物流与供应链管理课程教学大纲

第一篇：物流与供应链管理课程教学大纲

物流与供应链管理课程教学大纲

一、说明

（一）课程性质

本课程为普通课

（二）教学目的

通过系统分析现代物流与供应链管理的理论、思想和方法，并结合生产和流通发展趋势，使学生把握现代物流、供应链管理及其相关领域的新发展、新观点和新技术，揭示当代物流与供应链管理纵深发展的规律、特点和模式，从而为进一步学习和研究物流与供应链管理奠定坚实的基础。

（三）教学主要内容

《现代物流与供应链管理》是运营管理方向的专业必修课程，本课程的核心内容是物流与供应链管理的理论及实务。以企业物流活动为主线，本课程系统介绍物流、供应链、物流管理、供应链管理的概念、理论和方法以及有关物流管理和供应链管理的业务流程。

（四）教学安排

32学时 2学分

（五）教学方式

以理论教学为主，同时配合案例教学。考试可开卷或闭卷。

（六）适用对象

本科专业学生

二、教学内容及安排

第一章 物流管理概论

教学要点：

通过本章教学，使学生掌握物流的基本定义、构成和分类，了解物流管理的基本内容。教学时数：6学时 教学内容：

第一节现代物流管理的特征

一、概念

二、内涵

第二节 物流的构成要素与分类

一、物流的构成要素

二、物流的分类 第三节 物流的作用

一、生产的有力保障

二、降低流通成本

三、向顾客提供优质的物流服务（5R）

四、提高企业效益

五、提高企业竞争力

第四节 物流管理的含义和内容

一、物流管理的定义

二、物流管理的内容

三、物流管理的特点 考核要求：

了解物流概念的来源和发展过程、物流及物流管理的基本概念、现代物流的构成要素和分类。理解物流与物流管理的内涵、物流创造价值的方式、现代物流的作用。

第二章 供应链管理

教学要点：

通过本章教学，使学生了解供应链的概念、特征和基本类型。教学时数：4学时。教学内容：

第一节 供应链的概念、特征和类型

第二节 供应链管理的概念、发展阶段、内容和目标 第三节 供应链的构建 第四节 供应链管理的实施 第五节 供应链管理的发展趋势 第六节 供应链管理应用趋势

第七节 物流管理与供应链管理的关系 第八节 案例分析

考核要求：

了解和掌握供应链与物流管理的关系。

第三章 现代物流战略规划

教学要点：

通过本章教学，使学生掌握物流战略管理的目标及其战略框架 教学时数：4学时。教学内容：

第一节 物流战略管理目标及其战略框架 第二节 供应链环境下物流管理的思想基础 第三节 物流规划的层次与领域 第四节 物流规划的时机选择 第五节 物流战略的流程

第六节 物流管理的全局性战略—客户服务 第七节 物流管理的结构性战略—渠道设计 第八节 案例分析 考核要求：

了解物流管理的全局性战略框架和结构性战略框架

第四章 运输战略与决策

教学要点：

通过本章教学，使学生掌握物流运输服务系统的运作 教学时数：4学时。教学内容：

第一节 物流运输系统的总体描述 第二节 运输服务的提供商

第三节 复合—贯制运输的概念、特点和形式 第四节 运输服务方式的选择 第五节 路线规划与选择

第六节 行车路线和时刻表制定 第七节 运输合理化与集运 第八节 案例分析

考核要求：

掌握物流运输系统的运作；复合—贯制运输的概念、特点和形式

第五章 仓储管理与存货战略

教学要点：

通过本章教学，使学生掌握库存战略与库存决策

教学时数：4学时

教学内容：

第一节 存货战略与库存决策 第二节 库存决策中的成本结构

第三节 总体库存控制策略的控制周转率和储存合理化 第四节 仓库及其选址决策的单设施选址和多设施选址 第五节 仓储技术发展趋势 第六节 案例分析 考核要求：

掌握物流系统的库存成本的控制

第六章 物流行政管理与组织体系

教学要点：

通过本章教学，使学生熟悉产销一体化的概念和物流组织管理的体系 教学时数：4学时 教学内容：

第一节 产销物一体化的概念 第二节 物流组织结构的发展

第三节 附属型物流组织结构的弊端分析 第四节 产销物一体化物流组织战略

第五节 物流组织机构的管理——分散式管理与集中式管理 第六节 供应链环境下的业务外包与物流联盟战略 第七节 案例分析。考核要求：

掌握物流组织机构的分散式管理和集中式管理

第七章 企业供应链诊断与优化策略

教学要点：

通过本章教学，使学生掌握企业供应链额价值基准 教学时数：2学时 教学内容：

第一节 企业供应链价值基准

第二节 企业的采购、生产、销售物流管理与后勤服务 第三节 供应链诊断方法

第四节 供应链优化的基准程序分析 第五节 供应链优化与重新设计 考核要求：

了解企业供应链的价值基准及供应链的诊断方法

第八章 第三方物流管理运作

教学要点：

通过本章教学，使学生了解第三方物流的概念、作用，及国内外第三方物流的运作 教学时数：2学时 教学内容：

第一节 第三方物流的概念与兴起 第二节 国内外第三方物流市场现状 第三节 第三方物流的特征与优势 第四节 供应链环境下的物流业务重组 第五节 第三方物流的发展模式 第六节 案例分析 考核要求：

掌握第三方物流的概念、特点、作用和分类；学习第三方物流企业的运做流程；认识第三方物流的概念、内容、运作方式

第九章 供应链管理最佳应用

教学要点：

通过本章教学，使学生了解供应链管理最佳应用的案例 教学时数：2学时 教学内容：

第一节 供应链管理特征 第二节 供应链管理方法

第三节 供应链解决方案的程序选择

第四节 供应链解决方案的战略与商业目标选择 第五节 最佳应用公司案例分析 考核要求：

熟悉供应链管理的最佳模式

三、参考书目

教材：朱道立 等编著,《物流和供应链管理》，复旦大学出版社，2005年 参考文献： 1．《现代物流与供应链管理》,宋华，胡左浩著，经济管理出版社，2000年。2．（美）鲍尔索克斯等著，李习文，王增东译，《供应链物流管理》，机械工业出版社，2004年。3．[美]威斯纳等，《供应链管理》，机械工业出版社，2006年。4.彭志忠著，《现代物流与供应链管理》，山东大学出版社，2002年。5.冯耕中主编，《现代物流与供应链管理》，西安交通大学出版社，2003年。6.马士华、林勇，《供应链管理》机械工业出版社，2005年8月第3版。7.胡松评编，《向沃尔玛学供应链管理》，北京大学出版社，2006年。

11、（美）博伊森等，李伊松等译，《物流和外延型企业》，机械工业出版社，2005年。

四、使用说明及成绩评定

1、本大纲供教学使用，根据各专业方向要求不同可适当调整部分内容。

2、本课程按平时成绩30%和期末成绩70%的比例评定成

第二篇：《物流管理》教学大纲

《物流管理》教学大纲

（一）课程目标

1、课程性质

本课程是市场营销专业的职业技能课，主要讲授了供应链管理、库存管理与仓储管理、运输管理和包装、配送管理与流通加工、企业物流、第三方物流与现代物流发展趋势等内容。本门课程的开设，能使市场营销专业的学生在学习营销理论之余，拓宽知识面，了解物流业的发展情况。

