小学四年级下册《营养午餐》教学设计

第一篇：小学四年级下册《营养午餐》教学设计

《营养午餐》教学设计

学习内容： 《营养午餐》 学习目标：

1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性.2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱.3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力.4、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

5、学以致用，学会健康生活。

学习重点： 能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变

学习难点： 理解“不低于、不超过”的含义 学习准备： 整合课件。学习过程

一、创设情境，轻松导入 师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。

（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜? 你认为自己吃得科学、合理吗?今天我们就来做一回小小营养师。

二、新授

（一）分析菜谱

1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。

2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？

3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）

（二）初次点菜

1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。

2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。（学生汇报、教师板书）

（三）对比专家建议

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（系统广播）

2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。

4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。

（1）学生阅读并汇报：10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（板书）

（2）学生结合实际，发表自己对“不低于”和“不超过”理解。（3）学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜，与饮食专家的建议有冲突。

（4）通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。

（四）合理调配

1、结合专家建议，6人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）具体操作要求: a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准.b、说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。

2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。（本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配，也可以重新点一个菜式。）

（五）制作条形统计图

1、反馈学生的投票结果

2、能一眼看出投票结果吗？有没有更直观的表示方法？（引入复式条形统计图）

3、学生绘制条形统计图。

4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析，指出优点或不足。

作业

1、结合本节课本节课的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。

第二篇：《营养午餐》教学设计

《营养午餐》教学设计

祁燕

人教版小学数学四年级下册综合与实践——营养午餐

指导思想与理论依据

随着小学数学新课标的推进，小学生的数学学习应该是现实的、多样化的、有趣的，探索性学习活动应该成为数学学习的主要方式之一。为了改变学生的学习方式，实现数学学习由被动向主动、枯燥向有趣、单一向丰富的转变，在数学教学中要积极开展数学综合实践活动。新课标中安排了“综合实践活动”这项新的内容，目的是提供发展学生综合实践能力的机会，以培养其创新意识和实践能力。数学综合实践活动课不是可上可不上的附属课，要培养学生的应用意识、创新能力和实践能力，促进学生生动、活泼、主动地发展，就一定要上好数学实践活动课。

数学综合实践活动是丰富多彩的，要有效地开展实践活动，就要注重应用，内容开口要小，紧密结合学生学习的数学现实和教材的进度，易于学生操作。选材要是学生熟悉的，更重要的是使学生认识到学习数学知识在生活中有用，生活中处处有数学。

教学背景分析

《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验,安排的综合应用数学的实践活动之一,通过本节课教学,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力.数学实践活动看似独立,其实是教材注重渗透思想方法的体现,是帮助学生积累活动经验的重要途径.借助生活中的午餐,让学生结合自己的饮食习惯和已经掌握的一些基本组合、统计等知识来解决.教学目标

教学目标：

(1)了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，养成良好的饮食习惯；

(2)会根据午餐菜肴中的营养成分，运用简单的组合、统计等知识调配科学、合理的菜谱；

(3)通过自主探索、合作交流等方式充分体会数学在日常生活中的应用价值。

【教学重点】在运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。

【教学难点】理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学流程示意

开门见山、引出课题

创设情境、引出问题

开展活动、解决问题

合理配餐、统计分析

师生小结、畅谈收获

教学过程与教学资源设计

一、开门见山、引出课题

你知道吗？（课件）

师：看来造成营养不均衡的主要原因跟“吃”有关，那么怎样才能吃出健康的身体呢？今天我们就来研究有关“吃”的学问（板书：营养午餐）

【设计意图】创设与学生生活环境、知识背景密切相关且是学生感兴趣的情境，让学生体会数学知识产生、形成与发展的过程获得积极的情感体验。

二、创设情境、引出问题

师：午餐对于我们的身体健康发展和保养起着极其重要的作用，我们平时和父母去餐厅吃午餐，都是父母征求你们的意见再点餐，今天你们就做一次主，丽丽餐厅开业了，推出了这样几种菜肴（课件出示菜的图片），请你从中选3种爱吃的菜肴。

生自由汇报，师寻找课堂的生成生汇报（随机选5名学生）

预设1：全是荤菜（师：你们看看这位同学点的餐有什么特点？）

预设2：全是素菜

预设3：荤素搭配

师：大家根据自己的喜好点的爱吃的菜，但这些爱吃的菜是不是符合好吃又营养呢？好吃有营养的标准是什么呢？让我们听一听小博士是怎样说的？

【设计意图】让学生根据自己的喜好自主点餐，菜谱有许多，我们从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”，同时让学生在营养博士的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养的”。

