活面技巧（推荐五篇）

第一篇：活面技巧

一、常用面粉的种类

1、小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。

2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。

3、荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。

4、黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。

二、面团的加工

面团加工的过程分为：和面——揉面——搓条——下剂——擀皮

三、面团的制作

1、冷水面

又称死面，也就是没经过发酵的面。就是在面粉内加入适当比例的冷水，依照个人需要揉成各种不同质感的面团。

冷水面适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、面条、锅贴等。应用最多的就是各种面条。

冷水面一般加水量在30%--50%，调好的面团醒15—20分钟后可以直接使用。冷水面还可以调制出软硬不同的面糊，做春卷皮、面鱼等。

（以下数值都不是绝对，要根据自己需要适当调整）

材料：面粉300克、水150克。

1、面粉倒入盆内，可以加一小勺盐，慢慢淋入冷水。（这张图是做发面的，所以碗里的水是加了酵母以后的）

2、用筷子拌匀

3、用手揉成面团

4、盖上保鲜膜，放置20分钟待醒，揉光滑即可 冷水面团：

鸡蛋灌饼

烙馍

玉米面饼

2.发面

发面的目的是使面团膨胀、使面筋软化，获得特殊的风味并便于成型。发面要借助酵母达到使面团松软的发酵效果。如制作面包、馒头、包子等都需要发面。

发酵时，面团发酵到原体积的2—3倍即可，从和面到发酵成功一般需要2—3个小时，当然这不是绝对的，要根据环境温度以及面粉的多少来决定。材料：面粉500克、水250克、酵母10克

1、酵母

2、加入温水稀释酵母

3、将稀释后的酵母水慢慢倒入面粉中，切记不要一次性加足水。

4、用筷子搅成雪花状，如果需要稍微软的面团，可以再适当多点水。

5、揉成面团、等待发酵。

6、盖上保险膜放置于温暖处大概3个小时左右，体积会膨胀到原来的2－－3倍，表面会出现小孔。

7、扒开看看里面，有许多密密麻麻的小孔。

8、用稍微多的时间揉面团至光滑即可。（因为发酵以后面团内部会有很多孔，所以这个步骤要用比较多的时间和功夫去揉面团，争取把面团里的孔揉到消失，就会是一团很光滑的面坯了，蒸出的成品也漂亮，此时的体积会和没发酵前差不多大小了。）发面面团：

馅饼

蛋黄馒头

千层卷

一帆风顺

枣香如意卷

3、烫面。

所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而成品越硬。

半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。

全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。

材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。

1、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。

2、再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。烫面面团：

烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而成品越硬。

4、油酥面团

油酥面团，一般用于烤箱的制作，因为我没烤箱，所以一直没试过这种面团，在制作过程上理论是通的了，就是缺少实际的操作。

材料：A、面粉250克、温水100克、油50克、盐5克

B、面粉120克、猪油（香油也可以）50克

1.面粉加入温水、油和盐拌匀即为水油面团，醒10分钟。

2.面粉加入猪油或香油，将猪油与面粉揉匀，即成油面团。

3.将水油面团与油面团各分成若干相等大小的剂子，每份水油面团压扁后包入一份油面团，捏紧。

4.擀成椭圆形长片，然后卷成筒状再擀，重复三次，再擀成自己需要的形状即可。

因为我没实际操作过，所以借版里三位同学油酥面的帖子，供大家参考。

神圣的妖精的蛋黄酥

游走妖精的油酥饼

恬倪儿的油酥

烧饼 面团的制作大概就是以上四种，到此做个总结。

一、冷水面团

又称死面，也就是没经过发酵的面。就是在面粉内加入适当比例的冷水，依照个人需要揉成各种不同质感的面团。

冷水面适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、面条、锅贴等。应用最多的就是各种面条。

冷水面一般加水量在30%--50%，调好的面团醒15—20分钟后可以直接使用。冷水面还可以调制出软硬不同的面糊，做春卷皮、面鱼等。

材料：面粉300克、水150克。

1、面粉倒入盆内，可以加一小勺盐，慢慢淋入冷水。

2、用筷子拌匀。

3、用手揉成面团。

4、盖上保鲜膜，放置20分钟待醒，揉光滑即可。

二、发面面团

发面的目的是使面团膨胀、使面筋软化，获得特殊的风味并便于成型。发面要借助酵母达到使面团松软的发酵效果。如制作面包、馒头、包子等都需要发面。

发酵时，面团发酵到原体积的2—3倍即可，从和面到发酵成功一般需要2—3个小时，当然这不是绝对的，要根据环境温度以及面粉的多少来决定。

材料：面粉500克、水250克、酵母10克

1、酵母加入温水稀释酵母。

2、将稀释后的酵母水慢慢倒入面粉中，切记不要一次性加足水。

3、用筷子搅成雪花状，如果需要稍微软的面团，可以再适当多点水。

4、揉成面团、等待发酵，盖上保险膜放置于温暖处大概3个小时左右，体积会膨胀到原来的2－－3倍，表面会出现小孔。

5、用稍微多的时间揉面团至光滑即可。（因为发酵以后面团内部会有很多孔，所以这个步骤要用比较多的时间和功夫去揉面团，争取把面团里的孔揉到消失，就会是一团很光滑的面坯了，蒸出的成品也漂亮，此时的体积会和没发酵前差不多大小了。）