2、教学方法：课堂讲授、案例分析和视频观看相结合

3、课程学习目标和基本要求

（1）学习目标：通过本课程的学习，让学生了解物流管理的基本原理、理论，了解物流发展的最新动态，通晓物流活动各环节基本运作规律，基本物流活动的主要内容，学习并了解物流管理的基本理论框架，理论联系实际解决物流管理的一些基本问题。使学生结合一系列相关课程的学习后能胜任物流管理基本实践的需要，为企业物流管理的改进和优化或物流企业服务的完善提供建议。

（2）基本要求：要求学生根据教学大纲，事先阅读教学参考教材和参考资料的内容，在授课教师的引导下有的放矢地掌握本课程的重点以及难点；要求学生积极参与课堂实践，以达到理论联系实际的目的。

4、课程学时：54学时，其中课堂讲授36学时，课内实践18学时

5、课程类型：职业技能课（必修课）

6、先修课程：市场营销学、分销规划

（二）课程结构

1、物流管理概述（6学时）

知识点：物流的概念；物流的分类；物流的产生和发展；物流科学的内容体系；现代物流的特点；当代物流管理理论纵览；物流与我们的生活；物流管理学的研究意义

重点：掌握物流的概念；物流的分类；物流的产生和发展；现代物流的特点 难点：从生活中认识物流

2、供应链管理（4学时）

知识点：供应链的概念；供应链的特点；供应链的类型；供应链管理的含义和特征；供应链管理与物流管理的区别；供应链管理的内容、运营机制；供应链管理的关键要素

重点：掌握供应链的特点；供应链的类型；供应链管理的含义和特征；供应链管理与物流管理的区别

难点：具备对现实供应链设计与构建的能力

3、库存管理与仓储管理（6学时）

知识点：仓储的概念；仓储在现代物流中的作用；仓储的作业管理；库存控制方法；供应链管理下的库存管理

重点：掌握仓储在现代物流中的作用；库存控制的方法；库存控制方法 难点：具备采用正确的库存管理方法对库存商品进行管理的能力

4、运输管理和包装（5学时）

知识点：运输概论；基本运输方式及其特点；运输方式选择及影响因素；运输合理化；包装作用、类型；包装技术；包装的发展与改进；包装标准化；包装合理化

重点：掌握基本运输方式及其特点；运输方式选择及影响因素；运输合理化；包装在物流系统中的地位和作用，包装技术，包装合理化

难点：具备根据实际情况选择正确运输方式的能力

5、配送管理与流通加工（6学时）

知识点：配送的含义和特点、要素等；现代配送的形式和特点；企业配送管理系统；配送的工作步骤；配送中心概述：作用、功能、选址、布局形式、分类等；配送的发展阶段；配送的类别；流通加工的含义和意义；流通加工的基本类别；流通加工合理化

重点：掌握配送的含义和特点、要素等；现代配送的形式和特点；配送中心概述：作用、功能、选址、布局形式、分类；配送的计划和组织；流通加工的含义和意义；装卸搬运在物流活动中的地位和作用；流通加工合理化；装卸搬运合理化

难点：具备根据实际情况采用合理的配送方式的能力

6、企业物流（4学时）

知识点：企业供应物流概述；采购的概念及重要性；采购的战略角色及一般流程；采购管理的目标；供应的概念及供应物流的主要业务；企业生产物流概述；影响生产物流的主要因素；生产物流的特征；企业销售物流概述；销售物流渠道的结构和类型；销售物流的主要环节；回收物流与废弃物流的概述；回收物流与废弃物流利用的重要意义

重点：掌握采购的战略角色及一般流程；采购管理的目标；供应的概念及供应物流的主要业务；影响生产物流的主要因素；生产物流的特征

难点：具备对企业的物流进行计划与控制的能力

7、第三方物流及现代物流发展趋势（5学时）

知识点：第三方物流的概念；第三方物流及第三方物流企业的特点；第三方物流的种类；国外第三方物流的发展；第四方物流及其发展；绿色物流的概念与目标；逆向物流的定义、特点与类别；精益物流的含义和特点

重点：掌握第三方物流及第三方物流企业的特点；第三方物流形成；精益物流的含义和特点

难点：具备认知第三方物流价值优势、识别第四方物流的运营模式的能力

（三）课程实践教学

1、物流管理概述课堂实训（2学时）

目标：通过课堂实训，使学生对于物流管理的相关知识形成一个总体认知。实践题：

课堂完成案例分析—和路雪在中国的物流难题（1）和路雪进入中国后面临的主要物流难题是什么？（2）现在这些问题是否已经得到缓解？

（3）根据你对我国物流市场的理解，除上述困境外，企业还会面临哪些问题？

2、讨论物流管理为什么受到企业的重视？

3、请就物流管理在中国的发展历程、当前现状，谈谈你对前景的理解。成果形式：每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

2、供应链管理课堂实训（4学时）

目标：通过课堂实训，使学生深入掌握供应链管理的相关知识。实践题：

课堂完成案例分析—“宜家”的供应链运作

（1）“宜家”采取了哪些措施，才达到了高效率、低成本的目的？（2）我们从中得到哪些启示？

2、课堂完成案例分析—联想的供应链管理（1）联想供应链管理存在什么问题？（2）联想供应链管理的问题应该如何改进？

3、课堂完成案例分析——如下

某公司的主营业务是生产与销售PC机，经过几年的竞争，已在市场上占有绝对优势。该公司想继续扩大市场占有份额，即扩大生产、增加库存。现在该公司面临两难选择：若扩大库存，万一CPU一夜之间价格猛降，则损失太大；若不扩大库存，则无法满足正常的市场需要。经过调研分析，决定采用供应链管理方法解决这一问题。

案例问题：

（1）在设计供应链时，该公司管理人员需要考虑哪些问题？（2）该公司供应链执行系统的组织是什么？

4、课堂完成案例分析—如下

霍尔公司对供应商的总的要求是“我们必须认识到，公司未来的发展要求我们对供应商共享我们的管理和技术，使得双方都为对方的经营创造价值。”“通过与供应商和客户伙伴式的合作，采购部门将以最优的成本保证最高质量的产品”。

根据该材料，谈谈你对建立供应商合作伙伴关系重要性的理解。

5、观看视频供应链管理 成果形式：

1、每个学生分别提交观看视频的观后感，形成作业，作为实训成果。

2、每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

3、库存管理与仓储管理课堂实训（2学时）

目标：通过课堂实训，使学生掌握仓储管理的知识，掌握库存管理的方法，能够运用所学知识去解决实际问题。

实践题：课堂完成四篇案例分析。案例一：

某地一中转仓库是以仓储业务为主的中小型流通仓库。进入20世纪90年代后，该库领导已意识到若一直停留在传统储运业务上，早晚是要被社会淘汰。为此库领导积极探索新的业务领域，试图向现代物流转化。早在1997年就成立了配送中心，此中心依靠原仓库已有的几辆运输车辆，以送货服务为主要内容，进行货物配送。但收入并不理想，仓库面貌变化也不大。

