浅谈基于职业需求的中职酒店专业英语教学策略五篇

第一篇：浅谈基于职业需求的中职酒店专业英语教学策略

浅谈基于职业需求的中职酒店专业英语教学策略

【摘要】在经济全球化背景下我国酒店业发展迅猛，市场对酒店专业人才的需求也与日俱增。越来越多的中职院校开设了与酒店服务相关的专业。酒店专业英语就是其中的一个热门课程。但是很多学生走上工作岗位上逐步暴露出专业英语应用能力低下的问题。因此，本文在分析酒店专业英语教学现状的基础上，从职业需求的角度探讨如何提高酒店专业英语教学的策略，以期进一步提高学生的英语应用水平。

【关键词】中职；酒店专业；英语教学

随着我国的快速发展，我国已成为世界上最大的旅游目的地与第四大旅游客源国。国际旅游业的兴起，为我国国际化酒店的发展提高了机遇。这表明市场上对酒店类专业人才的需求缺口非常大。其中，英语能力是酒店专业人才所必备的核心技能。随着酒店星级的提高，其对英语能力的要求也越严格。因此，中职院校酒店管理专业英语教师必须立足于职业需求的角度，针对当前英语教学中存在的普遍问题加以改进，以进一步提高酒店管理专业英语教学效率。

一、酒店管理专业英语教学存在的问题

（一）教学模式单一

酒店英语课程所教授的内容主要包括酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会议服务等相关英语词汇、句型及日常会话。当中职生对酒店行业及一线服务基本熟悉后开始学习酒店英语，其中重点是训练口语交际能力。但是很多英语教师由于教学观念滞后，仍沿用“满堂灌”的教学模式，过于强调学生的读写能力，从而导致英语课堂枯燥乏味，学生也易产生抵触情绪。由于中职生本身的英语水平不高，学习习惯不好，口语表达能力不强，采用这种传统的教学模式不仅达不到预期的教学效果，也降低了学生对英语的学习兴趣。

（二）学生基础知识薄弱，缺乏自主学习能力

酒店管理专业的中职生尽管一直在学习英语，但大部分学生的英语基础都比较薄弱。他们对英语存在恐惧心理，不敢开口说英语。而酒店英语属于一门应用型的英语课程，其教学目标就是为了让学生今后在酒店工作中用英语与外宾进行沟通交流，提高工作效率。因此，在酒店英语教学中必须让学生积极参与，敢于开口说英语，并尝试在创设的工作情境中去讲英语。显然这对于那些口语较差，英语基础薄弱的学生来说难度很大。同时，学生长期处于被动的学习地位，学习兴趣较低，自主学习的热情也不高。

（三）缺乏双师型专业英语教师

中职院校酒店专业英语教师队伍参差不齐，教学能力有限。这是制约中职酒店英语教学质量提高的关键原因。不少酒店英语教师都是半路出家，并没有专业英语背景。在中职院校中一个教师通常要负责几门课程的教学。就酒店英语专业教师来说，他们每人也会负责几门专业课的教学。酒店英语或许只是一个教师所负责的教学科目之一。由于非专业科班出身，这些教师自己也是半路出家，不见得对酒店专业英语有多大的建树。还有一部分酒店英语专业教师虽然是毕业于英语专业，但他们的教学理念仍很滞后，采用的是单纯的灌输模式，更注重英语理论知识的学习，而忽视了培养学生听说方面的英语能力。酒店英语专业更注重学生对英语的运用能力，围绕酒店管理专业的需求，具备一定的英语沟通能力。而上述教学方法根本没有满足这一要求，英语课堂也死气沉沉，学生难以提起兴趣，教学质量从何谈起？

二、提高中职酒店专业英语教学的策略

（一）运用情境教学，激发学生兴趣

酒店管理专业英语属于一门专业性极强的语言课程，学生不仅要会读写，更要听得懂、说得出。为了让学生学好这门课，充分激发他们的学习兴趣，教师可通过创设合适的教学情境，为学生营造轻松愉快的学习氛围。同时，教师也能自然地导入新的教学内容，为教学的顺利进行奠定好基础。比如，在教学前厅氛围第三单元礼宾部行李服务方面的知识时，教师可利用多媒体播放国际星级酒店礼宾接待工作视频，让学生初步了解礼宾部的职责。又如，在教学送餐服务内容时，让学生观看英剧《Hotel Babylon》中的送餐服务片段：安娜为客人送酒，查理为韦先生送餐服务。然后，让学生进行角色扮演。教师要提醒学生在开展角色扮演时应把握好以下细节，比如，在进入客人房间前应该如何说，是“room service”还是“housekeeping”？进入房间后遇到客人应该如何说，是“hello，sir/madam”还是在前面加上“Good morning/afternoon/evening”等礼貌性用语。这样通过反复演练，学生在仿真的情境中就能熟练掌握相关对话用语，提高自己的英语口语水平。

（二）开展小组合作学习，培养学生的自主学习能力

酒店英语的主题是酒店内的工作内容，为了让学生能够熟练掌握并运用酒店英语，可采用小组合作学习的教学模式，让学生以小组的形式进行英语练习。首先，英语教师将全班学生分为几个小组，每组4到5人，分组原则要遵循“组间同质，组内异质”的原则。然后，教師根据教学要求设计小组合作任务。在课堂上教师先利用图片、文字、视频、音频等形式讲解酒店服务的相关背景知识，再提出合作任务。比如，在学习客房预订内容时，笔者先用多媒体介绍了客房预订知识，然后提出问题，要求各学习小组讨论客房预订有哪些类型，电话预订时的常用礼貌用语。各小组讨论后，派一名代表在班上汇报讨论成果。随后，笔者让学生观看一段标准的客房预订的情景对话，让学生以小组为单位进行对话学习。学生要自行查阅生词的意思，当碰到难以理解的词汇、语句时教师可给予个别指导。对出现的普遍性问题，教师可在全班讲解，教学一些新的英语句型与常用语。要求各小组进行复述、对话练习，并讨论总结客房预订时常用的英语服务用语以及客房服务流程。最后，每个小组都在班上进行表演，教师与学生根据语言是否流畅、得体，服务流程是否规范连续进行评价，对表现优秀的小组给予奖励。

