第一篇：《猪生产学》教学大纲
《猪生产学》教学大纲
课程名称：中文名称 ：猪生产学；英文名称：swine science
课程编码：201013 学 分：3分
总 学 时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业
先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执 笔 人：黄廷华 审 订 人：杨军
一、课程的性质、目的与任务
《猪生产学》属于学科专业核心课。
通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。
二、理论教学基本要求
课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。
三、教学内容与学时分配 第一章绪论(2 学时)
本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。
第一节 悠久的养猪历史
一、提供肉食；
二、提供肥料；
三、提供工业原料；
四、发展经济、增加收入；
五、出口换取外汇。
第二节 我国养猪现状
一、我国养猪业的历史；
二、驯化野猪的过程；
三、中国养猪业的发展史；
四、我国养猪业概况；
五、世界的猪和猪肉产量。
第三节 中国养猪业的可持续发展
第二章 猪的起源、进化及生物学特性(2学时)
本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。
第一节 猪的起源与进化
一、生物分类；
二、猪的起源。第二节 猪的生物学特性
一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；
二、杂食，能利用各种饲料；
三、生长期
短，发展迅速，沉积脂肪的能力强；
四、不耐热；
五、嗅觉和听觉敏感，视觉不发达；
六、定居漫游，群体位次明显，爱好清洁。
第三节 猪的行为学特性
一、猪的采食行为；
二、排泄行为；
三、活动与睡眠；
四、探究行为；
五、争斗行为；
六、群居行为；
七、异常行为。第三章 猪的品种(4 学时)
本章重点 : 全面介绍中国地方品种、国外引入品种以及我国培育品种，重点了解各品种的特点，以及地方品种保护的重要性及方法。
第一节 中国地方品种
一、我国地方猪种的类型；
二、中国猪的优良种质特性。第二节 国外引入品种
一、主要品种的种质特性；
二、大约克猪；
三、长白猪；
四、杜洛克猪；
五、汉普夏猪；
六、皮特兰猪。
第三节 中国培育品种 第四章 猪的育种(6学时)
本章重点 : 性状选择的重要性及性状的有关情况，性能测定的方法及基因型与环境的互作问题，种猪选择指数的设计、阶段选留与淘汰，外形与质量性状的关系等。现代育种理论新技术如氟烷基因的分子检测等。
第一节 育种目标
一、育种原理；
二、选种方法；
三、阶段选种。第二节 种猪性能测定
一、质量性状；
二、猪的数量性状的遗传与相关。
第三节 育种值的估计 第四节 种猪的选择 第五节 猪的品系选育
第五章 猪的营养与饲料(4 学时)
本章重点 : 猪的消化吸收特点，各类猪对营养物质的需要量，各类饲料资源的基本情况及其开发利用前景。
第一节 猪的营养生理特点
第二节 猪的营养需要 第三节 猪的常用饲料
第四节 猪的配合饲料与饲粮配合 第五节 饲料的加工与质量检测 第六章 种猪生产（10 学时)
本章重点: 重点掌握种公猪及以种母猪的饲养管理要点及注意事项，对人工授精的基本操作步骤能够基本了解。
第一节 种公猪的饲养管理
一、养好种公猪的基本要求；
二、公猪的合理饲养；
三、公猪的合理管理；
四、公猪的利用。
第二节 猪的人工授精
第三节 种母猪的饲养管理
一、妊娠母猪的饲养；
二、分娩前的准备与猪的临产症状及分娩前后母猪的饲养；
三、哺乳母猪的饲养。
第四节 种猪生产力，提高母猪年生产力
第五节 种猪的繁殖周期
一、配种；
二、妊娠；
三、分娩；
四、泌乳
第六节 猪的杂交利用
一、杂交；二；杂种优势；三；杂交模式；
四、配套系 第七节 猪的人工受精
一、精液的保存、运输；
二、发情母猪的鉴定；
三、输精操作 第七章 幼猪培育(4 学时)
本章重点 : 掌握哺乳仔猪以及断奶仔猪的饲养管理要点。
第一节 哺乳仔猪生长发育与生理特点
一、哺乳仔猪的生理特点；
二、哺乳仔猪死亡的原因；
三、哺乳仔猪的饲养管理技术 第二节 提高哺乳仔猪的成活率及断奶体重
一、初生仔猪的环境变化；
二、哺乳仔猪死亡原因分析与养好哺乳仔猪的关键性时期；
三、提高哺乳仔猪的成活率及断奶体重的措施---“抓三食，过三关”
第三节 断奶仔猪的养育
一、断奶日龄及方法；
二、断奶仔猪的培育 第八章 生长育肥猪的饲养管理(4 学时)本章重点 : 掌握生长育肥猪的饲养管理要点。第一节
生长肥育猪的生产发育规律
一、生长速度的变化，绝对生长速度呈先慢后快又慢的规律；
二、猪体各部位与体组织增重规律；
三、内脏器官变化规律；
四、化学成分变化规律。
第二节
提高肉猪生产力的技术措施
一、选择优良的杂交猪；
二、提高肉猪的始重及其均匀度；
三、标准的日粮营养水平与提高胴体品质；
四、保证最优的环境条件。
第三节
肉猪饲养管理技术
一、保证肉猪定期出栏的饲养方法；
二、肉猪原窝饲养；
三、饲料调制和饲喂；
四、供给充足清洁的饮水；
五、调教；
六、去势、防疫和驱虫。第九章 猪场建设(4学时)
本章重点: 重点学习现代化养猪场的工艺生产流程，各猪群的计算，猪场的规划建设，养猪的设备等。
第一节 养猪的生产工艺
第二节猪场建设
第三节养猪设备简介 第十章 猪场的经营管理
本章重点：掌握猪场的运行管理、营销管理、财务管理等相关知识 第一节 经营计划
第二节 猪场运行与营销管理 第三节 财务管理
四、实验
1．实验目的与任务
培养学生初步掌握规模化猪场生产和控制的基本方法和技巧；验证所学理论、巩固所学知识并加深理解；对学生进行实验研究的基本训练。
2．实验教学基本要求