三、开展活动、解决问题

1、理解营养标准的条件

师：听了营养小博士的话，你知道了什么？

（生自由说，帮助提炼出热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克）

板书： 热量 不低于 2926千焦，脂肪 不超过 50克

师：营养小博士说的热量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超过50克的不超过是什么意思？同学们在小组里商量一下，比一比，哪个组理解的比较好。

（生交流、师指导）

师：谁来说一下不低于是什么意思？不超过是什么意思？

（生：大于或等于，用符号≥）

（生：小于或等于，用符号≤）

2、遵循标准自我检验

师：按照营养博士提供的这两条营养标准，我们看看菜肴的营养成分

（课件出示营养成分表）师：你有什么想说的？

师：同学们刚才点的餐，是不是符合营养博士提出的这两条营养标准呢？你准备怎样检验？

（生1-2名发言）

师：如果你的配餐中热量过低或脂肪过高你准备怎么办？

师：下面自己来检验自己的点餐是否符合标准，()如果不符合调整成营养又健康的午餐

生计算、调餐、师指导、生汇报

注意：汇报要考虑两者兼备

【设计意图】小组合作开展“判断午餐营养指标是否达标”的活动，意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活，进而让学生能够自觉做到“不偏食、不挑食”。在培植学生应用数学观点的同时更让学生在活动中学会排列组合，同时训练学生严谨的学习风格。

四、合理配餐、统计分析

1、小组合作、罗列方案

师：现在同学们的配餐都达到了符合这两种营养标准的午餐，除了这些，还有没有符合营养标准的搭配方案呢？下面我们就以小组为单位，来搭配一下，看看哪个组找到的方案最多？

生活动、配餐

生汇报，男女检验，师板书

2、小组合作、统计数据

师：在这么短的时间里你们搭配出了这么多符合营养标准的午餐，真了不起。但你们为了符合标准而忽略了自己的喜好，下面我们来统计一下这些搭配方案中：喜好人数、男生人数、女生人数。我们以组为单位进行统计.生统计、汇报

师：看来这4种配餐方案既兼顾了营养标准又兼顾了全班同学的喜好，这就是我们统计出的“全班同学最喜爱的4种搭配方案”

师：通过同学们收集到的数据，我们完成了统计表，那么一眼能看出统计的结果吗？有没有更直观的方法可以看出统计的结果呢？

师：课后希望大家根据我们今天统计出的数据绘制一副复试条形统计图.【设计意图】结合学生提供的配餐方案进行简单的分析统计是为了呼应开课前的教学引入活动，同时也是为更好巩固和发展学生统计能力提供一个平台，还有就是为了进一步了解学生的饮食习惯，为后期的常规管理提供原始数据。

五、师生小结、畅谈收获

师：同学们，课上到这里马上就要结束了，我们对既好吃又有营养的午餐有什么体会和收获呢？开课前的偏瘦和偏胖的同学你又有什么意见呢？

生自谈

师：通过今天这节课的学习，我们既学到了什么是营养午餐的指标，同时还进行了配菜训练，希望每一位同学都能好好运用这一技能，真正为我们日常的生活服务，用科学的理论指导我们健康饮食，不要再以个人的喜好去选择菜肴。

最后希望所有同学和老师都能健康的生活与学习，谢谢大家！

【设计意图】数学应用技能最终要回归到日常生活，所以在课堂结束之际设计了呼应课前“胖偏瘦两类人群饮食饮食习惯的建议”，为延伸课堂教学找到了载体，更为学生技能的巩固发展提供保障……真正实现了数学教学活动的根本目的——发展学生技能，服务日常生活。

教学反思

《营养午餐》是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。课堂中，学生们兴致很高。不但了解到了10岁儿童午餐营养标准达到所需的两个指标，并针对自己的喜好点的餐进行了是否合乎营养标准的判别。学生们各抒己见，互相议论。或讲、或算，在进行搭配设计，收获真不少。最重要的是课尾对班级中偏胖、偏瘦同学饮食习惯的了解，同学深有感触。

以“合作点餐（只顾喜好）---------合作调餐（兼顾营养标准和喜好）-------总结提高（既营养又兼顾喜好）”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣。以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养博士指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。

