旅游管理双语教学（最终五篇）

第一篇：旅游管理双语教学

关于高校开展旅游管理双语教学的现状思考

摘要：我国“ 入世”以后,旅游的国际化发展趋势对旅游高等教育的人才素质及其培养模式提出了新的挑战。如何寻找对策,突破传统,开拓深化,探索新路,努力培养胜任现代旅游业发展的旅游管理高素质人才成了亟待解决的重大课题，双语教学是适应我国高等教育国际化趋势的发展需要, 是培养具有国际合作意识、国际交流与竞争能力的外向型人才的重要途径。然而双语教学在我国高校尚处于探索阶段，本文探讨了高校旅游管理专业双语教学过程中存在的一些主要问题及相应的对策。

我国涉外旅游业的跨越式发展对旅游人才培养提出了更高要求,英语运用水平成为旅游人才就业、升迁和进修的重要砝码。目前旅游业的不少领域已全面向外资开放,今后中国旅游业必将面对愈发激烈的国内外竞争,精通中英双语的复合型人才是旅游企业应对未来机遇和挑战的关键。传统的旅游高等教育中英语语言教育和专业教育分离, 难以培养大量既精通英语又熟悉旅游业务的“通才”。本文借鉴国内外经验,引进旅游专业课中英双语教学将为解决这一难题提供有益尝试。

一．高校旅游管理专业开展双语教学面临的突出问题 1）双语教学中本土化外文教材缺乏

“双语教学”是指在公共课和专业课教学中采用外文教材（或外文讲义），授课中主讲教师外语和汉语并用，且外语授课的课时达到该门课程的50％以上的教学活动。可以看出，双语教学比较强调教材的规范性、教师的外语技能性和教学的创新性, 是教育国际化的要求。由于旅游专业具有一定的前瞻性，旅游管理专业的双语教学应走在其它学科的前列。然而“双语”教学首先面临的问题就是外文教材滞后的问题。尤其是本土化的外文教材的缺乏和滞后。教材建设中，引进原版教材只是其中一个途径。原版教材语言纯正，贴近生活，可读性和实用性强，印刷美观，符合学生的审美心理。但是在实践中，使用该类教材费用高，学生负担重，并且内容不能与国内课程标准和教学要求配套，语言难度不能与我国学生的实际英语水平吻合，某些内容脱离我国的社会环境和生活环境。甚至由于专业设置、培养方向和教学内容存在较大的差异,可能没有配套的原版外语教材，因此旅游管理专业在使用国外先进原版教材的过程中，就应当结合我国旅游教育实际，尤其是西南丰富旅游资源和旅游业发展前景，建设既有利于培养国际化旅游人才、又符合我国旅游教育和旅游行业发展实际的高起点、高水平的乡土教材和专著。2）双语教学中师资力量单薄

双语教学对教学组织的要求很高，教师是教学质量的关键，目前在我国普通高等院校中，外语水平较高的教师一般不具备专业知识，而懂专业知识的教师其外语水平，特别是口语表达能力相对较低。目前在高校任教的多数老师，基本上都能够顺利地阅读本专业的英文资料，也能够用英语撰写论文，但普遍听力和口语不太好，教师们对自己讲英语、说英文的能力没有足够的信心，宁愿用中文讲授而不愿意用英文，即使是用英文讲课，课堂上也只念讲稿而不能展开讲授。专业课教师的英语口语水平不能满足教学的需要是高校双语教学存在的首要问题，而建设一支英语水平高，旅游专业知识强的复合型教师是旅游管理专业双语教学成功进行的基本条件。总之，双语师资的严重缺乏是导致双语教学难以推广的关键因素。

3）双语教学中学生的外语基础薄弱

学生是教学过程中的主体，教学活动顺利进行除了教师能教外，还必须学生能接受。对于学生来说要顺利地听懂用英文讲授的专业课内容，英文基础要好，听的能力要强。一方面在专业课学习中，学生对新学的许多专业知识、名词、概念，从认知到理解有一个过程，用英语讲授，会加大学生对专业知识理解和掌握的难度；另一方面我国中学阶段学生学的英语普遍存在重读、写，轻听、说的实际情况，学生的英语应用能力远落后于双语教学的要求。学生普遍反映双语课涉及专业英语词汇太多，课堂上师生交流少，收获不大。实践中也常出现教师完全胜任英语教学，而学生却无法接受而最后被迫改用中文授课的现象。学生的英语基础薄弱是制约双语教学开展的瓶颈。4）双语教学模式的不成熟