通过实验教学，加深对基础理论知识的理解，培养学生实验动手能力。通过实验课学生应掌握下列基本技能：实验设备的操作，仪器、仪表的使用、测量、运算及实验结果的分析，写出实验报告。
3．实验内容与学时分配
实验一
猪的品种鉴别（2学时）
（1）实验目的与要求
通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。
（2）实验的设备和材料
不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。（3）实验内容
观看猪的品种幻灯和图片，种猪的外貌鉴定（4）实验作业
简述我省饲养的主要引进品种猪的外貌特征及生产性能的特点。
实验二
应用记录资料选择种猪（2学时）
（1）实验目的：使学生学会应用记录资料选择种猪。
（2）实验内容：以母猪为例，说明如何依据繁殖性能记录选择种母猪。（3）实验仪器和材料： 计算器，10头母猪各项记录如表1。
（4）实验步骤：根据单项指标选留母猪；按种母猪生产力大小选留母猪；按母猪生产性能的选择指数来选留母猪；三种选留母猪方法的比较。
实验三 猪的日粮分析（2学时）
（1）实验目的：通过对猪场典型日粮配方营养成分的计算，掌握日粮分析的方法。（2）实验内容：广东省某集约化养猪工厂饲养杜长约商品猪外销，已知该场的饲料配方，对原有配方进行评价，并调整出比较合理的新配方。以年产一万头瘦肉型商品猪计算，新配方将节约饲料成本多少？
（3）实验仪器：电子计算器。
（4）实验步骤：计算日粮中各种营养物质的含量； 按猪只性别、年龄、体重及所处生理时期查出饲养标准（表二）；对结果进行分析，然后作出评价，并调整日粮；计算以年产一万头大猪（60-90kg/头；料肉比为3.2:1）计算，新配方将节约饲料成本多少？ 实验四
SPF猪的生产（2学时）
（1）实验目的：掌握SPF猪的获得方法（2）实验方式：视频材料观看
（3）观看结果及需要完成的报告：通过视频观看，解释SPF猪的概念？请根据视频学习的内容，说明SPF猪的获得方法有哪些？请举例说明SPF猪的应用前景？ 实验五
规模化猪场疫病防治（2学时）
（1）实验目的：掌握规模化猪场的疫病防治措施（2）实验方式：视频材料观看
（3）观看结果及需要完成的报告：试分析规模化猪场传染性疾病发生的原因？请根据视频学习的内容，说明规模化猪场疫病预防的主要措施有哪些？请简述规模化猪场疫情发生后的一般处理方法？
4．实验考核办法
实验操作60%；实验报告40%。考核成绩以20%计入课程总成绩。
五、大纲说明
本大纲适用于：动物科学、动物医学本科各专业。教学总时数为52学时，其中课堂讲授42学时，实验10学时。课堂教学以教学参考书为参考材料，按照本大纲的内容进行教学。本课程宜安排在学生学完家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种
学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。
六、教学参考书
1、杨公社，《猪生产学》，农业出版社，2002年。
2、陈清明、王连纯，《现代养猪生产》，中国农业大学出版社，1997年。
3、陈润生，《猪生产学》，农业出版社，1995年。
4、张仲葛、黄惟
一、罗明等，《中国实用养猪学》，河南科学技术出版社，1990年。
第二篇：猪生产学复习资料
中国养猪业的概况
数量大 水平低 不稳定
中国养猪业存在的问题 水平低缺规划食品安全 环境污染 疾病流行
中国养猪展望
刚性需求决定产量增加 国家扶持政策
不同养猪形式在一定时间内并存 行业布局更加合理 更加注重食品安全 养猪产业化快速发展 养猪业受到资本的热捧 猪业发展的三个着力点 提高土地利用效率 提高劳动生产效率 提高母猪年生产力
二、猪的经济生物学特征 适应性强、分布广；
繁殖力强、世代间隔短； 食性广、饲料利用率高； 饲养周期短、生长速度快； 屠宰率高、产肉性能高 按经济类型划分 脂肪型 瘦肉型 兼用型
按培育方式与来源 地方品种 引入品种 培育品种 地方品种
经济类型的划分标准 瘦肉型----大约克夏 瘦肉型----大约克夏 瘦肉型----长白猪 瘦肉型----杜洛克 瘦肉型----皮特兰 兼用型----汉普夏 兼用型----新淮猪 兼用型----苏太猪 兼用型----伊犁白猪
脂肪型----广东大花白猪 脂肪型----金华猪
脂肪型----太湖猪（嘉兴黑）脂肪型----贵州（白）香猪 我国地方猪种的区域分布特征 在猪的体型上表现北大南小 在毛色上表现北黑南花
在产仔数上表现为以太湖流域为中心，向北、南、西逐渐减少
中国地方猪种的种质特征 繁殖力强（+）抗逆性强（+）肉质优良（+）生长缓慢（－）产肉性能差（－）
三个重点保护中国地方猪种 二花脸 荣昌猪 民猪
中国地方猪种的开发利用
在杂交繁育体系中的地位与作用
地方猪种：来源广适应性强、繁殖力强、性情温驯母性好
特殊抗逆性的开发与利用：
1、抗寒力；
2、高海拔 肉质的改良：肉色、大理石纹、保水力、肌内脂含量 特殊基因的开发与利用：小型猪用作实验动物、烤乳猪 母猪年生产力及其提高的途径 母猪年生产力
母猪年生产力是指每头母猪一年能提供多少断奶仔猪数 保持母猪群合理的年（胎）龄结构2.加强后备母猪的管理
3、使用正确的配种程序
4、减少妊娠期胚胎及分娩过程中的胎儿死亡
5、提高哺乳仔猪的成活率 母猪繁殖障碍 后备母猪不发情 母猪屡配不孕
断奶后发情间隔延长或不发情
早期胚胎死亡、流产、弱胎、木乃伊或死胎 母猪繁殖障碍成因分析 营养因素 环境因素 繁殖技术 管理因素 疫病因素 营养因素
蛋白和能量不足或饲喂不当
维生素、矿物质和微量元素不足 原料质量安全 母猪妊娠期营养
妊娠期饲料采食量过度导致母猪体况过肥会降低泌乳期的采食量。
在泌乳期内任意三周对母猪日粮能量进行限饲都会引起断奶发情间隔延长（哺乳期促进采食）
不同胎次母猪泌乳期自由采食其体重损失对断奶发情间隔、产仔率以及窝产仔数具有重要影响妊娠母猪体况-背膘厚
母猪妊娠期要达到合适的产仔体况和体增重，按照体况评分标准，母猪进产房时体况评分为3分较理想。母猪泌乳期营养