（三）制定科学合理的学习考评机制

传统的教学评价手段通常是根据学生的考试成绩来衡量学生的学习能力。这种评价机制内容不全面，评价标准单一，并不能全面、客观地反映出学生的学习情况。同时，这还会导致学生过度追求分数，忽视知识与技能的学习。对此，我们应该构建多元化的评价考核体系，围绕酒店英语教学目标与要求，采用过程中考核与终结性考核相结合的考评机制，二者分别占成绩的50%。其中，过程性考核包括日常教学中老师布置的学习任务的准备及完成情况，学生平时作业完成情况、出勤率等。终结性考核除了有试卷成绩外，还应包括口语考核成绩。

（四）加强双师型教师的建设，提高教学水平

教师的教学能力与综合素质均是影响教学质量的重要因素。因此，必须加强双师型英语教师队伍建设。英语教师不仅要具备扎实的英语语言功底和教学能力，还必须了解酒店服务的工作流程，掌握酒店相关专业知识。建议酒店英语专业教师可利用假期到酒店进行顶岗实训，或者带着学生到酒店实习，熟悉学生毕业后的工作环境，并搜集一些与酒店工作相关的资料作为教学素材。同时，中职院校要选聘专业人才，扩充酒店英语教师队伍，并加强对酒店英语教师的业务培训，不断提高英语教师的教学水平。

三、结语

总之，酒店英语属于实践性很强的一门课程，为了让更多学生顺利走上工作岗位，我们英语教师必须创新教学方式方法，为学生创设与酒店工作相近的学习情境，引导学生自主学习。这样才能有效激发他们的学习兴趣，让他们在自主学习中提高自己的英语交际能力。

参考文献

[1]沈丽华.关于中职学校酒店管理专业英语教学的思考[J].教育教学论坛，2011，25（17）：52.[2]薛秀芬，崔康宁.情景教学法在中职酒店英语教学中的应用[J].旅游纵览月刊，2016，35（08）：255～256.[3]徐其华.基于岗位需求的高职酒店管理专业英语教学改革研究——以前厅服务岗位为例[J].吉林广播电视大学学报，2014，11（03）：68～70.

第二篇：酒店专业英语

酒店专业英文及缩写

GM---GENERALMANAGER总经理

DGM---DUTYGENERALMANAGER副总 DOR---DIRECTOROFROOMS客务部总监

AM---ASSISTANTMANAGER大堂经理（住店时投诉可以找的人）FIN---FINANCE财务部

DOF---DIRECTOROFFINANCE财务总监

DOM---DIRECTOROFSALES&MARKETING销售部总监 FO---FRONTOFFICE前厅部

FOM---FRONTOFFICEMANAGER前厅部经理 FD---FRONTDESK前台

CONC---CONCIERGE礼宾部

BC---BUSINESSCENTER商务中心(不同于B.C.---BEFORECHRIST)公元前 CL---CLOUBLOUNGE行政酒廊 HC--HEALTHCLUB健康中心 TC---TICKETCENTER票务中心 F&B---FOOD&BEVERAGE餐饮部 ENG---ENGINEERING工程部 HK---HOUSEKEEPING客房部

HR---HUMANRESOURCES人力资源部

平均房价指数ARI:AverageRateIndex;CTP营业利润贡献:ContributiontoTradingProfit;GOP总经营利润:GrossOperatingProfit;RevPAR平均每间可卖房间的收入:RevenuePerAvailableRoom;RGI收入产生指数:RevenueGenerationIndex;GSTS宾客意见调查系统:GuestSatisfactionTrackingSystem;ESPS员工满意度调查:ESPS=EmployeeSatisfactionPulseSurvey;TQM全面质量管理:TQM=TotalQualityManagement;QES质量评估系统:QES=QualityEvaluationSystem;PMS酒店经营管理系统:PMS=PropertyManagementSystem;SOP(标准经营程序):SOP=StandardOperatingProcedures;KNR重要公司协议价:KNR(KeyNegotiatedRate);LNR“当地”公司协议价:LNR(LocalNegotiatedRate);RFP合作协议申请:RFP=RequestforProposal;FIT(散客):FIT=FullyIndependentTraveler;DND(请勿打扰):DND=DoNotDisturb;VIP(非常重要的人)：VIP=VeryImportantPerson;IBP(综合经营计划)：IBP=IntegratedBusinessPlan；

VCRO预订中心的预订系统：VCRO=VirtualCentralReservationOffice

酒店常用术语： 接待处用语：

入住CHECK-INC/I 退房CHECK-OUTC/O 预订BOOKING、RESERVATIONBKG 预期抵店ARRIVAL、DUTEINARL 提前抵达EARLYARRIVAL 预期离店DEPARTURE、DUTEOUTDEPT 确认CONFIRMATIONCONFIRM 再次确认RE-CONFIRMRE-CFRM 取消CANCELLATIONCANCELL 订金DEPOSIT 价格RATERTE 价钱PRICE 封房BLOCK 续住EXTENSIONEXTEN 客类：

顾客、宾客CLIENT、GUEST 散客WALKINW/I、FIT 团队GROUPGRP 商务客COMMERCIALGUESTCOMMGST 商务合同CORPORATECONTRACT 长住客LONGSTAYGUESTL/SGST 贵宾VERYIMPORTANTPERSONVIP

旅行社TRAVELAGENTTVLAGT 自用房HOUSEUSEH/U

公司COMPANYCOM 付帐(动)PAY 付帐(名)PAYMENT] 信用卡CREDITCARD 现金CASH 尽快ASSOONASPOSSIBLEASAP 资料INFORMATIONINFM 电话TELEPHONETEL 传真FACSIMILEFAX