到目前为止，我国发表的绝大多数关于双语教学的文章还停留在介绍国外的双语教学和对非外语课程进行双语教学实践的总结汇报上，双语教学理论研究严重滞后。尽管双语教学实践方面的论文很多，但是这些论文大都缺乏理论和实证。大多数论文只是汇报了该作者的双语课堂模式:英语备课，英语讲课，英语作业，英语检测，而缺少对双语教学的各个环节的详细描述和探究。探索一种适合我国国情的双语教学模式也是国内高校旅游管理专业教学需要解决的一个问题。

二、旅游管理专业中实施双语教学的策略

1）制定鼓励专业课教师开设双语课程的政策措施

双语教学对教师组织教学提出了很高的要求,教师是否积极参与和投入是提高双语教学质量的关键因素。为鼓励专业课教师开设双语课程,学校应建立有效的物质与精神激励机制。物质方面,学校对第一次开设双语课的课程和任课教师应制定专门的奖励政策,因为首次开设的双语课程,专业教师在双语教材的挑选、双语教学大纲的编写、双语课件的制作等各方面显然要付出比用母语备课多几倍的精力。在课时酬金上也应该制定倾斜政策,以表示对教师用双语授课的认可和鼓励。精神方面,应针对双语教学设立专门的教学研究成果奖项,以充分激发、调动教师的积极性。人事部门可考虑在职称评定上对开设双语教学的教师优先聘任。高质量的双语教学不仅要求教师具有扎实的学科知识和英语功底,更重要的是教师愿意下功夫、肯付出。因此,必须尊重和保护教师开展教学研究的积极性和创造性,引导和鼓励教师上有特色的双语专业课。

2）拓宽双语教学师资队伍建设的途径

针对双语教学师资队伍的拓宽问题，笔者建议可以从以下三方面来考虑：（1）在校内现有师资资源中选拔人才。目前在高校中有很多外语基础好的中青年学科教师,他们的主要工作是从事专业教学,平时很少有直接发挥自己外语水平、显示外语实力的机会。实施双语教学一方面可以发挥和挖掘这些教师的潜能,打破英语教师和专业教师之间的界限,取长补短、沟通协作、形成合力。（2）吸引留学归国人员。近年来,在教育国际化理念的指导下,国内高校每年送到欧美发达国家考察、进修和访学的人员不断增加,并且也不断地从社会吸纳各学科的留学回国专业人才。这类人才具有扎实的学科专业基础,又有相对良好的外语基础。由于接受或见习过国外高等教育,他们能切实感受中西方教学理念、教学方式和教学模式的差异,可以成为双语教学的主力。（3）聘请外籍教师执教。引进外籍教师的费用看起来不菲,但外籍教师的加入不仅能够带来纯正的外语语言和前沿的学科专业知识,还能带来先进的教学理念、教学思想和教学方法。在我国双语教学探索的初期阶段,这一办法对于提高双语教学水平具有不可替代的作用,会加快地促进我国的高等教育与国际更好地接轨。3）注重开发本土化的外文教材

教材是知识的载体，双语教学要注重开发专业的外文教材，比如就四川的旅游管理专业而言，可开设《旅游管理学》、《旅游经济学》、《旅游学概论》、《旅游市场营销》等核心课程为双语教学课程；可选择几本国内知名出版社出版的这些课目的教材和其英文原版教材，选取其中合适的章节，以比较浅显、易懂的文字编成讲义，以此来激发学生对双语教学的兴趣，为双语教学的开展奠定基础。另外，为了适应中国，特别是四川旅游人才培养的需要，做到中西旅游结合，还可开设《四川景点讲解》、《中国客源国概况》、《模拟英语导游》等全英文授课课程。在这方面，四川师范大学旅游学院做了有益的尝试。该院朱华教授出版了《四川导游》、《四川旅游景点与文化》等本土双语教材专著，并主持了国家全国高等院校唯一的旅游管理专业国家级双语示范课程《旅游学概论》，该课程也是四川省省属高校全部学科专业中唯一的国家双语示范课程。4）创新和规范双语教学模式