增加泌乳期母猪日均采食量由2kg提高到6kg，缩短了母猪断奶发情间隔，提高了产仔率、窝产仔数和仔猪断奶窝重。日粮组成与氨基酸
提高日粮赖氨酸水平能够增强经产母猪妊娠后期和泌乳期的繁殖性能。
三、猪的人工授精 人工授精的优势
加速遗传改良缩短时代间隔 充分利用优秀种公猪基因
发展联合育种的有效手段 降低健康问题风险 增加生产的机动性 公猪的训练 观摩法
发情母猪引诱法
外激素喷洒假母猪台畜 精液的采集方法 假阴道采精法 徒手采精法
哺乳仔猪的生理特点
调节体温机能不完善、体内能源贮备有限 消化器官不发达、消化机能不完善 缺乏先天免疫力、抵抗疾病能力差 生长发育迅速、新陈代谢旺盛 哺乳仔猪死亡原因
虚弱吃不到奶饿死/压死
寒冷不吃奶饥饿低血糖昏迷 仔猪死亡与周龄的关系 哺乳仔猪饲养管理要点 抓乳食,过好初生成活关抓开食,过好补料防病关抓旺食,猛攻断奶体重关 初乳特点 蛋白含量高
抗体浓度高(IgA、IgM、IgG)24小时内可通过肠壁吸收
吸收初乳中的母源抗体形成主动免疫 如何提高仔猪断奶体重？ 提高仔猪的初生重
增加仔猪初乳的摄取量 提高母猪的泌乳量
教槽——增加哺乳仔猪补料量 良好的环境条件 良好的保健措施
保温是哺乳仔猪的关键
早期断奶仔猪腹泻的原因断奶应激： 免疫反应抑制： 消化酶活性降低：
消化生理功能不健全： 胃肠道菌群的变化： 缺铁性腹泻：
仔猪补料诱导性腹泻： 减少断奶的应激
２、合理补铁，防止仔猪缺铁性腹泻３、优化、完善仔猪日粮
补料对体重、死亡率、FC影响 二阶段饲养法
仔猪断乳后至23kg体重分为两个阶段配制两种饲粮。一般在断奶后14天内饲喂阶段Ⅰ饲粮，其养分浓度和消化率较高；从断奶后14天起饲喂阶段Ⅱ饲粮。四阶段饲养法 母猪产前准备
根据猪群存在的疾病注射相应的疫苗 分娩舍彻底清洗消毒
母猪进栏时全身彻底清洗消毒 产前、产后一周投喂抗菌素哺乳仔猪准备
哺乳仔猪吃足初乳； 5日龄诱食；
7日龄接种气喘病疫苗；
SEW仔猪12日龄断乳。要求：健康（无细菌或病毒性疾病症状、遗传性疾病）、发育正常； 体表消毒、擦干、装运；
进行营养、饲养、发育、疾病等多学科试验。SEW仔猪培育
及时隔离或淘汰有临床症状的病弱仔猪 严格执行SEW仔猪饲养管理操作规程 及时确诊、淘汰或治疗病猪
进行SEW仔猪多学科领域的科学试验 乳猪料的特点 高消化性 高适口性
抗拉稀能力强
肉猪生长发育三个时期
从断奶至体重 30kg 为生长期，或称为小猪阶段或前期 体重 30--60kg 为发育期，或称中猪阶段或中期
体重 60kg 至出栏为肥育期，或称为大猪阶段或后期 猪体重增长规律
用日增重(ADG)表示增长速度
生长肥育猪随日龄增长体重增加月龄以前的生长强度最大，约占肉猪体重 的75%6-8月龄前增重较快，饲料转换率也高 10 月龄以后，增重速度减慢 肉猪生产前的准备 圈舍及环境的消毒维修好圈舍 清扫与冲洗 彻底消毒 消毒方法：
2%-3% 的热火碱水溶液喷洒消毒
密闭圈舍进行熏蒸消毒：常配制的浓度是每平方米用福尔马林 25ml，高锰酸钾 25g，水 12.5ml其它
选好猪苗
选用优良杂交组合的杂种仔猪
两品种的杂交猪可提高增重达20%左右，饲料转换率可提高 10% 左右。三品种杂交比两品种杂交效果好，每窝所产猪肉量可经两品种杂交提高 19%
选用体大强壮发育整齐的仔猪仔猪体重大小是发育好坏的重要标志。体重大、活力强、发育整齐的仔猪，肥育时增重快，省饲料，发病率和死亡率都低。“初生差一两，断奶差一斤，出栏差十斤”选用健康无病的仔猪
健康仔猪的特征是：两眼明亮有神，被毛光滑有光泽，站立平稳，呼吸均匀，反应敏捷，行动灵活，步态平稳，摇头摆尾或尾巴上卷，叫声清亮，鼻镜湿润，随群出入。粪软尿清，排便姿势正常，主动采食。驱虫
预防注射 合理组群
组群的方法：
1、一般按品种、杂交组合、体重大小、体质强弱等情况进行组群
2、留弱不留强、拆多不拆少、夜并昼不并
3、最好在夜间进行，还可在合群的猪身上喷同样的药液
4、在其保持相对稳定后饲养员才能离开猪舍，以免相互咬架
5、以每头猪的占地面积为0.8-1.0㎡为宜，每群以 10-20头为宜。
6、肉猪合群经过一段时间饲养后，应重新调整猪群防止咬耳咬尾 产生原因：
环境因素可以引发此症； “序列”行为和“争斗”行为 应激综合征 解决办法
消除使猪不适的因素
注意及时调整日粮，要组成合理，缺啥补啥 加强看管，尤其在不良环境条件时
分散猪的注意力，可在圈内放置一些“玩具”
用市售“止咬喷剂”喷 1 — 2 次，即可取得很好效果 在初生时给仔猪断尾。距尾根 1cm 处用钝口钳子剪掉 合理配合饲粮
掌握好饲粮的能量水平
保证日粮中蛋白质和必需氨基酸的供给 保证矿物质和维生素供给水平要控制饲粮中粗纤维的含量
保证水分的供给量，并注意水质及饮水卫生 注意饲料对肉质的影响 肥育方式
阶段育肥方式 ：又叫“吊架了”肥育法。即把整个肥育期划分为三个阶段：小猪阶段、架子猪阶段和催肥阶段。在小猪阶段喂给较多的精料，搭配泔水和少量青粗饲料；在中猪（架子猪）阶段，以青粗饲料和泔水为主，搭配少量精料；到大猪（催肥）阶段，一般是在屠宰前 2 个月左右，加喂大量的富含淀粉的精料，同时减少青粗饲料的给量。
直线饲养方式：又叫“一条龙”肥育法。就是根据肉猪生长发育的不同阶段对营养需要的特点，肥育全期实行丰富饲养的肥育方式。直线育肥方式在较短的时期内用较多的精料，满足了肉猪各阶段的营养需要，发挥了肉猪的增重潜力，能获得较高的日增重，缩短育肥期，减少维持消耗，节省饲料，提高出栏率和商品率。缺点是有点浪费饲料，胴体瘦肉率含量低。
影响屠宰体重的因素：1、市场对猪肉产品的需求规格。
2、要考虑饲养场和养猪户的经济效益。因此，它受到体重、日增重、饲料转换率、屠宰率、胴体瘦肉率、每千克活重的售价、饲养成本等因素的影响
无公害猪肉 一般是指在严格控制饲养环境的基础上，限种类、限数量、限时间使用国家规定允许使用的药物和添加剂，在确保猪肉中有害物质的残留量控制在允许水平以下的前提下生产出来的猪肉产品
有机猪肉 要求在猪肉的生产和加工过程中不得使用任何的化学合成物、激素和饲料添加剂，也不得使用基因工程生物及其产物，是更高要求之下的无公害猪肉。关键技术