进入21世纪后，该库进行了充分的调查研究，反复论证，分析了仓库所处的社会环境和经济环境，在此基础上，重新组建了物流配送中心，将原来仓库内部的汽车运输业务进行了剥离。依托仓库库存的大客户不占用仓库资产的有利条件，建立起运输信息系统，充分利用社会对配送业务的需求，做到运输车辆不空载。配送业务逐渐广大，收到了良好的经济效益。例如，该库原大客户“牡丹电视”的配送业务是由另一家公司管理，该库只负责储存。自该库成立了新配送中心后，通过公关，迎合客户对配送要求高、同时又能满足降低客户成本的要求，取得了“牡丹电视”的配送业务权。他们提供了优质配送服务，使货物安全及时地到达目的地，受到客户的好评。同时他们又积极发展其他商品的配送，尤其是对一些技术含量与成本都很高的大件货物的配送，一般仓库都不愿意接受，而该配送中心克服困难，积极开展大件货物的配送，逐渐配送业务的收入成为该库收入的一大支柱。

请分析下列问题：

（1）为什么该库早在1997年就成立了配送中心，但真正的配送业务一直到21世纪以后才开展起来？

（2）你认为传统仓储企业要向现代物流企业转化，应具备哪些基本条件？ 案例二：

20世纪70年代，北京某汽车制造厂造了一座高层货架仓库（自动化仓库）作为中间仓库，存放装配汽车所需的各种零配件。此厂所需的零配件大多数是由其协作单位生产，然后运至自动化仓库。该厂是我国第一批发展自动化仓库的企业之一。

该仓库结构分高库和整理室两部分，高库是采用固定式货架与巷道堆垛机结构，从整理室到高库之间设有辊式输送机。当入库的货物包装规程不符合插盘或标准货箱时，则还需要对货物的包装进行重新整理，这项工作就是在整理室进行。由于当时各种备品的包装没有规程化，因此，这项整理工作的工作量不定期是很大的。

货物的出入库是运用电脑控制与人工操作相结合的人机系统。这套设备在当时来讲是相当先进的。该库建在该厂的东南角，距离装配车间较远，因此，在仓库与装配车间之间需要进行第二次运输，即将所需的零配件先出库，装车运输到装配到车间，然后才能进行组装。

自动化仓库建成后，这个先进设施在企业的生产经营中所起到的作用并不理想，因此其利用率也逐年下降，最后不得不拆除。

请分析下列问题：

（1）请同学们帮助该企业分析自动化仓库为什么在该企业没有发挥其应有作用的原因。

（2）我们从中得到哪些启示。案例三：

美国机械公司是一家以机械制造为主的企业，该企业长期以来一直以满足顾客需求为宗旨。为了保证供货，该公司在美国本土建立了500多个仓库。但是仓库管理成本一直居高不下，每年大约有2000万美元。所以该公司聘请一调查公司做了一项细致调查，结果为：以目前情况，如果减少202个仓库，则会使总仓库管理成本下降200—300万美元，但是由于可能会造成供货，销售收入会下降18%。

请分析以下问题：

（1）如果你是企业总裁，你是否会依据调查公司的结果减少仓库？为什么？（2）如果不这样做，你又如何决策？ 案例四：

实现“零库存”是东南（福建）汽车工业有限公司在信息化管理、追求企业发展的一项重要目标之一。

建于1995年的东南汽车公司是由福建省汽车工业集团公司控股的一家合资汽车公司。它的诞生，同时带动和吸引了30多家汽车配套零部件生产企业，来到东南汽车公司周边安家落户，为此形成 了以东南汽车公司为核心、几十家汽车零部件生产厂相伴的东南汽车城。东南汽车城的形成以及合理的布局，为东南汽车公司实现零库存奠定了一定的基础。

在汽车城内，东南汽车公司的零部件供应，基本上都是以轻工业区为主，除了发动机，百分之七八十的零部件都是在这里完成配套，配套半径小，为降低库存提供了便利。然而，配套半径小，并不意味着就能够实现零库存，还需要管理规范、企业间信息畅通。由于东南汽车公司属于混线生产，对于配套厂交货的及时性、准确性要求极为严格，它需要整个供应链的高效率，对于中心厂与配套厂的管理提出了更高的要求。这样，利用信息化手段来提升中心厂和配套厂的管理水平，不愧为一种明智的选择。

根据上述材料，回答下列问题：

（1）东南汽车公司实现“零库存”的基础是什么？（2）东南汽车公司实现“零库存”给我们什么启示？

成果形式：每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

4、运输管理课堂实训（4学时）

目标：通过课堂实训，使学生掌握运输合理化的重要性及运输在经济发展中的重要作用。

实践题：

1、学生通过观看视频“世界物流，香港出发”后，结合所学物流知识写一篇观后感。

2、课堂完成案例分析—某化工企业的配送服务（1）B企业的运输管理的难题主要在哪里？

（2）能否根据所给条件对B公司的运输方案提出建议？

3、课堂完成案例分析—中储大连货代公司开展的全程物流运输服务 试论述中储大连货代公司开展全程物流运输服务的？

4、课堂完成案例分析：如下

UPS是一家大型的国际快递公司，每天的运输量达1000多推上。UPS在世界上建立了10多个航空运输的中转中心，在200多个国家和地区建立了几万个快递中心，年营业额可达几百亿美元，在世界快递公司中享有很高的声誉。UPS公司是从事信函、文件及包裹快速传递业务的公司，它在世界各国和地区取得了进出的航空权，在中国，它建立了许多快递中心。请问：

（1）为什么说UPS是一家国际物流企业？它与一般运输物流企业有什么不同？

（2）开办快递物流企业是否有风险？风险表现在哪些方面？ 成果形式：

1、每个学生分别提交观看视频的观后感，形成作业，作为实训成果。

2、每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

5、配送管理与流通加工课堂实训（2学时）

目标：通过课堂实训，使学生掌握配送管理的理论，培养学生理论联系实际的能力。

实践题：课堂完成四篇案例分析。案例一：

20世纪90年代中后期，一家大型零售企业，为提高物流效率，为其配送中心购买了一套自动分拣设备。但是购买后发现由于规模、技术等原因不能有效使用，出现了手工分拣成本低于自动分拣成本的情况。因此，该设备被闲置起来。

请用配送中心设备选择的相关要点对该案例予以分析。案例二：

有一销售企业，主要对自己的销售点和大客户进行配送，配送方法为销售点和大客户有需求就立即组织装车送货，结果经常造成送货车辆空载率过高，同时往往出现所有车都派出去而其他用户需求满足不了的情况。所以销售经理一直要求增加送货车辆，由于资金原因一直没有购车。