三、烫面。

所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而成品越硬。

半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。

全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。

材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。

1、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。

2、再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。

四、油酥面团

油酥面团，一般用于烤箱的制作，因为我没烤箱，所以一直没试过这种面团，在制作过程上理论是通的了，就是缺少实际的操作。

材料：A、面粉250克、温水100克、油50克、盐5克

B、面粉120克、猪油（香油也可以）50克

1.面粉加入温水、油和盐拌匀即为水油面团，醒10分钟。

2.面粉加入猪油或香油，将猪油与面粉揉匀，即成油面团。

3.将水油面团与油面团各分成若干相等大小的剂子，每份水油面团压扁后包入一份油面团，捏紧。

4.擀成椭圆形长片，然后卷成筒状再擀，重复三次，再擀成自己需要的形状即可。

建议大家用做面包的方法来做馒头，基本上不会失败。

我的方子是用安琪酵母加温水（千万不要用烫水），另外加一些泡打粉（500克馒头约10克左右泡打粉），加面粉重量一半的水，揉面，多揉几下约600下就可以了。然后发酵，至2倍大时，取出，继续揉（不要怕，一定要揉均匀了。没有气孔为止），揉成面团，分割成小馒头，静置10至15分钟，就可以蒸了，这样子肯定不会失败。

第二篇：群面面试技巧

群面是无领导小组讨论，给你一个问题的十个解决方法，要按照一定的逻辑顺序来排列，小组讨论并得出最终结论，然后有人向面试官做陈述。

单面是问你一些专业问题，自我介绍和对中广核的了解是必不可少的。

三面主要就问你大学期间做的印象最深的事情以及期待的工作地点，面试官会故意问些你不想去的地方看你愿不愿意去，总体感觉难度不会太大，面试官都很有礼貌很友好。

你大学期间做的印象最深的事情并简述 什么时候开始关注中广核的？ 毕业论文写什么内容？ 自己的优缺点？

你认为你做的最成功的一件事是什么？ 1.有女朋友吗？在哪里上学还是工作？

2.对核辐射有什么看法，如果去到高危场所工作会不会有顾虑？ 3.在团体合作中最喜欢和最讨厌那种人？ 4.你的专业很我们的不怎么相关，你怎么看？

自我介绍，对中广核的认识，为什么选择这个工作，自己的优缺点，学得最好的一门专业课，并且简单的说一下这门课。你觉得人与人之间交流最大的障碍时什么。

第一轮是无领导小组讨论，难度一般，就是给个跟拆迁有关的事例进行分析，讨论得出一致的结果再推荐一个人总结。感觉这个过程不要太强势或太闷就行，积极参与的态度最重要。过了一面之后就是智力和性格测评，在指定的地点考试，难度一般，就是时间有点紧迫，这轮刷人不多。再等一两天就是二面和综合面试，二面是2对1面，整个过程就是聊天的感觉，放轻松就好，没多少专业问题。完了之后就是一个HR面，主要就是确认一下工作岗位与地点。晚上就会收到体检通知了，然后去指定的地点免费体检，再等两三天就给offer了。我是体检完第二天晚上收到的offer，但是由于工作地点问题拒了。整个过程挺快的，好多通知都是晚上收到的，建议不要关机。

进入一面，形式为小组群P，比较惨烈，14个人进4、5个人的样子。接着会通知到网吧集中网上测评，内容主要是性格测试和常规的行测题，题目不是很难，但是时间真心紧。这一轮仍会刷掉一部分人，想那时我们学院进一面的大概有五六十人，但能通过这轮进入二面的也就6个。二面很和谐，二对一，一人负责主问，一人负责记录，主要就是聊聊天，问问家庭背景之类的，很好处。紧跟着就是三面，一对一面试，气氛更轻松，纯粹聊天，也就是告诉你核电行业会比较危险，家人会不会有顾虑之类的。面完之后就回去等体检通知了，当然体检会刷掉相对大一部分人，至少50%

群面12人一组，排序题，5分钟读题，然后每人2分钟陈述，接下来讨论，最后总结，面试官全程观望，大约25分钟。二面二对一其中一个面试官问项目，还有4个专业问题，比如负荷的调节效应，远方控制终端是什么，系统的5种状态，另一个问的是网申的简历填写的内容，一定要记得自己写过什么。。三面就是闲聊，工作地点和期望薪金，就这样啦，面试还是在做好准备的基础上，做真实的自己吧

