人教课标版九年级化学下册教案课题1 人类重要的营养物质

第一篇：人教课标版九年级化学下册教案课题1 人类重要的营养物质

教学目标

一、知识与技能

1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

二、过程与方法

1.通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。

三、情感、态度与价值观

1.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

2.通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教学重点：有关蛋白质的学习。

教学难点：1.蛋白质的生理功能。2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学过程：

一、引入新课

播放课件：人类重要的营养物质

（一）现在人们的生活水平提高了，吃东西不只是吃饱或者是味美，逐渐的把健康作为了标准。牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？今天我们就一起来学习人类重要的营养物质，从中得到有用的知识，希望大家能应用到自己生活当中，提高你和家人的生活品质。

二、新课学习

（一）蛋白质

继续播放课件：人类重要的营养物质

（一）指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

（1）什么是蛋白质？

（2）哪些植物含丰富的蛋白质？

（3）蛋白质由什么构成？

（4）蛋白质对人体的作用？

（5）血红蛋白的作用和形成？

（6）酶是蛋白质吗？有什么作用？

（7）哪些食物含丰富的蛋白质？

（8）青少年为什么需要补充较多的蛋白质？

练习：1.每克蛋白质完全氧化放出多少能量? 50g蛋白质完全氧化放出多少能量?

2.指导计算:教材P89的课堂练习

播放课件：人类重要的营养物质

（一）讨论：

1.为什么吸烟有害健康？

2.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

小结：

1.青少年不能吸烟；

2.甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。

讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？

（二）糖类

除了蛋白质以外，还有一类重要的营养物质就是糖类。下面这些食物都是我们常见、常吃的，你了解它们吗？

播放课件：人类重要的营养物质

（二）糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。

指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：

继续播放课件：人类重要的营养物质

（二）课堂练习：教材P93的课堂练习。

（三）油脂

继续播放课件：人类重要的营养物质

（二）（点击“食物中的油脂”播放视频）

1.油脂是一个概念吗？

2.常见的油脂的主要分类是什么？

3.油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？

4.油脂的作用是什么？

（四）维生素

营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。

阅读：阅读课文，回答问题

1．维生素对人体有什么作用？

2．哪些食物含有丰富的维生素？

3．缺乏维生素A，会引起什么病？

4．缺乏维生素C，会引起什么病？

三、小结：

我们了解了这么多的营养物质，说一说，你得到了什么启示。在日常生活中，多吃蔬菜、水果，增加维生素

第二篇：课题1 人类重要的营养物质(教案)

第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

【教学目标】

（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

【学习目标】

（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。【教学重点】蛋白质在人体中的主要作用。

【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

2.了解合理安排饮食的重要性。

【教学过程】 【导入新课】

同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。【提出问题】

我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？

【课件展示】

教材 P90图12-

1、P93图12-

6、P94图12-7 【归纳总结】

人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

【提出问题】

这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？ 【指导阅读】

分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求:简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。

【归纳总结】

(以上表格可课件展示）【提出问题】

我们知道了几种营养素对人体的重要作用，那么现实生活中我们该如何均衡地摄入这些营养素呢？摄入食物多样化，不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。

【布置作业】完成本课时对应练习，并提醒学生预习下一节的内容。【板书设计】

教学反思：

第三篇：人类重要的营养物质教案1

教学目标: 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质,掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。

通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动,学会自主和合作学习的方法。

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,形成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识与能力。

重点和难点: 重点:蛋白质的生理功能。

难点:了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

课时安排: 1课时

教学过程: 活动一 探究人体营养素包括哪些方面? 情景导入:提问:俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢? 小组交流:列举生活中的常见食物和饮品的类别。

观察:(多媒体投影)教材p88图12-

1、p91图12-

7、p92图12-

9、p93图12-10。

小结:人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质,通常称之为人体营养素。

活动二 学习竞赛

主题:“我”的风采我展示。

设疑:这些营养素对人体来说,究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢? 指导阅读:(分四大组,分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍,结合教师课前布置查阅的有关资料,组内合作,讨论并限时完成下面的任务:以第一人称手法写一份自我介绍的文段,题目自拟。要求:简要介绍某类营养素的基本情况,重点陈述其对人体健康的重要作用。)组际竞赛:各组派一名代表上讲台演讲。(根据演讲的口才、表情及内容质量,由学生评委评分)活动三 应用实践

辩论:偏食习惯好不好? 设疑:我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品,即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢?(正反方辩论)小结:偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期,更应养成良好的饮食习惯,避免偏食。

阅读与讨论: 阅读:p90、p92“资料”。

讨论:a、有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害? b、为什么吸烟有害健康? c、为什么霉变食物绝对不能食用? d、运动会上的长、短跑赛进行中,为什么有的同学感到很累?为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖?若改食一些花生或者麦食品,效果好吗? 知识拓展(多媒体播放): a、“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。b、“毒大米”危害介绍。c、吸烟的危害分析。

活动四 课堂计算竞赛

①一女运动员可以在60 s秒内跑完400 m,她的最大氧气吸入量为4 l/min,而肌肉在工作达到极限时,每公斤体重每分钟需要氧气约0.2 l,如果该女运动员体重为50 kg ,她将缺少多少氧气? ②花生米含糖约24%(质量分数,余同),油脂约39%,蛋白质约26%;小麦含糖约76%,油脂约2%,蛋白质约11%;50 g花生和50 g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少? 课题小结:经过本课题的学习,在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面,你分别有哪些收获? 活动五 课外调查

