校正版：《乙醇》教案

第一篇：校正版：《乙醇》教案

乙 醇

教师甲 厦门外国语学校

【师】那我们先简单回顾一下前面学习的知识，什么叫有机物？

【生】大多数含碳的化合物

【师】绝大多数含碳的化合物叫有机物 【生】绝大多数含碳的化合物叫有机物

【师】那这个有机物如果仅仅含有碳和氢叫什么？ 【生】烃

【师】叫做烃，那烃当中实际上我们学了几种典型的代表？

【生】烷烃，甲烷，乙烯，苯，【师】甲烷实际上就对应烷烃的代表，它的特征就是碳和碳之间只出现单键不再出现任何类型键，只出现单键，那它的通式是什么呢？

【生】CnH2n+2 【师】碳n氢2n+2，我们说它是烷烃表示说它不可能有再多的氢了，当有n个碳的时候，最多就有2n+2个氢，不可能再多了。第二我们学了乙烯，那乙烯是谁的代表呢？

【生】烯烃

【师】烯烃。那它的特征是有 【生】双键

【师】双键。这样双键代表它的一些特征性质，那

么说过，每多一根键就会少掉

【生】两个氢

【师】两个氢，所以它的通式是碳n氢2n 【生】碳n氢2n

【师】好第三我们学了苯，苯环，六边形，一个圈，那如果用凯库勒式单双交替，那实际上它不是单双交替。它是一个介于单键和双键之间特殊的键，所以它不能使KMnO4和溴水褪色。那他是什么的代表呢？

【生】芳香··

【师】芳香··的代表，它的特征是有这个苯环，芳香性的特征是有苯环。那它的通式也有，碳n氢2n减六。那我们可以不要求，这些都可以不要求。了解一下就可以了。

【师】好，继续前面我们学的烃的有关知识，那我们往后将要学的是烃的衍生物。那什么叫烃的衍生物？简单说就是除了含碳氢还含有其他元素的有机物都叫烃的衍生物。那具体说一般是烃当中的一些元素或原子团被其它元素或原子团所替代以后所得到的一系列物质我们叫烃的衍生物。那我们重点要求的是醇，醛，羧酸，酯。这些都是我们生活中比较常见的。比如醇，你们常见的有什么？

【生】乙醇

【师】乙醇，酒精。比如醛你们···· 【生】甲醛

【师】甲醛，福尔马林，对不对？那羧酸你们熟悉的有？

【生】醋酸

【师】醋酸。醋酸，就是醋，家里吃的醋里都是，对不对？那酯又指什么呢？

【生】脂肪

【师】脂肪是一种，是酯类的一种，那··平时吃的苹果、梨啊是不是有一种香味？苹果、梨啊是不是有一种香味？那种香味实际上就是一种酯。就是一种酯挥发出来的香味。

【师】好了，那具体来说，醇、醛、羧酸、酯它和这些一样它也有特征的一些结构。比如像醇的特征结构就是氢氧。那醛的特征结构就是碳氧氢，碳氧双键在于氢。那羧酸的特征结构就是碳氧氧氢，羧基。酯的特征结构就是碳氧氧。这个你们在生物当中有所接触，对不对？那分别这些官，基团呢我们叫做，这个叫羟基，注意它的写法，中文字的写法。那这个叫醛基

【生】醛基 【师】那这个叫 【生】羧基

【师】羧基，不要混起来哈，不要混起来。就像听见人说苯，草字头。你们这回交上来的作业好几个人写竹子头

【生】哈哈·····（听不清）

【师】·····（听不清），这是羧基，这个是 【生】酯基

【师】酯基。这就是这一类物质它们特征所具有的基团。那这种基团通常代表了这一类物质的特性，所以，我们也把这些基团叫做官能团。官能团，啊，也就是表现了它的能力的一些基团。啊，官能团，好，我们这节课重点来学乙醇。乙醇我们以谁来学呢？乙醇，最熟悉的。

【生】酒精

【师】你们都很熟悉，它的俗名叫做 【生】酒精

【师】它是酒精的主要成分，我们来看一下，除此以外它是无色的，有特殊香味的，什么状态？

【生】液态

【师】液态。它密度比水要，小。它的密度比水小，乙醇的密度小于水。那问一个问题，乙醇的质量分数越高的话，它的密度会怎么样呢？

【生】越小，比水的密度小

【师】乙醇质量分数越大，因为是乙醇和水的混合，里面含的乙醇越多的话，那密度对于，因为乙醇的密度小于水吗，是密度反而越小。你可以用极限的思考，百分之百的乙醇的密度是不是比百分之百的水的密度要小？所以混的乙醇越多是不是就密度越小？好，注意要注意这一点。好，再往后，它熔沸点怎么样？

【生】低

【师】低。所以易挥发。易挥发，哎，我们有句俗语叫做“酒香不怕巷子深”，为什么呢？

【生】易挥发

【师】易挥发，对，它容易从挥发出来，所以你再深的巷子它也能跑出来香味，其次实际上我们生活中也

有遇到皮肤擦酒精的时候你有什么感觉？

【生】凉凉的

【师】凉凉的，因为它挥发会怎么样？ 【生】吸热

【师】会发挥吸热。好，所以它是易挥发的。好，最后一个，它能以任意比例溶于水，也能以任意比例溶于有机溶剂。所以这个东西就很好，好在什么地方？我们说无机和有机很多东西是不是不互溶？但是它作为一个物质能把有机和无机都能溶在一起，所以它是一个非常好的溶剂。非常好的溶剂。