实施双语教学需要建立适应的课程体系、教学内容、教学模式和教学方法，其中教学模式的改革是关键、是核心。教学模式是在一定的教育思想、教学理论和学习理论指导下，在某种环境中展开的教学过程的稳定结构形式。它是教育思想、教学理论和学习理论的集中反映，体现了教育的方向和目标。传统的教学模式是以教师为中心，学生处于被控制、被支配的从属地位。教师在课堂上一支粉笔、一本书，通过耳听面授进行知识的灌输，学生则被动地接受知识。学生的潜能得不到发挥，学习的主动性和积极性受到遏制。国外教育则比较强调学生的个性创造和自主精神，教师不刻意追求授课的逻辑性和系统，主张给予学生充分的思维和想象空间，倡导教与学的互动性，重视学习过程和能力培养。所以，汲取中外教育理念及教学方法的合理成分，既发挥教师指导作用又充分体现学生认知主体作用，调动学生的主动性，比如，我们要求学生在课外做到：预习、用英语作笔记、提出疑难问题、复习理解每次课所学内容、掌握专业术语和一些固定表达方式，并阅读或翻译教师指定的英文参考资料等。

近些年来, 全球旅游经济进程的快速推进要求加速培养出更多专业过硬、英语水平较高的旅游专业人才来顺应时代的发展。在诸多语言教学改革和实践中, 双语教学会对社会发展起到越来越大的作用。

参考文献

[1] 王友良.论双语教学与旅游专业复合型人才的培养[J].湖南第一师范学报，2005，9 [2]邓 俊, 蒋 昕.论旅游高等教育中的双语教学实践[ J ].旅游学刊,2007, [3]王棣,李英.高等院校双语教学的问题与对策[ J ].中国电力教育, 2008, 1 [4]潘家祯.双语教学的内涵总其思考[J].化工高等教育，2003，3 [5]李红兵.高校双语教学模式的探讨[ J ].理工高教研究, 2002,6

第二篇：高校旅游管理专业双语教学实践探讨

高校旅游管理专业双语教学实践探讨

［摘要］在经济全球化的推动下，教育逐步走向现代化和国际化，双语教学也在我国高校悄然兴起，并逐渐成为评价高等教育国际化程度的一个重要指标。旅游管理专业开设双语教学不仅是我国旅游业与国际接轨的必然需求，也是培养复合型人才的趋势。笔者通过开展旅游管理双语教学的实践，探讨了双语教学实施过程中的教学模式、教材选用和教学方法创新。

双语教学能够扩大学生视野，拓宽思路，将语言和专业学习同步进行，以外文旅游文献作为语言学习的材料，使学生在语言取得进步的同时也掌握了旅游学术研究的框架模式，通过了解国际旅游业发展成功经验，把握旅游业最新动态，迅速接近世界学术前沿，把我国的旅游学科建设和旅游教育推向深入。

一、关于双语教学理念内涵的界定

双语的英文是“Bilingual”直接的意思就是：“Two Languages”(两种语言)，是指在某个国家或某个地区有两个(或两个以上)民族同时存在，并存在两种或两种以上文化历史背景条件下，可能或必须运用两种语言进行交流的情景。这两种语言中，通常有一种是母语或本族语，而另一种语言往往是后天习得的第二种语言或者是外国语。在美国双语主要是指能熟练使用英语和西班牙语；在加拿大主要是指能熟练使用英语和法语；在新加坡和香港、澳门地区主要是指能熟练使用英语和汉语。

在很多国家或地区，政府规定的官方通用语言有两种甚至更多。在这种情况下，为了交往的方便，往往两种语言并重，即Bilingual，或是一种语言为主一种语言为次。如果以英语为次，则可称英语为第二语言，即ESL(English as Second Language)。再如，当以汉语为母语的中国人到以英语为通用语言的英美国家之后，英语就很自然地成了他的第二语言。由于当地的通用语言是英语，汉语仅仅在家中或遇到中国朋友时才使用，随着时间的推移，汉语就慢慢地退居为第二语言，英语则成为他的第一语言了。

双语教学指的是用两种语言作为教学媒介语，通过学习科目知识来达到掌握该语言的目的。双语教学强调师生间的互动，强调教学资源、教学环境等全方位的第二语言的交互，而决不仅仅是在英语课堂上听英语教师从头到尾用英语授课。“双语”只在特定情况下存在，也就是只有当汉语以外的某种语言(如英语)，在某种特定的环境中与汉语同时成为交流用的语言时，才能称之为双语。

二、高校旅游管理专业实施双语教学的必要性

1.旅游业与国际接轨的需求

中国旅游业是最早与国际接轨的行业，尤其在加入WTO后，旅游业在更大范围内实现了对外开放，真正进入国际旅游服务贸易市场，在更深的程度上与国际接轨。旅游业是涉外性较强的产业，作为旅游接待国家应当既充分及时地掌握主要客源国家的需求特点以更有效地进行旅游规划开发和旅游宣传促销，又掌握其他旅游接待国家的发展状况知己知彼，以取得国际旅游市场竞争中的主动和优势地位。与之相匹配的我国高校旅游管理的专业设置、课程设计以及专业理论都是在借鉴国外先进理念的基础上结合我国实际发展起来的，因此实施双语教学能够使学生接受到更为前沿和先进的专业知识，同时能够培养其自我研究自我深造的能力。

