公开课教案《香香的香菇》

第一篇：公开课教案《香香的香菇》

中四班科学活动：香香的香菇

设计执教者：黄凤平

设计意图：

在开展《伞花朵朵开》这一主题时，我发现我班孩子对伞的兴趣还是很大的，而且很多小朋友都不喜欢香菇的味道，不喜欢吃香菇，所以借此次主题的开展我设计了《香香的香菇》这一课题。让孩子认识香菇，知道吃香菇对我们人体的益处。

活动目标：

1.知道香菇的名称及对人体的益处。2.初步比较干香菇和新鲜香菇的区别。3.培养幼儿对科学活动的兴趣。活动准备：

种植香菇的图片，干香菇和新鲜香菇若干，一次性碗若干，课前将干香菇先 泡在水中 活动过程：

一、导入活动，引起幼儿的兴趣。

1.师：小朋友老师今天带来了一张好看的图片，我们一起来看看图片上的人在干什么？(出示图片)

2.幼儿观察图片，了解香菇种植的方法，初步了解香菇的主要特征，知道香菇的名称。

师：图片上的人在干什么？你们认识这些蘑菇吗？它们长得像什么？

3.知道食用香菇对人体的益处。

师：香菇能吃吗？吃香菇对我们的身体有什么好处呢？

4.教师小结：这些一朵朵的蘑菇名字叫香菇，是可以吃的，而这许多的香 菇都是用太空包栽种出来的。多吃香菇可以提高我们身体的免疫功能，可 以增进食欲，让我们的身体越来越健康。

二、引导幼儿比较干香菇和新鲜香菇的异同之处。

1.出示干香菇和新鲜的香菇，提出要求让幼儿探索两种香菇的不同之处。

师：下朋友可以看看这两种香菇像什么？摸起来的感觉有什么不一样？

闻起来的味道有什么不一样？

2.教师小结：香菇分为干香菇和新鲜香菇两种，从外形上看这两种香菇好 像一把伞，新鲜香菇开起来比干香菇大一点。他们闻起来都有香香的味道，干香菇摸起来干干的，有点粗糙，而新鲜香菇摸起来滑滑的，湿湿的。

3.观察干香菇泡水前后的变化。（1）想一想，干香菇泡水后会有什么变化？

（2）出示课前泡好水的干香菇，让幼儿观察，看看干香菇有什么变化？（3）引导幼儿通过摸、捏、抓等方法观察泡水后的香菇。

4.教师小结：干香菇是将新鲜的香菇干燥后做成的，这样香菇就能保存更 长的时间。

三、了解一些经过日晒或烘干等处理方式来延长保存期限的食物。师：在我们常吃的食物中，有哪些食物是像干香菇需要吃前泡水的？

四、结束活动。

小朋友今天我们认识了香菇，香菇还可以做出很多香喷喷的菜，小朋友想 尝尝吗？现在我们将这些香菇拿到厨房帮我们做出香喷喷香菇菜。

活动反思：

本次活动的课前准备比较充分，活动目标已经基本达到，孩子们对香菇的认 识还是比较有兴趣的，通过活动孩子们知道了香菇的名字，知道香菇对我们人体的益处。整个活动中课堂气氛也非常活跃，孩子们在进行实验时能够按照老师的要求用手摸、捏，用鼻子闻，用眼睛观察干香菇和新鲜香菇的不同之处。活动中由浅入深，层层递进，让孩子们充分了解香菇的特征。在每个环节中，教师虽然有小结，但小结不够明确，以至于环节之间的过度不明显。教师对于孩子们把控还要有待加强。

第二篇：教案-香菇

香菇无公害生产全程技术监控

农村实用人才培训活动讲课教案

一、开篇话：在上级部门和办事处的共同努力下，今年我们太行办事处的花菇无公害生产基地，已通过河南省无公害农产品生产基地认证，成为我市唯一通过无公害生产认证的食用菌生产基地，通过食用菌无公害生产基地认证以后，对于提高我们太行花菇知名度，占领大中城市市场，提高大家的收入都将有很大的好处，在下一步的生产中大家应该自觉的按照无公害生产的技术要求生产，以生产中合格和产品，今天我重点就香菇无公害生产全程技术监控的七个环节做以讲解，以供大家在生产中参

第一个环节是栽培品种环境“四要求”和“五必须”

1、“四要求”指的是香菇养菌室，其生态环境要求：（1）远离食品酿造工业、禽畜舍、医院和居民区至少3000米之外。

（2）坐北朝南，环境清洁，空气对流，门窗装防虫网，墙壁刷白灰。

（3）选用无公害的次氯酸钙药剂消毒，使之接触空气后迅速分解成对环境，人体及香菇生产无害的物质，从而消灭病源微生物。（4）安装紫外线灯照射或电子臭氧灭菌器等物理消毒取代化学药物杀菌。