请问：

（1）如果你是公司决策人，你会买车来解决送货效率低的问题吗?为什么?（2）请用配送的含义分析该案例，并提出解决办法。案例三：

郑州市地处中原地区，交通便利，是国家重点支持建设的大型商贸城市之一，在这个拥有600万人口的城市里，商业企业、工业企业等交错布局，比较适合开展异产业间的共同配送。郑州市的仓储企业除了各个产业部门的仓库外，聚集了中央、省级的仓储企业，数量众多、规模较大的有70多家，这些仓库目前基本都在从事异产业的仓储服务，但是还不能提供配送服务，更不能提供异产业问的共同配送服务。

请问：

（1）你认为同产业和异产业共同配送有哪些优缺点?（2）如果让你来组织和运作一个共同配送的项目，你将分几步开展这项工作？

案例四：

1999年10月，江西省新华书店、省外文书店和南昌市新华书店3家合并，组建了江西省新华书店联合有限公司。如今江西省店已经与全省11个中心门店和部分县店建立了跨地区的直营连锁经营关系，与40余家符合条件的书店建立了加盟连锁关系，还有行业外的加盟店3个，初步建立了江西省新华书店系统连锁经营体系。

实施连锁经营后，江西省店的连锁门店的进货权被取消。由于信息不畅通，总店的业务部门无法了解连锁门店的实际需求与销售动态，对所配发的图书品种是否对路、数量是否恰当都不太了解，只能凭臆想办事，造成销售量下降。此外，配送不快捷、退货不及时都严重制约着连锁店的销售，有的店面日流水金额甚至只有1000元左右。

阅读以上材料，请回答下面的问题：

(1)假如你是该公司的经理，你认为应该采取什么措施，使该公司从此困境中摆脱出来?(2)结合你采取的措施，谈谈该措施实行后将对公司产生什么影响? 成果形式：每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

6、企业物流课堂实训（2学时）

目标：通过课堂实训，使学生掌握企业物流的理论，培养学生分析和解决企业物流的能力。

实践题：

课堂完成案例分析—戴尔的高效物流配送

试论述戴尔公司的进货管理模式是如何适应市场环境需要的。

（2）探讨案例中的进货管理和物流配送系统模式在中国企业中的可适用性。

2、课堂完成案例分析—便利店竞争赢在高效物流配送

试论述便利店类企业物流系统的建设、运作模式和行业特征的匹配性。

3、课堂完成案例分析—宅急送的成功秘诀

（1）试论述宅急送公司物流经营模式是如何适应我国当前市场环境的。（2）探讨宅急送公司物流经营模式向个人业务拓展的可行性。成果形式：每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

7、第三方物流及物流发展新趋势课堂实训（2学时）

目标：通过课堂实训，使学生掌握第三方物流及物流发展新趋势理论，培养学生理论联系实际的能力。

实践题：课堂完成三篇案例分析。案例一：

“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司，由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办，如今已经发展成为苏锡常和杭嘉地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类：递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单：荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种，还可以定做饮料佐餐.尽管菜单的变化不大，但从报表上来看，这项服务的总体需求水平相当稳定，老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故，“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订，以便确保当天递送到位。

在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会，以及一般家庭的家宴和庆功会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和国定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。

大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间.主要有五个工作区域：热制食品工作区，冷菜工作区，卤菜准备区，汤类与水果准备区，以及一个配餐工作区，专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外，还有三间小冷库供储存冷冻食品，一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模，虽然饮料和水果可以外购，有些店家愿意送货上门，但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。

李杨夫妇聘用了10名员工：两名厨师和8名食品准备工，旺季时另外雇佣一些兼职服务员。

包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众包餐公司已经开始感觉到业自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化.李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的印象很深，深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西.但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。

请根据上述材料回答以下问题：

（1）大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。（2）大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。（3）在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议？ 案例二：

中国著名的家电企业海尔集团从1999年开始物流改革，将物流重组定位在增强企业的竞争优势的战略高度上来，希望通过物流重组有力地推动海尔的发展。因为零部件库的管理不太先进，库存资金占用比较大，甚至有些呆滞，所以海尔集团首先选择零部件作为首要的突破点。建立了现代化的立体库，开发了库存管理软件，使其达到最先进水平。之后，发现车间、分货方和经销商的管理水平跟不上，于是又向他们推荐先进的作业方法。立体库存带动了机械化搬运和标准化包装，采用标准的托盘和塑料周转箱，都符合国际标准。因海尔生产的零部件种类繁多，所以就用标准的容器将其规范化。便于机械化搬运，便于管理。这些搞好后，又发现检验是一个薄弱环节，检验时间长，造成大量库存积压。于是又把检验集中起来，尽量分散到各供方和第三方仓库去检验。这样企业中的物流就没有检验这一环节，减少了大量的库存，目前只有3天的库存量，库存资金也大减少。

海尔从1999年初开始实施物流发展计划，不到一年的时间，效果已非常明显。同时，海尔也利用第三方物流进行内部配送，企业物流把社会力量整合起来了。

当然，在实施物流的过程中，海尔也遇到了一些困难，其中最主要的是人们头脑中的习惯思维问题，观念还不适应整合起来后总的效果，只从自身是否方便来考虑问题。为解决这个问题，海尔成立了物流推进本部，专业从事物流改革的推进工作，由集团见习总裁亲自负责。该事业本部下属采购、配送、运输三个事业部，专业从事海尔全集团的物流活动，使得采购、生产支持、物资配送从战略上一体化。其次是国内研究物流的专业公司还不多，大部分从事的还只是物流中某个部分，可以借鉴的经验很少。因此，海尔计划在尽可能短的时间内，摸索出一套海尔独有的物流管理模式，创立海尔独特的物流体系，目前，海尔正努力建设企业内部物流事业部门，并在为海尔集团服务的基础上，最终社会化，使海尔的企业物流最终成为海尔的物流企业。

根据上述材料回答以下问题：

（1）分析案例中出现的第三方物流与第四方物流的区别。（2）海尔若要开展第四方物流，你认为其关键是什么？ 案例三：

美国家助公司是一个大型家庭装潢零售商，家助公司在美国18个州经营了200多家仓储式店铺，平均每个店铺面积10万平方英尺并提供2.5万种不同的产品。其销售明细如下：墙纸和装饰布料50%；装饰辅助品25%；灯光和电子装置20%；家具5%家助公司是该行业的领袖企业，在800亿美元的家庭装潢零售市场中占有10%的份额。预测表明，2004年，该市场销售额将达到1200亿美元，而家助公司则享有整个行业销售额的20%。家助公司的主要消费者构成是：专业装修公司40%；自主装修个体60%。家助与专业装修公司的联系密切。但是，目前专业装修公司仅购买家助公司10%的家具用品，主要原因是：

(1)家助公司的递送服务外包给当地的运输公司，运输公司每递送一件家具通常要在家助公司的要价上增加10—30美元，虽然价格不高，但对于装修公司的顾客来说，免费递送家具更容易在心理上得到认可，因此，装修公司的顾客到别处购买家具。