我们是一所农村中学,大多数同学家住农村。请在课外做一个调查,对于家中(或亲友、邻居中)发生霉变的食物是如何处理的?这种处理是否科学合理?我们作为现代社会的公民,对此应做哪些工作呢?调查报告于一个月内完成。

教学反思: 整堂课以四个主题活动展开,层次清楚,意图明确,充分体现了学生主体。第五个主题更是结合农村的实际,引导学生开展社会调查研究,让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。

对社会常见的“偏食习惯”采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“辩论”形式,而不是“答辩”形式,有其新意。但是课中如何把握,则对学生的课前准备和教师的驾驭能力提出了更高的要求。

第四篇：课题1人类重要的营养物质教案

课题1 人类重要的营养物质

【教学目标】

1、知识与技能

⑴了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。

⑵初步认识蛋白质、糖类、油脂，维生素在人类生命活动中的重大意义。

2、过程与方法

通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。３、情感态度与价值观

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

【教学重点】 蛋白质在人类生命活动中的重要意义。

【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。【课时安排】1课时

（一）创设情景 导入新课

情景暗示，导入新课

引入多媒体画面，引出民以食为天，看到这几幅画： 教师：你能说说食物中的营养成分有哪几种？

（二）合作交流 解读探究

一．食物营养素

探究人体营养素包括哪些方面？

情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？

小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。

观察：（多媒体投影）教材P88图12-

1、P91图12-

7、P92图12-

9、P93图12-10。

小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。课题探究 二． 蛋白质

课件展示：阅读有关“蛋白质”的内容并回答以下问题：

（1）蛋白质由什么元素组成的？——————————————（2）哪些食物含有丰富的蛋白质？——————————————（3）人体消化蛋白质的过程？（4）蛋白质对人体有什么作用？ 了解血红蛋白的构成以及酶

【讨论】１。为什么吸烟有害健康？

２．有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 【小结】１、青少年不能吸烟

２．甲醛有毒不能用来浸泡水产品

三．糖类

【投影】含有糖的食物 【归纳】１．糖的存在 ２．糖的种类

３．糖对人体的作用

【讨论探究】ｐ８７面“课堂练习” 三． 油脂

【投影】含有油脂的食物 【归纳】１．存在 ２．种类

３．对人体的作用

【讨论交流】谈谈你对肥胖症患者的建议。

四． 维生素 利用多媒体展示一则故事 【投影】含维生素的食品 【归纳】１．维生素的分类和来源

２．介绍一些维生素的作用 【讨论交流】教材ｐ91“课堂练习”

第五篇：人教版九年级化学第十二单元课题1人类重要的营养物质学练案

初三

年级

化学

学科

主备人：

审核人：_______编号：

HX1201

班级：

姓名：

课题：人类重要的营养物质

课型：

新授课

课时：

第一部分

课前测（3分钟）

1.六大类营养素：、、、、、。

2.能为人类活动提供能量的营养素：、、。

3.能直接被人体吸收的糖类物质的名称，写出其在人体内发生缓慢氧化的化学方程式：。

第二部分

课堂学案（25分钟）

学习目标：1、认识六大类营养素；2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素的功能、代谢过程、来源、典型物质代表；合理膳食的重要性；3认识甲醛、一氧化碳、黄曲霉毒素对人体的危害。

学习重难点： 六大类营养素的作用和来源。

课堂学习过程：

一、蛋白质

1、作用：。

2、组成：。

3、种类：（1）血红蛋白

;

（2）酶

;

4、代谢过程：。

5、食物来源：。

6、破坏蛋白质的物质：。

二、糖类

1、主要作用：。

2、组成元素：。

3、食物来源：。

4、典型物质：淀粉

;葡萄糖

;

蔗糖

;

葡萄糖氧化的反应方程式

;

三、油脂

1、主要作用：。

2、食物来源：。

3、组成：。

四、维生素

1、主要作用：。

2、食物来源：。

3、典型物质：。

第三部分

当堂检测（8分钟）

1．合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿。你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的（）

A．黄瓜

B．牛奶

C．炒鸡蛋

D．烤野兔肉

2.下列食品中维生素C含量最丰富的是

（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.面包

D.青菜

3.某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是

（）

A.小麦粉

B.植物油

C.牛肉

D.食盐

4.下列做法正确的是

（）

A．用亚硝酸钠腌渍咸菜

B．用氮气保存粮食

C．用甲醛溶液浸泡海产品

D．用二氧化硫漂白馒头

5.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）

A.蛋白质

B.糖类

C.油脂

D.维生素

6.多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取。它在人体内含量很少，却起着，预防疾病，维持身体健康的作用。缺乏

会出现脚气病，缺乏

会得坏血病，缺乏

会导致夜盲症。

7.食物中的营养素包括、、、、和，其中、和

能在人体中

（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量。

第四部分

课后检测

8.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，应该补充的食物是

（）

A.煎鸡蛋

B.稀饭

C.五香牛肉

D.炒青菜

9.周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物：①炸鸡腿

②面包

③牛奶

④蔬菜

⑤植物油

⑥矿泉水，以及炊具和其他用品。

（1）上述食物属于糖类的是________（填序号）。

（2）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是。

10.豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数。请根据下表回答：

成分

水

蛋白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

维生素A

质量分数/％

96.0

1.8

0.7

1.1

0.01

0.03

0.0005

0.015

（1）豆浆中含有的微量元素是___________________；

（2）青少年缺乏___________________元素易患有佝偻病。

（3）在豆浆所含的营养素中___________________是供给人体能量的营养。

11.下列对“化学与生活”的认识，正确的是。