人教版四年级数学下下册--营养午餐

第一篇：人教版四年级数学下下册--营养午餐

人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

综合与实践

营养午餐

教学内容

教材第101～102页相关内容。教材分析

这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材通过表格和专家发言的形式，给学生提供了各种食品的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。

一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

教学目标

1．让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。2．会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3．通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。教学重点

能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点

理解“不低于、不超过”的含义。课时安排 1课时。教学过程

教案A

一、创设情境，引发思考

师：同学们，午餐时间到了！学校为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午教师备课系统──多媒体教案

餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）

A

B

C

炸鸡排

猪肉粉条

辣子鸡丁

鸡蛋西红柿

家常豆腐

土豆炖牛肉

香菇油菜

香菜冬瓜

韭菜豆芽

师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。怎样衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？

小组交流发言。

师：今天我们就来一起研究“营养午餐”。

二、展开研究

1．科学理解“营养午餐”。

师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。

课件演示：

明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。

理解不低于和不超过的含义：不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，不超过即小于等于，板书≤50克。

2．“营养午餐”判断活动。

展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？

人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

师：我们按照专家的建议，我们一起来判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？

全班汇报，总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。得出结论：A.餐符合营养标准，B.餐脂肪超标，C.餐热量不够。3．科学选择“营养午餐”。师：我们应该选哪一套方案呢？

小结我们选择营养午餐应注意：不能根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，不挑食、不偏食。

三、“营养午餐”设计活动

师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。你能用所提供的9种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？

提出要求：

（1）为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。（2）必须符合营养标准。

（3）小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。

民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的6种，制作成一周午餐菜谱，想想哪6种你最喜欢。

举手表决完成统计表。

根据统计表完成统计图。

教师备课系统──多媒体教案

对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期„„，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？

三、探究延伸，为特殊人群搭配午餐菜谱

师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人(出示胖人，瘦人和运动员图片)。

师：比如运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量，还有肥胖儿童和偏瘦儿童。如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱，应该注意什么？

预设：学生可能认为：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过50克，否则他也会变成胖人等。

师：由小组长组织合作讨论，为这三种人群各搭配一份既符合营养标准，又适合各自身体特点的午餐菜谱。（教师巡视指导）

师：汇报时，只需只需讲菜名编号，热量合计和脂肪合计分别是多少就可以了。师：哪个小组搭配出的脂肪合计更低？哪个小组专门为瘦人搭配了菜谱？

四、课堂小结

在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。这节课的学习你有什么收获

五、课后反馈

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。

教案B

一、创设情境，轻松导入

1.俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）

2.你平时都喜欢吃什么菜？

3.你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？ 今天我们就来做一回小小营养师。

二、小小营养师

1．分析菜谱。

（1）叮叮餐厅推出9款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）（2）这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）（3）这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？ 2．初次点菜．

（1）让学生按照个人喜好，任点三个菜． 人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。

（2）点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。

请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。

你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗? 3．营养专家发言。

（1）出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）（2）让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。师：看了营养专家的话，你们知道了什么? 生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过 50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪。

师：营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？

（3）师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。跟同桌同学谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。

4．合理调配。师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）

（1）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）

（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（脂肪能符合标准，但热量不符合标准）

（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）

师板书：搭配

师：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准：科学、合理。

三、展示自己设计的“营养午餐”，制作条形统计图

1．课件罗列学生所有的配菜方案，组织学生根据合格的方案中选择自己最喜欢的5种方案。

2．分发统计表格，请个小组统计分析后填写。

3．师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。

4．多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。教师备课系统──多媒体教案

（1）根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？

（2）哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)5．对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?

四、课堂小结

通过本节课的学习，你有什么感想或启示？

第二篇：四年级数学下册《营养午餐》教案设计

四年级数学下册《营养午餐》教案设计

教材分析

本节课是义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。“实践与综合运用”是一种新增设的学习内容和形式，内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学，既要让学生了解营养与健康知识，培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力，又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，学会发现问题、解决问题，学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

课标解读

总目标是这样阐述的：

.参与综合实践活动，积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。

2.在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中，发展合情推理和演绎推理能力，清晰地表达自己的想法。