群面：语言表达能力、分析问题能力、概括总结能力、发言积极性、反应灵敏性

领导者：组织大家围绕中心展开讨论，有序推进问题的解决，适时地集中讨论中形成的观点，调动每位成员的积极性，不要自己夸夸其谈，过于表现自己 点子王：从不同角度分析问题

协调者：可以批判别人的观点，将甲和乙的观点融合，找出内在联系，推进小组讨论更向问题本身集中。一旦场上针锋相对，要当和事老

计时员：提醒大家时间，根据用时及讨论进度，引导大家简明、扼要的表明自己观点，记录员：找出每个人发言的重点；对离题太远的讨论进行干预，把大家拉回到讨论主题

排序题：统一一个标准，讨论的首要任务是制定一个大家认同的标准。社会贡献、道德标准、年龄大小等。标准制定后顺序就方便了。

重要性排序：先分类，然后将这几个分类按重要性排序。管理、人事、员工素质（效率）、决策等。

十个经典无领导小组讨论题目

1、废料处理 问题背景

在座的各位是ABC废料处理公司的项目执行小组，现在正负责为一家化工厂处理一批工业废料，任务是在限定日期之前把这些废料运输到一个指定的倾倒地区填埋。该项目已经经过环保局的批准。在座各位最近听到消息说有人向环保局反映这批废料中可能含有一种特殊的有毒物质，这种物质用通常的方法是无法检测出来的。环保局正在考虑组建一个专门的小组使用特殊的仪器重新对这批废料进行检验。公司领导决定，让在座各位组成的执行小组赶在环保局重新检查之前倾倒这些废料。因为如果废料被环保局禁止倾倒，按照公司与化工厂的协议，公司将进行赔偿，这样会给公司造成巨额的损失，有可能导致公司倒闭。并且项目执行小组的所有成员都将承担主要的责任。而如果现在就把这批废料处理掉，即使以后发现里面含有有毒物质，公司也不会受到任何处罚，因为已经经过了环保局的批准。

任务要求

每位小组成员首先利用用3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出是否要在环保局进行调查之前将这些废料倒掉的一致的决策，以及你们将在决策后采取什么样的计划和行动。

达成一致意见后，请推选一名代表向公司决策层做2分钟的汇报。

2、面包销毁

问题背景

假设你是某面包公司的业务员。现在公司派你去偏远地区销毁一卡车的过期面包（不会致命的，无损于身体健康）。在行进的途中，刚好遇到一群饥饿的难民堵住了去路，因为他们坚信你所坐的卡车里有能吃的东西。这时报道难民动向的记者也刚好赶来。对于难民来说，他们肯定要解决饥饿问题；对于记者来说，他是要报道事实的；对于你业务员来说，你是要销毁面包的。

现在要求你既要解决难民的饥饿问题，让他们吃这些过期的面包（不会致命的，无损于身体健康），以便销毁这些面包，又不能让记者报到过期面包的这一事实？请问你将如何处理？ 说明：

1、面包不会致命。

2、不能贿赂记者。

3、不能损害公司形象。任务要求

每位小组成员首先利用用3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的总结汇报.3、沙漠求生记

背景：

1、在炎热的八月，你乘坐的小型飞机在撒哈拉沙漠失事，机身严重撞毁，将会着火焚烧；

2、飞机的位置不能确定，只知道最近的城镇是附近七十公里的煤矿小城；

3、飞机上生还人数与你的小组人数相同；你们装束轻便，只穿着短袖T恤、牛仔裤、运动裤和运动鞋，每人都有一条手帕；

4、全组人都希望一起共同进退；

5、飞机燃烧前，你们只有十五分钟时间，从飞机中抢救物品；

6、机上所有物品性能良好；

7、沙漠日间温度是40度，夜间温度随时骤降至5度。问题：

在飞机失事中，如果你们只能从十五项物品中，挑选五项。在考虑沙漠的情况后，请现场各位首先通过讨论挑选出5件最重要的东西，然后进行排序，并说明理由。

15件物品包括：

1、一支闪光信号灯（内置四个电池）；

2、一把军刀；

3、一张该沙漠区的飞行地图；

4、七件大号塑料雨衣；

5、一个指南针；

6、一个小型量器箱（内有温度计、气压计、雨量计等）；

7、一把45口径手枪（已有子弹）；

8、三个降落伞（有红白相间图案）；

9、一瓶维他命丸（100粒装）；

10、十加仑饮用水；

11、化妆镜；

12、七副太阳眼镜；

13、两加仑伏特加酒；

14、七件厚衣服；

15、一本《沙漠动物》百科全书。任务要求

每位小组成员首先利用用3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的汇报。

4、酒店管理问题

问题：

2009年元月14日；你被调到某旅游饭店当总经理；上任后发现2008年第四季度没有完成上级下达的利润指标；其原因是该旅游饭店存在着许多影响利润指标完成的问题；它们是：

