第一篇：园艺与健康教案2010.3
《园艺与健康》教案
农学院课程教案
课程编号
课程名称 课程性质 适用专业 总学时数
任课教师: 编写时间:
G11010561
《园艺与健康》
公共选修课
全校大学生
27学时，其中理论: 27 学时
: 0 学时，实习: 0 学时
杨寅桂
2011 年 9 月 10 日
实验《园艺与健康》教案
目 录 绪论..................................................................................................................................................1 1.1 1.2 学时.........................................................................................................................................1 主要内容.................................................................................................................................1
园艺学的概念.................................................................................................................1 园艺产品及其作用.........................................................................................................1 园艺生产的重要意义.....................................................................................................1 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.3 1.4 1.5 1.6 2 本章重点.................................................................................................................................1 本章难点.................................................................................................................................1 本章教学设计.........................................................................................................................1 本章思考题.............................................................................................................................1
园艺植物与园艺产品......................................................................................................................1 2.1 2.2 学时.........................................................................................................................................1 主要内容.................................................................................................................................1
果树的分类.....................................................................................................................2 蔬菜的分类.....................................................................................................................2 花卉的分类.....................................................................................................................2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3 本章重点.................................................................................................................................2 本章难点.................................................................................................................................2 本章教学设计.........................................................................................................................2 本章思考题.............................................................................................................................2 参考书.....................................................................................................................................2
健康..................................................................................................................................................2 3.1 3.2 学时.........................................................................................................................................2 主要内容.................................................................................................................................2
健康的概念.....................................................................................................................2 健康的重要性.................................................................................................................2 保持健康.........................................................................................................................2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.3 3.4 3.5 3.6 4 本章重点.................................................................................................................................3 本章难点.................................................................................................................................3 本章教学设计.........................................................................................................................3 本章思考题.............................................................................................................................3