【师】好，这是它的物理性质，我们再看一下，第二，学有机掌握它的分子式，这是很重要的。那我们看一下分子式，既然叫乙醇，几个碳？

【生】两个

【师】两个碳。几个氢呢？ 【生】六个

【师】看一下，这是乙醇的结构，两个碳，几个氢？哎，这还是个像个小狗一样的，对不对？看一下，几个氢？六个氢。几个氧？蓝色的是氧对不对？

【生】一个

【师】一个氧。大家看一下，它的碳氢个数满足那个公式？

【生】第一个 【师】那个公式？ 【生】第一个

【师】烷烃的通式是不是？为什么它会满足烷烃的通式？是所有的这样的醇都满足呢，还是一个巧合呢？

【生】所有

【师】所有的这样饱和一元醇都是满足的，因为在这样的醇当中它全部只有单键，这样，整个只出现单键，他没有碳碳双键也没有碳氧双键，所以它碳氢个数一定是满足饱和烃的碳氢个数，大家可以用这种思路去分析一些问题。

【师】好了，这是它的分子式，再看一下结构式，结构式我们看一下如果把这个氧氢换成一个氢，它变成什么？

【生】乙烷

【师】乙烷是不是？所以它可以看作是一个乙基，乙基就是乙烷当中去掉一个氢原子，这个氢原子换成什么？

【生】羟基

【师】换做了氧氢羟基，所以它可以看作是乙基和这边叫做羟基，乙基和羟基结合在一起形成的一种物质。这边就是乙基这边就是羟基。那羟基和我们以前学的哪个东西比较像？

【生】OH-

【师】OH-是不是？二者有什么区别呢？ 【生】多一个键，键不同

【师】你们一定要注意这个键，羟基它相当于碳氧之间断掉的，我再强调一根短健表示一对共用电子，那断开的话，各自把各自的单电子拿走，因为这对共用电子是碳出一个氧出一个所形成的，那这边断开，羟基是不是就自己把自己的拿走？本来氧最外层有六个电子跟氢共用一对，剩下几个？给出一个剩下几个？

【生】五个

【师】这是不是羟基？对不对？是不是这有一个单电子？那OH-离子呢？OH-呢？OH-是从外界得了一个电子才带一个负电荷，所以它的写法，它也是跟氢共用一对，剩下本来是五个，但是它又从外面

【生】得了一个

【师】得了一个，所以它是六个。那它形成的是OH-，它带一个负电荷，这就是二者的区别。

【师】那结构式写起来很麻烦，所以我们通常还是写结构简式，那结构简式怎么写呢？省掉所有碳氢键，那它可以写成碳氢三碳氢二氧氢，可以这样写，碳氢三碳氢二氧氢我也把碳碳键省掉。或者，再简洁的写写成碳二氢五氧氢，这是什么意思，为什么可以省到这种地步呢？实际上只要没有歧义，你写出的结构简式，它乙基和羟基写成的，那羟基肯定不够，羟基搁在乙基的这个碳和这个碳是不是都一样的？乙基的这个碳和这个碳上都一样，所以它没有同分异构。其次，这个乙基有其他的连接方式吗? 【生】没有

【师】没有。所以这个式子很明确的表示它是由乙基和羟基构成的，是不会产生歧义的。所以可以简化到这个程度。但是可以简化到这个程度吗？碳二氢六氧，可不可以？它写成这样就一定是这个结构吗？哎，看我们这个组合一下，大家知道氧有几只手？

【生】两只

【师】氧有两只手，因为氧最外层六个电子插两个电子满足稳定结构，我们看一下是不是可以组合成，可以组合成这个样子？对不对？看一下是不是所有的都满足？碳四只手，氢一只手，氧两只手。那这个是不是也是碳二氢六氧？所以简化到这个程度是不是就不行了？因为简化到这个程度的话表达的结构是不是可能有两种?这个结构就叫做甲醚，这个就叫做甲醚，啊，二甲醚。所以不能够在简化了，只能简化到这一步。好，那乙醇有什么化学性质呢？一，易燃可燃都可以。易燃我们常常用它作能源，那乙醇燃烧生成物是什么？

【生】CO2

【师】CO2、H2O，完全燃烧哈，完全燃烧生成CO2、H2O，所以它经常做能源，除此以外你们到一些饭店去吃一些菜是不是喜欢在下面放一些固体的酒精？

【生】啊，对对

【师】那固体酒精怎么做的你可以看一下“身边的化学”，右上角77页。右上角，固体酒精是用的酒精和醋酸酐混合而成的。好，建议你们在高二选修如果选到化学实验的话还可以亲自去做一下。啊，做得出来的，固体酒精。好，那继续乙醇的燃烧方程式，你们回忆下，我们曾经写过烃类燃烧通式是碳x氢y要多少个氧气？

【生】x加四分之y

【师】x加四分之y是不是？现在我们烃的衍生物我们看一下我们将要学的烃的衍生物都是含氧的，所以我们现在再加一个氧，就是碳x氢y氧z，那你觉得这的系

数是多少呢？

【生】····（听不清）

【师】啊，行了，自己写一下，氧气，x个二氧化碳守恒，氢守恒二分之y个水还是不变，多少个氧？

【生】减掉二分之z······（听不清）

【师】x加四分之y减掉二分之z，很好，看一下是不是它需要的氧气没那么多了？因为有一部分氧它可以自己给自己提供了。对不对？所以要减掉二分之z。希望大家像前面一个熟记这个系数，熟记这个燃烧公式

【师】那有了这个燃烧公式看看能不能简化一些问题？比如说对于乙醇C2H+O，我们知道它自己的氧是不是可以为自己的氢碳燃烧提供一部分？那怎么提供呢？比如它为氢，它可以自己给自己提供氧燃烧能够这个对应的对应几个氢，几个氢？看一下水的组成是不是就知道了？它有一个氧原子是不是就可以消耗自己的两个氢去燃烧，而不用外界去提供氧。因此我们可以把它的式子改写一下，写成C二H四H二O。写成这样以后看一下，这部分里头还需要氧燃烧的时候还需要耗氧吗？