(1)食堂伙食差、职工意见大；餐饮部饮食缺乏特色；服务又不好；对外宾缺乏吸引力；造成外宾到其他饭店就餐；

(2))分管组织人事工作的党委副书记调离一月余；人事安排无专人负责；不能调动职工积极性；(3)客房、餐厅服务人员不懂外语；接待国外旅游者靠翻译；

(4)服务效率低；客房挂出“尽快打扫”门牌后不能及时把房间整理干净；旅游外宾意见很大；纷纷投宿其他饭店；(5)商品进货不当；造成有的商品脱销；有的商品积压；

(6)总服务台不能把市场信息、客房销售信息、财务收支信息、客人需求、意见等及时地传给总经理及客房部等有关部门；

(7)旅游旺季不敢超额订房；生怕发生纠纷影响饭店声誉；

(8)饭店对上级的报告有弄虚作假现象；夸大成绩；掩盖问题；而实际上确定的利润指标根本不符合本饭店实际情况；

(9)仓库管理混乱；吃大锅饭；物资堆放不规则；失窃严重；

(10)任人惟亲；有些局、公司干部的无能子女安排到重要的工作岗位上。

请问：上述10项因素中哪三项是造成去年第四季度利润指标不能完成的主要原因(只准列举三项)?请陈述你的理由。任务要求

每位小组成员首先利用3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的汇报。

5、扳道工救小孩

一辆火车飞驰而来，不远处的火车道上有9个小孩在玩耍，这时候提醒他们离开已经来不及了。在火车和9个小孩之间，有一个道岔和一个扳道工，扳道工只要将火车行进路线扳到另一条岔开的废路上，这9个小孩就可以得救，然而另一个悲剧却无法避免，因为有1个小孩在废弃的道路上玩耍。扳道工面临抉择.假如你就是这个扳道工，如何抉择？ 说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点.之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

6、检修太阳能热水器

一下公司出售太阳能热水器，主要用于军营与户外活动。销售样品每一位销售人员都有一部，在销售之前，每人手中的样品由销售人员必须进行清洗，而后送到检修部检修。一般检修时间需要一个小时，但由于销售人员每次清洗的都不是很干净彻底，导致检修部的必须临时清洗，使得时间要两个小时。一个两位销售人员同时各自送来一部机器，并且都未能彻底清洗。他们两个小时之后都要去见客户，并且两位客户一样重要。两位销售人员要求不清洗直接进行检修。

如果你是检修部的小王，你会怎么做？ 说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

7、醉酒驾驶近日，南京正式通过媒体曝光醉酒驾车者，首批公布的名单共有106人，都是在7月份被警方查获并实施拘留的。交管部门介绍，曝光还将不定期发布。有人提出醉驾者拘留后还要被曝光是不是过于严厉一说，交管部门认为，曝光可以使醉驾者得到震撼，以后不敢有类似的行为，同时给其他司机以警示。

对此，支持者认为，酒后驾驶是一种高危行为，它会给社会公众带来极其严重的安全威胁。将这种潜在威胁告知公众，让大家提防着，何错之有？同时，曝光醉驾者姓名，让所有司机都深切感受到醉驾的成本实在是太高，从而不敢越雷池一步，又有什么不可以呢？

反对者认为，从我国的现行法律和规章来看，交管部门对醉酒驾驶者的行政处罚方式仅限于拘留、罚款、暂扣或吊销机动车驾驶证。而交管部门在媒体上公开曝光醉驾者，旨在通过道德谴责和贬损人格使醉驾者受到震撼，本质上已经是对醉驾者实施的“法外处罚”和“二次处罚”。你是如何看待这个问题的？你认为醉驾者该不该遭曝光？ 说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

8、选谁做接班人？

捷迅公司是一家中等规模的汽车配件生产集团。最近由于总经理临近退休，董事会决定从该公司的几个重要部门的经理中挑选接班人，并提出了三个候选人。这三位候选人都是在本公司工作多年，经验丰富，并接受过工作转换轮训的有发展前途的高级职员。就业务而言，三个人都很称职，但三个人的领导风格有所不同。

1贾旺。贾旺对他本部门的产出量非常满意。他总是强调对生产过程和质量控制的必要性，坚持下属人员必须很好地理解生产指令，迅速准确、完整地执行。当遇到小问题时，贾旺喜欢放手交给下属去处理。当问题严重时，他则委派几个得力的下属去解决。通常他只是大致规定下属人员的工作范围和完成期限，他认为这样才能发挥员工的积极性，获得更好的合作。贾旺认为对下属采取敬而远之的态度是经理最好的行为方式，亲密关系只会松懈纪律。他不主张公开批评或表扬员工，相信每个员工都心中有数。贾旺认为他的上司对他们现在的工作非常满意。贾旺说在管理中的最大问题是下级不愿意承担责任。他认为，他的下属可以把工作做得更好，如果他们尽力去做的话。他还表示不理解他的下属如何能与前任——一个没有多少能力的经理相处。