(2)家助公司的每一个店铺的存货受到限制，无法展示各种产品。所有订货中，通常只有7%从存货储备中得到满足。如果一个店铺没有存货，订单将被转移到家助公司的地区仓库，从地区仓库存货中提取家具到店铺，顾客最早得到家具的时间是在原始订货后的3—7天。若地区仓库也无存货，则顾客得到家具的时间更长，因为家助公司要向制造厂订购。由于递送时间的延长和不确定，装修公司主要向独立的配送商购买，以满足家具递送时间和安装时间的衔接，保证装修公司按计划装修。威特摩尔公司是一家家具制造公司，其主要顾客是零售层次的经销商。目前有2个制造工厂和6 个地区配送中心。6个配送中心遍布整个美国，40%的顾客利用电子手段进行订购。威特摩尔公司的制造厂通过销售预测来制定生产计划。预测在装配前6个星期锁定。3个配送中心承担全部的产品库存并维持最低的库存水平。

当库存下降到预定的最低限度时，进货订单就送往相应制造工厂。其余的3个配送中心储备的只是一些周转快的产品。当接受到顾客订单时，订单被分配到离顾客最近的配送中心，如果该中心缺货，缺货产品就会从离该中心最近的配送中心中调拨或向制造工厂订购。如果预定的产品是多品种，一直要到所有产品备齐后再装运，以保证一次递送，顾客可以得到所需全部产品。所有订单都经过配送中心处理，配送中心每晚检查汇总订单，设法进行整个装运，并选择合适的递送路线。当最初指定的中心的存货可得时，通常订货周期时间为3—6天。内部配送中心之间的存货调拨通常需要2—3天，当一种产品向制造工厂延伸订货时，在订货周期上需再加8—12天。威特摩尔公司的原主要伙伴是幸福家具公司，其销售额曾达到威特摩尔公司的25%，但是，由于幸福家具公司出现了财务危机，其飘忽不定的订购正造成威特摩尔公司开工不足。目前，威特摩尔公司急需寻求新的合作伙伴。

根据案例分析以下问题：

（1）威特摩尔公司与家助公司有合作的可能性吗，说明理由？

（2）如果合作，威特摩尔公司现有的物流系统哪些方面需要改进，请设计出其物流运作方案。

成果形式：每个学生分别提交个人的意见形成作业，作为实训成果。

（四）课程资料

1、教科书：

沈默，李承霖编著.《现代物流管理》.北京大学出版社，北京，2007.2、参考书：

(1)杨永杰编著.《物流管理概论》.化学工业出版社，北京，2008.(2)张余华编著.《现代物流管理》.华中科技大学出版社，湖北，2006.(3)张晓青编著.《物流管理基础》.华南理工大学出版社，广州，2006.执 笔 人：施 芬

审 核 人：彭 静

编写时间：二〇一〇年五月

第三篇：物流学概论课程教学大纲

《物流学概论》课程教学大纲（Introduction of Logistics）

一、基本信息

学分：2.5

总学时： 40 适用对象：本科物流管理专业 先修课程：高等数学

二、课程性质、教学目的和要求

（一）课程性质和目的

本课程是物流管理专业的专业基础课。

物流学是在20世纪50年代新发展起来的一门实践性很强的综合性交叉学科。物流学研究的对象是经济活动中“物”的流动规律。随着现代信息技术和电子商务技术的发展，与之相伴而生的现代物流正在成为新的迫切的社会需求，现代物流管理揭示了物品运输、储存、包装、装卸搬运、配送、流通加工和信息处理等物流活动的内在联系，使物流活动从经济活动中凸现出来。物流学概论作为物流管理本科专业的专业基础课，是学习其它专业课的坚实基础。通过现代物流的学习，要掌握现代物流的基本概念、物流的基本功能、物流信息技术、配送与配送中心、国际物流、物流成本、物流系统及物流工程、物流服务与市场营销、供应链管理、物流设施与设备等物流基础知识。

通过课堂教学与讨论，让学生掌握现代物流管理在现代企业和社会、WTO和经济全球化进程中的重要意义和地位，培养综合型、复合型管理人才，拓宽学生的知识面，都具有十分重要的现实意义。

（二）教学方法与手段

以课堂讲授和案例教学为主，同时开展适量的课堂实验（供应链建模及其仿真实验、啤酒分销游戏）和实践活动（物流系统工程的数学模型建立与求解、物流企业的网上调查和现代物流配送中心观摩等）。

（三）教学安排 课程学分：3课时 学时数：51学时

学时安排：课堂教学（42学时）、上机实践（9学时）

三、教学内容及学时分配

第1章概论（6学时，其中实验0学时）

要求掌握现代物流的含义、分类、及其基本功能，现代物流的特点、现代物流的增值功能；熟悉现代物流的发展趋势，现代物流的作用、物流产业构成及其特征；了解现代物流学与相关学科。重点内容：现代物流的含义、分类、及其基本功能，现代物流的特点、现代物流的增值功能。难点内容：现代物流的增值功能，物流产业构成及其特征。第2章现代物流要素分析（6学时, 其中实验0学时）

要求掌握运输的概念、作用、五大运输体系及其特点，不合理运输的主要表现形式，储存的概念与作用、储存合理化的标志，包装的概念与功能、运输包装与销售包装，影响商品包装的因素、包装合理化方法，装卸的概念与功能、装卸合理化原则，搬运的概念、搬运活性、搬运合理化方法，流通加工的概念与形式，物流信息的概念；熟悉运输技术、商品运输系统合理化，存储技术，装卸的种类，装卸搬运技术，流通加工的合理化，物流信息系统的基本功能、物流信息系统的结构；了解商品运输系统的构成，商品储存的过程、商品储存合理化的措施，物流信息的特征与作用。

重点内容：运输的概念、作用、五大运输体系及其特点，不合理运输的主要表现形式，储存的概念与作用、储存合理化的标志，包装的概念与功能、运输包装与销售包装，影响商品包装的因素、包装合理化方法，装卸的概念与功能、装卸合理化原则，搬运的概念、搬运活性、搬运合理化方法，流通加工的概念与形式，物流信息的概念。

难点内容：五大运输体系及其特点，不合理运输的主要表现形式，储存合理化方法，包装合理化方法，装卸合理化原则，搬运合理化方法。第3章第三方物流（6学时，其中实验3学时）

要求掌握第三方物流的概念，第三方物流的价值；熟悉第三方物流的需求主体与服务内容。重点内容：第三方物流的概念，第三方物流的价值。难点内容：第三方物流的价值，第三方物流的需求主体。第4章物流信息技术（3学时，其中实验0学时）

要求掌握条形码的概念、条形码的优点、物流条形码标准体系、EDI的概念和分类、EDI的构成要素、现代物流技术的含义与构成；熟悉EAN-13码的结构、EDI通信方式；了解射频识别技术、GIS/GPS技术。