2.培育复合型人才的需要

旅游产业的竞争焦点已从资源竞争转向人才竞争，尤其是既精通旅游专业知识和汉语言文化，又通晓外语、熟悉外国文化、了解国际旅游市场运行规则、适应国际旅游市场竞争的高级复合型、国际型人才的竞争，这就使得旅游管理专业教育双语教学显得愈加迫切。

3.完善学科建设和创新的需要

旅游学科在我国属于新兴学科，发展历史不足30年，在理论体系、学科框架及实践领域很不成熟。而美国、英国、加拿大、澳大利亚等西方国家的旅游业起步早、发展快，形成了颇具特色的教育体系并总结出了丰富的理论成果。在全球经济一体化的新时期，融入国际大环境、与国际接轨是旅游高等教育发展的必然趋势。旅游业是不断发展的行业，新问题、新矛盾、新机遇、新挑战层出不穷。为应对变化，在旅游管理学科建设的过程中应当重视创新教育及相应的创新课程体系的设计，以应对旅游业发展的需要。因此在旅游管理专业开展双语教学既能够增加学生有关方面的专业知识，还可以有效提高学生的语言能力和交际能力并有机会在社会实践和实习中进行实训演练。

马超：高校旅游管理专业双语教学实践探讨

三、高校旅游管理专业实施双语教学的实践探讨

1.教学模式的确定

目前，国内广泛运用的双语教学模式归纳起来主要有以下三种:第一种是完全使用母语以外的语言的教学模式，可称为“完全双语模式”；第二种是在使用母语的同时也使用母语以外的语言的教学模式，也可称为“部分双语模式”；第三种则被称为“过渡教学模式”，即允许教师和学生在双语教学的开始阶段部分地或全部使用母语，然后逐步过渡到仅使用母语以外的语言的学习，最终使学生完成从借助母语的学习向借助母语以外的语言的学习的过渡。

在制定开课计划之初选择在第六学期开设双语教学课程也是结合了学生的英语水平和理解能力的实际，本科三年级的学生在一、二学年通过大学英语课程培养了相应的英语听说读写的能力，同时在第四学期开设的旅游专业英语课程中掌握了一定量的旅游英语专业词汇，都为双语教学课程的实施打下了基础。

根据学生的实际水平和语言运用能力，两门课程都采用了过渡教学模式，即在开始阶段部分使用母语，以培养学生适应语言环境的能力，然后在中间阶段逐步加大英语授课的比例，最终过渡到仅使用英语授课的教学。

2.教材的选用

教材不仅是教学的主要依据而且直接关系到教学效果。双语教学对进口教材的依赖性大，由此造成一系列亟需解决的问题： 一是任课教师选择国外优秀教材的信息渠道狭窄；二是即使选定了国外优秀教材，也难以保证及时、足量、连续供应。理想的旅游专业双语教学教材应当更多地借鉴国际旅游业发展经验，紧跟行业发展态势，阐述专业知识，同时融合语言教学的特色，帮助学习者理解知识，掌握语言技能和专业技能。在教学实践中发现如果直接使用国外的原版教材还容易导致文化差异和理解障碍等问题。因此考虑到本科学生的实际水平和能力，针对《旅游业发展动态》这一课程信息量新的特点，突出“动态”特征，笔者根据自身海外留学的经验和实际，选用了Carson L Jenkins的“Introduction on Tourism”一书中的几个章节作为基本理论的介绍，同时在教材的编辑中收集了有关生态旅游、发展中国家旅游业和旅游业信息系统等多个较前沿的章节，充分利用网络资源，收集国外关于旅游热点问题的最新观点和数据。在教学过程中，每个学期都实施对于教材的更新，以突出课程“动态”的特征。

《前厅与客房管理》课程以James A．Bardi 的 “Hotel Front Office Management” 和Thomas J．A．Jones 的 “Professional Management of Housekeeping Operations”作为基本教材，选取了前厅部和客房部的相关的基础理论部分，包括部门的重要性、地位和主要岗位职责，同时截取了实际操作的章节进行总结归纳，补充了相关的专业术语，例如不同房态、职位、服务的名称等等。3.教学方法的创新