电传TELEXTLX 电报CABLECBL 地址ADDRESSADD 复印(机)COPY(MACHINE)网络INTERNET 电脑COMPUTER 打印机PRINTER 机票FLIGHTTICKET 打字TYPING 充电CHARGEABATTERY

充电器CHARGER 留言MESSAGE 内播电影IN-HOUSEMOVIE 对方付费电话COLLECTCALL 酒店帐HOUSEACCOUNTH/A 国内长途------IDD 国际长途------DDD

市内电话CITYCALL 分机EXTENSIONEXTN 服务台COUNTER

唤醒服务WAKEUPCALL 叫早服务MORNINGCALL 请勿打扰DONOTDISTURBDND 天气WEATHER 出租车TAXI 面包车VEHICLE

中巴COACH 报纸NEWSPAPER 信件MAIL 电视TELEVISIONTV 背景音乐BACKGROUNDMUSIC 小酒吧MINIBAR

冰箱REFRIGERATOR 客房保险箱MINISAFE/PERSONALSAFE 吹风筒HAIRDRYER 电热水壶ELECTRICHEATINGKETTLE 中央空调INDIVIDUALCONTROLLEDAIR-CONDITION

洗衣LAUNDRY 干洗DRY-CLEANING 熨烫VALETSERVICE 失物招领LOSTANDFOUND

早餐BREAKFASTB’FAST 美式早餐AMERICANBREAKFASTABF 欧陆式早餐CONTINENTALBREAKFASTCBF 东方式早餐ORIENTALBREAKFASTOBF 午餐LUNCHLNH

晚餐DINNERDNR 人民币------RMB 港币------HKD 美元------USD 按摩MASSAGE 蒸汽浴STEAMBATH 邻近房ADJOININGROOM 付款方式ADVANCEPAYMENT

礼仪AMENITY 住房平均价格AVERAGEROOMRATEA.R.R 收款的指令BILLINGINSTRUCTION 取消CANCELLATION

不收费房COMPLIMENTARYCOMP 连通房CONNECTING 续住EXTENSION 加床EXTRABED 预报FORECAST 客人帐单GUESTFOLIO 管家部报表HOUSEKEEPINGREPORT 加入JOIN-IN

超过退房时间LATECHECK-OUT 记事本LOGBOOK 净价NETRATE 坏房OUTOFORDERO.O.O 包价PACKAGE 长包房PERMANENTROOM 门市价RACKRATE 登记REGISTER 登记卡REGISTRATIONCARD 转房ROOMCHANGE

房价ROOMRATE 房间种类ROOMTYPE 团体住房名单ROOMLIST

同住SHAREWITH 旅行社TRAVELAGENT 升级UPGRADE 空房VACANTROOM 贵宾VERYIMPORTANTPERSONV.I.P 营业利润贡献ContributiontoTradingProfitCTP

总经营利润GrossOperatingProfitGOP平均每间可卖房间的收入RevenuePerAvailableRoomRevPAR 收入产生指数RevenueGenerationIndexRGI 宾客意见调查系统GuestSatisfactionTrackingSystemGSTS 员工满意度调查EmployeeSatisfactionPulseSurveyESPS 全面质量管理TotalQualityManagementTQM 质量评估系统QualityEvaluationSystemQES 酒店经营管理系统PropertyManagementSystemPMS(标准经营程序)StandardOperatingProceduresSOP 重要公司协议价(KeyNegotiatedRate)KNR 当地“公司协议价(LocalNegotiatedRate)LNR 合作协议申请RequestforProposalRFP 散客FullyIndependentTravelerFIT 综合经营计划IntegratedBusinessPlanIBP

预订中心的预订系统VirtualCentralReservationOfficeVCRO

部门DEPARTMENTDEPT

职位POSITIONPOS 行政办EXECUTIVEOFFICEEO 财务部FINANCEDEPARTMENTFIC 会计部ACCOUNTINGACCT 采购部PURCHASINGDEPARTMENTPD 酒水仓BEVERAGESTORE 食品仓FOODSTORE 日用品仓GENERALSTORE 市场及销售部SALES&MARKETINGDEPARTMENTS&M 前厅部FRONTOFFICEDEPARTMENTF.O(F/O)管家部HOUSEKEEPINGHSKP 洗衣房LAUNDRYROOMLR 布草房LINENROOM 游泳池SWIMMINGPOOL 餐饮部FOOD&BEVERAGEDEPARTMENTF&B 中餐厅CHINESERESTAURANTCHNREST

西餐厅WESTRESTAURANTWESTREST 日本餐厅JAPANESERESTAURANT 大堂吧LOBBYBAR 送餐部ROOMSERVICERMSVC 宴会中心BANQUETCENTRE 会议厅CONFERENCEHALL 管事部STEWARD 娱乐部ENTERTAINMENTDEPARTMENTENT 夜总会NIGHTCLUB 桑拿SAUNA 健身中心HEALTHCENTRE 美容美发中心BEAUTY&BARBERCENTRE 保龄球室BOWLINGBALL 工程部ENGINEERINGDEPARTMENTENG 保安部SECURITYDEPARTMENTSEC 人力资源部HUMAN&RESOURCESDEPARTMENTHR 培训部TRAININGDEPARTMENT 员工饭堂STAFFCANTEEN 员工宿舍STAFFDORMITORY 医务室CLINICROOM

图书馆LIBRARY 前厅各分部：

接待处RECEPTIONRECP 行政楼层EXECUTIVEFLOORE/F 询问处INFORMATIONINFM 订房部RESERVATIONRESV 总机房OPERATOR/TELEPHONEROOMOPT 礼宾部CONCIERGECON 商务中心BUSINESSCENTREBC 大堂副理ASSISTANTMANAGERAM 车队TRANSPORTATIONTRA 账务处CASHIER、ACCOUNTINGDESK 大堂LOBBY 楼层FLOOR/F 后勤办公室BACKOFFICE 员工通道STAFFENTRANCE