重点内容：条形码的概念、条形码的优点、物流条形码标准体系、EDI的概念和分类、EDI的构成要素、现代物流技术的含义与构成。

难点内容：物流条形码标准体系，射频识别技术，GIS/GPS技术。第5章配送与配送中心（6学时，其中实验3学时）要求掌握配送中心的概念、配送中心与传统仓库的区别、配送中心的种类、配送中心的功能、物流作业设备、物流中心设置原则和和要考虑的因素、单一物流中心位置的选择方法；熟悉现代配送中心的作用；了解LD-CED模型。

重点内容：配送中心的概念、配送中心与传统仓库的区别、配送中心的种类、配送中心的功能、物流作业设备、物流中心设置原则和和要考虑的因素、单一物流中心位置的选择方法。难点内容：配送中心的功能、物流作业设备、物流中心设置原则和和要考虑的因素、单一物流中心位置的选择方法。

第6章国际物流（3学时，其中实验0学时）

要求掌握国际物流的概念、国际物流的分类、国际物流的特点、国际物流系统的组成、国际物流系统的模式、国际物流系统网络的概念、大陆桥运输；熟悉国际物流的发展阶段、国际物流合理化的几个具体作业途径；了解国际贸易与国际物流的关系、国际物流的发展趋势、美国、日本和英国的物流概况。

重点内容：国际物流的概念、国际物流的分类、国际物流的特点、国际物流系统的组成、国际物流系统的模式、国际物流系统网络的概念、大陆桥运输。

难点内容：国际物流系统的组成、国际物流系统的模式、国际物流系统网络的概念、大陆桥运输。

第7章物流成本（3学时，其中实验0学时）

要求掌握物流成本的概念和内容、特征、现代物流成本的构成、影响企业物流成本的因素；熟悉现代物流成本的不同种类划分方法；了解物流成本的分布。重点内容：物流成本的概念和内容、特征、现代物流成本的构成、影响企业物流成本的因素。难点内容：物流成本的概念和内容、特征、现代物流成本的构成、影响企业物流成本的因素、物流成本的分布。

第8章物流系统及物流工程（9学时，其中实验3学时）要求掌握物流系统的预测方法，库存控制系统，车辆调度与运输安排，物流结点的布局方法，理解物流系统的仿真方法。重点内容：物流系统的预测方法，库存控制系统，车辆调度与运输安排，物流结点的布局方法。

难点内容：物流系统的预测方法，库存控制系统，车辆调度与运输安排，物流结点的布局方法。

第9章物流服务与市场营销（3学时，其中实验0学时）要求理解顾客服务的概念和市场分析和市场计划。重点内容：市场分析和市场计划。难点内容：市场分析和市场计划。

第10章供应链管理（3学时，其中实验0学时）

要求掌握供应链的概念和结构模型、供应链的类型、供应链管理的概念、供应链管理的“牛鞭效应”；熟悉供应链管理的作用、供应链管理的经济学解释、QR的含义及其实施要点、QR与ECR的联系、供应链管理的特点、供应链管理的原则、内容；了解供应链的特征、供应链管理的研究方法。重点内容：供应链的概念和结构模型、供应链的类型、供应链管理的概念、供应链管理的“牛鞭效应”。难点内容：供应链的概念和结构模型、供应链的类型、供应链管理的概念、供应链管理的“牛鞭效应”、QR的含义及其实施要点、QR与ECR的联系。总复习、答疑（3学时，其中实验0学时）

四、课内实验内容、要求及学时

（一）实验目的、方式及环境

1、从互联网上了解国内外第三方物流企业的现状；

2、了解国内外第三方物流企业和传统的物流企业是如何在网上开展物流、配送业务的；

3、了解物流配送中心的业务流程和物流配送中心的主要作业设备；

4、实地了解国内物流配送中心的现状；

5、了解WinQSB实验软件环境的构成和基本使用方法；

6、掌握物流系统工程中预测问题、库存控制问题、设施选址问题、运输问题模型、指派问题模型、最短路问题模型及其求解方法。实验环境：WinQSB软件、开通Internet。

（二）实验内容与学时分配 序号

实验项目名称

实验 类型

实验内容介绍

应达到的基本 要求

学时 分配 1

物流企业的网上调查

综合

从互联网上了解国内外第三方物流企业的现状（第3章结束）。

了解国内外第三方物流企业和传统的物流企业是如何在网上开展物流、配送业务的。

现代物流配送中心观摩

演示

了解国内物流配送中心的现状（第5章结束）。

实地了解国内物流配送中心的现状；了解物流配送中心的业务流程和物流配送中心的主要作业设备。

物流系统工程的数学模型

综合

学习使用WinQSB软件解决物流工程问题（第8章结束）。

掌握物流系统工程中预测问题、库存控制问题、设施选址问题、运输问题模型、指派问题模型、最短路问题模型及其求解方法；了解WinQSB实验软件环境的构成和基本使用方法。

五、考核方式及成绩评定 考核方式：闭卷 成绩评定标准：平时成绩占总成绩的20％、课内实验成绩占总成绩的10％、期末考试成绩占总成绩的70％。

六、教材及主要参考书

教材：陈子侠，蒋长兵，现代物流管理教程，中国物资出版社，第一版，2007 参考书目：陈子侠，现代物流学理论与实践，浙江大学出版社，第一版，2003

第四篇：仓储与配送管理课程教学大纲

《仓储与配送管理》课程教学大纲

(2010年3月1日审定)

第一部分 课程的性质、目的与任务

一、选课对象

专科物流管理专业

二、课程的性质、目的与任务

本课程是专业基础课，课程4学分，课程学时数72（其中面授36学时、自学36学时）。本课程的主要介绍了以下内容：仓储管理概述、仓库和仓库设施、仓储收货管理、仓储存货管理、仓储发货管理、仓储商务管理与成本控制、特殊物品仓储管理、配送与配送管理概述、配送中心运作管理、配送作业管理。

通过本课程的学习，使学生可以掌握物流企业仓储与配送活动的基本理论和方法，并能在实践中加以灵活应用。

三、先修后续课程

先修课程：物流学概论 后续课程：供应链管理

第二部分 教学内容与要求

第一章 仓储管理概述（8学时，其中面授4学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 仓储的概念和功能；仓储管理的概念、对象和内容

2.掌握 仓储的种类；仓储管理的意义；仓储经营方式及各种方式的特点 3.了解 仓储业的发展；仓储管理的原则

二、内容要点

第一节 仓储的涵义

一、仓储的概念

二、仓储的功能

三、仓储的种类 第二节 仓储业的发展

一、国外仓储业的发展

二、中国仓储业的发展过程

三、中国仓储业的发展趋势 第三节 仓储管理的内涵

一、仓储管理的含义

二、仓储管理的对象

三、仓储管理的内容

四、仓储管理的意义

五、仓储管理的原则 第四节 仓储经营方式

一、保管仓储经营

二、混藏仓储经营

三、消费仓储经营

四、仓库租赁经营

三、教学重点和难点

重点：仓储的概念和功能；仓储管理的概念、对象和内容；仓储的种类；仓储经营方式及各种方式的特点

难点：仓储经营方式及各种方式的特点

第二章 仓库和仓库设施（8学时，其中面授4学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 仓库的概念和功能；几种常用货架的特性