【生】不需要

【师】不需要，需要耗氧的是不是就只有C二H四？因此如果问你等物质的量的乙烯和乙醇消耗的氧气应该怎么样？

【生】一样多

【师】一样。直接可以简化，这就是一种技巧，这是一种解题的技巧。了解一下就可以了。好，继续第一个，易燃。那除此以外还有什么性质呢？ 【师】看一下实验。书上有两个实验，我们先来做一下。第一个实验，取无水乙醇，无水乙醇基本上就是百分之九十九点五左右的乙醇，我们称为无水乙醇。那无水乙醇一般要在CaO的条件下进一步蒸馏可以得到百分百的乙醇。然后第二要取什么？

【生】钠

【师】钠。钠保存在哪？ 【生】煤油

【师】煤油。不能放在汽油里，为什么？汽油易挥发，汽油易挥发，那就像你们笔试上有一道题不能选汽油一个道理，汽油是一会发的容易爆炸。

【师】好，我们把钠放到这个，看得到吗？看一下，观察一下，自己记录一下实验现象，自己要注意和钠和水的反应比较，把这个现象和钠和水的反应比较看你能找出多少不同？注意仔细观察啊。大概你能找出多少钠跟水反应的不同现象。好看到什么现象记录一下，钠什么现象？

【生】气泡产生

【师】一，有气泡产生是不是？有气泡产生。好，我让你们类比钠和水反应的现象了。

【生】一样的

【师】钠怎么样？沉在试管底部。沉在试管底部，还记得钠跟水反应吗？

【生】恩，红，浮··

【师】红，浮，融，游，生气。游在水面是不是四处游动的？所以第二它不同，它沉在下面。还有什么不

同？

【生】反应速度

【师】反应速率，反应的剧烈程度，这个反应怎么样？

【生】慢

【师】缓和多了，是不是，缓和多了。所以第三，反应缓慢。主要三个地方，第一，有气泡，第二，钠沉在底部，第三，反应缓慢。

【师】好，我们把第二个实验做了一起来分析。第二个实验呢还是要求我们取乙醇两毫升，然后它要求我们用铜丝。看一下铜丝什么颜色？

【生】红色

【师】红的哈红的。然后我们在酒精灯上，这个，有的人的自理能力，那天我们监考实验会考，有的女生居然连火柴都不敢点。

【生】哇··这有什么坏处呢？ 【师】好，在外焰上加热哈

【生】···········（有点乱，听不清）【师】变什么？变黑了，为什么？ 【生】CuO

【师】生成了CuO。那我们把这个CuO趁热申入到刚才的乙醇当中，看清楚啊，看清楚现象

【生】变红了

【师】扇闻，扇闻，怎么样，还是很香是不是？再试一次哈，继续把这个铜丝变黑申进去。又变黄了，又变黄了。

【生】我也看一下

【师】小心一点，烫，不要放下。好，静一下，我们看一道题，静一下。第一个现象都看到了是不是？铜丝先由红变

【生】黑

【师】黑。又由黑 【生】变红

【师】变红。好，第一个现象大家都看到了，那你们闻到什么气味吗？

【生】·······火柴的味道

【师】有，这个可能因为次数太少，要多试验几次才能闻到有刺激性气味，有刺激性气味，好，第二，有刺激性气味。

【师】好，我们现在记第二个实验，现在记第二个实验，乙醇，乙醇和谁反应的呢？哎，乙醇看起来是和CuO反应的是不是?但是我们分析一下，整个过程。铜，先变成CuO，和乙醇作用以后它又变回铜。所以在反应前后它怎么样？

【生】没有发生改变

【师】铜怎么样？没变，铜没变是不是？质量也没变，那这种物质叫什么？

【生】催化剂

【师】催化剂。在反应前后它的只有物质的性状发生改变而质量等等性质都没改变，那这个叫催化剂。所以铜起的是一个催化剂作用，而乙醇真正是跟谁在反应？ 【生】氧气

【师】氧气在反应，是跟氧气在反应，铜做催化剂。那，而且它受热了，所以这个反应一定要加热。那生成物，生成这个刺激性气味是什么呢？

【生】乙醛

【师】是乙醛，乙醛注意写法，只能写碳氢氧，千万不要写成碳氧氢，如果写成碳氧氢那含义是有一个羟基，但它没有，它是醛基。啊，所以这个叫做乙醛。

【师】那乙醛是一种刺激性气味，刺激性气味的液体。那另外的生成物就是水。那注意这个方程式，它跟，有机和无机的重要区别就是，有机不仅仅要把方程式记住，你还要知道这个反应它的原理，它断键在哪些位置断键，你们就这样看能看出来乙醇哪些键断了吗？

【生】看不清

【师】把结构式写出来大家再试试。注意，乙醛是有一个碳氧双键，然后氢加上水。好，你们再来分析乙醇的那些键断？

【生】碳氢键和氢键

【师】羟基的氧氢键是不是断了？还有哪些？ 【生】碳氢键 【师】哪个碳氢键？ 【生】第四个

【师】确定吗？碳氢二还是碳氢三？ 【生】碳氢二的

【师】一定是碳氢二上的断，然后再跟氧结合是不是就结合成了水？那为什么一定是碳氢二上的碳氢键断

呢？

【生】五个碳氢键，碳上有电子

【师】这边碳氢三没变，这边碳氢氢，所以只能是它在断。这是接下来的看法。

【师】再仔细看，从原理上看，它变到它，实际上就多了一个双键，那本身它俩就有一个单键，所以实际上就多了一个碳氧键，多了一个碳氧键这两个原子要新形成一个键，它们必须断掉自己原有的键是不是才能新形成一个键？

【师】因为一个元素本身就是碳··碳四只手氧只有两只手，那这样新形成的是不是要断掉原有的？那必定是这两个原子去断，对不对？不可能是其他原子去断，那这两个原子断是不是就是这两个原子断？这两个原子要断的话对于氧是不是就断掉一个氢键？它不可能把碳氧键断掉，它把碳氧键断掉整个是不是就脱离出来了？哎，所以它断掉的是氧氢键。