2李东生。李东生认为应该尊重每一位员工。他同意管理者有义务和责任去满足员工需要的看法。他常为下属员工做一些小事：帮助员工的孩子上重点学校，亲自参加员工的婚礼，同员工一起去郊游等。他还为一些员工送展览会的参观券，作为对员工工作的肯定。李东生每天都要到工作现场去一趟，与员工们交谈，共进午餐。他从不愿意为难别人，他还认为贾旺管理方式过于严厉，贾旺的下属也许不那么满意，只不过在忍耐。李东生注意到管理中存在的不足，不过他认为大多是由于生产压力造成的。他想以一个友好、粗线条的管理方式对待员工。他也承认本部门的生产效率不如其他部门，但他相信他的下属会因他的开明领导而努力地工作。

3李邦国。李邦国认为作为一个好的管理者，应该去做重要的工作，而不能把时间花在与员工握手交谈上。他相信如果为了将来的提薪与晋职而对员工的工作进行严格考核，那么他们会更多地考虑自己的工作，自然地会把工作做得更好。他主张，一旦给员工分派了工作，就应该让他以自己的方式去做，可以取消工作检查。他相信大多数员工知道自己应该怎样做好工作。如果说有什么问题的话，那就是本部门与其他部门的职责分工不清，有些不属于他们的任务也安排在他的部门，但他一直没有提出过异议。他认为这样做会使其他部门产生反感。他希望主管叫他去办公室谈谈工作上的问题。

请以推举候选人的董事身份，参加讨论，决定总经理的最终人选。说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

应试者须知：

(1)应试者接到“讨论题”后，用5分钟时间拟写讨论提纲；

(2)按照考号的顺序每人限3分钟阐述自己的基本观点；

(3)依次发言结束后，应试者用30分钟时间进行自由交叉辩论。在辩论过程中，应试者可更改自己原始的观点，但对新观点必须明确说明；

(4)辩论结束后，应试者将拟写的发言提纲交给主考官，应试者退场。

无领导小组评分要素及权重：

言谈举止得体(5%)；发言主动生动(15%)；论点准确(15%)；综合分析与论证说理能力(15%)；提纲挈领(20%)；组织、领导能力(30%)。

第三篇：美国留学面签技巧

美国留学面签技巧

近几年美国签证政策放宽，总体难度降低，签证已经不再是学生负笈海外的噩梦。但综合75%的过签率在各留学热门国家中仍然不算高，美国面签的核心原则和诸多必须注意的细节，仍然值得研究。

美国签证的核心原则

基本原则:赴美学习目的对将来学成归来在中国发展的作用和二者间的必然联系。求学动机结合归国计划：学习目的是实现归国目的的手段和方式，不要只谈学习目的，可以直接谈学习目的的最终目的——归国目的!

使馆3大原则:真实的学生身份——学习是唯一目的;有足够稳定的资金支付在美学习费用;无移民倾向——毕业立即回国发展。

归国3大联系：家庭联系;财产联系;事业联系。

围绕7方面:目的(为什么去美国学习);学校专业(选校/专业原因);资金(如何支付学习生活费用);归国计划(明确、具体、合理，说服签证官);学历(学习背景与留美的联系);职业(工作情况与留美的联系);家庭(家庭情况,家庭产业,家庭财产,家庭资助等)。美国留学面签技巧

引起注意：2秒钟小礼仪

每天有超过400人次会向美国领事馆申请签证，平均下来，每位申请人“见官”的时间也就2分钟。轮到自己的时候，先要镇定，做一个小小的动作，签证官对你的印象分马上就提高了。比如，在前一位申请人未整理资料离开柜台的时候，你在一米距离以外静静等候，等前一位申请人离开了，签证官叫到你的名字，立刻扬手或者点头示意自己准备好了，然后快步走到柜台前。

中国人在拥挤的生活环境里习惯了什么都要“争”，而美国等西方国家，则十分重视个人隐私。如果在众多申请人里，你故意“慢半拍”，国际礼仪就出来了，“成功与否，很大程度上就决定在这一瞬间”。

适度包装，杜绝造假

第一次被拒签并不少见，材料准备的完整度、语言沟通能力等各方面因素都可能导致拒签，但一次拒签不等于以后都会拒签，申请五次、六次最后成功过签的例子比比皆是。但是如果拒签的原因是因为你的申请资料造假，那么这个影响将是巨大的，可能导致终生拒签。