食用菌与健康..................................................................................................................................3 4.1 4.2 学时.........................................................................................................................................3 主要内容.................................................................................................................................3
食用菌概述.....................................................................................................................3 食用菌保健作用及其产品.............................................................................................3 4.2.1 4.2.2
《园艺与健康》教案
4.2.3 4.3 4.4 4.5 4.6 5 主要食用菌的识别.........................................................................................................3
本章重点.................................................................................................................................3 本章难点.................................................................................................................................3 本章教学设计.........................................................................................................................3 本章思考题.............................................................................................................................3
茶叶与健康......................................................................................................................................3 5.1 5.2 总学时.....................................................................................................................................4 主要内容.................................................................................................................................4
茶叶的种类.....................................................................................................................4 茶叶的主要成份与功能.................................................................................................4 茶叶的保健作用.............................................................................................................4 如何饮茶.........................................................................................................................4 中国十大名茶.................................................................................................................4 5.2.1 5.2.2 5.2.3 5.2.4 5.2.5 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6 本章重点.................................................................................................................................4 本章难点.................................................................................................................................4 本章教学设计.........................................................................................................................4 本章思考题.............................................................................................................................4 参考书.....................................................................................................................................4
园林植物的作用..............................................................................................................................4 6.1 6.2 学时.........................................................................................................................................4 主要内容.................................................................................................................................4
园林植物的美化作用.....................................................................................................4 园林植物净化环境的作用.............................................................................................4 陶冶性情，创造氛围.....................................................................................................4 室内植物选择.................................................................................................................4 建筑装饰景观.................................................................................................................4 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 7 本章重点.................................................................................................................................4 本章难点.................................................................................................................................4 本章教学设计.........................................................................................................................4 本章思考题.............................................................................................................................4 参考书.....................................................................................................................................5