【师】而这个碳要断话它断碳氢键，它也不可能去断碳碳键，碳碳键断掉是不是整个碳氢三就脱离出去了？所以最终断掉的是氧氢键和碳氢，碳氢二上的碳氢键。懂了吗？啊，好。

【师】那通常这个方程式在一些资料当中它还会给一个式子，那给哪个式子呢？它写的是我们的中间式，也就是氧化铜，氧化铜跟乙醇反应，那你看氧化铜跟乙醇反应的话断掉什么键呢？那叫什么键？

【生】氧氢键

【师】氧氢键和，仍然断掉的是氧氢键、碳氢键，然后这两个断下来，是不是跟CuO中的氧结合生成了水，那除了生成乙醛水还会生成什么？

【生】铜

【师】还会生成一个铜，你要会看就可以了。啊，会看就行了，出现这样的式子不要觉得很奇怪，是一个道理对不对？和这个是一个道理，只不过它是中间的CuO参与了还原。那两个问题，第一个问题，你们观察一和二都是跟氧气反应两个式子有什么区别？

【生】就是要····催化剂，一个要催化剂 【师】一个要催化剂，一个不要催化剂对不对？生成物不同是不是？所以我们看一下，这个里面它跟氧气反应是不是反应分得很充分？是不是几乎所有的键都断掉又打乱重新结合成H2O和CO2？而这个是不是只断掉一些键来氧化生产乙醛？所以我们通常燃烧的式子我们可以看叫做乙醇的完全燃烧或者叫做完全氧化，哈，完全氧化。那这个式子叫什么呢？

【生】部分

【师】部分氧化或者叫做不完全氧化。或者我们还可以叫催化氧化，哈叫催化氧化。好，这是第一个问题，注意条件不同导致产物不同，导致断键位置不同。

【师】那第二个问题，根据这个断键的原因我们分析所有的醇都可以发生催化氧化吗？所有的醇都可以发生催化氧化吗？

【生】可以

【师】可以，是吗？因为都是这样对吗？ 【生】还有别的可能，·······（听不清）【师】那一分原理不在哈，所有的醇是不是特征就是要有羟基？所有的醇都会有羟基，都会有氧氢键，所以氧氢键断是没有问题的

【生】对

【师】对不对：那下一个问题，催化氧化是不是一定要断掉和羟基相连的这个碳上的氢？那和羟基相连的碳上一定会有氢吗？

【生】不一定

【师】不一定那结果就不一定了，好，比如我随意举一个例子，好，我举一个例子，这个醇，这个醇能发生催化氧化吗？

【生】不能

【师】它断氧氢键没问题，但是这个碳上没有氢它就无法断碳氢键，它要断是不是只能断碳氧键？碳氧键都断了就不叫催化氧化了，那叫完全氧化，对不对？所以你催化氧化的条件不以让碳碳键断。你不能让碳碳键断，它这又没有碳氢，它就不能催化氧化了，所以这样的结构是不能催化氧化的。那因此我们简单的总结一下什么样的醇才能发生催化氧化？

【生】乙醇 【师】只有乙醇吗？ 【生】········

【师】与羟基相连的碳上要有氢原子的醇才能发生催化氧化哈，与羟基相连碳上有氢原子的醇才能发生，与羟基相连碳上有氢原子的醇才能发生催化氧化。好这就是乙醇的第二个性质叫做催化氧化。

【师】那我们现在来分析第三个，另一个实验，乙醇和钠的反应。首先大家看到的现象是什么现象？

【生】气泡

【师】有气体，那气泡是什么？ 【生】氢气

【师】氢气。那另一个生成物叫乙醇钠，好，同样的，我们要了解结构。你们根据这边分析看看断掉什么键？

【生】氢氧键

【师】好，非常明显是不是，断掉的是氢氧键。断掉氢氧键钠代替了这个氢原子的位置就变成了乙醇钠，那因此这个反应类型可以看作是什么类型啊？

【生】取代

【师】取代，可以看成是取代是不是？钠，两个钠代替了两个乙醇中氢原子的位置，变成了乙醇钠。那剩下的出来的两个氢结合在一起生成了氢气。所以可以看作取代，那从另一个角度看还可以看做什么反应类型？

【生】置换

【师】置换。化合物、单质、化合物、单质。是不是？所以这个反应它可以叫置换反应也可以叫取代反应。都可以，都可以，好，关于这个反应除了记方程式又有两个问题。一，我们刚刚跟钠和水的反应比较，我们可以得出什么结论呢？

【生】······

【师】水跟钠反应还记得生成什么吗？ 【生】NaOH和··

【师】哎，H2和NaOH。H2和NaOH。这个断什么键？这个还是断氢氧键对不对？氢氧键断掉，氢氧键断掉，哎，你们断这个是一样的，因为水是对称的，断这个氢氧，这个氢氧都一样。啊，那生成H2和NaOH。画上等号，看一下，反应原理是不是都一样？

【生】是

【师】都是钠把羟基上的氢置换出来，但是一个剧烈的多，一个缓和得多。说明什么？水中羟基的氢怎么样？更怎么样？

【生】更不稳定

【师】更不稳定就更活泼。水中羟基氢原子更活泼这是第一。第二，刚刚你们说了，钠沉在底部，而钠跟水反应的时候钠怎么样？浮在水表面。所以你可以得到三者的密度关系吗？

【生】水大于钠

【师】水大于钠，钠大于乙醇。很好，哈。水大于钠，钠大于乙醇。

【师】可以把《名师》翻到73页。《名师》73页，右上角有个表格，右上角有个表格把这个表格勾一下。啊，了解一下，看看实验结论，看看实验结论。是不是第一，钠的密度小于水，而钠的密度大又于乙醇？第二，水分子中氢原子相对较活泼，乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼。这就是它们二者实验的区别。