国内长途------IDD 国际长途------DDD

市内电话CITYCALL 分机EXTENSIONEXTN 服务台COUNTER

唤醒服务WAKEUPCALL 叫早服务MORNINGCALL 请勿打扰DONOTDISTURBDND 天气WEATHER 出租车TAXI 面包车VEHICLE

中巴COACH 报纸NEWSPAPER 信件MAIL 电视TELEVISIONTV 背景音乐BACKGROUNDMUSIC 小酒吧MINIBAR

冰箱REFRIGERATOR 客房保险箱MINISAFE/PERSONALSAFE 吹风筒HAIRDRYER 电热水壶ELECTRICHEATINGKETTLE 中央空调INDIVIDUALCONTROLLEDAIR-CONDITION

洗衣LAUNDRY 干洗DRY-CLEANING 熨烫VALETSERVICE 失物招领LOSTANDFOUND

早餐BREAKFASTB’FAST 美式早餐AMERICANBREAKFASTABF 欧陆式早餐CONTINENTALBREAKFASTCBF 东方式早餐ORIENTALBREAKFASTOBF 午餐LUNCHLNH

晚餐DINNERDNR 人民币------RMB 港币------HKD 美元------USD 按摩MASSAGE 蒸汽浴STEAMBATH 邻近房ADJOININGROOM 付款方式ADVANCEPAYMENT 礼仪AMENITY 住房平均价格AVERAGEROOMRATEA.R.R 收款的指令BILLINGINSTRUCTION 取消CANCELLATION 不收费房COMPLIMENTARYCOMP 连通房CONNECTING 续住EXTENSION 加床EXTRABED 预报FORECAST 客人帐单GUESTFOLIO 管家部报表HOUSEKEEPINGREPORT 加入JOIN-IN 超过退房时间LATECHECK-OUT 记事本LOGBOOK 净价NETRATE 坏房OUTOFORDERO.O.O 包价PACKAGE 长包房PERMANENTROOM 门市价RACKRATE 登记REGISTER 登记卡REGISTRATIONCARD 转房ROOMCHANGE 房价ROOMRATE 房间种类ROOMTYPE 团体住房名单ROOMLIST 同住SHAREWITH 旅行社TRAVELAGENT 升级UPGRADE 空房VACANTROOM 贵宾VERYIMPORTANTPERSONV.I.P 营业利润贡献ContributiontoTradingProfitCTP 总经营利润GrossOperatingProfitGOP平均每间可卖房间的收入RevenuePerAvailableRoomRevPAR 收入产生指数RevenueGenerationIndexRGI 宾客意见调查系统GuestSatisfactionTrackingSystemGSTS 员工满意度调查EmployeeSatisfactionPulseSurveyESPS 全面质量管理TotalQualityManagementTQM 质量评估系统QualityEvaluationSystemQES 酒店经营管理系统PropertyManagementSystemPMS(标准经营程序)StandardOperatingProceduresSOP 重要公司协议价(KeyNegotiatedRate)KNR 当地”公司协议价(LocalNegotiatedRate)LNR 合作协议申请RequestforProposalRFP 散客FullyIndependentTravelerFIT 综合经营计划IntegratedBusinessPlanIBP 预订中心的预订系统VirtualCentralReservationOfficeVCRO

酒店房态英语

（一）1、VC（VacantClean）空房

2、VD（VacantDirty）走客房

3、OD（OccupiedDirty）未做住客

4、OC（occupiedclean）已做住客

5、O.O.O(OutOfOrder)待修房

6、ECO(EstematedCheckOut)预计退房

7、NS（NoSmoking）无烟房

8、S/O(SleptOut)外睡房

9、D/L(DoubleLock)双锁房 酒店房态英语

（二）10、DND(DoNotDisturb)请勿打扰

11、MUR(MakeUpRoom)请即打扫

12、RS(RefuseService)拒绝服务

13、N/B(NoBaggage)无行李

14、L/B(LightBaggage)少行李

15、VIP（VeryImportantPeople）重要客人

16、LSG(LongStayingGuest)长住客

17、C/O(CheckOut)结帐

18、C/I(CheckIn)入住 房间种类typesofrooms 双人房doubleroom 标准房standardroom 双床房twinroom 高级房superiorroom 豪华房deluxeroom 行政房executiveroom 套房suite 普通套房juniorroom 高级套房seniorsuite 总统套房Presidentialsuite 朝南的房间aroomfacingsouth 公寓套房studioroom 连通房connectingroom 相邻房adjoiningroom

economyroom(ER)经济间

standardroom(SR)标准间

superiorroom(UR)高级套房

standardsuit(s)套间

deluxeroom(DR)豪华间

presidentialsuit(PS)总统套房

ES:en-suite套房

FS:familysuite家庭套房

TR:twinroom带两张单人床的房间 DR:doubleroom带一张双人床的房间 IS:imperialsuite皇室套房 PS:presidentialsuite总统套房 SD:suitedeluxe高级套房j US:uniorsuite简单套房 MS:minisuite小型套房

HS:honeymoonsuite蜜月套房 PS:penthousesuite楼顶套房 UR:unmaderoom未清扫房 ON:onchange待清扫房

第三篇：试论中职学前教育专业英语情境教学

试论中职学前教育专业英语情境教学

摘 要：中职学前教育专业英语情境教学就是在教学中充分利用形象、具体、生动的场景，通过营造美好的课堂氛围，创设情境、设置场景、模拟教学，使学生犹如身临其境，激发学生积极参与的兴趣，拉近英语学习与学生的现实生活的距离，培养学生用英语交际的能力。

关键词：中职 学前教育专业英语 情境 情境教学

“英语情境教学”就是在教学中充分利用形象、具体、生动的场景，使学生犹如身临其境，调动他们的非智力因素，从而引导学生从整体上理解和运用语言的一种教学方法。该教学法有较强的直观性、科学性和趣味性，拉近了英语学习与学生的现实生活的距离，使学生在学中用、在用中学，充分调动学生学习英语的主动性和参与性，从而达到教学目的。