开展多样的团队作业鼓励学生在培养团队合作精神的同时，发挥各自特长，提高交流能力和培养创新意识，例如在《旅游业发展动态》课程中要求学生以小组的形式选取一个发展中国家作为对象探讨该国发展旅游业的优势和劣势，通过这样的团队作业，能够使学生在学会搜集英文的专业资料的同时，开拓专业视野，培养用英语来阐述旅游专业论点的能力。

在授课过程中注意观察学生的接受情况，及时调整讲解内容和节奏，在初期阶段对于专业术语进行铺垫解释，并在课后要求学生复习加强记忆，中文授课比重较大；在中期阶段逐渐加大英文授课的比重，并要求学生在课前搜集相关的专业术语；在课程的后期尝试完全英文授课，对于难点或者较为深奥的内容用中文作相应的解释。注重以学生掌握专业知识为基础，充分结合学生对于课程接受的程度循序渐进达到教学效果。

4.教学实践中存在的问题和障碍

在实施双语教学过程中，最大的障碍是学生的英语水平参差不齐，导致了缺乏学习专业外语的动力和参与双语教学课程的兴趣，课堂互动不足，在一定程度上影响了应有的教学效果。笔者在每学期授课的前

一、两周都开展关于双语教学内容理解程度的调查，结果呈现出两极分化的水平，英语较好的学生在学期初就能够理解消化全部教学内容，而英语基础较差的学生通常不能够适应双语教学的方法和模式，导致积极性和参与度明显降低。

学生学习动机强弱是成功教学的一个重要因素，因此如何调动学生的积极性是双语教学面临的关键问题，不仅应当激励学生学习英语的动机，更重要的是鼓励学生参与双语教学、培养学生实现两种语言的思维能力，最终能够自由地在两种语言之间切换。经过成功的双语教学课程，学生应该熟悉英语的表达方式、常用专业词汇，能够顺利阅读旅游类英语文章，可以用英语解释旅游现象、用英语表达与旅游及专业课程相关问题的看法。

四、结论

旅游管理专业涉外性、实践性强，国际旅游业发展的新形势要求旅游服务人员具备扎实的基础知识、灵活的跨文化交际能力和过硬的语言功底。双语教学是实现这一培养目标的有效途径。教学实践表明，旅游管理专业实施双语教学必须依赖于教材的合理选用、教学方法的不断创新和学生英语能力的提高，由此才能逐步培养出与国际接轨适合我国旅游业持续发展的既精通外语、精通专业，又熟练掌握操作技能的复合型的合格人才。

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第三篇：双语教学

伊宁市“双语”教学工作起步较早，从1995年起，市第七中学每年招一个“双语”实验班，理科使用汉语言授课。小学利用早读课实行口语强化训练，开始积极探索“双语”教学工作。2004年，根据自治州党委、政府《关于进一步推进“双语”教学，提高少数民族教育质量的决定》精神，2005年，市委、政府出台了《伊宁市大力推进民汉合校和“双语”教学工作实施方案》，并组成专题调研组深入基层，广泛征求民意。2007年，出台了《关于进一步加强少数民族教育，大力推进“双语”教学工作规划》和《关于大力推行“双语”教学的实施意见》，从2007年9月起在全市推行了“3+3”“双语”教学模式，即：民语学前教育全部实行汉语教学、小学起始年级除音乐以外的其他课程全部实行汉语教学，从小学四年级起开设母语言课的“双语”教学模式。实践也充分的证明，“3+3”“双语”教学模式不仅符合本地教育教学工作的实际，同时也符合广大少数民族家长的愿望，与目前全疆运用的三种模式相比，该市推行的“3＋3”“双语”教学模式是一种探索创新的教育教学模式，在促进“双语”教学发展方面起到了积极作用。通过两年多的实践，截止目前，伊宁市共建有民语中小学67所，少数民族在校学生28350人。各民语学校均设有“双语”班，共开设“双语”教学班472个，学生17157人，占全市少数民族学生人数的61%。（市区有145个班，6031名学生，占“双语”班学生数的35%；农村327个班，11126名学生，占“双语”班学生数的65%）。全市“双语”专任教师共720人（其中招聘592人，历年培训转型128人），占少数民族专任教师队伍总人数2948人的24%。城乡“双语”幼儿园教职工257人，其中公开招聘教师79人。两年多来，广大少数民族学生学习汉语的兴趣越来越高，广大少数民族家长渴望享受优质教育的愿望越来越强烈。通过调研发现：73%的家长关注“双语”教学改革；81%的家长配合学校的“双语”教学工作；77%的家长了解“3+3”“双语”教学模式；100%的教师拥护“双语”教学。在推进“双语”教学发展中，主要采取了以下措施：