高效的商品猪杂交繁育体系。营养全面的优质配合饲料。同期发情和发情鉴定技术。猪群周转和饲料供应。关键技术
仔猪早期断奶技术。阶段肥育技术。高密度饲养技术。严密的卫生防疫体系。肉质测定 猪肉品质--大理石纹
猪肉品质--肉色 肉质测定—背膘厚 肉质测定—眼肌面积 场址选择
根据猪场的性质、规模和任务
考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件 考虑饲料及能源供应、交通运输、产品销售 与周围工厂、居民点及其它畜牧场的距离 当地农业生产、猪场粪污处理等社会条件
猪场一般可分为四个功能区，即生产区、管理区、隔离区、生活区。为便于防疫和安全生产，应根据当地全年主风向和场址地势，顺序安排以上各区。养猪场所、设备 房屋系统
地面（地板）栏位系统
通风降温系统 保温系统 饲喂系统
粪污收集与处理系统
第三篇：猪生产学试题
养猪学
地方猪种的分类：华北型（东北民猪），华中型（湖南宁乡猪，浙江金华猪），华南型（贵州香猪、广西陆川猪），华北华中过渡型（太湖猪），高原型（臧猪），西南型（四川内江猪、贵州可乐猪）。
我国培育猪种的发展有杂交阶段和培育阶段。
主要培育品种：哈尔滨市白猪、上海白猪、新淮猪、新金猪、汉中白猪等；三江白猪、山西瘦肉型猪SD-1系、湘白1系猪、湖北黑猪等。
国外猪种主要有：长白猪、大白猪、杜洛克、汉普夏，皮特兰。（长白猪和大白猪产仔数较高）
猪的外形评分标准法：
①把猪的外形分为1个总体、5个大部位（头颈、前驱、中躯、后躯、四肢，分别采用公10、10、20、15、15分制，母5、20、30、20、20分制）。②根据不同性别，制定评分标准，给不同部位不同的分值。③要求5位有实践经验的畜牧专家，给每个部位评分。④按5位专定的给分，求其平均分，作为被评种猪的成绩。⑤根据分数高低确定被评种猪的外形评定等级。初生重：仔猪在12小时内空腹状态下的重量。
产仔母猪的饲养管理：①产房的准备、接产工具的准备、②产前7天母猪进入产房，进行产前特殊管理
③临产症状④产前产后3天降低精料10-20%，代之轻泻大容量饲料（麦夫加盐水）⑤产后仔猪的处理⑥编号 ⑦假死仔猪的急救 ⑧难产猪的处理及剖腹产手术。
泌乳力：即20日龄同窝仔猪的重量之和。
瘦肉型猪：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚3厘米以下，瘦肉率50%以上。
母猪数字生产力：每头母猪年育成的断奶仔猪数，（公式如下：母猪数字生产力=[母猪窝产活仔猪数*（1-初生至断奶期间仔猪死亡率）/(母猪怀孕天数+母猪哺乳天数+母猪断奶至妊娠的间隔天数)]*365）
新品系的建立主要有 系主建系法；近交系建系法；群体继代选育法。
群体选育法的步骤：
1、确定建系的目标
2、建立零世代基础群（基础群的要求a、群内需有广泛的遗传基础 b、基础群品种特征一致c、群内公畜没有血缘关系）
3、选择方案和方法
4、品系的推广和杂交利用
5、新品系的鉴定和验收。
杂种优势：杂交一代表型平均值与杂交亲本平均值的差异。
杂交父本选择的原则：
1、父本品种要在生产性能上符合市场的需要，在与市场一至的经济性能上表现特别突出；
2、要求体格大，增重快、饲料报酬高、瘦肉率高。
3、产仔性能一般，不作严格要求。公猪精液品质好。
4、四肢粗壮、结实。
5、有一定的适应能力。
杂交母本选择的原则：
1、适应能力强；
2、群体数量大；
3、繁殖率高、产仔数高、母性好、泌乳力高；
4、生产性能上要基本符合市场要求方向。
二元杂交即用长白猪作母本，大约克作父本生产二元杂交商品猪
二品种轮回杂交即用以往杂交母猪与长白公猪杂交生产杂交母猪，得到的杂交母猪再与大约克公猪杂交生产杂交母猪，生产的杂交母猪再与长白公猪杂交得杂交母猪以此轮回。
三元杂交即用长白猪作母本，大约克作父本生产二元母猪，二元母猪再与杜洛克公猪杂交生产三元杂交商品猪。
三元杂交繁殖体系系统由
1、纯种猪选育繁殖基地（任务：建立以第一母本为主的核心群和生产群并进行世代选育。建立生产终端父本的繁殖群体并进行世代选育。向“二元杂交母猪繁殖基地”提供纯种第一母本；向“三元杂交商品猪繁殖基地”提供终端父本）。
2、二元杂交母猪繁殖基地（任务：用第一父本与第一母本杂交，生产二元杂交母本，满足“三元杂交
商品猪繁殖基地”对二元杂交母本的需要）
3、三元杂交商品猪繁殖基地（任务：饲养二元母猪，用二元母猪与终端父本杂交生产三元杂交商品仔猪，满足“三元杂交商品猪育肥基地”对三元杂交商品仔猪的需要）。
4、三元杂交商品猪育肥基地（任务：进行瘦肉型猪育肥生产，向市场提供商品瘦肉型猪）构成。
猪的生物学特点：
1、繁殖率高，世代间隔短： 性成熟早；初配早、孕期短；胎产仔数多；种猪利年限长、母猪繁殖潜力高。
2、食性广，饲料转化率高：
3、生长期短，周转快：
4、听觉、嗅觉灵敏，视觉弱：
5、适应性强，分布广：
6、怕热、不怕冷：
7、爱好清洁；
8、定居漫游，群体次位明显。
种公猪饲养原则：
1、种公猪的管理：①、公猪要求单圈单个饲养②、公猪要求合理运动；③、刷拭、修蹄保持体表卫生；④、建立科学稳定的管理制度；⑤、合理利用公猪；成年公猪采取“配２休１”的利用方式，年青公猪“配１休２”的利用方式⑥、定期进行精液品质的检查；⑦、严格淘汰制度；⑧、不同的制度不同的管理；常年配种制、季节配种制。
2、种公猪在营养上注意的问题：①、饲料中粗蛋白质保持在14-15%。②、Ca达到0.6-0.7%，P达到0.5-0.6%、Ca：P为1.5-2:1为好。③、注意Zn、Se、I的供给。④、为不宜饲喂大量的青绿饲料，但要确保各种维生素的提供。⑤种公猪要注意能量的供给，不能过瘦，也不能养得过肥。
胎儿死亡的3大高峰：
1、合子附植初期的孕后9-11天；
2、器官形成初期的孕后21天为胚胎死亡的二个高峰期，占胚胎死亡总数的30-40%；
3、孕后60天由于胎儿和胎盘增长的矛盾导致胎儿又一死亡的高峰期。
初乳：初乳指母猪产仔后3-5天的乳；常乳：5天以后的乳为常乳。
初乳和常乳的区别：