人体所需的营养..............................................................................................................................5 7.1 7.2 学时.........................................................................................................................................5 主要内容.................................................................................................................................5
蛋白质.............................................................................................................................5 碳水化合物.....................................................................................................................5 脂类.................................................................................................................................5 热能.................................................................................................................................5 维生素.............................................................................................................................5 矿物质.............................................................................................................................5 7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.2.4 7.2.5 7.2.6 7.3 7.4 本章重点.................................................................................................................................5 本章难点.................................................................................................................................5
《园艺与健康》教案
7.5 7.6 7.7 8 本章教学设计.........................................................................................................................5 本章思考题.............................................................................................................................5 参考书.....................................................................................................................................5
果蔬与营养免疫..............................................................................................................................5 8.1 8.2 学时.........................................................................................................................................5 主要内容.................................................................................................................................5
免疫系统.........................................................................................................................5 植物与营养免疫.............................................................................................................5 8.2.1 8.2.2 8.3 8.4 8.5 8.6 9 本章重点.................................................................................................................................5 本章难点.................................................................................................................................5 本章教学设计.........................................................................................................................5 本章思考题.............................................................................................................................6
果蔬与膳食结构..............................................................................................................................6 9.1 9.2 学时.........................................................................................................................................6 主要内容.................................................................................................................................6