第四篇：美国签证面签技巧及注意事项

美国旅游签证面签技巧及注意事项

一、签证面签技巧

1、自信

美国人的心理，他们尊重有自信的人。和签证官对话时，要以一种交流的语气和他谈话，注意不要长篇大论。听不清楚的时候要敢说，对不起，我没听清，签证官是不会介意的，但不要总是听不清，以免引起他的反感。回答问题不能畏畏缩缩，紧紧张张，交头接耳向别人求救、询问别人应该如何回答您自己的问题,不然会给签证官一种紧张、抵触的感觉。当然，这一点是建立在坚固的背景和充分的准备上的。

2、微笑大方

外国人都很讲究绅士，当你进入排队等候签证时，不要插队不要与旁人交头接耳及大声说话，保持自己的队形，要显出你的气质，挺胸抬头，不卑不亢地安静等候签证，这样会给签证官留下很好的印象。

面签时尽量微笑，回答签证官问题时，目光一定要集中，正视签证官，切忌东张西望，心不在焉。回答问题简明扼要，不要太安静、太害羞，自信坦然能给签证官一个非常好的印象。在面谈时尤其要注意，如果不是商务或者学习，英文又不太好的，就用中文。因为面谈主要目的并不是考查英语口语，而是审核出国动机。因此，口语不好的申请者与签证官面谈时大可不必慌张。但如果你觉得自己的英语足够好，用英语与签证官对话可以免得因为翻译问题而造成签证通不过。

3、心态端正

在面签时间上，快则1分钟，慢则30分钟。快和慢并不影响你的签证，因为签证官的性格不同，也和你准备的材料有很大关系，这个细节你大可不必忧心仲仲。心态平和，对拒签要有理性的认识，要把申请签证当作对自身素质的考验，抱着平和的心态有助于自然发挥，也可以在不利的情况下扭转局面，在面签进行困难，或已有签证局面出现不利的情况下，更需沉着应战，这时需抱着置死地而后生的心态，继续面签，状态放松之后，往往会有峰回路转、申请人超水平发挥的情况出现，最后出奇制胜地获得签证。

4、目标明确

面试主要目的是打消签证官对你的移民倾向，所以你一定要在签证之前多做准备，针对自身特点制定面试方案，调整心态，懂得如何在面试中避免常见错误。目标明确、不含糊是面试官判断是否给你签证的要素之一。签证的目的（也是唯一的目的）就是去旅游，不要也不能提及在行程中的商务活动。

5、仪表得体

注意你的衣着打扮尽量大方自然，符合自己的身份和角色，女生最好化个淡妆，但切忌浓妆艳抹，披头散发；男生应该表现的精干点，不需要正式的西装，但也不能太随便。

备注：

如果签证官问到一个你不熟悉的问题并要求你回答时，切记一点：不能哑口无言地愣在哪儿。至于说些什么，你可以把所想到的关于它的相干的和不相干的东西都说出来，要表现出你确实懂的样子。如果能够说出他期待的几个关键词，就更好了。

申请者因回答问题不能使签证官满意，或口语表达很差而遭到拒签的人数占拒签总人数的40％。

美国签证说难也难，说简单也简单，以上都是签证中总结出来的细小经验，也是我们在培训中常常给客人提醒的，所谓世上无难事只怕有心人，细节决定成败，所以当你被拒签了也不要气馁，更不要望洋兴叹，应该好好想想自己的细节是否做足。

二、面试相关

客人面试流程： 1.核实预约情况

2.进入签证室入口进行安检(只能带与签证相关的材料)3.通过安检之后，到指定窗口递送(客人的相关)材料，领馆人员审查材料 4.排队采集十指指纹

5.排队等待面试官面试，拿好材料与签证官面谈(约1-2分钟)6.面试结束(一般情况下，当场可知结果)面试回答问题时请注意：

1.回答签证官的问题时，一定要问什么才答什么，不要改口或做很多解释。

2.回答问题一定要诚实、礼貌。不要避开签证官的视线，要理直气壮且镇静地与他对话。

签证官可能会问到的问题：

1.关于行程方面：

去美国的目的，也是唯一目的就是去旅游(要知道简单的行程，和出团时间，出境记录和出境时间)2.关于家庭方面：

家庭状况：如实回答自己父母、子女的工作生活情况、有没有在美国也要如实讲.3.关于工作方面：

如实回答自己的公司名称、职务、业务类别、公司成立时间、注册资金、公司具体情况等并要注意与营业执照上的相一致。收入状况(年薪、月薪)4.关于资产情况： 个人以及夫妻共有财产

其他可能会问到的问题补充：

1.你此次去美国的目的是什么?(你为什么申请去美国)2.是什么地方给您们发的邀请函?你是什么途径得到邀请函的? 3.你此次行程计划去多少天?行程计划是什么? 4.你们到美国的各地的接待单位是谁? 5.贵单位名称是什么?你的职位是什么?您负责的业务是什么? 6.您的年薪是多少?您此次的出行的费用是由谁来承担? 7.在美国有没有亲属?会不会英语? 8.和您同行的有谁? 9.发函单位的名称，性质，所在城市，邀请的内容，邀请人的职务。

