4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教案（写写帮推荐）

第一篇：4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教案（写写帮推荐）

课题

专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

编写日期月日使用日期月日

主备人

田霜

审核人

程小舟

使用人

高二（理科）

教学目标

（一）知识与技能

1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理

2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响

3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别

（二）过程与方法

1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果

2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则

（三）情感、态度与价值观

通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。

教学重点

区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果

教学难点

实验过程中各种变量的控制

教学过程

新课

1．基础知识

活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案

1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ 1．2．影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。2．实验设计 活动2：阅读“[资料一]有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 2．1分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。〖思考5〗你同意B同学观点吗？请说明理由。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。〖思考6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？

水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。

2．2设计：你认为应该控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。活动3：阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 2．3水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃、15℃、25℃、35℃。2．4其他条件控制：

洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用全自动方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。3．实验操作

课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果

实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。实验步骤：

（1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。

（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 4．结果分析与评价

活动2：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较

在活动1中，是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动2中，水温则应保持不变。在实施活动2时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。

不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较： 污染物

蛋白酶洗衣粉

复合酶洗衣粉

普通洗衣粉

油渍

血渍

奶渍

果汁渍

［思考7］请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同 比较项

普通洗衣粉

加酶洗衣粉

不同点

相同点

［思考8］有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？

（三）课堂总结、点评

（四）实例探究

例1下列不属于酶制剂的是

A．蛋白酶

B．脂肪酶

C．淀粉酶

D．麦芽糖酶

解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。答案;D 例2含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？ 解析：不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。

备注

教学反思

第二篇：《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教学设计

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教学设计

教学目标 1.知识目标：

⑴、探讨不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果 ⑵、探讨不同洗衣粉的洗涤效果 ⑶、说出加酶洗衣粉的洗涤原理

2.能力目标：掌握探究实验的设计过程及方法。

3.情感态度及价值观目标：形成科学严谨的学习态度和节约环保的意识 教学重难点 重点：

区别同一加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。难点：

实验过程中各种变量的控制；分析实验现象，得出实验结论。教学工具 多媒体 教学过程

（一）问题探讨，引入内容：

我们先来欣赏一段广告。（播放广告）广告产品是否真的有如此神奇？今天我们要用一种科学的方法来探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。

（二）进入新课：

1、基础知识

解读课题名称：

1、加酶洗衣粉本身；

2、探究实验。活动1：讨论并完成学案

活动2：根据以前所学知识，大家讨论，使用加酶洗衣粉时必须注意哪些问题？

2、探究过程

根据学生的回答，我们有选择地从两个方面来研究加酶洗衣粉的洗涤效果：一是不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，二是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较。探究

（一）不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

通过资料分析以及已有的生活经验可以知道，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、1 水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。那么在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。实验控制如下：实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。

水温、水质及水量：水温的温度梯度为5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为200 mL。实验仪器：250 mL的烧杯、玻璃棒等。过程：

1、提出问题；

2、作出假设；

3、设计实验方案；

4、学生实施实验计划；（学生讨论，教师评价补充）探究(二)加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析

实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。

水温、水质及水量：水温为常温；水质为自来水；水量为200mL。实验仪器：250 mL的烧杯、玻璃棒等。过程：

1、提出问题；

2、作出假设；

3、设计实验方案；

4、学生实施实验计划；（学生讨论，教师评价补充）

提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。

（三）分析实验结果：

学生展示实验结果，得出结论。学生根据温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验结论画出曲线图，（提示：可用横坐标表示温度，纵坐标用等级来衡量污渍的残留情况），并根据实验结果得出指导生活的相关结论。课后小结

本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可直接用于日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。在引导 学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。课后习题

1．加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种()A．蛋白酶 B．果胶酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 2．脂肪酶的作用是()A．将甘油和脂肪酸合成脂肪 B．将脂肪分解成CO。和水，同时放出能量 C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝 D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸 3．人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行()A．淀粉酶 B．淀粉酶和麦芽糖酶 C．麦芽糖酶 D．纤维素酶

4．下列不是影响酶活性因素的是………()A．水的用量 B．表面活性剂 C．酸碱度 D．温度

5．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有()A．N B．P C．Ca D．Mg 参考答案

一、1．B 2．D 3．B 4．A 5．B 板书

课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

课题1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 课题2：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

课题3：：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较

第三篇：课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 教学设计 教案

教学准备

1.教学目标

（一）知识与技能

1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理

2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响

3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别

（二）过程与方法

1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果

2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则

（三）情感、态度与价值观

通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。

2.教学重点/难点

1、课题重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果

2、课题难点：实验过程中各种变量的控制

3.教学用具

教学课件

4.标签

教学过程

（一）引入新课

当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。下面引入某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书。

XX牌加酶洗衣粉 成分：碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。思考：什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？ 为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净双手？