2、“五必须”是指野外菇棚条件：

（1）场地必须靠近溪河，四周宽阔，空气流畅，周围无垃圾等乱杂废物；

（2）地面必须采取翻土晒白后，灌水、排干、整畦；（3）菇床必须撒石灰粉或喷茶籽饼、烟茎等生物制剂，取代化学农药杀虫；

（4）水源必须无污染，水质清洁。用水应符合国家GB5749规定。

（5）茬口必须合理轮作，隔断中间传播寄主，减少病虫源积累，避免重茬加重病虫害。

第二个环节是栽菇原辅材料“把四关”。香菇为木生菌，现有各地栽培原料主要是以木屑为主，配合棉籽壳、黄豆秆、葵花秆、木薯杆等，辅以麦麸或米糠，并添加微量元素。上述原辅材料应符合农业部发布的NY5099—2002《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》，为此要注意“把好四关”：（1）采集质量关：原材料要求新鲜、无霉烂变质；（2）入库灭害关：原料进仓前烈日曝晒，杀灭病源菌和虫害、虫蛆；（3）储存防潮关：仓库要求干燥、通风、防雨淋、防潮湿；（4）堆料发酵关：原料使用时，提前堆料发酵，杀灭潜伏杂菌与虫害。堆料选用无公害洁霉精溶液。禁用甲胺磷等高毒，高残留农药拌料。

第三个环节是选择抗逆力强，耐病性好的菌种。严禁使用带有杂菌病毒及虫害迹象的菌种，一旦发现或怀疑，应立即淘汰烧埋。只要菌种优势，在不良的环境条件下起到自身保护作用，而且能有效地抵制外来病虫害侵袭。根据各地栽培实践表明，下列香菇菌株较为理想：

（1）秋栽、冬春长菇，宜选用中温偏低型的菌珠：cr-62、cr66、农林11、82-

2、L-

26、Lp612；

（2）春栽，秋冬长菇，选用长菌龄，晚熟型菌株：241-4、9019、135-

9、939-1等；

（3）反季节埋筒覆土栽培，应用高温型的菌株：cr-04、武香1号、8001、广香47等。

第四个环节是香菇菌袋制作，它是栽培香菇的载体，是无公害生产最关键的一环。菌袋又称菌棒，是香菇长生的培养基。基质强壮病害少，产量高，品质好。按照菌袋生产工艺流程，严格执行无公害生产，具体要求“五达标”：

（1）基料配方合理：理想的配方为：杂木屑80%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏粉1%。配料不许加入多菌灵。料与水比：1：1~1.15，含不量56~58%。PH5.8-6.2。

（2）装袋掌握规范：拌料至装袋结束不超4小时，防止酸变；填料松紧适中；袋口扎牢不漏气；袋壁不破损。（3）料袋灭菌彻底：装袋上灶后旺火加温，要求4小时内达到100℃，并保持16小时以上的灭菌，达标后趁热卸袋，排场散热。

（4）接种慎防污染：接种室采用30w紫外线灯照射或气雾消毒剂消毒杀菌，禁用甲醛熏蒸消毒。接种要待料温降至28℃以下时，选择午夜或清晨接入香菇菌种。严格执行无菌操作，防止“病从口入”。

（5）养菌适温避光防潮：室内控制不超32℃，空间相对湿度70%以下，门窗遮阳，注意通风换气；定期翻堆检查，及时发现并淘汰烧埋病害菌袋，防止扩大污染。第六个环节是长菇管理应该控制的技术要领，现有香菇菌袋长菇方式有3种：即脱袋露地排筒长菇，带袋架层培养花菇，埋筒覆土培育夏菇。要实现多产无公害菇品的效果，长菇阶段必需把好“五关键”：

（1）菌袋生理成熟：标准是：菌丝瘤状突起占三分之一，局部有转色信号，基质有弹性。这样菌袋脱袋后抗逆力强，耐病性好，有利长好菇；

（2）排筒合理：菌袋露地或上架排筒，必须间距2~3cm，有利散热和吸氧。

（3）转色诱蕾“三刺激”：人为制造昼夜10℃以上的温差刺激；喷水加湿，干湿交替刺激；光线由暗转明，强弱光刺激；

（4）棚内加温防硫：菇棚冬季加温催菇，可采用地坑壁墙通烟道或电源热流增温。不得使用煤炭、煤球明火明烟，以免二氧化硫袭击菇褶，造成含硫量超标；

（5）喷水防污染防过量：长菇期喷水，最好选用井水、河水、自来水。切忌使用池塘水，稻田水；同时防止喷水过量，导致烂菇。一旦出现及时摘除，防止病菌蔓延。

第七个环节无公害香菇生产是指菇体中有害物质的含量，低于人体安全食用标准。符合营养学和医药学双重标准的要求。为此，生产中应特别注意农药的使用。具体实行“五强调”：

（1）强调使用生物和生化制剂：微生物杀菌剂是一种放射性的代谢产物，广谱、安全、无公害。如农用链霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物农药。植物源农药，如茶籽饼、烟茎、除虫菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制剂，既能防治病虫害，又不污染环境和毒害人畜，而且对害虫不产生抗药性。