注意：

美国签证使馆必须收取的资料只有两样，即护照、签证表格确认页，其它资料是在签证官问你要时再提供。

（以旅游为例子的问答）

第一部分:出境记录方面

1、问题:你去美国做什么？答:旅游

2、问题:你曾经去过哪些国家和地区旅游？答:简要说明曾经去过国家名

3、问题:你怎么证明曾经到过那些国家呢？答:护照上有签证，还有照片等 第二部分:个人资产方面

1、问题:你这次去美国旅游费用谁来负担？自己

2、问题:你是做什么工作的？在单位担任什么职务？工龄？单位地址？

3、问题:你的年收入是多少？

4、问题:你有营业执照吗？

5、问题:你有没有单位的证明信或者担保函？

6、问题:你带存款证明了？

7、问题:你带房产证明了？

8、问题:你有私人汽车吗？

9、问题:你还带了其他资产证明吗？ 第三部分:家庭方面

1、问题:你结婚了吗？你有孩子吗？

2、问题:你的爱人是做什么工作的？

3、问题:你这次旅游是自己去吗？为什么你的家人不和你一起去美国旅游啊？

4、问题:你带户口薄了吗？

5、问题；你带结婚证了吗？

6、问题:你带家庭成员的照片了吗？ 第四部分:旅游方面

1、问题:这次是谁组织你们赴美国旅游？

2、问题:这个旅游团大概有多少人？

3、问题:旅游团中的其他人你都认识吗？

4、问题:你这次旅游都打算去美国哪些城市和景点？

5、问题；这次旅游的费用大概要花费多少钱啊？

6、问题:这个旅游团预定什么时间出发？

7、问题:你们预计在美国停留多少天？

三、面试时需带以下原件:

1、营业执照副本（或复印件加盖公章），名片两张。

2、单位担保函，要加盖公司公章。

3、定期存款、股票及有价证券原单据，房屋、车照原件。

4、有出国记录的老护照，签证复印件（因公护照），国外照片，身份证，户口本及结婚证，全家福照片等等（夫妻、子女）

5、护照，照片美国签证报名照片（51mm*51mm）

根据多年的签证经验总结，认为领馆将有可能要求申请人提供以上资料。如备齐以上资料将有利于签证，但并不代表资料的完备将无疑取得签证。因为核发签证为领事馆之权利，领馆将视申请人的个人资料及情况决定是否核发签证。请客人一定理解此情况，如实耐心地回答签证官提出的各种问题。核发与否签证费一律不予退还！

四、注意事项

1、申请人应注意勿将手机、呼机、手提包及行李带入使馆。只需随身携带签证所需资料。资料原件要由你亲自带进面签室的，进去之后不要翻看资料，在签证官要求的时候才能拿出来给他。而且在面签之前，你要熟悉所有的材料，事先搞清楚它们的位置，避免到时候手忙脚乱。所有的材料都应该背熟，特别是敏感的时间、数字。

2、排队等候面试时，仔细听工作人员的声音，不要一味和周围的同道聊天。面试时可以跟签证官说一句早上好或下午好。往大玻璃后面递材料时要双手递。在离开的时候，无论你被告之拒签或是通过，都要说谢谢。

3、在被问到去过什么国家时，尽量多说一些去过的国家尤其是一些西欧和澳洲等发达国家（过去持因公护照出访的发达国家也可以提及）

4、在证明自己有经济实力出得起费用时，一定要向签证官出具相关的财产证明，口说无凭。

5、了解大致行程。

第五篇：美国留学签证面签技巧谈

美国留学签证面签技巧谈

美国留学签证面签技巧谈

相较于其他国家的留学签证而言，美国留学签证更难拿，因为美国签证多年来一直保留着面签的这一环节，留学生与签证官的交流以及在面试过程中的表现，很大程度上关系到留学生能否拿到签证，所以，需要申请美国留学签证的同学提前掌握一些美国签证面签技巧是很有必要的。

美国签证面签技巧一 准备好充分的材料

面谈之前，必须充分准备好所有签证材料，其中包括护照、身份证、签证申请表及照片、以及英文成绩等，注意，在学历材料中，一定不要忽略了学历学位原件及中英文证明原件、成绩单中英文证明原件。

如果申请硕士，在准备的工作资料中不要忽略工作及收入证明。比如有关家庭及资金材料、收入证明，其中有家庭产业、配偶的收入证明、企业或公司证明材料原件，不要忽略了房产证原件(本人、父母或资助人)，准备在美留学期间能够支付留学费用的存款证明至关重要。