（二）进行新课 1．基础知识

活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论普通洗衣粉和加酶洗衣粉的共性与特性。1．1普通洗衣粉和加酶洗衣粉

加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2％～0.5％的酶制剂制成的。在洗衣粉中添加的酶的种类很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。

使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：

（1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；

（2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35 ℃～50 ℃时活性最强，在低温下或70 ℃以上就会失效；

（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；（4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；

（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶。

〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？

1．2．影响酶活性的因素有 温度、酸碱度 和 表面活性剂。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。

【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

2．实验设计

活动2：阅读“[资料一]有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：

2．1分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。

〖思考5〗你同意B同学观点吗？请说明理由。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。〖思考6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？

水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。2．2设计：你认为应该控制的单一变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。

活动3：阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：

2．3水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃、15℃、25℃、35℃。

2．4其他条件控制：

洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小、颜色 以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。

3．实验操作

课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果

实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低

实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。实验步骤：

250px的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（1）取250px×（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。

（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。

（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。

（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 4．结果分析与评价

活动2：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在活动1中，温度是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动2中，水温则应保持不变。在实施活动2时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用水浴加热的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。

不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：

［思考7］请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同

［思考8］有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？

（三）课堂总结、点评

课堂小结

通过本节内容的学习，要了解普通洗衣粉和加酶洗衣粉的共性和特性，要能熟悉酶的特点和作用，并能运用酶的特点尝试设计简单的探究实验。在设计实验时既要遵循单一变量和设置对照实验的原理，又要合理的设计实验，此外还要多结合身边实际进行学习。

本节课要注重运用详实的数据（以教科书中的数据和文字叙述为主），以帮助学生了解酶的活性，掌握加酶洗衣粉的洗涤原理，理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响，了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别注重培养学生收集整合资料的能力和合作交流的能力。

利用生活中的实例来调动学生的学习兴趣。通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，这些问题与他们的切身利益有一定的相关性，让学生从这一角度认识问题，会让问题的讨论更加激烈，会让每个学生都认真地去思考酶的有利之处。充分利用了教材资源、本地资源和学生收集的图片资料等资源，增强学生理论联系实际能力，分析资料的能力以及探究解决问题的能力，培养学以致用的意识。

板书

专题四 酶的研究和应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

一、基础知识

1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉

2、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的异同

二、实验设计

1、如何有效的控制变量

2、探究1温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

3、探究2普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果

4、探究3不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果

三、结果评价与分析

第四篇：人教版教学教案探讨加酶洗衣粉的洗涤效果的教学设计

课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

教学目标： 1.知识目标：

⑴、探讨不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果 ⑵、探讨不同洗衣粉的洗涤效果 ⑶、说出加酶洗衣粉的洗涤原理

2.能力目标：掌握探究实验的设计过程及方法。

3.情感态度及价值观目标：形成科学严谨的学习态度和节约环保的意识 教学重点和难点：

重点：区别同一加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。

难点：实验过程中各种变量的控制；分析实验现象，得出实验结论。教学手段：

讲授法和实验操作相结合 课时安排： 1课时

教学设计思路：

以探究实验的基本流程为主线引导学生展开探究，本节课的课题较大，不太具体，教师首先让学生结合日常生活中使用加酶洗衣粉的实际情况提出问题，在学生的问题中选择出普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别、温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响这两个子问题让学生分组讨论实验设计。学生分为两大组：一组讨论普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别；另一组讨论温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响。以学生代表发言为主，教师提示或小结，一个步骤一个步骤地呈现探究实验的设计流程。教学过程：

（一）问题探讨，引入内容：

我们先来欣赏一段广告。（播放广告）广告产品是否真的有如此神奇？今天我们要用一种科学的方法来探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。

（二）进入新课：

1、基础知识

解读课题名称：

1、加酶洗衣粉本身；

2、探究实验。活动1：讨论并完成学案

活动2：根据以前所学知识，大家讨论，使用加酶洗衣粉时必须注意哪些问题？

2、探究过程

根据学生的回答，我们有选择地从两个方面来研究加酶洗衣粉的洗涤效果：一是不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，二是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较。

探究

（一）不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

通过资料分析以及已有的生活经验可以知道，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。那么在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。实验控制如下：实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温的温度梯度为5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为200 mL。

实验仪器：250 mL的烧杯、玻璃棒等。过程：

1、提出问题；

2、作出假设；

3、设计实验方案；

4、学生实施实验计划；（学生讨论，教师评价补充）

探究(二)加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析

实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。

水温、水质及水量：水温为常温；水质为自来水；水量为200 mL。实验仪器：250 mL的烧杯、玻璃棒等。过程：

1、提出问题；

2、作出假设；

3、设计实验方案；

4、学生实施实验计划；（学生讨论，教师评价补充）

提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。

（三）分析实验结果：

学生展示实验结果，得出结论。学生根据温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验结论画出曲线图，（提示：可用横坐标表示温度，纵坐标用等级来衡量污渍的残留情况），并根据实验结果得出指导生活的相关结论。