3.初步学会从数学的角度发现问题和提出问题，综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。

4.获得分析问题和解决问题的一些基本方法，体验解决问题方法的多样性，发展创新意识。

5.积极参与数学活动，对数学有好奇心和求知。

在学段内容标准中是这样阐述的：

.经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。

2．结合实际情境，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。

3．在给定目标下，感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。

4.通过应用和反思，进一步理解所用的知识和方法，了解所学知识之间的联系，获得数学活动经验。

我对课标的理解：课程标准中的这些目标，归结起来实际就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题，获得广泛的数学活动经验。

学情分析

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。

教学目标

.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重、难点

重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学活动

活动步骤（时长）

活动目标（教学目标的分解）

学习活动

（学生活动内容和形式）

指导活动

（教师指导学生活动的内容和方法）

信息技术应用（应用什么技术工具来帮助活动的有效）

教学评价（突出内容与方式）

活动一:

创设情景，提出问题（5分钟）

了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。

.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃）

3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？

2.谁能回答这个问题？

3.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

4.谁还能追问？

5.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题

.出示以前的照片。

.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。

2.教师对学生的分析予以小结，点评。

设计意图

通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。

活动二:探索交流，解决问题（30分钟）

.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

.学生齐读营养专家的话。

2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。

3.学生自由发表看法。

4.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。

5.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（尽可能荤素搭配方能符合营养标准）

6.学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。

7.学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。

.究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？

2.提问：你是怎么理解营养专家的话，的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）

3.谈话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？

4.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，检验一食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准。并说说你有什么发现？

5.引导汇报交流发现：怎样配菜才能容易达到这两条标准？

6.根据你的发现，能结合营养专家所说的两条标准，在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗？你觉得在配菜时应注意什么问题？

7.引导学生统计全班最喜欢的五道菜式。

.出示营养专家的话。

2.出示食堂师傅推荐的三种菜式。

3.出示检验结果。

4.出示菜谱，及其营养成分。

小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。

学生依据专家提供的两条基本的营养标准，判断食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准，并说明理由。

学生互评相互的发现，并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。

学生小组内互评方案，评出最佳方案。

设计意图

这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。

活动三

回顾总结、引申问题（3分钟）

懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

1.学生自由对老师提出合理化的建议和意见。

2.先相互交流对自身饮食习惯的评价，再全班交流。

.谈话：通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗？

2.能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗？

学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。

设计意图

通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人，通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高，进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么。

活动四

拓展提高、实践应用（2分钟）

综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。

学生课后独立完成作业

教师口头布置课外实践作业。

出示实践作业：

.将全班最喜欢的5种搭配方案，制成复式条形统计图。

2.给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

设计意图

鼓励学生学以致用，体会数学于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的。

板书设计

营养午餐

热量不低于2996千焦

脂肪不超过50克

（≥）

（≤）

荤素搭配

表格

第三篇：四年级数学下册教案 营养午餐资料

四年级数学下册教案 营养午餐资料

教材

内容 教材第48一49页生活中的数学—营养午餐。上课

时间 总课时

第12课时

教学要求 1.使学生在活动中经历数学知识的应用过程，感受自己身边的数学知识。

2.体会学数学、用数学的乐趣。

3.培养同学们用数学知识解决实际问题的能力。

难点

重点

培养学生运用所学知识解决简单实际问题的能力。

21世纪教育网21世纪教育网

一、激趣引入。

师：同学们，你在生活中喜欢吃哪些菜？

生甲：红烧鱼。

生乙：红烧肉。

生丙：烧牛排。

生丁：烧鸡腿。

师：你们都喜欢吃鱼、肉类的菜。其实，人体所需的营养是多方面，既要营养全面，符合身体生长的需要，又要变化口味，既要吃些鱼、肉，也要吃些新鲜蔬菜，补充维生素。不能经常只吃一种或几种菜。为了身体生长的健康需要，我们来研究营养午餐好吗？