第三篇：四年级数学下册《营养午餐》教案设计

四年级数学下册《营养午餐》教案设计

教材分析

本节课是义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。“实践与综合运用”是一种新增设的学习内容和形式，内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学，既要让学生了解营养与健康知识，培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力，又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，学会发现问题、解决问题，学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

课标解读

总目标是这样阐述的：

.参与综合实践活动，积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。

2.在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中，发展合情推理和演绎推理能力，清晰地表达自己的想法。

3.初步学会从数学的角度发现问题和提出问题，综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。

4.获得分析问题和解决问题的一些基本方法，体验解决问题方法的多样性，发展创新意识。

5.积极参与数学活动，对数学有好奇心和求知。

在学段内容标准中是这样阐述的：

.经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。

2．结合实际情境，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。

3．在给定目标下，感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。

4.通过应用和反思，进一步理解所用的知识和方法，了解所学知识之间的联系，获得数学活动经验。

我对课标的理解：课程标准中的这些目标，归结起来实际就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题，获得广泛的数学活动经验。

学情分析

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。

教学目标

.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重、难点

重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学活动

活动步骤（时长）

活动目标（教学目标的分解）

学习活动

（学生活动内容和形式）

指导活动

（教师指导学生活动的内容和方法）

信息技术应用（应用什么技术工具来帮助活动的有效）

教学评价（突出内容与方式）

活动一:

创设情景，提出问题（5分钟）

了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。

.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃）

3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？

2.谁能回答这个问题？

3.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

4.谁还能追问？

5.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题

.出示以前的照片。

.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。

2.教师对学生的分析予以小结，点评。

设计意图

通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。

活动二:探索交流，解决问题（30分钟）

.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

.学生齐读营养专家的话。

2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。

3.学生自由发表看法。

4.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。

5.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（尽可能荤素搭配方能符合营养标准）

6.学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。

7.学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。

.究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？

2.提问：你是怎么理解营养专家的话，的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）

3.谈话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？

4.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，检验一食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准。并说说你有什么发现？

5.引导汇报交流发现：怎样配菜才能容易达到这两条标准？

6.根据你的发现，能结合营养专家所说的两条标准，在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗？你觉得在配菜时应注意什么问题？

7.引导学生统计全班最喜欢的五道菜式。

.出示营养专家的话。

2.出示食堂师傅推荐的三种菜式。

3.出示检验结果。

4.出示菜谱，及其营养成分。

小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。

学生依据专家提供的两条基本的营养标准，判断食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准，并说明理由。

学生互评相互的发现，并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。

学生小组内互评方案，评出最佳方案。

设计意图

这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。

活动三

回顾总结、引申问题（3分钟）

懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

1.学生自由对老师提出合理化的建议和意见。

2.先相互交流对自身饮食习惯的评价，再全班交流。

.谈话：通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗？

2.能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗？

学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。

设计意图

通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人，通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高，进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么。

活动四

拓展提高、实践应用（2分钟）

综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。

学生课后独立完成作业

教师口头布置课外实践作业。

出示实践作业：

.将全班最喜欢的5种搭配方案，制成复式条形统计图。

2.给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

设计意图

鼓励学生学以致用，体会数学于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的。

板书设计

营养午餐

热量不低于2996千焦

脂肪不超过50克

（≥）

（≤）

荤素搭配

表格

第四篇：四年级数学下册教案 营养午餐资料

四年级数学下册教案 营养午餐资料

教材

内容 教材第48一49页生活中的数学—营养午餐。上课

时间 总课时

第12课时

教学要求 1.使学生在活动中经历数学知识的应用过程，感受自己身边的数学知识。

2.体会学数学、用数学的乐趣。

3.培养同学们用数学知识解决实际问题的能力。

难点

重点

培养学生运用所学知识解决简单实际问题的能力。

21世纪教育网21世纪教育网

一、激趣引入。

师：同学们，你在生活中喜欢吃哪些菜？

生甲：红烧鱼。

生乙：红烧肉。

生丙：烧牛排。

生丁：烧鸡腿。

师：你们都喜欢吃鱼、肉类的菜。其实，人体所需的营养是多方面，既要营养全面，符合身体生长的需要，又要变化口味，既要吃些鱼、肉，也要吃些新鲜蔬菜，补充维生素。不能经常只吃一种或几种菜。为了身体生长的健康需要，我们来研究营养午餐好吗？