一是加大财政投入力度，加强了“双语”幼儿园基础建设。2008年，伊宁市出台《伊宁市城乡“双语”幼儿园建设方案》。提出了2008年46个村及20个城乡结合部全部建成“双语”幼儿园，少数民族儿童入园率达到85%。2009年，35个城乡结合部全部建成“双语”幼儿园，少数民族儿童入园率达到了100%的建设目标。近三年，市委、市政府多方努力，通过干部捐款、财政补贴拨付等筹措资金近500万元，加强了城乡“双语 ”幼儿园基础建设，分别配备教材教辅、教学设备，落实了教师工资、贫困生补助等，促进了“双语 ”幼儿园的发展。

二是加强教师队伍建设，不断提高教育教学水平。从2005年起，由教育、人事、编委、纪检监察等部门联合成立伊宁市“双语”教师招聘工作领导小组，到2008 年共招聘8批“双语”教师592人。每年教育局统一对招聘教师综合考核，考核合格者继续聘用，不合格者予以解聘。2009年，把592名“双语”教师中具备条件和考核合格的356名纳入市财政编制。2009年，由州教育局在全州范围内招聘了“双语”教师245人，进一步加强了“双语”教学力量。

同时，加大了师资培训力度，通过脱产培训、集中培训、汉语学校代培、校本培训和自学等形式，在职民语教师中有128人转型为“双语”教师。现全市40岁以下在职民语教师有1374人，其中正在参加培训的262人。2009年3月，市政府出台了《伊宁市中小学“双语”及40岁以下少数民族教师培训方案》，计划在2015年前将1374名在职民语教师全部培训完毕。目前，全市8所汉语学校建立了“双语”教师培训基地，市财政每年投入16万元培训资金，加大对“双语”教师的培训力度，提高师资水平，促进少数民族地区“双语”教学的发展。

三是广泛开展教学交流，结对互学促进“双语”教学发展。组织开展了“双语”教师教材分析、教案编写，案例分析，集体备课、说课、上研讨课，加强交流，提高教学能力。每年还开展了“双语”教师课堂教学调讲赛、口语大赛、汇报演出等竞赛提高“双语”教师的综合能力。召开了五届“双语”教学现场观摩暨经验交流会，“双语”副校长座谈会，总结推广“双语”教学先进经验。

采取了“结对互学”模式，选派汉语学校骨干教师到民语学校任“双语”副校长，主抓“双语”教学和民语教师汉语强化培训；民语学校“双语”骨干教师到汉语学校任教研组长，加强教法交流和研究。“双语”副校长桥梁作用显著，民汉学校之间同上一堂课，换班上课，共同开展教研活动，一日体验等活动不仅加深民汉师生感情，还提高教育教学质量。全市48所民、汉学校教师结成89个“一帮一”对子，“532工程”人员帮带作用发挥明显。

四是内地初、高中班报名人数逐年攀升，促进“双语”教学持续健康发展。伊宁市内地初中班报名始于2004年，当年报名人数为1200余人。2009年为1555人。内高班报名始于2000年，当年报名人数为40余人。2009年为627人，报名人数逐年攀升。内初班、内高班家长、学生的宣传也激发广大少数民族学生学好汉语的兴趣，有利促进“双语”教学的持续发展。

第四篇：旅游管理操作与教学

旅游管理操作与教学

旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。

一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式。

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理学生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业学生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。

(一)3大课程模块

建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：职业素质训练模块(包括团队精神、创新意识和职业操守等培养)、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。

(二)4大教学要素

课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握必备技能。

师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。通过多位具有丰富旅游管理实践经验和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。

(三)5大教学手段

旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。

旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。

旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。

二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径.(一)调整旅游管理教学计划

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。

(二)调整实践教学内容

旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。

(三)加强教师队伍的管理

实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。

(四)改革实践课的考核制度

可采用自我考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。

(五)建立校内实训基地的管理体系

校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

(六)整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地

目前，建立旅游管理专业实习基地，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等。

(七)积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗;同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

(八)实践教学教材建设

根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位(群)的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。

第五篇：旅游管理教学论文 旅游管理专业论文

旅游管理教学论文旅游管理专业论文

体验教学在旅游管理专业课程中的运用研究

摘要：旅游管理专业课是实践性很强的课程，而目前传统的教学模式很难使学生达到满意的学习效果。体验教学强调以学生为主体，注重学生在不断的“体验”中“获得知识和发展能力”。通过问卷调查的形式分析旅游管理专业现行教学模式存在的问题，认为在旅游管理专业课程中实施体验教学的有很大的必要性，并就如何实施体验教学提出了建议。