二、自主探究。

1.师：民主路小学为在校吃中餐的学生提供以下午餐菜谱。21世纪教育网21世纪教育网

（电脑显示菜谱及做出的菜）

2.师：你会选择哪一种呢？

生说。

3.师：我们听听营养专家怎么说吧。

营养专家：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

（电脑出示）

出示第48页菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

4.师：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？

生小组里算，交流。

5.师：如果让你配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴来？生配菜。

6.师：在全班搭配出的所有方案中，每人选出5种喜欢的方案。

7.学生填表。

全班同学最喜爱的5种搭配方案

方 案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数 2 3

三、运用数学。

1.根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？

生做完，全班展示、评价。2.哪一种搭配获取的蛋白质最多？

四、请你说。

了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你想对他们说些什么好的建议？

第四篇：四年级数学营养午餐教案

营养午餐

执教者：白光武

教学内容

义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第48－49页。

教学目标

⒈了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

⒉能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

⒊懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重点

运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点

理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备

每小组一个计算器。教学过程

一、创设情境 导入课题 ㈠谈话引出课题

师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？

师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）

㈡创设情境 导入新课 师：（打开黑板上的菜单）请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？

二、开展活动 解决问题 ㈠小小点菜员

师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？ 师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。

师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）

师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？

分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）

师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？

㈡小小营养师 ⒈了解营养成分

师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）

师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？

师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）教师总结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥”。（师边说边板书：≥）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤。（师板书：≤）

⒉分析菜式营养

师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）

⒊探索配菜策略

师：我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。

师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？，请同桌讨论、交流、解决这些问题：(写到黑板上)⑴如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑵如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）㈢小小美食家 ⒈检验午餐菜谱

师：今天，食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。

2、调整配菜方案

师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为小小美食家了。

师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。

3、评选最佳方案

师：下面就来展示一下大家探索的成果吧，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单，(让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学检验)师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？

师：为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们，课后以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比，听清楚了吗？

4、建议科学饮食

师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？

师：老师也建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗？

三、全课小结

师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？

四、实践作业

师：这节课同学们表现很好，老师非常高兴，老师想考考你们。请大家通过小组合作或独立来完成。

了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

五、板书设计 营养午餐

热量不低于2926千焦

脂肪不超过50克

（不小于 大于或等于 ≥）

（不大于 小于或等于 ≤）

第五篇：人教版四年级数学下册第三单元营养午餐教案

课题：

营 养 午 餐

教学目标

1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。

教学过程

第1课时

一、创设情境 师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）

（2）你平时都喜欢吃些什么菜？

（3）你中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？

今天我们就来做一回小小营养师，分析午餐的重要性。

[设计意图] 激发学生的认知动机，提高学习兴趣，从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。

二、探究新知

（一）分析菜谱

（1）说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？

（2）这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）

（二）初次点菜

（1）让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。

（2）点完三种菜后，让学生汇报。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。

[设计意图] 让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）

（三）对比专家建议

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议），教师介绍热量、脂肪的作用。

2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

3、让学生说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。

4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。

[设计意图]（1）通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。（2）让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突，从而让学生重新审视自己的点菜方式。为接下来的合理调配做铺垫。

（四）合理调配

1、结合专家建议，4人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）具体操作要求：

a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准。b、说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。

2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。（本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配，也可以重新点一个菜式。）

标准是：科学、合理。

[设计意图] 让学生明白：点菜是不能只是根据自己的喜好而点，点菜时也应该多考虑科学、合理。通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。

三、方法应用

（一）再次点菜

1、各学生把重新配置的科学、合理的菜式汇报给小组长。

2、由小组长进行整理，组织小组成员选出一份得票最高的菜式汇报给教师。

（二）投票评选

1、老师对各小组上传的作品进行整理后，让被选中的学生上去介绍自己的菜式。

2、进行全班投票。选出男生、女生和全班同学最喜欢的5种搭配。

3、对自己的学习结果汇报给老师，与其他的同学一起分享。

[设计意图] 通过交流分析，使学生凌乱、模糊的认识更加清晰化，从而形成建立合理饮食结构的意识。

四、梳理知识，总结升华

1、这节课的学习你有什么收获？

2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？

3、你这节课的表现如何？你觉得还有哪些的同学表现比较棒？ [设计意图]（1）使学生对本节课的知识形成一个更全面、更完整的框架。（2）学会评价自己和评价别人。

五、课堂检测 课堂检测A

1、结合本节课本节课的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。

课堂检测B

1、根据学习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱。

六、布置作业

1、针对热点洋快餐问题，如果你是肯德基的老板，为了更好地拓展中国的市场，怎样改进才能使它变得更加科学、合理。写一份比较简单的报告。

[设计意图]（1）用学过的知识去解决问题，享受成功乐趣。

（2）对本节课的知识进行延伸，鼓励学生课后继续进行探究，从而达到用知识来改善生活，提高生活质量的目标。