【师】好，这是第一个。第二个，第二个问题，我们知道乙醇的结构是这样的结构，那在我没有写出反应物之前，人们如果只做了实验，只知道乙醇和钠反应生成会氢气和另一个物质，不知道这个物质是什么的时候，他怎么知道断掉的是氧氢键而不是碳氢二上的碳氢键，或者是这个碳氢三上的碳氢键呢？他怎么知道的呢？

【师】注意，我们化学始终是一门实验学科，我们的所有结论都是由理论到实验再到理论，啊，所以你看一看，在没有知道这个过程中究竟怎么知道它是断这个碳的氧氢置换出的是这个氢，而不是碳氢二上的氢或者是碳氢三上的氢呢？提示一下，他做了个定量实验，他做了一个定量实验。我们看一下这个定量试验怎么做？再提示一下，以前我们学了同一个碳上的氢是不是都是一模一样的？看看啊，想一下这个实验怎么做？

【生】定量试验

【师】哎，同位素标记法实际上是一种方法，可以的。

【生】哇

【师】但是这个不叫定量试验。【生】哈哈

【师】这个不叫定量试验。好，想一下我要做的定量试验，我已经提示啦，第二我又提示啦，同一个碳上的氢是都是一模一样的，所以怎么做？

【生】动态，动态····

【师】我取1mol的乙醇与什么反应？ 【生】催化剂

【师】与足量的，也就实验研究它跟钠反应的条件。与足量的钠反应，好，比如，我把，这三个碳氢是不是都一模一样？我把它们标成一号氢。这两个碳氢一样，我把它标成二号氢。这个氢独自一个人一样，我把它标成三号氢。那你想一下，若断掉的是一号键，那应该生成几mol的氢气？1mol乙醇与足量钠反应，如果断掉一号键生成几mol氢气？

【生】额，钠原子

【师】1mol与足量的钠反应，足量的钠想要多少有多少。

【生】二分之三氢气

【师】二分之三是不是？二分之三mol的氢气。【生】······（听不清）

【师】啊？假设，我在假设。做实验先有假设再有验证再有结论吗，对不对？所以我先假设

我们这断的是一号键，因为三个一号键是一模一样一个能断我们其中的钠又一样，其他两个是不是肯定能断？好，所以如果断的是一，是不是就该三个氢出来，就该产生二分之三mol氢气？

【生】是

【师】好，如果断的是二号键，那应该生成几mol氢气？

【生】1mol

【师】是这两个氢一模一样，一个可以断另一个肯定可以断。所以该生成1mol的氢气。

【生】老师，那为什么······（听不清）

【师】这两个啊，它有催化剂在控制，它有催化剂在控制，要不它就跟这个一样完全断键，对不对？

【师】好，它那边就是有催化剂在控制它的反应的这个程度，那这面我说有足量的钠，没有其他的了。那我们认为一样的钠一样的碳氢就该全断。好，这里面生成1mol，那若断的是三号键生成的就是二分之一mol氢气。

【师】所以我们去做实验，是不是取1mol乙醇和足量钠反应，然后收集它生成的氢气的量，测出它的量是多少，是不是就可以知道到底断的是哪个键？当然最终它测出来是二分之一mol氢气。所以它断掉的是氧氢键。怎么样了？好，这是一个定量实验，就是有关这种反应原理它的一个操作实验

【师】好，今天回去的作业。今天回去的作业是72，《名师》拿出来哈，72到74，其中73页左边第四点醇的氧化规律，你有兴趣就去看一下，没兴趣就算了，啊，你把我上课讲的听懂就可以了，然后，74页，74页业的第三，你能把它的解析看懂就可以了。然后74的第七题中第二题不做，第二题划掉。好，啊，那就是明天那个眼保健操才有人要来检查，所以希望大家今天下午眼保健操认真做，这个第一个事。第二个事，昨天大家的这个班歌唱得不错，啊，向大家表示祝贺。

第二篇：乙醇教案

3.3 两种常见的有机物

三维目标

1、知识与技能：通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质，变化，进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力，通过从动手实验，规范学生操作，全面培养，提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。

2、过程与方法：通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。

3、情感态度与价值观：让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活密切关系，激发学生学习化学积极性。教学重点：乙醇的结构与性质

教具准备：多多媒体、试管、酒精灯、乙醇分子结构模型、小烧杯、尖嘴管、铜丝、火柴、酒精检测仪、钠、澄清石灰水、无水硫酸铜、教学过程

[新课导入]【多媒体】

1.白日放歌须纵

，青春作伴好还乡。

2.明月几时有，把 问青天。3.借问

何处有，牧童摇指杏花村。

4.何以解忧，唯有

。（把酒相关的词语空出，由学生填写）

师：古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。多媒体：杜康酒的由来 相传杜康酒就是偶然将饭菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒经过几千年的发展。在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。

[推进新课]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒体】酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均为体积分数)。

师：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人，人自醉”，闻酒就脸红呢？就让我们一起从本堂课开始来慢慢解开其“醉人的笑容”吧！探索练习1：某有机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的密度是同温同压下H2的23倍，2.3克该物质完全燃烧后生成0.1摩尔CO2和27克H2O，求该化合物的分子式？

（学生分组训练，对照讨论结果）小结：分子式 C2H6O 启发思考：根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有可能的结构简式呢？（学生讨论练习，分组汇报结果，教师总结）：

设问：这两种结构哪种表现乙醇分子呢？如何通过简单的实验来证实，常见无机物中含有－OH基团的物质（如H2O，H2SO4等），它们常有哪些典型性质呢？

实验探究2：将一小粒金属钠投入无水乙醇中，观察现象。演示实验：

观察现象

解析：钠与乙醇反应能产生气体，那此气体是什么？如何检验？

收集产生的气体，检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。这样检验就能证明产生的气体肯定是H2吗？

点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰上方，看是否有水珠和变浑浊现象。

现象：有气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。数据处理：1摩尔无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2升（已换成STP）探究3：乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇分子结构中的哪一部分？