关键词：体验教学；旅游专业；教学模式

体验式教学是教师通过创设情景，提供信息、资料、工具和情境等多种途径，使学生在不断的“体验”中 “获得知识和发展能力”的一种教学方式。在旅游专业课程中开展体验教学具有重要的现实意义。然而，目前旅游管理专业教学中，组织形式仍以集体教学为主，教学方法以讲授为主，教学程序基本是一成不变的“五段式”教学。课堂上以教师为中心，学生的参与性不强，课堂气氛不活跃。这些教学特征说明了目前旅游管理专业的教学模式基本上属于传统型教学模式。这种教学模式对于系统知识的传授有其成功的地方，但对于现代学生实践能力、信息能力、合作能力、创新能力等的培养已显得力不从心。

一、旅游管理专业课程现行教学模式存在的问题

（一）问卷调查

为了了解当前高校旅游管理专业教师教学中应用教学模式的现状，笔者在湖南十所高校教师中进行了走访调研，并进行了问卷调查。共发放调查问卷200份，收回160份，有效问卷142份。问卷主要涉及以下内容：（1）旅游专业教师对教学思想、理论的认知情况；（2）旅游专业教师对体验教学模式的认知情况；（3）旅游管理专业教师应用教学模式的情况；（4）旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。

（二）调查结果

1.旅游管理专业教师对教学思想、理论的认知情况。教学理论和现代教育思想是教学模式建立的依据，它是进行教学活动的理论支持。绝大多数旅游专业的教师对教学模式的理论有一定的了解。通过调查，笔者发现，80.1％的教师了解素质教育思想，而对于体验式教学，20.1%的人完全不知，65.6％的教师只是了解一点，比较了解的只有14.3%。这些说明，当前旅游专业的教师已经有了一定的教育理论基础，但还需要学习多种思想理论，将他们综合应用到教学过程中。

2.旅游管理专业教师对体验教学模式的认知情况。关于教学模式的概念，教师都听说过，而对于体验教学模式40.5％的教师听说过但不太了解，10.4％的教师十分了解。当问到是怎样理解这一教学模式时，理解成教学结构的教师有52％，理解成教学程序的有37．8％，另外还有理解成教学策略、教学手段、教学理论的，这说明教师虽然知道教学模式这一术语，但真正理解的并不多，更谈不上深入研究了。

3.旅游管理专业教师应用教学模式的情况。笔者从教学组织形式、教学方法、教学程序三个方面调查了有关情况。调查结果显示，对于教学组织形式，97.1％的教师主要采用集体教学形式，关于教学方法，100％的教师都采用了讲授法，70％的教师采用了演示法，39％的教师采用了练习法，而采用讨论和实验法的教师则较少。而谈到教学的基本程序时，大部分教师的回答是“组织教学—导入新课—讲授新课—巩固小结—布置作业”的五段式教学。师生交流较少，只有17.1％的教师在课堂经常提问，极少数教师甚至在课堂上从不提问学生。这说明师生之间的交流仍需要加强，课堂气氛需要改善。

4.旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。关于现代教学媒体使用情况，73．9％的教师认为其对教学效果影响非常大或者影响较大，97.3％的教师会使用Word、PowerPoint等，而对于其他较为专业的，如图形、图像、动画、多媒体网页制作等，很少有老师会使用。在使用多媒体网络辅助教学频率上有37．5％的教师经常使用，这说明旅游专业教师虽然意识到了多媒体网络辅助教学的重要性，但在实际教学过程中经常使用的并不多。而关于实训设施方面，80%的教师认为模拟实验室条件较差，规模太小，实训设施不足，严重影响了实训的效果。

（三）旅游管理专业课程现行教学模式存在的缺陷

从以上的调查发现并结合其他学者在教学模式方面进行的研究，我们不难发现，目前旅游管理专业教学模式存在以下问题。

1.教学思想陈旧，强调“四个中心”。目前，中国大多数旅游院校仍沿袭了传统的讲授式、灌输式的教学模式，即教学过程强调“四个中心”：教学主体以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中心，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试为中心。学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识，从书本到书本，所学理论与旅游产业客观实际发生较大的偏差。这种传统的旅游教育教学模式，忽视了学生的主体作用，使学生学习缺乏自主性、自觉性和灵活性，造成过分依赖课堂教学，被动学习，从而造成学习的惰性，最终培养的人才难以满足21世纪旅游业对高素质、会求知、能创新的旅游人才的需求。