平衡膳食和膳食结构.....................................................................................................6 中国居民膳食指南.........................................................................................................6 中国居民平衡膳食宝塔.................................................................................................6 危害人类健康的十大垃圾食品.....................................................................................6 常见不良的饮食习惯.....................................................................................................6 5学时。...............................................................................................................................................6 9.2.1 9.2.2 9.2.3 9.2.4 9.2.5 9.3 9.4 9.5 9.6 本章重点.................................................................................................................................6 本章难点.................................................................................................................................6 本章教学设计.........................................................................................................................6 本章思考题.............................................................................................................................6
《园艺与健康》教案
《园艺与健康》教案 绪论
1.1 学时
1学时
1.2 主要内容
1.2.1 园艺学的概念
园艺学是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律与栽培管理技术的科学。园艺植物，指果树植物、蔬菜植物、观赏植物、药用植物和芳香植物等。1.2.2 园艺产品及其作用
园艺产品是不可或缺的食品资源； 园艺产品具有特殊的医疗保健价值；
园艺植物能够改善人们生存环境；
园艺产品是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的重要部分。1.2.3 园艺生产的重要意义
园艺产业在国民经济中具有重要的地位； 园艺产品营养丰富，是人们不可或缺的食品； 很多果品、蔬菜具有特殊的医疗、保健价值； 园艺产品是重要的工业原料；
园艺植物美化环境，提高人类生存的质量。1.3 本章重点
园艺学的概念，园艺产品的作用及其生产的重要意义。1.4 本章难点
园艺产品的作用及其生产的重要意义。1.5 本章教学设计
多媒体结合板书；介绍园艺学及其产品，举例若干果树、蔬菜、花卉品种及野生植物图片。1.6 本章思考题
（1）请谈谈你对园艺学的认识。（2）园艺产品及其作用。（3）园艺生产的重要意义。2 园艺植物与园艺产品 2.1 学时
4学时。2.2 主要内容
园艺植物泛指果树、蔬菜和花卉等植物；种类繁多，形态各异，生物学特性，生态适应性以及繁殖栽培方法差异很大。
《园艺与健康》教案
2.2.1 果树的分类
果树的概念：生产食用果实的多年生的植物，多为木本，少数为草本。全世界果树大约60科，2800种，比较重要的有300种；我国栽培的大约50科，300种。
介绍主要果树及其产品。2.2.2 蔬菜的分类
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括草本植物、少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是草本植物。
介绍主要蔬菜及其产品。2.2.3 花卉的分类
传统意义的花卉是指以赏花、观叶为主的草本植物。延伸为具有观赏价值的草本、部分木本及藤本植物。全世界栽培的有3000多种，我国普遍栽培的有200种。
介绍主要果树及其产品。2.3 本章重点
园艺植物种类及其主要产品。2.4 本章难点
园艺植物种类。2.5 本章教学设计
多媒体结合板书。重点要强调园艺植物种类。2.6 本章思考题
园艺作物主要有哪几类？并简述它们在人们生活中的主要作用。2.7 参考书
（1）蒋泽先.蔬菜与健康.世界图书出版公司，2005。（2）晗子.水果养生与食疗.中国轻工业出版社，2005。
（3）孙伯筠.花卉鉴赏与花文化.中国农业大学出版社，2006。3 健康 3.1 学时 3学时
3.2 主要内容
3.2.1 健康的概念
健康是一个相对的、动态的概念。随着时代的变迁、医学模式的演变，人们对健康的认识也在不断提高、完善。3.2.2 健康的重要性
健康与所有年龄段的人都结下了不解之缘，从百岁老人到嗷嗷待哺的婴儿，谁想甩都甩不掉。3.2.3 保持健康
怎么样才能保持健康的体魄，各种版本的书刊和宣传报道，渺如烟海，数不
《园艺与健康》教案
胜数。健康的生活方式可以维护健康，不良的生活方式会直接、间接地导致疾病或机体衰弱。3.3 本章重点
健康概念及其重要性的理解。3.4 本章难点 如何保持健康。3.5 本章教学设计
多媒体结合板书。重点要强调。
(1)健康概念讲解时结合图片加深印象。
(2)国内外对健康重要性的理解，保持健康等内容安排自学。3.6 本章思考题
1．在现代社会如何理解健康的概念? 2．影响健康的因素有哪些？
3．如何理解自然科学视野中的体育健康观? 4．试分析在当前社会中运动缺乏对人的健康
有何影响? 食用菌与健康 4.1 学时 3学时
4.2 主要内容
4.2.1 食用菌概述
食用菌的概念及其营养价值。4.2.2 食用菌保健作用及其产品
食用菌的保健作用及其利用。4.2.3 主要食用菌的识别
常见食用菌的识别。4.3 本章重点
食用菌的营养价值。4.4 本章难点
食用菌的保健作用。
4.5 本章教学设计
多媒体结合板书。重点要强调。
(1)将食用菌的营养成分与其保健作用结合进行讲解。(2)在食用菌识别讲授中，采用大量图片帮助认识食用菌。4.6 本章思考题
(1)食用菌与植物性和动物性食品有什么区别？为什么说它是“上帝食品”？(2)举例说明食用菌的保健作用。5 茶叶与健康
《园艺与健康》教案
5.1 总学时
3学时
5.2 主要内容
5.2.1 茶叶的种类
5.2.2 茶叶的主要成份与功能 5.2.3 茶叶的保健作用 5.2.4 如何饮茶 5.2.5 中国十大名茶 5.3 本章重点
茶叶的主要成份与功能及其保健作用。
5.4 本章难点
茶叶的合理饮用。5.5 本章教学设计
（1）多媒体结合板书。
（2）注意不同种类茶叶的保健原理、饮用方法。5.6 本章思考题
（1）请指出茶叶十大保健功效中的六个保健功效。
（2）在茶叶的化学成分组成中，含量大、起主要保健功效的物质是什么？（3）茶叶保健功效的物质基础（4）茶叶中医保健的理论基础是什么？ 5.7 参考书 园林植物的作用 6.1 学时 5学时
6.2 主要内容
6.2.1 园林植物的美化作用
6.2.2 园林植物净化环境的作用 6.2.3 陶冶性情，创造氛围 6.2.4 室内植物选择
6.2.5 建筑装饰景观 6.3 本章重点
园林植物美化环境、净化空气、陶冶情操的作用。6.4 本章难点
园林植物的充分利用。6.5 本章教学设计
多媒体结合板书。6.6 本章思考题
《园艺与健康》教案
（1）举例说明园林植物美化、净化环境的作用。
（2）主要花卉的寓意。6.7 参考书
（1）室内绿化设计,著译者：刘玉楼，版次：第一版，出版时间：1999年09月，出版单位：中国建筑工业出版社。
（1）室内绿化与内庭，著译者：屠兰芬，版次：第二版，出版时间：2004年07月，出版单位：中国建筑工业出版社。人体所需的营养 7.1 学时
3学时
7.2 主要内容
7.2.1 蛋白质
7.2.2 碳水化合物 7.2.3 脂类 7.2.4 热能 7.2.5 维生素 7.2.6 矿物质
7.3 本章重点
重点介绍人体所需要的营养物质及其作用，缺少或过多产生的危害。7.4 本章难点
理解营养平衡。7.5 本章教学设计
多媒体结合板书。
7.6 本章思考题
（1）人体所需营养主要有哪些？（2）如何维持人体的营养平衡？
7.7 参考书 果蔬与营养免疫 8.1 学时 3学时 8.2 8.2.1 8.2.2 8.3 主要内容 免疫系统
植物与营养免疫 本章重点
人体免疫系统，植物营养。8.4 本章难点
免疫系统与植物营养的关系。8.5 本章教学设计
《园艺与健康》教案
多媒体结合板书。
8.6 本章思考题
（1）人体免疫系统由哪些重要部分组成？其主要功能是什么?（2）免疫系统与植物营养的关系关系如何?。9 果蔬与膳食结构 9.1 学时
5学时。9.2 主要内容
9.2.1平衡膳食和膳食结构
9.2.2 中国居民膳食指南 9.2.3 中国居民平衡膳食宝塔 9.2.4 危害人类健康的十大垃圾食品 9.2.5 常见不良的饮食习惯 9.3 本章重点
平衡膳食。9.4 本章难点
如何培养良好的饮食习惯。9.5 本章教学设计 多媒体结合板书。9.6 本章思考题
（1）平衡膳食和膳食结构对健康的影响如何？（2）怎样培养良好的饮食习惯？
第二篇：园艺与健康(教学大纲)2010.6
园艺与健康
教学大纲（选修）
一、教学目的本课程作为一门公共选修课，重点介绍园艺产品的营养价值与保健作用，园艺植物美化环境、净化环境的功能，以及陶冶情操、丰富精神生活的作用。目的在于使学生了解园艺产品对人们生活的重要作用，加深学生对园艺学科的了解，增强对园艺文化的认识，提高对社会的适应能力。
二、课程内容
1.园艺产品的营养与保健作用