（2）强调选用高效、低毒，低残留的化学农药。如灭菌脂、克螨特、波尔多尔等，对人体的代谢产物无害，容易被人体内排除。

（3）强调对症下药：防治各种霉菌采用扑海因，（又名异菌脲、桑迪恩，普克特（又名霜毒威），百维灵，甲霜灵锰锌（为甲霜灵、代森锰锌配制）、百菌清（又名达克宁、达克尼尔、桑瓦特）。防治菇蚊菇蝇、蝼蛄及蛆虫等，采用锐劲特（又名氟虫晴），辛硫磷，阿维菌素（又名爱福丁、齐螨素），乐斯本（又名氯吡硫磷、毒死蝉）。

（4）强调浓度与剂量：对允许使用的农药，严格按照说明书规定的浓度和剂量。同时做到科学用药，栽前棚地室内消毒、土壤处理采取面上喷施；菌袋及虫害发生时，采取局部施药，时间一般应于上午，夏天宜于下午或喷水前用药。（5）强调禁用剧毒和高残留农药：国家明文禁用的砷酸铅、氯化钠、杀虫脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷，对硫磷、氧化乐果、溃疡净、三氯三螨醇、克百威、肤南丹、西力生、砒霜、杀螟威、毒杀酚等一切录制农药及剧毒和高残留农药都不得使用。特别强调菇品采收期，禁用一切农药。第八个环节做好香菇保鲜、加工、储运最后一环至关重要，具体要求：

（1）出口保鲜菇要求保持自然形态和田园风味，因此必须实行采收不损伤，修蒂不受热，集装不褶变，起运不超温。（2）出口干菇要求无含硫、无杂质、无烤焦，形、色、味具全。为此必须彻底改变传统炭火烘干和晒烘结合的干制方法，全面推行使用精密度好的现代脱水机进行干制。有条件的加工厂应采用真空冻干技术，FD（冻干）的产品在国际市场上，价格高出同类产品1/3。同时产品必须严格分级分等包装。

（3）储存运输强调“四要”：（仓库事先要消毒，进仓菇品要 足干、运输工具要清洁，装卸要防压）。

第三篇：香香的被子教案

小班文学教育活动：香香的被子

活动目标：

1.理解故事内容，掌握词汇“暖暖的、软软的、香香的”，知道晒被子的好处。2.能在教师引导下初步学会说故事中角色的对话。3.在游戏的情景中，体验晒被子带来的温暖和乐趣。活动准备：

1.故事背景图1幅，磁性教具：小猪、小猫、小羊各1个、小狗指偶1个。实物小被子一床。2.背景音乐。活动过程：

一、语言描述情景,引起幼儿的兴趣。

导入语：一个秋天的早上，太阳公公出来啦，照得大地暖洋洋的。这时候，胖小猪和他的好朋友小花猫，小山羊来到草地上，你们猜他们在干什么呀？

小动物们到底是在做什么呢？我们来听一个故事，故事的名字叫做《香香的被子》。

二、结合背景音乐，完整欣赏一遍。

提问并依据幼儿回答出示大背景图及动物形象。

1.故事的名字叫做？

2.小动物们都在做什么？

3.有哪些小动物在晒被子呢？

4.你们觉得晒过的被子是怎么样的？

出示实物被子，幼儿在教师的引导下，通过“抱、摸、闻”感受晒过的被子“暖暖的，香香的，软软的”，从而掌握词汇“暖暖的、软软的、香香的”。

三、结合磁性教具，分段讲述故事，帮助幼儿理解故事内容。1.讲述故事从开头到 “晒过的被子是怎么样的？”。

提问：小狗看见小动物都来晒被子是怎么问的呀？ 2.从“小猪说”到“晒过的被子闻起来香香的”。

提问：胖小猪是怎样回答的？小猫是怎样回答的？小山羊是怎样回答的？幼儿在教师引导下，结合表情、动作学说：

“晒过的被子盖起来暖暖的”

“晒过的被子摸起来软软的”

“晒过的被子闻起来香香的”