根据事实证明乙醇结构是（Ｉ）式，那么你能否根据其它事实证明C－H中的氢不能置换呢？

师点拨：金属钠保存在什么物质中——煤油

生：煤油是各种低级烃的混合物，也就是说，金属钠不是置换出烃中的氢 师：刚才我们推倒过程正是科学家发现乙醇分子结构的过程 视频：乙醇的分子结构视频剪辑（同时展示乙醇的分子结构模型）

师：先展示乙烷的球棍模型，再在一个C—H键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。

［学生活动，教师巡视］指出学生的书写错误。［板书］

一、乙醇的组成和结构

乙醇的分子结构 错误！未找到引用源。

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 师：如何看待乙醇的分子结构呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羟基－OH构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物，乙醇是衍生物或是水分子中氢原子被乙基取代的产物

［讨论］⑴.乙醇是极性分子还是非极性分子？什么事实可以证明？

⑵.乙醇溶于水是否导电？为什么？

［学生讨论后得出结论］

⑴.乙醇是极性分子。它与水任何比互溶就是因为相似相溶。⑵.乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。二.物理性质

学生实验：观察酒精灯内的酒精，观察色、态、闻气味（请一名同学总结乙醇的物理性质，其它同学补充）

总结：乙醇俗称酒精。无色透明具有特殊香味的易挥发液体，密度比水小，沸点78.5℃，可与水以任意比互溶。

师：如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢？

走进生活：谁能帮帮我――老王的烦恼（老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验）。三.乙醇的化学性质

1． 乙醇与金属钠（活泼金属）反应

（回忆乙醇和钠反应的实验现象，并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较）动画模拟：金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的O－H键断裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究问题4：根据原电池的构建条件，把乙醇与钠的反应设计成原电池。（学生讨论展示实验设计方案，互相交流、讨论，教师用多多媒体展示参考实验装置）

2． 乙醇的氧化反应 ⑴常用的燃料

图片

乙醇可做燃料

录音材料：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2错误！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。动画模拟：乙醇催化氧化的断键方式

探究问题5：实验室只有铜丝和酒精灯，请设计简便的方法实现上述反应。【补充】

短片：交警查酒后驾车的操作

学生实验：

酒精检测仪原理之一（乙醇与三氧化铬硫酸溶液的反应）记录反应现象，探讨结论，思考完成方程式。

师：乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接生成乙酸。探究问题6：乙醇作为还原剂脱氢而生成乙醛，那么如果改变氧化剂和外界条件，乙醇是否有其他可能的脱氢方式？产物是什么？ 讨论 ：试写出乙醇各种脱氢方式后产物的结构式： 3． 脱水反应

师：除了使用石蜡油催化裂化制备乙烯外，我们实验室是如何制乙烯气体的呢？ 动画模拟：乙醇的消去反应

①消去反应——分子内脱水，生成乙烯

错误！未找到引用源。

如果制乙烯时温度较低，将发生分子间脱水反应，生成乙醚。②取代反应——分子间脱水，生成乙醚 动画模拟：乙醇分子间的脱水反应 错误！未找到引用源。师：羟基是乙醇的官能团，决定着乙醇的化学性质，在解析乙醇的化学性质时，一定要抓住断键的位置，这样才能掌握好乙醇的性质。

乙醇的脱水反应随反应条件（温度）不同，脱水的方式不同，产物也不同，因此，可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使反应朝我们需要的方向进行 【例题剖析】

【例1】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）

A.硝酸

B.无水乙醇

C.石灰水

D.盐酸

【例2】.实验室常用NaBr、浓H2SO4与CH3CH2OH共热来制取溴乙烷，其反应的化学方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr错误！未找到引用源。C2H5Br+H2O。试回答：

(1)第二步反应实际上是一个可逆反应，在实验中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的产率。

(2)浓H2SO4在实验中的作用是

，其用量(物质的量)应

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)实验中可能发生的有机副反应(用化学方程式表示)是

和。

师：本题涉及到实验设计等，关键要明确反应的顺序及机理。【例3】乙醇分子中不同的化学键如图：

关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（）A.乙醇和钠反应键①断裂

B.在Ag催化下和O2反应键①③断裂

C.乙醇和浓H2SO4共热，在140℃时，键①或键②断裂；在170℃，时键②⑤断裂

D.乙醇完全燃烧时键①②断裂 课堂小结

本节课通过对我们熟悉的乙醇的结构和性质的探究，不仅要求我们要掌握这些知识，更重要的是要求我们善于用化学的视角看待周围生活中的一些常见问题，并能用实事求是的科学态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发现奥秘、开拓创新。布置作业

P69

T1、T5 【板书设计】

【活动与探究】：

1.你能利用下列药品设计出两组对比实验，用来证明乙醇可使蛋白质变性吗？

鸡蛋白溶液、硫酸铵溶液、水、碘水、无水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.课后搜集有关乙醇的益处和弊处的材料，以备交流！

第三篇：高一化学乙醇教案

乙醇的探究式教学设计及案例

一、教材分析

1．教材地位及作用

在初中学生只是简单地了解乙醇的用途，没有系统的学习其结构和性质。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的重要的烃的衍生物；对高一学生来说知识点较多，难度较大；因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。力求通过本节课的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构→性质→用途”的有机物学习模式。关于乙醇的结构在初中学生没有接触，让学生在认识乙醇球棍模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基的官能团地位，加深对乙醇结构的认识。

乙醇的催化氧化对学生来说是陌生的，学生没有知识基础；因此，这是本节教学的重点和难点。做好乙醇的催化氧化实验是突破这一难点的关键。2．教学目标分析

（1）知识与技能目标

通过对乙醇的物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合能力和创造思维能力，通过动手实验，规范学生操作，全面培养和提高学生实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。（2）过程与方法目标

