部门及时清理预付账款，并于半、终了后10日内进行账龄分析，报出明细报表。

5、完成部门安排的临时工作。