1、初乳中蛋白含量高，每100毫升含总蛋白15000微克以上，免疫球蛋白分为IgG，IgA，IgM。初乳中以IgG为主，常乳中以IgA为主，2、初乳中干物质含量较常乳多，3、其他(如脂肪、灰分、乳糖)较常乳少。
母猪的泌乳规律：
1、母猪的每一个乳房是由2-3个乳腺团组成，乳房之间是相互独立的。母猪的乳房没有乳池，不能随时排乳。
2、母猪的泌乳量在泌乳期中呈现由低到高、由高到低的变化，约在泌乳21-25天左右达到高峰，以后开始下降。
3、母猪的乳分初乳和常乳，4、不同的乳头，泌乳量有一定的区别，在相同的条件下，前几个乳头的泌乳量多于后几个乳头。
5、母猪哺乳的次数昼夜不同，前期多于后期，白天少于夜晚。一般平均每天21-26次，约1小时母猪放一次乳。
6、母猪一次泌量约0.25-0.4kg，每只小猪吃到约25-35g，母猪每天泌乳量5-9kg，全期泌乳量250-500kg
早期断奶的意义：（1）大力开发仔猪早期生长优势，提高仔猪双月个体重和双月窝重（2）压缩母猪的空怀时间，提高母猪的年产能力；（3）锻炼仔猪的胃肠，尽早地提高仔猪的消化能力；（4）降低母猪产奶不足和仔猪营养需要增加的供需矛盾；（5）保持母猪体况，促进母猪断奶后发情；（6）减少仔猪哺乳期下痢；（7）尽早地以依靠母乳过度到依靠自身采食饲料。教槽料主要有三方面的突破：
一、控制疾病（1、化学合成：喹乙醇
2、抗生素类：
3、加酸：甲酸、延胡索酸、柠檬酸、乳酸等
4、益生素、乳酸杆菌、需氧芽胞杆菌、双歧杆菌。）
二、增加适口性（增香、增味剂）
三、提高消化（根据哺乳仔猪消化特点选择原料：优质动物性蛋白、脂肪、乳糖、葡萄糖提高原料的消化能力，加酸、熟化、膨化、糊化淀粉、酶处理、微生物处理）
仔猪断奶的方法有：果断断奶分批断奶逐步断奶
无特异病原体猪（SPF猪）：
概念：是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪。
意义：
①减少病对猪群的危害，提高生产效益；②SPF猪有良好的生产性能 ③对试验动物开发有重要意义。
方法：
1、剖腹取胎法：临产猪消毒—进入无菌室—剖腹产—胎盘消毒—取胎—胎儿消毒—无菌培养—人工乳饲喂—零世代建立。
2、人工接产无菌培养法：临产猪消毒--进入无菌室—人工接产—胎儿消毒—无菌培养—人工乳饲喂—零世代建立。
3、康复母猪培育法：利用康复母猪有强的免疫力不再感染，不排毒的特点，建立零世代。阶段划分有二阶段划分（前期20—60kg，后期60kg—屠宰）和三阶段划分（前期20—35kg，中期35—60kg，后期60kg—屠宰）。
最佳屠宰期的确定：
1、日增重、饲料利用率的变化
2、背膘厚度、瘦肉率高低的变化
3、经济效益的变化
4、肉质的成熟程度及优劣
5、消费习惯（国内多采取100—120kg屠宰，国外90kg为标准上市体重。）
瘦肉型猪育肥的主要影响因素：
1、品种及杂交
2、性别
3、育肥前期生长的开发程度
4、营养和饲料
5、温度、湿度和光照
6、密度
7、光照
8、疾病
瘦肉型猪一般饲养管理技术 ：
1、合理分群
2、正确调教：
3、建立稳定的管理制度：
4、合理确定饲养密度：
5、调整环境温度、做好防冻、防暑工作：肥猪需要的最适温度可用：T=26-0.06×体重计算。
6、注意排除圈内有害气体
7、灵活应用阉割育肥技术
8、做好育肥猪的免疫与驱虫工作
9、掌握最佳屠宰期、适时屠宰。
工厂化养猪：
概念：根据猪的不同生理阶段和固有的生产周期，设计不同的生产工艺，配套相应的房屋和设备，按照工厂化流水作业方式，采取全进全出、全价饲料、阶段饲养的饲养模式，规模化、高效完成养猪生产的过程。
特点：①、严格遵循猪的生物学规律； ②、根据生产周期，划分生产点进行流水式作业；③、采取全进全出、全价饲料、阶段饲养的饲养模式；④、规模化、集略化生产；⑤、充分应用养殖科学技术，高效完成养殖生产过程。
三点式猪舍（种猪舍、断奶舍、育肥舍）四点式猪舍（种猪舍、断奶舍、育肥舍、头胎舍）工厂化养猪的选址：
1、环境要求（a、符合各级主管行政部门的相关规定要求及区域内发展规划要求；
b、距居民区域其它畜牧场2000m；c、地势高燥、平坦、阳坡、坡度不宜大于200；d、主导风向位于居民区及公共建筑群的下风处)
2、水源条件(水源充足，水质达到国家饮用水的要求)
3、电力条件（电力充足，有三相动力电相通）
4、交通条件（猪场道路交通方便，距主公路干线1000m以上）
5、环境控制条件（在水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、畜禽疫病常发区、山谷、洼地易积水区不能选址；具备就地处理或消纳粪尿的条件）.影响繁殖力性状的因素：
遗传上的因素有
1、品种
2、胎次
3、杂交
4、母体效应
5、应激敏感性
6、猪组织兼容性抗原（SLA）及猪蛋白质型
环境上的因素有
1、配种次数
2、交配方式
3、环境温度
4、营养
5、疾病
6、运动光照等其它因素
肉质的概念：猪宰后肌肉的品质称为肉质。对肉质的评价主要有以下几方面（肌肉的外观：肌肉的生理结构：肌肉的化学成份、胴体中肌肉的比例、肌肉的烹饪情况）。评价的方法有
（1、肌肉的PH
2、肌肉的颜色
3、肌肉保水力4.滴水损失5肌肉大理石纹
6、瘦肉率
7、肌肉嫩度
8、香味）
研究肉质的意义：
1、研究劣质肉产生的原因；
2、降低劣质肉发生的有效方法；
3、提高养殖的最终效益；
4、在我国养猪生产中为防患未然。
猪应激综合症（PSS）：指猪在应激条件下，产生的紧张、防卫性的反应，从而导致一系列的综合症候群。有以下几种表现（1、恶性高温综合症
2、生化指标异常
3、出现PSE和DFD肉）
产生劣质肉（PSE肉、DFD肉）的原因：
1、遗传因素：（应激敏感性猪易于产生劣质肉）
2、环境因素（①、高温和低温的剌激②、病理和神经性的（如各类疾病）③、营养性的（如饥饿、缺水）④、社会性的（如换群中的斗殴）⑤、运输、转运、屠宰）
3、肌肉中能量水平，应激时间长短和强弱因素（当应激时间短而强时往往产生PSE肉；当应激时间长时，往往产生DFD肉，肌肉中能量水平过低易产生DFD肉，如是应急敏感性猪肌肉中能量过高或中等都易产生PSE肉、过低产生DFD肉。应急抵抗性猪肌肉中能量过高或中等都不易产生劣质肉、过低则产生DFD肉）。