美国签证面签技巧二 必要的礼仪不可少

这是签证官对你的第一印象，不可小觑。

轮到自己的时候，先要镇定，做一个小小的动作，签证官对你的印象分马上就提高了：在前一位申请人未整理资料离开柜台的时候，你在一米距离以外静静等候，等前一位签证申请人离开了，签证官叫到你的名字，立刻扬手或者点头示意自己“准备好了”，然后快步走到柜台前，礼貌地和签证官问好。

不要在前一位申请者还没有离开时，就匆忙凑上前去，中国人在拥挤的生活环境里习惯了什么都要“争”，而美国等西方国家，则十分遵守秩序。

美国签证面签技巧三 反应快，说话慢

有些申请人出于紧张或过于想表达好的原因，使得说话比较快。不要急，有话慢慢说。因为很多申请人英语水平都不怎么流利，说快了，签证官不知道你说什么。同时反应要快，不要签证官问你问题，停顿太久也回答不上来。当你没听清问题时，可以礼貌地请签证官再说一遍，切忌无动于衷。

美国签证面签技巧四 一开口就动手

不要误会了，不是让你一开口就手舞足蹈，而是说，当你回答签证问话的时候，要主动递交证明材料，如签证官问你爸爸做什么工作时，你在回答的同时要递交工作证明材料。通常情况下，签证官不会主动要求你递交某项材料，你在回答问话的时候是要主动提交的。

有不少人向我咨询的时候都说，签证官什么材料都没有看，就拒签我了。就是因为不懂得这个技巧的原因。

美国签证面签技巧五 眼睛跟着签证官走

请注意：人与人在沟通的过程中，眼神的交流是必要的礼貌体现，说明你很注重对方。签证官在和你面谈时，是怀着一个平等的心态进行的，所以你无需畏惧他的目光。说话的时候，你应该配合用眼神和他交流，眼睛要直视对方，不要目光游移不定，它会影响考官对你的信赖。眼睛是心灵的窗户，让他感觉到你的心灵是敞开的。

美国签证面签技巧六 面签过程适当使用“感情牌”

美国留学面签考官除了检验申请者的语言水平，还会根据观察你的性格特点，以便判断申请者是否具有适应海外各种环境变化的生存能力。不仅如此，考官还会在交流中考察申请者的逻辑推理、应变等综合素质。

因此，在面签过程中，学生应该尽量拉近与考官之间的距离，让你们的交流氛围变得轻松、欢愉。此外，要注意对方的表情与反应，适时地微笑与点头表示自己充分了解他的谈话内容，但是切忌一点，不要开考官的玩笑，以免让考官觉得在藐视他。

美国签证面签技巧七 不要有移民倾向

要有合理的留学计划，没有移民倾向并且计划学成回国，是能够保障获得美国面签的条件之一。此外，要对自己未来的发展阐述明晰，让签证官听得清楚，而不是被认为你会移民留在美国工作，否则就会增加拒签风险。

美国签证面签技巧八 专业的介绍讲究策略

在专业的陈述上，许多留学生提到自己专业时，仅仅是简单报一个专业名称，而后用很专业的术语来详细介绍自己的专业，这样做是忽略了签证官的感受。

请注意，签证官不是万事通，你太“专业”的介绍他们可能听不懂，在不能理解留学生所陈述的内容的情况下，签证官自然失去了判断留学生是否有移民倾向的基础依据，最后只好予以拒签。因此，留学生在介绍自己专业的时候，一定注意要用简单、明确的词汇来进行描述，并多讲一些自己学习此专业的原因和目的，包括回国后的发展，以帮助签证官理解和做出判断。

一部分专业在美国政府看来是敏感专业，如军工、生化、航空等。这类专业的留学生在面试时，需要特别注意回避自己专业的敏感性，在进行专业陈述时，就要突出自己专业中可以用于民用的部分，突出自己回国就业的优势等，而不要突出其在军事或生化领域的作用，避免让签证官抓住拒签的理由。如果不可避免地提到了自己专业的敏感性，那么留学生也应当对此做出一些合理的解释，来帮助签证官了解自己的申请意图。

美国签证面签技巧九 顺畅的表达方式

签证过程中因精神紧张而出现口误的情况很普遍，通常表现为与签证官对话含混不清、或词不达意、或讲话断续支吾又或眼神游移不定等，因此，学生面试

之前就对签证官的提问有一个初步了解，并增强自己的对话能力，使签证官在和你交谈之后能够做出清晰的判断。

美国签证面签技巧十 态度要诚实和积极

态度决定一切！诚实是基础，如实回答签证官的问题，不要撒谎，不要把他们看成傻子，否则会令他们很生气后果很严重！不要不懂装懂，信口开河。面试是一个交流的过程，如果留学生只是被动的回答签证官的问题，那么可能无法完全地表达自己，无法将该转达的信息传达给签证官。因此，留学生在面试前准备时，就应当确定哪些内容是自己一定希望传达给签证官的，这样在面试时可以有意识地引导谈话，说出自己想说的部分，以此来提高签证的通过几率。