2.教学过程呆板，教学主体注重“四点式”。旅游业虽然是现代化的开放产业，但旅游专业教学的现状却大都是教师在“讲旅游”，教学主体注重“四点式”：讲台、黑板、课本加粉笔构成了课堂教学的主体。教师在讲台上面讲，学生在课桌上记笔记，老师是讲课的主体，学生是课堂上的听众，学生没有真正的旅游体验、训练和实践机会。尤其是现代教育技术发展很快，多媒体网络、多媒体教学软件等层出不穷，但旅游教育引进现代化的教学手段不足，不注重与外界的系统协作，从而不能达到使学生扩大视野、增进知识，提高理论及能力的教学目的。

3.实训条件不足，实践教学环节存在狭隘和滞后性。目前在旅游专业的教学设施设备方面普遍存在缺陷。许多旅游专业的教学设施投入严重不足，多媒体教学设施缺乏，旅游模拟实验室条件较差，有的 模拟导游室、客房和餐饮在一个实验室内，学生操作起来拥挤不堪，达不到实训的基本目的。这些旅游教学设施方面的不足，成为旅游管理专业体验式教学模式设计的最大障碍。另因实训基地较少，在旅游教学环节安排上仅仅安排了理论课时，未安排实践课时，仅安排毕业实习作为实践课，而技能课的技能训练所占的课时比例也很小，毕业实习的面也比较窄，大多是服务性的学习，管理性的实习很少，而且实习大多安排在最后一年，平时的实习和见习很少。学生没有见习基础，使得学生实践知识非常贫乏，这对灵活掌握所学知识是极为不利的。

二、将体验教学运用于旅游专业课程中的实施途径

1.转变教学观念，强调学生的主体性。长期以来，旅游管理教学在很大程度上存在着“以课堂为中心、以教师为中心、以书本为中心、以考试为中心”的情况。这样的教学观念和教学过程既不适应以知识创新为基础的社会发展的需要，更不利培养全面发展的人才。要培养与旅游产业发展相适应的高素质旅游专业人才，就必须深化旅游教育改革，把“以学生为主体，教师为主导”作为基本目标，从“填鸭式”的应试教育转变为“体验式”的素质教育，把“注重学生体验”的体验式教学作为旅游管理专业教学的价值取向，从根本上关注学生学习的环境、策略、方式和途径。体验式教学的核心理念是关注学生体验、感悟和实践的过程，通过学习情境的创造、实践环节的开发和学习渠道的拓宽，丰富学生的经历和经验，改变学生的学习方式，实现知识传

承、能力发展、态度与价值观形成的统一。体验式教学模式是深化高等教育改革的必然选择，也是学生自我发展的内在需求，符合全面推进素质教育的实质，即转变教育观念，改革人才培养模式，积极实行启发式和讨论式教学，要让学生感受、理解知识产生、发展的过程，激发学生的理论思考和创新意识，培养学生的科学精神和创新思维习惯。

2.精心设计多元互动的教学方法，营造宽松、和谐的体验环境。体验式教学要求在教学过程中强调学生的主体地位，通过创新多种教学方法，激发学生的学习兴趣。但以学生为主体并不排斥教师的主导作用，教师是学生学习的促进者，通过营造宽松、和谐的学习氛围，创设符合教学内容的学习情境，找出新旧知识之间的线索和联系，把问题引向深入，并组织学生交流，以加深学生对学习内容的理解。在体验式教学模式的要求下，教师可以设计出多种多样的教学方法，如多媒体教学法、课堂讨论法、情境教学法、影片欣赏教学法、案例分析法、模拟导游、知识竞赛法、角色扮演法等等。这些方法实际上都是对体验式教学模式的体现和应用。

3.完善校内实训设施和校外实训基地建设，实现以“练”促“学”教学设施是开展教学活动的前提和基础，因此，要改革传统旅游教学模式必须加强和完善旅游专业的教学设施，尤其是体验式教学模式的设计，对旅游教学设施设备的要求更高。然而，目前在旅游专业的教学设施设备方面普遍存在不足，这些不足成为旅游管理专业体验式教学

模式设计的最大障碍。因此，必须加强对旅游教学设施的投入，不断扩建旅游专业的模拟实训室。另外，加强校外实习基地建设，大力开展校企合作，让学生广泛地、直接地接触社会和工作岗位，这既是积极利用校外课堂的具体表现，又是增强学生实践能力，培养和巩固学生专业思想和专业意识。培养学生适应社会能力，实现高等教育人才培养目标的必由之路。

参考文献：

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