氟烷测定法测定时：
应急抵抗性猪表现为：四肢和身体出现正常的无力状态，无强直和痉挛，直肠温度正常,呼吸均匀而深，脉搏正常，停止呼吸后5分钟开始恢复正常。
应急敏感性猪表现为：2分钟后直肠温度上升,呼吸加快，脉搏加快，背肌、前后肢极度紧张，出现强直痉挛和肌肉震颤，皮膜发绀。
如何提高母猪的数字生产力：
1、提高母猪的窝产活仔猪数（怀孕前期母猪实行短期饲养优势，提高能量饲料的摄入，增加母猪的排卵数，适时配种，提高精液品质，防止母猪流产）
2、减少初生至断奶期间仔猪死亡率（减少仔猪的意外死亡数）
3、提前断奶
4、缩短母猪的空怀期
如何提高猪的瘦肉率：
1、选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪
2、采用合理的杂交方式
3、注意营养水平的调控（减少能量饲料的摄入，提高蛋白质饲料的供给，前期自由采食，后期限制饲养）
4、改善饲喂方法（多饲喂青饲料）
5、加强猪群饲养管理（合理分群、加强调教、创造适宜的环境温度、建立完善的防疫制度）
6、适时屠宰
鉴定公（母）猪：经过断奶，四月龄，六月龄，配种前4个阶段的选育合格的种公（母）猪。种公猪：在国家颁布发的有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种鉴定合格的种公猪。猪人工受精的技术路线：
1、公猪的调教，2、公猪的采精，3、精液的品质检查，4、精液的稀释和保存，5、母猪的发情鉴定及最佳配种期的掌握，6，母猪的人工输精，7、母猪的妊娠诊断
猪精液的检查：
1、一般性状的检查（平均为200—300ml）
2、精子活力的检查，3、精子的密度测定
4、精子形态检查（畸形率检查，顶体异常率）
输精量有80ml和100ml，输精80ml采取稀释30倍的方法，输精100ml采取稀释40倍方法。阶段饲养在养猪生产中的应用：
1、在母猪生产中的应用（配种前期，妊娠期，哺乳期）
2、在生长肥育猪生产中的应用（主要是瘦肉型猪）
影响泌乳力的因素：
1、母猪妊娠期储备的营养物质（营养物质储备不足，导致哺乳期没有过多的储备物质用以产乳），2，所产仔猪数的多少，3，仔猪20日龄前的生长发育状况
4、母猪哺乳期间采食量的多少
5、母猪哺乳期营养物质的供给，6、其它因素（环境，疾病等）。猪的主要经济性状有繁殖性状，肥育性状，胴体性状，生长发育性状，肉质性状。
猪的主要经济性状：
一、繁殖性能：
1、总产仔数（出生时同窝仔猪总数，包括死胎、木乃伊和畸形猪）
2、产活仔数（出生时同窝仔猪的活仔数，包括衰弱即将死亡的仔猪）
3、产仔间隔(母猪前、后二胎产仔间隔的天数)
4、初产日龄
5、初生重（仔猪初生时的个体重，在出生12小时内测定，只测定活仔猪的体重。全窝存活仔猪体重之和为初生窝重。）
6、20日龄窝重或称泌乳力(即20日龄同窝仔猪的重量之和)
7、育成仔猪数（断奶时同窝仔猪的头数，包括寄入的在内）
8、育成率（育成仔猪数占产活仔猪数的百分比，应扣除寄出的仔猪数，加上寄入的仔猪数）
9、母猪数字生产力（每头母猪年育成的断奶仔猪数，公式如下：母猪数字生产力=[母猪窝产活仔猪数*（1-初生至断奶期间仔猪死亡率）/(母猪怀孕天数+母猪哺乳天数+母猪断奶至妊娠的间隔天数)]*365
二、肥育性状：
1、达目标体重的日龄
2、日增重 日增重=（终测体重-开测体重）/测定期天数
3、饲料转化率 饲料转化率=测定期间饲料总耗量/测定期间总增重
三、胴体性状：
1、膘厚：指6-7肋间背部膘的厚度；或三点式测量取平均值：肩部最厚处、胸腰结合处、腰荐结合处三点背部膘厚平均值。
2、皮厚（cm）：6-7肋间背部皮肤的厚度，用游标卡尺量取。
3、眼肌面积：最后肋骨处背最长肌的横断面面积。
4、腿臀比例：沿倒数第一、二腰椎间垂直切下的后腿重占胴体重的百分比。
5、屠宰率：指胴体重占宰前活重的比值
6、胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。
7、胴体瘦肉率：用手工剥离半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；计算瘦肉占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例为胴体瘦肉率。
8、胴体脂肪率：用手工剥离半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；计算脂肪占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例为胴体脂肪率。
四、生长发育指标
1、体长:枕骨脊至尾根的距离，用软尺沿背线量取。
2、体高:鬃甲至地面的垂直距离，用硬尺量取。
3、胸围:切于肩胛软骨后角的胸部垂直周径，用软尺紧贴体表量取。
4、腿臀围:自左侧膝关节前缘，经肛门、绕至右侧膝关节前缘的距离，用软尺紧贴体表量取。
5、胸深:切于肩胛软骨后角的背部至胸部下缘的垂直距离，用硬尺或测杖量取。
6、胸宽:切于肩胛后角胸部左右两侧之间的水平距离，用硬尺或测杖量取。
7、腹围:腹部最粗壮处的垂直周径，用软尺紧贴体表量取。
五、肉质性状
1、肌肉的PH
2、肌肉的颜色
3、肌肉保水力4.滴水损失5肌肉大理石纹
6、瘦肉率
7、肌肉嫩度
8、香味
222影响数量性状的因素：
1、遗传力（h）
2、选择强度（I）和选择差（S），R=h*S=I*δ*h
3、世代间隔
4、性状间的相关
5、被选性状的多少
6、近交
7、环境因素
影响杂种优势强弱的因素有：
1、双亲基因差异的大小
2、杂交亲本的基因纯合度
3、不同性状杂种优势不同（易于产生杂种优势的性状：（1）遗传力低的性状；（2）近交时易于退化的性状；（3）纯种选择难于提高的性状。如：产仔数；泌乳率；母性；适应能力；抗病力。不易产生杂种优势的性状：（1）遗传力高的性状；（2）近交时不易退化的性状；（3）纯种选择易于提高的性状。如：瘦肉率；屠宰率；膘厚；肉质指标。较易产生杂种优势的性状：（1）遗传力中等的性状。如：增重速度；饲料报酬。）