一、角色扮演展示情境

角色扮演把学生从机械的、重复的、单调的练习中解放出来，从而为有效的交流提供了极好的条件。笔者利用学校的现有资源，把课堂设置在学校的模拟餐厅、模拟客房，并进行角色扮演，创设情境，让学生体验真实的情境：在课堂上，有电话接线员的订餐服务、迎宾员的迎宾就坐服务、餐厅服务员的点菜服务等一系列模拟餐厅服务的语言环境，还有客房服务员的迎客进房、介绍客房服务设施等模拟酒店服务员的语言环境，学生扮演服务员、顾客以及领班或经理的角色，并按角色的要求在规定的情境中进行活动，从而培养了学生在实际生活、工作环境中运用英语进行交际的能力。在设计活动情境及人物角色时充分考虑到学生的实际状况，力求使情境和人物角色真实，这样才能充分调动学生的积极性。

角色扮演能让学生积极主动地参与，进入角色、状态，体验情境，突出了能力培养和思想教育，其它如看病、问路、打电话、购物等话题都可通过角色扮演来巩固和掌握实际的语言交际能力。如在上购物这一课时，笔者让学生扮演售货员和顾客，让学生拿出自己最喜欢的衣服和鞋帽，不同颜色的、不同尺码的，并且标上价格，学生一看到此景就非常想试一试，这样只要教师稍加指点，学生就能积极地参与进来，而且积极性非常高。学生成为主体，在活动中学习且能正确使用语言，很轻松就学会了书上的句型及单词词组，而且印象深刻。角色扮演的情境教学方式，能把时间更多地留给学生，改变了以往的“满堂灌”，丰富了英语课堂，寓教于乐，培养了学生学习英语的兴趣、提高了课堂效率。

二、媒体运用展示情境

随着高科技的日益发展，计算机辅助教学也越来越多地应用在课堂教学上，计算机辅助教学具有大容量、多信息、多趣味、高效率的优越性。可根据不同的教学内容来设计制作多媒体课件教学，以最佳的情景，画面音乐，色彩和语言效果刺激学生的感官，从而达到理想的教学效果。如在讲授Talking About the Weather 这课时，要求学生能与人谈论当地的气候特点和某天的天气，读懂介绍天气和气候的文章，为了能有一个更直观的情境，在教学时，笔者采用计算机辅助教学，设计出与课文内容相符的情境模式，有春夏秋冬的气候特点，也有相对应的动植物生长规律和人类的活动特点，学生犹如身临其境，产生了新奇感，加深了学生对所学知识的理解并扩大了学生的知识面。

三、结合工作情景

中职学前教育专业学生能否适应幼儿园和社会的需要成为中职学校学前教育专业成功与否的标尺。其英语交际能力得不到有效的培养，这一现象已经越来越不能适应企业和社会的用人要求。结合幼儿园实际让学生体验、实践、参与、合作与交流来获取和领悟英语，激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力。我们运用英文小儿歌和小故事的加入。比如我们学到用餐的句型那我们会加一个小儿歌《I’m hungry》，这样既调动了学生的积极性，又与将来学生们到幼儿园就业有直接关联，所以做到了学习与实践相结合。

四、利用课外生活创设情境

英语课外活动是学生充分运用英语进行交际、激发创造性思维的重要途径，大力开展课外教学活动也是课堂教学内容的有效延伸。所以英语的情境教学也应该由课内延伸到课外，把学习迁移拓展到生活当中，帮助学生在实际生活中创造英语的语境，鼓励学生大胆开口说英语。根据不同班级、不同层次、不同水平、不同爱好的学生，进行适当地组织、开展各类英语活动，如英语基础及书法好的同学出英语板报，介绍学习方法，猜字谜和英语谚语，以及介绍英美国家风土人情等；举办英语联欢晚会，晚会可在周末由有艺术特长的学生自编自导一些短剧，唱英语歌曲、用英语的绕口令、幽默、笑话、小故事、朗诵等，学生参与的热情特别高涨，增强了学生学习英语的兴趣；还有也可以开展英语演讲比赛、书法比赛、作文比赛、听力比赛等。实践证明，通过情境教学，极大地激发了学生的学习兴趣，为学生进一步学习英语奠定了良好的基础。

参考文献

[1]王枝俏 情境设置法在高一英语口语教学中的应用研究[D].辽宁师范大学，2012。

[2]胡艳君 高中英语情景教学探讨[J].英语广场（学术研究），2013，6。

[3]吴婷 情境教学法在高中英语教学中的应用分析[J].语数外学习（英语教育），2013，9。

第四篇：中职数学教学现状及教学策略

中职数学教学现状及教学策略

摘 要：众所周知，中职是以培养学生职业素养为重点的院校，因此对于数学这样的基础科目的重视程度普遍较低，同时又因为中职生源数学基础相对较差，这些问题都对中职数学教学造成了很大的困扰，本文即通过对中职数学教学现状的分析，并提出了相应的解决策略。

关键词：中职数学；教学；现状；策略；分析

中图分类号：G712 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2015）22-026-01

引言：数学作为一人类发展历程中最为关键的科学之一，对人类文明的进步起着至关重要的作用，同时在日常生活中，我们也经常运用到相关的数学知识。因此在中职教学中，为了提高学生的综合素质，就应该保证数学教学的质量。鉴于此，本文通过对中职数学教学现状的分析，并提出对应解决策略。

一、中职数学教学的现状分析

1、生源基础较差导致数学教学开展困难。不可否认，中职院校学生普遍存在对专业知识抱有浓厚的兴趣，但对基础教学较为漠视甚至是感到厌倦的窘境。其原因大抵是中职学生在中学学习中较为失意，没有足够扎实的基础知识储备。导致学生进入中职院校之后由于基础较差，因此也没有足够的能力去理解吸收新的知识。所以往往会将注意力转移到专业性强、基础知识要求不高的课程上。但是中职专业知识的深入学习同样也只离开基础知识的支持。所以这也使得为数众多的中职学生在后期学习中学习十分吃力。