通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。（3）情感态度与价值观目标

让学生体验科学探究的乐趣，认识化学与人类生活密切关系，激发学生学习化学的积极性。3．重点、难点分析（1）本节课的重点 ：官能团的概念，乙醇的组成和结构简式，乙醇的取代反应与氧化反应。（2）本节课的难点： 使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。

二、教学方法分析

本节采用实验探究教学模式

提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→观察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的连接情况→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化还原反应的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→总结乙醇的结构和性质→课后活动 三 教学过程

【背景动画】以古代有关酒的诗词导入新课。【展示】 取一瓶无水乙醇，引导学生观察。

【讨论交流】 引导学生讨论并得出酒精的一些物理性质，如呈液态，易溶于水，特殊的香味等。

【质疑 】乙醇与前面学习的有机物（烃）的物理性质有何不同？为什么？ 让学生进行总结，同时引导学生从结构的角度去考虑性质不同的原因。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。动手拆插乙醇分子模型，引导学生认真观察乙醇的分子结构，在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？

【讨论交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。

【质疑】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有哪些不同？ 【讨论交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH。【进述】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代；也可以看成是水分子中氢原子被乙基取代。

【归纳】烃的衍生物的概念 【板书】像乙烷分子中的氢原子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物

【提问】除了乙醇还能举一些其它的例子吗？

【讨论回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等 【质疑】烃的衍生物跟相应的烃是否具有相同的化学性质

【讨论回答】不同。因为取代氢原子的原子或原子团对烃的衍生物的性质起着重要的作用。这就造成二者化学性质的不同。

【板书】官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。【提问】请举出其它几种常用的官能团 【回答】—X（卤素原子）、—OH、—NO2、≡

【小结】有机物结构较为复杂，但决定有机物性质的主要是官能团，在性质分析判断时，只要抓住官能团这个主要因素，问题也就迎刃而解

【板书】一

乙醇 1 分子结构

化学式：C2H6O

结构：略

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 【过度】 分析乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？

【讨论交流】在乙醇分子中存在：C—C键，C—O键，O—H键，C—H键。【学生活动】探究实验1：教材实验3-2 【提示】在实验前，请学生预测实验中可能的断键位置及可能出现的现象，然后再动手实验、观察、记录、检验生成的气体并总结实验现象。

【展示问题】1：你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？ 2：描述实验现象并作出合理的解释。？ 3：实验中生成了什么气体？

4：什么事实可以证明断键的位置是O—H键而不是C—H键或C—C键？（金属钠保存在煤油里）

5：对比钠与水反应的实验现象，完成教材第69页表格。由学生解释实验现象，讨论交流共同完成上述问题。

【学生活动】完成乙醇与钠反应的化学方程式并指出该反应的类型。【板书】2 化学性质（1）与钠反应

【质疑】1上述实验说明乙醇分子中的O—H键易断裂，那么C—H、C—C键能否断裂？如果可以，请举例。

2燃烧属于什么反应类型？ 由学生回答并补充（2）氧化反应 ①燃烧

方程式略

【过渡】现在我们改变条件，一起完成教材实验3-3，注意观察铜丝的变化并小心闻液体的气味。

【学生活动】探究实验2：教材实验3-3。

【展示问题】1：实验中的现象有哪些？

2：铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？ 3：由铜丝的变化可以推知乙醇发生了什么反应？

教师引导学生讨论并得出结论

【讲述】在这个反应中，铜丝起催化剂的作用，乙醇被空气中的氧气氧化成一种新的有机物——乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的液体。我们用方程式来表示这个反应的过程： 【板书】②催化氧化反应方程式

【过渡】下面我们一起来看一个生活短片。【播放短片】交警检查司机是否酒后驾车的短片 【讲解】交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾当其遇到乙醇时橙色变成绿色，由此可判断司机饮酒超过规定标准。有兴趣的同学可以课后查找资料，进一步了解其中的化学原理。

【总结】 乙醇不仅能燃烧和发生催化氧化，还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。关于乙酸的性质，我们将在下一节学习。【小结】 本节课通过对我们熟悉的乙醇的结构和性质的探究，不仅要求我们掌握这些知识，更重要的是要求我们要善于从化学的角度看待生活中的一些问题，并能用实事求是的态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发现奥秘、开拓创新。

【课后活动】1：除了做调味剂和饮料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途？ 2：查阅相关资料，谈谈酒后驾车的危害有哪些？

第四篇：4.乙醇教案

生活中两种常见的有机物 乙醇

【教学目标】

1、知识与技能

①理解烃的衍生物及官能团的概念。

②掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。

③通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。

2、过程与方法

①从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。

②从乙醇的组成、结构和性质出发，初步学习由 “（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。

3、情感态度与价值观

①知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。②通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；同时进行安全教育，责任教育。

【教学重点】 官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的取代反应与氧化反应。【教学难点】 从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。【教具准备】 探究实验仪器、多媒体课件 【教学方式】 师生探究活动、多媒体教学 教学过程

（一）引入

朗诵李白、杜牧诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”等，— —乙醇

——结合诗句介绍我国的酒文化，激发学生学习兴趣，同时培养学生审美意识和爱国主义情操

［师］请同学们阅读教材相关知识，复习初中知识，自己归纳概括出乙醇的物理性质。

——通过复习初中知识，来激发学生进一步了解乙醇知识的欲望 ［学生回答］

［归纳］

一、（投影）乙醇的物理性质：

［设问］乙醇是我们生活中比较常见的物质，它的分子结构是怎样的呢？

（二）结构分析

［展示］乙醇的球棍模型（请学生观察后，写出乙醇的分子式﹑结构简式和结构式）——培养学生的观察能力和知识的运用能力 ［投影］

二、乙醇的结构

a．化学式：C2H6O b．结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH

c．结构式：

［投影］烃的衍生物的概念，官能团的概念。

为什么说乙醇是烃的衍生物呢？（它可看成什么烃中的氢原子被什么取代的产物？）

［学生回答］

教师进一步指出—OH为乙醇的官能团，它决定了乙醇的化学性质

［启思］ 乙醇除了可看成是烃的衍生物，还可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氢原子被乙基取代的产物？）