外三元杂交繁殖体系第一母本最好选大约克（原因：（1）产仔数高，符合作第一母本的要求；
（2）瘦肉率高，符合市场的需要；（3）在引入品种中最适应贵州省的环境条件；（4）在三元杂交体系建设中，分布最多、需要量最大；（5）易于与以往的杂交生产兼容；（6）符合二元母猪的选育方向，实践中效果好）。第一父本最好选长白猪（原因：（1）产仔数高，符合作第一父本的要求；（2）生长速度快、瘦肉率高，符合市场的需要；（3）要量最少、分布小，易于做到精管理，弥补适应性差的不足（4）二元母猪为白色，易于推广应用）终端父本最好选杜洛克猪(原因：（1）产仔数低、母性差，最好不作第一父、母本,（2）生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬好，是终端父本的最佳材料（3）适应性虽然差，但配种量大、效益好，可做到精管理。
妊娠母猪的特点：①、妊娠母猪合成代谢增强、消化吸收率增高②、妊娠母猪前期增长高于后期增长
③、母猪物质转化强烈、物质积累和消耗呈现阶段性
哺乳仔猪的生长规律 ：
1、生长发育快：
2、消化机能不完善：
3、体温调节机能发育不全（物理，化学、神经调节都差）
4、机体免疫能力弱，缺乏先天免疫力120。
哺乳仔猪饲养管理要点：
1、固定奶头、吃好初乳
2、采取温控措施、防冷、防署。
3、做好防压工作，4、仔猪容易患缺铁性贫血，应做好补铁、补铜等工作，5、注意补充清洁、卫生的饮水
6、保持产房干燥、卫生及良好的保温条件，防止仔猪下痢。下痢的仔猪应即时治疗。脂肪分腹壁脂肪（板油）、肠系膜脂肪、皮下脂肪、肌间脂肪、肌内脂肪。
工厂化养猪的布局：
1、分区布局（生活区，生产区，隔离区）
2、分道布局（净道，污道）
3、座向布局（南北座向）
4、功能布局（功能相近，自然循环）
5、沟道布局（粪水沟，天然水沟）
PSE肉产生的机理：能量贮存高，应激时间短，肌肉强直收缩，使有氧代谢转无氧代谢，乳酸增积、PH值下降，PH到5.5时，蛋白质胶体性质破坏，失去保水能力，PH值再下降，导致蛋白质变性，空间结构破坏，表面松弛无弹性，水大量渗出，肌红蛋白溶水随之渗出出现PSE肉。
DFD肉产生的机理：
1、能量贮存高，应激时间长时。肌肉强直收缩，有氧代谢转无氧代谢，乳酸增积，时间长、循环带出，PH值不变出现DFD肉。
2、能量贮存少时，无酵解途径，PH值不变出现DFD肉。
第四篇：猪生产学实习报告
云南农业大学
猪生产实习报告
学院：专业：年级：学生学号：学生姓名：指导教师：实习地点：日期：
实习报告
（猪生产学）
一、实习目的养猪学是一门实践性很强的学科，在坚信实践是检验真理的唯一标准下，认为只有把书上学到的理论知识应用于实际的养猪操作中去，才能真正掌握这门知识。从而加强自己对所学专业知识的理解，培养实际操作的动手能力将理论与实践有机地结合起来提高运用会计财务管理的技能水平，为今后的会计工作做铺垫。为了进一步巩固理论知识，将理论与实践结合起来。
二、实习内容
1、猪场规划：
后山实习猪场是90年设计的，没规划好，门口没有消毒池，门在坡上，一般需在平地。各畜牧场之间直线距离至少要在50米以上，不允许外人随便进入。核心群要在上风口，商品群在下风口。要求学生能看懂猪场的布局。
消毒：喷雾消毒、进出车辆高压水枪消毒，工作人员进门时手要用消毒液浸泡，再用清水洗净。进猪舍前必须脚踏消毒液，强碱性。猪场要一周一次大消毒，走道等群补要消毒。夏季用强碱性消毒液，因为强碱性药水对病菌杀伤力强，冬季消毒液可用较温和的，因为冬季温度低，病菌滋生少。
选址：①地势高，因为平地通风不好、易淤水，所以以坡地为好。②根据气候特点设置猪舍，例如热带釆用全开放式，昆明采用半开放式，寒冷地区采用封闭式猪舍。③考虑投资，投资多则一次造好点。
屋顶材料：复合层彩钢，有3、5、8mm三种规格，厚的保温性能好。生产无公害畜产品的不能采用石棉瓦屋顶。
后山猪场采用的是双列单走道式，一般集约化大猪场要净道污道分开，污水和雨水要分开。最好是干湿分离，干粪做有机肥最好，做沼气投资很大，而且要能并入电网，还要考虑沼气的利用，不能排入空气中污染环境。
升温：管道加烟囱好用，升温快，条件是柴火多。太阳能是目前很好的升温方式，但是投资大，一般要争取国家资金。
2、营养饲料：养好仔猪最关键，仔猪保育期用全价料，后山实习猪场用的是正大第三档仔猪料，它的蛋白含量不是很高，香甜，效果好。料重比为1：1，一般0.9：1为好。肥猪/商品猪前期还是喂全价料，后期只喂浓缩料和米糠、玉米的混合料，不加麦麸，因为麦麸成本太高。母猪和种公猪都是用母猪浓缩料，要控制膘情。
3、饲养管理技术：①种猪：公猪母猪的饲养管理；②仔猪的饲养管理：仔猪病了要先恢复再卖，因为有本地猪种血缘，体重没有DLY大，一般仔猪16kg以上可以卖，好的可达20kg，这时卖出的仔猪好养。养仔猪要做成品牌，例如农大实习猪场的仔猪就已经形成了农大品牌，从不拉出去市场上卖，买主会自己来预订，而且供不应求。
种公猪要控制膘情，采精前几天要开始投喂鸡蛋，不采精的不用投喂。精液品质不够好时要补酸，方法是放醋瓶。养猪喂青饲料比青贮饲料好，一年都不能断喂青饲料，尤其是种猪一定要喂青饲料，以保证胃肠道畅通，病症少，否则夏季易发热。温度不够时仔猪易发生腹泻。
关于卖饲料：首先要清楚所要销售的饲料，然后要掌握价位。
要求会读耳号。注意：贮料间门要关严，防老鼠进去偷食。猪用饲料要细。
后山实习猪场猪群结构：后备猪6头，经产母猪8头，肥猪4头，小猪48头。
4、疫病防治：仔猪第二天就要打疫苗，后山实习猪场用的是猪瘟、丹毒、肺疫三联苗。确定疫苗稀释用量：仔猪为一头份每头，例如用稀释至40毫升的药免疫40只仔猪，每只猪用量为1毫升，如用稀释至20毫升的药免疫40只仔猪，则用量为0.5ml/头。
成年猪为5~6头份每头。注意不能漏免，漏免猪一定要补，免疫密度要保证100%。免疫时要固定打针，禁止摆动针头，否则引起化脓。