2、教学设计陈旧严重与教学模式脱轨。在进入信息化教学时代之后，就要求教师利用好多媒体教学的特性，作出丰满有趣、形象实际的教学设计。但是由于中职院校的对数学学科普遍没有引起高度的重视，因此也导致缺乏新颖有趣的教学方案。这也使得学生在学习上，依然缺乏兴趣没有学习动力，导致原本基础就相对较差的学生，在学习上变得束手无策。

3、没有构建起高效的学习的平台。由于教学信息化建设的推进，信息化教学也得到了有力的推动。而信息化教学又具有教学内容紧凑、教学进度快的特点。这也要求师生在课后也能进行积极的交流互动。在这个过程中，学生可以了解自身知识层面上的问题，然后查漏补缺极大的完善自身的学习；教师也需要积极收集与学生交流中所得到的信息反馈，从而及时调整自己的教学设计。但这都必须要基于交流平台的有效搭建的情况下，也只有搭建起以校园网为载体的师生互动交流平台，才可以实现资源共享化、教学随时化、互动反馈及时化。事实上，许多中职院校并没有科学的优化教学资源配置，没有将教学资源利用在合理的地方，许多院校错误的将多媒体教学资源仅仅用来改变教师的课件展现形式而已，即只是将黑板教学改为液晶屏教学而已，既没有优化教学模式，也没有很好的搭建起信息化交流平台。

二、提高高职数学教学效率的策略

1、创设问题情境。根据现代教学理念的要求，教学过程应该以学生自主学习为核心，教师引导为辅助；在教学过程中，教师不应该过于干涉学生学习的独立性，应该积极的鼓励学生进行有效的思考。因此在日常的教学过程中，就应该营造出一定的“问题情境”，即在教学中要促使学生在问题中思考，在思考中学习，在学习中掌握，在掌握中创新。例如：在讲解《空间与图形》一章内容时，我们都知道《空间与图形》教学有这样三个主题，即空间观念、图形的运动变化、推理及证明，而推理及证明是其中的难点所在，譬如在证明直线与圆的位置关系就较有难度，因此在教学时教师既要着眼于基本的理论如，圆心到直线的距离d和半径R的大小加以比较.，如果dR，直线和圆相离。与此同时也要创设合理的问题情境并提出适当的问题，诸如（1）除了以上方法还有其他的判定方式么？（2）圆与圆的位置关系是否也可以这样判定？通过提出诸如此类的问题，促使学生在学习的过程中，进行较为深入的思考不仅可以加深对知识的理解同时也可以有效的培养起学生自主学习的能力。

2、加强是师生互动。在教学过程中，师生互动是教学的润滑剂，它不仅可以营造起一个轻松的学习氛围，同时也可以很好促进学生的思考。所以为了培养学生的自主学习能力适当的师生互动是十分有必要的。这样一来，教师就可以很好的引导学生积极的参与到学习活动中去，在互动中激发学生的探究意识，并通过教师的指导进一步提出问题、解决问题。譬如在讲解《数学与我同行》时，因为这一章的内容本身就具有一定的引导性，因此在教学中教师就应该结合教学内容的特点做好师生互动工作。例如教师可以组织并引导学生通过剪纸活动认识到图形的魅力，抑或通过打火柴棒活动促使学生了解图形构成规律（三角形构成的三边关系），总而言之，在教学中教师可以组织许多的活动与学生进行互动，在互动过程可以增进师生的感情，同时也可以培养学生的探究精神。只是值得注意的是，在互动过程中教师也要对学生的学习活动进行及时的指导，以此避免学生陷入学习的误区。

3、主动建构“自主探究、合作交流学习”的教学模式。正所谓独学而无友，则孤陋而寡闻。因此在学习过程中，学生之间的交流是必不可少的，也只有通过有效的交流才能促使学生养成良好的自主学习能力。那么这就需要在日常教学实施“合作学习小组”这样的教学模式。所谓的合作小组学习教学，顾名思义就是以学习小组通力合作为基础展开教学活动的一种模式。这样的教学模式既能够调动学生的自主能动性，又可以促进学生之间的交流使其取长补短不断完善自我，而且还可以增强师生间的互动。譬如在学习《概率简单应用》一章内容时，其中第三小节的内容是“保险公司怎样才能不亏本”，当然这个问题是仁者见仁的，每个人根据自身的经验都会给出不同的答案。那么在此时就应该合理的实施“合作学习小组”的教学模式。教师根据实际的情况，按照成绩的梯度将各个层次的学生融合在一个学习小组中。这样一来学生成绩好的学生就可以从理论知识的角度引导其他组员进行思考，而其他的成员也可以提出其他的解决思路。学习小组通过一定的交流学习，不仅可以确保每个学生能够进行积极的思考，并且在交流过程中也可以互相学习，从而促使彼此的进行，不仅如此在解决问题的过程中也能够有效的培养起学生的探究意识和自主学习能力。

参考文献：

[1] 吴雪莎.中职数学教学现状及教学策略的实践探索[j]；《重庆师范大学》.2012.[2] 曾朝锋.中职数学教学现状与对策研究[j].《湖南师范大学》.2007.[3] 康丽.中职数学教学的现状及对策研究[j].湖南师范大学.2012.[4] 厉文素.从中职数学的教育现状探索教学策略[j].《职业》.2008.