（四）、总结

回顾探究实验流程步骤及各步骤注意事项。

（五）进一步探究

（六）、巩固练习

第五篇：2013浙科版选修1第二部分《实验五 加酶洗衣粉的使用条件和效果》word素材1

高中生物

实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果

浙科版

1．普通洗衣粉与加酶洗衣粉对衣物的洗涤效果有什么不同，为什么？

衣服上的污渍一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，从生物化学的角度分析，它们的化学成分就是淀粉、蛋白质、脂类等，这些物质难溶于水中。人们对衣物进行洗涤时，无论对衣物的搓、打、揉，还是使用各种洗涤剂，我们的目的都是为了将这些沾在衣物上的大分子物质从衣服上洗掉。而这些大分子物质一般不溶于水，这样就很难使其从衣物上进入清洗的水中。但它们被分解成小分子有机物后，由于小分子有机物易溶于水，原来衣物上的污渍就从衣物上被溶解到了水中，从而去除了污垢。普通洗衣粉很难彻底地将这些物质分解，衣物上仍然会残留一些大分子物质，造成洗涤不干净的缺点。而加酶洗衣粉中添加了蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶等，它们不仅能专一性地催化水解衣物上的血、汗、油、色素和食物的汁液，而且酶催化又有高效性特点，因此分解衣物上的大分子有机物彻底、快速，使洗涤效果明显增强了。

2．加酶洗衣粉在任何条件下都比普通洗衣粉洗涤效果好吗？为什么？

酶是一种生物催化剂，它与无机催化剂相比有许多优点，但是它发挥催化作用会受到温度、pH等因素的影响。加酶洗衣粉与普通洗衣粉的唯一区别就是有无酶，那么，在温度、pH等因素适宜时，加酶洗衣粉的洗涤效果肯定优于普通洗衣粉，但是，在冬季低温而使水温过低时，或者洗衣粉经过沸水冲泡后，加酶洗衣粉中的酶都将没有活性而无法起作用，这时其洗涤效果就与普通洗衣粉相同了。

3．在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？为什么？

酶的最适作用温度是指酶促反响速度最快的温度。恒温动物组织中提取的酶，最适温度在35～40

℃，植物中提取的酶最适温度在40～50

℃。少数酶能耐受高温，如细菌淀粉酶在93

℃下活性最高，温泉细菌的TaqDNA聚合酶最适温度是72

℃，牛胰核糖核酸酶在100

℃仍不失活。

通常，加酶洗衣粉的最适温度在40

℃左右，大局部酶在60

℃变性，高于最适温度时降低反响速度，即降低作用于底物的速度，变性的酶不再起应有的作用。

4．洗任何衣物都可以用加酶洗衣粉吗？为什么？

我们的衣物大致有：棉麻类、化纤类、丝绸类、毛皮类等。加酶洗衣粉中添加最广泛的酶类就是蛋白酶和脂肪酶。而丝绸类衣物、毛皮类衣物的主要成分就是蛋白质，假设用加酶洗衣粉洗涤这些衣物，在洗涤污渍的同时会对衣物的纤维也进行了分解，切断纤维蛋白，假设洗涤时间过长、添加的洗衣粉量较多时，就有可能造成严重后果，即可能洗破衣服，假设长期用加酶洗衣粉洗这些衣物，那么虽然不能一次性洗破，但肯定比拟容易破损。因此，虽然加酶洗衣粉的洗涤效果要优于普通洗衣粉，但是并非任何衣物都可以用加酶洗衣粉的，我们在选择洗衣粉时一定要对衣物的成分进行仔细分析，以免造成不必要的浪费和损失。

5．脂肪酶对沾有矿物油的棉布是否起作用？[来源:Z.xx.k.Com]

脂肪酶水解的是酯键，只有对由羟基和羧基形成的酯键起作用。例如，脂肪酶能将甘油酯水解成甘油和脂肪酸。但矿物油多为饱和链烃，没有酯键，脂肪酶不能将其水解。因此，脂肪酶对沾有矿物油的棉布不起作用。

【例题1】

以下不可能成为加酶洗衣粉成分的是…()

A．阳离子外表活性剂

B．芳香物质

C．蛋白酶[来源:学科网]

D．使硬水软化的物质

解析：此题考查加酶洗衣粉的成分。各种洗衣粉的主要成分都是阴离子外表活性剂，如：十二烷基硫酸钠，此外不同的洗衣粉以下成分各有不同，如：非离子型的外表活性剂、使硬水软化的物质、芳香物质、增白物质、酶类等。但此题A选项的阳离子外表活性剂是没有的。