2.掌握 仓库的分类；自动化立体仓库的功能和主要优点；仓库分区分类管理的方法；仓库区域的构成和布置要求；仓储设备的构成

3.了解 自动化立体仓库的基本设施和类型；仓库分区分类管理的意义和原则

二、内容要点

第一节 仓库的功能

一、仓库的概念

二、仓库的功能 第二节 仓库的分类 第三节 自动化立体仓库

一、自动化立体仓库的发展状况

二、自动化立体仓库的基本设施

三、自动化立体仓库的功能

四、自动化立体仓库的类型

五、自动化立体仓库的主要优点 第四节 仓库规划工作

一、仓库的分区分类管理

二、仓库存储区域的布置

三、存储区域的位置规划 第五节 仓储设备

一、仓储设备的构成

二、主要仓储设备

三、教学重点和难点

重点：仓库的概念和功能；仓库的分类；自动化立体仓库的功能和主要优点；仓库分区分类管理的方法；仓库区域的构成和布置要求；几种常用货架的特性 难点：仓库分区分类管理的方法；几种常用货架的特性

第三章 仓储收货管理（7学时，其中面授3学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 仓储管理的收货作业流程

2.掌握 入库作业管理、货物接运交接、验收与理货、制作入库表单等的基本作业环节；入库作业管理、货物接运交接、验收与理货、制作入库表单等作业要求、操作方法；入库货物的编码方法、库区及储位划分的方法 3.了解

货物入库主要表单的填写

二、内容要点

第一节 入库作业管理

一、进货作业流程

二、货位编号

三、货物编号

四、进货作业管理 第二节 货物接运交接

一、确定货物存放位置

二、安排接货的作业

三、准备搬运输送设备 第四节 货物验收

一、货物验收管理

二、货物验收作业实务

三、5Ｓ现场管理技术的应用 第五节 入库表单制作

一、填写入库单

二、登记明细账

三、设置保管卡

四、建立货物档案

三、教学重点和难点

重点：仓储管理的收货作业流程；入库作业管理、货物接运交接、验收与理货、制作入库表单等的基本作业环节；入库货物的编码方法、库区及储位划分的方法

难点：入库作业管理、货物接运交接、验收与理货、制作入库表单等的基本作业环节

第四章

仓储存货管理（7学时，其中面授3学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 货物保管的基本要求；货物堆码与苫垫的相关计算；库存管理的基本要求 2.掌握 货物堆码与苫垫、仓库温度与湿度控制的方法；库存订货的技术和方法；货物检查盘点的方法与实务；货物库存管理的常用方法； 在库货物的盘点技术；ABC分类管理法；EOQ管理法

3.了解 库存控制的现代技术

二、内容要点

第一节 堆码苫垫

一、货物保管概述

二、货物堆码作业

三、货物苫垫技术 第二节 温度湿度控制

一、温度湿度的涵义

二、仓库温度湿度的控制 第三节 在库物品盘点

一、盘点前的基础工作

二、盘点作业

三、盘点后的管理 第四节 库存管理的方法

一、库存管理的涵义

二、ABC分类法

三、EOQ管理法

四、订货点管理法

五、库存控制的现代技术

三、教学重点和难点

重点：货物保管的基本要求；货物堆码与苫垫的相关计算；库存管理的基本要求；货物堆码与苫垫、仓库温度与湿度控制的方法；在库货物的盘点技术；ABC分类管理法；EOQ管理法 难点：货物堆码与苫垫的相关计算；在库货物的盘点技术；ABC分类管理法；EOQ管理法

第五章 仓储发货管理（7学时，其中面授3学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 仓储发货的主要业务、优先调度规则和技术、仓储发货作业管理的主要策略 2.掌握 仓储发货过程的库存控制、成品发货管理的主要工作；仓储发货的常用方式、仓储发货的排序管理、仓储发货作业的管理、物料发货管理、成品发货管理和仓储信息技术的运用；提高仓储作业效率的方法、仓库管理信息系统

3.了解

仓储发货单证的流转、改善仓储作业的方法、仓储管理中降低库存的方法

二、内容要点

第一节 仓储发货的业务

一、仓储发货的意义

二、仓储发货业务

三、发货业务管理 第二节 仓储发货的管理

一、仓储发货的排序管理

二、发货过程的库存控制

三、仓储管理信息系统 第三节 物料发货管理

一、内部物料发货的方式

二、物料发货管理业务 第四节 成品发货管理

一、成品发货管理的工作程序

二、成品发货需求分析

三、教学重点和难点

重点：仓储发货的主要业务、优先调度规则和技术、仓储发货作业管理的主要策略；仓储发货过程的库存控制、成品发货管理的主要工作；提高仓储作业效率的方法、仓库管理信息系统

难点：优先调度规则和技术、仓储发货作业管理的主要策略

第六章 仓储商务管理与成本控制（6学时，其中面授3学时、自学3学时）

一、教学要求

1.重点掌握 仓储合同中的违约责任与免责；仓储成本的控制策略

2.掌握 仓储商务管理的过程与主要内容；仓储合同的特征与分类；仓单的概念、性质、形式及内容；仓单的注册、流通、注销的实务操作；仓储成本的构成；仓储成本的控制原则

3.了解 仓储商务管理的概念和意义；仓储合同的主要内容

二、内容要点

第一节 仓储商务管理

一、仓储商务管理概述

二、仓储合同

三、仓单

第二节 仓储成本控制

一、仓储成本的构成

二、仓储成本的控制原则

三、仓储成本的控制策略

三、教学重点和难点

重点：仓储商务管理的过程与主要内容；仓储合同的特征与分类；仓储合同中的违约责任与免责；仓单的概念、性质、形式及内容；仓单的注册、流通、注销的实务操作；仓储成本的构成；仓储成本的控制策略