第五篇：酒店为什么需求企业文化

酒店为什么需求企业文化

前 言

任何酒店的经营活动都离不开文化的管理，企业文化是酒店的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立优秀的企业文化，可以使酒店保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营中立于不败之地。

企业文化的定义与组成（一）酒店文化的概念

所谓酒店文化，是指酒店以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。

1.酒店文化的核心是全体员工的共同价值观

优秀的酒店价值观应具有概括性、协调性、评判性和驱动性等特征：即能够以非凡的感召力和强大的驱动力将不同员工的思维模式、实践服务凝聚在一起，并可作为酒店衡量员工行为或社会现象好坏的基本标准。

2.酒店文化的实质是以人为本

对于酒店而言，建立企业文化的实质就是制定体现人本主义的价值体系、经营目标、管理制度和服务流程，通俗地讲就是要做好人的工作。

21世纪酒店业的竞争归根结底是人才的竞争。确切而言是酒店人才所掌握的知识、技能、信息以及他们所持有的价值观、理念、道德观念的竞争，后者便表现为狭义上的酒店文化。事实上，除了要争取优秀人才外，酒店还必须关注其他相关利益主体的思想和行为，以建立既能增强企业凝聚力又能为其他公众认知的酒店文化。

3.酒店文化的目标是增强组织凝聚力和竞争力

大凡企业塑造组织文化主要有两个目的：一是增强内部凝聚力；二是提高外部竞争力。酒店也不例外：

 通过向全体员工宣传组织价值观、团队精神等理念，并切实

制定一系列体现以人为本的措施，酒店可以增强经营管理人员和员工之间、员工与员工之间的感情紧密度，从而使各项管理工作得以顺利执行。

 通过多途径传播本企业的价值观、经营理念及行为准则，酒店可以强化消费者、竞争者、产业链的上下游企业及政府部门对自身的认知，从而帮助酒店树立鲜明的市场形象和营造良好的外部发展环境。

（二）酒店文化的组成酒店文化的构成分为三个层面：物质文化层、制度文化层和精神文化层。

1.物质文化层

酒店首先要建设好物质文化。物质文化建设包括三个方面：

 酒店对客服务的硬件建设，即酒店的硬件定位；

 酒店为保证员工满意，提供了什么样的后勤硬件(生活娱乐等)；

 酒店的物质文化能够使员工接受到一种什么样的物质观。

其中，第三个方面是物质文化建设中最重要的一项，也是影响员工与酒店关系的最重要的环节。如果员工物质观不得当，员工就会把自己与酒店的关系界定到付出与回报的关系，员工就会要求管理人员“给一分钱干一分活”、“不给钱员工不干活”，对酒店缺乏心理上的安全感、归属感，这样的以“员工满意”主导的企业文化建设就成了空中楼阁。

2.制度文化层

制度文化层包括以下几个方面的内容：

 酒店领导体制；

 酒店组织机构设置和酒店管理制度；

 各种岗位责任制、员工守则、奖惩条例；

 规范员工行为的规章制度及理念。

从实践上来看，确定以“员工满意”为主导的企业文化建设，必须有他律，自律是他律的基础，他律是自律的保证，离开必要的监督和约束，离开必要的事前事中和事后控制，就不可能在实际工作中体现“员工满意”。

因此“员工满意”为主导的企业文化建设要有“员工满意”的制度文化来保证，这样才能为大多数员工服务。

3.精神文化层

作为酒店企业文化的核心部分是酒店的精神文化。包括以下几个方面的内容：

 酒店核心价值观；

 酒店精神；

 酒店哲学；

 酒店伦理；

 酒店道德等。

精神文化是酒店企业文化中的无形企业文化，无形的企业文化创造的是人文环境和精神影响力，是通过环境来影响人。这种无形的企业文化是通过有形的东西体现出来的。因此，酒店企业文化中的精神文化：

 不是管理方式方法，而是形成管理方式方法的理念；

 不是酒店每一个人的具体行为活动，而是产生这种具体行为活动的动机原因；

 不是酒店的人际关系表现，而是这种人际关系背后所反映出来的深层次的个人处世态度；

 不是反映员工的工作状态和工作形式，而是反映这种工作状态和工作形式中蕴涵着对工作是一种什么样的感情(如热爱服务、讨厌服务、被强迫服务等工作感情)；

 更不是在对客服务中的态度体现(如对客人冷漠、对客人热情微笑等)，而是在服务态度背后反映出来的精神境界(如博爱、奉献，与其对立的就是狭隘、自私)等。

所以，精神文化建设更加难能可贵，而这种无形的东西(即价值观)以有形的文化为载体，是否能够深入酒店企业管理理念和有形的酒店企业文化至关重要。

无形的酒店企业文化被潜移默化地深入酒店的管理和有形的酒店企业文化中，使酒店的有形文化得以建立和持久。特别是以“员工满意”为主导的酒店企业文化建设更需要这种无形的企业文化，因为现处于转型期的许多国营酒店最缺的就是这种无形的企业文化，有良性价值观的企业更是少而又少。

无形的企业文化能够持久深入地被员工接受，使酒店企业每个服务环节上的员工，都能成为一个小发动机，能够充分发挥自己的原动力，而不是像以前仅仅是一个被别的发动机带动的齿轮。在这种酒店企业文化里，管理人员是环境的创造者、维护者和保养者。

（三）酒店文化三个层次的关系

1.精神层决定着制度层和物质层

精神层文化是酒店文化的核心部分，其内容是在社会的政治、经济、文化及本酒店的性质、地位等实际情况下形成的。它受到社会基本政治制度、经济制度以及宏观经济管理体制、具有历史传统的民族文化、由某种特定性质的当代社会文化等方面的影响。

精神层次方面的文化内容一旦形成，就处于比较稳定的状态。精神层是酒店文化的决定性因素，发挥着主导、先导、引导的功能，是酒店企业文化的矛盾的主要方面。

2.制度层是精神层和物质层的中介环节

制度层是对酒店组织和企业职工的行为产生规范性、约束性影响的部分，它直接体现了酒店文化的物质层和精神层对员工和企业组织行为的要求。但精神层一般是直接作用于制度层，然后再通过制度层而影响物质层。

3.物质层、制度层文化都是精神层文化的体现

精神层虽然是企业文化的核心，起主导作用，是一种客观存在，但它是看不见、摸不着的东西，必须通过外在的物质形式来体现。

物质层、制度层就是精神层的体现与实践，它体现出酒店文化水平和文明程度、规模和特色，体现着酒店的经营管理哲学、价值观和道德观等方面的内容。除此之外，物质层、制度层还能直接影响员工的心理和思想、感情，直接促进酒店经营管理哲学、价值观、道德规范和企业精神的进一步成熟、完善和定型。