答案：A

普通洗衣粉、加酶洗衣粉的成分存在怎样的异同，这些成分各有什么作用，我们在学习时一定要理解得既正确又准确。

【例题2】

以下关于洗衣粉中的阴离子外表活性剂与非离子型的外表活性剂在洗涤中所起的作用的说法，不正确的选项是()

A．能优先吸附在各种界面上，起到改变体系界面的状态的作用

B．这些物质中还含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中起通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中

C．能优先吸附在各种界面上，起到增加外表张力的作用

D．这些物质中还含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中起乳化作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中

解析：此题考查洗衣粉中阴离子外表活性剂与非离子型的外表活性剂在洗涤中所起的作用。这些作用是学习的一大难点。学习时应该从洗衣粉的总体作用上去把握，从衣物上将各种污渍去除。因此，洗衣粉中的阴离子外表活性剂与非离子型的外表活性剂，一方面，能优先吸附在各种界面上，起到降低外表张力、改变体系界面的状态的作用，另一方面，这些物质中还含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中起乳化作用、通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中。因此C选项是不正确的，应该是降低外表张力，这样污渍才有可能更容易脱落入水中。

答案：C

[来源:Zxxk.Com]

对于洗衣粉中各种成分的作用的理解，是学习本实验的一个重要关口。学习时，可从洗衣粉的总体作用上理解性地进行记忆，对洗衣粉的作用机理的把握也是十分有利的。[来源:学科网]

【例题3】

本实验中所设置的变量与所研究的内容相对应的是()

选项

变量

所研究的内容

A

40和80度温度的恒温水浴

确定加酶洗衣粉中酶的最适宜温度

B

洗衣粉类型的差异

(加酶洗衣粉与普通洗衣粉)

观察加酶洗衣粉的洗涤效果

C

是否添加洗衣粉

探究洗衣粉的作用条件

D

是否添加加酶洗衣粉

探究加酶洗衣粉的作用条件

[来源:学_科_网Z_X_X_K]

解析：此题考查实验内容，尤其注重对变量的理解和掌握。在实验中共出现了2组变量，分别探究加酶洗衣粉的洗涤效果和加酶洗衣粉的最正确作用条件。A选项的变量是正确的，但后者不准确，仅仅用40和80

度两组是不能准确找到加酶洗衣粉酶的最正确温度的，还需要多设置几组温度梯度。而C中是否添加洗衣粉是不能探究洗衣粉的作用条件的，D也是同样的错因，所以此题仅B是正确的。所添加的洗衣粉类型的差异(加酶洗衣粉与普通洗衣粉)，可以用于观察加酶洗衣粉的洗涤效果。

答案：B

实验设计与实验分析，变量的设置与分析都是解题的金钥匙。寻找出变量，与不同结果之间进行分析，就能破解实验题的核心。

1以下各种成分中属于洗衣粉的主要成分的是()

A．非离子型的外表活性剂

B．阴离子外表活性剂

C．酶类

D．使硬水软化的物质

答案：B　解析：各种洗衣粉的主要成分都是阴离子外表活性剂，如：十二烷基硫酸钠，所以B选项正确。

2加酶洗衣粉的洗涤效果更好是因为()

A．该洗衣粉中的阴离子外表活性剂与非离子型的外表活性剂能优先吸附在各种界面上，起到降低外表张力、改变体系界面的状态的作用

B．该洗衣粉中的阴离子外表活性剂与非离子型的外表活性剂中还含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中起乳化作用、通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中

C．该洗衣粉中特有的使硬水软化的物质能使洗涤效果更佳

D．该洗衣粉中特有的酶类能专一、高效地去除衣物上的常见污渍

答案：D　解析：加酶洗衣粉的洗涤效果更好是因为该洗衣粉中特有的酶类能专一、高效地去除衣物上的常见污渍。而A、B两项是普通洗衣粉也有的，C中错在使硬水软化的物质并不是加酶洗衣粉特有的。

3以下验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的选项是()

A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，参加相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中的效果最好

B．在不同温度的水中，参加不等量洗衣粉，看哪种效果好

C．将加酶洗衣粉参加30

℃水中不如加到45

℃的水中洗涤效果好，说明45

℃为最适温度

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别参加37

℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37

℃

答案：A　解析：从实验目的中可知本实验的变量是不同温度，而且是一定量实验，因此需取一系列不同温度作为变量，所以A是正确的。B中出现了两个变量：一是不同温度，二是不等量的洗衣粉，所以不符合唯一变量原那么，不正确

。C缺乏以说明45

℃为最适温度，只能说明45

℃下加酶洗衣粉洗涤效果最好。D选项中的变量是不能说明实验目的，按D的设计只能验证加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好。