难点：仓储合同中的违约责任与免责；仓单的注册、流通、注销的实务操作

第七章 特殊物品仓储管理（5学时，其中面授2学时、自学3学时）

一、教学要求

1.重点掌握 应对仓储商品霉变、虫蛀、锈蚀、老化的相关措施；危险品仓储的安全管理与应急处理措施

2.掌握 仓储中常见的易霉变、虫蛀、锈蚀、老化的商品；危险品的种类、分级及其标志；危险品仓储的基本要求

3.了解 仓储商品发生霉变、虫蛀、锈蚀、老化现象的机理

二、内容要点

第一节 仓储商品防霉工作原理

一、商品霉变现象发生的机理

二、常见的易霉变商品

三、商品霉腐的防治措施

四、商品霉腐后的救治

第二节 仓储商品防虫工作原理

一、商品虫蛀现象发生的机理

二、常见的易虫蛀商品

三、仓库害虫的防治

第三节 金属商品防锈工作原理

一、金属商品锈蚀现象发生的机理

二、常见的金属锈蚀现象

三、金属商品锈蚀现象的防治 第四节 高分子商品防老化工作原理

一、高分子商品老化现象发生的机理

二、高分子商品老化的防治 第五节 危险品仓储管理工作原理

一、危险品的概念及特性

二、危险品管理制度与法规

三、危险品仓库分类与建设

三、教学重点和难点

重点：应对仓储商品霉变、虫蛀、锈蚀、老化的相关措施；危险品的种类、分级及其标志；危险品仓储的基本要求；危险品仓储的安全管理与应急处理措施

第八章 配送与配送管理概述（6学时，其中面授3学时、自学3学时）

一、教学要求

1.重点掌握 配送的定义与作用；协同配送和配送运输的含义 2.掌握 配送的要素；配送的业务流程；配送管理的含义与意义 3.了解 配送增值服务的含义与内容

二、内容要点

第一节 配送概述

一、配送的涵义

二、配送的作用

三、配送的分类 第二节 配送业务

一、配送的构成要素

二、配送的业务流程 第三节 配送管理的内涵

一、配送管理的含义

二、配送管理的内容

三、配送管理的意义 第四节 配送增值服务

一、配送增值服务的含义

二、配送增值服务的内容

三、配送增值服务的功能 第五节 协同配送与配送运输

一、协同配送的含义

二、协同配送的开展

四、配送运输的含义

五、配送运输的作业流程

三、教学重点和难点

重点：配送的定义与作用；配送的要素；配送的业务流程；协同配送和配送运输的含义 难点：配送的业务流程；协同配送和配送运输的含义

第九章 配送中心运作管理（6学时，其中面授3学时、自学3学时）

一、教学要求

1.重点掌握 配送中心的概念和功能

2.掌握 配送中心的分类和作用；配送商务和配送中心商务管理的概念；配送中心商务管理的作用和原则；配送中心成本管理的概念和策略 3.了解 配送中心管理信息系统的概念和功能

二、内容要点

第一节 配送中心概述

一、配送中心的概念

二、配送中心的分类

三、配送中心的功能

四、配送中心的作用 第二节 配送中心商务管理

一、配送中心商务管理概述

二、配送中心商务管理的内容 第三节 配送中心管理信息系统一、配送中心管理信息系统概述

二、配送中心管理信息系统的功能

三、配送中心管理信息系统的作用

四、配送中心管理信息系统的子系统 第四节 配送中心的成本管理

一、配送中心成本管理概述

二、配送中心成本的分类

三、配送中心成本计算方法

四、配送中心的成本控制方法

五、降低配送中心运营成本的策略

三、教学重点和难点

重点：配送中心的概念和功能；配送中心的分类和作用；配送商务和配送中心商务管理的概念；配送中心成本管理的概念和策略

难点：配送中心的分类；配送中心成本管理的策略

第十章 配送作业管理（8学时，其中面授4学时、自学4学时）

一、教学要求

1.重点掌握 节约里程算法 2.掌握 配送的组织模式；订单处理的作业流程和订单处理模式；拣货作业区域布局模式；拣货作业流程及补货作业方式；配送加工类型；配送路线设计原则；车辆积载 3.了解 拣货作业管理；车辆装卸载

二、内容要点

第一节 配送流程与组织模式

一、配送作业组织模式

二、配送中心的作业流程

三、配送组织工作程序

第二节 订单处理

一、订单处理的程序

二、订单处理作业的影响因素 第三节 拣选作业

一、拣选作业管理

二、拣货作业实务 第四节 配送加工

一、配送加工的特点

二、配送加工的类型

三、配送加工技术 第五节 配送路线设计

一、配送路线设计的原则及限制条件

二、节约里程的线路设计 第六节 车辆积载与装卸

一、影响配送车辆积载因素

二、车辆积载的原则

三、车辆装载与卸载

三、教学重点和难点

重点：配送的组织模式；订单处理的作业流程和订单处理模式；拣货作业流程及补货作业方式；配送加工类型；节约里程算法

难点：订单处理的作业流程和订单处理模式；拣货作业流程及补货作业方式；节约里程算法

另：期末复习（4学时）

第五篇：发展冷链物流 新技术运用应脚踏实地

发展冷链物流 新技术运用应脚踏实地 当前冷链物流装备除了面临供求矛盾外，更严重的问题是不适应性。很多商家没有太高的要求，而且在成本和利润之间有一个平衡，即人力跟技术装备方面的平衡。采用先进的设备，一次性投入比较大，在中国现有的情况下，一些企业更愿意采用相对投资较低的设备。从冷藏、保险、节能和自动化技术上来看，国际上普遍运用的冷藏、冷凝、气调、冷藏集装箱多式联运等先进的制冷技术在国内一些行业龙头企业已经成熟应用，各类保鲜、先进的包装技术以及涉及节能方面的技术在国内大型的果蔬基地和冷藏基地已得到成功运用，我国投资商大量建造冷库，而实际的需求量没有投资商想像中的大。同样，在冷藏车行业也面临这个问题。据相关业内人士分析，冷藏车和冷库，是冷链物流行业最重要的设备，所占的比例和投资都比较大。这两年，冷链是比较热门的行业，但是装备企业并没有感觉到这种热度。国内冷藏车的需求量和保有量并没有想像中随着中国的经济发展快速地增长。而且这几年，对市场的需求还有下滑的可能。

据中国了解，从2008年到现在，国家大力扶持建设冷库或冷链物流园区，而且在这短短的时间内，我国冷库容量有了大幅度的提高。但是作为市场来说，需求的增加是逐步的，在这种一哄而上的情况下，会造成供和求的矛盾。尤其是在广东，这种情况比较严重。可能这两年设备供应商的日子会比较好过，冷库行业反而会出现比较难维持的局面。近年来，我国大力推广冷藏运输，以保证食品的质量。但是，一些食品虽然对温度有较高的要求，却并不一定适合冷藏运输。比如水产品。水产品对于温度要求较高，但是对于湿度的要求同样较高。采用冷藏车运输，会容易造成水分流失。而采用冰块运输既能保证温度，又能保证其水分不流失。因此，让水产品冷链运输企业购买大量冷藏车是不现实的事情。很多近途的水产品运输，物流公司都喜欢采用普通厢式货车加冰块的运输模式。

今年通货膨胀、对汽车购买融资渠道的限制、限行条例等，对汽车(包括冷藏车)的销量有不小的影响。从目前这个行业来说，冷藏车的销量并没有快速增长，甚至一些中小企业出现了销量下降的趋势。

据分析，第三方物流企业，更多的依赖于第一方供应商。第三方物流企业采用更多的先进冷链物流技术，更多的动力是生产厂家对食品质量的要求，而生产企业需要给出比较高的价格，第三方物流企业才能够采用良好的温控系统和监控系统。而且，从长远的发展，物流企业也需要采用GPS等设备，才能够保证物流过程中良好的温度控制好记录。但在目前，食品价格占主导作用的情况下，有一些技术的应用还是一步一步的，否则物流企业难以承受成本的压力。