酒店文化各层次之间是相互依存、相互影响和密不可分的关系，但精神层是主要的，是酒店文化的本质内容，决定着酒店文化的基本性质与基本面貌。酒店文化的灵魂是精神层，它是制度层、物质层的基础。当酒店建立起一套价值观念和行为规范后，酒店文化的制度层、物质层的建立才有基础，后者只不过是前者的延伸及具体表现之一。

【自检1-1】 试述企业文化的塑造与变革对我国酒店企业提升竞争力的意义。____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________

见参考答案1-

1企业文化建设的作用

根据企业文化系统的内涵，酒店企业文化具有以下五个方面的作

用：

 导向作用

文化系统中的企业理念能把酒店员工引导到经营者的既定目标上来。

 约束作用

成文的管理制度或约定俗成的店风对每个员工的思想、行为都会起着很大的约束作用。

 凝聚作用

用共同的价值观和共同的信念使整个酒店上下团结一致，为企业的发展共同努力奋斗。

 融合作用

企业精神和企业作风将起到潜移默化的作用，使不同个性、不同风格的员工能相互融合，形成一个强大的整体。

 辐射作用

即企业文化不但对本企业经营管理产生影响，还会对外传播，形成一定的社会效应。

 辐射作用

企业文化建设误区及现存问题

（一）忽视员工酒店企业理念的培育

培育员工具备酒店的企业理念，是酒店企业文化塑造和完善酒店企业文化系统构成的首要问题。

1.酒店的企业理念

酒店的企业理念是指由酒店特点所决定和要求的基本意识和观念。它属于企业文化系统的核心层，主要包括职业理念、服务理念、道德理念和竞争理念。企业理念也是企业价值观、企业精神、企业使命、企业哲学（企业经营哲学）、企业宗旨、企业道德、企业作风等方面的内容在员工个人身上的反映。

很多酒店对员工只是片面强调操作熟练，不出差错，对管理人员只是强调业绩和经营目标，不注重企业理念的灌输和培育。

2.员工不树立酒店的企业理念会造成的问题

员工不树立酒店的企业理念会造成的问题是无法焕发出对工作的积极性和创造性，从而阻碍其服务质量的提高。

企业理念是企业文化系统的核心构成要素，如果酒店经营者不重视员工企业理念的培育，就意味着没有真正重视自身酒店的企业文化

建设。没有在员工中形成自身酒店的企业理念，酒店的企业文化系统就等于失去了灵魂。

（二）没有协调好文化管理与制度管理的关系

片面强调制度管理，忽视了它与文化管理的相互协调和共同发挥最大的效用，这是目前我国酒店企业在企业文化系统的制度文化建设中普遍存在的问题。

【案例】

国内企业文化建设比较前沿的海尔集团把自身的企业文化（斜坡球体论）定义为：企业如同爬坡的一个球，受到来自市场竞争和内部职工惰性而形成的压力，如果没有一个“止动力”它就会下滑，这个“止动力”就是制度管理。

依据这一理念，海尔集团创造了“OEC管理”，即海尔模式，这个模式是“制度管理”。在此基础上，海尔倡导“敬业报国，追求卓越”的企业精神和“迅速反映，马上行动”的工作作风，坚持“用户永远是对的”服务理念，并把“创中国的世界名牌”作为海尔的发展目标，矢志不渝，使海尔逐渐形成了个性鲜明的企业文化，因而使“爬坡的球”有了“牵引力”，这就是“文化管理”。

如果只有“止动力”，没有“牵引力”，或者说只有制度管理，没有文化管理，海尔也就不会有今天的业绩。

在我国的酒店企业中，经营者比较侧重于“止动力”，特别是酒店中层主管往往用制度向下属施加压力，不注重精神上、价值观方面的引导。中层主管工作作风不严谨，不能在员工中起到以身作则的作用，却在管理工作中单靠制度约束下属，这样就会大大挫伤员工的积极性，无法让员工对酒店形成归属感。

虽然制度的规范性及生产的标准化程度是衡量酒店管理水平的重要标志，然而世界上没有完美的管理制度。制度中存在的各种漏洞导致的后果的大小完全取决于员工对企业的忠诚度。只有制度管理的“止动力”，缺乏文化管理的“牵引力”也是我国酒店企业里目前普遍存在的问题。这也反映了从业者对“文化与制度”的认识陷入了一种误区：或把两者对立起来，或把两者混为一谈，分不清两者在企业管理中的地位与作用，对制度文化建设的认识仍停留于单一强调管理制度的水平上。

（三）没有把品牌战略的实施与企业文化建设两者进行有机结合目前，我国酒店企业在实施品牌战略时普遍忽视了与企业文化的相互兼容补充、相互调整促进。

品牌是消费者辨别企业的关键要素。对于作为竞争主体的酒店，打造强势品牌又是突出自身优势的关键。反映酒店整体形象的企业文化是品牌力量的源泉，而实施品牌战略的重心为推广工作，因此实施品牌战略的工作实质是对自身企业文化形象的传播。

近年来，我国酒店企业在对产品和环境的宣传推广方面的投入不断地加大，但是有相当多的酒店被客人评价为名不符实，这反映出酒店企业注重造势而忽视内功的修炼。我国酒店企业在宣传产品时普遍只从房间、环境、食品等入手，没有对外宣传自己的企业价值观。品牌文化、品牌核心理念这些决定品牌个性的要素，是由企业的基本价值观即企业文化系统的核心层——精神文化形成的。因此，缺乏强大的企业文化的支持，品牌战略的实施只会停留于简单的宣传，无法形成持续的传播效果。

另一方面，我国很多酒店经营者没有把员工的价值提到高于酒店物质的价值的程度。员工受尊重的程度低，就会轻视酒店的整体利益。同时，很多酒店忽视社会效益，一切以利润为目标，结果无法实现企业品牌的持续成长。可见，企业文化的补充和推动，酒店实施品牌战略的投入就无法得到可观的产出。