——我让学生这样对比分析乙醇的结构，推测乙醇可能具有哪些性质，再让学生结合乙醇的电子式和结构式推测乙醇化学性质中可能的断键部位，真正做到以学生为主体的主体性教学。

（三）实验探究

三、乙醇的化学性质（1）乙醇和Na反应 [投影] 实验3—2 [提问] 此反应乙醇断的是什么键呢？乙醇分子中6个H是否一样活泼？ [课件演示] 乙醇与钠反应的断键情况（断裂O—H）

——说明乙醇分子中—OH中的H最活泼，—OH决定了乙醇的这一性质 [提问] 乙醇羟基上的H和水分子中的H哪个更活泼呢？

[提问] 乙醇与钠的反应和水与钠的反应有何不同？能得出什么结论？ [提问] 乙醇与金属钠能反应，与其它活泼金属（K﹑ Ca）呢？ 请一个学生到黑板写出乙醇与K的反应方程式 ——这样渗透了由“个别到一般”的认识观点

[过渡] 上述实验验证出乙醇分子中O—H键最易断裂，那么在其他反应中C—H键和C—O键能否断裂呢？

请学生观察酒精灯的燃烧并写出反应化学方程式

——引出乙醇的氧化反应，让学生明白完全燃烧仅生成CO2和H2O的有机物不一定是烃。

（2）乙醇的氧化反应 ① 燃烧 ② 催化氧化

[实验3-3]（学生）在试管中加入2mL无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次。（提醒学生注意液体气味的变化和铜丝颜色的变化）

——我让学生亲自完成这个实验，使学生获得亲身参与研究探索的体验，同时还培养了学生的实验操作能力﹑分析解决问题的能力以及交流合作的能力。[课件演示]乙醇催化氧化的反应机理

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——让学生更清楚明了此反应的原理和Cu在此反应中的作用,并分析断键机理，突破教学重点难点。

[学生阅读] 阅读——判断酒后驾车的方法

③乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化为乙酸 [课件演示]反应原理

——将乙醇催化氧化理论知识联系实际，再结合相关事例对学生进行思想教育，体现学科教学的教育功能。

四、用途，小结

让学生结合下面的练习（与前面化学性质相呼应），小组讨论归纳乙醇的化学性质与断键部位间的关系

[练习]

1、根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下反应中分子中化学键的断裂情况

② ↓

←③

① ↓

（1）与金属钠反应时_____键断裂

（2）在Cu或Ag催化下与氧气反应时_____键断裂

２、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）Ａ、两个碳原子都以单键相连 Ｂ、分子里都含６个相同的氢原子 Ｃ、乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 Ｄ、乙基与一个羟基相连就是乙醇分子

3、在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A、蒸馏水 B、无水酒精 C、苯 D、75%的酒精

4．按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体可能是()

5．2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒 D．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法板书设计]

一、物理性质

二、分子结构

三、化学性质

1、与钠的反应

2、氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化（3）被强氧化剂氧化

四、用途

[作业]、教材第8题 [

第五篇：《乙醇，醋酸》教案

教学目的

知识：了解酒精的化学式、物理性质、燃烧反应和重要应用。常识性介绍甲醇及毒性；常识性介绍醋酸。

能力：培养学生的自学能力和实验能力。

思想教育：通过酒精中毒有害健康，教育学生不要饮酒。

重点难点

酒精的化学式，燃烧反应。

教学方法

自学、讨论、实验、归纳相结合。

教学用具

仪器：烧杯、试管、滴管、酒精灯。

药品：酒精、醋酸、紫色石蕊试液、澄清石灰水、水。

其它：投影仪、投影片、火柴、红墨水。

教学过程

附1：课堂练习一

1.酒精是____，具有____液体。易____，能与水以____互溶，并能够____多种有机物。化学式为____，学名____。

2.根据甲烷、酒精在氧气中燃烧实验，可以确定甲烷、酒精中一定含有____元素和____元素，但不能确定含有____元素。

3.分别写出甲烷、酒精燃烧的化学方程式________。

4.燃烧500克酒精可生成多少克水？

附2：课堂练习二

5.在空气中不可以燃烧的物质是

A．CO B．CH

4C．C2H5OH D．CO

26.白酒的主要成分是

A．乙醇 B．醋酸

C．甲烷 D．甲醇

7.通常食醋中约含有3％～5％的A．酒精 B．甲醇

C．乙酸 D．碳酸

8.下列物质中不属于有机化合物的是

A．甲烷 B．乙醇

C．醋酸 D．碳酸钙

9.下列物质燃烧后，既有二氧化碳生成，又有水生成的是

A．一氧化碳 B．甲烷

C．酒精 D．氢气

10.由碳、氢两种元素组成的化合物，若所含碳元素与氢元素的质量比为3：1，则碳原子与氢原子的个数比为

A．1：4 B．1：6

C．1：12 D．1：

2附3：课堂练习答案

1.无色透明 特殊气味 挥发 任意比率 溶解 C2H5OH 乙醇

2.碳 氢 氧

3.CH4+2O2 CO2+2H2O C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

4.587克

5.D 6.A 7.C 8.D 9.B、C 10.A

附4：随堂检测

1.下列物质能作为燃料的有机化合物是

A．甲烷 B．氢气

C．一氧化碳 D．酒精

2.下列各组物质充分燃烧，产物不相同的是

A．CH4和C2H5OH B．H2和CO

C．C和CO D．CH3OH和C2H5OH

3.下列物质能使紫色石蕊试液变红色的是

A．酒精 B．醋酸

C．甲醇 D．碳酸

4.下列物质中碳元素质量分数最高的是

A．甲烷 B．酒精

C．醋酸 D．二氧化碳