主要果品、蔬菜及食用菌的营养价值及其各自的医疗保健作用，园艺产品的科学食用方法。
2.园艺植物美化与净化环境的功能
绿色植物维持自然界生态平衡，防止污染，与人体健康息息相关。观赏园林植物美化环境、净化空气、调节小气候的作用，主要（室内与室外）园林植物的特点。
3.园艺生产与园艺产品对人类身心健康的影响
园艺植物的栽培活动对人们的身体健康的作用，园艺文化陶冶情操及其对人们身心健康的作用。
三、教学方法
利用多媒体进行教学。
四、教学参考书
1.蒋泽先.蔬菜与健康.世界图书出版公司，2005。
2.晗子.水果养生与食疗.中国轻工业出版社，2005。
3.孙伯筠.花卉鉴赏与花文化.中国农业大学出版社，2006。
4.园艺学报、果树学报、中国蔬菜、中国花卉盆景等园艺方面的专业刊物。
五、课程考核
1、考核方式：课程论文。
2、考核题型：论述题。
第三篇：《3 饮食与健康》教案2
《3 饮食与健康》教案
一、教学目标
(一)知识与技能
1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感悟营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。
2、使学生掌握健康的饮食方法。(二)过程与方法
1、使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。(三)情感态度与价值观
1、培养学生科学健康的饮食习惯。
二、教学重点
使学生知道事物的营养成分，感悟营养对人体的重要作用，认识到均衡饮食的重要性。
三、教学难点
感悟营养对人体的重要作用，认识到均衡饮食的重要性。
四、课时安排
1课时
五、教学准备
食物营养成分的相关资料，一天的饮食记录，食物营养成分表，食物分类表。
六、教学过程
新课导入：
你今天吃饭了吗？吃的是什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来讨论饮食与健康的问题。
新课讲解：
探究发现，感受营养对人体的重要性 了解食物中的营养成分
1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示）食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。
问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。（出示各种食物图片）
2、预测：某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。
感受营养对人体的作用
1、食物中的营养成分对我们有什么作用呢？（先找学生说一说，教师再出示课件）请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧。
2、营养不良和营养过剩（1）营养不良的危害
食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？（先让学生说说）
教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病 我们一起来看一些图片，你遇到过这样的情况吗？（2）、营养过剩的危害
刚才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然缺少营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：补充营养）缺什么补什么，越多越好吗？（不行，为什么？）营养过剩同样会危害健康。比如学生发表观点后出示图片和资料）
看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？（吃适量，均衡饮食）
（3）反思造成营养不良或营养过剩的原因
教师引导学生意识到挑食和偏食的危害，尤其是正处于长身体中的小学生们，均衡饮食、均衡营养是多么重要！
均衡饮食，促进身体健康
1、健康饮食金字塔
这么多食物，我们每种食物每天吃多少合适呢？
营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么？教师进一步解释，一天中各种食物所占的比例是不同的。
2、你一天的营养分量作为一名四年级的小学生，你一天各种食物吃多少才能
满足你需要的营养呢？（出示一天的营养分量表）
3、看看自己一天的饮食记录，对比一下你的营养够不够。（少于标准值说明营养不够多于标准值说明营养过剩）选择学生中有典型体形的同学，说饮食习惯。纠正不良饮食习惯。
4、一日三餐怎样分配比较合理？各种食物应该怎么搭配？（早吃好30%，午吃饱40%，晚吃少20%，注意荤素搭配，粗细搭配）请你来做小营养师，重新设计你一天的饮食表。总结、拓展、延伸
与家人探讨科学、合理的饮食习惯，根据家庭的实际情况制作一份均衡营养的食谱。
第四篇：《3 饮食与健康》教案1
《3 饮食与健康》教案
一、教学目标
(一)知识与技能
1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感悟营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。
2、使学生掌握健康的饮食方法。(二)过程与方法
1、使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。(三)情感态度与价值观
1、培养学生科学健康的饮食习惯。
二、教学重点
使学生知道事物的营养成分，感悟营养对人体的重要作用，认识到均衡饮食的重要性。
三、教学难点
感悟营养对人体的重要作用，认识到均衡饮食的重要性。
四、课时安排
1课时
五、教学准备
食物营养成分的相关资料，一天的饮食记录，食物营养成分表，食物分类表。
六、教学过程
新课导入：
以生活场景导入学习，并激发学生的学习兴趣。
1、学生结合自身情况，提供自己早餐选择情况。
教师活动：同学们，平时你们都喜欢吃什么呀？
学生活动：学生根据自己日常的饮食情况进行交流。
教师活动：教师根据学生所说的食物，进行分组演示，将食物磁性卡片贴在黑板上。
教师活动：那么同学们想不想知道老师喜欢吃什么呀？
2、根据集体选择情况发现问题，产生质疑。
教师活动：同学们看一看，我们对早餐的选择，你有想说的吗？ 学生活动：学生与教师交流。
教师活动：你们为什么要选择比较有营养的食物呢？ 学生活动：有营养的食物对我们的健康有帮助。
3、教师引导出示今天的研究课题。
教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢？今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗？（出示课题）
新课讲解：
创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。
1、学生通过小组讨论形成研究问题。
教师活动：那么饮食与健康有着密切的联系，围绕早餐与健康你们研究哪些问题？ 学生活动：小组讨论，发布小组研究的问题。
教师活动：对学生提出的研究问题，教师引导汇总、并整理，形成大家共识研究的主要问题。
2、指导学生网络学习方式，并形成小组观点。
教师活动：那好，请各小组选择其中一个问题来研究，好吗？问题有了之后我们该怎么办呢？
学生活动：学生根据已有的搜集整理活动经验，提出注意点。
将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。
1、教师引导布置要求。
教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”网站或“百度”搜索关键词，获取认知。
2、学生活动：自己搜集认知资料，形成成熟的认知观点。
3、教师引导组织学生将各自的观点评价。教师活动：结合学生提交的观点教师进行点评。学生活动：将自己的观点或小组的观点陈述。
教师活动：你们赞同他们的观点吗？为什么不赞同，那你们小组或你的看法是什么？ 学生活动：学生之间相互答辩。
4、引导学生设计合理的饮食搭配。
教师活动：对比我们的饮食习惯，应该如何调整呢？加些什么食物才更营养，让我们更健康。
布置课后的调查活动。
教师活动：今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实与饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。
教师总结：老师希望同学们都能在活动中，收获知识，收获经验，让我们的身体棒棒的，今天的课就上到这里。
第五篇：健康课教案 3
2015-2016学第一学期健康课教案
中班
健康《小猪生病》
执教：谭韵英
活动目标：
1、了解感冒的基本知识，知道生病时要及时配合医生进行治疗。
2、逐步养成良好的生活习惯。
活动重点：知道生病时要及时配合医生进行治疗。活动难点：逐步养成幼儿良好的生活习惯。活动准备:
1、请父母帮助幼儿了解预防感冒的有关知识。
2、《小猪生病了》教学挂图、语言CD。
活动过程：
一、谈话引出课题：
小朋友们，你们观察一下今天咱们班哪位小朋友没来？他们为什么没来呢？你知道他们生的什么病吗？他们为什么会生病？（根据自己的生活经验讲述）
二、出示图片小猪：
今天我给小朋友带来了一个好朋友小朋友看一下（小猪），今天小猪生病了，请小朋友看一下它生的什么病？
三、鼓励幼儿自主阅读故事《小猪生病了》，引导幼儿讨论故事内容。
1观察挂图，请个别幼儿讲一讲故事内容。
2提出问题：小猪得了什么病？为什么会得这个病？小白怪是怎么被赶跑的？
四、结合幼儿自身经验，进行分组谈话。
1说说自己的生病经历。如：你得过什么病？是怎么得的病？有什么感觉？最后是怎么治好的。
2请个别幼儿讲给大家听一听。
五、归纳预防常见疾病的常识，丰富幼儿的生活经验。
1提问：我们平时应该怎样做才能减少疾病的发生？引导幼儿大胆发表自己的观点。
2教师引导幼儿结合生活经验，归纳总结出科学预防常见疾病的方法，如：饭前便后要洗手，多吃蔬菜水果，早睡早起，经常锻炼身体，根据天气及时穿脱衣服等。
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