3.讲述故事“小狗听了大家的话”到结束。

提问：如果你是小狗，盖着晒过的被子，你觉得怎么样呀？

教师小结晒被子带给我们的好处。

四、游戏：晒被子。

在游戏的情境下，教师带幼儿边晒被子边说“晒过的被子……” 总结：小朋友们回家以后，也可以跟爸爸妈妈一起，晒晒自己的小被子，是不是也是香香的，有一股太阳的味道。

附故事：

秋天到了，天气凉了，小动物们要准备过冬啦，他们呀都来晒被子呢。

“噜噜噜”，胖小猪来晒被子了。

“喵喵喵”，小花猫也来晒被子了。

“咩咩咩”，小山羊也来晒被子了。

小狗跑过来，看到大家都在晒被子，他问：“你们为什么要晒被子呀？晒过得被子会怎么样呢？”

胖小猪说：“晒过的被子盖起来暖暖的。”

小花猫说：“晒过的被子摸起来软软的。”

小山羊说：“晒过的被子闻起来香香的。”

小狗听了大家的话，他说：“那我也要去晒被子。”说完，小狗就跑回家晒被子去了。

冬天到了，外面下起了大雪。小狗把被子盖在身上，睡的真舒服。

他说：“唔，晒过的被子，真香啊，有一股太阳的味道。”

第四篇：中班教案：香香的蔬菜

中班教案：香香的蔬菜

设计意图：

本次活动选自新教材学习活动中的一个主题活动“好吃的食物”，我把“香香的蔬菜”作为本次活动内容。因为蔬菜是幼儿每天都接触到的事物，他们对蔬菜的认知经验是零碎的、模糊的。通过活动让幼儿各自零碎的经验得到分享、互补，从而引导幼儿进行有意义的学习，通过说一说、猜一猜、做一做，迁移幼儿已有的经验，在师幼互动中又获得了当前的经验。就这样自然而然进入游戏中愉快、主动的学习。活动目标：

1、让幼儿了解一些常见蔬菜的名称及外形特征。

2、通过操作，激发幼儿乐意做力所能及的事。活动准备：

每人带三样喜欢吃的蔬菜。魔袋一只（番茄、芹菜、丝瓜）

蔬菜的图片及篮子若干。剪刀、削皮器、刀若干，托盘四只（黄瓜、胡萝卜、芹菜、豇豆、）

桌布及橡筋若干。活动流程：

一、交流各自带来的蔬菜

二、猜一猜魔袋里的蔬菜并归类。

三、幼儿迁移经验并尝试自己拣菜

四、请幼儿和老师一起把拣好的蔬菜送厨房

第五篇：《香香的被子》幼儿教案

第八幼儿园

教育活动

活动名称：《香香的被子》 活动目标：

1．引导幼儿观察和描述被子的细节特征，发现被子图案与小动物的关系。

2．鼓励幼儿尝试依据图画书线索进行简单的仿编，体验创造的快乐。

重点：幼儿能根据故事进行简单的仿编。难点：能按照故事中的句式进行仿编。活动准备：

1.书中几个小动物的图片及被子、晾衣绳。2.梯形被子，小狗、小猴子图片各一个。3.幼儿熟悉图画书情节。活动过程：

（一）出示大书，师生共读，回忆故事情节 教师：上次我们看到了一本书，是关于小动物晒被子的故事，你们还记得它叫什么名字吗？对，叫《香香的被子》，那里面都提到谁了呢？

师生共读PPT电子书，回顾故事情节。

（二）操作材料，创设情境，发现被子图案与小动物的关系。

教师：刚才书里都说到谁了？它们的被子都是什么样的？ 幼儿讲述，教师根据幼儿回答一一展示被子图片，将动物与被子夹在一起。

教师：小猪来晒被子了，它的被子是方形的。那是什么颜色的？上面还有什么呀？依次提问每个小动物。引导幼儿从形状、颜色、图案三方面描述被子的特征，观察画面细节，发现图案与小动物的关系。并在每次描述完一个小动物时，带领幼儿一起说说句式：XX也来晒被子了，它的被子是X形的，X色的，还有XX图案呢。

（三）依次出示梯形被子和小猴子图片，鼓励幼儿根据已有经验大胆仿编

1.出示梯形被子

教师：老师这里还有一个被子，这个被子是什么样子的？ 引导幼儿从形状、颜色、图案三方面描述被子的特征（梯形的，粉色的，上面还有骨头呢）。

教师：那你们猜猜这是谁的被子啊？（小狗），你怎么发现是小狗的呀？（上面有骨头）对啦，小狗也来晒被子啦，它的2

第八幼儿园

被子是梯形的粉色的，上面还有骨头呢。

2.出示小猴图片，引导幼儿根据不同角度进行创编 教师：你们看看这是谁呀。小猴也着急啦，可是它的被子还没有做好呢，咱们来帮小猴做个被子吧。你想让小猴做一个什么形状，什么颜色，什么图案的被子呢？

鼓励幼儿根据已有经验大胆表达。

（四）小结

教师：小朋友们真棒，那以后我们可以在美工区帮小猴子做被子。森林里还有很多小动物呢，我们都可以帮他们做不一样的被子，好不好。

活动自然结束。