二、自主探究。

1.师：民主路小学为在校吃中餐的学生提供以下午餐菜谱。21世纪教育网21世纪教育网

（电脑显示菜谱及做出的菜）

2.师：你会选择哪一种呢？

生说。

3.师：我们听听营养专家怎么说吧。

营养专家：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

（电脑出示）

出示第48页菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

4.师：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？

生小组里算，交流。

5.师：如果让你配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴来？生配菜。

6.师：在全班搭配出的所有方案中，每人选出5种喜欢的方案。

7.学生填表。

全班同学最喜爱的5种搭配方案

方 案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数 2 3

三、运用数学。

1.根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？

生做完，全班展示、评价。2.哪一种搭配获取的蛋白质最多？

四、请你说。

了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你想对他们说些什么好的建议？

第五篇：人教版四年级数学下下册--营养午餐

人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

综合与实践

营养午餐

教学内容

教材第101～102页相关内容。教材分析

这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材通过表格和专家发言的形式，给学生提供了各种食品的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。

一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

教学目标

1．让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。2．会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3．通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。教学重点

能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点

理解“不低于、不超过”的含义。课时安排 1课时。教学过程

教案A

一、创设情境，引发思考

师：同学们，午餐时间到了！学校为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午教师备课系统──多媒体教案

餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）

A

B

C

炸鸡排

猪肉粉条

辣子鸡丁

鸡蛋西红柿

家常豆腐

土豆炖牛肉

香菇油菜

香菜冬瓜

韭菜豆芽

师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。怎样衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？

小组交流发言。

师：今天我们就来一起研究“营养午餐”。

二、展开研究

1．科学理解“营养午餐”。

师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。

课件演示：

明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。

理解不低于和不超过的含义：不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，不超过即小于等于，板书≤50克。

2．“营养午餐”判断活动。

展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？

人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

师：我们按照专家的建议，我们一起来判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？

全班汇报，总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。得出结论：A.餐符合营养标准，B.餐脂肪超标，C.餐热量不够。3．科学选择“营养午餐”。师：我们应该选哪一套方案呢？

小结我们选择营养午餐应注意：不能根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，不挑食、不偏食。

三、“营养午餐”设计活动

师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。你能用所提供的9种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？

提出要求：

（1）为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。（2）必须符合营养标准。

（3）小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。

民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的6种，制作成一周午餐菜谱，想想哪6种你最喜欢。

举手表决完成统计表。

根据统计表完成统计图。

教师备课系统──多媒体教案

对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期„„，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？

三、探究延伸，为特殊人群搭配午餐菜谱

师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人(出示胖人，瘦人和运动员图片)。

师：比如运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量，还有肥胖儿童和偏瘦儿童。如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱，应该注意什么？

预设：学生可能认为：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过50克，否则他也会变成胖人等。

师：由小组长组织合作讨论，为这三种人群各搭配一份既符合营养标准，又适合各自身体特点的午餐菜谱。（教师巡视指导）

师：汇报时，只需只需讲菜名编号，热量合计和脂肪合计分别是多少就可以了。师：哪个小组搭配出的脂肪合计更低？哪个小组专门为瘦人搭配了菜谱？

四、课堂小结

在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。这节课的学习你有什么收获

五、课后反馈

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。

教案B

一、创设情境，轻松导入

1.俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）

2.你平时都喜欢吃什么菜？

3.你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？ 今天我们就来做一回小小营养师。

二、小小营养师

1．分析菜谱。

（1）叮叮餐厅推出9款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）（2）这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）（3）这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？ 2．初次点菜．

（1）让学生按照个人喜好，任点三个菜． 人教版义务教育教科书◎数学四年级下册

我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。

（2）点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。

请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。

你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗? 3．营养专家发言。

（1）出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）（2）让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。师：看了营养专家的话，你们知道了什么? 生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过 50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪。

师：营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？

（3）师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。跟同桌同学谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。

4．合理调配。师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）

（1）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）

（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（脂肪能符合标准，但热量不符合标准）

（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）

师板书：搭配

师：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准：科学、合理。

三、展示自己设计的“营养午餐”，制作条形统计图

1．课件罗列学生所有的配菜方案，组织学生根据合格的方案中选择自己最喜欢的5种方案。

2．分发统计表格，请个小组统计分析后填写。

3．师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。

4．多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。教师备课系统──多媒体教案

（1）根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？

（2）哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)5．对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?

四、课堂小结

通过本节课的学习，你有什么感想或启示？