补铁：用升血快，瓶装比针剂好用。补铁时倒提小猪，用8号针在臀部打入股二头肌，不能打入腓肌处的动脉。打完针要用棉球堵住针眼。隔两周补第二次，第一次补铁量为0.5~1ml，第二次为1.5ml，补铁一要看皮肤，在灯下看皮肤偏白者在用量范围内多补点，红的少补点，二要看大小，大者少补，小者多补。补铁太多会导致重金属中毒，轻度可用输糖盐水进行补救，重者死亡。补铁与打疫苗不形成相互应激。
不主张做所有疫苗，只做猪瘟、蓝耳、伤寒、五号病、仔猪副伤寒等几种即可。除了强制免疫的四项外，其余疫苗根据各场情况而定。注意仔猪断奶后10
天才能免疫。
关于仔猪水肿病：用药：头孢。发病原因：大肠杆菌中毒，饲料营养不平衡等也可引起。
5、人工授精：采精室（正规为化验室，全部用瓷砖铺地，有吊顶。有冰箱，保存精液时用，温度要求低于18度）。采精猪要训练，不能本交。精液稀释前镜检精子活力和精液密度，稀释液配方为100ml蒸馏水加化学纯葡萄糖5g、柠檬酸钠3mg、EDTA1mg，PH中性。稀释工具用前用后都要灭菌。采精时用烧杯盖两层纱布集精，一般一头种公猪一次采精量为100~150ml，好的可达200ml。采精时要弃去前期和后期的精清不用。稀释倍数一般为1:1，精子活力好的可以1:2稀释。稀释时每100ml精液要加入20单位的青霉素或链霉素。稀释时要用两根酒精温度计分别测量精液和稀释液的温度，等两边温度相等时将精液顺着玻棒慢慢倒入稀释液中。酒精温度计和玻棒要用70%的酒精消毒，消完毒冲干净了再用，因为酒精对精子杀伤力很大。注意采精和输精时要避光，因为阳光直射也对精子有较大的杀伤力。所以一般在早上或晚上进行采精输精操作。输精量为每次10~20ml，输精管用的是熟胶管，用完后要用清水清洗，然后煮沸灭菌，注意不能用消毒液消毒，因为容易残留消毒液对精子活力不好。输精时采用点状输精（三点），输完后按压母猪背部，以防止精液倒流出来。
三、实习结果
在实习这段时间里,我学到了课本和课堂上学不到的知识，基本上掌了生猪屠宰检疫的要点，认识其检疫的意义.这不但提高了我的专业知识水平，还锻炼了我的动手能力。本来我对猪只的各个部位和组织都不认识，经过实习，我熟悉了猪只各部位的构造，学会剖检各个淋巴结，这些实际操作是课本上学不到.眼下社会变革迅速，对人才的要求也越来越高，社会是在不断变化、发展的。所以我要用发展的眼光看问题，自身还有很多的缺点和不足，要适应社会的发展，还要不断提高思想认识，自我增值。
四实习心得
本次实习使我第一次亲身感受了所学知识与实际的应用，理论与实际的相结合，猪场实习时间虽然很短，但我在实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅。实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的第一次尝试，并且了解到了本行业企业基本管理制度与分工，发现自身许多不足之处有待提高，需要向行业中的前辈和同事虚心求教。同时熟悉了养猪经营的整个生产程序和生产周期，以及对不同周期的准备和衔接需要调整和协调哪些工作。
第五篇：猪生产学生产实习大纲
《猪生产学生产实习》（实验）教学大纲
课程代码：
课程名称：猪生产学（Swine Science and Practice）学时学分：7周选修课程：
适用专业：动物科学专业
一、课程性质和任务
养猪生产学是将畜牧、兽医等专业基础知识应用与养猪生产实践的学科。直接涉及的学科有：动物遗传育种、动物营养与饲料、动物繁殖、环境卫生、兽医科学、畜牧经济管理等。
二、教学目标及要求
综合了解规模化猪场品种、饲料、设施、疾病和管理情况
三、实验内容与学时分配
1、规模化猪场兽医防疫体系构成、采取的具体措施。收集、整理、调查和分析这些措施的合理性和实施情况，并给出建议
2、猪场的免疫程序是怎样的？哪些疾病属于必须控制的疾病？
3、所实习的猪场生产规模有多大？猪群结构和组成如何？近三
年来实际生产规模与设计规模之间有没有差异？分析产生差异的原因，并从技术上和管理上给予合理的建议。
4、猪场猪舍情况（包括类型、面积、建筑特点和布局等）？查阅
资料，了解规模化猪场设计的要求，并与实习猪场进行比较。
5、调查各类猪舍内环境的设备构成（保温和降温设施的分布调
查），分析为什么各类猪舍中有这样的差异？
6、猪场的粪污处理方式有哪些？
7、猪场饲料供应情况？加工方式？饲料原料的构成？
8、调查各类猪的采食量？怎样观察猪的采食量不正常？任何处
理？
9、通过观察粪便，可以发现哪些问题？
10、怎样进行发情鉴定？发情母猪有哪些症状？适时配种的时间
是如何确定的？实习猪场是如何组织和实施配种工作的？讨论商品场与育种场在组织配种时的异同点？
11、掌握猪人工授精方法。猪人工授精需要哪些设备？稀释剂有哪
些成分？
12、母猪分娩前准备哪些用具和物品？要进行哪些准备工作？包
括哪些消毒程序？
13、母猪分娩后要进行哪些管理？如果发生了难产，采用什么助产
手段和后续处理？
14、泌乳母猪与妊娠母猪的饲料构成和采食量有什么区别？所实
习的猪场母猪泌乳量充足吗？分析原因？如果泌乳量不足，任何改善？
15、猪场情期受胎率情况如何？对这个数据反映出的配种情况如
何？
16、仔猪接产的方法是什么？出生以后几天内，对仔猪作了哪些处
理？
17、实习猪场采用的断奶时间和方式是什么？断奶体重有多大？
断奶期间发生的主要问题是什么？怎样处理？
18、什么时间选种？所实习猪场是如何进行选种工作的？
19、在实习期间遇到的常见病是哪些？如何进行处理？
20、请用所学的理论和收集的材料，帮助所实习的猪场分析问题和
解决问题。用课程论文的形式，提出怎样提高你所在猪场10%以上的经济效益？
四、教学方式及课程考核方法
主讲老师和猪场技术员老师讲解、演示实验操作过程，学生动手操作，观察。考核以实验报告为主、实验课堂表现为辅。
五、主要参考书目
1、熊远著.种猪测定原理。中国农业出版社，19992、杨公社.猪生产学（面向21世纪课程教材）。中国农业出版社，20023、赵志龙。中国养猪大成。中国农业出版社，2000
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